Villa Antinori Rosso 2024 - 37.5cl
52 CHF
Erkunden Sie die ausführliche Karte mit umfassenden Informationen, vergleichen Sie die Preise und finden Sie die Merkmale von Villa Antinori Rosso 2024 - 37.5cl, erhältlich zum Preis von 52 CHF; gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; der Verkäufer ist Callmewine.ch und der Hersteller ist Antinori.
Der Villa Antinori ist ein Rotwein, der aus der langjährigen Erfahrung des Teams des Weinguts bei der Herstellung von Cuvées entsteht, bei denen Gleichgewicht und Harmonie der Schlüssel zu einem befriedigenden und eindrucksvollen Genuss ohne Abstriche sind. Ein Etikett, bei dem der große Sangiovese, eine Traube, die im Laufe der Jahrzehnte von Antinori besonders geschätzt wurde, von einem Triumvirat internationaler Rebsorten, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, begleitet wird, die sorgfältig ausgewählt und im Endschnitt dosiert werden, um sicherzustellen, dass Weichheit und Rundheit das Ergebnis der Beziehung zwischen Terroir und menschlichem Handeln sind. Dieser Villa Antinori Rotwein entsteht aus einem geschickten Schnitt, bei dem die repräsentativste autochthone Rotweintraube des toskanischen Terroirs, der Sangiovese, sich mit drei der international am häufigsten angebauten Trauben der Welt vereint: Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Nach der streng manuellen Ernte, die darauf abzielt, nur die höchste Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben sanft gepresst, um dann in Edelstahltanks zu fermentieren und zu mazerieren; es folgt die Reifungsphase, die in Barriques für 12 Monate stattfindet, und der Abfüllung. Der Villa Antinori Rotwein ist ein IGT Toscana, der im Glas eine intensive Farbe annimmt, die an Rubinrot erinnert. Reife Früchte, süße Gewürze und ein leichter Hauch von verwelkten Blumen: das sind die Aromen, die das olfaktorische Gerüst bilden, das die Nase von den ersten Momenten an umhüllt. Am Gaumen ist er rund, harmonisch, geprägt von einem klaren, entschieden weichen und umhüllenden Geschmack; er endet mit einem Finale, das durch eine hervorragende Persistenz gekennzeichnet ist. Eine Flasche, mit der Antinori Aromen und Empfindungen präsentiert, die von der perfekten Synergie zwischen Erde und Mensch erzählen und die wirklich angenehm zu einer köstlichen Grillplatte passt.
Versandkosten: 42 CHF
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 4-7 Tagen
Zustand: new
Der Villa Antinori ist ein Rotwein, der aus der langjährigen Erfahrung des Teams des Weinguts bei der Herstellung von Cuvées entsteht, bei denen Gleichgewicht und Harmonie der Schlüssel zu einem befriedigenden und eindrucksvollen Genuss ohne Abstriche sind. Ein Etikett, bei dem der große Sangiovese, eine Traube, die im Laufe der Jahrzehnte von Antinori besonders geschätzt wurde, von einem Triumvirat internationaler Rebsorten, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, begleitet wird, die sorgfältig ausgewählt und im Endschnitt dosiert werden, um sicherzustellen, dass Weichheit und Rundheit das Ergebnis der Beziehung zwischen Terroir und menschlichem Handeln sind. Dieser Villa Antinori Rotwein entsteht aus einem geschickten Schnitt, bei dem die repräsentativste autochthone Rotweintraube des toskanischen Terroirs, der Sangiovese, sich mit drei der international am häufigsten angebauten Trauben der Welt vereint: Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Nach der streng manuellen Ernte, die darauf abzielt, nur die höchste Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben sanft gepresst, um dann in Edelstahltanks zu fermentieren und zu mazerieren; es folgt die Reifungsphase, die in Barriques für 12 Monate stattfindet, und der Abfüllung. Der Villa Antinori Rotwein ist ein IGT Toscana, der im Glas eine intensive Farbe annimmt, die an Rubinrot erinnert. Reife Früchte, süße Gewürze und ein leichter Hauch von verwelkten Blumen: das sind die Aromen, die das olfaktorische Gerüst bilden, das die Nase von den ersten Momenten an umhüllt. Am Gaumen ist er rund, harmonisch, geprägt von einem klaren, entschieden weichen und umhüllenden Geschmack; er endet mit einem Finale, das durch eine hervorragende Persistenz gekennzeichnet ist. Eine Flasche, mit der Antinori Aromen und Empfindungen präsentiert, die von der perfekten Synergie zwischen Erde und Mensch erzählen und die wirklich angenehm zu einer köstlichen Grillplatte passt.
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Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024 - 37.5cl
53 CHF
Il Chianti Classico Peppoli, splendida espressione di vigneti posti nel cuore della denominazione, è un compendio di freschezza ed avvolgenza. La particolare vocazione del suo luogo d'origine e l'intelligente equilibrio tra rispetto della tradizione e pratiche moderne permettono dal 1985 di dar vita ad un vino ormai diventato punto di riferimento nella sua tipologia. Si tratta quindi di un'espressione simbolica, una bandiera nel mondo del Chianti, quella grande espressione da cui molti produttori hanno tratto e traggono tuttora esempio. Antinori è sicuramente una delle realtà più conosciute e apprezzate nel mondo del vino. Oltre a vantare una lunga storia e a presentare ogni anno etichette simboliche ed esemplari, come questo Peppoli, ha aperto le porte al successo dei vini toscani, attraverso la produzione di bottiglie di alta qualità. Si tratta di espressioni di grande aderenza territoriale, dal gusto toscano, frutto di ricerca, tradizione e passione, che sanno svelare in un sorso la "toscanità" della famiglia Antinori. Il Peppoli di Antinori proviene dall'omonima tenuta che si distingue per la particolare ricchezza di minerali presenti nel terreno, situata a circa 5 km dalla prestigiosa vigna Tignanello. Ci troviamo in una zona incantata, un anfiteatro naturale, dove le vallate toscane sono levigate dalle brezze marine.Con tutte queste premesse non poteva non nascere un'espressione unica e indimenticabile: il Peppoli targato Antinori. Il blend è prodotto per la maggior parte da Sangiovese, mentre la restante è suddivisa tra Syrah e Merlot, che donano al vino un apporto speziato e goloso, nonchè morbidezza. Il Sangiovese macera per 10 giorni in acciaio, mentre le varietà francesi rimangono a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Dopo un'attenta estrazione dei tannini più soffici e una fermentazione malolattica avvenuta separatamente per tutte e tre le varietà di uva, il potenziale vino viene assemblato e fatto affinare in legno. L'affinamento può prevedere solo l'utilizzo di botti grandi in rovere di Slavonia, o anche l'utilizzo di barrique a seconda dell'annata. Il Chianti Peppoli intriga per il suo colore rubino orlato da riflessi violacei. Già dalla prima olfazione lascia trapelare la sua ricchezza che alterna richiami alla frutta rossa succosa, quali ciliegie e lamponi, ad altri floreali di viola, tipiche del Sangiovese. Il quadro è completato da sfumature tostate dovute all'affinamento in legno, perfettamente integrate. L'ingresso in bocca è saporito e delicato, in virtù di un tannino carezzevole e di un buon apporto di freschezza e sapidità. La sua natura gastronomica, richiama primi piatti conditi con sughi di carne, formaggi a media stagionatura, e zuppe. Una vino quotidiano da non perdere, per la sua capacità di coniugare tipicità ed estrema piacevolezza.
Bolgheri Rosso 'Il Bruciato' Guado al Tasso - Antinori 2024
67 CHF
Il Bruciato ist einer der symbolischsten und berühmtesten Weine des Weinguts Guado al Tasso, im Besitz der legendären Familie Antinori. Es handelt sich um einen Rotwein aus der prestigeträchtigen toscana Region Bolgheri, der aus einer Mischung französischer Rebsorten, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Syrah, gewonnen wird, die in diesen Regionen höchste Qualitätsstufen erreichen. Der Name stammt von einem Wald, der im 18. Jahrhundert von den Bewohnern der Gegend als Zeichen des Protests gegen die Adelsfamilie Della Gherardesca, die zu dieser Zeit die Herren von Bolgheri waren, vollständig verbrannt wurde, da sie den Landwirten die Jagd darin untersagten. Dieser Bolgheri il Bruciato wird jedes Jahr im Weingut Guado al Tasso der Familie Antinori produziert, das sich etwa 80 km südwestlich von Florenz in den sanften und grünen Hügeln, die das alte Dorf umgeben, befindet, in einem Gebiet mit einem einzigartigen Mikroklima, das mit guten Temperaturschwankungen zwischen Nacht und Tag es der Traube ermöglicht, die perfekte Reife zu erreichen. Der Wein "Il Bruciato" ist der Hauch des Windes, die Kraft der Erde und die Die Leidenschaft des Menschen ist der Beweis dafür, wie diese Hügel visuelle und geschmackliche Emotionen erzeugen. Die ausgewählten Trauben werden in die Kellerei gebracht, wo sie sanft entrappt und gepresst werden. Es folgt die Fermentation und die Mazeration auf den Schalen in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 10-15 Tage. Ein Teil des Merlot und Syrah wird bei niedrigeren Temperaturen fermentiert, um die sortentypischen Aromen und den typischen Geschmack zu erhalten. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahl statt und endet in Barriques. Am Ende dieser Phase erfolgt die Vereinigung der Weine, die in Barriques für einige Monate reifen, bevor sie abgefüllt und für weitere 4 Monate in Glas verfeinert werden. Der Bruciato Antinori vereint, mit der angeborenen Eleganz seiner edlen Herkunft, die Seele eines alten Terroirs. Die Sanftheit des Duftes der Brise, die Bolgheri und seine Hügel streift, kleidet sich im Glas in ein intensives Rubinrot und verströmt einen Wirbel von Empfindungen kleiner roter Früchte, wie Kirsche und Brombeere, die sich mit Nuancen von süßen Gewürzen verweben, die während des Holztransits angesammelt wurden. Am GaumenEleganz, Sanftheit und Balance sind die tragenden Säulen eines vollen und reichen Schlucks, der angenehm umhüllend ist. Ein Rotwein, der verführt und in der Lage ist, mit Anmut und Eleganz die Aromen einer Geschichte zu erzählen, die von Raffinesse und Erfolg geprägt ist.
Bolgheri Rosso 'Cont'Ugo' Guado al Tasso - Antinori 2024
91 CHF
Der Bolgheri Rosso „Cont’Ugo“ entsteht im Weingut Guado al Tasso, dem bolgherese Besitz von Antinori, einer der Familien, die seit dem 14. Jahrhundert maßgeblich zur Geschichte des italienischen Weins beigetragen haben. Wie es für ein Terroir, das besonders für den Anbau internationaler Trauben geeignet ist, üblich ist, handelt es sich um einen reinen Merlot, der im perfekten Bordeaux-Stil hergestellt wird, orientiert an den großen Modellen von Pomerol und Saint-Émilion. Ein Rotwein von bemerkenswerter Struktur und Reichtum, der vor allem auf die harmonischen, sanften und fruchtigen Eigenschaften der berühmten französischen Rebsorte setzt. Eine Exzellenz aus dem Land Bolgheri, die unbedingt zu gegrilltem Fleisch, Braten oder Wildschwein am Spieß probiert werden sollte. „Cont’Ugo“ Bolgheri Rosso ist das Ergebnis des Wunsches von Antinori, den Horizont seiner Weingüter in die Region der Costa Toscana und insbesondere in die Gebiete von Bolgheri zu erweitern. Wenn das historische Gebiet des Chianti das Land des Sangiovese ist, dann ist die toskanische Küste, mit ihrem milden, sonnigen Klima, das immer von den Meeresbrisen erfrischt wird, seine Böden aus Schluff, Sand und Ton, ist das Reich der großen französischen Trauben. Hier hat der Merlot seinen idealen Lebensraum gefunden und die Weinberge bringen Trauben mit außergewöhnlicher aromatischer Fülle zur Reife. Die besten Trauben werden von Hand gelesen und dann zur Fermentation in Edelstahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 25 Tagen gebracht. Der Wein reift 12 Monate in französischen Barriques und vollendet die Reifung mit 10 Monaten in der Flasche. Der Bolgheri Rosso „Cont’Ugo“ von der Tenuta Guado al Tasso von Antinori ist ein großer Merlot, der die sortentypischen Eigenschaften der Traube perfekt zum Ausdruck bringt, abgestimmt auf die pedoklimatischen Besonderheiten des Terroirs der Costa Toscana. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen und relativ dunklen Rubinrot. Das olfaktorische Profil ist weit und reichhaltig, mit Aromen von wilden Brombeeren, Heidelbeeren, schwarzem Johannisbeeren, Nuancen von Waldfruchtmarmelade, Vanille, zarten würzigen Noten, balsamischen Anklängen und aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia. Am Gaumen ist er umhüllend, weich und verführerisch, mit samtigen Tanninen, einer dichten, reifen Frucht,und ein langes, anhaltendes und harmonisches Finale.
Morellino di Scansano Terenzi 2024 - 37.5cl
51 CHF
Der Morellino di Scansano von Terenzi ist ein Wein mit einem jungen Profil, der bereits jetzt sehr angenehm zu trinken ist. Reiner Sangiovese, präsentiert er sich mit einem gut ausgewogenen Tannin und einer Frische, die ihn angenehm trinkbar macht. Eine Flasche, mit der Terenzi, eine junge und ambitionierte Realität, die von drei Brüdern geleitet wird, den Süden der Toskana erzählt, ihn wertschätzt und mit Sorgfalt und Kompetenz respektiert. Auch der Preis dieses Etiketten ist ausgezeichnet, denn sie hat wirklich alle Voraussetzungen, um sich einen interessanten Platz am Tisch und in den Kellern aller Weinliebhaber zu erobern. Dieser Morellino di Scansano stammt von den Trauben des Sangiovese, die von der Kellerei Terenzi in tiefen Böden angebaut werden, die durch grobkörnigen Sand und tonhaltige Böden mit viel Schiefer gekennzeichnet sind. Die Reben wachsen nach dem System des spornenden Cordons, und die manuelle Ernte beginnt gegen Ende September. Die Trauben werden entrappt mit einer teilweisen Zerkleinerung der Beeren, um dann gepresst zu werden. Der gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks und durchläuft auch die malolaktische Gärung. Der Wein ruht dann für einige Monate in Stahl, bis er für die Abfüllung und die anschließende Vermarktung als bereit erachtet wird. Der Morellino di Scansano Terenzi zeigt sich dem Auge mit einer rubinroten Farbe, durchzogen von leichten Reflexen, die eher ins Purpur tendieren. Die Aromen, die die Nase umhüllen, bewegen sich auf einem knackigen fruchtigen Gewebe, bereichert durch blumigere Noten und Anklänge an die mediterrane Macchia. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem großzügigen und reichhaltigen Schluck, der den Gaumen mit einer frischen und harmonischen Umarmung umhüllt. Ein toskanischer Rotwein, der zu allen Jahreszeiten passt und besonders gut zu Erdtellern harmoniert, in der Lage, deren Reichtum zu betonen.
Ruché di Castagnole Monferrato 'Laccento' Montalbera 2024 - 37.5cl
51 CHF
Der Ruché Laccento von Montalbera ist ein Rotwein, in den man sich unmöglich nicht verlieben kann. Die zarte Farbe, die faszinierenden Aromen und die Weichheit am Gaumen sind seine typischen und einzigartigen Merkmale. Der Ruché di Castagnole Monferrato ist eine autochthone piemontesische Rebsorte, die das Unternehmen Montalbera in einen großartigen Wein verwandelt, der angenehm und unterhaltsam zu trinken ist. Wir sind in Castagnole Monferrato, wo der Ruché 2010 die DOCG erhielt, als weitere Anerkennung der Qualität dieser Rebsorte; eine Rebsorte, die in der Lage ist, einen Wein mit perfektem Körper, ausgewogenen Aromen und einzigartigen Geschmäckern und Düften zu erzeugen. Früher war es der Wein des Festes, jetzt hat er etwas Legendäres, da er oft mit dem Nektar assoziiert wird, der die astigianischen Truppen in den Kreuzzügen begleitete und zum Sieg der Langobarden über die Franken in den Schlachten von Refrancore beitrug. Die klaren Aromen hängen damit zusammen, dass 95% der Produktion aus überreifen Trauben geerntet werden, während 5% aus vorzeitig reifenden Trauben stammen. Nach der Ernte reift der Ruché von Montalbera mindestens 6 Monate in der Flasche bei einer Temperatur, die nie über 10 Grad liegt; eine Temperatur, die den hohen Zuckergehalt dieses Weins sichert und erhält. Der Ruché von Montalbera ist ein wichtiger, verführerischer Wein mit großer Langlebigkeit, von einer wirklich intensiven Eleganz und Geschmeidigkeit. Die Blume, auf allen Rosenblättern und dem Geranium, und die Frucht im Aroma garantieren einen einzigartigen Charme und wirklich intensive Emotionen für denjenigen, der ihn trinkt. Ein Ruché, der, wie Don Cauda sagte, "in Maßen genossen, den Geist befreit und den Verstand öffnet..."
Lugana 'Brolettino' Ca' dei Frati 2024 - 37.5cl
51 CHF
Der Ca’ dei Frati Lugana ‘Brolettino’ ist eine Flasche von bemerkenswerter Ausgewogenheit und Gefälligkeit, ein reines Ausdruck des autochthonen Weins Turbiana, auch bekannt als Trebbiano di Lugana und Trebbiano di Soave in der gleichnamigen venetischen Region. Nach verschiedenen ampelographischen und genetischen Studien wurde festgestellt, dass diese Sorte ein Klon von Verdicchio ist, einer renommierten weißen Traube aus den Marken. Der ‘Brolettino’ ist ohne Zweifel eines der repräsentativsten Etiketten des Anwesens, das stark mit der Herkunftsregion verbunden ist. Der Lugana ‘Brolettino’ von Ca’ dei Frati entsteht aus ausschließlich Trebbiano di Lugana-Trauben, die auf kalkhaltigen und tonhaltigen Böden gewachsen sind, wobei die Trauben bei voller Reife geerntet und dann einer sanften Pressung unterzogen werden. Der so gewonnene Most wird in Edelstahltanks geleitet, wo die kontrollierte alkoholische Fermentation beginnt, ein Prozess, der in Eichenbarriques abgeschlossen wird, wo auch die malolaktische Fermentation stattfindet. Auch die anschließende Reifungsphase, die sich über 10 Monate erstreckt, hat Ort in Barrique und der Wein wird schließlich abgefüllt und für einen kurzen Zeitraum ruhen gelassen, bevor er auf den Markt kommt. Bei der visuellen Prüfung präsentiert sich der ‘Brolettino’ Lugana des lombardischen Anwesens Ca’ dei Frati mit einer strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. Das aromatische Spektrum öffnet sich zu Aromen von reifen Früchten wie Pfirsich, Melone und gelbem Apfel, verbunden mit Anklängen von Ananas und Zitrusfrüchten sowie Wahrnehmungen von Vanille und gerösteten Mandeln. Hervorragend das Gleichgewicht am Gaumen zwischen dem weichen und umhüllenden Körper und der lebhaften Frische, mit einem salzigen Finale, das auf angenehmen Empfindungen von tropischen Früchten spielt. Der gleiche Produzent empfiehlt, diesen Weißwein zu Hülsenfrüchtesuppen, reichhaltigen Meeresgerichten, mittelgereiften Käsesorten oder auch zu weißem Fleisch und Geflügel zu kombinieren.
Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2024 - 37.5cl
63 CHF
Der Chardonnay „Lafoà“ ist eines der herausragenden Produkte des gesamten Sortiments, das von Colterenzio in Eppan hergestellt wird. Es handelt sich dabei um eine Flasche, die zur Linie der „Selektionen“ gehört, deren Name auf die große qualitative Revolution verweist, die in den 80er Jahren von Colterenzio eingeleitet wurde, einer Genossenschaft, die genau in dieser Zeit einen Weg eingeschlagen hat, der auf absolute Qualität und niedrige Erträge im Weinberg ausgerichtet ist. Ein nicht einfacher Weg, der jedoch, nach wenigen Jahrzehnten, zur Schaffung von Etiketten wie dem „Lafòa“ führt, wo die Chardonnay-Traube sich auf höchstem Niveau ausdrückt. Persönlichkeit und Charakter sind sowohl in der Nase als auch am Gaumen reichlich vorhanden, wo der Schluck dank einer wirklich angenehmen erfrischenden Komponente fließt. Der „Lafòa“ ist ein reinsortiger Chardonnay, den das Weingut Colterenzio aus alten Reben gewinnt, die im Spalierverfahren kultiviert werden und in Weinbergen wachsen, die sich in einer Höhe zwischen 400 und 550 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Der Terroir besteht hauptsächlich aus einem moränischen und sandigen Untergrund, und im Weinberg, wo biologische Landwirtschaftsprinzipien befolgt werden, werden die Erträge absichtlich niedrig gehalten,rund 45 Quintalen pro Hektar, um das Wachstum von wenigen, aber wichtigen Trauben zu fördern. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, fermentieren, nachdem sie in die für die Weinbereitung von Colterenzio vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht wurden, sowohl in neuen als auch in gebrauchten Barriques und führen auch die malolaktische Gärung durch. Danach folgt die Reifungsphase, die sich über 10 Monate in Eichenbarriques erstreckt, sowohl gebraucht als auch neu. Der Chardonnay „Lafòa“ ist ein Wein, der bei der visuellen Prüfung mit einer leuchtenden, einladenden goldgelben Farbe im Glas erscheint. Das Bouquet von Aromen, das das olfaktorische Profil dieses Produkts bildet, entsteht aus fruchtigen und blumigen Noten, um sich dann mit buttrigeren Aromen weiterzuentwickeln. Am Gaumen ist er vollmundig, weich, rund und voll, mit einem Schluck, der mit erheblicher Frische über den Gaumen fließt. Ein Etikett, mit dem das Weingut Colterenzio bedeutende qualitative Höhen erreicht, wie auch die hervorragenden Auszeichnungen belegen, die von den wichtigsten italienischen und ausländischen Referenzführern erhalten wurden.
Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 'Pasithea Oro' Girlan 2024 - 37.5cl
77 CHF
Il Gewurztraminer Vendemmia Tardiva “Pasithea Oro” della cantina Girlan è un vino da dessert intenso e avvolgente, che seduce con i suoi aromi ricchi, morbidi e suadenti. Quest’antica varietà centroeuropea, nata da una mutazione genetica del Traminer o Savagnin, si è ambientata benissimo in Alto Adige, dove produce uve di alto livello qualitativo. Grazie al clima mite e temperato della zona di Cornaiano, è possibile lasciare i grappoli in vigna a surmaturare, in modo da avere uve particolarmente zuccherine, ideali per realizzare un grande vino dolce aromatico. Il vino Gewurztraminer Vendemmia Tardiva “Pasithea Oro” viene prodotto in Alto Adige dalla cantina Girlan, che è composta da 200 soci conferitori, che possiedono complessivamente 220 ettari di vigneto nelle aree della Bassa Atesina e dell’Oltradige. La zona di Cornaiano è caratterizzata da morbidi pendii esposti a mezzogiorno, che si trovano a un’altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare. Si tratta di una zona dal clima particolarmente mite, protetta dalle Alpi dai venti freddi del nord e baciata dalle calde brezze, che risalgono la valle dell’Adige dal Lago di Garda. Le uve utilizzate per produrre il Gewurztraminer Vendemmia Tardiva provengono da un singolo vigneto, che si trova vicino al piccolo lago di Monticolo. Le particolari condizioni di temperatura e umidita consentono lo sviluppo sugli acini della muffa nobile, capace di arricchire il vino di eleganti e complessi aromi. La vendemmia manuale si svolge verso la fine di novembre. Dopo la pressatura a grappolo intero, il mosto fermenta per 6 mesi in barrique di rovere e riposa nelle stesse botti per altri 15 mesi prima dell’imbottigliamento. Il vino Gewurztraminer “Pasithea Oro” di Girlan è un vino da dessert di grande armonia ed equilibrio, perfetto per chi non ama i vini troppo dolci e concentrati e predilige la piacevolezza di beva e la freschezza. Il colore è giallo dorato brillante. Il profilo olfattivo è intenso e ampio, con profumi di scorza d’agrumi, albicocca disidratata, frutta candita, mela cotogna, cenni tropicali, spezie dolci e sfumature floreali. Il sorso è morbido e armonioso, con aromi fruttati, dolci e ricchi, ben bilanciati dalla freschezza finale.
Moscato Rosa 'Pasithea Rosa' Girlan 2024 - 37.5cl
70 CHF
Der Moscato Rosa “Pasithea” von Girlan ist ein süßer Wein aus Südtirol mit weichem und sanftem Geschmack, der durch einen Zuckergehalt gekennzeichnet ist, der ihn leicht mit Obstkuchen und verschiedenen Desserts kombinierbar macht. Der Moscato Rosa, eine sehr alte aromatische Sorte, eignet sich gut für das Trocknen der Trauben und erzeugt eine Vielzahl von zarten Aromen in der Nase, die auf einen frischen Schluck hindeuten, bei dem die Tannine nur leicht betont sind. Ein Geheimtipp, den man versteckt halten sollte, um ihn nur dann auf den Tisch zu bringen, wenn man eine angenehme Überraschung auslösen möchte! Dieser “Pasithea” Girlan ist ein Moscato Rosa, der aus Trauben derselben Sorte stammt, die in Cornaiano, auf den Hügeln von Oltradige, angebaut werden. Wir befinden uns in einer Höhe von 450 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, in gut belüfteten Weinbergen, die durch einen mineralreichen Untergrund gekennzeichnet sind, der in der Eiszeit entstanden ist. Die manuelle Ernte wird bis November hinausgezögert, und die Trauben werden in kleinen Behältern bis zur Mitte Januar getrocknet. Der Most fermentiert langsam und mazeriert 15 Tage lang mit den Schalen. Der Wein wird dann in kleinen Eichenfässern gelagert, wo er 8 Monate, bis die Abfüllung beginnt. Der “Pasithea Rosa” ist ein Moscato Rosa, der sich im Glas mit einer hellen rubinroten Farbe entwickelt, die nicht zu konzentriert ist und eine schöne Helligkeit aufweist. Das aromatische Profil ist weit und verführerisch, es öffnet sich mit Noten von kleinen roten Früchten, die durch tertiäre Noten bereichert werden, die während der Zeit, die der Wein im Holz verbracht hat, entstanden sind. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einem süßen, aber nie klebrigen Schluck, der sich dank einer sehr gut polierten Tanninstruktur sanft entfaltet; der dominierende Geschmack am Gaumen ist eine angenehme frische Note. Ein Etikett, mit dem es wirklich Freude macht, ein formelles Abendessen abzuschließen, um Ihren Gästen eine letzte Überraschung zu bieten.
Jorge Ordoñez Jorge Ordonez & Co Victoria Nº 2 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
38.24 CHF
Spanische Weine triumphieren überall, wo sie auftauchen. Weltweit werden Hunderte von Gläsern an den besten Tischen serviert und lassen die Gäste staunen. Eine dieser Gelegenheiten war das Galadinner der Nobelpreisverleihung im Jahr 2012, als zum Dessert Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 serviert wurde. Die Traube Moscatel de Alejandría und die DO Málaga-Sierras de Málaga sind die beiden Identitätsmerkmale, die diesen Likörwein prägen, der aus 50 Jahre alten, ökologisch angebauten Rebstöcken mit minimalem Eingriff von Hand hergestellt wird. Konkret stammen die Trauben von Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 direkt aus El Salto Negro und El Barranco, zwei steilen Bergweinbergen, in denen Schiefer- und weißer Quarzboden vorherrschen. In dieser Gegend, in der das mediterrane Klima dominiert, sind die Niederschläge sehr gering, mit Temperaturen, die sogar 30 °C übersteigen. Die Trauben von Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 werden von Hand geerntet, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt und schnell in die Kellerei transportiert wird. Dort werden sie erneut geprüft und unterziehen sich dem Trocknungsprozess, bei dem die Trauben rosiniert werden, Wasser verlieren und ihre Zuckerkonzentration erhöhen. Um eine Flasche Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 herzustellen, benötigt man 7 Kilo Trauben. Nachdem dies erreicht ist, wird Jorge Ordóñez Victoria Nº 2 gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt, wo er mit einheimischen Hefen fermentiert. Einmal zum Wein geworden, ruht Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 etwa 8 Monate auf seiner Hefe. Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 bleibt während des gesamten Prozesses unaufgespritet (ohne Zugabe von Weingeist), und erreicht seinen Alkoholgehalt und seinen süßen Geschmack auf natürliche Weise. Dazu ist es ideal, die Gärung zu stoppen, indem man die Aktivität der Hefen durch Senkung der Temperatur unterbricht. Nach all diesen Bemühungen bleibt nur eines: ihn zu probieren. Besorgen Sie sich Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 und entdecken Sie, warum selbst beim Nobel-Dinner alle staunten (buchstäblich). Los, gönnen Sie Ihrem Dessert einen Genuss.
Vega+ Gutierrez de la Vega Casta Diva Cosecha Miel 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
29.77 CHF
Casta Diva Cosecha Miel ist ein Süßwein aus Alicante, hergestellt von Bodegas Gutiérrez de la Vega. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Moscatel, die als Wein in die Geschichte eingehen wird, der am 22. Mai 2004 bei der Hochzeit von König Felipe und Doña Letizia serviert wurde. Die verwendete Traube stammt aus Weinbergen, die in dem Ort Javea liegen. Die Böden bestehen aus weißem Kalk und die Reben sind in einem mittleren Alter von 40 Jahren. Der Aufbau des Weinbergs erfolgt in Gefäßen und wird nicht bewässert. Der Anbau erfolgt traditionell und manuell, so wie die Ernte. Es werden überreife Trauben für die Herstellung des Weins ausgesucht. Die eine Hälfte sind Rosinen und die andere reife Trauben. In der Bodega werden die Trauben des Casta Diva Cosecha Miel gepresst und gehen durch eine langsame Gärung in französischen Eichenfässern von 225 Litern. Die alkoholische Gärung wird an einem bestimmten Punkt angehalten, um das richtige Maß an Zucker zu erhalten. Der Wein reift schließlich 13 Monate lang in französischen, amerikanischen und ungarischen neuen Eichenfässern von 225 Litern. Vor dem Umfüllen in die Flasche, wird der Wein leicht gefiltert.
Jorge Ordoñez Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
29.67 CHF
Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 ist ein Likörwein aus der DO Málaga-Sierras de Málaga, hergestellt von der Kellerei Jorge Ordóñez. Dieser Wein ist ein sortenreiner Wein aus der Rebsorte Moscatel de Alejandría. Die Trauben für Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 stammen von durchschnittlich 40 Jahre alten Weinbergen, die sich auf etwa 400 Metern Höhe in den Bergen der Axarquía in Málaga befinden. Das Klima in dieser Region ist überwiegend sonnig und trocken, was zu einem sehr niedrigen, aber qualitativ hochwertigen Ertrag der Weinberge führt. Die Ernte der Trauben für Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 erfolgt spät, wenn die Trauben bereits überreif sind. In der Kellerei werden die Trauben auf einem Sortiertisch selektiert. Die Trauben von Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 durchlaufen anschließend eine Gärung in Edelstahltanks, die durch Absenken der Temperatur gestoppt wird, sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist. Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 ruht mehrere Monate auf der Hefe. Jorge Ordóñez ist einer der führenden Produzenten von Likörwein, dank der Zusammenarbeit mit dem Österreicher Alois Kracher.
Cota 45 UBE Pandorga Pedro Ximenez 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
56.04 CHF
Im 18. Jahrhundert praktizierten Winzer in den Weinregionen Spaniens und Portugals ein fast magisches Ritual mit den sonnengetrockneten Weinen. Nach der Weinlese wurden die Trauben auf Brettern in der Sonne ausgelegt, wo sie Tage, sogar Wochen verbrachten, um ihre Süße und Aromen zu konzentrieren. Einige Handelsschiffe, die nach Amerika segelten, führten sie als kostbaren Schatz mit sich: Die Sonne und der Zucker halfen, sie während langer Überfahrten zu konservieren, und die Seeleute sagten, dass das Öffnen einer Flasche nach Monaten auf dem Schiff wie das Trinken eines in Flaschen abgefüllten Sonnenstrahls war. Heute zollt Ramiro Ibáñez dieser Tradition mit UBE Pandorga Pedro Ximénez Tribut, einem Likörwein, der die Essenz des Marco de Jerez in Cádiz (Andalusien) wiederbelebt. Hergestellt zu 100 % aus Pedro Ximénez-Trauben aus dem jerezanischen Pago Carrascal, konzentriert dieser Asoleo-Wein das lokale Wissen über die natürlich süßen Weine. Die Sonne, die Wärme und das Vergnügen verdichten sich in einer einzigen Flasche und bieten eine natürliche Süße von 240 Gramm pro Liter. Die Gärung und Reifung in Eichenfässern über 12 Monate hinweg respektieren die Tradition und ergeben einen Likörwein, der die Einzigartigkeit jeder Albariza-Parzelle und den einzigartigen Charakter seines Terroirs zum Ausdruck bringt. UBE Pandorga Pedro Ximénez ist eine Hommage an die Geschichte, die Sonne und die Geduld von Generationen, die das Asoleo zu einem Kunstwerk machten. Eine Reise in die Vergangenheit, ein Sonnenstrahl, der Jahrhunderte der Tradition mit zeitgenössischem Genuss verbindet.
Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín Manzanilla La Guita en Rama Saca de Abril 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
24.53 CHF
Wenn die normale Version von La Guita bereits den Ruf als bestes Preis-Leistungs-Verhältnis des Landes erlangt hat, hebt die En-Rama-Version diesen Ruf auf ein neues Niveau. Hier gibt es keine Filter, die die Persönlichkeit verbergen, noch Prozesse, die den Ausdruck des Terroirs glätten. Die Manzanilla La Guita en Rama ist direkt, aufrichtig und kühn. Ein Wein, der kompromisslos widerspiegelt, was der Pago de Miraflores und das historische Weingut in der Calle Misericordia von Sanlúcar de Barrameda zu bieten haben. Im Gegensatz zu anderen Weinen durchläuft eine Manzanilla en Rama keine Kälte-Stabilisierung oder Klärung. Sie wird nur leicht gefiltert, bevor sie abgefüllt wird, gerade genug, um die Schwebstoffe zu entfernen und die Essenz des Weins intakt zu lassen. Es ist ein minimalistischer Prozess, der garantiert, dass jede Flasche die Komplexität, Frische und Nuancen bewahrt, die nur ein Criaderas-und-Soleras-System in Sanlúcar bieten kann. Manzanilla La Guita en Rama Saca wird in begrenzten Chargen vermarktet. Die erste „Saca“ wurde im Oktober 2015 auf den Markt gebracht, und ihr Etikett zeigte die Fassade des Alten Krankenhauses der Santa Misericordia, eines Gebäudes aus dem 16. Jahrhundert, das heute das Weingut beherbergt. Jede neue Saca zollt emblematischen Orten von Sanlúcar Tribut und verbindet die Geschichte und die Stadt mit dem Inhalt der Flasche. Der Pago de Miraflores, mit seinen Böden aus Linsen-Albariza und fester Tosca, verleiht der Manzanilla einen einzigartigen Charakter. Nach der Gärung im Edelstahl wird der Wein aus der Palomino-Traube nach dem Abziehen und der Klassifizierung auf 15 % aufgespritet und dann einer durchschnittlichen Reifung von 4,5 Jahren unter Florhefe in amerikanischen Eichenfässern unterzogen. Jedes Detail, von der Vinifizierung bis zur Reifung, ist darauf ausgelegt, die Identität des Weins und des Ortes, an dem er entsteht, hervorzuheben. Eine Flasche Manzanilla La Guita en Rama Saca zu öffnen, bedeutet, die Manzanilla in ihrem reinsten Zustand zu entdecken, so wie sie aus den Fässern kommt. Ohne Filter, ohne künstliche Zusätze und mit der ganzen Frische und Persönlichkeit, die nur eine limitierte Saca bieten kann.
Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
53.37 CHF
Die Ustica-Linse, ein gastronomischer Schatz, der tief in der gleichnamigen Insel im Mittelmeer vor den Küsten Siziliens (Italien) verwurzelt ist, stellt eine einzigartige Sorte dar, die den Geschmack der vulkanischen und maritimen Landschaft der Region in sich birgt. Klein, kugelförmig und mit einer charakteristischen hellbraunen Farbe, erfreut diese Hülsenfrucht mit ihrer dünnen Schale und ihrem zarten Geschmack. Auf traditionelle Weise angebaut und ohne den Einsatz von Chemikalien oder Pestiziden, ist diese kulinarische Delikatesse nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Quelle, reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen, die als herausragende Zutat in der sizilianischen Küche gilt. Doch dies ist nicht das einzige Juwel der Insel. Der Passito di Zhabib ist ein charakteristischer süßer Wein der sizilianischen Region, der mit seiner exquisiten Süße und Komplexität über Grenzen hinweg bekannt ist. Hergestellt aus der autochthonen Sorte Zibibbo, ist eines der Weingüter, das ihn meisterhaft produziert, zweifellos Hibiscus. Ein kleines Projekt, das aus einem langen familiären Erbe hervorgegangen ist und mit ökologischen Anbaumethoden, der Förderung der Biodiversität und der Nutzung von Solarenergie für alle Prozesse durchgeführt wird. Von Weinbergen mit Meerblick stammend, wird Hibiscus Zibibbo Passito di Zhabib ausschließlich aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die lokal als Moscatellone d'Alessandria bekannt sind. Auf vulkanischen Terrassenböden gepflanzte Rebstöcke, die ökologisch bewirtschaftet werden und deren Trauben von Hand gelesen und ausgewählt werden. Teilweise in der Sonne auf speziellen Gestellen getrocknet, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. In denselben Behältern verbleibt der Wein für die erste Phase der Reifung 6 Monate, um dann nach der Abfüllung weitere 6 Monate im Glas zu ruhen. Symbol des Weinbaus von Ustica, Hibiscus Zibibbo Passito di Zhabib ist ein süßer Wein, majestätisch und exquisit, der perfekt eine der großen Schätze dieser wundervollen mediterranen Insel widerspiegelt.
Cota 45 Pandorga Tintilla de Rota 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
56.27 CHF
Die Erinnerung besteht aus der Gesamtheit der Vorstellungen der Vergangenheit, und stellt die Vermittlungsebene zwischen der gelebten Zeit und dem Identitätsgefühl im gegenwärtigen Moment dar. Zum Wohle aller ist es wichtig, dies stets zu beachten. In der Welt des Weins ist der Önologe und Weinbaugelehrte Ramiro Ibáñez eine der wichtigsten Figuren bei der Rückgewinnung der weinkundlichen Erinnerung im Marco de Jerez (Cádiz). Als einer der Erzeuger, der die Weine dieser Region am besten kennt, bringt er in seiner Weinkellerei Cota 45 eine Weinlinie namens Pandorga auf den Markt, bei der er die Art und Weise, wie im 18. und frühen 19. Jahrhundert Weine hergestellt wurden, wieder aufleben lässt. Eine Familie von natürlich süßen Weinen, die aus einheimischen Trauben hergestellt und nicht aufgespritet werden. Pandorga Tintilla de Rota ist ein Süßwein, dessen Trauben der Sorte Tintilla de Rota auf den typischen Albarizo-Böden dieser Region Südspaniens wachsen und gedeihen. Ökologisch angebaute Trauben, die nach der Weinlese sieben Tage lang ausgelegt werden, um an der Sonne zu trocknen. Dann werden sie gepresst und am nächsten Tag beginnt die spontane Gärung in Holzfässern für einige Monate ohne Temperaturkontrolle, bis die Gärung von selbst aufhört. Mit einem Ertrag von nur 13,5 % (aus 2.000 kg werden nur 270 Liter gewonnen) ist der Pandorga Tintilla de Rota das Ergebnis einer Leidenschaft. Eine Leidenschaft für Wein, Böden und Geschichte. Ein Süßwein, der wie in der Vergangenheit hergestellt wird und uns ein authentisches und gleichzeitig anderes Jerez aufzeigt.
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
32.93 CHF
Ähnlich wie viele andere Weintypen, die aus einem unerwarteten Ereignis entstehen, haben auch die Eisweine, in Deutschland als Eiswein bekannt, oder Vin de Glace in Frankreich, ihren Ursprung in einem glücklichen Zufall. Man sagt, dass diese Weine entstanden, als in kälteren Klimazonen die Trauben, die noch an den Reben hingen, während des Winters dort belassen und aufgrund der niedrigen Temperaturen natürlich gefroren wurden. Dieses Phänomen trat besonders dann auf, wenn die Trauben fast reif, aber noch nicht reif genug waren, um vor den ersten Frösten geerntet zu werden. Die Winzer, die sahen, dass sie sie nicht rechtzeitig ernten konnten, ließen die Trauben gefrieren. Die Überraschung kam, als sie sie in gefrorenem Zustand pressten und entdeckten, dass der gewonnene Saft viel konzentrierter an Zucker und Säure war, was zu einem sehr süßen und komplexen Wein führte. So wurde aus einem Versehen die Kreation eines einzigartigen Weins: des Eisweins oder Vin de Glace. Gramona, ein historisches und renommiertes Weingut in der Region Penedès in Katalonien, bekannt für seine Produktion von Corpinnats und außergewöhnlichen Stillweinen, wagt es, uns Vi de Glass Gewürztraminer zu präsentieren, einen Eiswein, der aus der Rebsorte Gewürztraminer hergestellt wird, und dabei die Essenz der Traube sucht, inspiriert von den erlesenen Eisweinen. Doch im Gegensatz zu diesen findet das Gefrieren der Trauben nicht im Weinberg statt (das Penedès hat nicht die niedrigen Temperaturen, die diesen Effekt ermöglichen), sondern im Weingut, in speziellen Kammern bei -15°C, wobei flüssiger Stickstoff verwendet wird, um den Prozess zu beschleunigen und zu homogenisieren. Der resultierende Most, mit einer außergewöhnlichen Zuckerkonzentration, fermentiert über einen längeren Zeitraum als üblich: zweieinhalb Monate, was zu einem fruchtigen, konzentrierten, süßen und gleichzeitig erfrischenden Wein führt. Anschließend reift er in einer speziell entworfenen, dicken und dunklen Glasflasche, die seinen Alterungsprozess schützt und ein unbegrenztes Lagerpotenzial bietet, während er mit der Zeit reift und sich entwickelt. Weit entfernt von einem zufälligen Produkt, entsteht Gramona Vi de Glass Gewürztraminer aus der Hingabe und der akribischen Arbeit von Gramona, um die Essenz des Gewürztraminer in seiner höchsten Konzentration einzufangen. Sein Gleichgewicht zwischen Süße und Frische macht es zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis, das mit der Zeit wächst und sich verwandelt.
Vega+ Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
33.44 CHF
Felipe Gutiérrez de la Vega, nicht nur ein Pionier auf dem Gebiet der natursüßen Weine, ist auch ein leidenschaftlicher Liebhaber von Literatur und Musik. Deshalb finden sich in seiner Weinsammlung Namen, die von Titeln, Charakteren oder Phrasen inspiriert sind, die ihn im Laufe seines Lebens beeindruckt haben. Werke wie „Rot und Schwarz“ von Stendhal, „Ulysses“ von Joyce, „Casta Diva“ von Bellini oder „Tambourine“ von Dylan dienten als Inspiration bei der Kreation seiner Weine. Im Falle des Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía stammt der Name aus der ersten Arie der berühmten Oper „Tosca“ von Puccini. Es handelt sich um eine der bekanntesten Arien des italienischen Komponisten, in der der Protagonist die verborgene Harmonie und Schönheit beschreibt, die er in seinem Gemälde von Maria Magdalena findet, das er in der Kirche malt. Hergestellt aus der roten Rebsorte Monastrell, ist der Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía ein süßer Wein, der aus über 60 Jahre alten Rebstöcken gewonnen wird, die auf kalkhaltigen Mergelböden in einer Höhe von 472 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Der Weinbau erfolgt unter Respektierung der Umwelt, ohne den Einsatz von Chemikalien, und die Lese erfolgt spät und von Hand. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt, zerstoßen und in 300-Liter-Fässern mit einheimischen Hefen vergoren. Die Gärung wird durch den hohen Zuckergehalt gestoppt, ohne Aufspritung, und der Wein wird in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gepresst und reift dort für drei Jahre. Der Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía ist mehr als nur ein Wein; er ist die Symphonie der Erde, die Leidenschaft des Winzers und das Echo der großen Werke, die seine Entstehung inspirieren. Eine Reise in die tiefe Harmonie, die nur ein Meister wie Gutiérrez de la Vega dirigieren kann.
Chardonnay Planeta 2024 - 37.5cl
59 CHF
Das Chardonnay von Planeta ist zum Wein Symbol der sizilianischen Weinrenaissance geworden. Es entstand aus einer Herausforderung, dem Wunsch, einen Wein zu schaffen, der mit den besten Weißweinen der Welt konkurrieren kann und den Vergleich mit den großen Etiketten, die aus dieser edlen und weit verbreiteten Rebsorte hergestellt werden, standhält. Ein Projekt, das 1985 begann und nun vollendet ist, wie die unzähligen Preise und Auszeichnungen belegen, die diesem Wein bei jeder Ernte zuteilwerden. Ein außergewöhnlicher sizilianischer Weißwein, in dem Aromen und Geschmäcker die Anmut und Kraft Siziliens verkörpern. Das Chardonnay von Planeta entsteht aus der gleichnamigen Rebsorte, die in den historischen Weinbergen von Maroccoli und Ulmo angebaut wird, die sich in einer Höhe zwischen 250 und 415 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Trauben, die sorgfältig ausgewählt werden, um nur das Beste des Herkunftsterroirs zu garantieren, werden sanft entrappt und gepresst, um dann bei kontrollierter Temperatur von 18 Grad in Barriques zu fermentieren. Danach folgt die Reifungsphase, die 12 Monate in Eichenbarriques, teilweise neu und teilweise aus zweiter Belegung. Nach der Reifung ist der Wein bereit, abgefüllt zu werden. Der Weißwein Chardonnay von Planeta präsentiert sich in einem besonders intensiven Gewand, das an die Farbnuance von Gold erinnert, durchzogen von leichten grünlichen Reflexen. Reich und vielschichtig die Nase, in der sich Blumen und Früchte, in verschiedenen Nuancen, abwechseln mit würzigeren und buttrigen Aromen. Sehr faszinierend am Gaumen, wo er dank der vollen und umhüllenden Struktur von den ersten Schlücken an begeistert und eine salzige Textur hervorhebt, die das lange und anhaltende Finale noch angenehmer macht. Eine der herausragendsten Etiketten, die von der Kellerei Planeta hergestellt werden, die seit jeher an der Spitze der wichtigsten italienischen und internationalen Fachführer steht.
St. Michael-Eppan Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2024 - 37.5cl
60 CHF
Der Sauvignon „Sanct Valentin“ von San Michele Appiano gehört zur prestigeträchtigsten Kollektion des Weinguts, das eine Reihe von Etiketten aus den besten Trauben des Anwesens anbietet. Das Ziel ist es, eine hochwertige Palette zu schaffen, die das Terroir bestmöglich repräsentiert. Es handelt sich um intensive, elegante und komplexe Weine, die durch eine bemerkenswerte Fülle und aromatische Konzentration gekennzeichnet sind. Dieser außergewöhnliche Sauvignon Blanc bildet da keine Ausnahme, er gehört seit vielen Jahren zur Elite der Referenzweine der Region. Ein Wein von großem Charme, elegant, komplex und persistent, reserviert für Liebhaber und Kenner, die nach aufregenden Verkostungen suchen. Der „Sanct Valentin“ Sauvignon ist ein großer Territoriumwein, der in einer der wichtigsten Realitäten Südtirols geboren wurde. Das Weingut San Michele Appiano ist eine Genossenschaft, die aus 350 Mitgliedern besteht und 360 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die die Grundlage für eine Produktion von Weinen von hervorragender Qualität bilden. Die Trauben, die für diese prestigeträchtige Version verwendet werden, stammen von ausgewählten Weinbergen im Alter von 10 bis 30 Jahren, die sich in der hügeligen Zone oberhalb von San Michele und Appiano Monte befinden, in einer Höhe von 450 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Südosten ausgerichteten Exposition. Die Böden sind kiesig und haben einen hohen Kalkgehalt. Die Ernte erfolgt manuell gegen Ende September. Nach der sanften Pressung fermentiert 75 % des Mostes in Edelstahltanks, während der Rest in Eichenfässern vergoren wird. Nach 6 Monaten der Reifung auf der Hefe erfolgt die endgültige Assemblage und Abfüllung.Die Sauvignon Blanc stammen von ausgewählten Weinbergen im Alter von 10 bis 30 Jahren, die sich in der hügeligen Zone oberhalb von San Michele und Appiano Monte befinden, in einer Höhe von 450 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Südosten ausgerichteten Exposition. Die Böden sind kiesig und haben einen hohen Kalkgehalt. Die Ernte erfolgt manuell gegen Ende September. Nach der sanften Pressung fermentiert 75 % des Mostes in Edelstahltanks, während der Rest in Eichenfässern vergoren wird. Nach 6 Monaten der Reifung auf der Hefe erfolgt die endgültige Assemblage und Abfüllung. Der weiße Sauvignon „Sanct Valentin“ von der Südtiroler Kellerei San Michele Appiano wurde 1989 geboren und hat seitdem unzählige Auszeichnungen und Preise gesammelt, die ihm internationale Berühmtheit eingebracht haben. Der Sauvignon Blanc ist eine der Rebsorten, die sich am besten an das Klima der Region angepasst haben. Er hat eine hellgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen und zeigt ein sehr intensives Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, gelben Früchten, tropischen Anklängen,blumigen Nuancen und von Heilkräutern. Harmonisch und reich, bietet er einen breiten Schluck, geprägt von dichten und sehr persistierenden Aromen, die sich in ein langes, frisches und aromatisches Finale entfalten.
Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 'Roen' Tramin 2024 - 37.5cl
72 CHF
Der Gewurztraminer Vendemmia Tardiva „Roen“ gehört zu den „Selezioni Vini d’Autore“, der prestigeträchtigsten Linie des Weinguts Tramin, einer der bekanntesten und geschätztesten Realitäten Südtirols. Der Gewurztraminer ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Mitteleuropa hat und aus einer spontanen Mutation des Traminer oder Savagnin Blanc hervorgegangen ist, die sich dann sehr gut an das warme und sonnige Klima der Hügellandschaft von Termeno angepasst hat. Heute ist er zu einer wahren weinbaulichen Ikone dieses Gebiets geworden, geschätzt für seine exuberante Aromatik, die an exotische Früchte und Gewürze. Seine Eigenschaften und sein hoher Zuckergehalt machen ihn besonders geeignet für die Produktion von Spätlesen und Passito. Der Gewurztraminer Vendemmia Tardiva wird aus Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen in Sella stammen, einem Stadtteil von Termeno, der sich in einer Höhe von etwa 500 Metern am Fuße des Roen-Gebirges befindet. Mitte Oktober erfolgt der Schnitt der Triebe und die Trauben bleiben an der Pflanze, um natürlich bis Ende November, Anfang Dezember zu trocknen.natürlich bis Ende November, Anfang Dezember. Wenn die Trauben zur Weinbereitung in die Kellerei gebracht werden, haben sie viel Wasser verloren und die Zucker und Aromen konzentriert. Der Nektar des Gewürztraminer reift dann in kleinen Barriques aus französischem Holz. Der Wein „Roen“ von Cantina Tramin ist eine wahre Delikatesse für den Gaumen, eine Exzellenz, die man mit allen Sinnen genießen und schmecken sollte. Ein fesselndes Erlebnis, das die raffiniertesten Gaumen verführt. Er präsentiert sich mit einer wunderschönen goldgelben Farbe, dicht und reich vom ersten Blick an. Das Bouquet verzaubert mit intensiven blumigen Aromen, tropischen Früchten, Zitrusschalen, getrockneten Früchten, Honig und süßen Gewürzen. Am Gaumen begeistert er mit der weichen aromatischen Tiefe, die perfekt mit dem Geruch übereinstimmt und eine große finale Persistenz aufweist. Er ist ideal, um ein Brett mit gereiftem oder blauen Käse zu begleiten, und sollte mit Foie Gras probiert werden.
