Produktkatalog Callmewine.ch
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Der Beste
Coravin 'Timeless Six+' Hermitage Red Premium Set
341 CHF
Il Premium Set Coravin "Timeless Six+" Hermitage Red è un kit prezioso e composito, in edizione limitata, che comprende diversi strumenti e accessori che permettono di assaggiare il vino senza dover aprire la bottiglia e che, al contempo, consentono la corretta conservazione del liquido rimanente per settimane. A differenza di altri sistemi ideati per la conservazione del vino, che si limitano a ritardare l'ossidazione, il Coravin preserva le caratteristiche del prezioso liquido all'interno della bottiglia. Ideatore e fondatore di Coravin è Greg Lambrecht, che ha unito la sua conoscenza degli aghi di livello medico con la sua grande passione per il mondo del vino.All’interno dell'Hermitage Red Premium Set Coravin "Timeless Six+" si trova: un elegante Coravin ‘Timeless Six’, un areatore "Timeless", una bellissima e raffinata custodia per il trasporto, un manicotto copri-bottiglia, 6 "Timeless" Screw Caps e 3 capsule di Argon Coravin Pure. Il Coravin "Timeless Six Hermitage Red" consente di prelevare una quantità variabile di vino dalla bottiglia, insufflando contemporaneamente un volume equivalente di Argon, gas inerte che previene il contatto con l'ossigeno e, di conseguenza, impedisce l'ossidazione del vino rimasto. L’areatore “Timeless” area rapidamente il vino durante la mescita, garantendo lo stesso risultato di una decantazione di 60-90 minuti. Le 'Timeless' Screw Caps permettono di usare il sistema Coravin anche sui vini imbottigliati con il tappo a vite. Gli altri accessori sono tutti funzionali all'utilizzo standard della tecnologia.Con il "Timelss Six+" Coravin Hermitage Red Premium Set edizione limitata, potrai aprire quella bottiglia preziosa, senza preoccupazioni: la lunga conservazione che Coravin garantisce, ti permetterà di gustarla nelle settimane successive, senza alterazioni. Il set si configura quindi come un investimento altamente funzionale, oltre che dallo splendido design e dall'utilizzo molto semplice. È sufficiente inserire l’ago allineando le SmartClamps sul collo della bottiglia, spingere con decisione l’impugnatura e inclinare la bottiglia per versare il vino, premendo e poi rilasciando l’apposita levetta. È adatto a qualsiasi tipo di vino fermo, per conoscerlo, studiarlo e scoprirne l'evoluzione anno dopo anno.
Die Top
Coravin Sparkling Premium Set
468 CHF
Das Coravin Sparkling Premium Set ist ein speziell für Schaumweine entwickeltes Set, das das Aroma des Weins perfekt bewahrt. Unverzichtbar, um ein Glas mit intakter Spritzigkeit und Frische zu genießen. Die spezielle Coravin-Technologie wurde speziell für Verkostungen entwickelt oder um nur ein Glas Wein zu trinken, ohne eine Flasche zu verschwenden. Es ist ein Werkzeug großer Freiheit, das die Welt des Weins revolutioniert hat. Das Premium Set Coravin Sparkling besteht aus einem Coravin Sparkling System, einem Coravin Sparkling Stopper, einem Flaschenverschluss und vier Coravin Pure Sparkling Kapseln. Ein unverzichtbares Objekt für jeden Weinliebhaber.Das Premium Set Coravin Sparkling ist die ideale Wahl für alle Liebhaber von Schaumweinen. Dank der innovativen Coravin-Technologie ist es möglich, die Aromen, Düfte und die Spritzigkeit von Champagner, Schaumweinen und spritzigen Weinen für mindestens vier Wochen unverändert zu bewahren. So wird das letzte Glas genau gleich sein wie das erste. Der universelle Sparkling Stopper passt perfekt auf jede Flasche, sowohl auf die Standardgröße von 75cl als auch auf die Magnum-Version und versiegelt den Inhalt perfekt. Der Coravin Flaschenverschluss ist äußerst nützlich, um Flaschen vor Stößen und möglichen Schäden durch Glasbruch zu schützen. Das Set wird durch vier Coravin Pure Sparkling Kapseln ergänzt. Jede Kapsel ermöglicht die Konservierung von bis zu 7 Flaschen im Standardformat. Das Coravin Sparkling Premium Set drückt perfekt das Konzept hinter dieser wichtigen weinbaulichen Erfindung aus: die maximale Innovation im Bereich der Konservierung. Ein scheinbarer semantischer Widerspruch, der sich in einem unschätzbaren Vorteil niederschlägt. Coravin hat es geschafft, die Denkweise über den Konsum und die Konservierung von Wein zu verändern. Heute kann man an einem Tisch mit mehreren Personen sitzen und jeder kann einen anderen Wein probieren, ohne eine Flasche öffnen zu müssen. Oder man kann ein Dinner mit mehreren Gängen organisieren und jedem Gang ein anderes Glas Wein zuordnen, ohne den Rest der Flasche zu verschwenden. Coravin bietet eine große Freiheit, nicht auf einen besonderen Anlass warten zu müssen, um eine große Flasche zu öffnen. Man kann ganz entspannt ein einziges Glas einschenken, ohne Angst zu haben.
Ausgezeichnet
Villa Antinori Rosso 2024 - 37.5cl
52 CHF
Der Villa Antinori ist ein Rotwein, der aus der langjährigen Erfahrung des Teams des Weinguts bei der Herstellung von Cuvées entsteht, bei denen Gleichgewicht und Harmonie der Schlüssel zu einem befriedigenden und eindrucksvollen Genuss ohne Abstriche sind. Ein Etikett, bei dem der große Sangiovese, eine Traube, die im Laufe der Jahrzehnte von Antinori besonders geschätzt wurde, von einem Triumvirat internationaler Rebsorten, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, begleitet wird, die sorgfältig ausgewählt und im Endschnitt dosiert werden, um sicherzustellen, dass Weichheit und Rundheit das Ergebnis der Beziehung zwischen Terroir und menschlichem Handeln sind. Dieser Villa Antinori Rotwein entsteht aus einem geschickten Schnitt, bei dem die repräsentativste autochthone Rotweintraube des toskanischen Terroirs, der Sangiovese, sich mit drei der international am häufigsten angebauten Trauben der Welt vereint: Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Nach der streng manuellen Ernte, die darauf abzielt, nur die höchste Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben sanft gepresst, um dann in Edelstahltanks zu fermentieren und zu mazerieren; es folgt die Reifungsphase, die in Barriques für 12 Monate stattfindet, und der Abfüllung. Der Villa Antinori Rotwein ist ein IGT Toscana, der im Glas eine intensive Farbe annimmt, die an Rubinrot erinnert. Reife Früchte, süße Gewürze und ein leichter Hauch von verwelkten Blumen: das sind die Aromen, die das olfaktorische Gerüst bilden, das die Nase von den ersten Momenten an umhüllt. Am Gaumen ist er rund, harmonisch, geprägt von einem klaren, entschieden weichen und umhüllenden Geschmack; er endet mit einem Finale, das durch eine hervorragende Persistenz gekennzeichnet ist. Eine Flasche, mit der Antinori Aromen und Empfindungen präsentiert, die von der perfekten Synergie zwischen Erde und Mensch erzählen und die wirklich angenehm zu einer köstlichen Grillplatte passt.
Im Fokus
Tignanello Magnum Antinori 2018
591 CHF
Der Tignanello ist einer der großen Rotweine der Marchesi Antinori, nach langwierigen landwirtschaftlichen und önologischen Experimenten in den siebziger Jahren geboren. Die Ursprungsidee war, Trauben von höherer Konzentration und mit weicheren Tanninen zu erhalten, indem man am Rebschnitt und der Pflanzendichte arbeitete. Es entstand so zum ersten Mal ein im Barriquefass ausgebauter Sangiovese, der dann mit nicht traditionellen Sorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verschnitten wurde. Als Vorreiter der großen toskanischen Rotweine, den Supetuscan, geboren aus der Liaison von autochthonen und internationalen Rebsorten, ist der Tignanello einer jener großen Rotweine, die die italienische Önologiegeschichte geschrieben haben. Er ist zur Legende aufgestiegen. Der Tignanello Wein entstammt den renommierten Weinbergen des Guts, wo sich die Villa des Patrons aus dem 16. Jahrhundert befindet. Sie liegen zwischen den Tälern von Greve und Pesa, zwischen den Ortschaften von Montefiridolfi und Santa Maria a Macerata, dreißig Kilometer südlich von Florenz, im Herzen des Chianti Classico. Es handelt sich um eine Interpretation von einzigartiger und genau definierter Persönlichkeit. Diese erreicht man, dank des sanften und wenig traumatischen Kelterns der Trauben, der alkoholischen Gärung in konischen Stahltanks und, zu guter Letzt, der malolaktischen Gärung im Barriquefass. So entsteht der erste Sangiovese mit Ausbau in Barriques und ist als erster Rotwein mit nicht lokalen Rebsorten verschnitten. Zudem ist er unter den ersten Rotweinen des Chianti, die keine weißen Rebsorten im Cuvée beinhalten. Der Tignanello Antinori ist ein ikonischer und symbolischer Ausdruck des italienischen Önologieuniversums, mit einzigartigem und unvergleichlichem Charakter. Er ist ein Fest der Sinne und sein verführerisches und intensives Rubinrot macht ihn zum gebietenden Protagonisten. In der Nase präsentiert er äußerst komplexe Nuancen, die vom Tabak bis zu roten Früchten reichen, balsamische und Leder-Noten gepaart mit Ideen von Vanille und roten Rosen. Am Gaumen führen die Tannine durch den langen und ausgewogen frischen Trinkgenuss – er entfaltet sich äußerst entschlossen! Der Tignanello ist Wortführer der toskanischen, önologischen Moderne und wird nur in den besten Jahrgängen produziert. Sein weltweiter Ruhm basiert auf der außergewöhnlichen Langlebigkeit, der wir einmalige Verkostungen von morgen verdanken.
Alternative
Chianti Classico Gran Selezione 'Badia a Passignano' Antinori 2022
97 CHF
Il Chianti Classico Gran Selezione “Badia a Passignano” è un vino dal sapore meravigliosamente avvolgente, morbido, corroborato da tannini persistenti e setosi e da un ventaglio di profumi intensi e variegati. Un Chianti con la “C” maiuscola, con cui Antinori si conferma come punto di riferimento dell’enologia italiana, grazie a bottiglie dove la qualità si esprime sempre su valori degni di nota. Un’etichetta con cui si va sempre sul sicuro, ideale da regalare a tutti coloro che sono appassionati dei grandi rossi toscani.Il vino rosso Gran Selezione “Badia a Passignano” è un Chianti Classico che prende vita dalle uve in purezza di un grande vitigno a bacca rossa, il Sangiovese, che in Toscana trova uno dei propri terroir d’elezione. I grappoli, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia dal team di Antinori, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati e pressati sofficemente. In seguito si procede con la fermentazione alcolica, che si protrae per circa 10 giorni. Infine, dopo la svinatura, il vino viene immesso in legno per svolgere la malolattica e, dopo il travaso, si procede con l’affinamento, svolto in barrique di rovere ungherese per 12 mesi.Questo “Badia a Passignano” è un Chianti Classico Gran Selezione che, all’occhio, si presenta con un colore rosso, che richiama la tonalità del rubino. Interessante il bouquet di profumi che avvolge il naso, composto prevalentemente da richiami alla frutta matura e alle spezie dolci. Al palato è di buon corpo, vellutato e avvolgente, con un sorso in perfetto equilibrio, contraddistinto anche da una buona persistenza sul finale. Una bottiglia con cui Antinori si conferma su ottimi livelli qualitativi, come testimoniano i punteggi ottenuti non solo in campo italiano, ma a livello internazionale!
Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024 - 37.5cl
53 CHF
Il Chianti Classico Peppoli, splendida espressione di vigneti posti nel cuore della denominazione, è un compendio di freschezza ed avvolgenza. La particolare vocazione del suo luogo d'origine e l'intelligente equilibrio tra rispetto della tradizione e pratiche moderne permettono dal 1985 di dar vita ad un vino ormai diventato punto di riferimento nella sua tipologia. Si tratta quindi di un'espressione simbolica, una bandiera nel mondo del Chianti, quella grande espressione da cui molti produttori hanno tratto e traggono tuttora esempio. Antinori è sicuramente una delle realtà più conosciute e apprezzate nel mondo del vino. Oltre a vantare una lunga storia e a presentare ogni anno etichette simboliche ed esemplari, come questo Peppoli, ha aperto le porte al successo dei vini toscani, attraverso la produzione di bottiglie di alta qualità. Si tratta di espressioni di grande aderenza territoriale, dal gusto toscano, frutto di ricerca, tradizione e passione, che sanno svelare in un sorso la "toscanità" della famiglia Antinori. Il Peppoli di Antinori proviene dall'omonima tenuta che si distingue per la particolare ricchezza di minerali presenti nel terreno, situata a circa 5 km dalla prestigiosa vigna Tignanello. Ci troviamo in una zona incantata, un anfiteatro naturale, dove le vallate toscane sono levigate dalle brezze marine.Con tutte queste premesse non poteva non nascere un'espressione unica e indimenticabile: il Peppoli targato Antinori. Il blend è prodotto per la maggior parte da Sangiovese, mentre la restante è suddivisa tra Syrah e Merlot, che donano al vino un apporto speziato e goloso, nonchè morbidezza. Il Sangiovese macera per 10 giorni in acciaio, mentre le varietà francesi rimangono a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Dopo un'attenta estrazione dei tannini più soffici e una fermentazione malolattica avvenuta separatamente per tutte e tre le varietà di uva, il potenziale vino viene assemblato e fatto affinare in legno. L'affinamento può prevedere solo l'utilizzo di botti grandi in rovere di Slavonia, o anche l'utilizzo di barrique a seconda dell'annata. Il Chianti Peppoli intriga per il suo colore rubino orlato da riflessi violacei. Già dalla prima olfazione lascia trapelare la sua ricchezza che alterna richiami alla frutta rossa succosa, quali ciliegie e lamponi, ad altri floreali di viola, tipiche del Sangiovese. Il quadro è completato da sfumature tostate dovute all'affinamento in legno, perfettamente integrate. L'ingresso in bocca è saporito e delicato, in virtù di un tannino carezzevole e di un buon apporto di freschezza e sapidità. La sua natura gastronomica, richiama primi piatti conditi con sughi di carne, formaggi a media stagionatura, e zuppe. Una vino quotidiano da non perdere, per la sua capacità di coniugare tipicità ed estrema piacevolezza.
Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024
58 CHF
Il Chianti Classico Peppoli, splendida espressione di vigneti posti nel cuore della denominazione, è un compendio di freschezza ed avvolgenza. La particolare vocazione del suo luogo d'origine e l'intelligente equilibrio tra rispetto della tradizione e pratiche moderne permettono dal 1985 di dar vita ad un vino ormai diventato punto di riferimento nella sua tipologia. Si tratta quindi di un'espressione simbolica, una bandiera nel mondo del Chianti, quella grande espressione da cui molti produttori hanno tratto e traggono tuttora esempio. Antinori è sicuramente una delle realtà più conosciute e apprezzate nel mondo del vino. Oltre a vantare una lunga storia e a presentare ogni anno etichette simboliche ed esemplari, come questo Peppoli, ha aperto le porte al successo dei vini toscani, attraverso la produzione di bottiglie di alta qualità. Si tratta di espressioni di grande aderenza territoriale, dal gusto toscano, frutto di ricerca, tradizione e passione, che sanno svelare in un sorso la "toscanità" della famiglia Antinori. Il Peppoli di Antinori proviene dall'omonima tenuta che si distingue per la particolare ricchezza di minerali presenti nel terreno, situata a circa 5 km dalla prestigiosa vigna Tignanello. Ci troviamo in una zona incantata, un anfiteatro naturale, dove le vallate toscane sono levigate dalle brezze marine.Con tutte queste premesse non poteva non nascere un'espressione unica e indimenticabile: il Peppoli targato Antinori. Il blend è prodotto per la maggior parte da Sangiovese, mentre la restante è suddivisa tra Syrah e Merlot, che donano al vino un apporto speziato e goloso, nonchè morbidezza. Il Sangiovese macera per 10 giorni in acciaio, mentre le varietà francesi rimangono a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Dopo un'attenta estrazione dei tannini più soffici e una fermentazione malolattica avvenuta separatamente per tutte e tre le varietà di uva, il potenziale vino viene assemblato e fatto affinare in legno. L'affinamento può prevedere solo l'utilizzo di botti grandi in rovere di Slavonia, o anche l'utilizzo di barrique a seconda dell'annata. Il Chianti Peppoli intriga per il suo colore rubino orlato da riflessi violacei. Già dalla prima olfazione lascia trapelare la sua ricchezza che alterna richiami alla frutta rossa succosa, quali ciliegie e lamponi, ad altri floreali di viola, tipiche del Sangiovese. Il quadro è completato da sfumature tostate dovute all'affinamento in legno, perfettamente integrate. L'ingresso in bocca è saporito e delicato, in virtù di un tannino carezzevole e di un buon apporto di freschezza e sapidità. La sua natura gastronomica, richiama primi piatti conditi con sughi di carne, formaggi a media stagionatura, e zuppe. Una vino quotidiano da non perdere, per la sua capacità di coniugare tipicità ed estrema piacevolezza.
Brunello di Montalcino 'Pian delle Vigne' Antinori 2021
93 CHF
Der Pian delle Vigne ist der Brunello di Montalcino aus dem Hause Antinori, einer historischen Familie von toskanischen Weinproduzenten, die auf eine Tradition von über 600 Jahren zurückblickt, in denen sie den Weg zur Exzellenz beschritten hat, bis sie Höhen erreicht hat, die nur wenigen Talenten vorbehalten sind. Heute zählt die Familie der Marchesi Antinori in Italien 8 Weingüter, darunter das Weingut Pian delle Vigne, das wenige Kilometer südlich von Montalcino, direkt über dem Val d’Orcia, gelegen ist. Das Anwesen, wie auch dieser Wein, trägt den Namen einer Eisenbahn, die seit dem 19. Jahrhundert innerhalb des Eigentums vorhanden ist. Studium, Forschung, Experimente und große Weitsicht zeichnen die Marchesi aus, die gleichzeitig tief in ihrem schönen toskanischen Land verwurzelt sind, aus dessen soliden Wurzeln jedes ihrer alten und zukünftigen Produkte entsteht. Der Brunello „Pian delle Vigne“ wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, wie es sich für diese prestigeträchtige Typologie gehört. Der reine Charakter des Sangiovese, der mit der reinsten Ehrlichkeit in einer Form von absoluter Eleganz und Finesse zum Ausdruck kommt, die mit den Jahren zunimmt.immer mehr Klasse und Komplexität. Aus diesem Grund ist die Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller sehr sorgfältig. Auf die alkoholische Gärung folgt die malolaktische Gärung, beide in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt in großen Eichenfässern über einen langen Zeitraum von mehr als 2 Jahren. Der “Pian delle Vigne” Antinori hat eine schöne rubinrote Farbe, intensiv und strahlend. Die Nase offenbart die gesamte Anmut, die ihn auszeichnet, und entfaltet sich in einem deutlich breiten Bouquet. Rote Früchte und eine zitrusartige Spur führen zu gerösteten und entwickelten Aromen, unterstützt von einer klaren würzigen Note und abschließend von erfrischenden balsamischen Noten. Der Tannin am Gaumen ist weich und seidig, ebenso wie die Struktur. Es handelt sich um einen Wein, der Körper und Substanz mit makelloser Eleganz vereint. Der Geschmack ist ebenso intensiv wie das Aroma, mit dem es eine präzise Entsprechung gibt. Die lange Persistenz verstärkt die Wahrnehmung der Genussfähigkeit dieses edlen Sangiovese. «Wir haben eine Mission, die noch nicht ganz erfüllt ist, was uns antreibt, das große Potenzial unserer Weinberge auszudrücken und das Neue, das es zu entdecken gilt, mit dem Erbe des toskanischen Geschmacks zu vereinen» dies ist zusammengefasst die Mission von Piero Antinori und die Seele seines Weins.
Solaia Antinori 2017
481 CHF
Solaia: ein klangvoller und prestigeträchtiger Name, Synonym für Eleganz und Qualität, Exzellenz des Made in Italy. Ein großer Rotwein aus der Toskana, Stolz der Marchesi Antinori, die ihn seit 1978 und nur in den besten Jahrgängen produzieren. Seine Geschichte gehört mittlerweile zur Legende: Nachdem er den Tignanello aus dem gleichnamigen Anwesen kreiert hatte, beschloss der Marquis Piero Antinori, die Trauben von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc rein zu vinifizieren, die dann assemblierte wurden, um einen Wein mit großer Struktur und Komplexität zu schaffen. Erst ab 1982 wurde in der Assemblage auch ein 20%iger Anteil von Sangiovese eingeführt, der in der aktuellen Zusammensetzung vorgesehen ist. Es handelt sich um einen prestigeträchtigen Supertuscan, geboren aus der Kombination der besten Trauben, des besten Jahrgangs, des begünstigten Terroirs sowie der Leidenschaft, Forschung und Tradition des Weinguts. Kurz gesagt, die Grundlage eines großen Rotweins muss ein detailliert ausgearbeitetes Rezept sein, und Antinori weiß, wie man die Zutaten dosiert. Der Solaia Antinori stammt aus einem einzigen Weinberg von 20 Hektar, der im Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico liegt, auf etwa 400 Metern Höhe auf einem Boden, der reich an Kalk und Alberese-Felsen. Ein Weinberg, der von den Antinori als “der sonnigsten Teil des Tignanello-Hügels” definiert wird. Die Trauben werden von Hand geerntet und sofort in die Kellerei gebracht, wo separate Vinifikationen nach Traubensorte stattfinden. Die alkoholische Gärung erfolgt in konischen Tanks von 60 hl und die malolaktische Gärung in Barriques. Der so produzierte Wein reift in Barriques zwischen 16 und 18 Monaten, je nach Jahrgang, und mindestens ein Jahr in der Flasche. Der Solaia der Marchesi Antinori behält in jedem Jahrgang einen sehr eleganten und strengen Stil, der sich über Jahrzehnte positiv in der Flasche entwickelt. Das olfaktorische Profil ist weit, vielschichtig und komplex, reich an allen Arten von Beerenfrüchten, roten Blumen, Leder, Kaffee, Tabak, Schokolade, süßen Gewürzen, balsamischen Kräutern, mediterraner Macchia und mehr. Der Schluck offenbart einen großen Körper und Rundheit, gut abgestimmte Kraft, dichte und robuste Tannine. Ein Wein von absoluter Spitzenqualität, das Paradigma der italienischen Exzellenz in der Weinproduktion.
Chianti Classico Riserva 'Marchese Antinori' Tenuta Tignanello - Antin
77 CHF
Antinori, eine der höchsten Exzellenzen in der Weinproduktion in Italien; diese kleine und prägnante Vorstellung reicht aus, um zu verstehen, dass die Riserva „Marchese Antinori“, Chianti Classico DOCG, die das Weingut in der Tenuta Tignanello herstellt, ein Wein von Persönlichkeit ist, der die angemessene Berücksichtigung eines jeden Liebhabers verdient. Ein Rotwein mit reichhaltigem Körper, in dem neben dem Sangiovese eine internationale Rebsorte, der Cabernet Sauvignon, zu finden ist; Nase und Gaumen werden im Einklang angeregt und folgen einem Weg aus intensiven Noten und Geschmäckern, der nichts dem Zufall überlässt und verspricht, sich in den kommenden Jahren mit Integrität, Authentizität und Komplexität weiterzuentwickeln. Antinori produziert den Chianti Classico „Marchese Antinori“ in der Tenuta Tignanello, die zwischen den Tälern von Greve und Pesa liegt. Hier werden die Trauben von Sangiovese und Cabernet Sauvignon kultiviert, aus denen die Riserva gewonnen wird, die nach einer streng manuellen Ernte in Stahl fermentiert und etwa 9-10 Tage mazeriert; danach folgt die Reifungsphase, die in Eichenbarriques aus französischer und ungarischer Eiche für ein Jahr, nach dessen Ablauf die Abfüllung erfolgt. Der „Marchese Antinori“ ist ein Chianti Classico Riserva, der im Glas mit einer intensiven und klaren rubinroten Farbe präsentiert wird. Das Spektrum der Aromen, die sich in der Nase entfalten, erinnert an breite und ausgewogene Noten, in denen reife Früchte, Blumen und balsamische Aromen geordnet zur Geltung kommen. Am Gaumen ist er voll, großzügig, rund, mit einem guten Tannin-Grip und einem angenehm frischen Schluck, dank einer salzigen Note. Eine Flasche, die in der Tenuta Tignanello der Antinori entsteht und sich stets auf hervorragendem Qualitätsniveau bestätigt, und die unbestrittene Hauptrolle auf den Tischen der ganzen Welt spielt.
Solaia Antinori 2011
511 CHF
Solaia: ein klangvoller und prestigeträchtiger Name, synonym für Eleganz und Qualität, Exzellenz des Made in Italy. Ein großer Rotwein aus der Toskana, Stolz der Marchesi Antinori, die ihn seit 1978 und nur in den besten Jahrgängen produzieren. Seine Geschichte gehört mittlerweile zur Legende: Nachdem er den Tignanello aus dem gleichnamigen Anwesen geschaffen hatte, beschloss Marchese Piero Antinori, die Trauben von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc rein zu vinifizieren, die dann assemblierte wurden, um einen Wein von großer Struktur und Komplexität zu schaffen. Erst ab 1982 wurde in der Assemblage auch ein 20%iger Anteil von Sangiovese eingeführt, der in der aktuellen Zusammensetzung vorgesehen ist. Es handelt sich um einen prestigeträchtigen Supertuscan, geboren aus der Kombination der besten Trauben, des besten Jahrgangs, des begünstigten Terroirs und der Leidenschaft, der Forschung und der Tradition des Weinguts. Kurz gesagt, die Basis eines großen Rotweins muss ein detailliert ausgearbeitetes Rezept sein, und Antinori weiß, wie man die Zutaten dosiert. Der Solaia Antinori stammt aus einem einzigen Weinberg von 20 Hektar, der im Tenuta Tignanello liegt, im Herzen des Chianti Classico, auf etwa 400 Metern Höhe aufbodenreich an Kalk und Alberese-Gestein. Ein Weinberg, der von den Antinori als „der sonnigste Teil des Hügels Tignanello“ definiert wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort in die Kellerei gebracht, wo getrennte Vinifikationen nach Traubensorte stattfinden. Die alkoholische Gärung erfolgt in konischen Tanks von 60 hl und die malolaktische Gärung in Barriques. Der so produzierte Wein reift in Barriques zwischen 16 und 18 Monaten, je nach Jahrgang, und mindestens ein Jahr in der Flasche. Der Solaia der Marchesi Antinori behält in jedem produzierten Jahrgang einen strengen und sehr eleganten Stil, der dazu bestimmt ist, sich über Jahrzehnte positiv in der Flasche zu entwickeln. Das olfaktorische Profil ist weit, vielschichtig und komplex, reich an allen Arten von Beerenfrüchten, roten Blumen, Leder, Kaffee, Tabak, Schokolade, süßen Gewürzen, balsamischen Kräutern, mediterraner Macchia und mehr. Der Schluck offenbart großen Körper und Rundheit, gut abgestimmte Kraft, dichte und robuste Tannine. Ein Wein von Rekord absoluter Exzellenz, Paradigma der italienischen Exzellenz im Weinmachen.
Champagne Rosé Brut Magnum Ruinart
241 CHF
Der Brut Rosé von Ruinart hat sich dank seines unverwechselbaren Stils, der sich durch seine Samkeit und Reichhaltigkeit auszeichnet, einen wichtigen Platz in der Welt des Champagners erobert. Von der Maison Ruinart selbst als Gourmand-Ausdruck des Ruinart-Geschmacks definiert, hat die geschickte Abstimmung der Cuvées der Kellerei zu einem Produkt von äußerster Eleganz und Geselligkeit geführt. Die Geschichte des Hauses Ruinart ist mit der Geschichte der Champagne verbunden, denn es handelt sich um das älteste Haus der Champagne, das bereits 1729 von Dom Ruinart, einem Benediktinermönch und Vorreiter der Zeit, gegründet wurde. Von diesem Zeitpunkt an verzeichnete die Kellerei ein stetiges Wachstum in Bezug auf Qualität und Produktion, das auch durch die Anwesenheit von besonders talentierten Chefs de Maison in jeder Generation unterstützt wurde. Der Rosé Brut von Ruinart ist ein Verschnitt aus 55 % Pinot Noir und 45 % Chardonnay, die größtenteils von Rebstöcken der Kategorie Premier Cru stammen. Nach der Handlese, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden, findet die Gärung in Stahlbehältern statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Dosierung von 9 g/l ist zweckmäßig, um dem Wein Weichheit und Geschmeidigkeit zu verleihen. Champagne Brut Rosé Ruinart besticht schon beim Einschenken durch seine altrosa Farbe und seine feine, anhaltende Perlage. Die Nase ist ein wahrer Früchtekorb, der von exotischen Früchten wie Litschi und Passionsfrucht bis hin zu anderen roten und knackigen Früchten wie Himbeere und Walderdbeere reicht. Ein Bild von klarer Komplexität, das sich jedoch auch am Gaumen wiederfindet und sich in einer gourmandigen Rundheit manifestiert, die durch eine gute Portion Frische und Würze belebt wird. Eine der besten Interpretationen von Champagne Rosé, die sich für alle Gelegenheiten eignet, vom Aperitif zu Wurstwaren bis hin zu Fischzubereitungen mit Lachs oder zu eleganten Gerichten am Ende des Essens. Zweifellos ein Champagner-Magnum-Muss in seiner Kategorie.
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart 2013
319 CHF
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart esprime tutta l’allure e il fascino di un millesimato d’eccezione, assolutamente unico nel suo genere. L’etichetta è stata lanciata nel 1959 e da allora è stata prodotta solo 27 volte a suggello di annate particolarmente favorevoli e in grado di garantire una qualità eccelsa delle uve. All’eccellenza dello Chardonnay dei migliori Grand Cru della tenuta, si unisce un lunghissimo affinamento sui lieviti, che arricchisce il vino con aromi complessi, profondi ed evoluti, in grado di donare un’esperienza gustativa indimenticabile. Blanc de Blancs Extra Brut è uno Champagne amato in tutto il mondo e vero simbolo del fascino di una Maison tra le più prestigiose in assoluto. Dall’inizio del ‘700 Ruinart produce Champagne ed è conosciuta per il suo stile di elegante freschezza. Per realizzare questa Cuvée prestige, la Maison opera una rigorosa selezione. Le uve provengono esclusivamente delle migliori parcelle di Chardonnay, coltivate soprattutto nei Grand Cru della Côte des Blancs, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly & Cramant e dal Grand Cru di Sillery, situato nell’area della Montagne de Reims. Le vendemmie si svolgono a piena maturazione delle uve e i migliori grappoli di ogni singola parcella sono vinificati separatamente. Alla pressatura soffice, segue la fermentazione e un breve periodo di affinamento. Si procede quindi alla scelta dei vins clairs che entreranno a far parte dell’assemblaggio finale. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con tappo in sughero, e una sosta sui lieviti di almeno 10 anni, prima di procedere al dégorgement. L’Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart è uno Champagne di livello eccellente, che rientra nella ristretta cerchia delle etichette più prestigiose della Champagne. È il frutto di un lungo percorso, basato sul savoir-faire di una Maison da sempre fedele a uno stile fresco e raffinato. Nel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato, attraversato da un perlage luminoso, fine e molto persistente. Elegante e raffinato, esprime aromi di frutta gialla matura, piccola pasticceria, scorza d’agrumi candita, cenni speziati, di frutta secca e di torrefazione. Ricco e cremoso, ha un sorso complesso e persistente, che regala le note caratteristiche di un grande Chardonnay evoluto. Il finale e fresco e sapido.
Champagne Rosé Brut Ruinart
128 CHF
Der Brut Rosé von Ruinart hat sich dank seines unverwechselbaren Stils, der sich durch seine Samtigkeit und Reichhaltigkeit auszeichnet, einen wichtigen Platz in der Welt des Champagners erobert. Von der Maison Ruinart selbst als Gourmand-Ausdruck des Ruinart-Geschmacks definiert, hat die geschickte Abstimmung der Cuvées der Kellerei zu einem Produkt von äußerster Eleganz und Geselligkeit geführt. Die Geschichte des Hauses Ruinart ist mit der Geschichte der Champagne verbunden, denn es handelt sich um das älteste Haus der Champagne, das bereits 1729 von Dom Ruinart, einem Benediktinermönch und Vorreiter der Zeit, gegründet wurde. Seit dieser Zeit hat das Weingut eine stetige Qualitäts- und Produktionssteigerung erfahren, die auch durch die Anwesenheit von besonders talentierten Chefs de Maison in jeder Generation unterstützt wurde. Der Rosé Brut von Ruinart ist ein Verschnitt aus 55 % Pinot Noir und 45 % Chardonnay, die größtenteils von Rebstöcken der Kategorie Premier Cru stammen. Nach der Handlese, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden, findet die Gärung in Stahlbehältern statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Dosierung von 9 g/l ist zweckmäßig, um dem Wein Weichheit und Geschmeidigkeit zu verleihen. Champagne Brut Rosé Ruinart besticht schon beim Einschenken durch seine altrosa Farbe und seine feine, anhaltende Perlage. Die Nase ist ein wahrer Früchtekorb, der von exotischen Früchten wie Litschi und Passionsfrucht bis hin zu anderen roten und knackigen Früchten wie Himbeere und Walderdbeere reicht. Ein Bild von klarer Komplexität, das sich jedoch auch am Gaumen wiederfindet und sich in einer gourmandigen Rundheit manifestiert, die durch eine gute Portion Frische und Würze belebt wird. Eine der besten Interpretationen des Rosé-Champagners, der sich für alle Gelegenheiten eignet, vom Aperitif zu Wurstwaren bis hin zu Fischzubereitungen mit Lachs oder zu eleganten Gerichten am Ende des Essens. Zweifelsohne ein Muss in seiner Kategorie.
Champagne Rosé Brut 'Second Skin' Ruinart
139 CHF
Der Champagne Rosé Brut „Second Skin“ von Ruinart ist die Neuheit des Jahres. Eine Sonderedition eines der großen Klassiker des Hauses. Seit jeher ein Symbol für Eleganz und aromatische Fülle, wird der Rosé für seinen harmonischen und befriedigenden Geschmack geschätzt. Heute wird er in einer innovativen Version angeboten, die das kontinuierliche Engagement von Ruinart für eine immer größere Nachhaltigkeit in allen Bereichen widerspiegelt. Die Verpackung Second Skin ist eine umweltfreundliche Box, die kein Plastik verwendet, vollständig recycelbar ist und die klassischen Coffrets ersetzt. Eine Wahl im Zeichen eines raffinierten Stils, der auch der grünen Sensibilität der neuen Generationen Rechnung trägt. Der Rosé Brut „Second Skin“ ist ein Champagne, der durch die perfekte Verbindung von raffinierter ästhetischer Suche und den Traditionen des ältesten Hauses der Champagne überrascht. Der Innovationsdrang ist Teil der DNA von Ruinart, dem ersten Haus, das 1764 eine Rosé-Cuvée auf den Markt brachte, die Crayeres aus Gips kaufte, um seine Weine zu verfeinern, und Ende des 19. Jahrhunderts mit der Welt der Kunst zu kooperieren begann.Kunstwelt Ende des 19. Jahrhunderts. In Übereinstimmung mit seiner Pionierberufung hat Ruinart eine Verpackung geschaffen, die die Flasche wie eine zweite Haut umhüllt. Die Hülle ist vollständig recycelbar, hergestellt aus natürlichen Holzfasern aus europäischen Wäldern, die nach ökologischen Nachhaltigkeitskriterien bewirtschaftet werden. Ihr raues Aussehen erinnert an die Oberfläche des Gipses der alten Steinbrüche und macht sie auch haptisch aufregend und ausdrucksstark. „Second Skin“ Rosé Brut von Ruinart ist ein Champagne von großer Anziehungskraft, hergestellt aus einer fast gleichwertigen Mischung von Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Vallée de la Marne sowie Chardonnay aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Nach dem sanften Pressen der Trauben werden die Moste der beiden Rebsorten separat weiß vinifiziert. Bei der Erstellung der Assemblage wird den vins clair des Jahrgangs ein Anteil von 18-19% rot vinifiziertem Pinot Noir und 20-25% Reserveweinen hinzugefügt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Reifung auf.Hefen von mindestens 48 Monaten. So entsteht eine harmonische Cuvée, die sich mit einer zarten rosa Farbe, einem kontinuierlichen und feinen Perlage präsentiert. Elegant und zart öffnet sie sich in der Nase mit blumigen Aromen, Zitrusnoten, Granatapfel, Himbeere, rotem Johannisbeer und sanften Nuancen exotischer Früchte. Am Gaumen hat sie eine gute Struktur, mit reichen und cremigen Aromen, die einen Schluck von außergewöhnlichem geschmacklichem Gleichgewicht und einen angenehm frischen Abgang schenken. Eine besondere Verpackung für ein klassisches Geschenk.
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Champagne Rosè Brut 'Dom Ruinart' Ruinart 2009
382 CHF
Der Champagne Extra Brut Rosé „Dom Ruinart“ des renommierten Champagnerhauses Ruinart ist ein Schaumwein von erhabener Eleganz und großem Charme, der auf einer soliden Chardonnay-Basis hergestellt wird, der 15 % als Rotwein vinifizierter Pinot Noir hinzugefügt werden. Die Ursprünge des Hauses Ruinart reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, als der Benediktinermönch Dom Thierry Ruinart begann, mit der Herstellung von Schaumwein zu experimentieren, angeregt durch Gerüchte über einen perlenden Wein, der bei der Pariser Aristokratie sehr beliebt war. Diese Kunst wurde an seinen Neffen Nicolas Ruinart weitergegeben, der 1729 offiziell das heute älteste Champagnerhaus gründete.Der Ruinart Champagne Rosé Extra Brut „Dom Ruinart“ entsteht aus einer Cuvée aus Chardonnay (85 %) und Pinot Noir (15 %). Der Chardonnay stammt aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs in den Dörfern Cramant, Avize, Chouilly und Mesnil-sur-Oger sowie aus der Montagne de Reims in Sillery, während der Pinot Noir ausschließlich im Grand Cru von Aÿ angebaut wird. Die Trauben, die auf ton- und kalkhaltigen, kreidereichen Böden wachsen, werden von Hand gelesen und in den Keller gebracht, wo der Chardonnay schonend direkt gepresst wird, während der Pinot Noir als Rotwein vinifiziert wird. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit vollständiger malolaktischer Gärung. Nach der Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode (Méthode Champenoise). Die Reifung auf der Hefe in der Flasche dauert mindestens 11 Jahre, anschließend erfolgen das Degorgieren und die Dosage Extra Brut.Der Champagne Rosé Extra Brut „Dom Ruinart“ zeigt eine kräftig rosafarbene Robe mit kupferfarbenen Reflexen. Verführerische Aromen von Blutorange, Kumquat, Veilchen und Pfingstrose verbinden sich mit komplexen Noten von Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Am Gaumen ist er seidig und aromatisch, geschmeidig und sehr salzig-mineralisch, mit feiner, anhaltender Perlage, die in einem angenehm bitteren Abgang ausklingt.
Champagne Brut 'R' Ruinart
96 CHF
Der Champagne Brut 'R' der berühmten Maison Ruinart ist ein charmantes Etikett, das mehrheitlich aus Pinot Noir, Chardonnay und einem kleinen Anteil Meunier hergestellt wird. Es handelt sich um einen eleganten und harmonischen Champagner, der den Ruinart-Stil perfekt interpretiert. Die mindestens 36-monatige Reifung auf der Hefe lässt den Wein langsam reifen und bereichert sein breites Aromenspektrum mit eleganten, evolutionären Noten. Seine blumigen und fruchtigen Aromen werden durch sanfte Noten von Gebäck, Anklänge an Brotkruste und klare mineralische Empfindungen ergänzt. "Ruinart's 'R' ist ein Brut-Champagner, der von einem der bekanntesten Namen der Region hergestellt wird. Das Maison Ruinart wurde bereits 1729 gegründet und ist das älteste seiner Art. Bis heute hat es seinen Charme bewahrt, dank einer jahrhundertealten Tradition. Seine Champagner repräsentieren die Exzellenz der Region und sind unbestrittene Symbole für Eleganz und Ausgewogenheit. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Teilen der Region, wobei der Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Chardonnay hauptsächlich aus der Côte des Blancs stammt. Die Qualität der Trauben wird durch ein jahrhundertealtes handwerkliches Können ergänzt, das die Kreation der Cuvées von außerordentlicher expressiver Reichhaltigkeit leitet. Die Maison kann auf historische, in den Kreidefelsen gegrabene Höhlen zählen, in denen die Weine im Dunkeln und unter idealen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen reifen. So entstehen unvergessliche Champagner, die heute zum kleinen Kreis der unverzichtbaren Flaschen gehören. Der Brut "R" von Maison Ruinart ist ein Champagner, dem es gelingt, Reichtum und Komplexität mit Spannung und Frische zu verbinden. Dank einer perfekten Mischung aus Trauben hervorragender Qualität bringt er eine bemerkenswerte Ausgewogenheit und große Eleganz zum Ausdruck. Die Maison in Reims kann auf einen Weinbergspark von absolutem Niveau zählen, und nach einer sorgfältigen Auswahl werden die Trauben sanft gepresst und anschließend weiß vinifiziert. Nach der Herstellung der endgültigen Cuvée wird der Wein in der Flasche nach der Methode Champenoise mit einer Mindestruhezeit von 36 Monaten vor der Degorgierung vergoren. Im Glas hat er eine gelbe Farbe mit glänzenden goldenen Reflexen, die durch eine sehr feine und anhaltende Perlage gekennzeichnet ist. Das Geruchsprofil erinnert an blumige Aromen, Aromen von weißen Früchten, Noten von Brotkruste, Anklänge von Gebäck, Noten von Trockenfrüchten und gerösteten Erinnerungen. Am Gaumen ist er reich und intensiv, mit einem tiefen und anhaltenden Mundgefühl, das mit frischen und würzigen Noten endet. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität ist dieser Champagner ideal, um ihn während einer Mahlzeit zu genießen. Brut Ruinart: die Geschichte des Champagners!
Champagne Brut 'La Cuvée' Magnum Laurent-Perrier
146 CHF
Der Champagne Magnum Brut Laurent-Perrier ist d'das repräsentativste Etikett der unverwechselbaren Signatur des Hauses, ein Champagne, der die wesentlichen Qualitäten des Namens Laurent Perrier vereint und zusammenfasst: Finesse, Kraft, Frische und Eleganz. Der Stil Laurent Perrier wurde in den 50er Jahren entwickelt und bevorzugt Chardonnay in der Zusammensetzung der Cuvées sowie die Verwendung von Edelstahltanks für die Fermentation, die heute weit verbreitet sind und die Frische des Weins garantieren und die Komplexität der Aromen bewahren. Ein Brut, der mit seiner glänzenden Farbe, seinem harmonischen Geschmack und dem unverwechselbaren Bouquet verzaubert. Die Cuvée des Champagne Brut Laurent-Perrier besteht zu 50% aus Chardonnay, zu 35% aus Pinot Noir und zu 15% aus Pinot Meunier. Die Trauben werden aus etwa 55 Crus aus der gesamten Champagne-Region gesammelt und manuell ausgewählt. Um Qualität und Konstanz im Stil Laurent Perrier zu gewährleisten, wird der Wein, der Champagner werden soll, mit Reservewein verschnitten, in einem Maßvariabel je nach Jahrgang. Nach dem Abfüllen ruht er mindestens 3 Jahre in den Kellerräumen, in Kontakt mit den Hefen. Frisch, rein und elegant, ist der Champagne Magnum Laurent-Perrier ein Wein, der wunderbar zu Aperitifs oder ersten Gängen passt. Sein bemerkenswertes Gleichgewicht, unterstützt von einer feinen Effervescence und bereichert mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, legt nahe, dass er zu Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu weißem Fleisch von Huhn oder Kaninchen passt. Der Brut bringt den einzigartigen und prestigeträchtigen Stil von Laurent Perrier auf den Tisch, ein Haus mit einer jahrhundertealten Geschichte, ein Synonym für Eleganz und Raffinesse. Dieser Magnum verkörpert das Wesen und den tiefsten Geist des Hauses. Verzaubernd!
Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier
131 CHF
Der Champagne Brut Blanc de Blancs des berühmten Hauses Laurent-Perrier ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben von absoluter Exzellenz, die aus den besten Weinbergen des Anwesens stammen. Die volle Reife des Chardonnay, seine natürliche Fülle und Eleganz erreichen in diesem Etikett außergewöhnliche Reinheit, die das blumige, zitrusartige und fruchtige Profil hervorhebt. Es ist ein Champagner, der sehr gut zu Meeresvorspeisen, gedämpftem Fisch, Sushi, Sashimi, Risottos und Pasta mit Meeresfrüchten sowie zu zartem, im Ofen gebackenem Fisch passt. Der Champagne Brut Blanc de Blancs entsteht in einem der bekanntesten und prestigeträchtigsten Häuser der Champagne. Laurent-Perrier ist ein historischer Name, der seit dem 19. Jahrhundert Etiketten von außergewöhnlicher Eleganz produziert. Die Cuvée wird aus den besten reinsortigen Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen der berühmten Crus der Côte des Blancs, Avize, Cramant, Oiry, Chouilly und der Montagne de Reims, Tours-sur-Marne, Villers-Marmery und Rilly La Montagne stammen. Nach der Ernte wird jede Parzelle separat vinifiziert mitFermentationen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach einigen Monaten der Reifung werden die vins clairs mit einem Anteil an Reserveweinen verschnitten, um die endgültige Cuvée zu kreieren. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer langen Reifung sur lattes in den Kellern des Hauses, bevor die Dégorgement erfolgt. Der Champagne Brut Blanc de Blancs von Laurent-Perrier ist eine Hommage an die Reinheit des Chardonnay, der absolute Protagonist einer Cuvée von raffinierter Ausdruckseleganz. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen, mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet, das von zarten Zitrusfrüchten, Zitronen- und Zedernschalen, Aromen von Granny-Smith-Äpfeln, Birnen, weißen Pfirsichen, Nuancen von weißen Blumen, Anklängen von Brotkruste, feiner Patisserie und klaren jodhaltigen Erinnerungen geprägt ist. Am Gaumen ist er reich und cremig, mit weichen und fein facettierten Aromen, die sich in ein Finale großer geschmacklicher Harmonie ausdehnen, geprägt von einer klaren zitrischen, mineralisch und salzig.
Champagne Brut Grande Cuvée 'Grand Siècle Iteration n. 26' Laurent-Perrier (Confezione)
278 CHF
Der Champagne Brut Grande Cuvée "Grande Siècle Iteration n. 26" ist das Juwel des Hauses Laurent-Perrier, ein Meisterwerk des Gleichgewichts zwischen Finesse, Kraft und Frische, geboren aus den ausgewählten Trauben prestigeträchtiger Grands Crus und den besten Jahrgängen. Sein Name erinnert an die goldene französische Epoche, das 17. Jahrhundert, als Tribut an den Sonnenkönig, an die Apotheose der Künste, an den Luxus und an die Ursprünge der modernen Gastronomie.Der Champagne "Grande Siècle" Laurent-Perrier wird seit 1959 produziert und Grand Siècle entstand aus einer Idee von Bernard de Nonancourt, einem visionären Unternehmer, der einen Wein aus einem perfekten Jahrgang herstellen wollte. Dazu bedarf es des Studiums und des menschlichen Eingreifens. Man beginnt mit einer Assemblage aus 3 verschiedenen Jahrgängen, was der Idee widerspricht, dass die prestigeträchtigsten Cuvées aus einem einzigen Jahrgang bestehen müssen. Sein Erfinder prägte das Motto "le meilleur du meilleur avec le meilleur", weil er aus der Assemblage der besten Trauben der besten Jahrgänge und aus den besten Grand Cru hervorgeht. Es handelt sich um Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die in 9 verschiedenen Grand Crus ausgewählt wurden."Iteration n.26 Grande Siècle" präsentiert sich in eine schlanke und raffinierte Flasche, inspiriert von den Blasglas-Kreationen der Glasmacher des 17. Jahrhunderts, die für die ersten Champagner verwendet wurden, die auf den Tisch des Königs von Frankreich kamen. Nach mindestens 10 Jahren der Reifung auf der Hefe ist das Ergebnis ein sehr komplexer Champagne in der Nase, der Frische, Energie und Eleganz am Gaumen vereint. Grand Siècle ist nie an einen einzigen Jahrgang gebunden, sondern repräsentiert ein übergeordnetes Konzept: die Suche nach dem absoluten Gleichgewicht zwischen Intensität, Finesse und Harmonie. Das Endergebnis ist aufregend und überraschend: eine reiche und komplexe Symphonie von Aromen und bezaubernden Düften, getragen von bemerkenswerter Frische und sehr anhaltenden mineralischen Noten, die man sich wünscht, dass sie niemals enden.
Champagne Ultra Brut Laurent-Perrier
107 CHF
Der Ultra Brut von Laurent-Perrier ist ein frisches und elegantes Champagne mit großer ausdrücklicher Reinheit, das ohne Zuckerdosierung hergestellt wird. Es ist ein historisches Etikett des Hauses, das seine Ursprünge im fernen 1889 hat, als ein Champagne Pas Dosé, das berühmte “Grand Vin Sans Sucre”, auf den Geschmack der englischen Verbraucher abgestimmt wurde, und 1981 mit der aktuellen Version wieder aufgegriffen wurde. Es ist das Champagne, das den essentiellen und raffinierten Stil von Laurent Perrier und das jahrhundertealte savoir-faire eines der renommiertesten Namen der Champagne zusammenfasst. Perfekte Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir von den besten Crus des Anwesens, bietet einen Schluck von außergewöhnlicher Balance und geschmacklicher Harmonie. Der Ultra Brut Champagne ist die Wahl derjenigen, die die Einfachheit, den direkten und reinen Ausdruck der Trauben in ihrer natürlichen Essenz lieben. Das Etikett der Finesse und Einfachheit, die wahre Visitenkarte eines der berühmtesten Häuser, das seit 1821 die Welt des Champagners prägt. Das Anwesen besteht aus Parzellen, die liegen in prestigeträchtigen Gebieten der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und der Vallée de la Marne, wie Bouzy, Ambonnay und Tours-sur-Marne. Jede einzelne Weinlage wird separat vinifiziert, um eine unendliche Palette an Auswahlmöglichkeiten bei der Erstellung der Cuvées zu haben. Der Ultra Brut entsteht aus einer Assemblage mit 55% Chardonnay und 45% Pinot Noir, stammend von 15 verschiedenen Crus. Um dem Champagne die richtige Harmonie zu verleihen, werden den vins clairs des Jahrgangs Reserveweine mit komplementären Eigenschaften hinzugefügt, um jedes Jahr einen angenehm ausgewogenen Wein anzubieten. Der Pas Dosé Ultra Brut von Laurent-Perrier ist ein Champagne, der mindestens 6 Jahre auf der Hefe ruht vor dem Dégorgement und dabei eine gute Komplexität und aromatische Fülle erlangt. Er präsentiert sich in leuchtendem strohgelb mit sehr feiner und kontinuierlicher Perlage. Das Bouquet bietet intensive Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischiger Frucht, zarten floralen Nuancen und leichten jodhaltigen Noten. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit außergewöhnlicher Reinheit und ausdrucksvolle Delikatesse. Der Abgang ist von großer Frische, lang und anhaltend.
Solaia Antinori 2001
531 CHF
Solaia: un nome altisonante e prestigioso, sinonimo di eleganza e qualità, eccellenza del made in Italy. Un grande rosso della Toscana, orgoglio dei marchesi Antinori, che lo producono a partire dal 1978 e solo nella annate migliori. La sua storia appartiene oramai alla leggenda: dopo avere creato il Tignanello dall’omonima tenuta, il marchese Piero Antinori decise di vinificare in purezza le uve di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, poi assemblate per dare vita a un vino di grande struttura e complessità. Solo a partire dal 1982 venne introdotto, in fase di assemblaggio, anche un 20% di Sangiovese, previsto nella composizione attuale. Si tratta di un Supertuscan prestigioso, nato dalla combinazione tra le migliori uve, la miglior annata, il vocato terroir e la passione, la ricerca e la tradizione della cantina. Insomma alla base di un grande rosso ci deve essere una ricetta studiata nel dettaglio e Antinori sa come dosare gli ingredienti. Il Solaia Antinori nasce da un unico vigneto di 20 ettari compreso nella Tenuta Tignanello, nel cuore del Chianti Classico, a circa 400 metri di altitudine su terreno ricco di calcare e roccia di alberese. Un vigneto definito dagli Antinori come “lo spicchio più assolato della collina Tignanello”. Le uve vengono raccolte manualmente e portate immediatamente in cantina, dove si svolgono vinificazioni separate per tipo di uva. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi troncoconici da 60 hl e la malolattica in barrique. Il vino così prodotto matura in barrique tra i 16 e i 18 mesi, a seconda dell’annata, e per almeno un anno in bottiglia. Il Solaia dei marchesi Antinori mantiene, in ogni annata prodotta, uno stile austero e molto elegante, destinato ad evolvere positivamente in bottiglia per decenni. Il profilo olfattivo è ampio, articolato e complesso, ricco di tutte le varietà di frutti di bosco, fiori rossi, cuoio, caffè, tabacco, cioccolato, spezie dolci, erbe balsamiche, macchia mediterranea e altro ancora. Il sorso rivela grande corpo e rotondità, potenza ben calibrata, tannini fitti e robusti. Un vino da record di assoluta eccellenza, paradigma dell’eccellenza italiana nel fare vino.
Nero d'Avola 'Sherazade' Donnafugata 2024
55 CHF
Il Nero d’Avola “Sherazade” Donnafugata è un vino rosso siciliano che ben incarna lo spirito mediterraneo di una delle realtà produttive più importanti dell’intero meridione italiano. Un prodotto che è viva espressione del territorio, realizzato a partire da un’uva a bacca rossa fra le più tipiche e rappresentative della tradizione vitivinicola dell’isola, il Nero d’Avola. Questo “Sherazade”, il cui nome deriva da una delle protagoniste della raccolta di novelle “Le mille e una notte” a cui Donnafugata dedica parte delle sue etichette, colpisce per l’equilibrio perfetto che si riscontra fra naso e olfatto. Una bottiglia che ci regala una beva fresca, genuina e spensierata. Il vino rosso “Sherazade” della cantina Donnafugata nasce da un’accurata selezione di Nero d’Avola, vitigno autoctono siciliano che viene coltivato in vigneti situati su terreni franco-argillosi a un’altezza ricompresa fra i 200 e i 450 metri sul livello del mare; dopo la raccolta, la fermentazione alcolica avviene in contenitori d’acciaio, macerando per 6-8 giorni e svolgendo anche la malolattica. Seguono poi l’affinamento, svolto in acciaio per circa 4 mesi, e l’imbottigliamento. Lo “Sherazade” di Donnafugata è un Nero d’Avola che nel calice si manifesta con un colore rosso rubino luminoso, con qualche riflesso violaceo nell’unghia. Il ventaglio di profumi che si propaga al naso è incentrato su note fruttate di ciliegia e susina, alternate a leggeri sentori di spezie dolci e minerali. Al palato è di corpo, tattile, caratterizzato da un sorso fresco in perfetta corrispondenza gusto-olfattiva e da un tannino vellutato. E’ un’etichetta molto versatile dal punto di vista gastronomico, che accompagna diverse tipologie di pietanze e ricette: l’unica cosa importante è averne a disposizione sempre una buona scorta!
Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' Donnafugata 2023 - 75cl (Confezione)
107 CHF
Der „Ben Ryé“ vom Weingut Donnafugata ist einer der berühmtesten sizilianischen Strohweine (auf Italienisch: Passito) in Italien und in der Welt, der zu einem Paradigma des "Passito di Pantelleria" geworden ist. Sein Name bedeutet im Arabischen "Tochter des Windes", ein Beiname, der dieser Mittelmeerinsel zugeschrieben wird, die vom Wind getroffen wird, der auf die Trauben und Pflanzen bläst und intensive und sehr charakteristische Düfte mit sich bringt, wie wir sie auch im Wein finden. Das Bild auf dem Etikett wurde vom Designer Vitale gestaltet und illustriert die Arbeit und Mühe der Winzer in diesem von intensivem Sonnenlicht beleuchteten Gebiet, mit dem 'dammuso', einer typischen Architektur der Insel, im Hintergrund. Die Trauben der lokalen Rebsorte Zibibbo, die den Ursprung des Donnafugata „Ben Ryé“ bilden, stammen aus 11 Ortsteilen der Insel Pantelleria: Jeder von ihnen zeichnet sich durch ein anderes Mikroklima aus und bringt Trauben mit einzigartigen Eigenschaften hervor. Die Produktionsarbeit wird so durchgeführt: die Beeren, mit dem typischen Buscherziehung System gepflanzten, werden von Hand geerntet, Traube für Traube geputzt und ab dem 15. August 3-4 Wochen lang auf Holzgestellen in der Sonne natürlich getrocknet. Im September wird eine zweite Lese auf den Parzellen durchgeführt, auf denen die Trauben aufgrund der Sonneneinstrahlung, der Hanglage und des Mikroklimas langsamer reifen. In den Most, der aus diesen Trauben gewonnen wird, werden die Beeren der getrockneten Trauben, die von Hand abgebeert werden, eingetaucht. Während der Gärprozess, die im November endet, verleiht die Mazeration der zuckerhaltigen Schalen dem Produkt Struktur, Komplexität, Farbe und einen fabelhaften aromatischen Extrakt. Der Strohwein Passito di Pantelleria "Ben Ryé" ist ein außergewöhnliches Beispiel für einen Meditationswein: umhüllend, harmonisch, süß, frisch und weich. In der Nase zeigen sich opulente Noten von Aprikose, Pfirsich, getrockneten Feigen und Honig. Bemerkenswert sind auch die Struktur und Komplexität, die den Gaumen verzaubern: eine leichte und harmonische Kombination aus Süße, Rundheit und Würzigkeit. Ein süßer Nektar, der die ganze Kraft und Energie der beiden Hauptfiguren von Pantelleria zum Ausdruck bringt: die Sonne und der Wind, der auf die Trauben von Zibibbo bläst. Aus diesen Elementen, kombiniert mit einer tausendjährigen produktiven Erfahrung des Menschen, entsteht dieses hervorragende Passito: ein großartiges Meditationswein, das mit dem reichen sizilianischen Gebäck kombiniert werden kann, ein idealer Begleiter für einen romantischen Abend oder für eine elegante Situation, um ein Buch zu lesen oder gute Musik zu hören.
Zibibbo Secco 'Lighea' Donnafugata 2025
58 CHF
Der Zibibbo Secco „Lighea“ von Donnafugata entsteht auf unserer schönen sizilianischen Insel, die als ein weinbauliches Kontinent mit einer jahrtausendealten Geschichte gilt. Das Weingut ist familiengeführt und seit fünf Generationen besteht die Hauptidee darin, die Authentizität des Territoriums zu werten, zu interpretieren und auszudrücken. Die Produktion ist ausgewogen und respektvoll gegenüber der Natur sowie den Entwicklungs- und Wachstumsphasen der Pflanzen und der Rohstoffe. Die Brüder José und Antonio haben die Erfahrungen und Traditionen ihres Vaters geschätzt und die Produktion auf Nachhaltigkeit ausgerichtet, damit jede Phase der Arbeit zukunftsfähig ist. Die Beziehung zur Kunst und Kultur ist wichtig: Stefano Vitale fängt die Identität jedes Weins ein und ruft die Farben und Landschaften Siziliens hervor, indem er einzigartige und wunderbare Etiketten entwirft. Die neue Jahrgang ändert das Design und wird aus einer Flasche aus recyceltem Glas mit einem Plastikverschluss, der aus Küstengebieten gesammelt wurde, hergestellt. Die Weinberge des Zibibbo Secco „Lighea“ von Donnafugata befinden sich im südwestlichen Teil der Insel.Die Höhe liegt zwischen 20 und 400 Metern über dem Meeresspiegel und die Böden sind fruchtbar, tief, mit reichlich Mineralien und vulkanischem Sand; die Sonne und der Wind sind die Herrscher: Die Winter sind mild mit reichlich Regen und die Sommer sind heiß, trocken und sonnig. Die Panteko-Weinrebe ist heilig und in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen, da sie eine kreative und nachhaltige Praxis ist. Die manuelle Ernte beginnt normalerweise um den 16. August und endet in der ersten Septemberdekade; in der Kellerei erfolgt die alkoholische Gärung in Stahl und eine Reifung im Tank für 2/3 Monate, bevor die Abfüllung erfolgt. Die Farbe des Zibibbo Secco „Lighea“ von Donnafugata ist ein leuchtendes strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet der Aromen ist breit und vielfältig und erinnert an die charakteristischen Noten von Zagara, Zitrusfrüchten wie Zedern und Bergamotten sowie an exotische Früchte wie Lychee; am Gaumen zeichnet es sich durch seine dominierenden fruchtigen und blumigen Noten aus, die durch Frische, Persistenz und angenehme Mineralität ausgeglichen werden, dieeinladen, Glas für Glas. Es passt perfekt zu Gerichten mit rohem Fisch, Krustentieren und frittiertem Gemüse oder Fisch; perfekt zu allen blauen Fischen. Es präsentiert sich als ein faszinierendes Produkt vom Aperitif bis zum Dessert, wenn man ein authentisches Produkt und Botschafter der echten Aromen Siziliens teilen möchte.
Chardonnay 'La Fuga' Donnafugata 2024
58 CHF
Der Chardonnay „La Fuga“ ist ein sizilianischer Weißwein mit einem urtümlichen Geschmack, der sich durch seine geschmackliche Entwicklung auszeichnet und in seiner Dimension äußerst befriedigend ist. Es handelt sich um einen reinsortigen Chardonnay, der für seine frischen und vielfältigen Aromen, seine mineralische Note und seinen schlanken und frischen Geschmack, von großer und natürlicher Ausdruckskraft, in Erinnerung bleibt. Dies ist das Verdienst des Weinguts Donnafugata, das Meister darin ist, die alten Weinbautraditionen Siziliens zu bewahren, die zusammen mit einer verantwortungsvollen und umsichtigen Produktionsphilosophie, die die Umwelt und die Biodiversität ihrer Weinberge schützt, das Geheimnis einer Reihe von Weinen von unbestreitbarer Qualität sind. Der Weißwein Chardonnay „La Fuga“ wird von der Cantina Donnafugata aus einer internationalen Rebsorte hergestellt, die in Sizilien auf hervorragendem Niveau gedeiht, dem Chardonnay. Die Reben werden im Gegenstützsystem gezogen und wachsen in Weinbergen, die sich in einer Höhe von 200 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel befinden und durch einen lehmigen Terroir gekennzeichnet sind. Die Trauben, nachts geerntet in der ersten Augustdekade, fermentieren alkoholisch in Stahl, wo sie dann etwa 5 Monate reifen, bevor sie abgefüllt werden. „La Fuga“ ist ein Chardonnay, der sich mit einem leuchtenden und lebhaften Gewand präsentiert, das an die Farbe von strohgelbem Gelb erinnert. Das olfaktorische Spektrum entwickelt sich mit hauptsächlich blumigen Noten, bereichert mit Aromen von exotischen Früchten und Düften, die an die üppige mediterrane Macchia Siziliens erinnern. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch, mit einem fließenden Geschmack, der sich auf einer frischen und befriedigenden mineralischen Struktur entfaltet. Ein weiteres kleines Juwel, das von der Kellerei Donnafugata geschaffen wurde, die sich mit diesem Etikett als sehr fähig erweist, Weine von Qualität zu interessanten Preisen zu vereinen.
Chardonnay 'La Fuga' Donnafugata 2025
57 CHF
Der Chardonnay „La Fuga“ ist ein sizilianischer Weißwein mit einem urtümlichen Geschmack, der sich durch seine geschmackliche Entwicklung auszeichnet und in seiner Dimension äußerst befriedigend ist. Es handelt sich um einen reinsortigen Chardonnay, der für seine frischen und vielfältigen Aromen, seine mineralische Note und seinen schlanken und frischen Geschmack, von großer und natürlicher Ausdruckskraft, in Erinnerung bleibt. Dies ist das Verdienst des Weinguts Donnafugata, das Meister darin ist, die alten Weinbautraditionen Siziliens zu bewahren, die zusammen mit einer verantwortungsvollen und umsichtigen Produktionsphilosophie, die die Umwelt und die Biodiversität ihrer Weinberge schützt, das Geheimnis einer Reihe von Weinen von unbestreitbarer Qualität sind. Der Weißwein Chardonnay „La Fuga“ wird von der Cantina Donnafugata aus einer internationalen Rebsorte hergestellt, die in Sizilien auf hervorragendem Niveau gedeiht, dem Chardonnay. Die Reben werden im Gegenstützsystem gezogen und wachsen in Weinbergen, die sich in einer Höhe von 200 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel befinden und durch einen lehmigen Terroir gekennzeichnet sind. Die Trauben, nachts geerntet in der ersten Augustdekade, fermentieren alkoholisch in Stahl, wo sie dann etwa 5 Monate reifen, bevor sie abgefüllt werden. „La Fuga“ ist ein Chardonnay, der sich mit einem leuchtenden und lebhaften Gewand präsentiert, das an die Farbe von strohgelbem Gelb erinnert. Das olfaktorische Spektrum entwickelt sich mit hauptsächlich blumigen Noten, bereichert mit Aromen von exotischen Früchten und Düften, die an die üppige mediterrane Macchia Siziliens erinnern. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch, mit einem fließenden Geschmack, der sich auf einer frischen und befriedigenden mineralischen Struktur entfaltet. Ein weiteres kleines Juwel, das von der Kellerei Donnafugata geschaffen wurde, die sich mit diesem Etikett als sehr fähig erweist, Weine von Qualität zu interessanten Preisen zu vereinen.
Cerasuolo di Vittoria 'Floramundi' Donnafugata 2023
60 CHF
Il Cerasuolo di Vittoria “Floramundi” è un rosso che nasce all’interno dell’unica DOCG presente in Sicilia. Si tratta di un vino lavorato minuziosamente da Donnafugata, realtà produttiva che, in ognuna delle sue etichette, conferma il proprio blasone e la propria nomea di grandissima cantina siciliana. Il “Floramundi” nasce dall’abbraccio dei due vitigni autoctoni per eccellenza a bacca rossa, Nero d’Avola e Frappato, che donano un profilo dagli intensi aromi fruttati di amarena e frutti di bosco. Una bottiglia in cui la componente tannica è sapientemente gestita, regalando un sorso setoso a cui è difficile resistere. Il “Floramundi” unisce due vitigni autoctoni a bacca rossa, Nero d’Avola e Frappato, varietà coltivate all’interno di vigneti situati su terreni principalmente sabbiosi e calcarei. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene in contenitori d’acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Infine affina circa 8 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno 7 mesi. Il “Floramundi” è un Cerasuolo di Vittoria che, nel bicchiere, si manifesta con un colore rosso rubino intenso con brillanti riflessi violacei. Lo spettro olfattivo che si sviluppa al naso dopo l’apertura della bottiglia evidenzia intensi aromi fruttati tra i quali spiccano le note di amarena e frutti di bosco (more); il bouquet si apre a delicate nuances balsamiche di alloro e caratteristiche note speziate di pepe nero. Al palato è di buon corpo, con una struttura ben armonizzata in ogni componente e un sorso vellutato grazie al tannino. Un’etichetta con cui Donnafugata interpreta l’unica denominazione di origine controllata e garantita di tutta la Sicilia, regalandoci un vino piacevole e di ottima fattura.
Etna Rosso 'Fragore - Contrada Montelaguardia' Donnafugata 2021
106 CHF
L’Etna Rosso “Fragore - Contrada Montelaguardia” è una delle etichette più prestigiose della Collezione Vini Icona della cantina siciliana Donnafugata. Nasce nell’omonimo cru del versante nord del vulcano ed è realizzato con le uve di Nerello Mascalese in purezza, il vitigno a bacca rossa da sempre coltivato sulle pendici del Mongibello. Il clima unico dell’Etna e i terreni di matrice vulcanica, conferiscono al vino un profilo particolarmente elegante e raffinato. Il lungo affinamento in legno ne aumenta la complessità aromatica regalando un sorso di grande fascino, profondo e persistente. “Fragore” Donnafugata è un’importante versione di Etna Rosso, che si pone tra le migliori eccellenze del territorio. La cantina Donnafugata può contare su quattro tenute e una cantina storica in territori differenti dell’isola ed ha contribuito in modo determinante alla rinascita del vino siciliano, con una filosofia legata ad esaltare la qualità e la tipicità territoriale, con una particolare attenzione ai vitigni autoctoni. Le vigne sono coltivate nella zona di Randazzo, in contrada Montelaguardia, a un’altitudine di circa 750 metri sul livello del mare, su suoli lavici composti da sabbie vulcaniche ricche di minerali. Al termine della vendemmia manuale, con selezione delle uve in vigna, si procede alla fermentazione in acciaio, con macerazione sulle bucce per una dozzina di giorni alla temperatura di 25 °C. Il vino matura per 14 mesi in barrique di rovere francese di secondo o terzo passaggio e completa il processo d’affinamento con almeno 10 mesi in bottiglia. L’Etna Rosso “Fragore” della celebre cantina siciliana Donnafugata è una bottiglia di valore che esprime perfettamente il connubio tra il magnifico terroir dell’Etna e il vitigno autoctono Nerello Mascalese. Nasce così un vino dalla forte personalità, che ben rappresenta il carattere dell’Etna, con un colore rosso rubino vivo, profumi floreali, di macchia mediterranea, aromi di frutti di bosco, cenni speziati e sfumature di grafite. Elegante e scorrevole, seduce il palato con un sorso molto armonioso e complesso, caratterizzato da tannini fitti. Il finale chiude su sensazioni fresche, balsamiche e minerali. Da degustare in una serata speciale tra intenditori.
Etna Rosso 'Cuordilava D&G' Donnafugata 2020
103 CHF
Aus der Zusammenarbeit zwischen dem sizilianischen Weingut Donnafugata und der Marke Dolce & Gabbana entsteht der Etna Rosso ‘Cuordilava Limited Edition D&G’, eine stolze und elegante Ausdrucksform des ätnischen Territoriums. Das Flaschen-Design wurde exklusiv von Dolce & Gabbana gestaltet, inspiriert von der Farbe des Magmas und den traditionellen Motiven und Stilmitteln des sizilianischen Wagens. Im Zentrum des Etiketts sticht die Silhouette des rauchenden Ätna hervor, eingebettet in eine fast märchenhafte Landschaft, die an die Rittergeschichten der Geschichtenerzähler und die Bühnenbilder der Opera dei pupi, dem traditionellen Puppentheater, erinnert. Der Donnafugata ‘Cuordilava Limited Edition D&G’ Etna Rosso ist ein 100% Nerello Mascalese, das an der Nordseite des Ätna, zwischen den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia, auf Terrassen angebaut wird, die durch Trockenmauern aus Lavastein gehalten werden. Hier liegt die Höhe zwischen 700 und 750 Metern über dem Meeresspiegel, während die Böden sandig und vulkanischen Ursprungs sind, reich an Mineralien. Die Ernte erfolgt im Oktober und die Trauben werden dann sorgfältig ausgewählt und entrappt. Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit 10-12 Tagen Mazeration auf den Schalen, und anschließend wird die Masse in französische Eichenfässer umgefüllt, um mehr als ein Jahr zu reifen. Es folgen mindestens 24 Monate weitere Verfeinerung in der Flasche, bevor das endgültige Markteinführungsdatum erfolgt. Der Etna Rosso ‘Cuordilava Limited Edition D&G’ von Donnafugata hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Aromaspektrum reicht von Aromen kleiner roter Früchte, Pflaume, Orangenschale und Lavendel, bereichert durch würzige, balsamische und unterholzartige Anklänge. Weit und tief ist der Geschmack, geprägt von gut integrierten Tanninen, eleganter Mineralität und langanhaltender, salziger Persistenz.
'Vigna di Gabri' Donnafugata 2024
59 CHF
Il Vigna di Gabri di Donnafugata è un vino che rappresenta la passione e la fermezza della sua fondatrice, Gabriella Anca Rallo, e di suo marito. L’idea alla base non è un qualcosa di premeditato, ma l’emozione che uno dei vitigni che compongono il blend di questo vino ha da sempre suscitato nella sua diretta promotrice: l’Ansonica, l’uva che da più tempo ha trovato i suoi natali in Sicilia. Il Vigna di Gabri è denominato proprio con l’abbreviazione del nome della proprietaria e deriva dai vigneti che sorgono nel cuore della tenuta principale di Donnafugata, sita presso Contessa Entellina, posti su terreni calcarei e ricchi di argille. Un vino destinato a durare. Oltre all’Ansonica, la cernita delle uve Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier, chiave di volta del futuro assemblaggio e della complessità di questo vino, è svolta con rigore e solo i migliori frutti al giusto grado di maturazione vengono portati in cantina per essere fatti fermentare in tini di acciaio a temperatura controllata. L’affinamento viene svolto per un 85% del vino sulle fecce nobili in acciaio per 7 mesi e per lo stesso periodo il 15% in barrique di rovere francese di secondo passaggio. Alla vista il vino risulta giallo paglierino, rilassa al naso con note fruttate, di fiori di artemisia, fiori di sambuco, basilico, sensazioni salmastre e buccia di pompelmo. Al palato sprigiona una fresca tattilità sapida, grande personalità e un finale minerale. Lo stile non è un qualcosa che si crea, lo si ha dentro!
Tancredi 'Limited Edition D&G' Donnafugata 2021 (Verpackung)
80 CHF
Tancredi "Limited Edition D&G" von Donnafugata ist ein prestigeträchtiges und exklusives Label, das aus der Zusammenarbeit zwischen zwei großen Protagonisten des Made in Italy entstanden ist: Donnafugata und Dolce&Gabbana. Es handelt sich um eine Sonderausgabe einer der berühmtesten Flaschen der sizilianischen Weinkellerei, des historischen Rotweins Tancredi, der aus einer originellen Mischung aus Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola und Tannat entsteht. Ein Wein, der die ganze mediterrane Wärme des sizilianischen Landes und die mit der Kreativität verbundenen Werte zum Ausdruck bringt. Der Name ist eine Hommage an eine der beliebtesten Figuren aus dem Roman Der Leopard von Giuseppe Tomasi di Lampedusa. Tancredi ist der Neffe des Prinzen von Salina, der im gleichnamigen Film von Luchino Visconti von dem unvergesslichen Alain Delon gespielt wurde.Der Tancredi "Limited Edition D&G" wird von einer der wichtigsten Weinkellereien Siziliens hergestellt. Donnafugata hat zur Renaissance des sizilianischen Weins beigetragen und verwaltet heute mehrere Weingüter in einigen der begehrtesten Gebiete der Insel. Die Cabernet Sauvignon-, Nero d'Avola- und Tannat-Trauben für den Tancredi stammen aus den Weinbergen des Weinguts Contessa Entellina im Herzen des Südwestens Siziliens. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 200 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel und genießen ein mediterranes Klima, das eine gute Reifung der Trauben ermöglicht. Die Weinlese erfolgt von Hand und die drei Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 28°-30° C, mit einer mehrwöchigen Mazeration auf den Schalen. Vor der Freigabe reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern und mindestens 30 Monate in Flaschen.Der Tancredi "Limited Edition D&G" von Donnafugata ist eine Version des großen Rotweins der sizilianischen Weinkellerei, die mit einer speziellen, von Dolce&Gabbana entworfenen Grafik versehen ist. Das Etikett strebt eine Synthese aus Tradition und Moderne an, mit einer grafischen Kombination aus geschwungenen barocken Linien und strengen Geometrien und einer Farbgebung, die von den aristokratischen Tönen Blau und Gold inspiriert ist, kombiniert mit den neuen republikanischen Farben Rot und Grün. Im Kelch ist er von dunkler rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv und elegant, mit Aromen von kleinen dunklen Beerenfrüchten, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren, Aromen von reifen roten Früchten, Süßholzwurzel, Kräutern und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er gut strukturiert, mit einer dichten und ausgeprägten Tanninstruktur und reichen, komplexen und anhaltenden Aromen. Weich und harmonisch, schließt er mit angenehm frischen Noten ab.
Etna Rosso 'Dea Vulcano' Donnafugata 2022
60 CHF
Etna Rosso „Dea Vulcano“ aus dem berühmten sizilianischen Weingut Donnafugata ist ein fruchtiger, frischer und aromatischer Rotwein, mit einem angenehm einfachen und direkten Charakter. Es ist ein junger Wein, der am besten im Fruchtgeschmack genossen wird, um die gesamte aromatische Fülle von Trauben exzellenter Qualität zu erfassen. Es ist die ideale Flasche, um sich der komplexen Welt der Weine des Etna zu nähern und um die grundlegenden Eigenschaften kennenzulernen. Donnafugata besitzt Weingüter in den prestigeträchtigsten Regionen Siziliens und verwaltet am Etna ein Grundstück von 35 Hektar, mit Weinbergen in sechs verschiedenen Contrade: Montelaguardia, Statella, Camporè und Calderara in der Gemeinde Randazzo, Marchesa und Verzella in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Treu den Traditionen des Gebiets, baut es die klassischen Sorten des Etna an: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante. „Dea Vulcano“ ist ein Etna Rosso von Donnafugata, der aus Trauben von Nerello Mascalese und in kleinerem Maße von Nerello Cappuccio hergestellt wird, die aus verschiedenen, auf dem Nordhang des Etna, zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia auf einer Höhe zwischen 700 und 750 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs, ziemlich tief und mineralreich, mit einer lockeren und sandigen Textur. Das Klima ist kühl, mit erheblichen Temperaturunterschieden, sowohl zwischen den Jahreszeiten als auch zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Die Ernte findet in der ersten Oktoberhälfte statt, mit der manuellen Ernte der besten Trauben, die dann auf dem Vibrations-Tisch vor der Vinifizierung weiter selektiert werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25 °C, mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen von etwa 8-10 Tagen. Der Wein reift 14 Monate in Betontanks und teilweise in französischen Eichenfässern zweiten und dritten Gebrauchs, um dann mit 10 Monaten in der Flasche abzuschließen.Der Etna Rosso „Dea Vulcano“ von Donnafugata ist der pure und direkte Ausdruck der großen Weine des Etna, in seiner jugendlichsten und einfachsten, agilen und geschmeidigen Version. Er präsentiert sich im Glas in einer hellen, leuchtenden und fast transparenten rubinroten Farbe. Das Bouquet
Nero d'Avola Vittoria 'Contesa dei Venti' Donnafugata 2022
60 CHF
Der Nero d’Avola Vittoria “Contesa dei Venti” von Donnafugata hat seinen Ursprung in Sizilien, einem Land, das historisch mit der Tradition des Weinbaus verbunden ist, sich der Möglichkeit bewusst, diese Tradition in die ganze Welt zu kommunizieren. Giacomo Rallo gründete 1983 das Weingut mit Unterstützung seiner Frau Gabriella, beide mit bereits einer wichtigen familiären Vergangenheit in der Weinbauwelt. Heute führen die Söhne José und Antonio das Familienunternehmen weiter, indem sie die Tradition modern fortführen. Der Name des Weins erinnert an die angenehme Brise, die aus der Begegnung zwischen dem Meer und den Monti Iblei entsteht und im Gebiet von Vittoria zwischen den Trauben weht. Die Weinberge des Nero d’Avola Vittoria “Contesa dei Venti” von Donnafugata befinden sich im südöstlichen Teil der Insel: das Gebiet von Vittoria erstreckt sich zwischen dem Ibleo-Hochland und dem Meer mit einer Fläche von etwa 36 Hektar, die in 3 Contrate unterteilt sind, wo die am meisten angebaute rote Traube der Nero d’Avola ist, weil sie sich am besten integriert.im Einklang mit der Umgebung. Der Boden besteht hauptsächlich aus mediterranen roten Erden, Sand, kalkhaltigen Tuffen; Die Ernte findet in der zweiten Septemberhälfte statt; in der Kellerei erfolgt die Fermentation in Stahl und eine Mazeration auf den Schalen von etwa 10 Tagen; reift 8 Monate in Stahl und 7 Monate in der Flasche. Der Nero d’Avola Vittoria „Contesa dei Venti“ von Donnafugata zeigt ein tiefes rubinrot; in der Nase spürt man Aromen von Lavendel und Veilchen, roten Früchten und Gewürzen wie weißem Pfeffer und Wacholder. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch mit einer angenehmen Persistenz und weichen Tanninen, die zu einem weiteren Glas einladen. Hervorragend zu Gemüse und gegrilltem Fleisch, Wurstwaren und Fischgerichten, insbesondere zu Thunfisch-Sushi. Ein Produkt, das die große Schönheit und das Potenzial des sizilianischen Gebiets perfekt erzählt, die von einer Familie, die weiß, wie man die Rohstoffe kunstgerecht verarbeitet, gekonnt in die Flasche übersetzt wurden.