Champagne Extra Brut 'Reserve Imperiale' Moët & Chandon
85 CHF
Erkunden Sie die ausführliche Karte mit umfassenden Informationen, vergleichen Sie die Preise und finden Sie die Merkmale von Champagne Extra Brut 'Reserve Imperiale' Moët & Chandon, erhältlich zum Preis von 85 CHF; gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; der Verkäufer ist Callmewine.ch und der Hersteller ist Moët & Chandon.
Der "Reserve Imperiale" von Moet & Chandon ist ein reicher und intensiver Champagner, der sich für eine Vielzahl von gastronomischen Kombinationen eignet. Seine Persönlichkeit wird von dem renommierten Haus, das ihn herstellt, mit diesen Worten beschrieben: "saftig, warm und weinig". Im Vergleich zum bekannteren und beliebteren Extra Brut Imperial wird dieser Reserve aus einem höheren Anteil an Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ihm Energie, Struktur und Kraft verleihen. Sein umhüllendes, weiches und fruchtiges Profil trägt zu seiner hohen Berufung bei Tisch bei, so dass er sowohl zu delikaten Fischvorspeisen als auch zu intensiveren und schmackhafteren Gerichten wie weißem Fleisch und Fischgerichten passt. Eine tadellose Sicherheit und ein unverwechselbarer Stil für einen unnachahmlichen Champagner.Der "Reserve Imperiale" ist ein wahres Symbol des Champagner-Marktes, denn er wird nicht nur von der großen und renommierten Maison Moet & Chandon hergestellt, sondern wurde bereits 1869 geboren und hat sich bis heute seinen Charme und seinen Ruhm bewahrt, indem er sich jedes Jahr als eine der begehrtesten und vom Publikum am meisten geschätzten Flaschen bestätigt. Er wird aus einer Mischung von 40 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier und 30 % Chardonnay hergestellt, die perfekt aufeinander abgestimmt sind, um einen Schaumwein mit großer Persönlichkeit und Charakter zu erhalten. Die klassische Nachgärung in der Flasche mit einer mindestens 36-monatigen Ruhezeit auf der Hefe ermöglicht es, ein intensives aromatisches Bouquet und einen cremigeren, weicheren Körper zu entwickeln.Der Champagne Extra Brut "Imperial Reserve" präsentiert sich in einer intensiven goldenen Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage hervorgehoben wird. Das Bouquet enthält sowohl sortentypische, frische und fruchtige Noten, bei denen reife gelbe Früchte dominieren, als auch breitere, rundere Aromen von gerösteten Erdnüssen, süßen Gewürzen und kandierten Zitrusfrüchten. Pfirsiche, Aprikosen, Datteln und Trockenfrüchte vervollständigen das Geruchsbild auf delikate Weise. Der Eintritt am Gaumen ist weich, warm und umhüllend, unterstützt von weinigen Nuancen und guter Frische. Der Abgang ist lang und harmonisch, angenehm und köstlich. In dieser perfekten Harmonie, die sich aus der Synergie von Eleganz, Dynamik und Feinheit zusammensetzt, kann man den Stil des Hauses und die Handschrift von Chef de Cave Benoit Gouez, einem der bedeutendsten und talentiertesten Önologen der Champagne, perfekt erkennen.
Versandkosten: 42 CHF
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 4-7 Tagen
Zustand: new
Der "Reserve Imperiale" von Moet & Chandon ist ein reicher und intensiver Champagner, der sich für eine Vielzahl von gastronomischen Kombinationen eignet. Seine Persönlichkeit wird von dem renommierten Haus, das ihn herstellt, mit diesen Worten beschrieben: "saftig, warm und weinig". Im Vergleich zum bekannteren und beliebteren Extra Brut Imperial wird dieser Reserve aus einem höheren Anteil an Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ihm Energie, Struktur und Kraft verleihen. Sein umhüllendes, weiches und fruchtiges Profil trägt zu seiner hohen Berufung bei Tisch bei, so dass er sowohl zu delikaten Fischvorspeisen als auch zu intensiveren und schmackhafteren Gerichten wie weißem Fleisch und Fischgerichten passt. Eine tadellose Sicherheit und ein unverwechselbarer Stil für einen unnachahmlichen Champagner.Der "Reserve Imperiale" ist ein wahres Symbol des Champagner-Marktes, denn er wird nicht nur von der großen und renommierten Maison Moet & Chandon hergestellt, sondern wurde bereits 1869 geboren und hat sich bis heute seinen Charme und seinen Ruhm bewahrt, indem er sich jedes Jahr als eine der begehrtesten und vom Publikum am meisten geschätzten Flaschen bestätigt. Er wird aus einer Mischung von 40 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier und 30 % Chardonnay hergestellt, die perfekt aufeinander abgestimmt sind, um einen Schaumwein mit großer Persönlichkeit und Charakter zu erhalten. Die klassische Nachgärung in der Flasche mit einer mindestens 36-monatigen Ruhezeit auf der Hefe ermöglicht es, ein intensives aromatisches Bouquet und einen cremigeren, weicheren Körper zu entwickeln.Der Champagne Extra Brut "Imperial Reserve" präsentiert sich in einer intensiven goldenen Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage hervorgehoben wird. Das Bouquet enthält sowohl sortentypische, frische und fruchtige Noten, bei denen reife gelbe Früchte dominieren, als auch breitere, rundere Aromen von gerösteten Erdnüssen, süßen Gewürzen und kandierten Zitrusfrüchten. Pfirsiche, Aprikosen, Datteln und Trockenfrüchte vervollständigen das Geruchsbild auf delikate Weise. Der Eintritt am Gaumen ist weich, warm und umhüllend, unterstützt von weinigen Nuancen und guter Frische. Der Abgang ist lang und harmonisch, angenehm und köstlich. In dieser perfekten Harmonie, die sich aus der Synergie von Eleganz, Dynamik und Feinheit zusammensetzt, kann man den Stil des Hauses und die Handschrift von Chef de Cave Benoit Gouez, einem der bedeutendsten und talentiertesten Önologen der Champagne, perfekt erkennen.
Versandkosten: 42 CHF
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 4-7 Tagen
Zustand: new
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Champagne Extra Brut 'Reserve Imperiale' Moët & Chandon (Verpackung)
88 CHF
Der "Reserve Imperiale" von Moet & Chandon ist ein reicher und intensiver Champagner, der sich für eine Vielzahl von gastronomischen Kombinationen eignet. Seine Persönlichkeit wird von dem renommierten Haus, das ihn herstellt, mit diesen Worten beschrieben: "saftig, warm und weinig". Im Vergleich zum bekannteren und beliebteren Extra Brut Imperial wird dieser Reserve aus einem höheren Anteil an Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ihm Energie, Struktur und Kraft verleihen. Sein umhüllendes, weiches und fruchtiges Profil trägt zu seiner hohen Berufung bei Tisch bei, so dass er sowohl zu delikaten Fischvorspeisen als auch zu intensiveren und schmackhafteren Gerichten wie weißem Fleisch und Fischgerichten passt. Eine tadellose Sicherheit und ein unverwechselbarer Stil für einen unnachahmlichen Champagner.Der "Reserve Imperiale" ist ein wahres Symbol des Champagner-Marktes, denn er wird nicht nur von der großen und renommierten Maison Moet & Chandon hergestellt, sondern wurde bereits 1869 geboren und hat sich bis heute seinen Charme und seinen Ruhm bewahrt, indem er sich jedes Jahr als eine der begehrtesten und vom Publikum am meisten geschätzten Flaschen bestätigt. Er wird aus einer Mischung von 40 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier und 30 % Chardonnay hergestellt, die perfekt aufeinander abgestimmt sind, um einen Schaumwein mit großer Persönlichkeit und Charakter zu erhalten. Die klassische Nachgärung in der Flasche mit einer mindestens 36-monatigen Ruhezeit auf der Hefe ermöglicht es, ein intensives aromatisches Bouquet und einen cremigeren, weicheren Körper zu entwickeln.Der Champagne Extra Brut "Imperial Reserve" präsentiert sich in einer intensiven goldenen Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage hervorgehoben wird. Das Bouquet enthält sowohl sortentypische, frische und fruchtige Noten, bei denen reife gelbe Früchte dominieren, als auch breitere, rundere Aromen von gerösteten Erdnüssen, süßen Gewürzen und kandierten Zitrusfrüchten. Pfirsiche, Aprikosen, Datteln und Trockenfrüchte vervollständigen das Geruchsbild auf delikate Weise. Der Eintritt am Gaumen ist weich, warm und umhüllend, unterstützt von weinigen Nuancen und guter Frische. Der Abgang ist lang und harmonisch, angenehm und köstlich. In dieser perfekten Harmonie, die sich aus der Synergie von Eleganz, Dynamik und Feinheit zusammensetzt, kann man den Stil des Hauses und die Handschrift von Chef de Cave Benoit Gouez, einem der bedeutendsten und talentiertesten Önologen der Champagne, perfekt erkennen.
Champagne Brut 'Imperial' Magnum Moët & Chandon
136 CHF
Brut Imperial ist ein faszinierender und sehr berühmter Name in der Champagne, eine der ikonischen Marken des Hauses Moët & Chandon, das ihn seit 1869 ununterbrochen herstellt. Sein reichhaltiges, fruchtiges und konsistentes Aromaprofil, das ihn zu einem weltberühmten und beliebten Champagner gemacht hat, wird von der Maison mit den drei Adjektiven lebhaft, großzügig und fesselnd beschrieben. Diese großartigen Eigenschaften in Verbindung mit der Anziehungskraft seiner langen und bedeutenden Geschichte machen ihn zu einer absoluten Gewissheit in der Welt der französischen Schaumweine.Der Champagner "Imperial" von Moet & Chandon wird aus einer Cuvée von mehr als 100 Weinen aus Weinbergen in mehr als 150 Dörfern hergestellt. Der Verschnitt, der vom Chef de Cave Benoit Gouez mit absoluter Meisterschaft durchgeführt wird, beinhaltet die Verwendung von Reserveweinen zu mindestens 20 % und umfasst zu gleichen Teilen die drei typischen Rebsorten der Region: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die 36-monatige Reifung auf der Hefe in der Flasche ermöglicht eine komplexe und faszinierende aromatische Reife, die sich in fruchtigen, mineralischen und leicht gerösteten Tönen ausdrückt. Die Zuckerdosierung von etwa 9 g/l bereichert ihn mit weichen und angenehm süßen Nuancen, die zu einer unvergleichlichen Annehmlichkeit beitragen.Der einzigartige, elegante und tadellose Stil des Hauses Moet & Chandon ist in diesem Champagner deutlich spürbar. Die Nase verströmt verführerische Aromen von Zitrusfrüchten, Blumen und frischen Früchten, kombiniert mit duftenden Nuancen von Brioche und frischen Mandeln. Der Geschmack ist eine lebhafte , temperamentvolle Explosion von Frucht, Frische und Mineralität, belebt von subtilen, überzeugenden Bläschen. Vielseitigkeit, Schwung, großer Genuss und das Magnum-Format sind die vier Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, luxuriöse Aperitifs, delikate Fisch-, Krustentier- und Meeresfrüchtegerichte sowie Desserts auf Fruchtbasis mit tadellosem Savoir-faire zu begleiten.
Champagne Rosé Brut 'Imperial' Moët & Chandon
101 CHF
Der Rosé-Champagner 'Imperial' aus dem renommierten Haus Moët & Chandon ist ein romantischer und eleganter Ausdruck der Region Valleè de la Marne. Die Bläschen aus dem Hause Moët & Chandon sind stets ein Symbol für Erfolg und Charme, sie sind weltberühmt und stehen in einer langen und legendären Tradition. Dieser "Impérial" ist ein schönes Beispiel dafür, so sehr, dass er zu den bekanntesten und meistverkauften Rosé-Champagnern der Welt zählt.Der Moët & Chandon 'Imperial' Rosé bringt die sortentypischen Tonalitäten der drei wichtigsten Rebsorten der Region perfekt zum Ausdruck: Pinot Noir, mit dem größten Anteil, Pinot Meunier und Chardonnay, und wird mindestens 36 Monate lang auf der Hefe gelagert. Der Restzuckergehalt liegt bei 9 g/l. Es handelt sich also um einen großzügig dosierten Brut, was ihm subtile und zarte süße Nuancen verleiht.Der Imperial Rosé Brut von Moët & Chandon hat eine sehr verführerische Farbe, ein tiefes, leuchtendes Rosa mit bernsteinfarbenen Nuancen von seltener visueller Schönheit, die fast an die wunderschönen Farbtöne erinnern, die die Sonne bei einem Sonnenuntergang im Sommer hervorbringt. Der Schaum ist reich und gut kalibriert und entwickelt sich im Glas mit einer langen Persistenz. Die Aromen sind jung und duftend, in denen saftige Früchte, dominiert von Kirsche, Erdbeere und Pfirsich, mit blumigen Rosennoten auf einem leicht würzigen Hintergrund kombiniert werden. Am Gaumen zeigt sich eine hervorragende Übereinstimmung von Geschmack und Geruch, angenehm frisch und ausgewogen, mit einem langen, fruchtigen Abgang. Passt zu Fischvorspeisen, Frischkäse und knackigen Früchten, zu festlichen Anlässen, raffinierten Aperitifs und romantischen Candlelight-Dinners.
Champagne Rosé Brut 'Imperial' Moët & Chandon
96 CHF
Der Rosé-Champagner 'Imperial' aus dem renommierten Haus Moët & Chandon ist ein romantischer und eleganter Ausdruck der Region Valleè de la Marne. Die Bläschen aus dem Hause Moët & Chandon sind stets ein Symbol für Erfolg und Charme, sie sind weltberühmt und stehen in einer langen und legendären Tradition. Dieser "Impérial" ist ein schönes Beispiel dafür, so sehr, dass er zu den bekanntesten und meistverkauften Rosé-Champagnern der Welt zählt.Der Moët & Chandon 'Imperial' Rosé bringt die sortentypischen Tonalitäten der drei wichtigsten Rebsorten der Region perfekt zum Ausdruck: Pinot Noir, mit dem größten Anteil, Pinot Meunier und Chardonnay, und wird mindestens 36 Monate lang auf der Hefe gelagert. Der Restzuckergehalt liegt bei 9 g/l. Es handelt sich also um einen großzügig dosierten Brut, was ihm subtile und zarte süße Nuancen verleiht.Der Imperial Rosé Brut von Moët & Chandon hat eine sehr verführerische Farbe, ein tiefes, leuchtendes Rosa mit bernsteinfarbenen Nuancen von seltener visueller Schönheit, die fast an die wunderschönen Farbtöne erinnern, die die Sonne bei einem Sonnenuntergang im Sommer hervorbringt. Der Schaum ist reich und gut kalibriert und entwickelt sich im Glas mit einer langen Persistenz. Die Aromen sind jung und duftend, in denen saftige Früchte, dominiert von Kirsche, Erdbeere und Pfirsich, mit blumigen Rosennoten auf einem leicht würzigen Hintergrund kombiniert werden. Am Gaumen zeigt sich eine hervorragende Übereinstimmung von Geschmack und Geruch, angenehm frisch und ausgewogen, mit einem langen, fruchtigen Abgang. Passt zu Fischvorspeisen, Frischkäse und knackigen Früchten, zu festlichen Anlässen, raffinierten Aperitifs und romantischen Candlelight-Dinners.
Moët & Chandon Champagne Brut 'Imperial End Of Year' Moet & Chandon
109 CHF
Der Champagne Brut Moet & Chandon ‘Imperial End of Year’ ist der perfekte Champagne, um das Jahr stilvoll mit einem Ausblick auf die Zukunft zu beenden mit allem Stil von Moet & Chandon. Diese Limited Edition, die speziell für den Jahreswechsel kreiert wurde, präsentiert sich mit einem faszinierenden weißen Design mit goldenen Stickereien, Ausdruck der Klasse des Hauses. Gegründet im Jahr 1743 hat sich die Marke Moet & Chandon im kollektiven Bewusstsein als Synonym für Luxus und Prestige etabliert und die größten Märkte der Welt erobert. 1869 wurden die ersten Flaschen des Champagners ‘Imperial’ auf den Markt gebracht, der schnell zu einer Ikone des Champagners wurde. Der Moet & Chandon Champagne Brut ‘Imperial End of Year’ wird aus einer Assemblage von Pinot Noir (30-40%), Pinot Meunier (30-40%) und Chardonnay (20-30%) hergestellt. Insbesondere wird Pinot Noir aufgrund seiner Fähigkeit verwendet, Körper und Struktur zu verleihen, Pinot Meunier, um Weichheit zu geben, während Chardonnay für Finesse und Eleganz sorgt. Im Endblend sind über 100 verschiedene Weine enthalten, darunter ein 20-30% von Vins de reserve. Die Basis wird durch eine Flaschengärung nach der Méthode Champenoise schaumig gemacht, mit einer Reifung auf der Hefe in der Flasche, die etwa 36 Monate dauert. Es folgen die Vorgänge des Degorgement und Dosage Brut mit 7 g/l Restzucker. Im Aussehen zeigt der Champagne ‘Imperial End of Year’ Brut von Moet & Chandon eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. Das aromatische Spektrum drückt intensive und duftende Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blumen, Trockenfrüchten und Brioche aus. Wertvolle mineralische und getreidige Noten bilden den Hintergrund und verleihen zusätzliche Komplexität. Cremig und elegant der Geschmack, ausgestattet mit ausgeprägter Frische und zärtlicher Spritzigkeit. Der Abgang evoziert Wahrnehmungen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und Bäckerei, die mit den Empfindungen des Geruchs übereinstimmen.
Champagne Brut 'Imperial' Moët & Chandon - 37.5cl
70 CHF
Der Brut Imperial ist ein faszinierender und berühmter Name des Champagners, eines der Symboletiketten des Hauses Moët & Chandon, das ihn ununterbrochen seit 1869 produziert. Das reiche, fruchtige und konsistente Aromaprofil, das ihn als einen sehr berühmten und weltweit geschätzten Champagner geweiht hat, wird von dem Haus mit den drei Adjektiven zusammengefasst: lebhaft, großzügig und ansprechend. Diese großen Qualitäten, verbunden mit dem Charme seiner langen und bedeutenden Geschichte, machen ihn zu einer absoluten Gewissheit in der Welt der französischen Schaumweine. Der Champagne „Imperial“ von Moët & Chandon entsteht aus einer Cuvée von über 100 Weinen aus Weinbergen, die sich in mehr als 150 Dörfern befinden. Die Assemblage, die mit absoluter Meisterschaft vom Kellermeister Benoit Gouez durchgeführt wird, sieht die Verwendung von Reserveweinen von mindestens 20% vor und umfasst in gleichem Maße die drei typischen Rebsorten der Region: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Reifung von 36 Monaten auf der Hefe in der Flasche ermöglicht das Erreichen einer komplexen und faszinierenden Aromenreife, die ganz auf fruchtigen, mineralischen und leicht gerösteten Nuancen spielt. Der Zuckergehalt von etwa 9 g/l bereichert ihn mit weichen und angenehm süßen Nuancen, die zu einer unvergleichlichen Annehmlichkeit beitragen. Der einzigartige, elegante und makellose Stil des Hauses Moët & Chandon ist in diesem Champagne deutlich wahrnehmbar. Imperial Moët verströmt in der Nase verführerische Aromen von Zitrusfrüchten, Blumen und frischen Früchten, verbunden mit duftenden Nuancen von Brioche und frischen Mandeln. Der Geschmack ist eine lebendige und spritzige Explosion von Früchten, Frische und Mineralität, belebt von feinen und verführerischen Bläschen. Vielseitigkeit, Schwung und große Annehmlichkeit sind die drei Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, mit einwandfreiem savoir faire luxuriöse Aperitifs, feine Fischgerichte, Krustentiere und Meeresfrüchte, aber auch fruchtbasierte Desserts zu begleiten.
Champagne Brut 'Imperial' Moët & Chandon
84 CHF
Der Brut Imperial ist ein faszinierender und berühmter Name des Champagners, eines der Symboletiketten des Hauses Moët & Chandon, das ihn ununterbrochen seit 1869 produziert. Das reiche, fruchtige und konsistente Aromaprofil, das ihn als einen sehr berühmten und weltweit geliebten Champagner etabliert hat, wird von dem Haus mit den drei Adjektiven zusammengefasst: lebhaft, großzügig und ansprechend. Diese großen Qualitäten, verbunden mit dem Charme seiner langen und bedeutenden Geschichte, machen ihn zu einer absoluten Gewissheit in der Welt der französischen Schaumweine. Der Champagner „Imperial“ von Moët & Chandon entsteht aus einer Cuvée von über 100 Weinen, die aus Weinbergen stammen, die in mehr als 150 Dörfern liegen. Die Assemblage, die mit absoluter Meisterschaft vom Kellermeister Benoit Gouez durchgeführt wird, sieht die Verwendung von Reserveweinen von mindestens 20% vor und umfasst in gleichem Maße die drei typischen Rebsorten der Region: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Reifung von 36 Monaten auf der Hefe in der Flasche ermöglicht das Erreichen einer komplexen und faszinierenden aromatischen Reife,alles spielt auf fruchtige, mineralische und leicht geröstete Nuancen an. Der Zuckergehalt von etwa 9 g/l bereichert ihn mit sanften und angenehm süßen Nuancen, die zu einem unvergleichlichen Genuss beitragen. Der einzigartige, elegante und makellose Stil des Hauses Moët & Chandon ist in diesem Champagner deutlich wahrnehmbar. Imperial Moet verströmt in der Nase verführerische Aromen von Zitrusfrüchten, Blumen und frischem Obst, vereint mit duftenden Nuancen von Brioche und frischen Mandeln. Der Geschmack ist eine lebendige und spritzige Explosion von Früchten, Frische und Mineralität, belebt von feinen und verführerischen Bläschen. Vielseitigkeit, Schwung und großer Genuss sind die drei Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, mit unfehlbarem savoir faire luxuriöse Aperitifs, zarte Fischgerichte, Krustentiere und Meeresfrüchte, aber auch fruchtbasierte Desserts zu begleiten.
Champagne Brut 'Imperial' Moët & Chandon (Verpackung)
88 CHF
Brut Imperial ist ein faszinierender und sehr berühmter Name der Champagne, eine der ikonischen Marken des Hauses Moët & Chandon, das ihn seit 1869 ununterbrochen herstellt. Sein reichhaltiges, fruchtiges und beständiges Aromaprofil, das ihn zu einem weltberühmten und beliebten Champagner gemacht hat, wird von dem Haus mit den drei Adjektiven lebhaft, großzügig und fesselnd umschrieben. Diese großartigen Eigenschaften, kombiniert mit dem Charme seiner langen und bedeutenden Geschichte, machen ihn zu einer absoluten Sicherheit in der Welt der französischen Schaumweine. Der Champagner "Imperial" von Moët & Chandon wird aus einer Cuvée von mehr als 100 Weinen aus Weinbergen in mehr als 150 Dörfern hergestellt. Der Verschnitt, der vom Chef de Cave Benoit Gouez mit absoluter Meisterschaft durchgeführt wird, beinhaltet die Verwendung von Reserveweinen zu mindestens 20 % und umfasst zu gleichen Teilen die drei für die Region typischen Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die 36-monatige Reifung auf der Hefe in der Flasche ermöglicht es, eine komplexe und faszinierende aromatische Reife zu erreichen, die sich in fruchtigen, mineralischen und leicht gerösteten Tönen ausdrückt. Die Zuckerdosierung von ca. 9 g/l bereichert ihn mit weichen und angenehm süßen Nuancen, die zu einer unvergleichlichen Annehmlichkeit beitragen. Der einzigartige, elegante und tadellose Stil des Hauses Moët & Champ; Chandon ist in diesem Champagner deutlich spürbar. Die Nase des Imperial Moet verströmt verführerische Aromen von Zitrusfrüchten, Blumen und frischen Früchten, kombiniert mit duftenden Nuancen von Brioche und frischen Mandeln. Am Gaumen ist er eine lebendige und lebhafte Explosion von Frucht, Frische und Mineralität, belebt von einer subtilen und überzeugenden Perlage. Vielseitigkeit, Schwung und große Annehmlichkeit sind die drei Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, tadellose Aperitifs, delikate Fisch-, Krustentier- und Meeresfrüchtegerichte, aber auch Desserts auf Fruchtbasis zu begleiten.
Champagne Rosé Extra Brut 'Grand Vintage' Moët & Chandon 2016
137 CHF
Il Rosè “Grand Vintage” è uno Champagne Brut, tra le più conosciute e prestigiose etichette della linea Moët & Chandon. Viene prodotto solo in versione Millesimato, quando lo chef de cave, Benoit Gouez, seleziona con grande esperienza la cuvée di un celebre annata e decide di spumantizzarla. Il risultato è uno Champagne unico ed autentico, di grande pregio, che come ogni “Grand Vintage” lascia il segno e racconta in ogni suo sorso il lavoro e la passione di una illustre maison, che dal 1869 si è contraddistinta in tutto il mondo per le sue celebri bollicine. Grande qualità e lunga tradizione consacrano il Gran Vintage come una certezza nel mondo dello Champagne. Lo Champagne Rosé Brut “Grand Vintage” nasce da una selezione dei tre vitigni tipici del territorio: Pinot Noir in maggiore percentuale, Chardonnay e Pinot Meunier. Un 20% del Pinot Noir viene vinificato in rosso e aggiunto in un secondo momento per conferirgli quell’affascinante colore rosa salmone luminoso. L’affinamento è lunghissimo e dura quasi 7 anni, conferendogli una perfetta maturità espressiva e un corredo aromatico di grande pregio. Il leggero dosaggio zuccherino di 5 g/l gli permette di mantenere la freschezza necessaria per controllare una struttura morbida e vellutata. Soffice come i petali di una rosa, succoso come un lampone appena colto, fresco come una spremuta di pompelmo rosa, delicato come una fragolina di bosco: il Grand Vintage Rosè è tutto questo, un gusto straordinario, uno stile maestoso e un bouquet di distinta eleganza.
Champagne Extra Brut 'Grand Vintage' Moët & Chandon 2016
122 CHF
Lo Champagne “Grand Vintage” di Moët & Chandon è una delle più prestigiose e importanti espressioni della illustre maison di Epernay. È unico nel suo genere perché è il primo ad essere ideato dallo chef de cave Benoit Goeuz e perché è un millesimato, cioè il risultato di uve scelte da una grande annata. Elegante e complesso, è uno champagne che rispecchia la personalità della cantina, in grado, attraverso i suo delicati aromi e la sua superba struttura, di mettere d’accordo anche i più scettici degustatori. Nelle silenziose e fresche cave trascorre più di 6 anni a contatto con i lieviti; il tempo lo nobilita e ne garantisce una piena maturità espressiva. Il Brut “Grand Vintage” unisce in modo perfetto le diverse caratteristiche dei tre storici vitigni impiegati per la produzione dello Champagne. Il Pinot Nero conferisce eleganza e finezza, lo Chardonnay dona morbidezza e corpo e il Pinot Meunier aggiunge forza e struttura: il risultato è questo Grand Vintage, nobile e seducente. Il colore è giallo paglierino di forte intensità, sembra quasi emanare luce propria, valorizzato ulteriormente da un perlage vivace e finissimo. Il corredo aromatico è tra i più ricchi e complessi della gamma, cresce esponenzialmente nel bicchiere. La frutta gialla fa da presentatrice, seguono sfumature floreali e leggeri tocchi di lievito e pasticceria. Al palato è irresistibile, una perfetta combinazione di cremosità e freschezza, morbidezza e mineralità, intensità e complessità: insomma un sorso che difficilmente si dimentica!
Champagne Rosé Demi-Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon
111 CHF
Der Champagne Ice Imperial Rosé von Moët & Chandon entsteht aus der innovativen Idee des renommierten chef de cave Benoit Gouez. Eine revolutionäre, ketzerische und gegen den Strom gerichtete Idee: einen Champagne Rosé Demi-Sec zum Genießen mit Eis und Garnierungen aus Beeren, Zitrusfrüchten und anderen Gewürzen zu kreieren. Die große Herausforderung des prestigeträchtigen Hauses in Epernay und seines großen chef de cave ist es, zu beweisen, dass Innovation in der Welt der prestigeträchtigen französischen Schaumweine weiterhin möglich ist und dass es nicht ausreicht, sich auf Tradition und eigenen Erfolg zu rühmen, um groß zu sein. Dieser luxuriöse, verführerische und informelle Ausdruck des Champagners hat weltweit große Anerkennung gefunden und wurde sofort von anderen Produzenten imitiert. Der Rosé Demi-Sec „Ice Imperial“ stammt aus einer Cuvée, die fast ausschließlich aus Pinot Noir und Pinot Meunier besteht, mit einem minimalen Anteil an Chardonnay und der Verwendung von Reserveweinen von mindestens 20%. Die Entscheidung, rote Trauben zu verwenden, die sorgfältige Verdünnung während der Assemblage und die Zugabe einer gutenZuckeranteil tragen zu einem fruchtigen, süßen, konzentrierten und reichhaltigen Aromaprofil bei, unterstützt von einer lebhaften Frische und einer langen Persistenz. Der Restzuckergehalt von 38 g/l, leicht niedriger als der des Ice Imperial Weiß, hebt die Primäraromen und die Weichheit hervor, die durch die verwendeten roten Trauben erzeugt werden, sodass er noch süßer, runder und samtiger erscheint. Der Champagne Rosé Demi-Sec von Moët & Chandon ist eine frische und angenehme Explosion roter Früchte wie Kirschen, Heidelbeeren und Erdbeeren, mit sanften bitteren und zitrusartigen Nuancen, die an rosa Grapefruit erinnern. Um ihn am besten zu genießen, empfiehlt es sich, ein großes Glas und 3 Eiswürfel zu verwenden, eventuell mit einer Zugabe von Johannisbeeren, Heidelbeeren, Ingwer, Limette, Minze und roten Zitrusfrüchten. Perfekt als Aperitif, als Cocktail auf Partys, am Strand oder am Pool, aber auch hervorragend für einen frischen und eleganten Abschluss eines Essens mit süßen Snacks oder Obstkuchen.
Champagne Demi-Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon
104 CHF
Der Champagne ‘Ice Imperial’ Demi-Sec ist ein mittel-süßer Schaumwein, der den pionierhaften Geist des berühmten Hauses Moёt & Chandon widerspiegelt. Tatsächlich wurde dieser Champagne speziell dafür entwickelt, mit ein paar Eiswürfeln serviert zu werden oder als Zutat für erfrischende Cocktails. Die revolutionäre Linie ‘Ice Imperial’ wurde 2011 von dem Haus eingeführt und hat sofort großen Erfolg aufgrund ihrer Einzigartigkeit erzielt. Moёt & Chandon Champagne Demi-Sec ‘Ice Imperial’ wird aus einer Mischung von Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) und Chardonnay (10-20%) hergestellt. Die Basis aus Pinot Noir bestimmt die wichtige Struktur des Schaumweins, der Pinot Meunier bringt volle und reiche Empfindungen, während die kleine Zugabe von Chardonnay einen erfrischenden Abgang verleiht. Dem Jahrgangswein wird dann ein 20-30% von vin de reserve hinzugefügt, das zur finalen Komplexität des Champagners beiträgt. Sobald er fertig ist, wird die Schaumweinbasis der Flaschengärung unterzogen.nach der Méthode Champenoise, mit mindestens 30 Monaten Reifung auf der Hefe vor dem degorgement und dosage demi-sec mit 45 g/l Restzucker. Der Demi-Sec Champagne ‘Ice Imperial’ von Moёt & Chandon hat eine tiefe goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Nuancen und einer feinen Perlage. In der Nase erkennt man faszinierende Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich, rosa Grapefruit, Himbeere und roter Orange, verbunden mit süßen Erinnerungen an Karamell, Puderzucker und kleine Patisserie. Am Gaumen wird die moderate Süße von der hervorragenden Frische ausgeglichen, Eigenschaften, die durch die elegante Effervescence hervorgehoben werden. Angenehm der Nachgeschmack von bitterer Mandel im Abgang. ‘Ice Imperial’ ist der erste Champagne, der für den Genuss mit ein paar Eiswürfeln an warmen Sommerabenden gedacht ist.
Champagne Extra Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru De Sousa
109 CHF
Der Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru des Récoltant Manipulant De Sousa ist ein handwerklicher Schaumwein, der in der Lage ist, den raffinierten Geist der Côte des Blancs authentisch widerzuspiegeln. Dieses Etikett repräsentiert die Visitenkarte des Weinguts, da es den harmonischen Stil widerspiegelt und ausschließlich aus Chardonnay, der Hauptrebsorte von De Sousa, hergestellt wird. Die Trauben für den Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs, die durch einen aufrichtig nachhaltigen agronomischen Ansatz gewachsen sind, stammen von alten Reben in den Grand Cru-Dörfern Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil. Der De Sousa Champagne Blanc de Blancs Brut Reserve Grand Cru besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, die von hochwertigen Grand Cru-Weinbergen der Côte des Blancs geerntet werden. Die Pflanzen, die nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Standards geführt werden, sind über 40 Jahre alt und wurzeln in kalkhaltigen und gipsreichen Böden. Die Vinifizierung der Jahrgangstrauben erfolgt in Edelstahltanks, während bei der Herstellung der cuvée eine Prozentzahl von vin de reserve in Barrique vinifiziert wird.einen Prozentsatz von vin de reserve, die in Barrique vinifiziert werden. Sobald sie fertig ist, wird die Schaumweinbasis mit der liqueur de tirage für die zweite Gärung nach der Champenoise-Methode abgefüllt, mit 20-36 Monaten Reifung auf der Hefe in der Flasche. Nach der sur lie-Phase erfolgt das degorgement und die anschließende Dosage Brut. Der Blanc de Blancs Champagne Brut Reserve Grand Cru des vigneron De Sousa hat eine strohgelbe Farbe mit gold-grünen Reflexen, mit feiner und anhaltender Perlage. Aromen von reifem gelbem Obst, Zitrusfrüchten und Blumen prägen den Geruch, bereichert durch mineralische Noten und komplexe Anklänge von Kaffee und gerösteten Haselnüssen. Geschmack sehr frisch und mineralisch, nicht ohne Sanftheit und Balance, mit einer umhüllenden Spritzigkeit, die die entwickelten finalen Empfindungen von kandierten Früchten begleitet.
Champagne Extra Brut 'Cuvée Reserve Essentiel' Piper Heidsieck
87 CHF
Der Champagne Brut „Cuvée Reserve Essentiel“ ist ein freudiger und verführerischer Schaumwein, der auf autoritative Weise den Stil eines historischen Hauses verkörpert. Wir verwenden das Wort „Mythos“ im Zusammenhang mit der Welt des Weins nicht oft, aber wenn es um Champagne und eines der prestigeträchtigsten Weingüter der Region geht, denken wir, dass der Begriff nicht übertrieben ist. Gegründet im Jahr 1785 von Florens-Louis Heidsieck, wurde das Haus von der Industriegruppe EPI übernommen und hat das aktuelle Produktionsniveau erreicht, das etwa 6 Millionen Flaschen pro Jahr umfasst. Trotz des riesigen Produktionssortiments haben die produzierten Flüssigkeiten nie qualitative Einbußen erlitten und halten auch bei der Produktion von Einstiegs-Champagnern hohe Standards. Und das Schöne daran ist: Man kann den Namen Piper Heidsieck als eine echte Gewissheit betrachten, die Gelegenheits-Trinker und langjährige Liebhaber vereint. Ikonische Realität. Der „Cuvée Reserve Essentiel“ Champagne Brut wird aus dem klassischen Verschnitt der Region hergestellt, der aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay (teilweiseminderwertig), aber mit der Verwendung von 10-20 % Reserveweinen, die dem Getränk Komplexität verleihen. Extra brut von höchster Finesse, nach der sorgfältigen Assemblage der Basisweine und der Flaschengärung, wird er etwa 4 Jahre auf der Hefe gereift. Nach dem Degorgieren, Dosierung von etwa 6 g/l. Der Brutwein „Cuvée Reserve Essentiel“ erstrahlt im Glas mit seinem leuchtend goldenen Gewand und feiner, anhaltender Perlage. Vielfältiger und facettenreicher olfaktorischer Eindruck, der einen frischen Teil mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Stachelbeere mit einer weicheren, umhüllenden Note von geröstetem Obst und Pudding verbindet. Ein umhüllender, cremiger und äußerst eleganter Schluck, der ihn zu einem köstlichen und äußerst vielseitigen Wein macht. Die Gewissheit.
Champagne Extra Brut 'Louis Aristide Réserve Perpétuelle' Remy Massin
99 CHF
Der Champagne Extra Brut „Louis Aristide Réserve Perpétuelle“ von Rémy Massin ist eine Cuvée, die sowohl den Stil des Hauses, der auf langen Reifungen und der Suche nach Komplexität basiert, als auch die außergewöhnlichen Eigenschaften von Struktur und aromatischer Fülle der Côte de Bar und seines Pinot Noir zur Geltung bringt. In dieser Region der Champagne hat die edle rote Rebsorte tatsächlich die kalkig-lehmigen Böden und das sonnige Klima gefunden, die eine vollständige und perfekte Reifung ermöglichen. Es ist eine Flasche mit einer typischen gastronomischen Bestimmung, die man zum Abendessen mit würzigem gebackenem Fisch, edlem Geflügel vom Spieß oder mit Braten aus weißem Fleisch genießen sollte. „Louis Aristide Réserve Perpétuelle“ ist ein Champagne Extra Brut, der den Wert der Arbeit eines talentierten Winzers veranschaulicht. Rémy Massin bewirtschaftet ein Anwesen von 22 Hektar und produziert Champagner mit großer Persönlichkeit, die durch einen intensiven und eleganten Charakter gekennzeichnet sind. Die Trauben des Pinot Noir stammen aus einer Auswahl alter Reben, die wenige Trauben pro Pflanze produzieren.exzellentem Qualitätsniveau. Nach der sanften Pressung wird der Most weiß vinifiziert. Nach einigen Monaten der Reifung und nach Abschluss der malolaktischen Gärung erfolgt die Erstellung der Assemblage, die neben den vins clairs des Jahrgangs auch die Verwendung von Jahrgangsweinen der 18 vorhergehenden Jahrgänge vorsieht, die der Cuvée eine außergewöhnliche Komplexität und geschmackliche Tiefe verleihen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 6 Jahren, bevor das Dégorgement erfolgt. Der Extra Brut „Louis Aristide Réserve Perpétuelle“ ist ein faszinierender Champagne von Rémy Massin, der mit einer eleganten Aromapalette begeistert. Im Glas präsentiert er sich in einer wunderschönen, leuchtend goldenen und brillanten Farbe, veredelt durch eine Perlage von großer Feinheit und Persistenz. Das olfaktorische Bild ist intensiv und komplex, geprägt von Aromen von reifem gelbem Obst, Mandarinen- und Bitterorangen-Schale, Noten von frischen Mandeln, blumigen Nuancen von Lindenblüten, Empfindungen von Brotkruste und Trockenfrüchte. Am Gaumen ist er reichhaltig und fein facettiert, mit sanften und reifen Aromen, die ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht in einer salzigen Note und einem Finale von klarer mineralischer Frische finden.
Champagne Extra Brut 'Le Reserve' Billecart Salmon (Verpackung)
103 CHF
Der Champagne Billecart Salmon Brut Reserve ist ein großer Klassiker und ein Maßstab dieser Kategorie, von vielen als einer der besten brut sans année angesehen, auch in Bezug auf den ausgezeichneten Preis, zu dem er angeboten wird. Er drückt mit spritzigem, harmonischem und elegantem Stil die Seele des Terroirs der Marne aus, beginnend mit der perfekten Vereinigung der drei wichtigsten Rebsorten der Region: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Die Unterschrift des Hauses ist eine absolute Qualitätsgarantie, auch dank des großartigen chef de cave Francois Domi. Billecart Salmon ist ein Haus, das mit seinen 350 Jahren Geschichte zur Geschichte des Champagners beigetragen hat und konsequent und stetig den Weg der Qualität verfolgt, indem es Trauben aus über 28 verschiedenen Gemeinden auswählt. Der Brut Reserve von Billecart Salmon ist ein Champagne harmonisch, ausgewogen und elegant, der das Motto des berühmten und historischen Hauses voll und ganz verkörpert: “finesse, equilibre et elegance”. Er entsteht aus einer Cuvée, die aus drei verschiedenen Jahrgängen besteht und reift mindestens 24 Monate auf der Hefe in Flaschen in den unterirdischen Kellern von Mareuil-sur-Ay, dem letzten östlichen Ausläufer des Vallée de la Marne, an der Grenze zur Cote de Blancs. Die Trauben stammen aus zahlreichen Weinbergen, die sich alle im Vallée de la Marne befinden, weshalb das Haus diesen brut sans année als stark identitätsstiftend für dieses historische Gebiet der Champagne definiert. Der Champagne Brut Reserve präsentiert sich im Glas mit goldenen und glänzenden Reflexen, belebt von einer feinen, kontinuierlichen und beständigen Perlage. In der Nase zeigt sich seine florale Frische mit einem angenehmen Bouquet aus frischen Früchten, reifen Birnen und vielen weißen Blumen, aber auch mit zarten Nuancen von Haselnüssen, Honig und Trockenfrüchten. Präzise und subtil am Gaumen, mit großer Frische und Mineralität, mit einem ausgewogenen und harmonischen Finale und einer ätherischen und duftenden Note. Es handelt sich um einen Ausdruck, der niemals enttäuscht und Tag für Tag die Geschichte dieses sehr wichtigen Hauses weiter schreibt, während es seinen Ruf in der ganzen Welt hoch hält.
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom 'Second Skin' Ruinart 2013
322 CHF
Der Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom „Second Skin“ ist eine Sonderedition von Ruinart. Das berühmte Maison in Reims wollte das klassische Packaging seiner Flaschen innovieren und revolutionieren, um das Terroir, aus dem diese raffinierte Exzellenz stammt, besser zu veranschaulichen. Die weiße Farbe der äußeren Hülle erinnert an die Reinheit der tiefen Gipsbänke der Côte des Blancs. Diese Anspielung auf die Böden wird auch durch die leicht erhabene Verarbeitung unterstrichen, die haptisch an die Unregelmäßigkeit von Kalkstein und Gips erinnert. Alles ist bis ins kleinste Detail durchdacht, um einer hochwertigen Cuvée, die aus reinem Chardonnay hergestellt wird, Wert zu verleihen. Der Extra Brut Blanc de Blancs Dom „Second Skin“ ist ein Champagne, der in einer wahren Institution der Champagne-Welt geboren wurde. Das Maison Ruinart wurde zu Beginn des 18. Jahrhunderts gegründet und ist nach Jahrhunderten immer noch an der Spitze der Produktion in der Region, dank eines savoir-faire, das auf Eleganz und Frische setzt. Die Cuvée ist die Frucht von Chardonnay-Trauben aus den besten Parzellen des Maison, die hauptsächlich als Grand Cru klassifiziert sind, zu 90 % aus der Côte des Blancs stammen, insbesondere aus Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly und Cramant und zu 10 % aus Sillery, im Gebiet der Montagne de Reims. Die besten Trauben jeder Lage werden sehr sanft gepresst und der Most wird parcelweise vinifiziert. Nach einigen Monaten der Reifung erfolgt die Auswahl der Basisweine, die in die endgültige Assemblage eingehen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise mit einer Reifung auf der Hefe von mindestens 10 Jahren. Das Degorgieren erfolgt manuell, ganz handwerklich. „Second Skin“ Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart ist ein Champagne von außergewöhnlicher Reinheit und Ausdrucksfeinheit, der den klassischen Stil des Maison perfekt zusammenfasst, der dazu beigetragen hat, es weltweit berühmt zu machen. Er präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend goldenen und brillanten Farbe, durchzogen von einer Perlage von bemerkenswerter Feinheit und zarter Persistenz. Elegant und raffiniert, drückt er ein Bouquet, das durch Aromen von weißen Blumen, Anklängen von Zitrusfrüchten, gelbfleischiger Frucht, Anklängen von Brotkruste, feiner Patisserie, Akazienhonig, Mandelsplittern, Trockenfrüchten, gerösteten, würzigen und gerösteten Noten geprägt ist. Der Schluck ist weit, reich und cremig, anhaltend und komplex. Der Abgang ist sehr lang und angenehm frisch.
Champagne Extra Brut 'Extra Old' Veuve Clicquot
123 CHF
Glas mit einer wunderschönen intensiven gelben Farbe, mit brillanten goldenen Reflexen, durchzogen von einer unendlichen Kette von Bläschen. Das Bouquet ist komplex und weitreichend, mit Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Früchten, sanften Gewürzen, Gebäck, Butter und Trockenfrüchten. Der Geschmack öffnet sich cremig und reich, unterstützt von einer lebhaften Frische und einem typischen mineralischen Stempel.Glas mit einer wunderschönen intensiven gelben Farbe, mit brillanten goldenen Reflexen, durchzogen von einer unendlichen Kette von Bläschen. Das Bouquet ist komplex und weitreichend, mit Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Früchten, sanften Gewürzen, Gebäck, Butter und Trockenfrüchten. Der Geschmack öffnet sich cremig und reich, unterstützt von einer lebhaften Frische und einem typischen mineralischen Stempel.im Glas mit einer wunderschönen intensiven gelben Farbe, mit brillanten goldenen Reflexen, durchzogen von einer unendlichen Kette von Bläschen. Das Bouquet ist komplex und weitreichend, mit Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Früchten, sanften Gewürzen, Gebäck, Butter und Trockenfrüchten. Der Geschmack öffnet sich cremig und reich, unterstützt von einer lebhaften Frische und einem typischen mineralischen Stempel.
Champagne Brut Reserve Billecart Salmon
99 CHF
Der Billecart Salmon Extra Brut „Le Reserve” Champagner ist ein großer Klassiker und ein Maßstab für seine Art, der von vielen als einer der besten Sans Année angesehen wird, auch in Bezug auf seinen ausgezeichneten Preis. Er drückt die Seele des Marne-Terroirs mit einem lebendigen, harmonischen und eleganten Stil aus, beginnend mit der perfekten Mischung der drei wichtigsten Rebsorten der Region: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Die Signatur des Hauses ist eine absolute Qualitätsgarantie, auch dank des talentierten Chef de Cave Francois Domi. Billecart Salmon ist ein Haus, das mit seiner 350-jährigen Geschichte die Geschichte der Champagne mitgeschrieben hat und konsequent den Weg der Qualität verfolgt, indem es Trauben aus über 28 verschiedenen Gemeinden auswählt.Der Extra Brut „Le Reserve“ von Billecart Salmon ist ein harmonischer, ausgewogener und eleganter Champagner, der das Motto dieses berühmten und historischen Hauses voll und ganz verkörpert: „Finesse, Ausgewogenheit und Eleganz“. Er wird aus einer Cuvée aus drei verschiedenen Jahrgängen hergestellt und reift mindestens 24 Monate lang auf der Hefe in der Flasche in den unterirdischen Kellern von Mareuil-sur-Ay, dem östlichsten Zipfel des Vallée de la Marne, an der Grenze zur Cote de Blancs. Die Trauben stammen aus mehreren Weinbergen, die alle im Vallée de la Marne liegen, weshalb das Haus diesen Sans Année als besonders repräsentativ für dieses historische Gebiet der Champagne definiert.Der Billecart Salmon Champagne Extra Brut „Le Reserve“ präsentiert sich mit goldenen, brillanten Reflexen, die durch eine feine, kontinuierliche und anhaltende Perlage belebt werden. Seine blumige Frische zeigt sich in der Nase mit einem angenehmen Bouquet aus frischen Früchten, reifen Birnen und vielen weißen Blüten, aber auch mit zarten Noten von Haselnuss, Honig und Trockenfrüchten. Präzise und subtil am Gaumen, mit großer Frische und Mineralität, hat er einen ausgewogenen und harmonischen Abgang mit einer ätherischen und duftenden Note. Kurz gesagt, es ist ein Ausdruck, der niemals enttäuscht und Tag für Tag die Geschichte dieses sehr bedeutenden Hauses weiter schreibt, wobei es seinen guten Ruf in der ganzen Welt aufrechterhält.
Champagne Brut Reserve Grand Cru Mailly
90 CHF
Der Champagne Brut Reserve Grand Cru von Mailly ist die elegante Interpretation eines der schönsten Gebiete ganz Frankreichs, der Champagne-Region. Hier wachsen die Reben von Chardonnay und Pinot Noir, aus denen dieses Etikett stammt, eine Cuvée, die aus einer sorgfältigen Auswahl von Reserveweinen besteht, die bis zu maximal 10 Jahre gereift sind. Eine Flasche mit vollem Geschmack, die sich mit zarten fruchtigen und würzigen Aromen in der Nase öffnet, die für die freudigsten Anlässe reserviert werden sollte. Der Brut Reserve Grand Cru ist ein Champagne, der von der Maison Mailly hergestellt wird, indem 75 % Pinot Noir mit 25 % Chardonnay kombiniert werden. Beide Sorten werden in verschiedenen Parzellen des Weinguts angebaut, die sich innerhalb der Grand Cru der Montagne de Reims befinden. Die Trauben werden nach der Ernte sanft gepresst, um dann die alkoholische und malolaktische Gärung im Stahltank durchzuführen. Anschließend erfolgt die Versammlung von 10 verschiedenen Jahrgängen, die bereits im Holz gereift sind, und die Cuvée wird in der Flasche nach dem Produktionsprinzipien der Méthode Champenoise. Der Wein bleibt dann 24 Monate auf der Hefe in der Flasche reifen, nach denen die Degorgierung, Dosierung und Abfüllung erfolgen. Dieser Champagne Brut Reserve Grand Cru präsentiert sich im Glas mit einem Farbton, der an Gold erinnert, mit einer Perlage, die sich durch eine feine und anhaltende Struktur auszeichnet. Das aromatische Spektrum ist breit und vielschichtig, mit vorherrschenden fruchtigen und würzigen Noten, die im Abgang auch Anklänge von Hefe und Patisserie zeigen. Am Gaumen ist er vollmundig, trocken und herb, mit einem Schluck, der sich mit einer guten Frische entfaltet. Ein Etikett von Mailly, perfekt für alle Anlässe, von eleganten Aperitifs bis zu Abendessen, bei denen Fisch die Hauptzutat ist.
Feuillatte Nicolas Champagne Rosé Brut Reserve Exclusive Nicolas Feuillatte
91 CHF
Der Champagne Rosé Brut Reserve Exclusive von Nicolas Feuillatte ist ein Etikett mit einem intensiven und harmonischen Charakter, hergestellt mit einem überwiegenden Anteil an Meniuer und Pinot Noir, ergänzt durch einen kleinen Anteil an Chardonnay, der der Cuvée einen Hauch von raffinierter Eleganz verleiht. Es ist ein reicher und strukturierter Champagne, mit einem breiten und fruchtigen Geschmack, der die besten Eigenschaften dieser wichtigen Art von Schaumwein hervorhebt. Die umhüllenden Aromen von kleinen roten Früchten sind gut ausbalanciert mit einem Schluck großer mineralischer Frische, was ihn besonders gastronomisch macht und ihn geeignet macht, am Tisch genossen zu werden, auch mit anspruchsvollen Menüs. Der Rosé Brut Reserve Exclusive ist ein Champagne, der von einem der größten und berühmtesten Häuser der Welt produziert wird. Die Marke Nicolas Feuillatte trat erst Mitte der 70er Jahre in die Welt des Champagners ein, hat sich aber mit einer Reihe von hochwertigen Etiketten hervorgetan. Der Erfolg basiert in erster Linie auf einem großen Erbe an Weinbergen. Es sind über zweitausend Hektar angebaut, die zu fünftausend kleinen Lieferanten gehören. Die Parzellen befinden sich in den Gebieten der Premier und Grand Cru, die stets hochwertige Trauben garantieren.zu fünftausend kleinen Lieferanten. Die Parzellen befinden sich in den Gebieten der Premier und Grand Cru, die stets hochwertige Trauben garantieren. Der Reserve Rosé Exclusive repräsentiert das angenehm harmonischste und umhüllendste Etikett der Reihe, das durch seine aromatische Fülle und die befriedigende geschmackliche Vollmundigkeit begeistert. Die Reserve Exclusive von Nicolas Feuillatte ist ein Brut Rosé Champagne, der aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay Trauben hergestellt wird, die aus Weinbergen in der Region Côte de Blancs stammen. Die roten Trauben werden mit einem kurzen Kontakt zu den Schalen vinifiziert, um Aromen und Farbe zu extrahieren. Nach einigen Monaten der Reifung werden die vins clairs assemblierte, um die endgültige Cuvée zu schaffen. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Reifung auf der Hefe von 36 Monaten. Im Glas präsentiert er sich mit einer hellrosa Farbe und leuchtenden Reflexen, durchzogen von einer feinen und kontinuierlichen Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Früchten, zitrusartige Noten, blumige Nuancen und Erinnerungen an Brotkruste.Körper, mit reichen und breiten Aromen, die harmonisch zu einem ausgewogenen und erfrischenden Finale führen.
Heidsieck Charles Champagne Brut Reserve Charles Heidsieck (Verpackung)
95 CHF
Der Champagne Brut Réserve von Charles Heidsieck ist das Etikett, das die Quintessenz des Stils des Hauses in seiner reinsten und elegantesten Form ausdrückt. Es ist eine klassische Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier mit großer aromatischer Fülle und geschmacklicher Persistenz. Ein prestigeträchtiges Glas, das evolvierte und komplexe Noten mit einer angenehmen mineralischen Frische vereint. Eine Flasche, die sich eignet, um ein wichtiges Abendessen über den gesamten Verlauf zu begleiten. Der Brut Réserve Heidsieck ist ein großer Champagne, den das historische Haus in Reims gerne in drei emblematische Zahlen zusammenfasst: 60, 40, 10. Die Zahl 60 steht für die Cru der Domäne, die streng ausgewählt wurden, um Teil der Cuvée zu werden: alle separat vinifiziert, Traube für Traube, Pinot Noir, Chardonnay und Meunier. Die Zahl 40 weist auf den hohen Anteil an Reserveweinen aus Pinot Noir und Chardonnay hin, die Teil der Cuvée werden, um den Jahrgang zu bereichern und seine Komplexität und Tiefe zu erweitern. Schließlich steht die Zahl 10 für das durchschnittliche Alter der Reserveweine: alle Champagnes, die aus den besten Cru und den besten Jahrgängen ausgewählt wurden, sorgfältig in den Kellern aufbewahrt, wie ein wahrer Schatz des Hauses.beste Cru und die besten Jahrgänge, sorgfältig im Keller aufbewahrt, wie ein wahrer Schatz des Hauses. Nach dem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die vins clairs reifen im Edelstahl und durchlaufen die malolaktische Fermentation und werden dann assemblierte, um die finale Cuvée zu kreieren. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Méthode Campenoise. Reift mindestens 36 Monate auf der Hefe in den alten Kellern des Hauses, die in den Gips gehauen sind. Der Champagne Brut Réserve ist das repräsentativste Etikett der Champagne-Palette von Charles Heidsieck. Es ist die Flasche des Hauses, die die stilistische Kontinuität der Marke im Laufe der Zeit markiert. Dank der Verwendung von Reserveweinen zeigt es jedes Jahr unverändert sein Gesicht und seinen Charme. Im Glas hat es eine hellgelbe Farbe mit strahlenden goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist elegant und komplex, mit duftenden Noten von frisch gebackenem Pain Brioche, Aromen von reifem gelbem Obst, Aprikose, tropischen Anklängen von Mango, Trockenfrüchten und Röstnoten.geröstet. Der Schluck ist tief und reich, mit großer aromatischer Persistenz, reifem Obst, Vanille-Nuancen und einem Finale von lebhafter zitrusfrischer.
Feuillatte Nicolas Champagne Brut Reserve Exclusive Nicolas Feuillatte
82 CHF
Der Champagne Brut Reserve Exclusive von Nicolas Feuillatte ist die wahre Visitenkarte des Hauses, das Etikett, das den Stil dieser jungen und prestigeträchtigen Realität der Champagne am besten repräsentiert. In wenigen Jahrzehnten hat es Nicolas Feuillatte geschafft, sich als eine der bekanntesten Marken der Welt zu etablieren. Es handelt sich um eine klassische Cuvée, die aus Meunier, Pinot Noir und Chardonnay besteht und eine reife und reiche Harmonie sowie ein perfektes Gleichgewicht zwischen reichen fruchtigen Aromen, zitrusartiger Intensität und mineralischer Frische ausdrückt. Der Brut Reserve Exclusive ist ein Champagne, der von einer weltweit bekannten Marke für die Qualität ihrer Champagner produziert wird. Obwohl das Haus Nicolas Feuillatte erst Mitte der 70er Jahre gegründet wurde, hat es es geschafft, einen prestigeträchtigen Platz in der Champagne-Landschaft zu erobern. Der Erfolg beruht auf einem Weinberg von über zweitausend Hektar, der etwa fünftausend Lieferanten gehört. Es handelt sich um Parzellen, die in den Gemeinden der wichtigsten Premier Cru und Grand Cru angebaut werden, die jedes Jahr Trauben von hoher Qualität garantieren.Trauben von hoher Qualität qualitativ. Der Champagne Brut Reserve Exclusive stellt die perfekte Synthese des Terroirs dar, ein wahres ikonisches Etikett eines Hauses, das Eleganz und Finesse zu seinem Markenzeichen gemacht hat. Der Reserve Exclusive ist ein Brut Champagne des Hauses Nicolas Feuillatte, der aus einer Auswahl von Meunier, Pinot Noir und Chardonnay hergestellt wird, die aus Weinbergen in der Region Côte de Blancs stammen, auf Böden, die überwiegend aus kalkhaltigen Mergeln bestehen, mit Gipsvorkommen. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert und nach der Fermentation ruhen die vins clairs einige Monate, bevor sie zur Assemblage übergehen. Die endgültige Cuvée wird in der Flasche nach der Méthode Champenoise erneut vergoren, mit einer Lagerung auf der Hefe von 36 Monaten. Im Glas präsentiert sie sich in strohgelber Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen. Das Bouquet ist weit und reichhaltig, mit Aromen von reifen Früchten, zitrusartigen Anklängen, floralen Nuancen, Erinnerungen an Brotkruste und sanften Gewürzen. Der Körper ist cremig und weich, mit einem frischen und angenehm salzigen Schluck.
Champagne Brut Grande Reserve Gosset
100 CHF
Der Champagne Brut Grande Réserve Gosset ist das Symboletikett des Hauses in Épernay. Seit über 30 Jahren drückt er den Stil frisch und elegant, zart und raffiniert aus. Es handelt sich um eine klassische Assemblage, die hauptsächlich aus Chardonnay und Pinot Noir besteht, ergänzt durch einen kleinen Anteil von Munier, der einen angenehmen Hauch von fruchtiger Weichheit verleiht. Die sorgfältige Auswahl von Trauben von ausgezeichneter Qualität, das jahrhundertealte savoir-faire und die lange Reifung auf der Hefe verleihen einem Champagne mit reifen und komplexen Aromen, der jedoch die klare mineralische Frische des Terroirs bewahrt. Der Brut Grande Réserve Champagne ist das Ergebnis eines der ältesten Häuser der Region. Die Ursprünge der Marke Gosset reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück und basieren auf der Erfahrung von 14 Generationen von Winzern der Champagne. Die Trauben von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier stammen aus einer Auswahl von Unternehmensweinbergen, die überwiegend in den Crus von Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger und Villers-Marmery liegen. Die Vinifizierung erfolgt getrennt nach einzelnen Parzellen und nach Traube. Die Fermentationen erfolgen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Basisweine reifen einige Monate auf der Hefe, ohne die malolaktische Gärung durchzuführen, um die Reinheit und die sortentypische Frische zu bewahren. Die vins clairs werden dann assemblierte, um eine harmonische und ausgewogene Cuvée zu schaffen. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Lagerung auf der Hefe von mindestens drei Jahren, bevor das Dégorgement erfolgt. Die Flaschen werden nach weiteren sechs Monaten der Reifung in den historischen Kellern des Hauses vermarktet. Der Champagne Grande Réserve Brut, hergestellt von der Maison Gosset, ist die Flasche mit dem klassischen Gesicht, die jeden Liebhaber mit ihrem Charakter von Eleganz und reicher Intensität zufriedenstellt. Im Aussehen präsentiert sie sich in einem wunderschönen, leuchtenden Goldton, durchzogen von strahlenden Reflexen. Die Perlage ist zart, fein und sehr persistent. Das Bouquet bietet intensive und elegante Düfte, die vor allem an die Aromen von reifen, gelben Fruchtfleisch, Pfirsich, Mirabelle, die Düfte von Orangenblüten und Weißdorn erinnern, die duftenden Noten von Schale von Zitrusfrüchten, die sanften Nuancen von Ananas, von kleinen Backwaren und die weiterentwickelten Hinweise auf Trockenfrüchte und Gewürzkuchen. Der Eintritt am Gaumen ist weit und cremig, mit einer reichen und fein facettierten Aromapalette, die sich in ein harmonisches und anhaltendes Finale mit bemerkenswerter Frische ausdehnt.
Orban Francis Champagne Brut Reserve Vieilles Vignes Francis Orban
91 CHF
Der Champagne Brut Réserve Vieilles Vignes von Francis Orban zeichnet sich dadurch aus, dass er rein aus Meunier hergestellt wird, der typischsten roten Traube der Vallée de la Marne. Es ist ein Etikett, das die besten Eigenschaften von Weite und aromatischer Fülle der Rebsorte zur Geltung bringt, fähig, eine großzügige Frucht zu schenken, die aus dem wunderbaren Terroir von Leuvrigny stammt. Ein Champagne mit guter Struktur, saftigem und cremigem Geschmack, von extremer Harmonie und geschmacklichem Gleichgewicht. Der Brut Réserve Vieilles Vignes ist ein Champagne, der von der Maison Francis Orban produziert wird, einem Familienunternehmen, das 1929 gegründet wurde und seit vier Generationen ein Anwesen in Leuvrigny im Herzen der Vallée de la Marne verwaltet. Die Weinberge befinden sich nur 15 Kilometer von Épernay entfernt, das als die wahre Hauptstadt der Champagne gilt. Die schönen sonnigen Lagen und die kalkig-tonhaltigen Böden sind ideal, um den Meunier perfekt reifen zu lassen, die Hauptsorte dieser Region der Champagne. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und zur Fermentation in Edelstahltanks gebracht. Die vins clairs reifen im Stahl und durchlaufen auch die malolaktische Gärung. Die Cuvée besteht zu 50% aus den Basisweinen des Jahrgangs und zu 50% aus Reserveweinen aus vorherigen Jahrgängen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Mindestlagerzeit auf der Hefe von 24 Monaten. Der Champagne Brut Réserve Vieilles Vignes von Francis Orban ist hervorragend als Aperitif oder zur Begleitung von leichten gegrillten Fischgerichten. Im Glas präsentiert er sich mit einer strahlend goldgelben Farbe, durchzogen von feinen und anhaltenden Perlen. In der Nase entfaltet er frische Aromen von Pfirsich, Aprikose, kleinen Beeren, begleitet von einem Hauch von Brotkruste. Der Geschmack, breit und aromatisch reich, entwickelt sich harmonisch zu einem frischen und eleganten Finale, mit großem geschmacklichem Gleichgewicht.
Champagne Brut Reserve Remy Massin
72 CHF
Der Champagne Brut Réserve von Rémy Massin repräsentiert perfekt das Terroir der Côte des Bar und die Weinberge des Anwesens der Maison. Wie es die Tradition der südlichsten Region der Champagne vorschreibt, ist es eine Cuvée, die aus einem überwiegenden Anteil von Pinot Noir besteht, der Struktur und Kraft verleiht, und einem Anteil von Chardonnay, der zur Verfeinerung der Assemblage mit seiner floralen und fruchtigen Raffinesse beiträgt. Es ist ein Etikett, das darauf abzielt, eine sofortige, weiche und fruchtige Freude zu bieten. Es ist eine Flasche, die sich hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Vorspeisen genießen lässt. Der Brut Réserve Champagne von Rémy Massin entsteht aus Weinbergen, die auf den sanften Hügeln der Vallée de L’Arce mit einer sonnigen Ausrichtung nach Südosten und Süden angebaut werden. Das kühle Klima und die aus kalkhaltigen und tonhaltigen Mergel bestehenden Böden sind besonders geeignet für den Pinot Noir, der sich auf absolut hervorragenden Niveaus ausdrückt, aber auch für den Chardonnay, der Trauben mit sehr intensiven Aromen liefert. Nach Abschluss der Lesevorgänge werden die beiden Sorten werden separat vergoren, mit einer sanften Pressung der Trauben, einer Weißweinbereitung des Mostes und der anschließenden Durchführung der malolaktischen Gärung. Bei der Erstellung der endgültigen Cuvée werden den vins clairs des Jahrgangs die Reserveweine der vorherigen Jahrgänge hinzugefügt, die eine größere Reichhaltigkeit und Ausdrucksreife verleihen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, nach der Méthode Champenoise, mit einer Reifung auf der Hefe von mindestens 36 Monaten vor dem Dégorgement. Der Champagne Brut Réserve von Rémy Massin ist eine Cuvée, die den Stil der Maison sehr gut veranschaulicht, elegant und intensiv, fein abgestimmt auf das perfekte Gleichgewicht zwischen Pinot Noir und Chardonnay. Im Aussehen präsentiert er sich in einem hellen, glänzenden Strohgelb, durchzogen von einem leuchtenden und feinen Perlage, das kontinuierlich aufsteigt und die eleganten Aromen von Lindenblüten, von Zitrusblüten, von kandierter Zitronenschale, Aromen von weißem Pfirsich, sanften Anklängen von Patisserie, Akazienhonig, Mandeln, Trockenfrüchten und zarten Gewürzen betont.aromatisch, ein fruchtiger und cremiger Schluck, der sich zu einem Finale mit einer lebhaften mineralischen Frische entfaltet.
Champagne Brut Reserve Pol Roger
95 CHF
Der Brut Reserve von Pol Roger ist ein echtes Stück Geschichte des Champagners, ein Prestige-Icon, das zum absoluten Modell von Klasse und Eleganz geworden ist. Eine mehr als jahrhundertealte Geschichte, die die bekannte französische Maison betrifft, deren Hauptunterschrift Pol Roger selbst zu verdanken ist, ein Spross der Familie, der 1849 mit der Weinproduktion begann. Die Weinkultur wurde von Generation zu Generation gut bewahrt, sodass 1900 Maurice und Georges, die Söhne von Pol, ihre eigene Maison gründeten, um ihrem Vater zu huldigen, und seitdem ist das Eigentum immer in den Händen der Familie Roger geblieben, was in Champagne eher selten ist. Der Lieblingssekt von Winston Churchill, der ihn mehrmals gelobt hat, ist Pol Roger ein Kultname für jeden Champagnerliebhaber und steht an der Spitze der Kategorie. Der Brut Reserve stammt aus einer Cuvée der drei Hauptrebsorten des Champagners, nämlich Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, die gleichmäßig verteilt sind. Etwa 88 Hektar Weinberge, die sich zwischen Epernay, dem Hauptzentrum des Marne-Tals, sowie ...einer der am besten geeigneten Gemeinden weltweit für die Produktion klassischer Methoden, die Côte des Blancs und die Montagne de Reims, die wiederum in zahlreiche Crus unterteilt ist. Etwa 30 davon tragen zur Produktion des Reserve Champagnes bei, der nach der Selektion der Trauben und der kontrollierten Gärung der Basisweine assemblierte wird und so eine millimetergenaue und elegante Fusion entsteht. Es erfolgt dann die zweite Gärung in der Flasche und die sogenannte Schaumaufnahme, die dem Degorgieren und Dosieren vorausgehen. Mindestens vier Jahre Reifung im Keller gehen der Markteinführung voraus.Ein absolutes Muss, auf das man nicht verzichten kann, auch wegen seines außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnisses.
Champagne Brut 'Le Black Reserve' Lanson
118 CHF
Der Champagne Brut „Le Black Reserve“ von Lanson stammt aus der renommierten Region Champagne, der Heimat des gleichnamigen Weins und seiner verschiedenen Ausdrücke. Das Weingut ist familiengeführt und wurde 1760 gegründet. Ihre Idee war es immer, die nationalen Grenzen zu überschreiten, um ein Produkt zu exportieren, das weltweit geschätzt werden kann, und so ein vielfältiges Publikum in 80 verschiedenen Ländern zu erreichen. Seit 1900 sind sie der offizielle Champagne-Lieferant der britischen Königsfamilie, dank Königin Victoria, die als erste ihre Weine probierte und schätzte. Das Etikett trägt immer das „Lanson Cross“, auch bekannt als „Malteserkreuz“, ein Symbol für Offenheit, Freundlichkeit und Gastfreundschaft. Die Trauben Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier des Champagne Brut „Le Black Reserve“ von Lanson sind das Ergebnis einer aufmerksamen Auswahl der besten Trauben im Weinberg, die für die Kellerarbeit bestimmt sind. Die Familie besitzt etwa 100 verschiedene Crus, und die des Produkts sind eine Mischung aus Grand Cru und Premier Cru. Das Klima ist kontinental mit sehr heißen und schwülen Sommern und strengen Wintern, die oft plötzlichen Frost ausgesetzt sind. Die Ernte erfolgt manuell, und im Keller findet die alkoholische Gärung in Stahl statt, gefolgt von einer Flaschengärung nach der Champenoise-Methode. Er reift mindestens 60 Monate auf der Hefe. Der Champagne Brut „Le Black Reserve“ von Lanson präsentiert sich im Glas in einem intensiven strohgelben Farbton mit glänzenden goldenen Reflexen und einer feinen und besonders anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von frisch gebackenem Brot, Honig, Zimt und Süßholz; am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und mit intensiven fruchtigen Aromen, die einen angenehmen und langen Abgang bieten. Er passt perfekt zu Gerichten mit gemischten Aufschnitt, weißem Fleisch und ersten Gängen mit saisonalem Gemüse; auch interessant mit rohem Fisch-Tartar und blauen Käse. Ein Produkt, das man bei formellen Arbeitsessen genießen sollte, um mit den Gästen ein authentisches Produkt zu teilen, das die Möglichkeiten des Landes Champagne widerspiegelt.
Moncuit Pierre Champagne Extra Brut Grand Cru Pierre Moncuit 2014
111 CHF
Nicole Moncuit formt ihr Champagne Extra Brut Grand Cru und interpretiert ohne Umschweife eines der renommiertesten Terroirs der Côte des Blancs: Der Jahrgang wird rein vinifiziert, ohne Zugabe von gereiften Weinen, und die Verwendung von reinem Stahl soll den gesamten Ausdruck des marinen Ursprungs von Gips, der den Untergrund bildet, unberührt lassen. Das Domaine Pierre Moncuit stellt sein Champagne Extra Brut Grand Cru her, indem es die Chardonnay-Trauben rein aus dem Dorf Mesnil-sur-Oger verarbeitet, einem der renommiertesten Namen innerhalb des Gebiets der Côte des Blancs. Auf diesen minimalen Erhebungen, die fast 200 Meter hoch sind, erstreckt sich der Weinberg über eine Gesamtfläche von 15 Hektar, aufgeteilt in 20 verschiedene Parzellen, die nach Osten und Südosten ausgerichtet sind: Die Böden sind durch Ton und eine massive Präsenz von Verbundgesteinen gekennzeichnet, während die Böden die charakteristische gipsartige Beschaffenheit aufweisen, die einen großen Teil zur Feier des Ruhms dieser Region beigetragen hat. Im Laufe der Jahre hat sich das traditionell familiär geführte Unternehmen stark engagiert, um die Eingriffe mit Produkten aus synthetischer Chemie schrittweise zu reduzieren, bis das Ziel einer nachhaltigen Weinbauweise und die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale, die 2019 erhalten wurde, erreicht sind.ist stark engagiert, um schrittweise die Eingriffe mit Produkten aus synthetischer Chemie zu reduzieren, bis das Ziel einer nachhaltigen Weinbauweise und die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale, die 2019 erhalten wurde, erreicht sind. Die Ernte erfolgt von Hand, zum Zeitpunkt der optimalen Reife der Früchte, und die Vinifikation erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks, ohne Verwendung von Reserveweinen. Die malolaktische Fermentation findet vollständig statt und die Flaschengärung erfolgt mit mindestens 36 Monaten Hefelager: Das Champagne kommt nach mindestens 8 Jahren Reifung im Keller auf den Markt, mit einer Dosierung von bis zu 3 Gramm pro Liter. Das Champagne Extra Brut Grand Cru von Pierre Moncuit zeigt eine leuchtende strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Aromen sind klar und intensiv, mit frühlingshaften Noten von hellen Blumen und Nuancen von Brioche und Zitrusfrüchten. Sehr fein und elegant im Mund, entfaltet es sich in einer cremigen Großzügigkeit und mit großem Gleichgewicht über die kraftvolle gipsartige Mineralität. Ein hervorragendes Beispiel für das Terroir von Les Mesnil.
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Vazart Coquart 2017
136 CHF
Das Schaumweinhaus Vazart-Coquart präsentiert den Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'TC', einen Schaumwein mit eleganter und klarer Persönlichkeit. Dieses Etikett ist Teil der "Vintage"-Selektion, einer Kollektion, die das wertvolle und unwiederholbare Ergebnis eines einzigen Jahrgangs würdigt. Der Schriftzug "TC" steht dann für "Terre Cuite", was "Terrakotta" bedeutet, eine Anspielung auf die Tatsache, dass die Schaumweinbasis vollständig in ovalen Terrakotta-Behältern verarbeitet wird, die die Essenz des Terroirs hervorheben können.Vazart-Coquart Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Extra Brut ist ein 100%iger Chardonnay, der aus dem Grand-Cru-Dorf Chouilly stammt, das zur Côte des Blancs gehört. Der Weinberg in der Lage l'Aventure hat ein Durchschnittsalter von 45 Jahren und liegt auf Böden, die aus einem kalkreichen Untergrund bestehen. Die landwirtschaftliche Bewirtschaftung orientiert sich an den Vorgaben des ökologischen Landbaus, und im Keller werden die Trauben weiß vinifiziert, mit sanfter Pressung und ohne malolaktische Gärung. Der gesamte Prozess findet in ovalen Terrakotta-Behältern statt, während die anschließende Mousse in der Flasche nach der Champenoise-Methode erfolgt, verbunden mit einer mindestens 48-monatigen Reifung auf der Hefe mit einem Korkverschluss. Die Degorgierung erfolgt von Hand à la volée und der Schaumwein wird schließlich als Extra Brut mit 1,5 g/l Restzucker dosiert.Der Blanc de Blancs Champagne Grand Cru 'TC' Extra Brut von Vazart-Coquart hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine sehr feine und zarte Perlage. Das komplexe aromatische Bouquet zeigt faszinierende Noten von Zitrusfrüchten, Vanillepudding, getrockneten Früchten und Brioche, unterstützt von einer schönen kalkhaltigen Mineralität. Am Gaumen ist er cremig, reif und elegant, mit reichlich Mineralität, die einen lang anhaltenden Abgang beschreibt.
Vergnon Jean-Louis Champagne Extra Brut Grand Cru 'MSNL' Jean Louis Vergnon 2012
165 CHF
Der Champagne Extra Brut Grand Cru ‘MSNL’ von Jean Louis Vergnon ist ein Ausdruck von Chardonnay aus dem Grand Cru-Dorf Le Mesnil-sur-Oger, der durch seinen eleganten mineralischen Charakter, ein charakteristisches Merkmal des Terroirs, besticht. Seit etwa zwei Jahrhunderten und fünf Generationen interpretiert die Familie Vergnon meisterhaft den Charakter der Côte des Blancs, insbesondere des renommierten Gebiets von Le Mesnil-sur-Oger, wo sich die meisten Weinberge des Anwesens befinden, die alle dem unumstrittenen Souverän der Region gewidmet sind: dem Chardonnay. Der Champagne Jean Louis Vergnon Grand Cru Extra Brut ‘MSNL’ ist ein reiner Chardonnay, dessen Trauben aus zwei unterschiedlichen Parzellen im Dorf Le Mesnil-sur-Oger stammen: Chetillons und Mussettes. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mosts in Edelstahltanks, den gleichen Behältern, in denen der Grundwein mehrere Monate reift. Anschließend erfolgt die Flaschengärung nach der Champagnermethode, verbunden mit einer sehr langen Lagerung von mindestens 84 Monaten auf Hefe in Glas, nach der das Degorgieren und die abschließende Dosierung als Extra Brut mit 3 g/l Restzucker erfolgen. Der Champagne ‘MSNL’ Grand Cru Extra Brut von Jean Louis Vergnon hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden grün-goldenen Reflexen und eine raffinierte, anhaltende Perlage. Delikate Aromen von weißen Blüten und Zitronenschale steigen aus dem Glas auf, veredelt durch komplexe Anklänge von Gebäck, Brotkruste und gerösteten Mandeln. Alle diese Aromen werden von einem eleganten mineralischen Hauch unterstützt. Der Geschmack ist weich und cremig, mit subtiler Perlage, die ein samtiges Gefühl verleiht und den anhaltenden, frischen und mineralischen Abgang unterstreicht, der durch einen scharfen, herzhaften Charakter geprägt ist.
Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime Mailly 2018
112 CHF
Der Champagne Extra Brut Grand Cru Millesime Mailly ist ein prestigieuses Metodo Champenoise, das durch seinen raffinierten und tiefen Stil besticht. Mailly ist die kleinste und geschätzteste Genossenschaftskellerei in ganz Champagne, die dank der höchsten Qualität ihrer Schaumweine berühmt geworden ist. Die beitragenden Mitglieder bewirtschaften alle Grand Cru Weinberge im gleichnamigen Dorf Mailly, das im Gebiet der Montagne de Reims liegt, der Heimat des Pinot Noir. Der Extra Brut Millesime ist Teil der Auswahl 'Composition Parcellaire', die aus Champagner besteht, die aus einer Assemblage von Trauben aus allen 35 lieux-dits, die von dem Weingut bewirtschaftet werden, hervorgehen. Der Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime von Mailly besteht aus einer Assemblage von Pinot Noir (75%) und Chardonnay (25%), die im Grand Cru Dorf Mailly auf Böden mit einem Gipsuntergrund angebaut werden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben schonend ganz gepresst, wobei der so gewonnene Most einer alkoholischen und malolaktischen Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und Fässern unterzogen wird.Holz. Nach einigen Monaten wird die Schaumweinbasis dann mit der Zugabe der liqueur de tirage in Flaschen abgefüllt, um die Flaschengärung gemäß dem Metodo Champenoise durchzuführen. Die Reifung auf der Hefe dauert mehrere Jahre und erfolgt in faszinierenden unterirdischen Höhlen, die im Gips gegraben sind. Nach dieser Zeit erfolgt schließlich das Degorgement und die anschließende Dosage Extra Brut, mit einem Restzuckergehalt von 2 bis 3 g/l. Der Champagne Mailly Millesime Grand Cru Extra Brut hat eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und elegantem Perlage. Das aromatische Bouquet weist Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und leichten Nuancen von Gewürzen und Brotkruste auf. Der Geschmack, reich und voll, hebt große Tiefe und Frische hervor, sowie ein anhaltendes Finale, das durch eine leichte Mineralität geprägt ist.
Selosse Jacques Champagne Extra Brut Grand Cru Jacques Selosse 2010
2985 CHF
Der Champagne Extra Brut Grand Cru Millésimé des ikonischen Weinguts champenoise Jacques Selosse ist ein Schaumwein von seltener Prestige und Komplexität, das Ergebnis eines einzigen, hochwertigen Jahrgangs. Anstatt die besten Fässer aus jedem lieu-dit auszuwählen, bevorzugt Guillaume Selosse, der Sohn von Anselme und Enkel von Jacques, für die Produktion seines Millesimato die Fässer mit den Weinen von größter Persönlichkeit auszuwählen. Guillaume hat die gleiche manische Aufmerksamkeit und das Talent seines Vaters geerbt, eines der vigneron, die in der modernen Geschichte der Champagne am meisten geschätzt und gefeiert werden. Der Grand Cru Champagne Jacques Selosse Extra Brut Millésimé wird aus einer Kombination von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien der Biodynamik in Grand Cru klassifizierten Parzellen angebaut werden, die alle durch gipsartige Böden gekennzeichnet sind. Die Trauben des einzelnen Jahrgangs werden von Hand gelesen und in Weiß in Eichenfässern vinifiziert, durch sanfte Pressung und spontane alkoholische Gärung. Nach einer Reifung in derselben Art von Behältern wird die Flüssigkeit in Flaschen abgefüllt und mit liqueur de tirage für die Schaumweinherstellung nach der Champenoise-Methode ergänzt, verbunden mit etwa 10 langen Jahren der Reifung sur lattes. Es folgen die Vorgänge der degorgement und das Auffüllen der Flaschen mit demselben Wein, ohne dass eine Dosierung erfolgt.von Weinbehältern wird die Flüssigkeit in Flaschen abgefüllt und mit liqueur de tirage für die Schaumweinherstellung nach der Champenoise-Methode ergänzt, verbunden mit etwa 10 langen Jahren der Reifung sur lattes. Es folgen die Vorgänge der degorgement und das Auffüllen der Flaschen mit demselben Wein, ohne dass eine Dosierung erfolgt. Im Glas offenbart der Champagne Grand Cru Millésimé Jaques Selosse Extra Brut eine goldgelbe Farbe und ein elegantes perlage. Das aromatische Panorama ist weit und verführerisch, geprägt von Anklängen reifer Früchte, kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blumen und aromatischen Kräutern, bereichert durch geröstete Noten und zarte oxidative Klänge. Am Gaumen ist er weich und cremig, mit einem strahlenden frisch-salzigen Schwung, der den anhaltenden mineralischen Nachklang begleitet.
Mouzon Leroux Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'L’Opiniatre' Mouzon Le
184 CHF
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “L’Opiniatre” è l’etichetta di maggior prestigio della Maison Mouzon Leroux. Si tratta di uno Chardonnay in purezza di eccellenza assoluta, che viene prodotto con una selezione delle migliori uve delle vigne coltivate nel territorio del Grand Cru di Verzy. È un Millesimato elegante e raffinato, che viene conservato per 5 anni nelle caves della Maison prima del dégorgement. Quando vede la luce, esprime tutta la ricchezza e l’armonia espressiva di un grande Chardonnay maturo, con aromi floreali, fruttati, morbide note di pasticceria e un finale lungo e di straordinario equilibrio gustativo. Il Millesimato Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “L’Opiniatre” è uno Champagne di alta gamma, che racchiude tutto l’antico savoir-faire artigianale di una storica Maison. La famiglia Mouzon Leroux coltiva vigne in Champagne dalla fine del 700 e oggi possiede un domaine nel terrotorio del Grand Cru di Verzy, una zona molto vocata sia per la coltivazione dello Chardonnay che del Pinot Noir, grazie a suoli calcareo-argillosi e a un particolare microclima. Le cinquanta piccole parcelle sono condotte in regine di agricoltura biodinamica, con una grande attenzione all’ecosistema naturale; una scelta fatta per ottenere uve sane, genuine e capaci di esprimere in modo diretto il carattere del terroir. Grande cura in vigna, vinificazioni accurate e lunghi affinamenti, permettono di ottenere Champagne di qualità eccellente. L’Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “L’Opiniatre” della Maison Mouzon Leroux è uno Champagne di classe, dedicato a chi ama i grandi Chardonnay in purezza. La fermentazione si svolge direttamente in barrique di rovere francese con utilizzo di soli lieviti indigeni e, dopo una sosta di 6 mesi sulle fecce fini, i vins clairs vengono assemblati per creare la cuvée definitiva. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un periodo d’affinamento sui lieviti per almeno 60 mesi. Lo Champagne si presenta con un colore giallo dorato attraversato da un perlage delicato e continuo. Il bouquet spazia dalle note floreali, agli agrumi, alla frutta gialla, frutta tropicale, cenni morbidi di miele e pain brioche, sfumature di vaniglia e frutta secca tostata. Il sorso è ampio e appagante, armonioso ed equilibrato, dalla trama fresca e sapida.
Champagne Extra Brut Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux 2019
142 CHF
Mit seinem eleganten und raffinierten Stil, gleichzeitig reich und komplex, ist das Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ von Mouzon Leroux in der Lage, die Sinne vom ersten Schluck an zu fesseln. Der Name des Etiketts unterstreicht seinen engelhaften Charakter: “rein, leicht und ätherisch”. Das Weingut Mouzon Leroux verfügt über etwa 10 Hektar Weinberge, von denen 8 allein im Dorf Verzy liegen, aus dem die Trauben für diese Flasche stammen. Alle Anstrengungen des Produzenten Sebastien Mouzon zielen darauf ab, den Geist des Terroirs in die Weine zu übertragen und gleichzeitig die Gleichgewichte der Natur zu bewahren.‘L’Angelique’ Mouzon Leroux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus im Grand Cru-Dorf Verzy im Anbaugebiet der Montagne de Reims kultiviert werden. Die Trauben des Jahrgangs werden in Eichenfässern mit spontaner alkoholischer und malolaktischer Gärung vinifiziert, ohne invasive Eingriffe. Nach einigen Monaten der Reifung auf der Feinhefe wird die Flüssigkeit in Flaschen gefüllt und mit liqueur de tirage für die Flaschengärung nach der Champenoise-Methode ergänzt. Die Reifung auf der Hefe in der Flasche dauert 54 Monate und der Wein wird schließlich einem degorgement unterzogen und ohne Dosierung aufgefüllt.Das Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ von der Weinkellerei Mouzon Leroux hat eine blassgelbe Farbe mit feinen und anhaltenden Bläschen. Das aromatische Spektrum öffnet sich mit Wahrnehmungen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, bald ergänzt durch zarte mineralische Noten und Aromen von Trockenfrüchten. Weich und tief im Geschmack, gleichzeitig frisch und zart, mit einer cremigen Effervescenz, die zum Gesamteindruck von Fülle beiträgt.