Hacienda Monasterio 2023 - 75cl
58.43 CHF
Untersuchen Sie die detaillierte Karte mit umfassenden Informationen, vergleichen Sie die Preise und finden Sie die Merkmale von Hacienda Monasterio 2023 - 75cl, zum Verkaufspreis von 58.43 CHF; gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; die Produktion erfolgt durch Hacienda Monasterio und der Verkauf wird von Decantalo.com verwaltet.
Hacienda Monasterio ist ein Rotwein, der von Bodegas Hacienda Monasterio in der D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. Hacienda Monasterio zählt zu den herausragenden Weingütern in Ribera del Duero, unter der Leitung des renommierten dänischen Önologen Peter Sisseck, dem Schöpfer von Pingus, einem der besten spanischen Weine aller Zeiten. Zudem befinden sich die Weinberge des Weinguts in einer privilegierten Lage der D.O., zwischen Pesquera und Valbuena del Duero. Dies ist die berühmte "Goldene Meile", die für die außergewöhnlichen Eigenschaften des Terroirs bekannt ist und einige der besten Weingüter Spaniens beherbergt. Hacienda Monasterio wird aus der Rebsorte Tinto Fino (die repräsentativste der Ribera) hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Prozentsatz der Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben stammen von Weinbergen eines einzigen Anwesens mit sehr kalkhaltigen Böden, die dem Wein große Finesse und Eleganz verleihen. Darüber hinaus begünstigt die südliche Ausrichtung der Weinberge die Reifung der Trauben, und die geringen Erträge der Reben tragen zu einem hohen Aromapotenzial und einem sehr konzentrierten Most bei. Der Weinbau erfolgt ökologisch, es werden keine Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel verwendet, die negative Auswirkungen auf die Umwelt haben könnten. Auf diese Weise bleibt die natürliche biologische Aktivität des Bodens intakt, sodass die Reben die wahre Identität ihrer Umgebung zum Ausdruck bringen können. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleinen Plastikkisten zur Bodega transportiert. Einmal in der Bodega angekommen, werden nur die Trauben ausgewählt, die sich in bestem Zustand befinden. Für die Herstellung von Hacienda Monasterio werden die Trauben nach einer vollständigen Entrappung 24 Tage lang mazeriert. Anschließend erfolgt eine Fermentation ausschließlich mit den natürlichen Hefen des eigenen Weinbergs. Nach der Vinifikation reift Hacienda Monasterio über ein Jahr in französischen Allier-Eichenfässern (30% neues Fass und 70% dreifach belegtes Fass) mit Umfüllungen alle drei Monate. Hacienda Monasterio verkörpert die Kraft, das Gleichgewicht und die Eleganz der Rotweine aus Ribera del Duero.
EAN: 8436000840018
Versandkosten: 15.26 CHF
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 6-8 Werktage
Zustand: new
Hacienda Monasterio ist ein Rotwein, der von Bodegas Hacienda Monasterio in der D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. Hacienda Monasterio zählt zu den herausragenden Weingütern in Ribera del Duero, unter der Leitung des renommierten dänischen Önologen Peter Sisseck, dem Schöpfer von Pingus, einem der besten spanischen Weine aller Zeiten. Zudem befinden sich die Weinberge des Weinguts in einer privilegierten Lage der D.O., zwischen Pesquera und Valbuena del Duero. Dies ist die berühmte "Goldene Meile", die für die außergewöhnlichen Eigenschaften des Terroirs bekannt ist und einige der besten Weingüter Spaniens beherbergt. Hacienda Monasterio wird aus der Rebsorte Tinto Fino (die repräsentativste der Ribera) hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Prozentsatz der Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben stammen von Weinbergen eines einzigen Anwesens mit sehr kalkhaltigen Böden, die dem Wein große Finesse und Eleganz verleihen. Darüber hinaus begünstigt die südliche Ausrichtung der Weinberge die Reifung der Trauben, und die geringen Erträge der Reben tragen zu einem hohen Aromapotenzial und einem sehr konzentrierten Most bei. Der Weinbau erfolgt ökologisch, es werden keine Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel verwendet, die negative Auswirkungen auf die Umwelt haben könnten. Auf diese Weise bleibt die natürliche biologische Aktivität des Bodens intakt, sodass die Reben die wahre Identität ihrer Umgebung zum Ausdruck bringen können. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleinen Plastikkisten zur Bodega transportiert. Einmal in der Bodega angekommen, werden nur die Trauben ausgewählt, die sich in bestem Zustand befinden. Für die Herstellung von Hacienda Monasterio werden die Trauben nach einer vollständigen Entrappung 24 Tage lang mazeriert. Anschließend erfolgt eine Fermentation ausschließlich mit den natürlichen Hefen des eigenen Weinbergs. Nach der Vinifikation reift Hacienda Monasterio über ein Jahr in französischen Allier-Eichenfässern (30% neues Fass und 70% dreifach belegtes Fass) mit Umfüllungen alle drei Monate. Hacienda Monasterio verkörpert die Kraft, das Gleichgewicht und die Eleganz der Rotweine aus Ribera del Duero.
EAN: 8436000840018
Versandkosten: 15.26 CHF
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Hacienda Monasterio 2022 - 75cl
57.49 CHF
Hacienda Monasterio ist ein Rotwein, der von Bodegas Hacienda Monasterio in der D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. Hacienda Monasterio zählt zu den herausragenden Weingütern in Ribera del Duero, unter der Leitung des renommierten dänischen Önologen Peter Sisseck, dem Schöpfer von Pingus, einem der besten spanischen Weine aller Zeiten. Zudem befinden sich die Weinberge des Weinguts in einer privilegierten Lage der D.O., zwischen Pesquera und Valbuena del Duero. Dies ist die berühmte "Goldene Meile", die für die außergewöhnlichen Eigenschaften des Terroirs bekannt ist und einige der besten Weingüter Spaniens beherbergt. Hacienda Monasterio wird aus der Rebsorte Tinto Fino (die repräsentativste der Ribera) hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Prozentsatz der Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben stammen von Weinbergen eines einzigen Anwesens mit sehr kalkhaltigen Böden, die dem Wein große Finesse und Eleganz verleihen. Darüber hinaus begünstigt die südliche Ausrichtung der Weinberge die Reifung der Trauben, und die geringen Erträge der Reben tragen zu einem hohen Aromapotenzial und einem sehr konzentrierten Most bei. Der Weinbau erfolgt ökologisch, es werden keine Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel verwendet, die negative Auswirkungen auf die Umwelt haben könnten. Auf diese Weise bleibt die natürliche biologische Aktivität des Bodens intakt, sodass die Reben die wahre Identität ihrer Umgebung zum Ausdruck bringen können. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleinen Plastikkisten zur Bodega transportiert. Einmal in der Bodega angekommen, werden nur die Trauben ausgewählt, die sich in bestem Zustand befinden. Für die Herstellung von Hacienda Monasterio werden die Trauben nach einer vollständigen Entrappung 24 Tage lang mazeriert. Anschließend erfolgt eine Fermentation ausschließlich mit den natürlichen Hefen des eigenen Weinbergs. Nach der Vinifikation reift Hacienda Monasterio über ein Jahr in französischen Allier-Eichenfässern (30% neues Fass und 70% dreifach belegtes Fass) mit Umfüllungen alle drei Monate. Hacienda Monasterio verkörpert die Kraft, das Gleichgewicht und die Eleganz der Rotweine aus Ribera del Duero.
Hacienda Monasterio Reserva Especial 2020 - 75cl
105.67 CHF
Hacienda Monasterio Reserva Especial zählt zu den großen Weinen der D.O. Ribera del Duero, hergestellt von der Bodega Hacienda Monasterio in Pesquera del Duero, einem Ort mit einer langen Weinbautradition in der Provinz Valladolid. Die Bodega Hacienda Monasterio wird von Peter Sisseck geleitet, einem berühmten Önologen, der für die Herstellung eines der weltweit anerkanntesten spanischen Weine bekannt ist: Pingus. Hacienda Monasterio Reserva Especial ist eine Cuvée mit der typischen Rebsorte der Ribera del Duero, Tinto Fino, als Hauptsorte, ergänzt durch einen kleinen Anteil von Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen von dem Anwesen Hacienda Monasterio. Ein Anwesen im Duero-Tal, mitten in der Goldenen Meile der Ribera del Duero, einem über 100 Kilometer langen Abschnitt entlang des Duero-Flusses, in dem sich zahlreiche Weingüter befinden, viele davon wahre Tempel des Ribera del Duero-Weins. Das Anwesen Hacienda Monasterio liegt an einem Nord-Süd-Hang. Es erstreckt sich über 160 Hektar, von denen 78 mit Reben bepflanzt sind. Der Boden ist überwiegend kalkhaltig, was den Weinen Finesse und Eleganz verleiht. Hacienda Monasterio betreibt einen ökologischen Anbau, der vollständig umweltfreundlich ist und vom CAECIL (Consejo Agricultura Ecológica Castilla y León) zertifiziert wurde. Es werden weder Herbizide noch Pestizide oder chemische Düngemittel verwendet, wodurch die natürliche biologische Aktivität des Weinbergs gefördert wird. Der verwendete Dünger ist organisch und stammt aus Pflanzenresten und Schafmist. Außerdem wird eine Begrünung eingesetzt, die das Gleichgewicht zwischen Pflanze und Umwelt fördert. Die Weinlese erfolgt manuell, und die Trauben werden in kleinen Plastikkisten zur Bodega transportiert, um ihren optimalen Zustand bei der Ankunft zu gewährleisten und unerwünschte Brüche zu vermeiden. In der Bodega erfolgt eine manuelle Auswahl der besten Trauben. Vor der Gärung werden die Trauben entrappt. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen des Weinbergs bei einer Temperatur zwischen 28 und 32°C. Nach Abschluss der Gärung erfolgt eine Mazeration, die zwei bis drei Wochen dauert, um die maximale Tanninextraktion zu erreichen. Die malolaktische Gärung findet in französischen Allier-Eichenfässern statt, wobei alle drei Monate ein Umfüllen erfolgt. So wird eine perfekte Trennung des Weins von seinen Hefen erreicht. Hacienda Monasterio Reserva Especial reift über eineinhalb Jahre in französischen Eichenfässern. Nach dieser Zeit wird der Wein geklärt und abgefüllt, wo er mindestens 12 Monate ruht, bevor er auf den Markt kommt. Hacienda Monasterio Reserva Especial ist ein sehr fruchtiger Ribera del Duero-Wein mit einem feinen Barrique-Ausbau und einer großen Lagerfähigkeit.
Hacienda Monasterio Reserva 2020 - 75cl
76.16 CHF
Hacienda Monasterio Reserva ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt von Bodegas Hacienda Monasterio, einem der bedeutendsten Weingüter in der Ribera del Duero. Peter Sisseck, der Schöpfer eines der bekanntesten spanischen Weine, dem Pingus, und Carlos de la Fuente sind diejenigen, die das volle Potenzial der Trauben ausschöpfen und Weine kreieren, die die Eigenschaften des Bodens, auf dem sie gewachsen sind, widerspiegeln und zum Ausdruck bringen. Bodegas Hacienda Monasterio betreibt einen vollständig umweltfreundlichen ökologischen Weinbau. Es werden keinerlei Pestizide oder Herbizide verwendet. Als Dünger dienen die kompostierten Rückstände der Weinreben zusammen mit Schafmist. Hacienda Monasterio Reserva ist eine Cuvée aus Tinto Fino und Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen von einem nach Süden ausgerichteten Weinberg mit überwiegend kalkhaltigem Boden, was den Weinen Eleganz und Feinheit verleiht. Die Lese erfolgt manuell, und die Trauben werden in kleinen Plastikkisten zur Kellerei transportiert, um Brüche vor dem Eintreffen zu vermeiden und alle Eigenschaften intakt zu halten. Nach dem Abbeeren durchlaufen die Trauben einen sorgfältigen Auswahlprozess. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen. Die malolaktische Gärung findet in Fässern aus französischer Allier-Eiche statt, wobei alle drei Monate ein Abstich durchgeführt wird, ein Prozess, der hilft, die Trauben von der Hefe zu trennen. Hacienda Monasterio Reserva reift fast zwei Jahre in Fässern aus französischer Allier-Eiche, bevor er mindestens weitere 12 Monate in der Flasche ruht, bevor er auf den Markt kommt. Ein komplexer und sehr ausdrucksstarker Rotwein aus der Ribera del Duero und der Sorte Tinto Fino.
Hacienda López de Haro Tempranillo 2023 - 75cl
23.48 CHF
Der Hacienda López de Haro Tempranillo ist ein Rotwein aus D.O. La Rioja und wurde von der Bodega Classica entwickelt. Er besteht ausschließlich aus der Traubensorte Tempranillo, was die typische Sorte für diese Zone ist. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis. Die Traube, die für die Herstellung genutzt wird, stammen von Weinbergen aus der Gemeinde San Vicente de la Sonsierra. Die Ernte, die von Hand ausgeführt wird, findet in der zweiten oder dritten Woche im Oktober statt und anschließend werden die gesammelten Trauben in kleinen Kisten und Anhängern zur Bodega gebracht. Die Gärung erfolgt in einer natürlichen Form. Die Mazeration wird so statisch wie möglich durchgeführt um zu verhindern, dass die Schale der Trauben platzt. Der Hacienda López de Haro Tempranillo reift während drei oder vier Wochen in neuen Barriquefässern. Anschließend wir der Wein aus den verschiedenen Fässern zusammengeführt und in einem Gefäß mit einer Gesamtkapazität von 180.000 Litern gelagert, um am Ende sich zu homogenisieren. Um diesen Prozess abzuschließen, verbringt der Wein ein weiteres halbes Jahr in der Flasche. Die Bodega Classica ist zeichnet sich durch ihre strategische Form aus. Sie befindet sich auf der Spitze eines Hügels und dadurch ist es ihr erlaubt eine natürliche Klimatisierung zu ermöglichen. Die Behälter, auf der anderen Hand, besitzen große Münder um dem Wein so auf traditionelle Art und Weise zu verarbeiten.
Hacienda López de Haro San Vicente de la Sonsierra 2023 - 75cl
30.46 CHF
San Vicente de la Sonsierra liegt im Herzen der Denominación de Origen Calificada Rioja, einer der renommiertesten Weinregionen der Welt. Die Weinberge, die sich entlang der Hänge der Sierra de Cantabria erstrecken, bringen einige der besten Weine der Region hervor, insbesondere aus den Rebsorten Tempranillo, Graciano, Mazuelo und Garnacha. Ein Ort, der Tradition, Kultur und Moderne vereint und einer der Hauptmotoren der DOCa. Rioja ist. Zu Ehren dieses Erbes präsentiert uns Hacienda López de Haro, ein Weingut, das 2001 von der Gruppe Vintae gegründet wurde, den Hacienda López de Haro San Vicente de la Sonsierra, einen Wein, der die perfekte Kombination aus Tradition und Innovation darstellt und den Reichtum dieser besonderen Region zur Geltung bringt. Hergestellt aus den Sorten Tempranillo und Mazuelo, Hacienda López de Haro San Vicente de la Sonsierra ist eine Assemblage, die aus alten Weinbergen stammt, die auf ton-kalkhaltigen Böden in 530 m Höhe und unter dem Einfluss der Kantabrischen Kordillere im Norden und des Flusses Ebro im Süden gepflanzt sind. Der Wein wird ökologisch bewirtschaftet und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet. Im Weingut wird mit dem Ziel, die wahre Essenz des Rioja, die seiner feinen Weine, wiederherzustellen, eine traditionelle Vinifikation mit einer kontrollierten alkoholischen Gärung in Edelstahltanks durchgeführt, gefolgt von einer 14-monatigen Reifung in neuen und zweitbelegten Fässern aus französischer (40 %) und osteuropäischer (60 %) Eiche. Als Ergebnis offenbart sich der Hacienda López de Haro San Vicente de la Sonsierra als ein wahrer moderner Klassiker. Ein makelloser Ausdruck der historischen Finesse von Rioja, kombiniert mit der hervorragenden Qualität der alten Weinberge von San Vicente de la Sonsierra. Die perfekte Verschmelzung von Tradition und Moderne.
Bodega Hacienda Solano Hacienda Solano Selección 2023 - 75cl
30.53 CHF
Hacienda Solano Selección ist ein Rotwein, der von dem Weingut Hacienda Solano in La Aguilera (Burgos), D.O. Ribera del Duero, hergestellt wird. Hacienda Solano ist das persönliche Projekt der Familie Cubillo. Im Jahr 2001 beschließen die drei Geschwister Estrella, Nuria und Agustín, ihre eigenen Weine aus den Weinbergen der Familie herzustellen, die bisher nur zum Verkauf der Trauben an die besten Weingüter der Region bewirtschaftet wurden. Dafür zählen sie von Anfang auf die technische Leitung der Önologin Sophie Khün und seit 2016 auf Toni Sarrión von der Kellerei Mustiguillo. Hacienda Solano verfügt über Weinberge im Gebiet La Aguilera, alte Weinberge, einige Hundertjährige, in Höhenlage, die biologisch bewirtschaftet werden, noch ohne Zertifikat. Perfekte Bedingungen für die Herstellung von Weinen, die den gesamten Charakter des Terroirs und der Rebsorte mit Frische und einem großen Lagerpotenzial widerspiegeln. Hacienda Solano Selección ist ein Wein aus Tinto Fino von über 30 Jahre alten Weinbergen im Gebiet von La Aguilera. Die Lese erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben im Weinberg. Nach Ankunft im Weingut erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und eine Reife von 8 Monaten in gebrauchten französischen Eichenfässern.
Mauro 2023 - 75cl
54.19 CHF
Mauro ist ein Rotwein, der in der V. T. Castilla-León von Bodegas Mauro hergestellt wird. Bodegas Mauro ist das persönliche Projekt des Önologen Mariano García, bekannt dafür, 30 Jahre lang der technische Leiter von Vega Sicilia gewesen zu sein, und nun für die Produktion außergewöhnlicher Rotweine in Tudela del Duero (Valladolid). Nach und nach haben sich Bodegas Mauro und Mariano García als die großen Referenzen der V.T. Castilla-León etabliert. Mauro wird aus Tempranillo und einem kleinen Anteil Syrah hergestellt. Die Trauben stammen von den Weingütern Tudela de Duero und Traspinedo, deren Böden sich durch ihre Leichtigkeit, hervorragende Drainage und ausgewogene Textur auszeichnen, je nach Parzelle kalkhaltig oder ton-kalkhaltig. Für die Herstellung werden die Trauben nach einer sorgfältigen Selektion in verschiedene Tanks je nach Sorte, Weingut und Anbaugebiet transportiert. In diesen Tanks erfolgt eine konventionelle Vinifikation, nach der Mauro eine 16-monatige Reifung in Eichenfässern aus französischer Allier- und Nevers-Eiche sowie amerikanischer Eiche mit unterschiedlichen Toastungen durchläuft. Die Kombination aus Kraft, Ausgewogenheit und Eleganz zeichnet Mauro aus, der Jahr für Jahr von der Fachkritik gelobt wird.
Hacienda Monasterio Magnum 2022 -
97.68 CHF
Hacienda Monasterio ist ein Rotwein, der von Bodegas Hacienda Monasterio in der D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. Hacienda Monasterio zählt zu den herausragenden Weingütern in Ribera del Duero, unter der Leitung des renommierten dänischen Önologen Peter Sisseck, dem Schöpfer von Pingus, einem der besten spanischen Weine aller Zeiten. Zudem befinden sich die Weinberge des Weinguts in einer privilegierten Lage der D.O., zwischen Pesquera und Valbuena del Duero. Dies ist die berühmte "Goldene Meile", die für die außergewöhnlichen Eigenschaften des Terroirs bekannt ist und einige der besten Weingüter Spaniens beherbergt. Hacienda Monasterio wird aus der Rebsorte Tinto Fino (die repräsentativste der Ribera) hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Prozentsatz der Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben stammen von Weinbergen eines einzigen Anwesens mit sehr kalkhaltigen Böden, die dem Wein große Finesse und Eleganz verleihen. Darüber hinaus begünstigt die südliche Ausrichtung der Weinberge die Reifung der Trauben, und die geringen Erträge der Reben tragen zu einem hohen Aromapotenzial und einem sehr konzentrierten Most bei. Der Weinbau erfolgt ökologisch, es werden keine Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel verwendet, die negative Auswirkungen auf die Umwelt haben könnten. Auf diese Weise bleibt die natürliche biologische Aktivität des Bodens intakt, sodass die Reben die wahre Identität ihrer Umgebung zum Ausdruck bringen können. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleinen Plastikkisten zur Bodega transportiert. Einmal in der Bodega angekommen, werden nur die Trauben ausgewählt, die sich in bestem Zustand befinden. Für die Herstellung von Hacienda Monasterio werden die Trauben nach einer vollständigen Entrappung 24 Tage lang mazeriert. Anschließend erfolgt eine Fermentation ausschließlich mit den natürlichen Hefen des eigenen Weinbergs. Nach der Vinifikation reift Hacienda Monasterio über ein Jahr in französischen Allier-Eichenfässern (30% neues Fass und 70% dreifach belegtes Fass) mit Umfüllungen alle drei Monate. Hacienda Monasterio verkörpert die Kraft, das Gleichgewicht und die Eleganz der Rotweine aus Ribera del Duero.
San Cobate San Cucufate Monasterio 2019 - 75cl
54.24 CHF
San Cucufate Monasterio ist ein Rotwein Barrique, hergestellt aus der Sorte Tinto Fino durch Bodega San Cobate aus León, innerhalb der Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero. San Cobate greift das Zeugnis der Benediktinermönche von vor zehn Jahrhunderten auf, und spiegelt in all seinen Weinen den Magnetismus wunderschöner und einzigartiger Ländereien in der Ribera del Duero wider. Weine, die auf harmonische, elegante und sehr feine Weise den eigenen Ausdruck jeder Parzelle aufzeigen. San Cucufate Monasterio stammt aus Weinbergen der Ortschaft Gumiel del Mercado (Castilla y León), die auf mehr als 860 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dabei handelt es sich um eine Parzelle mit dem Spitznamen „Monasterio“ (Kloster), deren Reben in Böden aus Ton, Kalk und Kalkstein gepflanzt wurden. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben, in Mitten von Eichen und lokaler Vegetation. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifungszeitpunkt erreicht haben, werden sie manuell im Weinberg ausgewählt und in Kisten zu 15 kg transportiert. Im Keller werden die meisten der ausgewählten Rispen des San Cucufate Monasterio entrappt und nur ein kleiner Anteil der Rispen wird im Ganzen verwendet. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Zementtanks mit täglichem Umpumpen. Dann beginnt der Wein in gebrauchten Holzfässern zu reifen und altert schließlich in großen Eichenfässern. San Cucufate Monasterio ist ein Klassiker der D.O. Ribera de Duero. Ein Parzellenwein, der eng mit seiner Herkunft verbunden ist und der sich elegant und ohne Übermaß zeigt. Tradition und Finesse in reiner Harmonie.
Hacienda Grimón Crianza 2022 - 75cl
24.66 CHF
Der Hacienda Grimón Crianza ist ein Rotwein aus D.O. Rioja. Er wurde von Hacienda Grimón hergestellt, eine Bodega die in Valle de Jubera, mitten in Rioja, liegt.Hacienda Grimón Crianza ist eine Coupage der Traubensorten Tempranillo (85%), Garnacha Tinta (10%) und Graciana (5%). Die Trauben stammen von Weinbergen, die in 600 Metern Höhe liegen. Sie bieten zwar nur eine geringe Produktion, dafür aber eine umso größere Qualität.Um die Bodega zu bestellen werden ökologische Methoden verwendet. Der Weinberg wird mit Schafsmist und Kompost angereichert. Desweiteren wird auf die Verwendung von Herbiziden sowohl durch mechanische als auch durch manuelle Arbeit verzichtet. Bezüglich der Herstellung ist der erste Schritt der Herstellung des Hacienda Grimón Crianza eine strenge Ernte, in der die Trauben von Hand ausgewählt werden und ein zweites Mal in der Bode sortiert werden.Sobald die Selektion beendet wurde, werden die Trauben entstielt und gepresst, um den Most zu erhalten, der in Edelstahltanks mit einer Kapazität von 15.000Litern gelagert wird.In diesen Behältern wird die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur, die nicht 29°C übersteigt und zwischen neun und zwölf Tagen dauert, durchgeführt.Anschließend werden die Trauben umgefühllt und die Hüllen der Trauben werden mithilfe einer vertikalen Presse ausgedrückt. Zum Schluss reift der Hacienda Grimón Crianza für 14 Monate in französischen (40%) und amerikanischen (60%) Barriquefässern. Danach ist der Hacienda Grimón Crianza bereit serviert zu werden.
López de Haro Hacienda Lopez de Haro Gran Reserva 2016 - 75cl
35.36 CHF
Hacienda López de Haro Gran Reserva ist ein Rotwein, der von Bodega Classica in der D.O. La Rioja hergestellt wird. Die Philosophie von Bodega Classica besteht darin, "zeitgenössische klassische Weine" zu kreieren, die traditionell hergestellt werden, aber gleichzeitig einen modernen Touch aufweisen. Dies ist der erste Jahrgang dieses Gran Reserva, und wenn er den Spuren seines kleinen Bruders López de Haro Crianza folgt, wird er sicherlich zu einem der Bestseller des kommenden Jahres werden. Hacienda López de Haro Gran Reserva wird aus einer Cuvée der Sorten Tempranillo und Graciano hergestellt. Die Trauben stammen von alten Reben in San Vicente de la Sonsierra, einem Ort mit großer Weinbautradition am Fuße der Sierra Cantabria. Die Weinberge befinden sich auf Terrassen am Ufer des Ebro. Es handelt sich um karge Böden, die zwar eine geringe Produktion liefern, aber Trauben von hervorragender Qualität hervorbringen. Die Weinlese erfolgt manuell, und die Trauben werden in kleinen Anhängern in die Kellerei transportiert. Die Gärung erfolgt in 30.000 kg fassenden Behältern bei kontrollierter Temperatur von 28°C. Nach der Gärung mazeriert der Wein zwei Wochen lang. Hacienda López de Haro Gran Reserva reift über 30 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Vierteljährlich werden Umfüllungen durchgeführt. Nach der Reifung im Fass ruht der Wein mindestens 3 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
López de Haro Hacienda Lopez de Haro Reserva 2019 - 75cl
26.84 CHF
Graciano und Tempranillo sind die beiden Rebsorten, die Hacienda López de Haro Reserva Leben und Seele verleihen, ein geschmackvoller, raffinierter und verführerischer Rioja. Direkt in San Vicente de la Sonsierra, in der Rioja Alta, befinden sich die Weinberge, in denen dieser Rotwein entsteht. Hier, auf den kargen Böden der Terrassen des Ebro-Flusses, herrscht die größte Weinbautradition, wo alles immer manuell, mit besonderer Sorgfalt und Liebe, unter Berücksichtigung größtmöglicher Nachhaltigkeit durchgeführt wird. Dies bedeutet, dass die Lese manuell erfolgt, etwa im Oktober, wenn die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben. Hacienda López de Haro Reserva wird in die Kellerei gebracht, verarbeitet und in 30.000 kg fassende Tanks eingemaischt, wo er etwa zwei Wochen lang fermentiert und mazeriert. Nach diesem Prozess wird Hacienda López de Haro Reserva abgezogen und in französische und amerikanische Eichenfässer überführt, wo er etwa 20 Monate reift, mit vierteljährlichen Umfüllungen. Schließlich wird Hacienda López de Haro Reserva ungefiltert abgefüllt und ruht mindestens zwei Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist Hacienda López de Haro Reserva, ein Wein mit Charakter und Eleganz, der das perfekte Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne zeigt. Geduld, Leidenschaft und Respekt für das Land.
Hacienda el Ternero Selección 2018 - 75cl
34.7 CHF
Hacienda el Ternero Selección ist ein Rotwein der D.O.Ca. La Rioja, der durch die Kellerei Hacienda El Ternero, in einer kleinen autonomen Gemeinde hergestellt wird, die zu Miranda de Ebro in Burgos gehört. Hacienda el Ternero ist das einzige Weingut von Kastilien und Leon mit der D.O.Ca. Rioja. Das Hotel liegt im Herzen der Rioja Alta. Die kleine Enklave von 250 Hektar gehört zur Provinz Burgos. Seine Ursprünge gehen bis auf das 11. Jahrhundert zurück, als das Gut der landwirtschaftliche Betrieb des Klosters war, wo Mönche Wein und Getreide anbauten und Kälber züchteten, um deren Häute im Skriptorium, den klösterlichen Schreibstuben, zu verwenden. Damals war das Gut der Hof des Klosters, wo Mönche Wein und Getreide anbauten und Kälber züchteten, um deren Haut im Skriptorium, den klösterlichen Schreibstuben, zu verwenden. Derzeit verfügt das Gut über 60 Hektar Rebfläche, auf 650 Meter Höhe und auf Böden, die aus einer Mischung von Kies, Kalk- und Sandstein, Kreide und Tonböden bestehen. Durch diese besondere Umgebung werden frische Weine erzielt, die vom Atlantik geprägt sind und die die waldige Landschaft, welche die Weinberge umgibt, widerspiegeln. Hacienda el Ternero Selección ist ein Wein der Rebsorte Tempranillo 100 %, aus eigenen Weinbergen, die über 30 Jahre alt sind. Die Traubenauswahl und -lese erfolgt von Hand. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 Tage und anschließend erfolgt eine lange zweite Nachgärung. Der Wein reift 14 Monate in französischen Eichenfässern, die ein und zwei Jahre alt sind. Ohne geschönt oder stabilisiert zu werden, ruht er mindestens ein Jahr lang in der Flasche, bevor er für den Markt freigegeben wird.
Hacienda López de Haro Crianza 2022 - 75cl
24.52 CHF
Hacienda López de Haro Crianza ist ein Rotwein der DOCa. Rioja, hergestellt von Bodega Hacienda López de Haro, einem Weingut, das zur Grupo Vintae gehört und an den Hängen von San Vicente de la Sonsierra liegt. Das Klima in dieser Region ist gemäßigt kontinental, beeinflusst von der kantabrischen Küste. Hacienda López de Haro Crianza hat viel Lob von den Mitarbeitern von Robert Parker in Spanien erhalten. Laut Neil Martin handelt es sich um einen "zeitgenössischen Klassiker" und für Luis Gutiérrez hat "dieser Wein auf diesem Qualitätsniveau einen lächerlichen Preis". Dieser Wein ist eine Cuvée aus Tempranillo, Garnacha Tinta und Graciano, die aus alten, eigenen Weinbergen des Weinguts stammen, die auf 380-500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Was die Herstellung betrifft, so erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C, gefolgt von einer zweiwöchigen Mazeration. Schließlich reift der Wein mindestens ein Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern und ruht anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche.
Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto 2005 - 75cl
54.49 CHF
Es gibt Dinge, die nur einmal im Leben passieren. Und Züge, die nie zurückkommen. Diese zu erkennen und zu nutzen, ist keine leichte Aufgabe. Es erfordert Übung. In den Weingütern López de Haro beherrschen sie das sehr gut. Und deshalb bringen sie Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto auf den Markt. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto gehört zur Classica-Kollektion, einer Reihe, in der nur eine Auswahl der besten Jahrgänge, die dieses Weingut - in der DOCa. La Rioja - mit Sorgfalt und Bedacht gehütet hat, auf den Markt kommt. Normalerweise sind die Weine dieses Hauses wunderbar. Das liegt an ihrer privilegierten Lage in San Vicente de la Sonsierra (in La Rioja Alta), direkt unter der Sierra de Cantabria und der Sierra de Toloño, wo dank des Einflusses des Flusses Ebro (der die Feuchtigkeit liefert) ein ideales Mikroklima für die Weinberge entsteht. Doch hin und wieder wird diese Exzellenz durch eine noch speziellere Ernte übertroffen, etwas Außergewöhnliches, das man nicht verpassen sollte. Und das ist der Ursprung der Classica-Kollektion. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto ist eine Cuvée aus Tempranillo und Graciano, die in den Weinbergen von La Sonsierra und im Alto Najerilla auf sehr gut durchlässigen, lehm-kalkhaltigen Böden angebaut werden, die perfekt für den Tempranillo geeignet sind. Die Liebe zur Erde und die gute Arbeit sind entscheidend; jedoch wird auch die 42-monatige Reifung von Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto in französischen Eichenfässern (die Hälfte davon neu) von Bedeutung sein. Es gibt Dinge, die nur einmal im Leben passieren, und man muss sie erkennen und nutzen. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto ist eines davon. Es liegt an Ihnen, es zu ergreifen oder vorbeiziehen zu lassen.
Hacienda el Ternero Torno Crianza 2020 - 75cl
26.9 CHF
Hacienda el Ternero Torno Crianza ist ein Rotwein der D.O.Ca. La Rioja, der durch die Kellerei Hacienda El Ternero, in einer kleinen autonomen Gemeinde hergestellt wird, die zu Miranda de Ebro in Burgos gehört. Hacienda el Ternero ist das einzige Weingut von Kastilien und Leon mit der D.O.Ca. Rioja. Das Hotel liegt im Herzen der Rioja Alta. Die kleine Enklave von 250 Hektar gehört zur Provinz Burgos. Seine Ursprünge lassen sich auf das Jahr 1077 zurückdatieren, als es zum Kloster von Herrera gehörte. Damals war das Gut der Hof des Klosters, wo Mönche Wein und Getreide anbauten und Kälber züchteten, um deren Haut im Skriptorium, den klösterlichen Schreibstuben, zu verwenden. Derzeit verfügt das Gut über 60 Hektar Rebfläche, auf 650 Meter Höhe und auf Böden, der aus Kies, Kalkstein und Sandstein, Kalk und Tonböden bestehen. Durch diese besondere Umgebung werden frische Weine erzielt, die vom Atlantik geprägt sind und die die waldige Landschaft, welche die Weinberge umgibt, widerspiegeln. Hacienda el Ternero Torno Crianza ist ein Wein der Rebsorte Tempranillo 100 %, aus den eigenen Weinbergen. Die Traubenauswahl und -lese erfolgt von Hand. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und danach reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, die zwei und drei Jahre alt sind. Hacienda el Ternero Torno Crianza ist ein ausdrucksvoller, frischer und runder Wein. Es besticht durch seine Aromen von Blumen und frischen roten Früchten.
Hacienda López de Haro Reserva Blanco 2018 - 75cl
31.52 CHF
Die Weißen der D.O.Ca. Rioja kehren mit voller Kraft zurück! Ein Teil dieser Tradition im Nordosten Spaniens, die in den achtziger und neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts an Ruhm und Ansehen verlor, kehrt stärker denn je mit lang gereiften Weißweinen wie Hacienda López de Haro Reserva Blanco zurück. Mindestens achtzehn Monate in Fässern aus osteuropäischer Eiche und weitere drei Jahre in der Flasche verbringt diese Cuvée aus Viura und anderen weißen Sorten (wie Malvasía, Tempranillo Blanco, Garnacha Blanca und Torrontés) im Weingut. Es ist wahr, dass wir an Rotweine mit dieser Reifezeit gewöhnt sind, aber bei Weißweinen ist es anders, nicht wahr? Erst mit dieser Zeit wird sich die volle Pracht der tonhaltig-eisenhaltigen Böden zeigen, die in La Rioja Alta vorherrschen, einer Region, in der sich die Comarcas Sonsierra und Alto Najerilla befinden. Genau hier wachsen die alten Weinberge (über 80 Jahre alt) und die neueren Parzellen, auf denen die Trauben von Hacienda López de Haro Reserva Blanco angebaut werden. In dieser nach Norden ausgerichteten Region stehen die Reben einem atlantischen Klima mit kalten Wintern und milden Sommern gegenüber, was ihnen eine frische Note verleiht, die Trauben reifen nur so weit wie nötig und behalten eine köstliche Säure. All dies verwandelt sich im Weingut in einen erstaunlichen Wein. Hacienda López de Haro Reserva Blanco erreicht die Anlagen von López de Haro, wo sie verarbeitet und zur Mazeration gebracht werden. Bei diesem Vorgang, bei dem der Most mit den Schalen in Kontakt bleibt, sollen Aromen und Geschmacksstoffe extrahiert werden, die während der Gärung (die kontrolliert in Edelstahltanks erfolgt) verstärkt werden. Schließlich ruht Hacienda López de Haro Reserva Blanco 18 Monate in Fässern aus osteuropäischer Eiche und weitere 36 Monate in der Flasche. Die Exzellenz des Weißen auf höchstem Niveau!
Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Blanco 2014 - 75cl
64.23 CHF
Sicherlich konnten Sie schon mehr als einmal einen Rotwein Gran Reserva verkosten. Aber haben Sie es jemals gewagt, einen Weißwein der gleichen Kategorie zu probieren? Wir weisen Sie vorab schon einem darauf hin, dass eine Reifung von mindestens vier Jahren (davon drei Jahre in Holzfässern) nicht für alle Gaumen geeignet ist. Die Intensität und Komplexität kann überwältigend sein. Aber keine Panik! In diesem Leben kann man alles lernen und trainieren. Und wir beginnen die erste Lehrstunde mit Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Blanco. Ganze 36 Monate in französischen und osteuropäischen Eichenfässern. Das fängt ja schon gut an, oder? Doch lassen Sie sich von dieser Mischung aus neuen und gebrauchten Holzfässern nicht abschrecken, um einen der besten Weine von Hacienda López de Haro zu probieren. Dieses Weingut in Rioja setzt auf diese Ausarbeitung aus Trauben der Sorten Viura, Malvasía und Garnacha Blanca, die alle in La Rioja Alta in den Weinbergen von Sonsierra und Alto Najerilla wachsen. Im Allgemeinen handelt es sich um über 65 Jahre alte Rebstöcke, die von lokalen Winzern bewirtschaftet werden, welche seit Jahrzehnten mit dem Weingut zusammenarbeiten: Isaac Balda, José Luis Pérez, José Antonio Lezana, Iñaki Fernández und Dani Fernández. Sie alle - einige mit mehr als 60 Jahren Erfahrung - genießen höchstes Vertrauen. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Blanco ist ein Wein, der zur Kollektion Classica de Hacienda López de Haro gehört. In diesem Sortiment führt das Weingut aus Rioja nur die außergewöhnlichen Jahrgänge, aus denen große Weine hervorgehen. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Blanco ist nur einer von ihnen. Vergessen Sie nicht, auch die anderen zu probieren!
Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado 2013 - 75cl
65.76 CHF
Die perfekten Bedingungen im Terroir, ein spektakuläres Klima und das beste Verständnis zwischen Winzer und Rebsorte. Das Ergebnis ist ein großer Jahrgang. Und all diese sind in Classica Hacienda López de Haro festgehalten. Diese Kollektion umfasst jene Weine, die einen Wendepunkt markieren. Solche, von denen Sie wissen, dass sie erst in vielen Jahren wieder auftauchen werden. Und die Cuvée aus Viura und Garnacha von Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado ist einer von ihnen. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado entsteht auf den Ton-Eisenböden des Alto Najerilla (direkt am Fuße der Sierra de la Demanda), in der DOCa. Rioja. Die Reben wachsen in diesem nördlich ausgerichteten Teil von La Rioja Alta und erreichen die frischeste und säurehaltigste Version ihrer Trauben. In dieser Gegend, die im westlichsten Teil der Herkunftsbezeichnung liegt, herrscht atlantisches Klima mit milden Temperaturen und sehr moderaten Niederschlägen vor. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado wird geerntet und gelangt in die Kellerei, wo die Beeren und Traubenstiele verarbeitet und gebrochen werden. Der Most und die Schalen werden für 24 bis 48 Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert (um zu verhindern, dass die einheimischen Hefen die Gärung starten). Dies geschieht erst, wenn dieser Tank abgelassen wird (das bedeutet, dass der Traubensaft auf natürliche Weise abfließt, ohne jeglichen Druck auszuüben), wodurch ein sehr heller Rosémost gewonnen wird. Dieser wird dann etwa 20 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Schließlich verbringt Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado etwa vier Jahre in Eichenfässern (meistens Erstbelegung), die in Frankreich und Osteuropa getalgt wurden. Die großen Dinge im Leben darf man nicht verpassen. Und die großen Jahrgänge erst recht nicht! Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado ist einer von ihnen. Werden Sie ihn entkommen lassen?
López de Haro Hacienda Lopez de Haro Blanco 2025 - 75cl
22.58 CHF
Suchen Sie einen jungen Weißwein mit einem besonderen Touch? Hacienda López de Haro Blanco ist zweifellos der perfekte Wein für Sie. Aus San Vicente de la Sonsierra in La Rioja Alta stammt dieser Weißwein, der aus Viura und anderen weißen Rebsorten hergestellt wird und mehrere Monate in französischen Eichenfässern reift. Die Weinberge gedeihen an kargen Hängen, wo ton-kalkhaltige, eisenhaltige und alluviale Böden vorherrschen. Während des gesamten Prozesses wird Hacienda López de Haro Blanco manuell und traditionell kultiviert, wobei die besten Trauben mit optimaler Qualität ausgewählt werden. In der Kellerei, nach der manuellen Weinlese, wird Hacienda López de Haro Blanco gepresst und der Most lässt man vier bis sechs Stunden mit den Schalen mazerieren. Nach dieser Zeit fermentiert Hacienda López de Haro Blanco in französischen Eichenfässern und ruht mehrere Monate auf der Feinhefe in diesen Behältern. Frisch, körperreich und elegant. Hacienda López de Haro Blanco ist der reinste und authentischste Ausdruck der DOCa. Rioja. Ein Wein, der überrascht, begeistert und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Hacienda Grimón Finca La Oración 2021 - 75cl
34.93 CHF
Paco Oliván, der Besitzer der Hacienda Grimón, kam schon in jungen Jahren mit Wein in Berührung. „Mein Schnuller wurde in Wein und Zucker getaucht“, erklärt er. Weshalb es wohl leicht nachvollziehbar ist, dass er mit dieser Kindheit ins Weingeschäft einstieg. Doch wie viele andere Weingüter in der D.O.Ca. Rioja, und obwohl die Familie auf eine lange Weinbautradition im Jubera-Tal (La Rioja) zurückblicken kann, da ihre Haupteinnahmequelle der Verkauf von Trauben war, beschloss er erst 1999, den Schritt zum Winzer zu wagen. Ohne spezifische Ausbildung, aber mit einer langen Erfahrung im Weinbau, wagte er im Alter von 42 Jahren den Sprung und bewies der ganzen Welt mit seinem ökologischen Engagement und seiner Leidenschaft für den Weinberg, dass es nie zu spät ist, seine Träume zu verwirklichen. Ein Abenteuer, das mit der Einbeziehung seiner beiden Töchter in das Projekt, Alba als Önologin und Leiterin der Weinkellerei und Sara als Verantwortliche für den kaufmännischen Bereich und den Export, noch mehr an Kraft gewonnen hat. Der Rotwein Finca La Oración stammt von der gleichnamigen Parzelle. Es handelt sich um 38 Hektar Weinberg der Sorte Tempranillo in einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel, die nach traditionellen Methoden und ohne jegliche Art von Gift oder Herbiziden bewirtschaftet werden. Die Produktion des Weinbergs ist auf ca. 5.500 Kilo pro Hektar begrenzt, damit die Qualität der Früchte höher ist. Die Trauben werden von Hand und selektiv zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen. Finca La Oración ist das Ergebnis des nächtlichen Abtropfens des Tresters, um den Vorlauf, oder die Essenz des Weins, vor dem Pressen zu erhalten. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen Fässern, zu 50 % aus französischer und zu 50 % aus amerikanischer Eiche, und der Wein reift sieben Monate lang in Fässern aus dem zweiten Jahr. Der fertige Wein wird mit natürlicher Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht eineinhalb Jahre, bevor er auf den Markt gebracht wird. Daher ist der Finca La Oración ein Gutswein mit eigener Persönlichkeit. Ein charismatischer Tempranillo in seiner reinsten Form, der Sie in die aufregende Welt der Familie Grimón einlädt.
Bodega Hacienda Solano Hacienda Solano Finca Cascorrales 2018 - 75cl
73.99 CHF
Hacienda Solano Finca Cascorrales ist ein sortenreiner Rotwein aus Tempranillo, Tinto Fino, aus der D.O. Ribera del Duero, gekeltert durch das Weingut Hacienda Solano. Hacienda Solano ist ein kleines Weingut mit handwerklichem Charakter, dessen treibende Kräfte die Familie Cubillo, die Familie Sarrión und die elsässische Winzerin Sophie Khün sind. Das Weingut produziert 25.000 Flaschen pro Jahr und arbeitet auf sehr handwerkliche und äußerst umweltschonende Weise. Als Pioniere bei der Zertifizierung von Emissionen sind sie das erste Weingut der Herkunftsbezeichnung, das das EnergCO2-Siegel erhalten hat, das die positive Bilanz ihrer Arbeitsweise gegen die Emissionen des Weinherstellungsprozesses bestätigt. Hacienda Solano Finca Cascorrales ist ein sortenreiner Rotwein der Rebsorte Tinto Fino (Tempranillo), der aus Trauben von jahrhundertealten Rebstöcken hergestellt wird, die auf Kiesböden und etwas Lehm gepflanzt wurden. Der Weinberg wird ohne Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden bewirtschaftet und manuell in Kartons von 12 kg geerntet. Hacienda Solano Finca Cascorrales wird in offenen Fässern von 500 Litern vinifiziert. Er wird lange eingemaischt, aber nicht sehr extraktiv, ohne zu viele mechanische Vorgänge, die viele Aromen und kräuterige und bittere Geschmackseindrücke hervorrufen. Schließlich reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern und 4 Monate im Tank. Es werden nur 951 Flaschen und 50 Magnums dieses einzigartigen Weins hergestellt. Hacienda Solano Finca Cascorrales ist ein handwerklich hergestellter Parzellenwein aus einem sehr alten Weinberg. Ein Wein mit großem Volumen und Struktur, schwarzen Früchten und würzigen Noten.
Hacienda Grimón Reserva 2021 - 75cl
30.37 CHF
Hacienda Grimón Reserva ist ein Rotwein aus D.O. La Rioja und wurde von der Bodega Hacienda Grimón entwickelt. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Rebsorten Tempranillo (85%), typisch für diese Zone und der Graciano (15%).Die Trauben des Hacienda Grimón Reserva werden von Hand geerntet und erhält noch am gleichen Weinberg eine sehr genaue Selektion der Trauben.Die Trauben werden in Kisten in die Bodega gebracht, wo sie einen zweiten Selektionsprozess durchlaufen, bevor sie mechanisch entstielt werden.Der Most des Hacienda Grimón Reserva wird anschließend in Edelstahltanks mit einer Kapazität von 15.000 Litern gegeben. In diesen findet auch die alkoholische Gärung innerhalb von neun bis zwölf Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 29°C statt.Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird er umgefüllt und die Schalen werden vertikal gepresst. Der Wein kehrt in sein Originalgefäß zurück, um seine Eigenheit nicht zu verlieren.Hacienda Grimón Reserva ruht anschließend in den Tanks mit seinen Bodensätzen und reift in französischen, sowie amerikanischen Barriquefässern mit einer Kapazität von 225 Litern für 24 Monate.Hacienda Grimón Reserva wird zum Schluss in Flaschen abgefüllt ohne vorher geklärt oder in der Kälte stabilisiert zu werden.Es wird geraten ihn dekantieren zu lassen, bevor man ihn genießt.Hacienda Grimón ist eine kleine Familienbodega, die in Valle del Jubera liegt und 1998 gegründert wurde. Trotz der Jugendlichkeit der Bodega hat die Familie Oliván eine lange Tradition und ist reich an Erfahrungen in der Landwirtschaft, dem Weinanbau und der Viehzucht, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Bodega Hacienda Solano Hacienda Solano Finca Peña Lobera 2021 - 75cl
89.51 CHF
Hacienda Solano Finca Peña Lobera ist ein Rotwein, der von dem Weingut Hacienda Solano in La Aguilera (Burgos), D.O. Ribera del Duero, hergestellt wird. Hacienda Solano ist das persönliche Projekt der Familie Cubillo. Im Jahr 2001 beschließen die drei Geschwister Estrella, Nuria und Agustín, ihre eigenen Weine aus den Weinbergen der Familie herzustellen, die bisher nur zum Verkauf der Trauben an die besten Weingüter der Region bewirtschaftet wurden. Dafür zählen sie von Anfang auf die technische Leitung der Önologin Sophie Khün und seit 2016 auf Toni Sarrión von der Kellerei Mustiguillo. Hacienda Solano verfügt über Weinberge im Gebiet La Aguilera, alte Weinberge, einige Hundertjährige, in Höhenlage, die biologisch bewirtschaftet werden, noch ohne Zertifikat. Perfekte Bedingungen für die Herstellung von Weinen, die den gesamten Charakter des Terroirs und der Rebsorte mit Frische und einem großen Lagerpotenzial widerspiegeln. Hacienda Solano Finca Peña Lobera ist ein Wein aus Tinto Fino von einem einzigen Weinberg im Naturgebiet Paraje de Peña Lobera. Ein hundertjähriger Weinberg, zwischen Pinienwäldern, in Höhenlage, auf sandigen und kalkhaltigen Böden. Die Lese erfolgt von Hand in 12-kg-Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg. In der Kellerei wird ohne Quetschen entrappt. Die Gärung erfolgt in einem kleinen Edelstahltank, in dem weiche Pigeage ausgeführt werden. Der Wein reift 18 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.
Bodega Hacienda Solano Hacienda Solano Viñas Viejas 2022 - 75cl
44.42 CHF
Hacienda Solano Viñas Viejas ist ein Rotwein, der von dem Weingut Hacienda Solano in La Aguilera (Burgos), D.O. Ribera del Duero, hergestellt wird. Hacienda Solano ist das persönliche Projekt der Familie Cubillo. Im Jahr 2001 beschließen die drei Geschwister Estrella, Nuria und Agustín, ihre eigenen Weine aus den Weinbergen der Familie herzustellen, die bisher nur zum Verkauf der Trauben an die besten Weingüter der Region bewirtschaftet wurden. Dafür zählen sie von Anfang auf die technische Leitung der Önologin Sophie Khün und seit 2016 auf Toni Sarrión von der Kellerei Mustiguillo. Hacienda Solano verfügt über Weinberge im Gebiet La Aguilera, alte Weinberge, einige Hundertjährige, in Höhenlage, die biologisch bewirtschaftet werden, noch ohne Zertifikat. Perfekte Bedingungen für die Herstellung von Weinen, die den gesamten Charakter des Terroirs und der Rebsorte mit Frische und einem großen Lagerpotenzial widerspiegeln. Hacienda Solano Viñas Viejas ist ein Wein aus Tinto Fino von über 60 Jahre alten Weinbergen im Gebiet von La Aguilera, auf Böden aus Mergel, Ton und Kalkstein. Die Lese erfolgt von Hand in 12-kg-Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Vor dem Gären führen die Trauben eine Kaltmazeration bei 8-10°C für 24-36 Stunden durch. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle für 11-13 Tage mit leichtem Umpumpen und sanfter Pigeage. Nach der Gärung bleiben die Häute in Kontakt mit dem Wein und mazerieren für 5-8 Tage lang. Die Reifung erfolgt für 14 Monate in französischen Eichenfässern und für weitere 4 Monate im Tank.
Tenuta San Guido Guidalberto 2023 - 75cl
63.68 CHF
Tenuta San Guido Guidalberto ist ein in Holz gereifter Rotwein, der in der geschützten geografischen Angabe der Toskana (Italien) von Tenuta San Guido aus den Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt wird. Tenuta San Guido ist ein 2.500 Hektar großes Weingut in der italienischen Region La Maremma, zwischen der Toskana und Latium gelegen. Dort produziert die Familie Incisa della Rocchetta einen der angesehensten Weine Italiens: Sassicaia. Ein eleganter und unverwechselbarer Rotwein im Bordeaux-Stil, der zwar zunächst nur für den Eigenkonsum bestimmt war, dessen gute Entwicklung in der Flasche aber die Welt dazu einlud, ihn zu entdecken. Die Weinberge des Tenuta San Guido Guidalberto befinden sich auf einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um junge Rebstöcke, die auf einem kiesigen, mit dem Médoc (Bordeaux) vergleichbaren und teilweise tonhaltigen Boden gepflanzt sind. Es wird traditioneller Ackerbau betrieben, und aufgrund des milden, von der Meeresbrise beeinflussten Klimas werden die Trauben spät von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die besten Trauben von Hand auf einem Sortiertisch ausgewählt. Anschließend werden sie sorgfältig entrappt und gequetscht. Tenuta San Guido Guidalberto gärt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ºC und einer Mazeration von etwa zwei Wochen. Schließlich wird der Wein 15 Monate lang in französischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in amerikanischer Eiche ausgebaut. Der kleine Bruder des hoch angesehenen Sassicai, Tenuta San Guido Guidalberto, ist ein Rotwein, der zwar aus jüngeren Rebstöcken hergestellt wird, aber denselben Produktionsphasen folgt. Ein feiner und eleganter toskanischer Rotwein im Bordeaux-Stil.
Tenuta San Guido Sassicaia 2023 - 75cl
311.94 CHF
Sassicaia wird als der erste international anerkannte italienische Wein angesehen. Es ist kaum zu glauben, dass dieses Land — mit Jahrhunderten von Weinbautradition und -geschichte — erst in den 1920er Jahren des letzten Jahrhunderts Weine dieser Art hervorbrachte, als der Marquis Mario Incisa della Rocchetta einen Traum hatte: einen italienischen "Vollblutwein" zu kreieren, der den Idealen von Bordeaux folgt. Und schließlich gelang es ihm, diesen Rotwein aus den Kellereien der Tenuta San Guido in der Toskana, genauer gesagt in der Maremma Italiana, herzustellen. Diese beständige Exzellenz, die in einigen Jahrgängen mit 100 Parker-Punkten anerkannt wurde, hat ihm eine eigene DOC eingebracht: die DOC Bolgheri Sassicaia. Dort, auf Böden mit alluvialen Ablagerungen (wo sich Schluff, Ton, Sand, Kies und eine hohe Konzentration von Eisen und Mangan mischen), befinden sich die 2.500 Hektar im Besitz dieses Weinguts, aufgeteilt in drei Zonen: die Sümpfe, die Ebene und 75 Hektar Weinberge. In diesen letzten Parzellen — gelegen am hinteren Hang von Bolgheri — wachsen die alten Rebstöcke (mit ihren tiefen Wurzelsystemen) auf 400 Metern Höhe, beeinflusst von kühlen Nächten und trockenen, heißen Sommern. Was die angebauten Sorten betrifft, ist die unangefochtene Königin in der Tenuta San Guido die Cabernet Sauvignon, die einzige Rebsorte, die nach mehreren Experimenten das gleiche Bouquet wie ein gereifter Bordeaux bietet. Dieses Detail bedeutete eine Revolution und einen Bruch mit der Tradition der Region, wo bis dahin nur Sangiovese und Nebbiolo vinifiziert wurden, die frische Rotweine ergaben. Die Kritiker, die mit diesem Profil rechneten, verstanden direkt nicht den Vorschlag, den der Marquis Mario Incisa della Rocchetta mit Sassicaia machte, und übersahen dabei, dass die Weine aus Cabernet Sauvignon Zeit zum Reifen und Entwickeln benötigten. Aus diesem Grund blieb der Konsum von Sassicaia zwischen 1948 und 1967 auf einen völlig privaten Rahmen beschränkt, zwischen dem Marquis und seinen aristokratischen Freunden, bis bei einer dieser privaten Verkostungen beim Entkorken der Flasche die optimale Entwicklung von Sassicaia entdeckt wurde. So begann er 1968, als Vater der Supertoskaner, ein Gruppe von Weinen, die in den 1960er Jahren den italienischen Wein für immer veränderten, vermarktet zu werden. Heute, an seinem 50. Jubiläum, zweifelt niemand an seiner Großartigkeit, die das Ergebnis einer sorgfältigen Produktion ist, die mit der manuellen Lese und einer Selektion der besten Beeren auf einem Sortiertisch beginnt. Diese Sorgfalt und Aufmerksamkeit setzt sich beim sehr sanften Entrappen und Mahlen fort, um die Schale nicht zu brechen oder zu beschädigen. Von dort wird der Most in Edelstahltanks eingemaischt, wo er separat mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 °C und 30 °C fermentiert. Auch die Mazerationen, bei denen der gesamte Charakter, die Farbe und die Aromen an Sassicaia übergehen, dürfen nicht übersehen werden....
Aalto 2023 - 75cl
60.19 CHF
Nach 30 Jahren und mehreren Ernten beschloss der Önologe Mariano García, einen Wendepunkt in seiner Karriere zu setzen und sich mit seinem eigenen Projekt in der D.O. Ribera del Duero zu wagen. Das war im Jahr 1998. Heute, zwei Jahrzehnte später, sind die Weingüter Aalto ein wahres Vorbild, einer der großen Botschafter des spanischen Weins. Einer ihrer Klassiker, der nie aus der Mode kommt und den jeder einmal im Leben probiert haben sollte, ist der legendäre Aalto. Die Tempranillo - auch bekannt als Tinto Fino - bildet die Seele dieses Rotweins, der aus alten Reben stammt und in den modernsten Anlagen und mit innovativer Technik hergestellt wird. Insgesamt besitzt das Weingut etwa 13 Hektar, verteilt auf über 200 Parzellen, die sich in neun verschiedenen Gemeinden befinden. Nur so, mit einem Hauch von jedem Ort, gelingt es, die wahre Identität dieser in der nordzentralen Iberischen Halbinsel gelegenen Herkunftsbezeichnung widerzuspiegeln. Jede dieser Parzellen befindet sich in einer bestimmten Höhe und hat ein sehr spezielles Klima, was es zu einem Abenteuer macht, die gleichmäßige Reifung aller Trauben zu erreichen. Dies erfordert eine sorgfältige Beobachtung und Kontrolle, bei der das Urteil des Önologen sowie respektvolle Praktiken, die auf Herbizide und Düngemittel verzichten, von entscheidender Bedeutung sind. Die Weinlese von Aalto erfolgt manuell in 15-Kilo-Kisten, die gründlich ausgewählt werden. In dieser Hinsicht sind die Erträge pro Rebstock nicht sehr hoch (aufgrund des Alters der Reben), aber sie zeigen eine hervorragende Qualität. Nach der Auswahl und Überprüfung am Sortiertisch gelangen die Trauben von Aalto in die Gärbehälter, wo die Hefen die Zucker in Alkohol umwandeln. Nach dem Abstich und dem anschließenden Pressen reift Aalto mehr als ein Jahr in Eichenfässern. Jenseits von Handelsmarken steht Aalto für die Vollendung von Mariano Garcías Leidenschaft und Erfahrung. Ein Muss für diejenigen, die das Außergewöhnliche in jedem Glas suchen.
AN Negra Ànima Negra 'AN/2' 2023 - 75cl
36.66 CHF
Die Callet, die Mantonegro und die Fogoneu sind autochthone Rebsorten der Balearen. Aus ihnen wird Ànima Negra 'AN/2' hergestellt. Es gibt nichts Reineres. Es gibt nichts Authentischeres. Nichts, das den Charakter und die Echtheit dieses insularen Terroirs besser widerspiegelt. Die 1994 gegründete Kellerei Ànima Negra hat sich zum Ziel gesetzt, Weine von hoher Qualität zu produzieren, die dem Charakter der Insel treu bleiben. Das Klima in dieser Region ist rein mediterran, mit großen Temperaturschwankungen zwischen den heißen Sommern, in denen die Temperaturen leicht über 30°C steigen, und den kalten Wintern. Die Niederschläge konzentrieren sich auf den Herbst. Die Weinlese von Ànima Negra 'AN/2' erfolgt manuell in kleinen Kisten von 10 kg. Die Trauben werden schnell zur Kellerei transportiert, die sich in Felanitx (im nordöstlichen Teil der Region Migjorn) befindet und nur 10 km entfernt liegt. Insgesamt besteht das Weingut aus 150 Mikroparzellen sowie fünf weiteren, die im Westen der Insel liegen. Hier vermischen sich die Weinberge mit anderen Plantagen und Obstbäumen wie Aprikosen, Birnen, Pfirsichen, Pflaumen, Kirschbäumen… In der Kellerei werden die Trauben von Ànima Negra 'AN/2' einer doppelten Selektion unterzogen, bevor sie in die Edelstahl- und Betontanks gefüllt werden, in denen Ànima Negra 'AN/2' gären wird. Alle Bewegungen und Umfüllungen erfolgen durch Schwerkraft. Nach der Gärung bleibt Ànima Negra 'AN/2' 15 bis 20 Tage zur Mazeration, bevor der biologische Säureabbau in Betontanks erfolgt. Schließlich reift Ànima Negra 'AN/2' über ein Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ànima Negra 'AN/2' ist mehr als nur ein Wein, es ist ein Stück der Insel. Wagen Sie es, die Seele der Insel zu entdecken!
Bardos Viñedos de Altura 2023 - 75cl
29.3 CHF
Bardos Viñedos de Altura ist ein hochwertiger Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, der von Bodegas Bardos hergestellt wird, welches zum Grupo Vintae gehört. Dieser Konzern produziert renommierte Weine in zwölf verschiedenen spanischen Ursprungsbezeichnungen, wie zum Beispiel den Hacienda López de Haro. Bardos Viñedos de Altura wird hauptsächlich aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt, enthält jedoch auch andere Sorten wie Albillo Mayor oder Garnacha Tinta. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl von Weinbergen in Soria, zwischen den Ortschaften Villálvaro und Alcubilla de Avellaneda. Hier, in über 900 Metern Höhe, wachsen alte Rebstöcke auf sandigen Böden und feinen Kieseln, direkt am Ursprung des Duero, in unmittelbarer Nähe des Gipfels des Urbión. Die Herstellung von Bardos Viñedos de Altura beginnt mit einer manuellen Lese, die zwischen September und Oktober stattfindet. Die geernteten Trauben werden in 15-Kilo-Kisten und auf kleinen Anhängern zur Kellerei transportiert. Dort erfolgt eine Auswahl der besten Trauben am Sortiertisch. Anschließend fermentiert und mazeriert Bardos Viñedos de Altura zwei Wochen lang in 15.000 Kg fassenden Behältern. Nach der Gärung und Mazeration unterzieht sich Bardos Viñedos de Altura einer malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern, begleitet von wöchentlichem Batonage und einer strengen Kontrolle jeder einzelnen Barrique. Schließlich reift Bardos Viñedos de Altura für etwa ein Jahr in Eichenholzgefäßen unterschiedlicher Größe. Ein wahrhaft geschmeidiger und origineller Wein!
Barón de Ley Baron de Ley Finca Monasterio 2022 - 75cl
36.24 CHF
Baron de Ley Finca Monasterio ist ein Rotwein der DOCa. Rioja, hergestellt von Barón de Ley. Dieser Wein ist ein sortenreiner Tempranillo. Die für Baron de Ley Finca Monasterio verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus einem einzigen Weinberg, der 1985 gepflanzt wurde und sich um ein Benediktinerkloster aus dem 16. Jahrhundert in der Ortschaft Mendavia in der Rioja Baja befindet - daher der Name des Weins. Nach den entsprechenden Ernte- und Leseprozessen, die nach der konventionellen Methodik durchgeführt werden, reift Baron de Ley Finca Monasterio mindestens ein Jahr in neuen französischen Eichenfässern. Schließlich wird Finca Monasterio ohne Filtration oder Stabilisierung abgefüllt, was dazu führen kann, dass sich in der Flasche natürliche Sedimente befinden. Barón de Ley ist ein Projekt, das 1985 mit dem Erwerb von 90 Hektar Weinbergen ins Leben gerufen wurde. Die Anlagen der Kellerei wurden 1997 erweitert. Der Baron de Ley Finca Monasterio präsentiert sich als einer der Hauptvertreter der neuen Generation von Weinen, die von der Kellerei produziert werden.
Terroir al Límit Històric Blanc 2023 - 75cl
37.12 CHF
Històric Blanc ist ein Weißwein von der BodegaTerroir al Límit aus D.O. Priorat. Die Bodega versucht so wenig wie möglich in den natürlichen Kreislauf einzugreifen. So werden kaum Pestizide benutzt, damit die Weine den vollen Charakter der Region widerspiegeln können. Die biodynamische Landwirtschaft verteilt sich auf mehrere Parzellen in der Gemeinde Priorat. Der Històric Blanc wird aus den Rebsorten Garnacha Blanca (75%) und Macabeu (25%) gewonnen. Die Weinherstellung findet in Edelstahltanks statt und der Wein reift insgesamt 6 Monate lang.
Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Cepa Gavilán Crianza 2023 - 75cl
29.26 CHF
Gemäß den Bestimmungen der D.O. Ribera del Duero muss ein Crianza-Rotwein mindestens 24 Monate reifen, von denen die Hälfte in Eichenfässern von weniger als 330 Litern erfolgen muss. Dieser Standard, der bereits eine hohe Qualität garantiert, ist der Ausgangspunkt in den Kellereien von Hermanos Pérez Pascuas, wo der jüngste und frischeste Rotwein Cepa Gavilán Crianza ist. Direkt aus der D.O. Ribera del Duero, genauer gesagt aus der Gemeinde Pedrosa de Duero (in Burgos), kommt dieser sortenreine Tempranillo, der in einer Höhe von 840 Metern angebaut wurde. Diese Parzellen, die sich über 135 Hektar erstrecken, sind mit jungen Rebstöcken bepflanzt, die zwischen 10 und 15 Jahre alt sind und auf lehmigen Böden gedeihen. Dieser jugendliche Charakter, verbunden mit der Höhe der Anbauflächen, sorgt dafür, dass selbst die trockenen und heißen Sommer dieser zentralspanischen Region den frischen und saftigen Charakter, der diesen Wein so einzigartig und besonders macht, nicht beeinträchtigen. Cepa Gavilán Crianza wird von Hand geerntet und in Edelstahltanks umgefüllt, wo die Gärung stattfindet. Schließlich wird Cepa Gavilán Crianza abgepumpt und der Wein in französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt, wo er zwölf Monate verbringt. Anschließend wird er abgefüllt und ruht in der Dunkelheit des Kellers ein weiteres Jahr, bis Cepa Gavilán Crianza schließlich perfekt zum Verzehr ist.
Raimat Abadia 2023 - 75cl
25.35 CHF
Raimat Abadia ist ein Rotwein, der von dem Weingut Raimat, in Raimat (Lleida), innerhalb der D.O. Costers del Segre, hergestellt wird. Raimat ist das zweite Projekt von Codorniu Grup, das der Familie Raventós gehört. Das Gebäude des Weinguts Raimat stammt aus dem Jahr 1918. Joan Rubió i Bellver, Schüler von Antoni Gaudí, entwarf das damals erste Gebäude aus Stahlbeton in Spanien. Dieses wurde – nicht mehr und nicht weniger – als die „Kathedrale des Weines“ bezeichnet. Derzeit wird bei Raimat ein nachhaltiger Weinbau betrieben, um qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten, indem sie den Einsatz von Agrochemikalien minimieren, Abfallprodukte reduzieren und die Produktionsmethoden durch die vollständige Integration der verfügbaren Ressourcen optimieren. Raimat besticht von Anfang an auf dem Gebiet der önologischen Forschung. Mehr als 30 Weinforschungsprojekte bestätigen dieses Weingut als echte Referenz auf europäischer und internationaler Ebene. Raimat Abadia ist ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon und Tempranillo von eigenen Weinbergen. Die Trauben der beiden Rebsorten werden bei Nacht gelesen und getrennt vinifiziert. Bei Ankunft in der Kellerei wird eine vorgärende Mazeration für 24-48 Stunden bei 15 °C durchgeführt, anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, wo auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird. Der Wein reift 10 Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe.
Terrazas de los Andes Malbec Reserva 2023 - 75cl
30.44 CHF
Weder ein, noch zwei, noch drei… sondern 100 Parzellen wurden für die Herstellung von Terrazas de los Andes Malbec Reserva verwendet, ein Rotwein-Coupage, in dem die besten Weinberge von Luján de Cuyo und Uco (zwei Täler in Mendoza, Argentinien) vereint sind. Diese Region, im zentralen Westen des Landes und am Fuße der Anden gelegen, beherbergt 75% der gesamten argentinischen Weinberge und macht sie zu einer der wichtigsten Weinprovinzen des Landes. Hier erlangen Sorten wie der Malbec feine Nuancen, die je nach Pflanzung und Höhe variieren. Viele Weingüter, darunter Terrazas de los Andes, kommen hierher, um diese Besonderheiten zu studieren, um das Beste aus jeder Parzelle herauszuholen. Im Fall dieses Unternehmens, das seit Jahren in dieser Aufgabe vertieft ist, hat es sie dazu geführt, die Geheimnisse jedes Mikroterritoriums zu entdecken, was schließlich im Rotwein Terrazas de los Andes Malbec Reserva resultiert. Die Trauben für Terrazas de los Andes Malbec Reserva werden in Eugenio Bustos, Las Compuertas, Paraje Altamira, Los Chacayes und Gualtallary geerntet. Diese sechs Weinberge, die dem Weingut gehören, liegen in einer Höhe zwischen 1070 und 1250 Metern. In diesen Höhenlagen sind die Temperaturen sowohl tagsüber als auch nachts sehr extrem. Diese starken Kontraste fördern die Ablagerung von Anthocyanen (Polyphenole, die der Traube Farbe verleihen) und führen zu langsameren Reifungen, die sich in höheren natürlichen Säurewerten niederschlagen. Die steinigen Böden, die arm an organischen Elementen sind, lassen die spärlichen Regenfälle, die die Reben erhalten (im Durchschnitt 220 mm pro Jahr), leicht abfließen. Diese Kombination von Faktoren zwingt die Pflanzen, hart zu arbeiten, um Ende August einen Malbec zu liefern, der sich in einem eleganten Wein niederschlägt, der stolz dieses einzigartige Bergklima der Welt repräsentiert. Aus diesem Grund befürwortet Terrazas de los Andes die geringstmögliche Intervention, um jeglichen Faktor zu vermeiden, der den Wein kaschieren könnte. Für die Herstellung von Terrazas de los Andes Malbec Reserva wird jede Parzelle separat bearbeitet, um den besten sortentypischen Ausdruck zu erzielen. Nach einer sorgfältigen Überwachung erfolgt die Ernte von Hand zum richtigen Zeitpunkt. Vom Feld gelangen die Trauben direkt in die Kellerei, wo sie entrappt und separat mazeriert werden. Mit diesem Verfahren, das bei niedrigen Temperaturen durchgeführt wird, um eine vorzeitige Gärung zu vermeiden, sollen zwei Ziele erreicht werden: einerseits eine intensivere Farbausbeute, andererseits eine stärkere aromatische Intensität des Weins. Schließlich fermentiert Terrazas de los Andes Malbec Reserva in zwei verschiedenen Behältern: ein Teil in gebrauchten französischen Eichenfässern, während der andere Teil in Betontanks fermentiert. Einmal zum Wein geworden, wird Terrazas de los Andes Malbec Reserva verkostet, um zu entscheiden, ob eine Klärung notwendig ist. Schließlich wird dieser Rotwein abgefüllt und ruht mindestens 14...
Andeluna Raíces Chardonnay 2023 - 75cl
26.12 CHF
In Mendoza entsteht ein Weinprojekt aus der harmonischen Kombination zweier Konzepte: Ande, der Berg, den der Mensch kennt und kultiviert, um außergewöhnliche Früchte zu gewinnen, und Luna, der Raum der Inspiration und Magie, der notwendig ist, damit große Weine entstehen können. Aus dieser Verbindung entsteht Andeluna, ein Projekt, das Technik, Leidenschaft und Sensibilität integriert, um Weine zu schaffen, die das Beste des Terroirs und der Höhenlage Mendozas widerspiegeln. Hinter diesem Traum stehen Warden Lay Jr., Erbe des Kartoffelchips-Imperiums und ehemaliger Präsident von PepsiCo, und die Familie Reina Rutini, historische Größen des argentinischen Weins. Gemeinsam entschieden sie sich, auf Mendoza zu setzen, überzeugt davon, dass der wahre Luxus des Weins in der Kombination aus Respekt vor der Erde, Erfahrung und der kühnen Vision derjenigen liegt, die ihn herstellen. Ein perfektes Beispiel für diese Philosophie ist Andeluna Raíces Chardonnay. Aus Weinbergen in 700 Metern Höhe stammend, nutzt dieser Weißwein der Sorte Chardonnay die thermische Amplitude der Region, die Trauben mit großer aromatischer Intensität, natürlicher Säure und definiertem Charakter ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl, mit einer 26-tägigen Gärung und ohne Holzkontakt, um die Frische und den sortentypischen Ausdruck zu bewahren. Nach einer Ruhezeit von 2 Monaten in der Flasche spiegelt der Wein vollständig die Identität des Ortes und des Projekts wider. Andeluna Raíces Chardonnay ist ein Wein voller Eleganz, Reinheit und Charakter, in dem die Energie der Anden sich mit der Magie des Mondes verbindet.
Atalaya Alaya Tierra 2023 - 75cl
42.95 CHF
Alaya Tierra ist ein Rotwein und wurde von Bodegas Atalaya in D.O. Almansa eine Provinz in Albacete hergestellt. Bodegas Atalaya gehört zur Gruppe Juan Gil Bodegas Familiares, eine Gruppe die für die bekanntesten Weine verantwortlich ist, wie Juan Gil oder Clio oder Shaya, nur um einige Beispiele zu nennen. Bodegas Atalaya ist eine relativ neue Bodega, die im Jahr 2007 zum ersten Mal das Licht der Welt erblickte. Alaya Tierra ist ein reinsortiger Wein bestehend aus Garnacha Tintorera. Die Trauben stammen von alten Weinstöcken, die in einer Höhe von 1000 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Sie unterliegen kontinentalen Klima mit sehr niedrigen Niederschlägen. Die Weinberge erbringen nur einen sehr geringen Ertrag, aber dafür ermöglichen sie den Früchten eine hohe Qualität mit einer starken Konzentration von Farbe und Aroma. Die Gärung findet in kleinen Edelstahltanks statt. Alaya Tierra reift für 15 Monate in französischen Barriquefässern und ein kleiner Anteil in amerikanischen Barriquefässern. Der Wein von Almansa ist kräftig und dicht. Mit Charakter. Fähig die Essenz der Erde, von der er stammt, einzufangen.
Costers del Sió Petit Siós Blanc 2023 - 75cl
24.89 CHF
Petit Siós Blanc ist ein Weißwein aus der D.O. Costers del Segre, hergestellt von Costers del Sió. Dieser Wein ist eine Mischung aus viognier, chardonnay und muscat. . Die Weinlese erfolgt per Hand und geschieht zu den kühlsten Stunden am Morgen. Hinterher bleibt dieser Wein für 48 Stunden in einer Kühlkammer. Es geschieht eine Mazeration in der Kälte und eine sanfte Pressung. Am Ende gährt der Wein bei 14-15ºC innerhalb von 18 Tagen.