Ruinart Blanc de Blancs Brut - 75cl
93.44 CHF
Konsultieren Sie das Informationsblatt mit detaillierten Informationen, vergleichen Sie die Preise und finden Sie die Merkmale von Ruinart Blanc de Blancs Brut - 75cl, zum Verkaufspreis von 93.44 CHF; gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; das Produkt wird von Decantalo.com vermarktet und von Ruinart hergestellt.
Die reinste Essenz der A.O.C.Champagne. Die Chardonnay in ihrer reinsten Form. Der beste Schaumwein der Region unter dem Namen Ruinart. Mit diesem Namen verbindet man Exzellenz, die besten Champagnerflaschen, die seit 1729 hergestellt werden, als Nicolas Ruinart das Dokument verfasste, durch das dieses Unternehmen gegründet wurde. Die Geburt dieses neuen Unternehmens basierte auf den Grundlagen, die bereits von Dom Thierry Ruinart gelegt worden waren, einem Benediktinermönch, der bei seiner Ankunft am Hofe von Ludwig XIV einen neuen „Wein mit Blasen“ entdeckte, der die junge Aristokratie begeisterte. Mit dieser Geschichte beginnt die Tradition dieser hochwertigen Champagner, zu denen auch Ruinart Blanc de Blancs Brut gehört. Geboren in den Grand Cru-Weinbergen der Côte des Blancs und Montagne de Reims, wird Ruinart Blanc de Blancs Brut vollständig aus der besten Chardonnay der besten Ernten hergestellt. Dies liegt sowohl an der geographischen Breite (höher als jede andere Region) und ihrer Lage (sehr nahe am Meer), als auch an ihrem atlantischen Klima, ihrer Bewölkung und ihren ausgeglichenen Jahreszeiten. Der Rest ist dem Kreideboden zu verdanken, der für diese Region charakteristisch ist und der es dem Weinberg ermöglicht, das notwendige Wasser zu speichern. Genau dieser Boden ist auch das Geheimnis der Reifung dieser Schaumweine dank der Crayères, oder unterirdischen Kellern, die in den Boden gegraben wurden. Diese Orte sind die wahre Seele der Kellerei und bieten die richtigen Licht- und Temperaturbedingungen, um während der Reifung von Ruinart Blanc de Blancs Brut Exzellenz zu erreichen. Was die Vinifikation betrifft, so wird der Most von Ruinart Blanc de Blancs Brut langsam und sorgfältig extrahiert, um die Aromen der Traube zu maximieren. Dieser Most wird in Edelstahltanks umgefüllt, wo er bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Auf diese erste Gärung folgt die malolaktische Gärung, die seine Säure reduziert. Nach der Cuvée mit Chardonnay aus mehreren Jahren (20% bis 25% sind Reserveweine der letzten 2 Jahre) erfolgt der Rest des Prozesses von Ruinart Blanc de Blancs Brut auf Holzgestellen, wo die Flaschen nach der traditionellen Technik des Entreillage oder Stapelns angeordnet werden. Nach einer zweiten Gärung in der Flasche und einem Durchschnitt von 10 Jahren in der Rima-Phase wird Ruinart Blanc de Blancs Brut zu einem großen Champagner, der eine große aromatische Fülle und Komplexität entwickelt.
EAN: 3185370303405
Versandkosten: 15.26 CHF
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 6-8 Werktage
Zustand: new
Die reinste Essenz der A.O.C.Champagne. Die Chardonnay in ihrer reinsten Form. Der beste Schaumwein der Region unter dem Namen Ruinart. Mit diesem Namen verbindet man Exzellenz, die besten Champagnerflaschen, die seit 1729 hergestellt werden, als Nicolas Ruinart das Dokument verfasste, durch das dieses Unternehmen gegründet wurde. Die Geburt dieses neuen Unternehmens basierte auf den Grundlagen, die bereits von Dom Thierry Ruinart gelegt worden waren, einem Benediktinermönch, der bei seiner Ankunft am Hofe von Ludwig XIV einen neuen „Wein mit Blasen“ entdeckte, der die junge Aristokratie begeisterte. Mit dieser Geschichte beginnt die Tradition dieser hochwertigen Champagner, zu denen auch Ruinart Blanc de Blancs Brut gehört. Geboren in den Grand Cru-Weinbergen der Côte des Blancs und Montagne de Reims, wird Ruinart Blanc de Blancs Brut vollständig aus der besten Chardonnay der besten Ernten hergestellt. Dies liegt sowohl an der geographischen Breite (höher als jede andere Region) und ihrer Lage (sehr nahe am Meer), als auch an ihrem atlantischen Klima, ihrer Bewölkung und ihren ausgeglichenen Jahreszeiten. Der Rest ist dem Kreideboden zu verdanken, der für diese Region charakteristisch ist und der es dem Weinberg ermöglicht, das notwendige Wasser zu speichern. Genau dieser Boden ist auch das Geheimnis der Reifung dieser Schaumweine dank der Crayères, oder unterirdischen Kellern, die in den Boden gegraben wurden. Diese Orte sind die wahre Seele der Kellerei und bieten die richtigen Licht- und Temperaturbedingungen, um während der Reifung von Ruinart Blanc de Blancs Brut Exzellenz zu erreichen. Was die Vinifikation betrifft, so wird der Most von Ruinart Blanc de Blancs Brut langsam und sorgfältig extrahiert, um die Aromen der Traube zu maximieren. Dieser Most wird in Edelstahltanks umgefüllt, wo er bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Auf diese erste Gärung folgt die malolaktische Gärung, die seine Säure reduziert. Nach der Cuvée mit Chardonnay aus mehreren Jahren (20% bis 25% sind Reserveweine der letzten 2 Jahre) erfolgt der Rest des Prozesses von Ruinart Blanc de Blancs Brut auf Holzgestellen, wo die Flaschen nach der traditionellen Technik des Entreillage oder Stapelns angeordnet werden. Nach einer zweiten Gärung in der Flasche und einem Durchschnitt von 10 Jahren in der Rima-Phase wird Ruinart Blanc de Blancs Brut zu einem großen Champagner, der eine große aromatische Fülle und Komplexität entwickelt.
EAN: 3185370303405
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Ruinart Brut - 75cl
70.45 CHF
Manche bedeutende Geschäfte entstehen durch Zufall. So auch bei Ruinart, einem der legendären Häuser in Reims, das, obwohl es heute das älteste Haus in der Region Champagne ist, tatsächlich seinen Ursprung in der Textilbranche hat. Alles begann, als König Louis XV im Jahr 1728 den Handel mit Wein in Flaschen erlaubte (zuvor konnte dies nur in Fässern geschehen, was den Transport erschwerte). Zu dieser Zeit erkannte Nicolas Ruinart, ein Textilhändler und Neffe von Dom Thierry Ruinart (ein Benediktinermönch, der eine Leidenschaft für „Schaumwein“ hatte), die Gelegenheit, seinen Kunden eine Flasche des Schaumweins zu schenken, den sein Onkel ihm beigebracht hatte herzustellen. Ein Wein, der überraschenderweise so gut ankam, dass die Familie Ruinart schließlich das Textilgeschäft vollständig aufgab, um sich ganz dem Champagner zu widmen. Ihr Champagner Ruinart Brut ist der einzige ihrer Schaumweine, der die Rebsorte Pinot Meunier in seiner Cuvée enthält, zusätzlich zu Pinot Noir und Chardonnay. Die Weinberge werden parzellenweise bearbeitet und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet. Bei der Vinifikation im Weinkeller wird selbstverständlich das Champenoise-Verfahren angewandt. Zuerst wird ein Grundwein aus den drei Rebsorten hergestellt, danach erfolgt eine Assemblage mit Weinen aus zwei vorherigen Jahrgängen für eine zweite Gärung in der Flasche. Schließlich reift er drei Jahre im Keller, bevor das Degorgieren und die Dosage erfolgen. So präsentiert sich Ruinart Brut mit einer ikonischen Flasche des Hauses und einem Schaumwein mit authentischem Ausdruck des „Ruinart-Geschmacks“ als treuer Vertreter der AOC Champagne in ihrer frischesten, vielseitigsten und, natürlich, glamourösesten Version.
Ruinart Blanc de Blancs Second Skin - Wein Sortiment 75 cl
94.45 CHF
Das Champagnerhaus Ruinart liegt im Herzen des Butte Saint Nicaise und zählt zu den ältesten Champagnerhäusern. Das Herz ihrer Champagner bilden Chardonnays. Die Reben stammen hauptsächlich von der Côte des Blancs und den Nordhängen der Montagne de Reims. In den Weinbergen arbeitet das Weingut nachhaltig und setzt sich für biologische Vielfalt ein. Die alten Kreidekeller erstrecken sich über 8 km über eine Tiefe von bis zu 38 Metern und werden bis heute für die Reifung der Champagner genutzt. Der Keller und der Hügel Saint-Nicaise sind UNESCO- Weltkulturerbe. Der Ruinart Blanc de Blancs wird ausschliesslich aus Chordnonnay hergestellt, die vorwiegend aus der Côte des Blancs, der Montagne de Reims, dem Sézannais und dem Vallée de la Vesle stammen, und ist ein delikater Wein, bei dem Frische und Rundheit harmonieren. Er wird aus 25 bis 30 verschiedene Crus assembliert. Im Glas hat der Blanc de Blancs ein brillantes Blassgelb mit gründlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von frischen Früchten wie Zitrone, Birne und Pfirsich. Dazu kommen Noten von Blumen, weissen Blüten und würzige Anklänge von Ingwer und Pfeffer. Die umhüllende Struktur balanciert Spannung mit Rundheit aus und wird durch frische Aromen von reifen Zitrusfrüchten und tropischen Früchten unterstrichen. Mit einem langen und zarten Finale. - - Modellname: Blanc de Blancs Second Skin - Produktgröße: 75 cl - Marke: Ruinart
Ruinart Rosé - 75cl
92.09 CHF
Ruinart Rosé ist ein Schaumwein von Ruinart, hergestellt aus den Sorten Chardonnay und Pinot Noir in der AOC Champagne (Frankreich). Ruinart wurde 1729 gegründet und ist dafür bekannt, als erste Maison Champagner hergestellt zu haben. Mit einem ausgeprägten Wissen über die Sorte Chardonnay ist es ihnen im Laufe der Jahre gelungen, eine perfekte Verschmelzung von Tradition und Innovation aufrechtzuerhalten. Eine vortreffliche Arbeit, die dem Haus großes internationales Ansehen verliehen hat. Ruinart Rosé stammt aus Weinbergen in dem prestigeträchtigen Reimser Hügelland, an der Côte des Blancs und im Val de Marne. Reben, die auf traditionelle Weise bewirtschaftet werden, wobei das natürliche Gleichgewicht des Terroirs bewahrt wird. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller gären die Trauben des Ruinart Rosé in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und Temperaturregelung. Der Wein durchläuft eine kurze Mazeration. Nach der traditionellen Methode hergestellt und mit 25 % Reservewein wird eine zweite Gärung in der Flasche durchgeführt. Ruinart Rosé ist einer der frischesten und feinsten Rosé-Schaumweine, den es auf dem Markt gibt. Ein Rosé absolut Pinot Noir, absolut Ruinart.
Ruinart R de - Wein Sortiment 75 cl
69.45 CHF
Das Champagnerhaus Ruinart liegt im Herzen des Butte Saint Nicaise und zählt zu den ältesten Champagnerhäusern. Das Herz ihrer Champagner bilden Chardonnays. Die Reben stammen hauptsächlich von der Côte des Blancs und den Nordhängen der Montagne de Reims. In den Weinbergen arbeitet das Weingut nachhaltig und setzt sich für biologische Vielfalt ein. Die alten Kreidekeller erstrecken sich über 8 km über eine Tiefe von bis zu 38 Metern und werden bis heute für die Reifung der Champagner genutzt. Der Keller und der Hügel Saint-Nicaise sind UNESCO- Weltkulturerbe. R de Ruinart vereint die Frische von Chardonnay, die Struktur von Pinot noir und die Fruchtigkeit von Meunier in harmonischer Balance. Der Ruinart Brut ist ein ausgewogener Champagner, der Jahr für Jahr aus 40 bis 50 Crus aus den Terroirs der Côte des Blancs und der Montagne de Reims assembliert wird. Er lagert 2 bis 3 Jahre im Keller und wird von 20 % bis 30 % Reservewein veredelt. Der Ruinart Brut schimmert im Glas in einem schönen Gelb-Gold. Da Bouquet verströmt dezent fruchtige Noten von Apfel und Aprikose sowie Noten von Haselnuss und Mandel. Ein Hauch Holunderblüten- und Koriandersamen bereichert die Nase, die sich zu intensiven Düften von Brioche und Keksen entwickelt. Am Gaumen zeigen sich süsse Aromen von gelben Früchten, Pflaumenkuchen und reifen Steinfrüchten. Eine harmonische und anhaltende Rundheit umhüllt den Gaumen. Die Schlussnote offenbart die charakteristische Frische des Chardonnays. Der R de Ruinart passt hervorragend zu saisonalen Gemüsegerichten und Käse. - - Modellname: R de Ruinart, Champagne AOP - Marketingfarbe: Weiss - Produktgröße: 75 cl - Marke: Ruinart
Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs - Wein Sortiment 75 cl
85.45 CHF
Champagne Billecart-Salmon blickt auf eine über 200-jährige Geschichte zurück und wird heute als Familienunternehmen in 7. Generation geführt. Das Champagnerhaus liegt in Mareuil-sur-Aÿ und hat seine Weinberge vor allem um Epernay, wo die Grand Crus von Pinot Noir, Meunier und Chardonnay nebeneinander existieren, in den ätherischen Weinbergen der Montagne de Reims, in der Vallée de la Marne und der Côte des Blancs. Es bewirtschaftet 100 ha selbst und verfügt über Partner über weitere 200 ha. Für die erste Vinifikation verwendet Champagne Billecart-Salmon moderne Edelstahltanks, mit denen der Wein langsam entsteht. Anschliessend wird der Erstwein nach Weinbergen getrennt in insgesamt 400 Barriques und 24 Foudres ausgebaut, bevor der Champagner in den Kalksteinkellern entsteht. Der Non-Vintage-Champagner reift drei bis vier Jahren in der Flasche und die Millésimés entwickeln sich bis zu zehn Jahren. Der Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs zeigt im Glas eine feine Mousse aus zarten Blasen in der elegant-goldenen Farbe. Das Bouquet ist intensiv mit Noten von Mandeln, Nüssen und weissem Fruchtfleisch. Am Gaumen ist der Champagner cremig und offenbart Aromen von Brioche mit einer schönen Mineralität. Der Abgang ist intensiv und anhaltend. Der Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs eignet sich zu allen Momenten und als Speisebegleiter zu Meeresfrüchten und grilliertem Fisch. - - Modellname: Brut Blanc de Blancs - Marketingfarbe: Weiss - Produktgröße: 75 cl - Marke: Champagne Billecart-Salmon
Champagne Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature - Wein Sortiment 75 cl
106.4 CHF
Im Jahre 1812 gegründet, ist das Haus Laurent-Perrier heute als eines der grössten Champagnerhäuser weltweit bekannt. Dieser Erfolg ist vor allem dem starken Willen zu verdanken, die unabhängige Vision des Champagners durch den Respekt zu Wein und Natur und durch die Liebe zur Qualität zu bestätigen. Das Ergebnis: von Champagnerliebhabern gerne genossene, geschmackvolle Weine, die alle Facetten des Champagners widerspiegeln und aufgrund ihrer Vielseitigkeit zu allen Anlässen passen. Dank der über die Jahre perfektionierten Weinbereitung von Chardonnay, einer seltenen und anspruchsvollen Rebsorte, bietet Laurent Perrier einen 100% igen Chardonnay-Champagner ohne Zuckerzusatz an. Aus einem Jahr, in dem die Reife einen ausreichenden natürlichen Zuckergehalt erlaubt, ist der Blanc de Blancs Brut Nature ein aussergewöhnlicher Wein. Der Wein hat eine weissgoldene Farbe mit einem feinen Schimmer. In der Nase zeigt er sich mineralisch und mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und langlebig mit einem frischen Abgang von Zitronennoten. Decanter – World Awards (95/100); Wine Advocate (93/100); Gault & Millau (16/20) - - Modellname: Blanc de Blancs Brut Nature, Champagne AOP - Produktgröße: 75 cl - Marke: Champagne Laurent-Perrier
Dom Perignon Blanc Vintage 2015 Etui - Wein Sortiment 75 cl
239 CHF
Der volle und delikate Jahrgang 2015 weist Kakao- und Röstnoten auf, die durch blumige Noten von Lindenblüten, Jasmin und Pfingstrosen ausgeglichen werden, die durch Gewürze wie Anis und Kardamom ergänzt werden. Eine fruchtige und pflanzliche Frische mit einem Hauch von Orange und grüner Papaya harmonisiert das Ganze. Das Weinjahr 2015 zeichnete sich durch bemerkenswerte klimatische Kontraste aus. Es begann mit einem besonders kalten Frühjahr, gefolgt von einer lang anhaltenden Hitze- und Trockenperiode bis Ende August. Die Weinlese, die am 7. September bei strahlendem Sonnenschein begann, profitierte von einem tadellosen Gesundheitszustand der Weinberge und offenbarte eine aussergewöhnliche Grosszügigkeit und Ausgewogenheit der Trauben. Dieser Jahrgang verspricht eine bemerkenswerte Aromenvielfalt, die die einzigartige Essenz des Jahres einfängt. Dom-Pérignon-Champagner müssen vor grossen Temperaturschwankungen geschützt werden. Dies ist die Voraussetzung dafür, dass die Architektur ihrer aromatischen Noten nicht aus dem Gleichgewicht gerät. Dom-Pérignon-Champagner sind so konzipiert, dass sie horizontal gelagert werden können. Da der Wein in Kontakt mit dem Korken ist, trocknet er nicht aus und behält länger seine Spritzigkeit. Eine Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 85% ist notwendig, um die physikalischen Eigenschaften des Korkens zu erhalten und jeden aromatischen Hauch an seinem richtigen Platz zu bewahren. Dom-Pérignon-Champagner sind lichtempfindlich und sollten auch an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, um ihre leuchtende Harmonie nicht zu verlieren. - 2015 - Modellname: Blanc Vintage 2015 Etui, Champagne AOP - Produktgröße: 75 cl - Marke: Dom Perignon
Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc 2019 - 75cl
94.69 CHF
In der nördlichen Hemisphäre gilt es als praktisch unmöglich, jenseits des 50. nördlichen Breitengrades und des 30. südlichen Breitengrades qualitativ hochwertige Trauben anzubauen. Nur in diesem Streifen finden die Weinberge den notwendigen Rahmen und die Bedingungen, damit die Rispen in ihrem ganzen Glanz erstrahlen. Einige sagen jedoch, dass es Grenzen nur gibt, um sie zu überschreiten. Zwar nicht weit davon entfernt, aber genau am Rande dieser Klimagrenzen, befindet sich die A.O.C. Champagne, eine der berühmtesten Ursprungsbezeichnungen der Welt, die im Nordwesten Frankreichs liegt. Der Weinbau ist dort nicht unmöglich, aber auch nicht einfach, wenn man die Lage bedenkt (Reims liegt auf 49°5 und Épernay auf 49°). Manchmal werden die Winzer zu wahren Helden, die mit Winterfrösten, Sommerhitze und dem Dauerregen, der praktisch das ganze Jahr über anhält, zu kämpfen haben. Einer dieser Helden ist Nicolas Maillart, Vertreter der derzeitigen Generation einer Winzer-Saga. Seit dem 18. Jahrhundert ist die Familie Maillart in Ecueil in der Montagne de Reims ansässig, wo sie versuchen, die Geheimnisse des Terroirs zu lüften. Das Klima (eines der drei Elemente dieser heiligen Dreifaltigkeit) ist mit dem bloßen Auge sichtbar, aber die Aufgabe, die Böden zu verstehen und zu kennen, ist viel komplizierter. Je nach Beschaffenheit und Zusammensetzung des Bodens wird die eine oder andere Rebsorte angebaut. Für den Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc, einen sortenreinen Meunier, werden die Trauben in einem Premier-Cru-Weinberg in Villers Allerand auf lehmigen und kalkhaltigen Böden angebaut. Diese Sorte macht sogar 31 % der innerhalb der A.O.C. Champagne angebauten Trauben aus und sie zeichnet sich dadurch aus, dass sie Frost besser übersteht und sich von ihm erholt (aufgrund des späten Austriebs). Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc wird in Holzfässern vinifiziert und acht Monate auf der Hefe gelagert. Laut Richard Juhlin (ein auf die Champagne spezialisierter Journalist und Schriftsteller) „erklärten mehrere der Verkoster einstimmig, dass Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc der beste reine Meunier-Wein in seiner Geschichte sei“. Man wird ihn probieren müssen, um zu sehen, ob es stimmt... (zwinker, zwinker).
Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs - 75cl
66.76 CHF
Im Jahr 2015 beschlossen sie, sich in dieses Abenteuer zu stürzen. Wer weiß, ob ihr Champagner, Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs, deshalb so heißt. Klar hingegen ist, dass die Brüder Mignon trotz eines gewissen Risikos Erfolg damit hatten. Bis zu diesem Jahr hatte die Familie, die eine lange Tradition im Weinbau hat und im Besitz von guten Weinbergen in der A.O.C. Champagne ist, sich auf den Verkauf ihrer Produktion an die wichtigsten Champagnerhäuser beschränkt. Doch in weniger als einem Jahr gelang es Florent und Julien Mignon, die Kellerei aufzubauen und damit den Kurs dieses Familiennamens in eine absolut neue Richtung zu führen. Ihre Herkunft sorgte zudem für einen großen Auftritt in der Welt der Grower Champagne. Diese Bewegung, zu der auch andere Namen gehören wie David Léclapart wendet sich gegen die Unpersönlichkeit der Cuvées der großen Champagnerhäuser. Sie setzen lieber auf Champagner aus eigenen Trauben, welche die Identität des Terroirs in jeder Flasche widerspiegeln, was zu einzigartigen Champagnern führt, bei denen kein Jahrgang dem anderen gleicht. So soll der Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs die Besonderheiten der Chardonnay von alten Rebstöcken (über 50 Jahre alt) widerspiegeln, die die Brüder auf den Familiengrundstücken in Avize, Cramant und Cuis (im Nordwesten Frankreichs) bewirtschaften. Diese drei Weinberge der Kategorien Grand Cru und Premier Cru werden auf ökologische, umweltfreundliche und nachhaltige Weise bearbeitet. Auch die vielen Nuancen der Chardonnay kommen dank der Arbeit im Weinkeller zum Ausdruck. Denn dort werden die Standards der minimalen Eingriffe (keine Filtration oder Klärung) beibehalten, mittels Gärung mit einheimischen Hefen und begrenzter Dosage. Der erste Jahrgang des Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs kam 2019 auf den Markt. Fast zwei Jahre später ist er immer noch ein Muss. Die beste Art und Weise, den industriellen Rezepturen den Rücken zu kehren und die Reinheit des Herzens der A.O.C. Champagne zu entdecken.
Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs - 75cl
67.7 CHF
Bei der Familie Maillart liegt die A.O.C. Champagne im Blut. Mehr als zwei Jahrhunderte Arbeit auf den Feldern fließen durch ihre Adern; eine Zeit, in der sie die Geheimnisse der Böden dieses Gebiets im Nordwesten Frankreichs entschlüsselt und verstanden haben. Heute wird die Tradition mit Nicolas Maillart, dem neunten und aktuellen Glied dieser Kette, fortgesetzt, der die Weinberge weiter bearbeitet. Jeder seiner Weine ist ein lebendiger Zeuge dieser Geschichte und Tradition, wie der Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs. Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs ist ein Schaumwein, der in Villers Allerand (einem Weiler des Dorfes Montchenot) hergestellt wird, wo Nicolas' Mutter geboren und aufgewachsen ist und das als Bindeglied zwischen dem kleinen Berg und dem großen Berg dient. Die strategische Lage beeinflusst zwangsläufig die Böden, in denen sich Sand, Ton und Kreide vermischen. Die Petit Meunier und die Pinot Noir finden hier den perfekten Ort, um hochwertige Rispen hervorzubringen. Grundlegend für diesen Prozess ist die ökologische und umweltfreundliche Sorgfalt von Nicolás. Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs wird in Holzfässern vinifiziert und ein Jahr lang gelagert. Bei der Abfüllung in Flaschen wird Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs weder gefiltert noch geklärt. Die reine Seele und Essenz der Ursprungsbezeichnung Champagne.
Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc 2019 - 75cl
103.11 CHF
Zwischen zwei Flüssen, der Marne und der Vesle, liegt die Montagne de Reims, eine der vier Regionen der A.O.C. Champagne. Im Norden der Region, in der waldreichen Gegend, in der die Könige Frankreichs gekrönt wurden, entstehen einige der kraftvollsten und ausgewogensten Schaumweine. Und genau hier macht die Familie Maillart seit mehr als neun Generationen das Beste aus der Essenz dieses Terroirs. Heute, im 21. Jahrhundert, ist Nicolas Maillart an der Reihe, als Vertreter der derzeitigen Generation dieser Winzer-Saga. Auch er stellt weiterhin Schaumweine wie diesen Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc her. Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc stammt, wie sein Name schon sagt, aus Les Jolivettes, einem 30 Jahre alten Grand Cru in der Gemeinde Bouzy (südöstlich von Montagne de Reims). Hier, inmitten des dichten Waldes, sind auch die Kalk- und Kreideböden, die so genannten Greda, hervorzuheben, die von marinen Mikroorganismen vor Millionen von Jahren abgelagert wurden. Dies ist zweifelsohne das charakteristischste und prägendste Merkmal dieses Gebiets, da es eine gute Drainage bietet und Feuchtigkeit gut speichern kann. Dies schafft ideale Bedingungen für die Reben der Sorte Pinot Noir, die somit ihr Bestes geben und Grundweine hervorbringen, die später zu hochwertigen Schaumweinen verarbeitet werden. Nicht zu vergessen ist auch die handwerkliche Sorgfalt und der biologische Ansatz, mit dem Nicolas Maillart seine Weinberge bewirtschaftet, womit er erreicht, dass die Chemikalien nicht die wahre Essenz und den Charakter des Terroirs der A.O.C. Champagne überdecken. Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc wird in Eichenfässern vinifiziert und reift neun Monate lang auf der Hefe, bevor er in den Verkauf kommt. Er wird in Flaschen abgefüllt und ohne Zugabe von Fülldosage oder Versanddosage eingelagert, so dass die Magie der zweiten Gärung in der Flasche stattfinden kann und somit ein Maximum an Stärke und Geschmack erreicht wird.
Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs 2016 - 75cl
100.06 CHF
Pol Roger, der Gründer der renommierten Marke für Schaumweine aus der A.O.C. Champagne, tätigte seinen ersten Weinverkauf im Januar 1849. Mehr aus Verpflichtung denn aus Hingabe - sein Vater war ein Notar und litt an einer unheilbaren Krankheit - gelang es dem jungen Roger, sich auf dem Weinmarkt zu etablieren. Der Weg war nicht frei von Hindernissen: der Einsturz des Weinkellers, die beiden Weltkriege (die die Exporte zum Stillstand brachten) ...; dennoch konnte nichts verhindern, dass seine Schaumweine in den besten Restaurants der Champs-Élysées serviert wurden. Heute hat sich die Situation geändert. Man kennt das ja, das mit dem Fastfood und so. Aber wenn Sie das Glück haben, diese Allee entlangzuschlendern und in einem ihrer Restaurants Halt zu machen, empfehlen wir Ihnen, nach Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs Ausschau zu halten. Stets unter dem Mantel der Eleganz und Raffinesse ist Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs einer der besonderen Schaumweine, die Sie finden können, ausschließlich aus den besten Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus den Grands Crus der Côte de Blancs ausgewählt wurden. Dafür muss man sich nach Oiry, Chouilly, Cramant, Avize und Oger begeben, zu ihren kalkhaltigen Böden - insbesondere Kreide -, die extrem porös sind und eine einfache Drainage ermöglichen, wo Wasser leicht zurückgehalten wird. Diese Bodenart ist besonders günstig für Chardonnay, sie verleiht Frische und fantastische Eigenschaften für lange Alterungsprozesse. Vielleicht ist es deshalb, dass Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs in der Lage ist, eine Reifung von mehr als sechs Jahren in einer Tiefe von 33 Metern zu überstehen. Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs wird von Hand gelesen und schnell in den Keller gebracht, wo er sanft gepresst wird, um sehr leichte Drücke auszuüben. Anfangs erfolgt eine Vorklärung im Presszentrum, wo der Most durch Dekantierung gereinigt wird. Sobald alle schwebenden Substanzen und Trübstoffe zu Boden gesunken sind, wird der Most von Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs erneut in den Kellerraum gebracht, wo er für 24 Stunden bei Kälte vorgeklärt wird. Nach dieser ersten Phase und einmal gereinigt, ist Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs bereit, in thermoregulierten Edelstahltanks zu fermentieren, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Danach wird Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs abgefüllt und in den Keller gebracht, wo er sechs Jahre lang reifen wird. In dieser Zeit, in der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet, ist es auch notwendig, die Flaschen manuell zu drehen, damit die gesamte Oberfläche des Weins mit den Hefen in Kontakt kommt, die sich am Boden der Flasche absetzen und Struktur und Volumen zum Wein beitragen. Nach dem Degorgieren (wo diese Hefen entfernt werden) und der Dosage (wo der Likör zur Expedition hinzugefügt wird), verbringt Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs weitere drei Monate und wird schließlich zum Verkauf freigegeben. Ob auf den Champs-Élysées oder irgendwo...
Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc 2020 - 75cl
98.93 CHF
Zwischen zwei Flüssen, der Marne und der Vesle, liegt die Montagne de Reims, eine der vier Regionen der A.O.C. Champagne. Im Norden der Region, in der waldreichen Gegend, in der die Könige Frankreichs gekrönt wurden, entstehen einige der kraftvollsten und ausgewogensten Schaumweine. Und genau hier macht die Familie Maillart seit mehr als neun Generationen das Beste aus der Essenz dieses Terroirs. Heute, im 21. Jahrhundert, ist Nicolas Maillart an der Reihe, als Vertreter der derzeitigen Generation dieser Winzer-Saga. Auch er stellt weiterhin Schaumweine wie diesen Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc her. Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc stammt, wie sein Name schon sagt, aus Les Jolivettes, einem 30 Jahre alten Grand Cru in der Gemeinde Bouzy (südöstlich von Montagne de Reims). Hier, inmitten des dichten Waldes, sind auch die Kalk- und Kreideböden, die so genannten Greda, hervorzuheben, die von marinen Mikroorganismen vor Millionen von Jahren abgelagert wurden. Dies ist zweifelsohne das charakteristischste und prägendste Merkmal dieses Gebiets, da es eine gute Drainage bietet und Feuchtigkeit gut speichern kann. Dies schafft ideale Bedingungen für die Reben der Sorte Pinot Noir, die somit ihr Bestes geben und Grundweine hervorbringen, die später zu hochwertigen Schaumweinen verarbeitet werden. Nicht zu vergessen ist auch die handwerkliche Sorgfalt und der biologische Ansatz, mit dem Nicolas Maillart seine Weinberge bewirtschaftet, womit er erreicht, dass die Chemikalien nicht die wahre Essenz und den Charakter des Terroirs der A.O.C. Champagne überdecken. Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc wird in Eichenfässern vinifiziert und reift neun Monate lang auf der Hefe, bevor er in den Verkauf kommt. Er wird in Flaschen abgefüllt und ohne Zugabe von Fülldosage oder Versanddosage eingelagert, so dass die Magie der zweiten Gärung in der Flasche stattfinden kann und somit ein Maximum an Stärke und Geschmack erreicht wird.
Leclerc Briant Blanc de Blancs Extra Brut 2019 - 75cl
121.69 CHF
Als Denise Dupré und Mark Nunnelly, zwei Amerikaner mit einer Leidenschaft für die französische Kultur, Leclerc-Briant übernahmen, brachten sie frischen Wind in die Welt des Champagners. Als Gründer der Gruppe Champagne Hospitality und auch Besitzer der Hotels Le Barthélemy und Royal Champagne, gelang es ihnen, Tradition und Moderne zu vereinen und dabei die Philosophie, die Pascal Leclerc 1960 etablierte, maximal zu respektieren. Das bedeutet, biodynamischen Weinbau zu einer Zeit zu praktizieren, als er kaum bekannt war. Das Ergebnis dieser Vision ist ein Champagner, der sowohl vom Terroir als auch von der Zeit, von Leidenschaft und Respekt für die Traube spricht. Leclerc Briant Blanc de Blancs Extra Brut ist eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus Grands Crus von Cramant und Premiers Crus von Avenay Val d’Or, Vertus, Romery und Villers-Marmery. Mit einer minimalen Dosage von 2,2 Gramm Zucker pro Liter spiegelt jede Blase Reinheit, Frische und Eleganz wider und lässt die Mineralität und Präzision des Chardonnay ohne künstliche Zusätze erstrahlen. Dieser Blanc de Blancs ist der Ausdruck einer Philosophie, die Innovation und Erbe vereint, eine perfekte Mischung aus Geschichte, Terroir und Moderne. Denn wenn man eine Marke überarbeitet, ohne ihr Know-how zu verändern und mit derselben Leidenschaft wie ihre Vorgänger, ist der Erfolg garantiert.
Champagne De Sousa De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs - 75cl
74.46 CHF
De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs ist ein biodynamischer Schaumwein, der von De Sousa aus der Sorte Chardonnay in der Appellation AOC Champagne in der Champagne, Frankreich, hergestellt wird. Erick De Sousa vertritt die dritte Generation des Weinguts der Familie Champagne de Sousa und setzt sich seit der Übernahme des Weinguts für den Schutz der Umwelt und des Weinbergs durch biologische und biodynamische Praktiken ein. Insgesamt 9,5 Hektar Weinberge in Avize, in der Weinbauregion Champagne-Ardenne, die sorgfältig vinifiziert werden, um den authentischsten Ausdruck des Terroirs zu erreichen. De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs wird ausschließlich aus der Sorte Chardonnay aus den Gemeinden Mesnil sur Oger, Avize und Villers Marmery hergestellt. Es wird biodynamischer Weinbau mit Anwendung biologischer Präparate betrieben und die Trauben werden zum richtigen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs ist eine Assemblage aus zwei oder drei Jahrgängen und mindestens 25 % Reserva-Weinen. Nach der traditionellen Champenoise-Methode hergestellt, erfolgt die zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von 24 Monaten und nach dem Degorgieren wird eine Dosage von 7 Gramm Zucker pro Liter hinzugefügt. De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs ist ein leichter und lebendiger Grand Cru, das Ergebnis der besten Chardonnay-Cuvée von Champagne De Sousa.
Franck Bonville Champagne Brut Blanc de Blancs N/V - 75cl
55.48 CHF
Die Phylloxera-Krise markierte einen Wendepunkt in der Welt der Weinbaukunst. Sie veränderte nicht nur die Anbaumethoden, sondern stellte auch das Vertrauen und den Mut der Winzer auf die Probe. In diesem Kontext beschloss Alfred Bonville zu Beginn des 20. Jahrhunderts, sich auf das Abenteuer einzulassen, und begann im Jahr 1900 von seinem Wohnsitz in Oger aus, nach Parzellen zu suchen, auf denen er Weinberge anpflanzen konnte – ein riskantes Unterfangen in einer Zeit, die noch von der Verwüstung durch die Phylloxera geprägt war. Schließlich ließ er sich im Terroir von Avize nieder, einer der renommiertesten Gegenden für die Produktion dieses ikonischen Schaumweins, und begann dort, die Grundlagen für ein Vermächtnis zu schaffen, das Generationen überdauern sollte. Im Laufe der Jahre arbeitete Alfred zusammen mit seinem Sohn Franck Bonville, und gemeinsam begannen sie, ihre ersten eigenen Vinifikationen zu entwickeln, stets mit Respekt für die Erde und Leidenschaft für den Weinbau. Heute hält die vierte Generation, angeführt von Olivier Bonville, diesen Geist lebendig, mit einem Besitz von 20 Hektar Grand Cru, verteilt auf Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger und Oger. Die Typizität des Hauses spiegelt sich in seinen Champagnern wider, die durch das charakteristische Aroma und den Geschmack von Brioche geprägt sind, das aus einem außergewöhnlichen Terroir, einem respektvollen Umgang mit der Natur und einer sorgfältigen handwerklichen Vinifikation resultiert. All dies zeigt sich perfekt im Franck Bonville Champagne Brut Blanc de Blancs, der zu 100% aus Chardonnay nach der traditionellen Methode und mit einer Dosierung von 8,3 g/L hergestellt wird. Eine wunderbare Kombination aus Eleganz, Frische und der reinen Essenz dieses historischen Champagnerhauses.
Pol Cochet Brut Blanc de Blancs - 75cl
52.03 CHF
Wenn man die Geheimnisse einer Weinkellerei mit Geschichte erkundet, entdeckt man oft, dass es nicht nur um magische Rezepte oder gut gehütete Tricks geht. Was fast immer den Unterschied ausmacht, ist etwas viel Einfacheres: ein großartiges menschliches Team hinter jeder Flasche. Und genau das ist der Fall bei Pol Cochet, einem Champagnerhaus mit familiärer Seele und tiefen Wurzeln in der Weinbautradition. Die Geschichte beginnt mit einer entscheidenden Wendung im Jahr 1875. Obwohl es anfangs ein Maison Négociant war, änderte sich alles, als Pol Cochet, der Sohn von Étienne, den Schritt wagte, seine eigenen Weinberge zu kultivieren und seinen eigenen Wein herzustellen. Seitdem hat sich die Kellerei kontinuierlich weiterentwickelt, ohne ihre Essenz zu verlieren. Heute führt die sechste Generation, vertreten durch Éric Petitjean, das Ruder, begleitet von dem Önologen Jean-Pierre Valade, einer angesehenen Persönlichkeit in der Champagne, bekannt für die Führung der Revolution des Hauses Jacquesson. Aber was genau ist Pol Cochet? Es handelt sich um einen "Récoltant-Manipulant", eine Kategorie, die nicht jeder beanspruchen kann. Das bedeutet, dass sie ihre eigenen Trauben anbauen und den Wein selbst herstellen, ohne Zwischenhändler. Es ist eine Garantie für Authentizität, vollständige Kontrolle über den Prozess und Persönlichkeit in jeder Cuvée. Obwohl der Sitz weiterhin in Épernay, dem Herzen der Champagne, liegt, wird ein Großteil der Produktion in der Côte des Bar im Süden durchgeführt, einem zunehmend geschätzten Gebiet für seinen frischen und präzisen Ausdruck des Terroirs. Die Kellerei bewirtschaftet mehr als 6,5 Hektar, verteilt auf einige der begehrtesten Gemeinden der Region: Ambonnay, Épernay, Le Mesnil-sur-Oger (alle Grand Cru), sowie ausgewählte Parzellen in der Côte des Bar. Unter ihren Weinen sticht der elegante Pol Cochet Brut Blanc de Blancs hervor, ein Champagner, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die von Hand im optimalen Reifezustand geerntet werden. Die Vinifikation folgt einem klassischen und sorgfältigen Ansatz: vollständiges Pressen der Ernte, Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur und eine dreijährige Reifung auf der Hefe, die ihm Feinheit, Struktur und Komplexität verleiht. Pol Cochet Brut Blanc de Blancs ist ein Schaumwein mit feiner Perlage, klarem und ausdrucksstarkem Profil, der die typische Frische des Chardonnay mit dem Charakter der kalkhaltigen Böden der Champagne verbindet. Ein Wein, der nicht nur das Land widerspiegelt, aus dem er stammt, sondern auch das Engagement einer Familie, die es verstanden hat, sich weiterzuentwickeln, ohne ihre Herkunft aus den Augen zu verlieren.
Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc - 75cl
54.33 CHF
Der Weinkritiker Stephan Reinhardt (dessen Empfehlungen im The Wine Advocate nachzulesen sind) ist wahrscheinlich eine der Personen, die am meisten französische Weine verkostet hat und sich am besten damit auskennt. Jede seiner Empfehlungen sollte berücksichtigt werden, umso mehr, wenn er auf einen Wein hinweist, den man auf keinen Fall außer Acht lassen sollte. Eine dieser unverzichtbaren Empfehlungen: Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc. Um Reinhardts Empfehlung und das gesamte Spektrum rund um diesen Schaumwein besser zu verstehen, müssen wir zunächst über Nicolas Maillart sprechen. Er ist der Autor dieses Kunstwerks und verkörpert die neunte Generation einer Winzerfamilie, die im Nordwesten Frankreichs seit dem 18. Jahrhundert Schaumweine herstellt, und zwar in der A.O.C. Champagne, in der Region Montagne de Reims. In diesen 300 Jahren hat die Familie die besten Böden und Lagen des Gebiets erforscht, wobei sie die Premier Crus und Grand Crus dieses Ortes, in dem hauptsächlich Pinot Noir, Chardonnay und Petit Meunier angebaut werden, meisterhaft bewirtschaften. Gerade die letztgenannte Sorte ist eine sehr seltene, für Nordfrankreich typische Rebsorte, die heute kaum noch angebaut wird und deren Rückgewinnung sich Nicolas Maillart zum Ziel gesetzt hat. Dies wird mit Hilfe von nachhaltigem Weinbau, Handarbeit und dem Pflügen der 16 Hektar Rebfläche erreicht. Die Trauben werden früh am Morgen gelesen, damit sie auf dem Weg zur Kellerei nicht an Qualität verlieren. Auch hier wird den Rispen besondere Aufmerksamkeit gewidmet, denn alle Sorten werden separat und sehr schonend vinifiziert, um den gesamten Reichtum und die Eigenschaften während der Gärung zu erhalten. Nach dieser ersten Phase wird der Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc einer zweiten Gärung in der Flasche und einer 3-jährigen Reifung auf der Hefe unterzogen. Der gesamte Prozess, vom Feld bis zur Abfüllung, wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, wobei stets nach Perfektion gestrebt wird. Nur so kann die Qualität in jeder einzelnen Flasche Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc, die entkorkt wird, glänzen.
Franck Bonville Champagne Brut Blanc 2016 - 75cl
68.01 CHF
In der Champagne glänzen die Schätze nicht in Gold, sondern in Perlen, und die Maison Franck Bonville bewahrt ihre in jeder Flasche. An der Spitze des Hauses steht Olivier Bonville, Vertreter der vierten Generation von Winzern. Nach seinem Abschluss als Önologe in Reims und seiner Ausbildung in Weinbergen auf Korsika und in Deutschland kehrte Olivier in das Familienweingut zurück, um sich eingehend mit seiner Leidenschaft zu beschäftigen: das Verständnis und der Respekt für jedes Terroir. Seine Schlüsselweinberge befinden sich in Avize, seiner Heimatstadt; Oger, woher die Familie stammt; und Le Mesnil-sur-Oger, wo er zusammen mit seinem Vater Gilles zu Beginn der 2000er Jahre das Familienerbe erweiterte. Sein Stil kombiniert Reichtum und Intensität mit der Finesse und Eleganz, die die Chardonnays der Côte des Blancs auszeichnen. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl, wo sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfindet, um den reinsten Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der Präzision und Feinheit ausbalanciert, perfekt, um die Magie dieses jahrhundertealten Weinguts zu entdecken. Franck Bonville Champagne Brut Blanc, hergestellt aus 100% Chardonnay, ist vielleicht die beste Visitenkarte des Hauses. Seine Beständigkeit wird durch Reserveweine und eine lange Reifung in Kellern erreicht, was zu einem eleganten, raffinierten und charaktervollen Champagner führt, bei dem jeder Schluck die Geschichte, das Terroir und die Meisterschaft von vier Generationen von Winzern widerspiegelt. Kurz gesagt, ein Schatz, der darauf wartet, in jeder Perle entdeckt zu werden.
Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs 2013 - 75cl
135.8 CHF
Niemand stellt den eleganten und glamourösen Charakter des Champagners in Frage. Doch nur wenige wissen, dass diese Raffinesse das Ergebnis der Arbeit von Tausenden kleiner Produzenten ist, die auf nur wenigen Hektar großartige Wunder schaffen. Laut Angaben der A.O.C. Champagne gibt es derzeit mehr als 16.000 Winzer und 125 Genossenschaften. Zu dieser exklusiven Gruppe gehört Roger Coulon, einer der kleinen Giganten im Nordwesten von Frankreich. Auf weniger als 11 Hektar vollbringt die Familie Coulon seit Jahrhunderten wahre Wunder. Von Vrigny aus (ein Dorf in der Montagne de Reims) überrascht diese Dynastie - mittlerweile in der neunten Generation - immer wieder mit der Bescheidenheit, mit der sie Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs herstellen, einen der besten Schaumweine, die Sie probieren können. Stets respektvoll und umweltbewusst, kultiviert Roger Coulon seit Jahren seine Weinberge mit größtem Respekt, ohne den Einsatz von Chemikalien. Tatsächlich sind sie sich der außergewöhnlichen Qualität ihres Rohmaterials sehr bewusst. Insbesondere Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs - eine Cuvée aus Pinot Noir und Meunier - entsteht an zwei einzigartigen Standorten. Der erste wird in Vrigny angebaut, auf einem Weinberg namens Limons, mit über 30 Jahre alten, unveredelten Rebstöcken. Für den zweiten muss man ins benachbarte Dorf Gueux reisen, zu dem Weinberg Linguee, der weltweit aus zwei Gründen einzigartig ist: Zum einen wegen seines Alters von über 70 Jahren, zum anderen wegen seiner unveredelten Rebstöcke, die auf sandigen Böden gepflanzt sind, wo die Reblaus keinen Schaden anrichten konnte und die die Zeit überdauert haben. Mit dieser Grundlage braucht es kaum mehr, um etwas Erhabenes zu schaffen. Nun ja, doch! Eine Prise Leidenschaft. Dafür sorgen Eric und Isabelle Coulon zusammen mit ihren Kindern Louise und Edgar, die lediglich sicherstellen, dass in der Kellerei alles gut läuft, da ihr Leitsatz stets minimale Intervention ist. Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs wird sanft gepresst und mit einheimischen Hefen vergoren, bevor er abgefüllt und für eine zweite Gärung ruhen gelassen wird. Dieser Prozess - der gängigste in der A.O.C. Champagne - ist als traditionelle Methode bekannt und zeichnet sich dadurch aus, dass der bereits in Schaumwein verwandelte Wein nach diesem zweiten Hefeeinsatz lange Zeit in Kontakt mit seinen Hefen bleibt. Im Fall von Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs beträgt diese Wartezeit acht Jahre, bis diese bescheidenen Bläschen zu einem der großen Vertreter der A.O.C. Champagne werden.
Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs - 75cl
65.66 CHF
Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs ist ein ökologischer Champagner, hergestellt von Jacques Lassaigne aus der Sorte Chardonnay in der Weinregion von AOC Champagner (Frankreich). Jacques Lassaigne ist eine kleine großartige Maison in der sogenannten «Montrachet de Champagne». Ein nicht besonders hoher Hügel mit einigen herausragenden geologischen Eigenschaften für die Herstellung spektakulärer Weine. Ein privilegierter Ort, der von dem Meister Emmanuel Lassaigne mit großer Sorgfalt und Respekt bearbeitet wird, um den maximalen Ausdruck des Terroirs zu erreichen. Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs stammt aus einem kleinen Weinberg in Montgueux mit über 40 Jahre alten Reben in kalkhaltigen Böden. Es werden keine Pestizide, Düngemittel oder synthetischen Produkte verwendet. Im Gegenzug werden organische und natürliche Behandlungen angewendet. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen. Die Trauben des Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs werden im Keller schonend gepresst und der erhaltene Most wird teilweise in Holzfässern vinifiziert. Einmal in der Flasche, wird er ein bis fünf Jahre lang eingelagert. Schließlich erfolgt das Degorgieren manuell und ohne Schwefelzusatz. Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs ist ein Maßstab für die großartigen Schaumweine, die in der Region Montgueux hergestellt werden. Ein feiner und köstlich mineralischer Champagner.
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature - 75cl
63.01 CHF
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature ist ein biodynamischer Champagner, der von Laherte Frères aus der Sorte Chardonnay in der Champagne hergestellt wird. International anerkannt, hat Laherte Frères seinen Ursprung im Jahr 1889 in der Ortschaft Havot (Coteaux sur d´Epernay). Ein Familienweingut, dessen Tradition noch heute von den Nachfahren Thierry und Christian Laherte gepflegt wird und deren Grundlagen darauf ausgerichtet sind, die Exzesse der Moderne zu vermeiden und ihre 75 Parzellen auf möglichst traditionelle und natürliche Weise zu bewirtschaften. Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature stammt aus einer Auswahl der besten Chardonnay-Trauben, die an der Côte des Blancs und in Coteaux Sud d'Épernay wachsen. Rebstöcke, die in flachen ton-kalkhaltigen Böden gepflanzt sind und Kreide und Kalkstein (Limestone) an der Oberfläche aufweisen. Auf den Einsatz chemischer Produkte wird verzichtet und es wird eine biologische und biodynamisch Landwirtschaft betrieben. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben des Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature in traditionellen 4.000-Kilo-Pressen schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und die Reifung auf Hefen in alten französischen Eichenfässern. Er wird als Brut Nature (ohne Zucker) abgefüllt und er reift 24 Monate. Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature ist ein Champagner, der die Reinheit und Mineralität der Sorte Chardonnay in ihrem natürlichen Lebensraum widerspiegelt.
Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut - 75cl
109.3 CHF
Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut ist ein ökologischer Champagner, hergestellt von Jacques Lassaigne aus der Sorte Chardonnay in der Weinregion AOC Champagner (Frankreich). Jacques Lassaigne ist eine kleine großartige Maison, deren großer Schatz im Montgueux-Terroir liegt, einem Hügel mit hervorragenden geologischen Bedingungen für die Herstellung authentischer Champagner. Obwohl das Weingut nicht als ökologisch, biologisch oder natürlich eingestuft ist, ist sein Gründer, Emmanuel Lassaigne, eine wahre Eminenz in den Kreisen der Naturproduzenten. Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut stammt aus einem kleinen Weinberg in Montgueux, auf einem kalkhaltigen Bergrücken. Es werden keine Pestizide, Düngemittel oder synthetische Produkte verwendet. Im Gegenzug dazu verringert das Vorhandensein von Gras zwischen den Weinbergen die Sättigung von Stickstoff in den Böden. Der Ertrag ist auf 60 hl / ha begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell. Im Weinkeller werden die Trauben des Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut schonend gepresst und der erhaltene Most gärt im Edelstahltank. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche durch 24 Monate lange Einlagerung. Zum Schluss erfolgt die Assemblage mit 5 % Champagner aus den Vorjahren. Das Degorgieren erfolgt manuell, ohne Schwefelzusatz. Emmanuel Lassaigne versteht es wie kein anderer, das Gebiet von Montgueux zu fördern und das zeigt er mit diesem Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut. Ein reiner, frischer und mineralischer Champagner.
Azienda Agricola Mirco Mariotti Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir - 75cl
56.5 CHF
Ein Wein, der im Sand geboren und vom Meer genährt wird. Der reinste Ferrara-Stil; der edelste Charakter der Adria. Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir ist nicht irgendein Schaumwein. Dieser vom Weingut Mariotti hergestellte Schaumwein verbringt ein Jahr im Meer, in Kontakt mit seinem Hefesatz. Ob es nun an diesem Umstand oder an seiner Herkunft liegt, ist nicht bekannt; klar ist, dass Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir als ein ganz besonderer Schaumwein zu betrachten ist, der das Ergebnis einer spannenden Geschichte ist, die 1976 mit Giorgio Mariotti begann. In Argenta, einem kleinen Dorf in der Provinz Ferrara (Norditalien, in Emilia-Romagna), baute Mariotti La Bottega del Vino, eine Art Forschungslabor. Bei seinen Experimenten und Forschungen entdeckte er bald die Einzigartigkeit der sandigen Böden der Region und die einheimischen Sorten wie die Fortana. Im Fall des Azienda Agricola Mirco Mariotti wächst diese Sorte, die in der Region seit dem 11. Jahrhundert angebaut wird, im Weinberg Fondo Luogaccio in San Giuseppe di Comacchio, der als historischer Weinberg gilt und nur wenige Kilometer von der Adria entfernt ist. Der Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir wird dort, in diesem Weinberg, angebaut. Von da aus geht er direkt in die Kellerei, wo er schonend gepresst und für die erste Gärung in Edelstahltanks umgefüllt wird. Nachdem der Grundwein aus der ersten Gärung gewonnen wurde, wird die Fülldosage zugegeben und er wird in Flaschen abgefüllt, um die zweite Gärung einzuleiten, bei der die begehrten Bläschen entstehen. In diesem Stadium werden die Flaschen normalerweise waagerecht im Dunkeln gelagert und nur gelegentlich (je nach Hersteller) durch kleine Bewegungen und Drehungen gestört, um sicherzustellen, dass der größte Teil des Weins mit dem Hefesatz in Berührung gekommen ist (so genannte Remuage). Im Falle des Azienda Agricola Mirco Mariotti wird die Dunkelheit des Kellers jedoch gegen die Tiefe des Meeres ausgetauscht, indem die Flaschen des Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir in Austernkörben, welche für die Austernzucht verwendet werden, gelegt werden, und so ein Jahr lang unter Wasser bleiben. Diese Entscheidung hat ihren Grund, denn während die Hefen im Keller auf dem Flaschenboden landen würden, bleiben sie im Meer in der Schwebe und schwimmen im Inneren der Flasche, was einen vollständigen Kontakt mit dem Wein garantiert. Ein Umstand, der den Unterschied ausmacht.
Ruinart Blanc de Blancs Magnum - Wein Sortiment 150 cl
224 CHF
Das Champagnerhaus Ruinart liegt im Herzen des Butte Saint Nicaise und zählt zu den ältesten Champagnerhäusern. Das Herz ihrer Champagner bilden Chardonnays. Die Reben stammen hauptsächlich von der Côte des Blancs und den Nordhängen der Montagne de Reims. In den Weinbergen arbeitet das Weingut nachhaltig und setzt sich für biologische Vielfalt ein. Die alten Kreidekeller erstrecken sich über 8 km über eine Tiefe von bis zu 38 Metern und werden bis heute für die Reifung der Champagner genutzt. Der Keller und der Hügel Saint-Nicaise sind UNESCO- Weltkulturerbe. Der Blanc de Blanc von Ruinart wird ausschliesslich aus Chardonnay hergestellt und ist ein delikater Wein, der Frische und und Rundheit verbindet. Der Ruinart Blanc de Blancs umfasst rund 30 verschiedene Chardonnay-Crus, die vorwiegend aus der Côte des Blancs, der Montagne de Reims, dem Sézannais und dem Vallée de la Vesle stammen. Im Glas ist der Blanc de Blanc von Runinart brillant und von einem schönen Hellgelb mit jadegrünen Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig mit Aromen von reifen Zitronen, saftigen Birnen und Pfirsich. Später entwickeln sich Noten von weissen Blüten und Gewürzen wie Ingwer sowie rosa Pfefferbeeren. Am Gaumen hat der Champagner eine umhüllende Struktur, die Spannung und Struktur verbindet, mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Das Finale ist lang und intensiv. - - Modellname: Blanc de Blancs Magnum, Champagne AOP - Produktgröße: 150 cl - Marke: Ruinart
Dom Perignon Dom Pérignon Blanc Vintage 2006 - Wein Sortiment 75 cl
520 CHF
Vintage 2006 Plénitude 2 präsentiert ein weiches und warmes Bouquet, reich an blumigen und mineralischen Nuancen, die an Weinbergpfirsich, Zedrat, Calisson und Mokka erinnern. Im Mund ein volles und zartes Gefühl, das sich allmählich zu einer Komplexität entwickelt. Im Abgang mischen sich Noten von Trockenfrüchten, Kakao und gerösteten Haselnüssen. Vintage 2006 Plénitude 2 von Dom Pérignon drückt einen weichen und warmen Charakter aus. Er kann durch Meeresfrüchte wie Langustinen oder Jakobsmuscheln sublimiert werden. Kalbfleisch und Topinambur enthüllen den umarmenden und zarten Charakter des Weins. Aromatische Kräuter wie Rosmarin und Basilikum sowie die säuerlichen Nuancen von Zitrone oder Bergamotte zeigen die Fülle und Struktur dieses Jahrgangs. - 2006 - Modellname: Dom Pérignon Blanc Vintage 2006, Champagne AOP - Produktgröße: 75 cl - Marke: Dom Perignon
Moët & Chandon Brut Impérial End Of Year 2025 Giftbox - Wein Sortiment 75 cl
55 CHF
Moët & Chandon Brut Impérial End Of Year 2025 Giftbox ist der ikonische Champagner des Hauses Moët & Chandon. Seit seiner Kreation im Jahr 1869 verkörpert er den unverwechselbaren Stil des Hauses: lebendige Fruchtigkeit, verführerische Geschmeidigkeit und elegante Reife. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % präsentiert sich dieser Champagner mit intensiven Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, weissen Blüten und mineralischen Noten. Am Gaumen entfalten sich grosszügige Aromen von weissen Früchten, eine feine Perlage und eine lebhafte Frische von Zitrus und Stachelbeere. Ideal serviert bei 8–10 °C, eignet sich dieser Champagner hervorragend als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und feinen Desserts. - - Modellname: Brut Impérial End Of Year 2025 Giftbox, Champagne AOP - Produktgröße: 75 cl - Marke: Moët & Chandon
Laurent -Perrier Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut N/V - 75cl
102.8 CHF
Die legendäre Maison Laurent-Perrier zeichnet sich durch viele Dinge aus: ihren unverwechselbaren Stil (den man bei einer Blindverkostung sofort erkennt), die Kunst der Verpackung (bei der sie es schaffen, die perfekte Portion jeder Sorte und jedes Jahrgangs zu finden)...; aber wenig wird über die Mazeration gesprochen, ein weiterer Prozess, in dem Laurent-Perrier herausragt und in dem sie Ende der 60er Jahre Pionierarbeit geleistet haben. Der höchste Ausdruck dieser Innovation manifestiert sich im Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut. Es war das Jahr 1968. Frankreich, insbesondere Paris, befand sich in einem Zustand der Aufregung und Bernard de Nonancourt erkannte es sofort: Es war an der Zeit, diesen Wandel zu nutzen und seine persönliche Revolution durch Innovationen zu verwirklichen. So entstand die Mazeration in seinen Schaumweinen. Diese Praxis, bei der der Most für eine gewisse Zeit mit den Schalen in Kontakt bleibt, war in der A.O.C. Champagne völlig unbekannt. Nie zuvor hatte diese Bezeichnung diesen Prozess angewendet. Aber es gibt immer ein erstes Mal für alles, und so wurde ein neuer Weg beschritten, bei dem der Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut der Vorreiter war. Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut wird aus Pinot Noir hergestellt, die in zehn Crus der Montagne de Reims im Norden der A.O.C. Champagne angebaut und ausgewählt wird. Die Trauben werden geerntet und in die Kellerei gebracht, wo der Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut gemahlen wird, wodurch eine Maische entsteht, bei der der Most in Kontakt mit den Schalen bleibt. Dieser Prozess, der im Fall des Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut zwischen 48 und 72 Stunden dauert, dient dazu, Aromen und Farbe zu extrahieren, die später während der Fermentation (die in Edelstahltanks durchgeführt wird) verstärkt werden. Sobald der Grundwein hergestellt ist, wird der Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut abgefüllt und etwa fünf Jahre gelagert. Während dieser Monate hat er ausreichend Zeit, die zweite Gärung zu durchlaufen, bei der die so begehrten Bläschen entstehen, die durch das von den Hefen freigesetzte CO2 erzeugt werden. Laurent-Perrier ist nicht nur ein Synonym für Champagner; es ist auch ein Synonym für Geschichte. Und der Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut ist ein Kapitel, das niemand verpassen sollte.
Perrier-Jouët Blanc de Blancs - Wein Sortiment 75 cl
92.4 CHF
"Nachdem er den Jahrgang Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs kreiert hatte, wollte Kellermeister Hervé Deschamps die klassische Kollektion natürlich mit einer Cuvée aus einer einzigen Traube vervollständigen, die zum dauerhaften Ausdruck des spezialisierten Savoir-faire des Hauses werden sollte. Mit Perrier-Jouët Blanc de Blancs knüpfte Maison Perrier-Jouët an eine Tradition an, die bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreicht: Das Haus führte seine ersten reinen Hardonnay-Cuvées in den 1920er Jahren ein, lange bevor diese Champagner als ""Blancs de Blancs"" bekannt wurden." - - Modellname: Blanc de Blancs, Champagne AOP - Produktgröße: 75 cl - Marke: Perrier-Jouët
Bollinger Brut Special Cuvée - 75cl
69.74 CHF
Bollinger Brut Special Cuvée ist der reinste Ausdruck von Champagne Bollinger. Das gesamte Know-how des legendären Hauses, das es Jahr für Jahr schafft, sich als eine der charakteristischsten Cuvées aufgrund seines Stils und seiner Qualität zu positionieren. Kraft, Tiefe, Finesse und Balance vereinen sich in Bollinger Brut Special Cuvée und spiegeln eine hohe Qualität wider, die nur mit Trauben erreicht wird, die direkt von den Premiers und Grands Crus stammen, mit denen dieses Haus arbeitet. Insgesamt werden dreißig der besten Crus der AOC. Champagne für die Herstellung dieses Schaumweins verwendet, bei dem Pinot Noir (aus Aÿ, Tauxières, Verzennay und Louvois) und Chardonnay (Le Mesnil s/ Oger, Oger, Cuis und Grauves) verschnitten werden. Schließlich führen die besten Herstellungsprozesse dazu, dass Bollinger Brut Special Cuvée zu einem großartigen, ausgewogenen und feinen Champagner wird. Letztendlich ist es das Schaumwein, das den Stil dieses aristokratischen Hauses am besten definiert.
Champagne Deutz Deutz Brut Classic - 75cl
58.54 CHF
Niemand mag es, älter zu werden, aber es ist ein Naturgesetz. Der Schlüssel liegt darin, es mit Anmut zu tun. Und das gilt nicht nur für Menschen, sondern auch für Produkte und Unternehmen, die sich ständig neu erfinden müssen, um nicht in Monotonie zu verfallen. Das ist keine leichte Aufgabe. Viele Marken ruhen sich auf ihrem Erfolg aus, nachdem sie den Gipfel erreicht haben, und hören auf zu innovieren, bis sie stagnieren. Andere wiederum verlieren in einem verzweifelten Versuch, der Obsoleszenz zu entgehen, ihre Essenz durch übermäßige Verwandlung. Doch einige schaffen das perfekte Gleichgewicht: Sie entwickeln sich weiter, ohne ihre Identität aufzugeben. Ein hervorragendes Beispiel ist Deutz, ein Champagnerhaus, das 1838 in Ay gegründet wurde und seinen Glanz über die Zeit bewahrt hat, indem es seine Kunst perfektionierte und zu einem unbestrittenen Referenzpunkt wurde. Sein Ansehen basiert auf einem 42 Hektar großen Weinberg, der in einigen der renommiertesten Gebiete der A.O.C. Champagne liegt, einschließlich der berühmten Côte des Blancs. Ihr Deutz Brut Classic ist das Flaggschiff. Eine Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen, mit einem 20-40% Anteil an Reservewein, die außergewöhnliche Konsistenz und Komplexität garantiert. Hergestellt aus den drei klassischen Rebsorten der Region (Meunier, Chardonnay und Pinot Noir), nach der traditionellen Methode der Flaschengärung und mit einer Reifezeit von 36 Monaten auf der Hefe, spiegelt er eine Tradition wider, die mit unveränderter Eleganz fortbesteht. Deutz Brut Classic ist der Beweis dafür, dass gut verstandener Klassizismus niemals aus der Mode kommt. Denn gut zu altern ist nicht nur eine Frage der Zeit, sondern des Wissens, wie man sich weiterentwickelt, ohne die Essenz zu verlieren.
MAC Cosmetics - Eye Shadow Blanc Type
39.45 CHF
MAC hat den Eyeshadow unglaublich lang anhaftend entwickelt. Mit einer erhöhten Konzentration an Pigmenten lässt sich ein farbintensives Make-up zaubern. - Modellname: Veluxe Pearl - Marketingfarbe: Blanc Type - Marke: MAC Cosmetics
Gosset Grand Blanc de Blancs Brut - 75cl
72.88 CHF
Seit Jahrzehnten basiert die renommierte Champagnerkellerei Gosset - gegründet im Jahr 1584 von Pierre Gosset in Aÿ - auf der Produktion von Weinen aus der Rebsorte Pinot Noir. In den letzten Jahren jedoch gewinnt die Chardonnay-Traube zunehmend an Bedeutung in ihren Kreationen. Ein Beleg dafür ist der trockene Schaumwein Gosset Grand Blanc de Blancs Brut. Der Gosset Grand Blanc de Blancs Brut wurde 2011 als Antwort der Kellerei auf die Wünsche ihrer Anhänger mit einem Hauch mehr Finesse, Eleganz und Frische auf den Markt gebracht. Dies bedeutete einen Wechsel von den besten Pinot Noir-Weinbergen in der A.O.C. Champagne hin zu den exzellenten Lagen für Chardonnay in den Grands Crus von Avize, Chouilly und Cramant (in der Côte de Blancs) sowie Villers-Marmery und Trépail (in der Montagne de Reims). Diese Weinberge sind außergewöhnlich, mit Trauben von höchster Qualität, die sowohl von den kalkhaltigen Böden (mit einem Überwiegen von Kreide) als auch von dem ozeanisch-kontinentalen Klima profitieren. In dieser Region kommt es zur perfekten Kombination verschiedener Faktoren, die dies ermöglichen: die hohe Wasserspeicherfähigkeit des Bodens, die durchschnittliche Jahrestemperatur von 11 Grad, konstante Niederschläge, kühle Sommer, milde Winter und Hanglagen, die sowohl die Drainage als auch die Sonneneinstrahlung der Weinberge begünstigen. Mit Trauben dieser Qualität ist bereits die halbe Miete erreicht. Nun findet der nächste Abschnitt der Reise im Weinkeller statt, wo die gleiche Sorgfalt und Hingabe in die Vinifikation einfließt. Nach der Erstauswahl gelangen die Trauben in die Presse, wo der Most sanft extrahiert wird. Von dort aus gelangt der Gosset Grand Blanc de Blancs Brut direkt in Edelstahltanks, wo die erste Gärung stattfindet. Sobald die Hefen den Most in Wein verwandelt haben, wird der Gosset Grand Blanc de Blancs Brut abgefüllt und in den Keller gebracht, wo er zwischen 3 und 5 Jahren auf der Hefe reift, bevor er degorgiert wird (nach der Assemblage verschiedener Jahrgänge). In dieser Zeit findet die zweite Gärung statt, wobei der Wein in Kontakt mit der Hefe bleibt und dabei stets die malolaktische Gärung vermieden wird. Dieses Detail ist eines der Markenzeichen des Hauses, das darauf bedacht ist, die Äpfelsäure der Traube zu bewahren und so die natürliche Frische und Säure der Beere zu respektieren. Nach dieser Zeit wird der Gosset Grand Blanc de Blancs Brut degorgiert und ist bereit für den letzten Schritt vor der Vermarktung.
Ruinart Rosé Second Skin - Wein Sortiment 75 cl
94.45 CHF
Das Champagnerhaus Ruinart liegt im Herzen des Butte Saint Nicaise und zählt zu den ältesten Champagnerhäusern. Das Herz ihrer Champagner bilden Chardonnays. Die Reben stammen hauptsächlich von der Côte des Blancs und den Nordhängen der Montagne de Reims. In den Weinbergen arbeitet das Weingut nachhaltig und setzt sich für biologische Vielfalt ein. Die alten Kreidekeller erstrecken sich über 8 km über eine Tiefe von bis zu 38 Metern und werden bis heute für die Reifung der Champagner genutzt. Der Keller und der Hügel Saint-Nicaise sind UNESCO- Weltkulturerbe. Der Ruinart Rosé ist ein ausgewogener Champagner bei dem die aromatische Frische des Chardonnays aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims und der Fruchtigkeit des Pinot noirs aus der Montagne de Reims und dem Marne-Tal harmoniert. Der Pinot noir wird zu rund dreiviertel weiss vinifiziert und der Wein lagert 2 bis 3 Jahren im Keller. Es ist ein Champagner mit einer schönen Rundheit, einer leichten Struktur und einer charmanten Subtilität. Im Glas schimmert der Ruinart in Korallen- und Palisandertönen. Die erste Nase verströmt intensive Aromen von exotischen Früchten wie Granatapfel, Litschi und Guave, die von blumigen Essenzen der Damaszener Rose und frisch gepflückten roten Früchten umspielt werden. Das Bouquet entwichet sich hin zu scharfen Gewürzen wie Tonkabohne und Muskatnuss. Am Gaumen verbindet sich die Frische dieser Cuvée mit einer feinen Struktur und einer zarten Rundheit. Die Verkostung endet mit einer eleganten Note von Pfefferminze und rosa Grapefruit. Der Rosé von Ruiniart passt hervorragend zu fettem Fisch, Schalentieren oder zu Ente und Aufschnitt. Dieser Champagner kommt in der disruptiven Öko-Design-Verpackung von Maison Ruinart. Ohne Plastik, 100 % wiederverwendbar und leicht reduziert sie die CO2-Emissionen um 60 %. - - Modellname: Rosé Second Skin , Champagne AOP - Produktgröße: 75 cl - Marke: Ruinart
Perrier-Jouët Grand Brut - Wein Sortiment 75 cl
64.45 CHF
Das Champagnerhaus Perrier-Jouët hat seinen Sitz in Épernay. Seit seiner Gründung 1811 prägt der Chardonnay die Champagner und schafft einen raffinierten und blumigen Stil. Die Weinberge liegen vornehmlich in der Côte des Blancs und bieten mit den kalkhaltigen Böden und in perfekten Sonnenlagen beste Voraussetzungen für hervorragende Weine. Hier arbeitet das Weingut nach dem Prinzip des regenerativen Weinbaus und setzt auf ganzheitliche Ökosysteme. Der Perrier-Jouët Grand Brut ist ein Schmelztiegel verschiedener Aromen und Geschmacksnoten – ein wunderbar runder, großzügiger Champagner, dessen typisch französische „Joie de vivre“ jeden Moment noch besonderer macht. Im Glas schimmert er silbrig-golden und offenbart in der Nase blumige Aromen mit Noten von frischen Früchten und Brioche. Am Gaumen ist er leicht und knackig und verbindet seinen frischen Charakter mit einem reichhaltigen Abgang. Bewertungen: Gilbert & Gaillart (92 / 100); Vivino (4.2 / 5) - - Modellname: Grand Brut, Champagne AOP - Marketingfarbe: Weiss - Produktgröße: 75 cl - Marke: Perrier-Jouët
Tenuta Ca' Bolani Sauvignon Blanc - Wein Sortiment 2023, 75 cl
21.45 CHF
Das Weingut Ca' Bolani liegt bei Udine im Herzen der Region Aquileia und kontrolliert jeden Schritt in den Weinbergen und im Keller, um fantastische Weine zu schaffen. Das Klima im nördlichen Friaul mit der Brise vom Meer, den kalten Nächten und der Sonne Italien bieten dafür beste Voraussetzungen. Der Sauvignon Blanc hat eine strohgelbe Farbe mit gründlichen Reflexen im Glas. In der Nase zeigen sich Aromen von rosa Grapefruit, Passionsfrucht und weissem Pfirsich. Am Gaumen hat er einen vollen Körper mit einer lebendigen Säure. Der Abgang ist lang und intensiv. - 2023 - Modellname: 2023, Sauvignon Blanc, Friuli DOP - Produktgröße: 75 cl - Marke: Tenuta Ca' Bolani
Les Frères Dubois Château Glérolles, Réserve blanc, Saint-Saphorin Grand Cru - Wein Sortiment 2022, 75 cl
31.4 CHF
Das Château de Glérolles verfügt über 6 Hektar Rebfläche in der Appellation St-Saphorin, auf denen verschiedene Rebsorten wie Chasselas, aber auch Pinot Noir, Merlot, Humagne Rouge, Diolinoir und Cabernet Franc angebaut werden. Die Weine werden im Château de Glérolles von Les Frères Dubois vinifiziert. Ein Wein mit komplexem und zart fruchtigem Bouquet. Am Gaumen zeigt er eine schöne Mineralität, Fülle und Geschmeidigkeit mit einem langen, reichen und cremigen Abgang. Ein perfekter Begleiter für festliche Aperitifs, passt er ebenso hervorragend zu Fisch aus See und Meer, zu weissem Fleisch sowie zu frischen und weichen Käsesorten, auch zu Hartkäse. - 2022 - Modellname: 2022, Château Glérolles, Réserve blanc, Saint-Saphorin Grand Cru, Lavaux AOC - Produktgröße: 75 cl - Marke: Les Frères Dubois
Château Cheval Blanc Le Petit Cheval - Wein Sortiment 2021, 75 cl
225 CHF
Château Cheval Blanc ist ein legendäres französisches Weingut und liegt in Saint-Émilion in unmittelbarer Nachbarschaft zu Pomerol. Der 37 Hektar grosse Weinberg profitiert von einer geologischen Besonderheit: Er liegt auf bis zu sieben Meter dicken Kiesablagerungen, die der Fluss Isle in der Günz-Eiszeit aus dem Zentralmassiv herangeführt hat. Der vom übrigen Saint-Émilion gänzlich verschiedene Bodentyp hat auch eine andere Rebsortenwahl zur Folge, die für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt. Der Kiesboden eignet sich hervorragend für den Anbau von Cabernet Franc, auf den insgesamt 58 % der Rebfläche entfällt. Die restlichen 42 % entfallen auf den in Saint-Émilion allgegenwärtigen Merlot. Der Le Petit Cheval ist der Zweitwein des Château Cheval Blanc. Der 2021er präsentiert sich in einer intensiv dunkelroten Robe. Die Nase enthüllt reife rote Früchte, Waldbeeren, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren mit blumigen Noten von Veilchen, Gewürzen und diskreten Holzaromen. Der Auftakt ist schmackhaft, kräftig und gleichzeitig geschmeidig und rund, die Tannine sind umhüllt und gut präsent. Der Abgang geht in eine schöne Länge über und hinterlässt einen Eindruck von bemerkenswerter Frische. Rebsorten: 60% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc Serviervorschlag: Wurstwaren, Steak Tartare, Lammkarree, Gebratene Leberpastete, Rinderbraten, Rinderkotelett, Landterrine, Pot au Feu, Hartkäse Bewertungen: 94-95/100 James Suckling 94-95/100 The Vintage Journal 92-94/100 Vinous - 2021 - Modellname: 2021, Le Petit Cheval, Saint-Emilion Grand Cru AOP - Produktgröße: 75 cl - Marke: Château Cheval Blanc
Domaine Rouvinez Nez Noir Blanc - Wein Sortiment 2021, 75 cl
26.45 CHF
Die Domaines Rouvinez gehören zu den renommiertesten Weingütern des Wallis und werden heute von der dritten Generation geführt. Schon vor einigen Jahren haben sie sich als Vorreiter im Umweltschutz hervorgetan, indem sie ihre Weinberge nach den Richtlinien der integrierten Produktion bewirtschaften, die darauf abzielt, die Biodiversität zu fördern. So passen sie ihre Anbaumethoden an, indem sie auf wurzeltiefe Herbizide verzichten und ein Tropfbewässerungssystem für die Weinberge verwenden. Die Weinlinie „Nez Noir“ stammt aus biologischem Anbau. Diese Weinkollektion verdankt ihren Namen den Schwarznasenschafen aus dem Oberwallis, die im Frühling in den Weinbergen weiden. Dieser Weisswein präsentiert sich in einer leuchtend hellgelben Farbe. Die Nase ist fesselnd und verführerisch und verspricht ein großartiges Geschmackserlebnis. Feine Zitrusnoten und Mangoaromen, typisch für Walliser Spezialitäten, umschmeicheln sanft den Gaumen. Dieser Wein ist köstlich, saftig und voller Raffinesse. Seine reife Frucht, perfekte Konzentration und lange Präsenz im Mund machen ihn zu einem wahren Genuss. Er passt hervorragend zu Spargel, frischen und knackigen Sommersalaten sowie zu Süsswasserfisch mit einer feinen Zitronensauce. Köstlich auch zu einer Fischterrine oder zu Geflügel in Sahnesauce. - 2021 - Modellname: 2021, Nez Noir Blanc, Valais AOC - Produktgröße: 75 cl - Marke: Domaine Rouvinez