Ruinart Brut - 75cl
72.66 CHF
Gehen Sie zur vollständigen Informationskarte, vergleichen Sie die Preise und entdecken Sie die Merkmale von Ruinart Brut - 75cl, erhältlich zum Preis von 72.66 CHF; gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; das Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Ruinart hergestellt.
Manche bedeutende Geschäfte entstehen durch Zufall. So auch bei Ruinart, einem der legendären Häuser in Reims, das, obwohl es heute das älteste Haus in der Region Champagne ist, tatsächlich seinen Ursprung in der Textilbranche hat. Alles begann, als König Louis XV im Jahr 1728 den Handel mit Wein in Flaschen erlaubte (zuvor konnte dies nur in Fässern geschehen, was den Transport erschwerte). Zu dieser Zeit erkannte Nicolas Ruinart, ein Textilhändler und Neffe von Dom Thierry Ruinart (ein Benediktinermönch, der eine Leidenschaft für „Schaumwein“ hatte), die Gelegenheit, seinen Kunden eine Flasche des Schaumweins zu schenken, den sein Onkel ihm beigebracht hatte herzustellen. Ein Wein, der überraschenderweise so gut ankam, dass die Familie Ruinart schließlich das Textilgeschäft vollständig aufgab, um sich ganz dem Champagner zu widmen. Ihr Champagner Ruinart Brut ist der einzige ihrer Schaumweine, der die Rebsorte Pinot Meunier in seiner Cuvée enthält, zusätzlich zu Pinot Noir und Chardonnay. Die Weinberge werden parzellenweise bearbeitet und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet. Bei der Vinifikation im Weinkeller wird selbstverständlich das Champenoise-Verfahren angewandt. Zuerst wird ein Grundwein aus den drei Rebsorten hergestellt, danach erfolgt eine Assemblage mit Weinen aus zwei vorherigen Jahrgängen für eine zweite Gärung in der Flasche. Schließlich reift er drei Jahre im Keller, bevor das Degorgieren und die Dosage erfolgen. So präsentiert sich Ruinart Brut mit einer ikonischen Flasche des Hauses und einem Schaumwein mit authentischem Ausdruck des „Ruinart-Geschmacks“ als treuer Vertreter der AOC Champagne in ihrer frischesten, vielseitigsten und, natürlich, glamourösesten Version.
EAN: 3185370283905
Versandkosten: 15.26 CHF
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 6-8 Werktage
Zustand: new
Manche bedeutende Geschäfte entstehen durch Zufall. So auch bei Ruinart, einem der legendären Häuser in Reims, das, obwohl es heute das älteste Haus in der Region Champagne ist, tatsächlich seinen Ursprung in der Textilbranche hat. Alles begann, als König Louis XV im Jahr 1728 den Handel mit Wein in Flaschen erlaubte (zuvor konnte dies nur in Fässern geschehen, was den Transport erschwerte). Zu dieser Zeit erkannte Nicolas Ruinart, ein Textilhändler und Neffe von Dom Thierry Ruinart (ein Benediktinermönch, der eine Leidenschaft für „Schaumwein“ hatte), die Gelegenheit, seinen Kunden eine Flasche des Schaumweins zu schenken, den sein Onkel ihm beigebracht hatte herzustellen. Ein Wein, der überraschenderweise so gut ankam, dass die Familie Ruinart schließlich das Textilgeschäft vollständig aufgab, um sich ganz dem Champagner zu widmen. Ihr Champagner Ruinart Brut ist der einzige ihrer Schaumweine, der die Rebsorte Pinot Meunier in seiner Cuvée enthält, zusätzlich zu Pinot Noir und Chardonnay. Die Weinberge werden parzellenweise bearbeitet und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet. Bei der Vinifikation im Weinkeller wird selbstverständlich das Champenoise-Verfahren angewandt. Zuerst wird ein Grundwein aus den drei Rebsorten hergestellt, danach erfolgt eine Assemblage mit Weinen aus zwei vorherigen Jahrgängen für eine zweite Gärung in der Flasche. Schließlich reift er drei Jahre im Keller, bevor das Degorgieren und die Dosage erfolgen. So präsentiert sich Ruinart Brut mit einer ikonischen Flasche des Hauses und einem Schaumwein mit authentischem Ausdruck des „Ruinart-Geschmacks“ als treuer Vertreter der AOC Champagne in ihrer frischesten, vielseitigsten und, natürlich, glamourösesten Version.
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Ruinart Blanc de Blancs Brut - 75cl
95.02 CHF
Die reinste Essenz der A.O.C.Champagne. Die Chardonnay in ihrer reinsten Form. Der beste Schaumwein der Region unter dem Namen Ruinart. Mit diesem Namen verbindet man Exzellenz, die besten Champagnerflaschen, die seit 1729 hergestellt werden, als Nicolas Ruinart das Dokument verfasste, durch das dieses Unternehmen gegründet wurde. Die Geburt dieses neuen Unternehmens basierte auf den Grundlagen, die bereits von Dom Thierry Ruinart gelegt worden waren, einem Benediktinermönch, der bei seiner Ankunft am Hofe von Ludwig XIV einen neuen „Wein mit Blasen“ entdeckte, der die junge Aristokratie begeisterte. Mit dieser Geschichte beginnt die Tradition dieser hochwertigen Champagner, zu denen auch Ruinart Blanc de Blancs Brut gehört. Geboren in den Grand Cru-Weinbergen der Côte des Blancs und Montagne de Reims, wird Ruinart Blanc de Blancs Brut vollständig aus der besten Chardonnay der besten Ernten hergestellt. Dies liegt sowohl an der geographischen Breite (höher als jede andere Region) und ihrer Lage (sehr nahe am Meer), als auch an ihrem atlantischen Klima, ihrer Bewölkung und ihren ausgeglichenen Jahreszeiten. Der Rest ist dem Kreideboden zu verdanken, der für diese Region charakteristisch ist und der es dem Weinberg ermöglicht, das notwendige Wasser zu speichern. Genau dieser Boden ist auch das Geheimnis der Reifung dieser Schaumweine dank der Crayères, oder unterirdischen Kellern, die in den Boden gegraben wurden. Diese Orte sind die wahre Seele der Kellerei und bieten die richtigen Licht- und Temperaturbedingungen, um während der Reifung von Ruinart Blanc de Blancs Brut Exzellenz zu erreichen. Was die Vinifikation betrifft, so wird der Most von Ruinart Blanc de Blancs Brut langsam und sorgfältig extrahiert, um die Aromen der Traube zu maximieren. Dieser Most wird in Edelstahltanks umgefüllt, wo er bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Auf diese erste Gärung folgt die malolaktische Gärung, die seine Säure reduziert. Nach der Cuvée mit Chardonnay aus mehreren Jahren (20% bis 25% sind Reserveweine der letzten 2 Jahre) erfolgt der Rest des Prozesses von Ruinart Blanc de Blancs Brut auf Holzgestellen, wo die Flaschen nach der traditionellen Technik des Entreillage oder Stapelns angeordnet werden. Nach einer zweiten Gärung in der Flasche und einem Durchschnitt von 10 Jahren in der Rima-Phase wird Ruinart Blanc de Blancs Brut zu einem großen Champagner, der eine große aromatische Fülle und Komplexität entwickelt.
Laurent -Perrier Laurent Perrier Brut L.P. - 75cl
57.06 CHF
Laurent Perrier, derzeit die fünfte Generation dieser Familie, beschloss 2007, den Schritt zu wagen und seine eigene Marke zu gründen. Nach so vielen Jahren der Bewirtschaftung der 4,50 Hektar Familienweinberge im Marne-Tal in der Champagne (Nordostfrankreich) ist das nur logisch und normal. Dies konnte jedoch nicht auf die übliche Weise geschehen. Laurent Perrier, der auch Mitglied der Groupe des Jeunes Vignerons de la Champagne ist, einer Gruppe, die die jüngsten Winzer der A.O.C. Champagne vertritt, hat sich für den integrierten Weinbau entschieden, bei dem Agrochemikalien (auf kontrollierte Weise) mit traditionellem Weinbau kombiniert werden. Im konkreten Fall werden Pflügen und Feldarbeit auf traditionelle Weise mit Pferden erledigt. So können die Reben auf lockeren (nicht so kompakten) Böden wachsen, in denen das Wasser zirkulieren kann und die Wurzeln tiefer reichen (so dass sie den Sommer mit den Wasserreserven des Bodens überleben). In Anbetracht dieser Anbautechniken ist die Zeit ein entscheidender und grundlegender Faktor für die Gewinnung von Qualitätstrauben, aus denen schließlich exquisite Champagner wie der Laurent Perrier Brut L.P. entstehen. Dieser Schaumwein wird nach traditioneller Methode aus Trauben hergestellt, die aus den eigenen Weinbergen der Kellerei stammen. Nach der zweiten Gärung in der Flasche und der Reifung auf der Hefe, reift der Laurent Perrier Brut L.P. mindestens drei Jahre in den Kellern, wo er zu einem Champagner wird, der von Tag zu Tag an Beliebtheit gewinnt und den Namen der Familie Perrier an die Spitze bringt.
Laurent -Perrier Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut N/V - 75cl
101.97 CHF
Die legendäre Maison Laurent-Perrier zeichnet sich durch viele Dinge aus: ihren unverwechselbaren Stil (den man bei einer Blindverkostung sofort erkennt), die Kunst der Verpackung (bei der sie es schaffen, die perfekte Portion jeder Sorte und jedes Jahrgangs zu finden)...; aber wenig wird über die Mazeration gesprochen, ein weiterer Prozess, in dem Laurent-Perrier herausragt und in dem sie Ende der 60er Jahre Pionierarbeit geleistet haben. Der höchste Ausdruck dieser Innovation manifestiert sich im Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut. Es war das Jahr 1968. Frankreich, insbesondere Paris, befand sich in einem Zustand der Aufregung und Bernard de Nonancourt erkannte es sofort: Es war an der Zeit, diesen Wandel zu nutzen und seine persönliche Revolution durch Innovationen zu verwirklichen. So entstand die Mazeration in seinen Schaumweinen. Diese Praxis, bei der der Most für eine gewisse Zeit mit den Schalen in Kontakt bleibt, war in der A.O.C. Champagne völlig unbekannt. Nie zuvor hatte diese Bezeichnung diesen Prozess angewendet. Aber es gibt immer ein erstes Mal für alles, und so wurde ein neuer Weg beschritten, bei dem der Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut der Vorreiter war. Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut wird aus Pinot Noir hergestellt, die in zehn Crus der Montagne de Reims im Norden der A.O.C. Champagne angebaut und ausgewählt wird. Die Trauben werden geerntet und in die Kellerei gebracht, wo der Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut gemahlen wird, wodurch eine Maische entsteht, bei der der Most in Kontakt mit den Schalen bleibt. Dieser Prozess, der im Fall des Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut zwischen 48 und 72 Stunden dauert, dient dazu, Aromen und Farbe zu extrahieren, die später während der Fermentation (die in Edelstahltanks durchgeführt wird) verstärkt werden. Sobald der Grundwein hergestellt ist, wird der Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut abgefüllt und etwa fünf Jahre gelagert. Während dieser Monate hat er ausreichend Zeit, die zweite Gärung zu durchlaufen, bei der die so begehrten Bläschen entstehen, die durch das von den Hefen freigesetzte CO2 erzeugt werden. Laurent-Perrier ist nicht nur ein Synonym für Champagner; es ist auch ein Synonym für Geschichte. Und der Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut ist ein Kapitel, das niemand verpassen sollte.
Ruinart Rosé - 75cl
91.28 CHF
Ruinart Rosé ist ein Schaumwein von Ruinart, hergestellt aus den Sorten Chardonnay und Pinot Noir in der AOC Champagne (Frankreich). Ruinart wurde 1729 gegründet und ist dafür bekannt, als erste Maison Champagner hergestellt zu haben. Mit einem ausgeprägten Wissen über die Sorte Chardonnay ist es ihnen im Laufe der Jahre gelungen, eine perfekte Verschmelzung von Tradition und Innovation aufrechtzuerhalten. Eine vortreffliche Arbeit, die dem Haus großes internationales Ansehen verliehen hat. Ruinart Rosé stammt aus Weinbergen in dem prestigeträchtigen Reimser Hügelland, an der Côte des Blancs und im Val de Marne. Reben, die auf traditionelle Weise bewirtschaftet werden, wobei das natürliche Gleichgewicht des Terroirs bewahrt wird. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller gären die Trauben des Ruinart Rosé in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und Temperaturregelung. Der Wein durchläuft eine kurze Mazeration. Nach der traditionellen Methode hergestellt und mit 25 % Reservewein wird eine zweite Gärung in der Flasche durchgeführt. Ruinart Rosé ist einer der frischesten und feinsten Rosé-Schaumweine, den es auf dem Markt gibt. Ein Rosé absolut Pinot Noir, absolut Ruinart.
Champagne Deutz Deutz Brut Classic - 75cl
58.13 CHF
Niemand mag es, älter zu werden, aber es ist ein Naturgesetz. Der Schlüssel liegt darin, es mit Anmut zu tun. Und das gilt nicht nur für Menschen, sondern auch für Produkte und Unternehmen, die sich ständig neu erfinden müssen, um nicht in Monotonie zu verfallen. Das ist keine leichte Aufgabe. Viele Marken ruhen sich auf ihrem Erfolg aus, nachdem sie den Gipfel erreicht haben, und hören auf zu innovieren, bis sie stagnieren. Andere wiederum verlieren in einem verzweifelten Versuch, der Obsoleszenz zu entgehen, ihre Essenz durch übermäßige Verwandlung. Doch einige schaffen das perfekte Gleichgewicht: Sie entwickeln sich weiter, ohne ihre Identität aufzugeben. Ein hervorragendes Beispiel ist Deutz, ein Champagnerhaus, das 1838 in Ay gegründet wurde und seinen Glanz über die Zeit bewahrt hat, indem es seine Kunst perfektionierte und zu einem unbestrittenen Referenzpunkt wurde. Sein Ansehen basiert auf einem 42 Hektar großen Weinberg, der in einigen der renommiertesten Gebiete der A.O.C. Champagne liegt, einschließlich der berühmten Côte des Blancs. Ihr Deutz Brut Classic ist das Flaggschiff. Eine Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen, mit einem 20-40% Anteil an Reservewein, die außergewöhnliche Konsistenz und Komplexität garantiert. Hergestellt aus den drei klassischen Rebsorten der Region (Meunier, Chardonnay und Pinot Noir), nach der traditionellen Methode der Flaschengärung und mit einer Reifezeit von 36 Monaten auf der Hefe, spiegelt er eine Tradition wider, die mit unveränderter Eleganz fortbesteht. Deutz Brut Classic ist der Beweis dafür, dass gut verstandener Klassizismus niemals aus der Mode kommt. Denn gut zu altern ist nicht nur eine Frage der Zeit, sondern des Wissens, wie man sich weiterentwickelt, ohne die Essenz zu verlieren.
Etui 1 flasche Moët & Chandon Imperial Brut Rosé - 75cl
67.01 CHF
Moët & Chandon Brut Imperial Rosé ist eine Rosé Champagner-Coupage der Sorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, hergestellt vom Weingut Moët & Chandon in der Champagne, Frankreich. Moët & Chandon Brut Imperial Rosé ist ein Rosé Champagner, der aus den drei Königssorten der Champagne hergestellt wird und in dem die Sorte Pinot Noir überwiegt, gefolgt von Pinot Meunier und begleitet von der Eleganz und Fruchtigkeit der weißen Rebsorte Chardonnay. Die Coupage enthält 10 % Rotwein der Sorte Pinot Noir und 10 % Rotwein der Sorte Pinot Meunier. Rund 30 % der Weine in der endgültigen Assemblage stammen aus den Kellerreserven, die ausgewählt und zugefügt werden, um diesem eleganten Rosé Champagner Komplexität, Intensität und Feinheit zu verleihen. Moët & Chandon ist eine renommierte Maison mit mehr als 150 Jahren Geschichte, deren Schaumweine sie zur international bekanntesten Champagnermarke gemacht haben. Moët & Chandon Brut Imperial Rosé ist ein verführerischer, strahlender und spontaner Champagner. Der romantische und verführerische Ausdruck von Moët & Chandon.
Moët & Chandon Imperial Brut - 75cl
55.1 CHF
Moët & Chandon Brut Impérial ist ein Champagner-Cuvée aus den Sorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, hergestellt von der Kellerei Moët & Chandon in der Champagne, Frankreich. Moët & Chandon ist nahezu ein Synonym für Champagner, da es möglicherweise die weltweit bekannteste Marke dieses Schaumweins ist. 150 Jahre Bestehen untermauern das Renommee des Hauses Moët & Chandon, das die berühmten französischen Perlen zu einem Symbol für Glamour und Eleganz gemacht hat. Moët & Chandon Brut Impérial ist ein Champagner, bei dessen Herstellung mehr als 100 verschiedene Weine verwendet werden, von denen 30% Reserveweine sind, die ausgewählt und in die Cuvée aufgenommen werden, um seine Reife, Komplexität und Beständigkeit zu verstärken. Das Verkosten und Auswählen einer solchen Menge an Weinen ist eine anspruchsvolle Assemblage-Arbeit, um einen eleganten und ausgewogenen Champagner zu schaffen, mit dem Körper, den die Sorte Pinot Noir verleiht, der Feinheit der Traube Chardonnay und der Sanftheit der Sorte Pinot Meunier. Moët & Chandon Brut Impérial ist ein Champagner Brut mit 9 Gramm Zucker pro Liter, die ihm einen süßen und angenehmen Einstieg verleihen, ohne ihm die Frische zu nehmen. Moët & Chandon Brut Impérial ist zweifellos ein Bestseller, unterstützt von einem Haus mit umfangreicher Erfahrung in der ständigen Suche nach Qualität, das niemals enttäuscht!
Bollinger Brut Special Cuvée - 75cl
70.84 CHF
Bollinger Brut Special Cuvée ist der reinste Ausdruck von Champagne Bollinger. Das gesamte Know-how des legendären Hauses, das es Jahr für Jahr schafft, sich als eine der charakteristischsten Cuvées aufgrund seines Stils und seiner Qualität zu positionieren. Kraft, Tiefe, Finesse und Balance vereinen sich in Bollinger Brut Special Cuvée und spiegeln eine hohe Qualität wider, die nur mit Trauben erreicht wird, die direkt von den Premiers und Grands Crus stammen, mit denen dieses Haus arbeitet. Insgesamt werden dreißig der besten Crus der AOC. Champagne für die Herstellung dieses Schaumweins verwendet, bei dem Pinot Noir (aus Aÿ, Tauxières, Verzennay und Louvois) und Chardonnay (Le Mesnil s/ Oger, Oger, Cuis und Grauves) verschnitten werden. Schließlich führen die besten Herstellungsprozesse dazu, dass Bollinger Brut Special Cuvée zu einem großartigen, ausgewogenen und feinen Champagner wird. Letztendlich ist es das Schaumwein, das den Stil dieses aristokratischen Hauses am besten definiert.
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old - 75cl
83.17 CHF
Veuve Clicquot ist ein Haus, das seinen Namen mit goldenen Buchstaben in die Geschichte der Champagne geschrieben hat. Das in Reims (Champagne, Frankreich) gelegene Unternehmen verfügt über 395 Hektar außergewöhnliche Weinberge und einen spektakulären Weinkeller, dessen 24 Kilometer lange Crayères(in den Kalksteinfelsen der Hügel von Saint Nicaise gegrabene Stollen) von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden. In diesem Champagnerhaus ist der Verschnitt der Weine eher Kunst als Eingebung. Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old (EBEO) ist eine Cuvée-Kollektion, die aus einer exklusiven und einzigartigen Assemblage der besten Weine aus der kostbaren Sammlung der Grand Reservas besteht. Sechs außergewöhnliche Jahrgänge, dominiert von Weinen der Sorte Pinot Noir, die das Markenzeichen des Hauses sind, die so erkennbare und bewunderte Struktur der Clicquot-Champagner, gefolgt von Weinen aus Chardonnay, die für Feinheit sorgen, und schließlich die Präsenz von Weinen der Sorte Pinot Meunier, welche die Assemblage vervollständigen. Sie reift drei weitere Jahre in der Flasche, wobei sich die Weine vollständig integrieren und einen kraftvollen Schaumwein von außergewöhnlicher Eleganz und großartiger Struktur hervorbringen, der die unauslöschliche Erinnerung an Barbe-Nicole Ponsardin, die Witwe von Clicquot, „die große Dame der Champagne“, ehrt. Dieser Champagner bietet ein außergewöhnliches Alterungspotenzial von bis zu 15 Jahren. Zweifellos ein Schaumwein für die anspruchsvollsten Gaumen und zum Entkorken in den schönsten Momenten.
Veuve Clicquot Brut Yellow Label - 75cl
61.82 CHF
Eine Mischung aus 50 bis 60 Jahrgängen und bis zu 45% Reservewein sind die beiden Elemente, die Veuve Clicquot Brut Yellow Label so besonders machen. Als der emblematischste Champagner des Hauses angesehen, ist Veuve Clicquot Brut Yellow Label ein Schaumwein, der auch nach mehreren Jahrhunderten noch unter dem Motto der Kellerei „Nur eine Qualität, die beste“ hergestellt wird. So überrascht das jahrhundertealte Unternehmen Veuve Clicquot von den Außenbezirken von Reims aus — in den alten Kreidebrüchen (bekannt als crayères) — weiterhin mit seinen Kreationen. Die Trauben für Veuve Clicquot Brut Yellow Label werden direkt in den besten Grands Crus der AOC Champagne angebaut. In der Vergangenheit wurden diese Parzellen von Madame Clicquot persönlich ausgewählt, der Besitzerin und Förderin dieses Hauses (die mit nur 27 Jahren die Führung dieses Geschäfts übernahm, als sie Witwe wurde). Heutzutage bleibt dieses Detail eine Konstante, bei der nur die besten Weinberge Teil dieses großen Champagnerhauses sein dürfen. Um diese Qualität stets beizubehalten, werden während des Herstellungsprozesses zwischen 25% und 40% Reservewein zu Veuve Clicquot Brut Yellow Label hinzugefügt. Die meisterhafte Note wird mit den drei Jahren Reifung auf der Hefe erreicht. Große Persönlichkeiten wie Puschkin, Tschechow und Gogol feierten und bewunderten Veuve Clicquot Brut Yellow Label. Und Sie? Gehören Sie zu diesem Club?
Charles Heidsieck Brut Réserve - 75cl
60.54 CHF
Charles Heidsieck Brut Réserve ist ein Schaumwein Brut, hergestellt aus den Sorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir von Charles Heidsieck in der AOC Champagne in Frankreich. Charles Heidsieck ist einer der bekanntesten Champagner-Hersteller der Welt. Das 1851 gegründete Weingut ist bekannt als eines der ersten, das Blanc de Blanc aus der Sorte Chardonnay hergestellt hat. Aber Heidsieck hebt sich vor allem durch die Präzision in der Kunst, seine Weine zusammenzustellen, hervor. Eine Besonderheit, die ihm große internationale Anerkennung eingebracht hat. Charles Heidsieck Brut Réserve stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Weinbergen, die sich alle in der AOC Champagne befinden. Dabei handelt es sich um alte Reben, die auf traditionelle Weise bewirtschaftet und zum optimalen Zeitpunkt der Reife gelesen werden. Im Weinkeller ist Charles Heidsieck Brut Réserve das Ergebnis einer perfekten Mischung, die in der Gleichung 60/40/10 angegeben ist. Einerseits sind 60 % der Assemblage neue Weinen der drei klassischen Sorten der Region: Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Die restlichen 40 % sind Reserva-Weine mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren. Danach werden die Flaschen mit ihrer Feinhefe eingelagert und schließlich erfolgt die Degorgierung, wobei 11 g / l Versanddosage hinzugefügt werden. Charles Heidsieck Brut Réserve ist ein Schaumwein, der mit Geduld und Präzision hergestellt wird und eine sehr faszinierende Komplexität aufweist. Ein Champagner, der den Inbegriff des Charles Heidsiek-Stils zum Ausdruck bringt.
Veuve Clicquot Brut Rosé - 75cl
69.84 CHF
Jahrzehntelang hat das Haus Veuve Clicquot Geschichte geschrieben. Dies ist teilweise auf Veuve Clicquot Brut Yellow Label zurückzuführen, ihren klassischsten und bekanntesten Champagner. Doch für dieses jahrhundertealte Unternehmen endet das Thema hier nicht. Seit seinen Anfängen im Jahr 1772 - unter der Leitung von Madame Clicquot - hat sich Veuve Clicquot stets dadurch ausgezeichnet, in allem (oder fast allem) Pionierarbeit zu leisten: Produktion, Herstellung, Anbau... Wäre es nicht so, wäre Veuve Clicquot nicht das, was es heute ist. Basierend auf diesem Geist wird dem Klassiker des Hauses Rotwein hinzugefügt, und das Ergebnis könnte nicht besser sein: Veuve Clicquot Brut Rosé. Mehr als 50 verschiedene Crus bilden die Grundlage dieses trockenen Schaumweins, der in Reims, in der AOC. Champagne, hergestellt wird. Auf konventionelle Weise kultiviert, aber ohne jemals auf höchste Qualität zu verzichten, werden die Trauben geerntet und schnell in die Kellerei gebracht. Wie beim Veuve Clicquot Yellow Label wird auch der Veuve Clicquot Brut Rosé auf die gleiche Weise hergestellt (mit 45% Reservewein und 12% Rotwein aus Bouzy), aber diesmal wird er mit einem Anteil an Pinot Noir ergänzt (was ihm die süßere und kräftigere Note verleiht). Schließlich ruht der Veuve Clicquot Brut Rosé 3 Jahre lang auf seinen Hefen in den unterirdischen Kellern, die als Crayères bekannt sind. Diese Tunnel, die in den Kalkstein selbst gegraben sind, sind perfekt für diese Phase, da sie konstante klimatische und konservierende Bedingungen aufrechterhalten. Eine wahre Kostbarkeit in greifbarer Nähe!
Perrier-Jouët Grand Brut - 75cl
62.68 CHF
Im Jahr 1811, als der Große Komet die Himmel erleuchtete, wurde ein Maison de Champagne geboren, das davon träumte, die Natur in jeder Blase einzufangen. Pierre-Nicolas Perrier und Rose-Adélaïde Jouët gründeten Perrier-Jouët mit dem Ziel, einen anderen Champagner zu kreieren, bei dem Eleganz und Feinheit im Mittelpunkt stehen, und der Chardonnay von der Côte des Blancs zum Markenzeichen des Hauses wird. Jede Geste, jedes Detail spricht von einem Maison, das das Alltägliche in etwas Außergewöhnliches verwandelt. Die Maison Perrier-Jouët hat es verstanden, Tradition mit Innovation zu verbinden und ihre Leidenschaft für Kunst und Weinbau von Generation zu Generation weiterzugeben. Beeinflusst vom Art Nouveau, haben ihre Gründer und Nachfolger die Natur in jedes Detail reintegriert, von den Weinbergen bis zu den ikonischen Flaschen, die 1902 von Emile Gallé mit japanischen Anemonen verziert wurden. Diese Philosophie macht jeden Champagner zu einem Tribut an die Schönheit, die kreative Freiheit und die unaufdringliche Raffinesse. Perrier-Jouët Grand Brut verkörpert diese Philosophie: floral, harmonisch und großzügig, mit einer Frische, die die Lebensfreude weckt und jeden Moment unvergesslich macht. Seine Zitrus- und Blumenaromen scheinen über dem Glas zu tanzen, während die Bläschen sanft den Gaumen streicheln und eine Feinheit freisetzen, die dazu einlädt, innezuhalten und den Augenblick zu genießen. Ein Champagner, der ohne Worte von Kunst, Geschichte und raffiniertem Genuss erzählt. Perfekt für Feierlichkeiten, um von Aperitifs bis zum Hauptgericht zu begleiten oder einfach, um sich von der Magie jedes Augenblicks mitreißen zu lassen, Perrier-Jouët Grand Brut verwandelt jeden Schluck in einen kleinen alltäglichen Luxus. Das Glas zu halten, seine Spritzigkeit zu spüren und seine Aromen zu atmen, heißt zu entdecken, dass das Maison den Champagner zu einer Einladung gemacht hat, mit Eleganz, Emotion und Authentizität zu leben.
Alfred Gratien Brut Classique - 75cl
57.17 CHF
Dies ist der Stil in der klassischen Alfred Gratien. Die Montage ist durch feine Pinot Meunier Früchte mit der Eleganz des Chardonnay in Kombination dominiert.
Jané Ventura Reserva De La Música Brut Nature 2023 - 75cl
27.18 CHF
Jané Ventura Reserva de la Música Brut Nature ist ein Brut Nature Cava aus D.O. Cava und wurde von der Bodega Jané Ventura entwickelt. Dieser Schaumwein besteht aus den Traubensorten Macabeo, Xarelo und Parellada. Die Weinherstellung findet in der Gegend Baix Penedès, von wo auch die Trauben stammen und zeichnet sich durch die Präsens zwei verschiedener Faktoren aus: Dem Meer und den Bergen. Diese geben den Produkten der Bodega einen besonderen Geschmack. Jané Ventura Reserva de la Música Brut Natur wird durch traditionelle Methoden hergestellt und ohne das Hinzufügen von Zucker. Der Wein ruht in der Flasche für eine Zeitdauer zwischen 24 und 30 Monaten, bevor die Bodensätze entfernt werden. Dieser Cava wird mit Respekt an die verschiedenen Traubensorten hergestellt und ist ein gutes Beispiel für den Bereich der traditionellen Cavas. Jané Ventura ist eine familiäre Bodega die 1914 gegründet wurde. Der Wein und der Weinberg werden mit außergewöhnlichem Respekt und Leidenschaft für die natürliche Umgebung behandelt.
Mascaró Pure Reserva Brut Nature - 75cl
27.34 CHF
Wenn wir von reiner Herkunft sprechen, sprechen wir von Authentizität. Von tiefen Wurzeln, von Respekt vor dem Gebiet und von einer Identität, die keine Verzierungen benötigt. Und genau das definiert Pure Reserva Brut Nature; ein Cava, der vom Ursprung kommt und sich in jeder Blase treu bleibt. Hinter diesem Cava stehen drei Generationen der Familie Mascaró, die sich mit Leidenschaft der Herstellung von Destillaten, Cavas und Weinen von höchster Qualität widmen. Ihre Geschichte wird in ihrer emblematischen modernistischen Kellerei in Vilafranca del Penedès geschrieben, wo Tradition und Innovation zusammenkommen, um Produkte mit eigenem Charakter zu formen. Pure Reserva Brut Nature beginnt seine Reise auf dem Weingut Mas Miquel, gelegen in Aiguamúrcia, in der Region Alt Camp (Tarragona). Dieses privilegierte Gebiet befindet sich in einer der höchsten Zonen des Penedès, eine Umgebung, in der das Klima und die Höhe Frische, Eleganz und Persönlichkeit den Trauben Macabeo und Parellada verleihen. Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Die Trauben werden im Ganzen gepresst, und es wird ausschließlich der Most der ersten Pressung verwendet, der delikateste und reinste Teil des Saftes, der zur Herstellung des Grundweins für den Cava bestimmt ist. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die natürlichen Aromen der Traube bestmöglich zu bewahren. Aber der wahre Charakter von Pure Reserva Brut Nature offenbart sich mit der Zeit. Dieser Cava ruht mehr als 24 Monate in der Flasche und reift langsam in den Kellern, bis er sein perfektes Gleichgewicht erreicht. Der Prozess endet ohne die Zugabe von Likörwein, wodurch sein Brut Nature-Stil bewahrt bleibt. Frisch, elegant und präzise, Pure Reserva Brut Nature ist der Beweis dafür, dass wenn wir von reiner Herkunft sprechen, wir von Geschichte, von Gebiet und von einer Art sprechen, Qualität ohne Künstlichkeit zu verstehen.
Parxet Reserva Brut - 75cl
31.69 CHF
Parxet, ein Name, der sich vom französischen Wort parchet ableitet, was „kleiner Teil des Weinbergs“ bedeutet, ist ein idealer Name für einen Bauernhof in der Gemeinde Tiana (Katalonien), wo die Familie Suñol seit 1920 Wein nach der „Champagnoise“-Methode herstellt. Eine Weinkellerei mit Blick auf die Zukunft, die in ihren Anfängen wahrscheinlich die erste war, die in Katalonien Tanks aus Edelstahl verwendete, und die immer noch auf dem neuesten Stand ist, um innerhalb der D.O. Cava ein Maßstab zu bleiben. Auf insgesamt 200 Hektar Weinbergen, auf denen vor allem die Sorten Pansa Blanca, Macabeu und Parellada angebaut werden, entstehen Schaumweine wie der Parxet Brut Reserva Ecológico, ein Cava, der aus einer Coupage dieser drei Sorten hergestellt wird. Die Rebstöcke wachsen in den für die Region typischen Sandboden, den Sauló, dessen gute Drainage die Verwässerung des Mostes verhindert, und die gesamte Arbeit ist zu 100 % ökologisch. Nach einer Handlese werden die Trauben im Ganzen gepresst und der Most gärt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Nach der Coupage der verschiedenen Grundweine erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Art mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten. Schließlich erfolgt das Degorgieren und die Zugabe der erforderlichen Versanddosage, um einen ausgewogenen Brut zu erhalten. Mit der Persönlichkeit der Pansa Blanca, einer in der D.O. Alella (Katalonien) beheimateten Sorte, ist Parxet Brut Reserva Ecológico ein ökologischer Cava Reserva voller Identität.
Llopart Reserva Brut Nature 2022 - 75cl
32.25 CHF
Llopart Reserva Brut Nature ist ein Schaumweine, der durch LLopart in Subirats (Barcelona) hergestellt wird, unter der EU-Kollektivmarke Corpinnat, in der Region Penedès in Spanien LLopart ist ein Familienweingut mit langer Weintradition. Bereits im Jahr 1385 wird die Übertragung einiger Weinberge an Bernat Llopart dokumentiert, die sich in der heutigen Heredad Can Llopart befinden. Die erste Flasche Schaumweine wurde 1887 im Landhaus der Familie Subirats abgefüllt. Heredad Can Llopart ist ein Familienanwesen, dass sich auf einem Hügel mit steilen Hängen in einer durchschnittlichen Höhe von 340 m über dem Meeresspiegel befindet. Das Klima in diesem Gebiet ist geprägt von milden Wintern und sonnigen, aber nicht heißen Sommern. Das Montserrat-Gebirge schützt die Weinberge im Winter vor kalten Winden aus dem Norden und mildert die Temperaturen. LLopart bereitet alle seine Schaumweines nach der traditionellen Champagner-Methode und strebt in all seinen Produkten nach Exzellenz, ausgehend von der höchsten Qualität des Rohstoffs: der Traube. Llopart Reserva Brut Nature ist ein Schaumweine mit Macabeu, Xarel·lo, Parellada und Chardonnay von Weinbergen, die sich auf dem Familienanwesen Heredad Can Llopart befinden. Nach der manuellen Lese wird jede Sorte einzeln vinifiziert. Nach der Gärung wird der Verschnitt der vier Sorten durchgeführt. Dann erfolgt die Fülldosage, oder Flaschenabfüllung mit Hefe und Zucker, für die zweite Gärung in der Flasche. Nach einer Reife von mindestens 36 Monaten erfolgt das Degorieren ohne die Zugabe einer Versanddosage.
Champagne Brimoncourt Brimoncourt Brut Régence - 75cl
51.45 CHF
Seitdem der französische Hof im 17. Jahrhundert den Champagner in Mode brachte, avancierte er zum bevorzugten Getränk des Adels und des europäischen Bürgertums. Zweifellos vereinte er alle Voraussetzungen, um sich als elitärer, eleganter und leichter Wein zu etablieren, der sich ideal für festliche Anlässe und Bankette eignet. Eines der Häuser, das seit 1875 diese Werte von Freude, Luxus und Distinktion verteidigt, ist Brimoncourt. Mehr als drei Jahrhunderte Geschichte haben dazu beigetragen, den Champagner als das glamouröseste und festlichste Getränk der Welt zu festigen. Unter der Leitung von Alexandre Cornot, einem leidenschaftlichen Verfechter der Terroirs der Montagne de Reims und des Vallée de la Marne, präsentieren sie uns Brimoncourt Brut Régence. Ein Champagner, der im historischen Herzen der AOC Champagne mit den Sorten Chardonnay und Pinot Noir geboren wird und nach der traditionellen Methode oder Champenoise vinifiziert wird, mit einer ersten Gärung in Edelstahltanks und einer zweiten in der Flasche. Mit einer Assemblage, die das Terroir der Region respektiert, reift der Champagner auf Hefelager zwischen 36 und 48 Monaten und schließlich wird ihm beim Dosieren 8 g/l Zucker hinzugefügt. Treu seiner Geschichte und seinem Geburtsort repräsentiert Brimoncourt Brut Régence somit alles, was Champagner symbolisiert. Beiträge von Eleganz, Frische und Freude, die niemals aus der Mode kommen.
Llopart Ex Vite Gran Reserva Brut 2017 - 75cl
65.73 CHF
Llopart Ex Vite Reserva Brut ist ein Schaumweine, der durch LLopart in Subirats (Barcelona), speziell in dem Gebiet, das Corpinnat entspricht, der neuen EU-Kollektivmarke, die die großen Erzeuger der Region Penedés schützt. LLopart ist ein Familienweingut mit langer Weintradition. Bereits im Jahr 1385 wird die Übertragung einiger Weinberge an Bernat Llopart dokumentiert, die sich in der heutigen Heredad Can Llopart befinden. Die erste Flasche Schaumweine wurde 1887 im Landhaus der Familie Subirats abgefüllt. Heredad Can Llopart ist ein Familienanwesen, dass sich auf einem Hügel mit steilen Hängen in einer durchschnittlichen Höhe von 340 m über dem Meeresspiegel befindet. Das Klima in diesem Gebiet ist geprägt von milden Wintern und sonnigen, aber nicht heißen Sommern. Das Montserrat-Gebirge schützt die Weinberge im Winter vor kalten Winden aus dem Norden und mildert die Temperaturen. LLopart bereitet alle seine Schaumweines nach der traditionellen Champagner-Methode und strebt in all seinen Produkten nach Exzellenz, ausgehend von der höchsten Qualität des Rohstoffs: der Traube. Llopart Ex Vite Reserva Brut ist ein Schaumweine aus Xarel·lo und Macabeu. Die Trauben stammen aus den besten alten Weinbergen, die sich auf dem Familienanwesen Heredad Can Llopart befinden. Der Schaumweine wird auf der Grundlage von Reserva-Weinen mit Reife in Eichenfässern hergestellt, mit wilden Hefen aus dem Weinberg und einem Likör, hergestellt nach einem Originalrezept aus dem späten 19 Jahrhundert. Die Reifezeit beträgt mindestens 60 Monate. Llopart Ex Vite Reserva Brut ist ein cremiger, fülliger und nuancenreicher Schaumweine. Feine Blase, kraftvolles Aroma mit Noten von reifen weißen Früchten und sehr präsenten Noten von gerösteten Nüssen. Am Gaumen ist er voluminös und sehr lang. Ein Schaumweine im klassischem Stil, der nie aus der Mode kommt. Diese Schaumweine-Produktion ist auf 5.300 Flaschen pro Jahr begrenzt.
Segura Viudas Brut Vintage Gran Reserva 2019 - 75cl
31.12 CHF
Der Brut Vintage Gran Reserva ist ein Cava Brut Nature aus D.O. Cava und wurde von Segura Viudas hergestellt. Er ist eine Coupage aus den Traubensorten Macabeo (67%) und Parellada (33%). Der Most für die Herstellung dieses Cavas wird durch eine sehr zarte Pressung der Trauben hergestellt. Aber trotzdem wird nur die Hälfte des Mosts verwendet, besser bekannt als Vorlauf, weil dieser am aromatischsten und köstlichsten ist. Diese Coupage stammt von zehn verschiedenen Weinen dieser beiden Traubensorten. Diese werden separat bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad, mit dem Ziel den höchsten Ausdruck der verschiedenen Sorten zu erhalten, gegärt. Die Gärung wird mit ausgewählter Hefe, die vom eigenen Weinberg stammt, durchgeführt. Dieser Cava durchläuft als letzte Instanz eine Reifung mit Bodensätzen, die mindestens 36 Monate dauert. Zum Schluss wird er mit Weißwein, der fünf monatelang in amerikanischen und französischen Barriquefässern reifte, hergestellt, um dem Schaumwein einen gezielten Geschmack zu geben. Diese Hinzugabe erhöht nicht den Zuckergehalt des Cavas, was ihn zu einem Cava Brut Nature macht. Die Segura Viudas hat, durch seine Bereitschaft, die biologische Vielfalt durch nachhaltigen Weinanbau und Respekt vor der Tradition kombiniert mit dem Wunsch einen innovativen Weinkeller zu führen, eine der meist prämierten Marken in nationalen und internationalen Verkostungen kreiert.
Foss Marai Surfine Brut Cuvée - 75cl
30.03 CHF
Foss Marai Surfine Brut Cuvée ist ein Prosecco, der in Venetien (Italien) von Foss Marai aus der Sorte Sauvignon Blanc hergestellt wird. Als einer der größten Vertreter der italienischen Schaumweinproduzenten verfügt Foss Marai über einen umfassenden Katalog von Qualitätsprodukten. Dafür arbeiten Carlos Biasiotto und seine Familie seit 1986 Tag für Tag, indem sie die Anstrengungen einer ganzen Familie mit modernster Technologie kombinieren. Foss Marai Surfine Brut Cuvée stammt aus Weinbergen, die in einer wunderschönen Gegend gepflanzt wurden, aber schwer zugänglich sind. Hierzu wird ein an die Bedürfnisse des Ortes angepasster Weinbau betrieben, der hauptsächlich auf Handarbeit und größtmöglichem Respekt für das Terroir und die Rebe beruht. Die Produktion ist begrenzt und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reifung manuell. Im Weingut werden die Trauben des Foss Marai Surfine Brut Cuvée entrappt und langsam gepresst. Nach der Gärung des Grundweins findet die zweite Gärung statt, ein Teil in kleinen Eichenfässern für 6 Monate und der Rest in Edelstahl. Schließlich wird die Versanddosage hinzugefügt (10 Gramm Zucker / Liter). Foss Surfine Brut Cuvée ist ein junger, für Norditalien typischer weißer Schaumwein. Ein authentischer Prosecco mit einem zarten und frischen Aroma.
Elvi Wines Kosher Cava Brut - 75cl
29 CHF
Elvi Wines ist eine großartige Referenz, ein Familienweingut, das immer versucht hat, die Tradition in jeder seiner Ausarbeitungen zu erhalten. Tradition und Vergangenheit stehen jedoch nicht im Widerspruch zu Zukunft und Modernität. Aus diesem Grund hat sich das Weingut auf die Herstellung von koscherem Wein spezialisiert. Diese für die jüdische Religion spezifische Herstellungsmethode setzt unter anderem voraus, dass das Produkt von einem gläubigen Juden hergestellt wird. Das bedeutet, dass der Önologe der Weinkellerei den hergestellten Wein weder berühren noch sehen, sondern nur dem jüdischen Verantwortlichen für das koschere Produkt Anweisungen geben darf. Auf diese Weise erhalten rein spanische Begriffe wie Cava oder Rioja automatisch den Zusatz Koscher, wie z. B. Elvi Wines Kosher Cava Brut. Eigentlich ist dieser Wein ein Schaumwein wie jeder andere, nur dass er eben von Menschen jüdischen Glaubens hergestellt wird. Im Hebräischen bedeutet das Wort Koscher geeignet und garantiert, dass bei der Herstellung von Elvi Wines Kosher Cava Brut die strengen Anforderungen eingehalten wurden. Bei Elvi Wines muss dies allerdings nicht extra betont werden, denn dieses Weingut zeichnet sich seit jeher durch hervorragende Weinbereitungsverfahren aus. Elvi Wines Kosher Cava Brut wird aus einer Vielzahl weißer Trauben aus der D.O.Cava wie Xare.lo, Macabeo und Parellada hergestellt. Sie alle wachsen auf kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden, die das Regenwasser zurückhalten. Dies ist sehr wichtig, da diese Weinberge in einem mediterranen Klima wachsen, in dem die Sommer sehr trocken und heiß sind. Nur dank der Wasserreserven kann die Rebe die hohen Temperaturen im Juni, Juli, August und sogar September überstehen. Elvi Wines Kosher Cava Brut wird nach der traditionellen Methode der zweiten Gärung in der Flasche hergestellt. Nach der Gewinnung eines Grundweins (der eine erste Gärung durchlaufen hat) wird der Elvi Wines Kosher Cava Brut in Flaschen abgefüllt und ruht in Erwartung des Beginns der zweiten Phase, in der die Hefen ihre Arbeit wieder aufnehmen werden. In der versiegelten und verschlossenen Flasche, kann das CO2 aus der Hefe nicht entweichen, es bleibt in der Flasche und erzeugt dabei die bekannten Bläschen des Schaumweins. Schließlich verbringt Elvi Wines Kosher Cava Brut 12 Monate auf der Feinhefe, bevor er degorgiert und in Flaschen abgefüllt wird, um auf den Markt zu kommen. Von seinen Einrichtungen in Spanien aus ist Elvi Wines zu einer echten Referenz für die jüdische Gemeinschaft geworden, ein Vorzeigeprojekt oder ein neues Kapitel, durch das der Rest der Welt - insbesondere die amerikanischen Juden - unsere Weine entdecken können. Eine enorme Leistung von Elvi Wines! Wir könnten keine besseren Vermittler haben!
Recaredo Intens Brut Nature Rosat 2022 - 75cl
48.76 CHF
Recaredo Intens Brut Nature Rosat ist ein Schaumweine von der Bodega Recaredo aus Corpinnat. Es handelt sich um eine Coupage aus den Sorten Monastrell, Pinot Noir und Garnacha. Die Trauben stammen ausschließlich von den eigenen Weinbergen in Alt Penedès. Die Weinlese erfolgt komplett manuell, um zu verhindern, dass die Trauben vorzeitig gären. Der Weinanbau erfolgt nach den biodynamischen Prinzipien, was durch das Gütezeichen Demeter gekennzeichnet wird. Die Farbe des Recaredo Intens Brut Nature Rosat wird dank der etwa 6-stündigen Mazeration des Mostes mit den Schalen erhalten. Die Reifung in der Flasche erfolgt mit einem natürlichen Korken aus einem sensiblen, organischen und wiederverwertbaren Material. Recaredo Intens Brut Nature Rosat wird manuell in einem Rüttelpult geklärt. Die Enthefung des Schaumweines erfolgt manuell bei einer natürlichen und frischen Temperatur 1878 wurde die Bodega Recaredo Mata Figueres in Sant Sadurní d'Anoia gegründet. Einige Jahre später im Jahr 1924 trat Josep Mata Capellades ein in die Welt des Schaumweines und stellte seine ersten Flaschen Schaumweine her. Er gründete die Bodega, die wir heute unter dem Namen Recaredo kennen.
María Casanovas Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature Rosat - 75cl
36.12 CHF
Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature Rosat ist ein Schaumwein vom Weingut María Casanovas, hergestellt aus der Sorte Pinot Noir im Herzen der D.O. Cava (Sant Sadurní d'Anoia). Bei Maria Casanovas handelt es sich um ein kleines Weingut, das 1984 von der Familie Casanovas in der Ortschaft Sant Jaume Sesoliveres (Barcelona) gegründet wurde. Mit dem Namen der Matriarchin getauft, machen sie einzigartige, unterschiedliche und ursprüngliche Coupages. Die Trauben des Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature Rosat werden aus den 9 Hektar großen Weinbergen gewonnen, die Maria Casanovas rund um das Weingut hat. Ein Cava zu 100 % aus der Sorte Pinot Noir, der durch traditionelle Landwirtschaft das Beste aus den Vorzügen des mediterranen Klimas aufzeigt. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben wird der Most des Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature Rosat vinifiziert, um einen optimalen Grundwein für die Reifung zu erzielen. Nach der traditionellen Methode wird eine zweite Gärung in der Flasche für mindestens 18 Monate, ohne Zuckerzusatz in der Versanddosage, durchgeführt. Durch die Sorte Pinot Noir als Hauptsorte ist Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature Rosat ein rosafarbener eleganter Wein, der sich ideal dazu eignet, sich jederzeit zu erfrischen.
Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature 2024 - 75cl
26.17 CHF
Der Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature ist ein Reserva-Schaumwein, der aus den Rebsorten Macabeo und Parellada von dem Weingut Segura Viudas innerhalb der D.O. Cava in Katalonien, Spanien, hergestellt wird. Der Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature wird nach der traditionellen Methode hergestellt, welche identisch mit dem Verfahren ist, das bei der Produktion von Champagner angewendet wird. Dieser Cava reift etwa 18 Monate auf der Hefe, bevor er auf den Markt kommt. Das Weingut Heredad Segura Viudas blickt auf eine tausendjährige Geschichte zurück, die bis ins 11. Jahrhundert zurückreicht. Die dazugehörige Masia wurde im Laufe der Zeit vielfältig genutzt. Bereits ab dem 12. Jahrhundert sind landwirtschaftliche Nutzungen dokumentiert. Über all die Jahre hinweg wurde mit Beständigkeit und Respekt vor dem Land, der Landschaft und der Geschichte gearbeitet. Dabei wurde der Erhalt der Biodiversität stets besonders hervorgehoben, mit dem Ziel, weiterhin Weine und Cavas in vollkommener Harmonie mit der Umgebung zu produzieren, die ein getreues Abbild dieser privilegierten Gegend sind, ohne dabei auf Innovationen zu verzichten, die eine herausragende und umweltschonende Produktion ermöglichen. Der Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature bietet uns die Gelegenheit, einen frischen und sanften Schaumwein zu genießen, der ideal ist, um Aperitifs zu begleiten.
L’Antica Quercia Matiù Conegliano Brut 2024 - 75cl
28.95 CHF
L'Antica Quercia Matiù Conegliano Brut ist ein Schaumwein, der von der Weinkellerei L'Antica Quercia aus der Rebsorte Glera in der DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore, in Venetien (Italien), hergestellt wird. L'Antica Quercia, benannt nach einer mehr als 500 Jahre alten Eiche, ist ein kleiner Weiler mit einem herrlichen Blick, der von den Gipfeln der Dolomiten bis zur Lagune von Venedig reicht. Insgesamt 21 Hektar, auf denen Claudio, der Eigentümer, durch biologische Methoden und Prozesse ein echter Botschafter der DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore ist. L'Antica Quercia Matiù Conegliano Brut stammt aus einem Weinberg im Voralpengebiet. Es wird ökologischer Landbau ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und chemischen Produkten betrieben. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und im Weinberg ausgewählt. Wenn die Trauben in die Kellerei kommen, werden sie direkt gepresst und mit dem gewonnenen Most wird die Gärung des L'Antica Quercia Matiù Conegliano Brut mit einheimischen Hefen gestartet. Danach erfolgt eine zweite Gärung nach der Charmat-Methode. Der Wein wird in einen verschlossenen Tank gefüllt, wo er beginnt, Kohlendioxid in Form von natürlichen Bläschen freizusetzen. Abschließend wird er abgefüllt. L'Antica Quercia Matiù Conegliano Brut ist ein Schaumwein, der ausschließlich aus italienischen Glera-Trauben hergestellt wird, die ausschließlich in den Hügeln von Valdobbiadene angebaut werden, wo die Glera-Sorte sich auf fruchtige Weise und mit einer sehr ausgewogenen Säure ausdrückt. Mit anderen Worten: ein echter Prosecco.
Pol Roger Brut Vintage 2018 - 75cl
97.98 CHF
Pol Roger Brut Vintage ist ein Champagner, der aus der roten Sorte Pinot Noir und der weißen Chardonnay durch das Weingut Champagne Pol Roger hergestellt wird. Champagne Pol Roger ist ein Weingut mit 160-jähriger Geschichte, das sich unter den wichtigsten Champagnermarken einen hervorragenden Ruf erworben hat. Seit fünf Generationen gelingt es den Nachkommen des Gründers, dem Stil der Herstellung von Qualitätsweinen treu zu bleiben, die das Weingut von Anfang an gesucht hat. Die Kellerei Champagne Pol Roger verfügt über 92 Hektar eigenen Weinberg. Speziell die Weinberge Pol Roger Brut Vintage sind als Grand Crus- und Premier Crus-Weinberge qualifiziert. Sie befinden sich in der Montagne de Reims und an der Côte des Blancs. Die für den Pol Roger Brut Vintage verwendeten Trauben werden direkt bei Ankunft in der Kellerei gepresst und dann wird der Most 24 Stunden lang auf etwa 6 °C abgekühlt, um Verunreinigungen durch Dekantieren zu entfernen und saubere Aromen in der Gärung zu erhalten. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (18 ºC) in Edelstahltanks. Sorten und Parzellen werden separat vinifiziert. Danach erfolgt die malolaktische Gärung, um den Säuregehalt und den Grüngeschmack des Weins etwas zu senken und ihm einen cremigen und laktischen Charakter zu verleihen. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Cuvée. Die zweite Gärung und Alterung im Rüttelpult des Pol Roger Brut Vintage findet in unterirdischen Kellern statt, die sich 33 Meter unter der Erde befinden, und bei einer Temperatur von 9 ºC. Die Flaschen verbringen 48 Monate im Rüttelpult, bis zum Degorgieren, um die Blase in den Wein zu integrieren und ihr Cremigkeit und Körper zu verleihen. Darüber hinaus wird jede Flasche vor dem Degorgieren manuell gerüttelt, was heute eine seltene Herstellungspraxis ist. Das Degorgieren wurde schließlich acht Jahre später durchgeführt. Pol Roger Brut Vintage ist ein Champagner, der ein großes Lagerpotential besitzt. Ein Wein mit sehr feiner und integrierter Blase, fruchtig und mit Anklängen von Backwaren. Ein harmonischer Wein mit gutem Körper und Struktur.
Segura Viudas Aria Brut Nature - 75cl
24.38 CHF
Aria Brut Nature ist ein Schaumwein Reserva aus der D.O. Cava (Katalonien), hergestellt aus den drei klassischen Sorten Macabeo, Xarel-Lo und Parellada. Heredad Segura Viudas ist ein historisches Weingut mit mehr als 70 Jahren Erfahrung im Herzen der Region Cava. Ein Boden, eine Landschaft und eine Tradition, die Weine und Cavas prägen, die in die ganze Welt exportiert werden. Ein Beweis dafür findet sich in Aria Brut Nature. Ein Cava Brut Nature Reserva, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird, mit einer ersten Gärung in Edelstahltanks bei sehr niedriger Temperatur und einer zweiten Gärung in der Flasche, wo der Wein vor der Degorgation 15 Monate auf seiner Hefe verbleibt. Aria Brut Nature ist ein trockener, frischer und ausgewogener Schaumwein. Ein sehr guter Begleiter für Aperitifs und Vorspeisen.
Castellroig Sabaté i Coca Sabaté i Coca Mosset Brut Nature 2020 - 75cl
32.92 CHF
Die Suche nach Exzellenz ist ein ständiges Streben nach Perfektion. Technologien können oft dabei helfen, dieses Ziel zu erreichen, doch handelt es sich in erster Linie um eine Lebenseinstellung. Im Falle von Marcel Sabaté i Coca, einem Winzer aus dem Tal des Bitlles (Penedès), ist seine Suche danach, das Terroir in seiner reinsten Form zum Ausdruck zu bringen, unermüdlich. So sehr, dass er sich der gründlichen Untersuchung der 66 Parzellen, die er besitzt, gewidmet hat und 18 verschiedene Bodenarten identifiziert hat, die er auf unterschiedliche Weise bearbeitet, um das Beste aus jeder Traube zu gewinnen. Als Mitglied der Kollektivmarke Corpinnat versteht er es nicht nur, die Qualität der lang gereiften Schaumweine aus dem Penedès zu vermitteln, sondern auch die Persönlichkeit jedes seiner Terroirs widerzuspiegeln. Unter dem Namen Sabaté i Coca Mosset Brut Nature präsentiert er uns einen Schaumwein aus ökologisch angebauten Trauben von acht verschiedenen Parzellen. Eine Cuvée aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada, die nach der traditionellen Champagnermethode mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer Mindestreifezeit von 40 Monaten auf der Hefe vor dem Degorgieren hergestellt wird. So ist, als Ergebnis des gründlichen Prozesses der Parzellen- und Sortenidentifikation, der stets die perfektionistische Arbeit dieses wagemutigen Winzers geprägt hat, Sabaté i Coca Mosset Brut Nature ein reiner Ausdruck des Terroirs, aus dem er stammt. Ein Corpinnat, der Konzentration, Typizität und Frische in sich vereint.
Colet Gran Cuvée Brut Nature 2021 - 75cl
31.41 CHF
Schaumwein ist in Katalonien eher eine Pflicht als eine Tradition. Aber dem Weingut Colet ist mit seinem Colet Gran Cuvée Brut Nature eine Meisterleistung gelungen. In Sant Martí Sarroca, im Herzen der D.O. Penedès (Nordostspanien), zelebriert die Familie Colet reine Magie. Das dürfen Sie uns ruhig glauben, wir übertreiben nicht. Ist es nicht faszinierend, dass diese Familie seit 1783 dasselbe Land bewirtschaftet? Ist das nicht etwas Besonderes? Damals waren sie Pächter, die sich dem Anbau und der Pflege der Ländereien der Hacienda Romaní widmeten, bis sie 1984 in der Lage waren, das Land zu erwerben, das sie so viele Jahre lang lieben gelernt hatten. Und da man alles, was man liebt auch pflegt, werden bei Colet die Weinberge mit größter Sorgfalt bewirtschaftet. Insgesamt gibt es etwa 20 Hektar, die ökologisch bewirtschaftet werden, mit einem großartigen Team, in dem Tradition, Anstrengung und Beständigkeit die Leitlinien sind, die den Alltag dieses Unternehmens prägen. Die gesamte Produktion erfolgt in Eigenregie, d.h. die Trauben der Weinlese werden später in der eigenen Weinkellerei verarbeitet. Was die Böden betrifft, so ist diese Ecke der D.O. Penedès ein magnesium- und kalkreiches Gebiet mit einer sehr interessanten und einzigartigen natürlichen Säure für die Herstellung von Schaumweinen. Es besteht kein Zweifel, dass dies die perfekte Grundlage für die Herstellung des Colet Gran Cuvée Brut Nature ist. Der Rest des Prozesses ist hauptsächlich durch die traditionelle Methode geprägt, bei der der Grundwein (der durch das Pressen der Traubenernte gewonnen wird) zwei Gärungen durchläuft. Die erste in Edelstahltanks und die zweite in der Flasche, wo der Wein mit der Feinhefe (abgestorbene Hefen) in Kontakt ist. Im Falle des Colet Gran Cuvée Brut Naturea wird dieser Reifungsprozess auf 24 Monate verlängert. Nach dieser Zeit wird Colet Gran Cuvée Brut Nature entkorkt und der Hefesatz entfernt (ein Vorgang, der als Degorgieren bezeichnet wird) und er ist bereit, in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf freigegeben zu werden. Im Falle von Colet werden als Zeichen der Qualität und des Prestiges das Datum der Degorgierung und der Jahrgang auf allen Flaschen angegeben. Colet Gran Cuvée Brut Nature ist das Beste vom Besten. Das Feinste vom Feinen. Hätten Sie etwas anderes von uns erwartet?
Ayala Brut Majeur - 75cl
58.86 CHF
Ayala Brut Manjeur ist ein Champagner von Ayala, hergestellt aus den Sorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Menieur in einem Grand Cru der Champagne. Champagne Ayala hat eine mehr als 150-jährige Geschichte. Es wurde 1860 gegründet, als der Sohn eines kolumbianischen Diplomaten und eine französische Gräfin anfingen, Champagner für die wichtigsten Häuser in Spanien und England herzustellen. Obwohl es seit 2005 zur Bollinger-Gruppe gehört, stellt das in Aÿ (Marnes), im Herzen des Grand Cru, gelegene Weingut, nach wie vor limitierte Produktionen von großer Frische und Eleganz her. Ayala Brut Manjeur stammt aus Weinbergen, deren Böden aufgrund der Kalksteinböden und des ozeanischen Klimas mit der höchsten Bewertung eingestuft sind. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Ayala Brut Manjeur wird im Weinkeller nach traditioneller Methode und durch eine Assemblage der drei klassischen Trauben der Champagne hergestellt. Es ist ein Brut ohne Jahrgang und mit einer geringen Dosage von 7 Gramm Zucker pro Liter. Im Weinkeller altert er 3 Jahre im Kontakt mit seiner Hefe. Ayala Brut Manjeur ist eine sehr gute Gelegenheit, in die Welt des Champagners einzutauchen. Ein sehr ausdrucksvoller Schaumwein, der die Eleganz und Frische eines traditionellen Grand Cru aufzeigt.
Mas Bertran Balma Reserva Brut 2022 - 75cl
27.97 CHF
Balma Reserva Brut ist ein Schaumwein aus der D.O. Penedès, hergestellt von Mas Bertran. Es handelt sich um eine Mischung der Sorten xarelo und macabeo. Balma Reserva Brut stammt aus mehr als 40 Jahre alten Weinbergen. Die Weinlese geschieht minuziös und manuell. Nach dem Transport in die Bodega, werden die Trauben am Selektionstisch ausgewählt und es es wird der Prozess des Abbeerens durchgeführt. Anschließend gären die verwendeten Trauben 45 Tage unter einer kontrollierten Temperatur von 14-15° in Stahltanks. Zum Schluss ruht der Balma Reserva Brut mindestens 18 Monate lang auf dem Satz bevor man ihm die Versanddosage hinzufügt und ihn umfüllt. Mas Bertran wird von Tag zu Tag besser. Dafür ist die Bodega mit den neusten Technologien, angepasst an traditionelle Methoden, und sie greift möglichst wenig in das Leben des Weinbergs ein.
Marrugat Dibon Brut Selección - 75cl
24.33 CHF
Dibon Brut Selección ist ein Schaumwein Reserva aus Macabeo, Parellada und Xarel·lo, hergestellt vom Weingut Marrugat in der D.O. Cava. Marrugat wurde 1959 von José María Tetas, dem Gründer der Bodegas Pinord, mit dem Ziel gegründet, eine neue Cava-Marke zu kreieren. Der Name wurde zu Ehren seiner Frau Antonia Marrugat ausgewählt. Seitdem und bis heute produzieren sie eine breite Palette von Cavas mit unterschiedlichen Eigenschaften und Reifung und mit internationaler Verbreitung. Marrugat stellt seinen Dibon Brut Selección von eigenen Weinbergen in der Region Vilafranca del Penedès (Barcelona) her. Als Winzer mit Familientradition besitzen sie Weinberge mit mehr als 60 Jahren alten, einheimischen Sorten wie Xarel·lo, Parellada oder Macabeo. Die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reifung. Die Trauben des Dibon Brut Selección werden separat ausgewählt und die Herstellung erfolgt ebenfalls separat. Er wird bei niedriger Temperatur fermentiert und dann wird eine zweite Gärung in der Flasche für mindestens 16 Monate im Keller durchgeführt. Dibon Brut Selección ist ein frischer, süffiger Cava mit anhaltendem Kohlensäuregehalt.
Llopart Original 1887 Brut Nature 2013 - 75cl
75.18 CHF
Llopart Original 1887 Brut Nature ist ein Schaumweine, der durch LLopart in Subirats (Barcelona) hergestellt wird. Corpinnat, insbesondere in Corpinnat, (die EU-Kollektivmarke, die in der katalanischen Region Penedès entstanden ist). LLopart ist ein Familienweingut mit langer Weintradition. Bereits im Jahr 1385 wird die Übertragung einiger Weinberge an Bernat Llopart dokumentiert, die sich in der heutigen Heredad Can Llopart befinden. Die erste Flasche Schaumweine wurde 1887 im Landhaus der Familie Subirats abgefüllt. Heredad Can Llopart ist ein Familienanwesen, dass sich auf einem Hügel mit steilen Hängen in einer durchschnittlichen Höhe von 340 m über dem Meeresspiegel befindet. Das Klima in diesem Gebiet ist geprägt von milden Wintern und sonnigen, aber nicht heißen Sommern. Das Montserrat-Gebirge schützt die Weinberge vor kalten Winden aus dem Norden im Winter und mildert die Temperaturen. LLopart bereitet alle seine Schaumweines nach der traditionellen Champagner-Methode und strebt in all seinen Produkten nach Exzellenz, ausgehend von der höchsten Qualität des Rohstoffs: der Traube. Llopart Original 1887 Brut Nature ist ein Schaumweine aus Xarel·lo, Macabeu und Parellada, von auf Bergen gelegenen, alten Weinbergen mit einer sehr geringen Produktion. Nach der manuellen Lese wird jede Sorte einzeln vinifiziert. Nach der Gärung wird der Verschnitt der drei Sorten durchgeführt. Dann erfolgt die Fülldosage, oder Flaschenabfüllung mit Zucker und Hefe, für die zweite Gärung in der Flasche. Nach mindestens 120 Monaten Alterung erfolgt das Degorieren ohne die Zugabe einer Versanddosage. Dieser Schaumweine wird zum Gedenken an die erste Flasche Schaumweine Llopart, seit dem 125. Jubiläum, hergestellt.
Pol Roger Vintage Brut Rosé 2018 - 75cl
96.78 CHF
Pol Roger ist eines der ältesten Häuser in der A.O.C. Champagne. Seit seiner Gründung im Jahr 1849 - als Pol Roger seinen ersten Wein verkaufte - hatte das Unternehmen viel Zeit, die berühmtesten und anspruchsvollsten Gaumen der Geschichte für sich zu gewinnen, wie die der britischen Königsfamilie oder des Politikers Winston Churchill, der zu einem „beständigen Kunden des Unternehmens“ wurde. Zu dieser Zeit, als das Unternehmen mit dem Tempo der beiden großen Weltkriege vorankam, beschloss Pol Roger, seine Produktion zu erhöhen. Auf diese Weise entstand 1961 der Pol Roger Vintage Brut Rosé. Pol Roger Vintage Brut Rosé ist ein Schaumwein, der aus dem Brut Vintage, einem anderen Wein aus Pinot Noir und Chardonnay, gewonnen wird, dem nach der Abfüllung ca. 15 % Pinot Noir zugesetzt werden. So wartet der Pol Roger Vintage Brut Rosé nach der Gewinnung des Grundweins bis zur zweiten Gärung, bei der eine weitere Charge dieser roten Rebsorte hinzugefügt wird, die aus den besten Crus der Montagne de Reims ausgewählt wird. Hauptsächlich in dieser Unterregion zwischen Marne und Vesle ist diese Sorte auf den typischen Kalkböden, einer Mischung aus Mergel und Kreide, zu Hause. In der Weinkellerei beginnt der Herstellungsprozess von Pol Roger Vintage Brut Rosé mit zwei Vorklärungen. Eine in der Presse - direkt nach dem Pressen - und die zweite kalt, kurz bevor der Wein in die Edelstahltanks gefüllt wird (in denen er etwa 24 Stunden bleibt). Zu diesem Zeitpunkt beginnt die Gärung - zumindest sollte das so sein - und zwar jede Sorte für sich. Danach folgt die malolaktische Gärung und schließlich der Verschnitt mit dem entsprechenden Anteil je nach Jahrgängen. Nach der Abfüllung in Flaschen wird der Pol Roger Vintage Brut Rosé für eine zweite Gärung in den tiefsten Kellern des Hauses, etwa 33 Meter unter dem Straßenniveau, gelagert. Während dieser Zeit sind manuelle remouages, also das Rütteln der Sektflaschen, unerlässlich, bei dem die horizontal gelagerten Flaschen gedreht werden, um sicherzustellen, dass der gesamte Wein mit dem Hefesatz in Kontakt kommt. Dieser handwerkliche Vorgang, der für Schaumweine sehr wichtig ist, ist eine traditionelle Arbeitsweise in der A.O.C. Champagne, welche jedoch immer stärker mechanisiert wird. Nach dem Degorgieren wird der Pol Roger Vintage Brut Rosé schließlich zum Verkauf freigegeben. Ein Schaumwein, der einem König gerecht wird.
Bertha Reserva Brut Nature 2023 - 75cl
30.51 CHF
Bertha Reserva Brut Nature ist ein Schaumwein aus der D.O. Cava, hergestellt von der Bodega Bertha mit den Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo. Obwohl die ersten Cavas dieser Bodega unter dem Namen Josep Torres Sibill auf den Markt kamen, wurden sie 1998 unter der Marke Bertha registriert. Ein Name, der von einem mächtigen Kanonenrohr inspiriert ist, das im Ersten Weltkrieg entwickelt wurde und die Stärke und den revolutionären Geist dieser jungen, aber verwurzelten Bodega im Penedès symbolisiert. Bertha Reserva Brut Nature entsteht aus autochthonen Rebsorten des Penedès, im Zentrum von Sant Sadurní d'Anoia. Die Weinberge befinden sich zwischen dem Montserrat-Gebirge und dem Mittelmeer und werden auf traditionelle Weise bewirtschaftet. Bertha Reserva Brut Nature wird nach der Methode Champenoise hergestellt. Zunächst erfolgt die Gärung des Mosts in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, und anschließend findet eine zweite Gärung in der Flasche statt. Danach reift er mindestens 15 Monate, bevor er ohne die Zugabe von Dosage (Expeditionslikör) degorgiert wird. Bertha Reserva Brut Nature ist der bedeutendste Cava dieser jungen Bodega aus Penedès, der Tradition und Innovation vereint. Ein frischer und knackiger Schaumwein mit einem Hauch von Modernität.
Mascaró Initium Reserva Brut 2022 - 75cl
26.3 CHF
Mascaró Initium Reserva Brut ist ein klassischer Mascaró, und geht bis zu seinem Gründungsjahr 1946 zurück. Mascaró ist eine anerkannte Bodega mit einer langen Tradition, die all ihre Weine mit äußerster Strenge und Qualitätskontrolle herstellt. Dieser Cava wird aus der Mischung der Sorten Parellada, Macabeo und Xarel·lo produziert, welche von den Weinbergen von Mas Miquel in Aiguamúrcia (Tarragona) stammen.