Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024 - 37.5cl
53 CHF
Untersuchen Sie die detaillierte Karte mit umfassenden Informationen, vergleichen Sie die Preise und finden Sie die Merkmale von Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024 - 37.5cl, zum Verkaufspreis von 53 CHF; gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; das Produkt wird von Callmewine.ch verkauft und von Antinori hergestellt.
Il Chianti Classico Peppoli, splendida espressione di vigneti posti nel cuore della denominazione, è un compendio di freschezza ed avvolgenza. La particolare vocazione del suo luogo d'origine e l'intelligente equilibrio tra rispetto della tradizione e pratiche moderne permettono dal 1985 di dar vita ad un vino ormai diventato punto di riferimento nella sua tipologia. Si tratta quindi di un'espressione simbolica, una bandiera nel mondo del Chianti, quella grande espressione da cui molti produttori hanno tratto e traggono tuttora esempio. Antinori è sicuramente una delle realtà più conosciute e apprezzate nel mondo del vino. Oltre a vantare una lunga storia e a presentare ogni anno etichette simboliche ed esemplari, come questo Peppoli, ha aperto le porte al successo dei vini toscani, attraverso la produzione di bottiglie di alta qualità. Si tratta di espressioni di grande aderenza territoriale, dal gusto toscano, frutto di ricerca, tradizione e passione, che sanno svelare in un sorso la "toscanità" della famiglia Antinori. Il Peppoli di Antinori proviene dall'omonima tenuta che si distingue per la particolare ricchezza di minerali presenti nel terreno, situata a circa 5 km dalla prestigiosa vigna Tignanello. Ci troviamo in una zona incantata, un anfiteatro naturale, dove le vallate toscane sono levigate dalle brezze marine.Con tutte queste premesse non poteva non nascere un'espressione unica e indimenticabile: il Peppoli targato Antinori. Il blend è prodotto per la maggior parte da Sangiovese, mentre la restante è suddivisa tra Syrah e Merlot, che donano al vino un apporto speziato e goloso, nonchè morbidezza. Il Sangiovese macera per 10 giorni in acciaio, mentre le varietà francesi rimangono a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Dopo un'attenta estrazione dei tannini più soffici e una fermentazione malolattica avvenuta separatamente per tutte e tre le varietà di uva, il potenziale vino viene assemblato e fatto affinare in legno. L'affinamento può prevedere solo l'utilizzo di botti grandi in rovere di Slavonia, o anche l'utilizzo di barrique a seconda dell'annata. Il Chianti Peppoli intriga per il suo colore rubino orlato da riflessi violacei. Già dalla prima olfazione lascia trapelare la sua ricchezza che alterna richiami alla frutta rossa succosa, quali ciliegie e lamponi, ad altri floreali di viola, tipiche del Sangiovese. Il quadro è completato da sfumature tostate dovute all'affinamento in legno, perfettamente integrate. L'ingresso in bocca è saporito e delicato, in virtù di un tannino carezzevole e di un buon apporto di freschezza e sapidità. La sua natura gastronomica, richiama primi piatti conditi con sughi di carne, formaggi a media stagionatura, e zuppe. Una vino quotidiano da non perdere, per la sua capacità di coniugare tipicità ed estrema piacevolezza.
Versandkosten: 42 CHF
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 4-7 Tagen
Zustand: new
Il Chianti Classico Peppoli, splendida espressione di vigneti posti nel cuore della denominazione, è un compendio di freschezza ed avvolgenza. La particolare vocazione del suo luogo d'origine e l'intelligente equilibrio tra rispetto della tradizione e pratiche moderne permettono dal 1985 di dar vita ad un vino ormai diventato punto di riferimento nella sua tipologia. Si tratta quindi di un'espressione simbolica, una bandiera nel mondo del Chianti, quella grande espressione da cui molti produttori hanno tratto e traggono tuttora esempio. Antinori è sicuramente una delle realtà più conosciute e apprezzate nel mondo del vino. Oltre a vantare una lunga storia e a presentare ogni anno etichette simboliche ed esemplari, come questo Peppoli, ha aperto le porte al successo dei vini toscani, attraverso la produzione di bottiglie di alta qualità. Si tratta di espressioni di grande aderenza territoriale, dal gusto toscano, frutto di ricerca, tradizione e passione, che sanno svelare in un sorso la "toscanità" della famiglia Antinori. Il Peppoli di Antinori proviene dall'omonima tenuta che si distingue per la particolare ricchezza di minerali presenti nel terreno, situata a circa 5 km dalla prestigiosa vigna Tignanello. Ci troviamo in una zona incantata, un anfiteatro naturale, dove le vallate toscane sono levigate dalle brezze marine.Con tutte queste premesse non poteva non nascere un'espressione unica e indimenticabile: il Peppoli targato Antinori. Il blend è prodotto per la maggior parte da Sangiovese, mentre la restante è suddivisa tra Syrah e Merlot, che donano al vino un apporto speziato e goloso, nonchè morbidezza. Il Sangiovese macera per 10 giorni in acciaio, mentre le varietà francesi rimangono a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Dopo un'attenta estrazione dei tannini più soffici e una fermentazione malolattica avvenuta separatamente per tutte e tre le varietà di uva, il potenziale vino viene assemblato e fatto affinare in legno. L'affinamento può prevedere solo l'utilizzo di botti grandi in rovere di Slavonia, o anche l'utilizzo di barrique a seconda dell'annata. Il Chianti Peppoli intriga per il suo colore rubino orlato da riflessi violacei. Già dalla prima olfazione lascia trapelare la sua ricchezza che alterna richiami alla frutta rossa succosa, quali ciliegie e lamponi, ad altri floreali di viola, tipiche del Sangiovese. Il quadro è completato da sfumature tostate dovute all'affinamento in legno, perfettamente integrate. L'ingresso in bocca è saporito e delicato, in virtù di un tannino carezzevole e di un buon apporto di freschezza e sapidità. La sua natura gastronomica, richiama primi piatti conditi con sughi di carne, formaggi a media stagionatura, e zuppe. Una vino quotidiano da non perdere, per la sua capacità di coniugare tipicità ed estrema piacevolezza.
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Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024
58 CHF
Il Chianti Classico Peppoli, splendida espressione di vigneti posti nel cuore della denominazione, è un compendio di freschezza ed avvolgenza. La particolare vocazione del suo luogo d'origine e l'intelligente equilibrio tra rispetto della tradizione e pratiche moderne permettono dal 1985 di dar vita ad un vino ormai diventato punto di riferimento nella sua tipologia. Si tratta quindi di un'espressione simbolica, una bandiera nel mondo del Chianti, quella grande espressione da cui molti produttori hanno tratto e traggono tuttora esempio. Antinori è sicuramente una delle realtà più conosciute e apprezzate nel mondo del vino. Oltre a vantare una lunga storia e a presentare ogni anno etichette simboliche ed esemplari, come questo Peppoli, ha aperto le porte al successo dei vini toscani, attraverso la produzione di bottiglie di alta qualità. Si tratta di espressioni di grande aderenza territoriale, dal gusto toscano, frutto di ricerca, tradizione e passione, che sanno svelare in un sorso la "toscanità" della famiglia Antinori. Il Peppoli di Antinori proviene dall'omonima tenuta che si distingue per la particolare ricchezza di minerali presenti nel terreno, situata a circa 5 km dalla prestigiosa vigna Tignanello. Ci troviamo in una zona incantata, un anfiteatro naturale, dove le vallate toscane sono levigate dalle brezze marine.Con tutte queste premesse non poteva non nascere un'espressione unica e indimenticabile: il Peppoli targato Antinori. Il blend è prodotto per la maggior parte da Sangiovese, mentre la restante è suddivisa tra Syrah e Merlot, che donano al vino un apporto speziato e goloso, nonchè morbidezza. Il Sangiovese macera per 10 giorni in acciaio, mentre le varietà francesi rimangono a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Dopo un'attenta estrazione dei tannini più soffici e una fermentazione malolattica avvenuta separatamente per tutte e tre le varietà di uva, il potenziale vino viene assemblato e fatto affinare in legno. L'affinamento può prevedere solo l'utilizzo di botti grandi in rovere di Slavonia, o anche l'utilizzo di barrique a seconda dell'annata. Il Chianti Peppoli intriga per il suo colore rubino orlato da riflessi violacei. Già dalla prima olfazione lascia trapelare la sua ricchezza che alterna richiami alla frutta rossa succosa, quali ciliegie e lamponi, ad altri floreali di viola, tipiche del Sangiovese. Il quadro è completato da sfumature tostate dovute all'affinamento in legno, perfettamente integrate. L'ingresso in bocca è saporito e delicato, in virtù di un tannino carezzevole e di un buon apporto di freschezza e sapidità. La sua natura gastronomica, richiama primi piatti conditi con sughi di carne, formaggi a media stagionatura, e zuppe. Una vino quotidiano da non perdere, per la sua capacità di coniugare tipicità ed estrema piacevolezza.
Villa Antinori Rosso 2024 - 37.5cl
52 CHF
Der Villa Antinori ist ein Rotwein, der aus der langjährigen Erfahrung des Teams des Weinguts bei der Herstellung von Cuvées entsteht, bei denen Gleichgewicht und Harmonie der Schlüssel zu einem befriedigenden und eindrucksvollen Genuss ohne Abstriche sind. Ein Etikett, bei dem der große Sangiovese, eine Traube, die im Laufe der Jahrzehnte von Antinori besonders geschätzt wurde, von einem Triumvirat internationaler Rebsorten, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, begleitet wird, die sorgfältig ausgewählt und im Endschnitt dosiert werden, um sicherzustellen, dass Weichheit und Rundheit das Ergebnis der Beziehung zwischen Terroir und menschlichem Handeln sind. Dieser Villa Antinori Rotwein entsteht aus einem geschickten Schnitt, bei dem die repräsentativste autochthone Rotweintraube des toskanischen Terroirs, der Sangiovese, sich mit drei der international am häufigsten angebauten Trauben der Welt vereint: Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Nach der streng manuellen Ernte, die darauf abzielt, nur die höchste Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben sanft gepresst, um dann in Edelstahltanks zu fermentieren und zu mazerieren; es folgt die Reifungsphase, die in Barriques für 12 Monate stattfindet, und der Abfüllung. Der Villa Antinori Rotwein ist ein IGT Toscana, der im Glas eine intensive Farbe annimmt, die an Rubinrot erinnert. Reife Früchte, süße Gewürze und ein leichter Hauch von verwelkten Blumen: das sind die Aromen, die das olfaktorische Gerüst bilden, das die Nase von den ersten Momenten an umhüllt. Am Gaumen ist er rund, harmonisch, geprägt von einem klaren, entschieden weichen und umhüllenden Geschmack; er endet mit einem Finale, das durch eine hervorragende Persistenz gekennzeichnet ist. Eine Flasche, mit der Antinori Aromen und Empfindungen präsentiert, die von der perfekten Synergie zwischen Erde und Mensch erzählen und die wirklich angenehm zu einer köstlichen Grillplatte passt.
Chianti Classico Gran Selezione 'Badia a Passignano' Antinori 2022
97 CHF
Il Chianti Classico Gran Selezione “Badia a Passignano” è un vino dal sapore meravigliosamente avvolgente, morbido, corroborato da tannini persistenti e setosi e da un ventaglio di profumi intensi e variegati. Un Chianti con la “C” maiuscola, con cui Antinori si conferma come punto di riferimento dell’enologia italiana, grazie a bottiglie dove la qualità si esprime sempre su valori degni di nota. Un’etichetta con cui si va sempre sul sicuro, ideale da regalare a tutti coloro che sono appassionati dei grandi rossi toscani.Il vino rosso Gran Selezione “Badia a Passignano” è un Chianti Classico che prende vita dalle uve in purezza di un grande vitigno a bacca rossa, il Sangiovese, che in Toscana trova uno dei propri terroir d’elezione. I grappoli, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia dal team di Antinori, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati e pressati sofficemente. In seguito si procede con la fermentazione alcolica, che si protrae per circa 10 giorni. Infine, dopo la svinatura, il vino viene immesso in legno per svolgere la malolattica e, dopo il travaso, si procede con l’affinamento, svolto in barrique di rovere ungherese per 12 mesi.Questo “Badia a Passignano” è un Chianti Classico Gran Selezione che, all’occhio, si presenta con un colore rosso, che richiama la tonalità del rubino. Interessante il bouquet di profumi che avvolge il naso, composto prevalentemente da richiami alla frutta matura e alle spezie dolci. Al palato è di buon corpo, vellutato e avvolgente, con un sorso in perfetto equilibrio, contraddistinto anche da una buona persistenza sul finale. Una bottiglia con cui Antinori si conferma su ottimi livelli qualitativi, come testimoniano i punteggi ottenuti non solo in campo italiano, ma a livello internazionale!
Chianti Classico Riserva 'Marchese Antinori' Tenuta Tignanello - Antin
77 CHF
Antinori, eine der höchsten Exzellenzen in der Weinproduktion in Italien; diese kleine und prägnante Vorstellung reicht aus, um zu verstehen, dass die Riserva „Marchese Antinori“, Chianti Classico DOCG, die das Weingut in der Tenuta Tignanello herstellt, ein Wein von Persönlichkeit ist, der die angemessene Berücksichtigung eines jeden Liebhabers verdient. Ein Rotwein mit reichhaltigem Körper, in dem neben dem Sangiovese eine internationale Rebsorte, der Cabernet Sauvignon, zu finden ist; Nase und Gaumen werden im Einklang angeregt und folgen einem Weg aus intensiven Noten und Geschmäckern, der nichts dem Zufall überlässt und verspricht, sich in den kommenden Jahren mit Integrität, Authentizität und Komplexität weiterzuentwickeln. Antinori produziert den Chianti Classico „Marchese Antinori“ in der Tenuta Tignanello, die zwischen den Tälern von Greve und Pesa liegt. Hier werden die Trauben von Sangiovese und Cabernet Sauvignon kultiviert, aus denen die Riserva gewonnen wird, die nach einer streng manuellen Ernte in Stahl fermentiert und etwa 9-10 Tage mazeriert; danach folgt die Reifungsphase, die in Eichenbarriques aus französischer und ungarischer Eiche für ein Jahr, nach dessen Ablauf die Abfüllung erfolgt. Der „Marchese Antinori“ ist ein Chianti Classico Riserva, der im Glas mit einer intensiven und klaren rubinroten Farbe präsentiert wird. Das Spektrum der Aromen, die sich in der Nase entfalten, erinnert an breite und ausgewogene Noten, in denen reife Früchte, Blumen und balsamische Aromen geordnet zur Geltung kommen. Am Gaumen ist er voll, großzügig, rund, mit einem guten Tannin-Grip und einem angenehm frischen Schluck, dank einer salzigen Note. Eine Flasche, die in der Tenuta Tignanello der Antinori entsteht und sich stets auf hervorragendem Qualitätsniveau bestätigt, und die unbestrittene Hauptrolle auf den Tischen der ganzen Welt spielt.
Antinori Tenuta Tignanello Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2023 - 75cl
51.24 CHF
Wenn es darum geht, einen Wein auszuwählen, geschieht dies bei vielen aufgrund des Etiketts, der Marke, der Herkunft oder des Preises. Aber es gibt auch jene, die einen Wein wegen des klangvollen Namens wählen. Es gibt Familien, die schon ewig mit Wein verbunden sind. Generationen, die scheinbar den Wein im Blut haben und deren Erbe ein Synonym für Tradition, Geschichte und Kontinuität ist. Mit diesen klassischen Werten wurde Primum Familiae Vini gegründet, eine der exklusivsten und erlesensten Gruppen in der Welt des Weins, deren Mitglieder aus Winzerfamilien mit insgesamt 2.500 Jahren Erfahrung stammen. Zu diesem erlesenen Privatclub gehört Marchese Antinori, eine der repräsentativsten Winzerfamilien Italiens, die sich seit 26 Generationen dem Wein widmet und einige der renommiertesten Weine des Landes hervorgebracht hat. Unter der Leitung des Markgrafen Piero Antinori und seiner drei Töchter Albiera, Allegra und Alessia entstehen einzigartige Weine, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. Wie der Graf selbst zu sagen pflegt: „Die Wurzeln spielen eine wichtige Rolle in unserer Philosophie, aber sie haben unseren Innovationsgeist nie gehemmt“. Einer der historischen Weine ist zweifellos der Antinori Tenuta Tignanello Marchese Antinori Chianti Classico Riserva. Ein Rotwein aus Sangiovese-Trauben und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon von einem Weingut namens Tignanello, das im Herzen des Chianti Classico liegt, in den Hügeln zwischen den Flusstälern von Greve und Pesa. Insgesamt 130 Hektar Weinberge, die in kleine Einzelparzellen unterteilt sind und deren Böden durch kalk- und schieferhaltigen Mergel marinen Ursprungs geprägt sind. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und entrappt, und die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein verbleibt dann 12 Monate lang in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Antinori Tenuta Tignanello Marchese Antinori Chianti Classico Riserva ist ein hervorragender Chianti Classico Riserva, der die Klasse und Qualität der toskanischen Sangiovese unterstreicht. Ein Wein mit Charakter und territorialer Identität, der die klassischen Werte der angesehenen Primum Familiae Vini hervorhebt.
Vin Santo del Chianti Classico 'San Niccolò' Castellare di Castellina 2017 - 37.5cl
74 CHF
Questo Vin Santo del Chianti Classico “San Niccolò”, firmato dalla cantina Castellare di Castellina, si caratterizza per una qualità che rende la beva oltremodo appagante: l’equilibrio. Si tratta infatti di un vino che nasce dall’appassimento delle uve di Malvasia Bianca e Trebbiano Toscano, che però non si presenta né troppo dolce né secco, interpretando in maniera fedele la tradizione più classica di questa tipologia di vino. La bottiglia perfetta per conciliare le conversazioni del dopo cena, in compagnia degli ospiti più graditi. Il “San Niccolò” è un Vin Santo del Chianti Classico che nasce dalla felice unione tra due vitigni, la Malvasia Bianca e il Trebbiano Toscano. Le viti di queste due varietà vengono allevate con il sistema del guyot, sia semplice che doppio, e affondano le radici in vigneti situati a circa 350-400 metri sul livello del mare, caratterizzati dalla presenza di terra fine, con poco scheletro. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione di Castellare di Castellina, vengono fatti appassire in un ambiente areato, per poi procedere con una lunga fermentazione in caratelli di rovere. Sempre in questi contenitori prosegue l’affinamento per circa 60 mesi, al termine dei quali è pronto per venire imbottigliato. Il Vin Santo del Chianti Classico “San Niccolò” si rivela all’occhio con un coloro brillante e luminoso, che richiama la tonalità dell’ambra. Il naso risuona di note ricche e intense, dove la frutta secca si alterna a quella candita e a sensazioni che rimandano a spezie, orzo e caramello. All’assaggio è di ottimo corpo, tattile e vellutato, con un perfetto equilibrio fra componente zuccherina e freschezza; il sorso termina con un finale contraddistinto da un retrogusto speziato. Una bottiglia con cui la cantina Castellare di Castellina conferma le proprie abilità nel declinare il terroir della Toscana anche con una tipologia, quella del Vin Santo, frutto di una lavorazione a dir poco meticolosa.
Vin Santo del Chianti Classico Castello di Meleto 2013 - 37.5cl
73 CHF
Der Vin Santo del Chianti Classico Castello di Meleto ist ein süßer toskanischer Wein aus alter Tradition, hergestellt aus Trauben Trebbiano, Sangiovese und Malvasia, die aus den Weinbergen von Meleto und S. Piero stammen, die sich in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Weinberge, die zwischen 1972 und 1974 gepflanzt wurden, werden mit einer Dichte von 3.500 Reben pro Hektar nach dem Guyot-Erziehungssystem kultiviert, wodurch schließlich ein Produkt entsteht, das bei jeder Verkostung einzigartige Emotionen vermittelt. Die Ernte der Trauben, die den Vin Santo del Chianti Classico Castello di Meleto bilden werden, erfolgt manuell, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben direkt an der Pflanze. Anschließend werden die Trauben in gut belüfteten Räumen natürlich zum Trocknen gelassen, wobei die organoleptischen Eigenschaften der Trauben erhalten bleiben. Die Vinifikation erfolgt in Akazien- und Kirschholzfässern, die versiegelt und in Räumen aufbewahrt werden, die durch einen ausgeprägten saisonalen Temperaturunterschied gekennzeichnet sind. Hier fermentiert und reift der Wein für einen Zeitraum von 4-5 Jahren, wobei die Fässer nur zu 70 % gefüllt werden. Dieser lange Reifungsprozess verleihtdiesem Vin Santo seine besonderen geschmacklichen und aromatischen Noten. Bei der Verkostung präsentiert sich der Vin Santo del Chianti Classico Castello di Meleto in einer bernsteinfarbenen Gelbtönung und entfaltet intensive Aromen von Trockenfrüchten, Honignoten, Anklängen von Aprikose und Vanille sowie würzigen Nuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Fülle, Samtigkeit und große Struktur aus, mit einem anhaltenden Abgang und einer gut ausgewogenen Säure. Es ist ein süßer Wein, der ideal zu traditionellen toskanischen Desserts wie Cantucci passt, dank seiner umhüllenden Süße und seiner aromatischen Komplexität. Aber nicht nur das, er eignet sich auch hervorragend zu einer Platte mit gereiftem und blauen Käse, wo seine Rundheit und Struktur die intensiven Aromen der Käsesorten geschickt ausbalancieren können.
Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice Melini 2012 - 37.5cl
71 CHF
Der Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice aus dem toskanischen Weingut Melini ist ein voller und intensiver Dessertwein, der großen Eindruck hinterlässt. Die Typologie ‚Occhio di Pernice‘ bezeichnet einen Vin Santo, der aus einer Basis von roten Trauben gewonnen wird, was sich auf die rötliche Farbe des Auges dieser Vogelart bezieht, im Gegensatz zum ‚generischen‘ Vin Santo del Chianti Classico, der traditionell aus der Vinifizierung von weißen Trauben hergestellt wird. Insbesondere muss der Sangiovese mindestens 80 % des Blends des Occhio di Pernice ausmachen, während der verbleibende Teil mit anderen roten oder sogar weißen Trauben ergänzt werden kann. Der Occhio di Pernice Melini Vin Santo del Chianti Classico stammt aus einer soliden Basis von Sangiovese, kombiniert mit geringeren Anteilen der internationalen Rebsorten Pinot und Syrah, die in 350 Metern Höhe auf kalkhaltigen, mageren Böden mit hohem Schotteranteil angebaut werden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben auf Matten in speziellen belüfteten Räumen zum Welken ausgelegt. Es folgt die langsame alkoholische Fermentation des Mostes in den traditionellen Caratelli, nämlich kleine Holzfässer, die gleichen Behälter, in denen der Wein über 10 Jahre reift. Die Reifung erfolgt in der sogenannten „Vinsantaia“, einem Raum, der durch starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, die zum zarten oxidativen Charakter des Weins beitragen. Der Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice des Weinguts Melini hat eine intensive gelb-bernsteinfarbene Färbung. Das breite und reiche Aromaprofil ist geprägt von Aromen von Pflaume, getrockneter Feige, kandierten Brombeeren und Himbeeren, getrockneter Veilchen, Honig, Walnuss, Tabak und Holzlack. Voller, komplexer und harmonischer Geschmacksverlauf, gekennzeichnet durch eine umhüllende Süße, die mit einer warmen alkoholischen Umarmung und einer langen salzigen Persistenz einhergeht.
Chianti Classico 'Duelame' Lamole di Lamole 2024
61 CHF
"Duelame" Chianti Classico Lamole di Lamole ist ein ikonischer und sehr repräsentativer Rotwein dieser Art. Ein Rotwein, der wie der Protagonist eines mittelalterlichen Märchens wirkt. Das Weingut, das ihn produziert, befindet sich tatsächlich auf den Ruinen eines Schlosses aus der Mitte des 1300s in einem kleinen Dorf in der Chianti Classico Region namens Lamole. Der Name dieses kleinen Dorfes stammt von den Erdlappen, die den Boden prägen und der Rebe einen erheblichen mineralischen Reichtum verleihen. Die schrittweise Umstellung auf biologischen Anbau im Weinberg und die innovativen Techniken, die im Weinkeller angewendet werden, tragen dann zur perfekten Ausführung des Produkts bei, das so ausdrucksstark und territorial ist. Der Chianti Classico „Duelame“ ist in der Tat eine saubere und sichere Interpretation des Terroirs dieser Region. Die Trauben, hauptsächlich Sangiovese, werden etwa 10 Tage lang mazeriert, wodurch eine lebhafte rubinrote Farbe und eine ausgeprägte Note roter Beeren entsteht. Nach 6 Monaten in Edelstahl erfolgt die Vinifikation dann in großen Eichenfässern vor der Abfüllung.Als erster Zugang zum Chianti Classico ist der Duelame Lamole di Lamole ein hervorragender Begleiter am Tisch, von hoher Berufung und gastronomischer Vielseitigkeit. Wir empfehlen, ihn mit typischen Gerichten der toskanischen Tradition zu probieren, wie zum Beispiel einem guten Sandwich mit Lampredotto. Wir empfehlen außerdem, ihn nach etwa zwanzig Minuten Atemzeit zu genießen, damit er all seine Aromen optimal entfalten kann. Die typischen Aromen von Veilchen und Kirsche sind sowohl in der Nase als auch am Gaumen wahrnehmbar und verbinden sich mit einer ausgewogenen Salzigkeit in einem harmonischen und ausdrucksstarken Geschmack.
Chianti Classico Buondonno 2024
65 CHF
Il Chianti Classico di Buondonno è un vino emblematico, rappresentante autorevole di una delle zone italiane più vocate per la viticoltura. Quando si parla di tradizione e storia, non quella improvvisata, non si può che pensare a pochi quadranti circoscritti dove un vitigno riesce ad identificarsi tanto con il suo luogo d'origine da creare un legame indissolubile. In questa casistica rientra a pieno titolo il connubio Sangiovese-Chianti Classico, vocata enclave in cui il noto vitigno riesce a toccare apici espressivi difficilmente replicabili, e il cui sodalizio è confermato da secoli di produzione e testimonianze. Per tradurre in liquido questo patrimonio servono custodi attenti e sensibili, e la zona del Chianti Classico ne è sicuramente ben fornita. Qui a Castellina in Chianti Gabriele Buondonno e Valeria Sodano conducono da più di 30 anni una cantina che è diventata un vero e proprio punto di riferimento. Vini classici e lineari che non difettano in espressività, e danno il meglio sulla cucina quotidiana. Il Chianti Buondonno è prodotto prevalentemente con uve Sangiovese oltre che un piccolo saldo di Merlot, con vigne che poggiano su terreno argillosi-calcarei con abbondante presenza di scheletro. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, ed in cantina si prosegue di conseguenza con fermentazione alcolica spontanea per 15-20 giorni in tini d'acciaio e cemento ed affinamento per 12 mesi in barrique e botti di rovere di secondo passaggio. Il Buondonno Chianti Classico si presenta con colore rubino luminoso e vivace. Il naso è caldo e ricco, finanche materico: il frutto è maturo e ricorda la visciola o il durone, poi ancora le spezie dolci come la vaniglia, il tabacco biondo e il cuoio. Il sorso è pieno e avvolgente, privo di spigoli ed anzi di tattilità vellutata. Persistenza notevole se si pensa che è vino per tutti i giorni, anche nel prezzo. Classica bottiglia da scorta senza rimorsi.
Chianti Classico Castello d'Albola 2024
56 CHF
E’ sempre con grande piacere che si stappa una bottiglia di Chianti Classico. Quando poi è così notevole, come quello realizzato dal Castello d’Albola, l’estasi che deriva dalla beva è ancora maggiore. Si tratta infatti di un rosso di grande personalità, il cui carattere deriva da un profilo olfattivo complesso e ben presentato, dove aromi primari e terziari si mescolano con grande armonia, dando vita a un’etichetta a dir poco piacevole. La cantina Castello d’Albola conferma tutta la propria capacità nella realizzazione di grandi vini toscani, che interpretano magnificamente le dolci colline del terroir del Chianti. Il Chianti Classico di Castello d’Albola è prodotto a partire dal vitigno principe del chiantigiano, il Sangiovese, a cui si aggiunge un pizzico di un autoctono toscano, il Canaiolo. Una volta raccolte, le uve, i cui grappoli vengono selezionati con rigore e attenzione, fermentano e macerano sulle proprie bucce, in contenitori di acciaio inox. La malolattica viene svolta invece in legno. Segue poi la fase di affinamento, effettuata in fusti di rovere di Slavonia per 12 mesi, al termine dei quali il vino viene imbottigliato e commercializzato. Il vino Chianti Classico Castello d’Albola si manifesta con un colore rosso rubino, attraversato da leggere venature granata. I profumi che avvolgono il naso evidenziano sentori fruttati, impreziositi da aromi più speziati e di legno tostato. All’assaggio ha un’ottima struttura, che fa leva su un sorso saporito importante, grazie a una componente tannica ben presente. Un’etichetta che, nel corso delle annate, ha riscosso notevoli riconoscimenti, come testimoniano i prestigiosi premi assegnati dalle guide e le alte valutazioni attribuite dalle principali riviste di settore internazionali.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi 2022 - 37.5cl
52 CHF
Il Valpolicella Ripasso di Tommasi è un’etichetta in cui eleganza, equilibrio e struttura convivono in maniera sublime. L’eleganza e l’equilibrio del blend derivano ovviamente dal know-how di Tommasi, nome di spicco della viticoltura veneta maestra nel dare origine a bottiglie sempre puntuali e precise. Il buon corpo che si avverte al palato è dovuto sia al periodo di affinamento che alla tecnica di vinificazione, in cui il mosto rifermenta sulle vinacce dell’Amarone per acquisire un maggior carattere. Un prodotto con cui si fa sempre bella figura: se siete incerti su cosa portare a una cena, sceglietelo! Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso ha origine da un armonioso blend realizzato dalla cantina Tommasi fra diverse uve autoctone a bacca rossa, nello specifico Corvina, presente nel taglio finale con il 70%, Rondinella e Corvinone. La vendemmia, rigorosamente manuale, viene effettuata a fine settembre e il mosto fermenta in contenitori d’acciaio per 9 giorni. Viene poi rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per 12-13 giorni, con rimontaggi giornalieri, seguendo il procedimento produttivo tipico del Ripasso. Si conclude quindi con la fase di invecchiamento, in cui il vino rimane ad affinare per 15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Dopo l’imbottigliamento, prima della messa in commercio, rimane ancora un semestre a maturare in bottiglia. Questo Valpolicella Superiore Ripasso Tommasi si rivela all’occhio con un colore rosso rubino, contraddistinto da leggeri riflessi più granata nell’unghia. Molto ben definito il naso, che risulta avvolto in un turbine di note calorose che passano dai fiori appassiti alle spezie e alla frutta rossa, anche in confettura. In bocca è di ottimo corpo, strutturato, con un sorso concentrato che avvolge il palato con un sapore fresco e sapido; la componente tannica è perfettamente integrata. Un’etichetta con cui Tommasi si posiziona con ottimi punteggi sulle principali riviste di settore italiane e internazionali.
Morellino di Scansano Terenzi 2024 - 37.5cl
51 CHF
Der Morellino di Scansano von Terenzi ist ein Wein mit einem jungen Profil, der bereits jetzt sehr angenehm zu trinken ist. Reiner Sangiovese, präsentiert er sich mit einem gut ausgewogenen Tannin und einer Frische, die ihn angenehm trinkbar macht. Eine Flasche, mit der Terenzi, eine junge und ambitionierte Realität, die von drei Brüdern geleitet wird, den Süden der Toskana erzählt, ihn wertschätzt und mit Sorgfalt und Kompetenz respektiert. Auch der Preis dieses Etiketten ist ausgezeichnet, denn sie hat wirklich alle Voraussetzungen, um sich einen interessanten Platz am Tisch und in den Kellern aller Weinliebhaber zu erobern. Dieser Morellino di Scansano stammt von den Trauben des Sangiovese, die von der Kellerei Terenzi in tiefen Böden angebaut werden, die durch grobkörnigen Sand und tonhaltige Böden mit viel Schiefer gekennzeichnet sind. Die Reben wachsen nach dem System des spornenden Cordons, und die manuelle Ernte beginnt gegen Ende September. Die Trauben werden entrappt mit einer teilweisen Zerkleinerung der Beeren, um dann gepresst zu werden. Der gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks und durchläuft auch die malolaktische Gärung. Der Wein ruht dann für einige Monate in Stahl, bis er für die Abfüllung und die anschließende Vermarktung als bereit erachtet wird. Der Morellino di Scansano Terenzi zeigt sich dem Auge mit einer rubinroten Farbe, durchzogen von leichten Reflexen, die eher ins Purpur tendieren. Die Aromen, die die Nase umhüllen, bewegen sich auf einem knackigen fruchtigen Gewebe, bereichert durch blumigere Noten und Anklänge an die mediterrane Macchia. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem großzügigen und reichhaltigen Schluck, der den Gaumen mit einer frischen und harmonischen Umarmung umhüllt. Ein toskanischer Rotwein, der zu allen Jahreszeiten passt und besonders gut zu Erdtellern harmoniert, in der Lage, deren Reichtum zu betonen.
Ruché di Castagnole Monferrato 'Laccento' Montalbera 2024 - 37.5cl
51 CHF
Der Ruché Laccento von Montalbera ist ein Rotwein, in den man sich unmöglich nicht verlieben kann. Die zarte Farbe, die faszinierenden Aromen und die Weichheit am Gaumen sind seine typischen und einzigartigen Merkmale. Der Ruché di Castagnole Monferrato ist eine autochthone piemontesische Rebsorte, die das Unternehmen Montalbera in einen großartigen Wein verwandelt, der angenehm und unterhaltsam zu trinken ist. Wir sind in Castagnole Monferrato, wo der Ruché 2010 die DOCG erhielt, als weitere Anerkennung der Qualität dieser Rebsorte; eine Rebsorte, die in der Lage ist, einen Wein mit perfektem Körper, ausgewogenen Aromen und einzigartigen Geschmäckern und Düften zu erzeugen. Früher war es der Wein des Festes, jetzt hat er etwas Legendäres, da er oft mit dem Nektar assoziiert wird, der die astigianischen Truppen in den Kreuzzügen begleitete und zum Sieg der Langobarden über die Franken in den Schlachten von Refrancore beitrug. Die klaren Aromen hängen damit zusammen, dass 95% der Produktion aus überreifen Trauben geerntet werden, während 5% aus vorzeitig reifenden Trauben stammen. Nach der Ernte reift der Ruché von Montalbera mindestens 6 Monate in der Flasche bei einer Temperatur, die nie über 10 Grad liegt; eine Temperatur, die den hohen Zuckergehalt dieses Weins sichert und erhält. Der Ruché von Montalbera ist ein wichtiger, verführerischer Wein mit großer Langlebigkeit, von einer wirklich intensiven Eleganz und Geschmeidigkeit. Die Blume, auf allen Rosenblättern und dem Geranium, und die Frucht im Aroma garantieren einen einzigartigen Charme und wirklich intensive Emotionen für denjenigen, der ihn trinkt. Ein Ruché, der, wie Don Cauda sagte, "in Maßen genossen, den Geist befreit und den Verstand öffnet..."
Lugana 'Brolettino' Ca' dei Frati 2024 - 37.5cl
51 CHF
Der Ca’ dei Frati Lugana ‘Brolettino’ ist eine Flasche von bemerkenswerter Ausgewogenheit und Gefälligkeit, ein reines Ausdruck des autochthonen Weins Turbiana, auch bekannt als Trebbiano di Lugana und Trebbiano di Soave in der gleichnamigen venetischen Region. Nach verschiedenen ampelographischen und genetischen Studien wurde festgestellt, dass diese Sorte ein Klon von Verdicchio ist, einer renommierten weißen Traube aus den Marken. Der ‘Brolettino’ ist ohne Zweifel eines der repräsentativsten Etiketten des Anwesens, das stark mit der Herkunftsregion verbunden ist. Der Lugana ‘Brolettino’ von Ca’ dei Frati entsteht aus ausschließlich Trebbiano di Lugana-Trauben, die auf kalkhaltigen und tonhaltigen Böden gewachsen sind, wobei die Trauben bei voller Reife geerntet und dann einer sanften Pressung unterzogen werden. Der so gewonnene Most wird in Edelstahltanks geleitet, wo die kontrollierte alkoholische Fermentation beginnt, ein Prozess, der in Eichenbarriques abgeschlossen wird, wo auch die malolaktische Fermentation stattfindet. Auch die anschließende Reifungsphase, die sich über 10 Monate erstreckt, hat Ort in Barrique und der Wein wird schließlich abgefüllt und für einen kurzen Zeitraum ruhen gelassen, bevor er auf den Markt kommt. Bei der visuellen Prüfung präsentiert sich der ‘Brolettino’ Lugana des lombardischen Anwesens Ca’ dei Frati mit einer strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. Das aromatische Spektrum öffnet sich zu Aromen von reifen Früchten wie Pfirsich, Melone und gelbem Apfel, verbunden mit Anklängen von Ananas und Zitrusfrüchten sowie Wahrnehmungen von Vanille und gerösteten Mandeln. Hervorragend das Gleichgewicht am Gaumen zwischen dem weichen und umhüllenden Körper und der lebhaften Frische, mit einem salzigen Finale, das auf angenehmen Empfindungen von tropischen Früchten spielt. Der gleiche Produzent empfiehlt, diesen Weißwein zu Hülsenfrüchtesuppen, reichhaltigen Meeresgerichten, mittelgereiften Käsesorten oder auch zu weißem Fleisch und Geflügel zu kombinieren.
Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2024 - 37.5cl
63 CHF
Der Chardonnay „Lafoà“ ist eines der herausragenden Produkte des gesamten Sortiments, das von Colterenzio in Eppan hergestellt wird. Es handelt sich dabei um eine Flasche, die zur Linie der „Selektionen“ gehört, deren Name auf die große qualitative Revolution verweist, die in den 80er Jahren von Colterenzio eingeleitet wurde, einer Genossenschaft, die genau in dieser Zeit einen Weg eingeschlagen hat, der auf absolute Qualität und niedrige Erträge im Weinberg ausgerichtet ist. Ein nicht einfacher Weg, der jedoch, nach wenigen Jahrzehnten, zur Schaffung von Etiketten wie dem „Lafòa“ führt, wo die Chardonnay-Traube sich auf höchstem Niveau ausdrückt. Persönlichkeit und Charakter sind sowohl in der Nase als auch am Gaumen reichlich vorhanden, wo der Schluck dank einer wirklich angenehmen erfrischenden Komponente fließt. Der „Lafòa“ ist ein reinsortiger Chardonnay, den das Weingut Colterenzio aus alten Reben gewinnt, die im Spalierverfahren kultiviert werden und in Weinbergen wachsen, die sich in einer Höhe zwischen 400 und 550 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Der Terroir besteht hauptsächlich aus einem moränischen und sandigen Untergrund, und im Weinberg, wo biologische Landwirtschaftsprinzipien befolgt werden, werden die Erträge absichtlich niedrig gehalten,rund 45 Quintalen pro Hektar, um das Wachstum von wenigen, aber wichtigen Trauben zu fördern. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, fermentieren, nachdem sie in die für die Weinbereitung von Colterenzio vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht wurden, sowohl in neuen als auch in gebrauchten Barriques und führen auch die malolaktische Gärung durch. Danach folgt die Reifungsphase, die sich über 10 Monate in Eichenbarriques erstreckt, sowohl gebraucht als auch neu. Der Chardonnay „Lafòa“ ist ein Wein, der bei der visuellen Prüfung mit einer leuchtenden, einladenden goldgelben Farbe im Glas erscheint. Das Bouquet von Aromen, das das olfaktorische Profil dieses Produkts bildet, entsteht aus fruchtigen und blumigen Noten, um sich dann mit buttrigeren Aromen weiterzuentwickeln. Am Gaumen ist er vollmundig, weich, rund und voll, mit einem Schluck, der mit erheblicher Frische über den Gaumen fließt. Ein Etikett, mit dem das Weingut Colterenzio bedeutende qualitative Höhen erreicht, wie auch die hervorragenden Auszeichnungen belegen, die von den wichtigsten italienischen und ausländischen Referenzführern erhalten wurden.
Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 'Pasithea Oro' Girlan 2024 - 37.5cl
77 CHF
Il Gewurztraminer Vendemmia Tardiva “Pasithea Oro” della cantina Girlan è un vino da dessert intenso e avvolgente, che seduce con i suoi aromi ricchi, morbidi e suadenti. Quest’antica varietà centroeuropea, nata da una mutazione genetica del Traminer o Savagnin, si è ambientata benissimo in Alto Adige, dove produce uve di alto livello qualitativo. Grazie al clima mite e temperato della zona di Cornaiano, è possibile lasciare i grappoli in vigna a surmaturare, in modo da avere uve particolarmente zuccherine, ideali per realizzare un grande vino dolce aromatico. Il vino Gewurztraminer Vendemmia Tardiva “Pasithea Oro” viene prodotto in Alto Adige dalla cantina Girlan, che è composta da 200 soci conferitori, che possiedono complessivamente 220 ettari di vigneto nelle aree della Bassa Atesina e dell’Oltradige. La zona di Cornaiano è caratterizzata da morbidi pendii esposti a mezzogiorno, che si trovano a un’altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare. Si tratta di una zona dal clima particolarmente mite, protetta dalle Alpi dai venti freddi del nord e baciata dalle calde brezze, che risalgono la valle dell’Adige dal Lago di Garda. Le uve utilizzate per produrre il Gewurztraminer Vendemmia Tardiva provengono da un singolo vigneto, che si trova vicino al piccolo lago di Monticolo. Le particolari condizioni di temperatura e umidita consentono lo sviluppo sugli acini della muffa nobile, capace di arricchire il vino di eleganti e complessi aromi. La vendemmia manuale si svolge verso la fine di novembre. Dopo la pressatura a grappolo intero, il mosto fermenta per 6 mesi in barrique di rovere e riposa nelle stesse botti per altri 15 mesi prima dell’imbottigliamento. Il vino Gewurztraminer “Pasithea Oro” di Girlan è un vino da dessert di grande armonia ed equilibrio, perfetto per chi non ama i vini troppo dolci e concentrati e predilige la piacevolezza di beva e la freschezza. Il colore è giallo dorato brillante. Il profilo olfattivo è intenso e ampio, con profumi di scorza d’agrumi, albicocca disidratata, frutta candita, mela cotogna, cenni tropicali, spezie dolci e sfumature floreali. Il sorso è morbido e armonioso, con aromi fruttati, dolci e ricchi, ben bilanciati dalla freschezza finale.
Moscato Rosa 'Pasithea Rosa' Girlan 2024 - 37.5cl
70 CHF
Der Moscato Rosa “Pasithea” von Girlan ist ein süßer Wein aus Südtirol mit weichem und sanftem Geschmack, der durch einen Zuckergehalt gekennzeichnet ist, der ihn leicht mit Obstkuchen und verschiedenen Desserts kombinierbar macht. Der Moscato Rosa, eine sehr alte aromatische Sorte, eignet sich gut für das Trocknen der Trauben und erzeugt eine Vielzahl von zarten Aromen in der Nase, die auf einen frischen Schluck hindeuten, bei dem die Tannine nur leicht betont sind. Ein Geheimtipp, den man versteckt halten sollte, um ihn nur dann auf den Tisch zu bringen, wenn man eine angenehme Überraschung auslösen möchte! Dieser “Pasithea” Girlan ist ein Moscato Rosa, der aus Trauben derselben Sorte stammt, die in Cornaiano, auf den Hügeln von Oltradige, angebaut werden. Wir befinden uns in einer Höhe von 450 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, in gut belüfteten Weinbergen, die durch einen mineralreichen Untergrund gekennzeichnet sind, der in der Eiszeit entstanden ist. Die manuelle Ernte wird bis November hinausgezögert, und die Trauben werden in kleinen Behältern bis zur Mitte Januar getrocknet. Der Most fermentiert langsam und mazeriert 15 Tage lang mit den Schalen. Der Wein wird dann in kleinen Eichenfässern gelagert, wo er 8 Monate, bis die Abfüllung beginnt. Der “Pasithea Rosa” ist ein Moscato Rosa, der sich im Glas mit einer hellen rubinroten Farbe entwickelt, die nicht zu konzentriert ist und eine schöne Helligkeit aufweist. Das aromatische Profil ist weit und verführerisch, es öffnet sich mit Noten von kleinen roten Früchten, die durch tertiäre Noten bereichert werden, die während der Zeit, die der Wein im Holz verbracht hat, entstanden sind. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einem süßen, aber nie klebrigen Schluck, der sich dank einer sehr gut polierten Tanninstruktur sanft entfaltet; der dominierende Geschmack am Gaumen ist eine angenehme frische Note. Ein Etikett, mit dem es wirklich Freude macht, ein formelles Abendessen abzuschließen, um Ihren Gästen eine letzte Überraschung zu bieten.
Fattoria Rodáno Pozzesi e Figlie Rodáno Chianti ClassicoRodano Chianti Classico 2024 - 75cl
31.69 CHF
Pozzesi e Figlie Rodáno Chianti Classico ist ein biologischer Rotwein aus der Rebsorte Sangiovese, hergestellt von der Kellerei Pozzesi e Figlie unter der DOCG Chianti Classico in der Toskana, Italien. Die Trauben für den Wein Pozzesi e Figlie Rodáno Chianti Classico stammen aus einem wunderschönen, nach Süden ausgerichteten Weinberg in Viacosta, der zweifellos das Juwel des Anwesens darstellt. Der Wein wird nach den Prinzipien des biologischen Anbaus hergestellt, indem er in großen Holzfässern vergoren und über mehrere Jahre hinweg gereift wird. Pozzesi e Figlie befindet sich auf einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel, auf dem Weg vom Elsa-Tal nach Castellina im Herzen des Chianti. Dieser Weg war Teil der alten „Via Franchigena“, die von Pilgern genutzt wurde, die aus dem Norden Europas, vom Rhônetal bis nach Rom reisten. Pozzesi e Figlie geht auf das 16. Jahrhundert zurück und bleibt trotz der Lage in einer von großen Weingütern umgebenen Gegend ein kleines Familiengut, das von Enrico Pozzesi geleitet wird. Hier werden die Weine handwerklich hergestellt, und zweifellos ist dieser Pozzesi e Figlie Rodáno Chianti Classico eines der bestgehüteten Geheimnisse der Toskana.
Fattoria Ormanni Ormanni Chianti Classico 2024 - 75cl
32.98 CHF
Zwischen Poggibonsi und Castellina in Chianti verbirgt sich ein Juwel mit jahrhundertealten Geschichten: das Gut Ormanni. Es handelt sich nicht um ein gewöhnliches Gut. Zuerst war es im Besitz der Ormanni — einer so einflussreichen Familie, dass sogar Dante sie in der Göttlichen Komödie erwähnte —, dann ging es durch die Hände der Scarlatti und der Medici, bis es 1818 von der Familie Brini übernommen wurde. Seitdem hat jede Generation ein anderes Kapitel geschrieben und ihre Vision und Anstrengung eingebracht. In den 60er Jahren wagte Ormanni einen mutigen Schritt und ließ die alte Pachtwirtschaft hinter sich, um sie in ein modernes Weingut zu verwandeln, das sich auf Weinberge und Olivenhaine konzentriert. Heute, unter der Leitung von Paolo Brini, kombiniert das Gut Tradition und Moderne mit einer klaren Philosophie des Respekts gegenüber der Natur. Von seinen 240 Hektar sind 68 dem Weinbau gewidmet (38 in Chianti Classico und 26 in Chianti), die biologisch und mit ökologischer Zertifizierung angebaut werden. Ormanni Chianti Classico entsteht in Weinbergen in Barberino Val d’Elsa, im Herzen des Gebiets. Er wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die ökologisch angebaut werden. Die Vinifikation erfolgt in Stahl, mit einer Gärung, die zwischen 15 und 18 Tagen dauert, um dann etwa 12 Monate in großen Fässern und gebrauchten Fässern zu reifen. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Beste des Chianti Classico widerspiegelt. Die Kraft des Sangiovese, die in die Zukunft blickt, ohne ihre Wurzeln zu vergessen.
Monteraponi Chianti Classico 2024 - 75cl
41.74 CHF
Können Sie sich vorstellen, wie das Leben in einem mittelalterlichen toskanischen Dorf vor über tausend Jahren war, als der Turm von Monteraponi den Hügel beherrschte? Heute ist seine zentrale Struktur nahezu unverändert erhalten, und dieser Geist spiegelt sich in jeder Flasche Monteraponi Chianti Classico wider, wo Geschichte und Tradition mit der Leidenschaft für Wein verschmelzen. Die Familie hinter Monteraponi hat es verstanden, die Essenz der Toskana zu bewahren: Das Anwesen erstreckt sich über 200 Hektar, geschützt vor dem Wind, mit jahrhundertealten Wäldern, Olivenhainen und Weinbergen, die nach zertifizierten ökologischen Methoden bewirtschaftet werden. Die Kellerei, mit ihren dicken Steinmauern und alten Zementtanks sowie elliptischen, kegelstumpfförmigen Zementtanks, gewährleistet spontane und natürliche Gärungen und respektiert die Integrität der Sangiovese- und Canaiolo-Trauben und vermittelt in jeder Flasche den authentischen Charakter des Chianti Classico. Monteraponi Chianti Classico ist ein Rotwein, der Eleganz und Kraft vereint: in Zementtanks ohne zugesetzte Hefen vergoren, über 16 Monate in ovalen Eichenfässern gereift, einen Monat in Zementtanks verfeinert und ungefiltert sowie ungeschönt abgefüllt, offenbart er Aromen von reifen Kirschen, mediterranen Kräutern und leichten Gewürznoten, mit einem ausgewogenen, frischen Mundgefühl und feinen Tanninen. Jeder Schluck ist eine Reise durch die Toskana, direkt vom Turm von Monteraponi bis in Ihr Glas. Genießen Sie ihn mit traditionellen italienischen Gerichten, von Pasta mit Ragù bis zu gegrilltem Fleisch, oder einfach in guter Gesellschaft bei einem Abendessen, bei dem das Gespräch fließt und die Zeit stillsteht. Monteraponi Chianti Classico ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erbe von Jahrhunderten der Geschichte, Kultur und Leidenschaft für den Weinbau, bereit, jeden Moment in ein authentisches toskanisches Erlebnis zu verwandeln.
Jorge Ordoñez Jorge Ordonez & Co Victoria Nº 2 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
38.24 CHF
Spanische Weine triumphieren überall, wo sie auftauchen. Weltweit werden Hunderte von Gläsern an den besten Tischen serviert und lassen die Gäste staunen. Eine dieser Gelegenheiten war das Galadinner der Nobelpreisverleihung im Jahr 2012, als zum Dessert Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 serviert wurde. Die Traube Moscatel de Alejandría und die DO Málaga-Sierras de Málaga sind die beiden Identitätsmerkmale, die diesen Likörwein prägen, der aus 50 Jahre alten, ökologisch angebauten Rebstöcken mit minimalem Eingriff von Hand hergestellt wird. Konkret stammen die Trauben von Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 direkt aus El Salto Negro und El Barranco, zwei steilen Bergweinbergen, in denen Schiefer- und weißer Quarzboden vorherrschen. In dieser Gegend, in der das mediterrane Klima dominiert, sind die Niederschläge sehr gering, mit Temperaturen, die sogar 30 °C übersteigen. Die Trauben von Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 werden von Hand geerntet, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt und schnell in die Kellerei transportiert wird. Dort werden sie erneut geprüft und unterziehen sich dem Trocknungsprozess, bei dem die Trauben rosiniert werden, Wasser verlieren und ihre Zuckerkonzentration erhöhen. Um eine Flasche Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 herzustellen, benötigt man 7 Kilo Trauben. Nachdem dies erreicht ist, wird Jorge Ordóñez Victoria Nº 2 gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt, wo er mit einheimischen Hefen fermentiert. Einmal zum Wein geworden, ruht Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 etwa 8 Monate auf seiner Hefe. Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 bleibt während des gesamten Prozesses unaufgespritet (ohne Zugabe von Weingeist), und erreicht seinen Alkoholgehalt und seinen süßen Geschmack auf natürliche Weise. Dazu ist es ideal, die Gärung zu stoppen, indem man die Aktivität der Hefen durch Senkung der Temperatur unterbricht. Nach all diesen Bemühungen bleibt nur eines: ihn zu probieren. Besorgen Sie sich Jorge Ordóñez & Co Victoria Nº 2 und entdecken Sie, warum selbst beim Nobel-Dinner alle staunten (buchstäblich). Los, gönnen Sie Ihrem Dessert einen Genuss.
Vega+ Gutierrez de la Vega Casta Diva Cosecha Miel 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
29.77 CHF
Casta Diva Cosecha Miel ist ein Süßwein aus Alicante, hergestellt von Bodegas Gutiérrez de la Vega. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Moscatel, die als Wein in die Geschichte eingehen wird, der am 22. Mai 2004 bei der Hochzeit von König Felipe und Doña Letizia serviert wurde. Die verwendete Traube stammt aus Weinbergen, die in dem Ort Javea liegen. Die Böden bestehen aus weißem Kalk und die Reben sind in einem mittleren Alter von 40 Jahren. Der Aufbau des Weinbergs erfolgt in Gefäßen und wird nicht bewässert. Der Anbau erfolgt traditionell und manuell, so wie die Ernte. Es werden überreife Trauben für die Herstellung des Weins ausgesucht. Die eine Hälfte sind Rosinen und die andere reife Trauben. In der Bodega werden die Trauben des Casta Diva Cosecha Miel gepresst und gehen durch eine langsame Gärung in französischen Eichenfässern von 225 Litern. Die alkoholische Gärung wird an einem bestimmten Punkt angehalten, um das richtige Maß an Zucker zu erhalten. Der Wein reift schließlich 13 Monate lang in französischen, amerikanischen und ungarischen neuen Eichenfässern von 225 Litern. Vor dem Umfüllen in die Flasche, wird der Wein leicht gefiltert.
Jorge Ordoñez Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
29.67 CHF
Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 ist ein Likörwein aus der DO Málaga-Sierras de Málaga, hergestellt von der Kellerei Jorge Ordóñez. Dieser Wein ist ein sortenreiner Wein aus der Rebsorte Moscatel de Alejandría. Die Trauben für Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 stammen von durchschnittlich 40 Jahre alten Weinbergen, die sich auf etwa 400 Metern Höhe in den Bergen der Axarquía in Málaga befinden. Das Klima in dieser Region ist überwiegend sonnig und trocken, was zu einem sehr niedrigen, aber qualitativ hochwertigen Ertrag der Weinberge führt. Die Ernte der Trauben für Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 erfolgt spät, wenn die Trauben bereits überreif sind. In der Kellerei werden die Trauben auf einem Sortiertisch selektiert. Die Trauben von Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 durchlaufen anschließend eine Gärung in Edelstahltanks, die durch Absenken der Temperatur gestoppt wird, sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist. Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 ruht mehrere Monate auf der Hefe. Jorge Ordóñez ist einer der führenden Produzenten von Likörwein, dank der Zusammenarbeit mit dem Österreicher Alois Kracher.
Cota 45 UBE Pandorga Pedro Ximenez 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
56.04 CHF
Im 18. Jahrhundert praktizierten Winzer in den Weinregionen Spaniens und Portugals ein fast magisches Ritual mit den sonnengetrockneten Weinen. Nach der Weinlese wurden die Trauben auf Brettern in der Sonne ausgelegt, wo sie Tage, sogar Wochen verbrachten, um ihre Süße und Aromen zu konzentrieren. Einige Handelsschiffe, die nach Amerika segelten, führten sie als kostbaren Schatz mit sich: Die Sonne und der Zucker halfen, sie während langer Überfahrten zu konservieren, und die Seeleute sagten, dass das Öffnen einer Flasche nach Monaten auf dem Schiff wie das Trinken eines in Flaschen abgefüllten Sonnenstrahls war. Heute zollt Ramiro Ibáñez dieser Tradition mit UBE Pandorga Pedro Ximénez Tribut, einem Likörwein, der die Essenz des Marco de Jerez in Cádiz (Andalusien) wiederbelebt. Hergestellt zu 100 % aus Pedro Ximénez-Trauben aus dem jerezanischen Pago Carrascal, konzentriert dieser Asoleo-Wein das lokale Wissen über die natürlich süßen Weine. Die Sonne, die Wärme und das Vergnügen verdichten sich in einer einzigen Flasche und bieten eine natürliche Süße von 240 Gramm pro Liter. Die Gärung und Reifung in Eichenfässern über 12 Monate hinweg respektieren die Tradition und ergeben einen Likörwein, der die Einzigartigkeit jeder Albariza-Parzelle und den einzigartigen Charakter seines Terroirs zum Ausdruck bringt. UBE Pandorga Pedro Ximénez ist eine Hommage an die Geschichte, die Sonne und die Geduld von Generationen, die das Asoleo zu einem Kunstwerk machten. Eine Reise in die Vergangenheit, ein Sonnenstrahl, der Jahrhunderte der Tradition mit zeitgenössischem Genuss verbindet.
Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín Manzanilla La Guita en Rama Saca de Abril 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
24.53 CHF
Wenn die normale Version von La Guita bereits den Ruf als bestes Preis-Leistungs-Verhältnis des Landes erlangt hat, hebt die En-Rama-Version diesen Ruf auf ein neues Niveau. Hier gibt es keine Filter, die die Persönlichkeit verbergen, noch Prozesse, die den Ausdruck des Terroirs glätten. Die Manzanilla La Guita en Rama ist direkt, aufrichtig und kühn. Ein Wein, der kompromisslos widerspiegelt, was der Pago de Miraflores und das historische Weingut in der Calle Misericordia von Sanlúcar de Barrameda zu bieten haben. Im Gegensatz zu anderen Weinen durchläuft eine Manzanilla en Rama keine Kälte-Stabilisierung oder Klärung. Sie wird nur leicht gefiltert, bevor sie abgefüllt wird, gerade genug, um die Schwebstoffe zu entfernen und die Essenz des Weins intakt zu lassen. Es ist ein minimalistischer Prozess, der garantiert, dass jede Flasche die Komplexität, Frische und Nuancen bewahrt, die nur ein Criaderas-und-Soleras-System in Sanlúcar bieten kann. Manzanilla La Guita en Rama Saca wird in begrenzten Chargen vermarktet. Die erste „Saca“ wurde im Oktober 2015 auf den Markt gebracht, und ihr Etikett zeigte die Fassade des Alten Krankenhauses der Santa Misericordia, eines Gebäudes aus dem 16. Jahrhundert, das heute das Weingut beherbergt. Jede neue Saca zollt emblematischen Orten von Sanlúcar Tribut und verbindet die Geschichte und die Stadt mit dem Inhalt der Flasche. Der Pago de Miraflores, mit seinen Böden aus Linsen-Albariza und fester Tosca, verleiht der Manzanilla einen einzigartigen Charakter. Nach der Gärung im Edelstahl wird der Wein aus der Palomino-Traube nach dem Abziehen und der Klassifizierung auf 15 % aufgespritet und dann einer durchschnittlichen Reifung von 4,5 Jahren unter Florhefe in amerikanischen Eichenfässern unterzogen. Jedes Detail, von der Vinifizierung bis zur Reifung, ist darauf ausgelegt, die Identität des Weins und des Ortes, an dem er entsteht, hervorzuheben. Eine Flasche Manzanilla La Guita en Rama Saca zu öffnen, bedeutet, die Manzanilla in ihrem reinsten Zustand zu entdecken, so wie sie aus den Fässern kommt. Ohne Filter, ohne künstliche Zusätze und mit der ganzen Frische und Persönlichkeit, die nur eine limitierte Saca bieten kann.
Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
53.37 CHF
Die Ustica-Linse, ein gastronomischer Schatz, der tief in der gleichnamigen Insel im Mittelmeer vor den Küsten Siziliens (Italien) verwurzelt ist, stellt eine einzigartige Sorte dar, die den Geschmack der vulkanischen und maritimen Landschaft der Region in sich birgt. Klein, kugelförmig und mit einer charakteristischen hellbraunen Farbe, erfreut diese Hülsenfrucht mit ihrer dünnen Schale und ihrem zarten Geschmack. Auf traditionelle Weise angebaut und ohne den Einsatz von Chemikalien oder Pestiziden, ist diese kulinarische Delikatesse nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Quelle, reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen, die als herausragende Zutat in der sizilianischen Küche gilt. Doch dies ist nicht das einzige Juwel der Insel. Der Passito di Zhabib ist ein charakteristischer süßer Wein der sizilianischen Region, der mit seiner exquisiten Süße und Komplexität über Grenzen hinweg bekannt ist. Hergestellt aus der autochthonen Sorte Zibibbo, ist eines der Weingüter, das ihn meisterhaft produziert, zweifellos Hibiscus. Ein kleines Projekt, das aus einem langen familiären Erbe hervorgegangen ist und mit ökologischen Anbaumethoden, der Förderung der Biodiversität und der Nutzung von Solarenergie für alle Prozesse durchgeführt wird. Von Weinbergen mit Meerblick stammend, wird Hibiscus Zibibbo Passito di Zhabib ausschließlich aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die lokal als Moscatellone d'Alessandria bekannt sind. Auf vulkanischen Terrassenböden gepflanzte Rebstöcke, die ökologisch bewirtschaftet werden und deren Trauben von Hand gelesen und ausgewählt werden. Teilweise in der Sonne auf speziellen Gestellen getrocknet, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. In denselben Behältern verbleibt der Wein für die erste Phase der Reifung 6 Monate, um dann nach der Abfüllung weitere 6 Monate im Glas zu ruhen. Symbol des Weinbaus von Ustica, Hibiscus Zibibbo Passito di Zhabib ist ein süßer Wein, majestätisch und exquisit, der perfekt eine der großen Schätze dieser wundervollen mediterranen Insel widerspiegelt.
Cota 45 Pandorga Tintilla de Rota 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
56.27 CHF
Die Erinnerung besteht aus der Gesamtheit der Vorstellungen der Vergangenheit, und stellt die Vermittlungsebene zwischen der gelebten Zeit und dem Identitätsgefühl im gegenwärtigen Moment dar. Zum Wohle aller ist es wichtig, dies stets zu beachten. In der Welt des Weins ist der Önologe und Weinbaugelehrte Ramiro Ibáñez eine der wichtigsten Figuren bei der Rückgewinnung der weinkundlichen Erinnerung im Marco de Jerez (Cádiz). Als einer der Erzeuger, der die Weine dieser Region am besten kennt, bringt er in seiner Weinkellerei Cota 45 eine Weinlinie namens Pandorga auf den Markt, bei der er die Art und Weise, wie im 18. und frühen 19. Jahrhundert Weine hergestellt wurden, wieder aufleben lässt. Eine Familie von natürlich süßen Weinen, die aus einheimischen Trauben hergestellt und nicht aufgespritet werden. Pandorga Tintilla de Rota ist ein Süßwein, dessen Trauben der Sorte Tintilla de Rota auf den typischen Albarizo-Böden dieser Region Südspaniens wachsen und gedeihen. Ökologisch angebaute Trauben, die nach der Weinlese sieben Tage lang ausgelegt werden, um an der Sonne zu trocknen. Dann werden sie gepresst und am nächsten Tag beginnt die spontane Gärung in Holzfässern für einige Monate ohne Temperaturkontrolle, bis die Gärung von selbst aufhört. Mit einem Ertrag von nur 13,5 % (aus 2.000 kg werden nur 270 Liter gewonnen) ist der Pandorga Tintilla de Rota das Ergebnis einer Leidenschaft. Eine Leidenschaft für Wein, Böden und Geschichte. Ein Süßwein, der wie in der Vergangenheit hergestellt wird und uns ein authentisches und gleichzeitig anderes Jerez aufzeigt.
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
32.93 CHF
Ähnlich wie viele andere Weintypen, die aus einem unerwarteten Ereignis entstehen, haben auch die Eisweine, in Deutschland als Eiswein bekannt, oder Vin de Glace in Frankreich, ihren Ursprung in einem glücklichen Zufall. Man sagt, dass diese Weine entstanden, als in kälteren Klimazonen die Trauben, die noch an den Reben hingen, während des Winters dort belassen und aufgrund der niedrigen Temperaturen natürlich gefroren wurden. Dieses Phänomen trat besonders dann auf, wenn die Trauben fast reif, aber noch nicht reif genug waren, um vor den ersten Frösten geerntet zu werden. Die Winzer, die sahen, dass sie sie nicht rechtzeitig ernten konnten, ließen die Trauben gefrieren. Die Überraschung kam, als sie sie in gefrorenem Zustand pressten und entdeckten, dass der gewonnene Saft viel konzentrierter an Zucker und Säure war, was zu einem sehr süßen und komplexen Wein führte. So wurde aus einem Versehen die Kreation eines einzigartigen Weins: des Eisweins oder Vin de Glace. Gramona, ein historisches und renommiertes Weingut in der Region Penedès in Katalonien, bekannt für seine Produktion von Corpinnats und außergewöhnlichen Stillweinen, wagt es, uns Vi de Glass Gewürztraminer zu präsentieren, einen Eiswein, der aus der Rebsorte Gewürztraminer hergestellt wird, und dabei die Essenz der Traube sucht, inspiriert von den erlesenen Eisweinen. Doch im Gegensatz zu diesen findet das Gefrieren der Trauben nicht im Weinberg statt (das Penedès hat nicht die niedrigen Temperaturen, die diesen Effekt ermöglichen), sondern im Weingut, in speziellen Kammern bei -15°C, wobei flüssiger Stickstoff verwendet wird, um den Prozess zu beschleunigen und zu homogenisieren. Der resultierende Most, mit einer außergewöhnlichen Zuckerkonzentration, fermentiert über einen längeren Zeitraum als üblich: zweieinhalb Monate, was zu einem fruchtigen, konzentrierten, süßen und gleichzeitig erfrischenden Wein führt. Anschließend reift er in einer speziell entworfenen, dicken und dunklen Glasflasche, die seinen Alterungsprozess schützt und ein unbegrenztes Lagerpotenzial bietet, während er mit der Zeit reift und sich entwickelt. Weit entfernt von einem zufälligen Produkt, entsteht Gramona Vi de Glass Gewürztraminer aus der Hingabe und der akribischen Arbeit von Gramona, um die Essenz des Gewürztraminer in seiner höchsten Konzentration einzufangen. Sein Gleichgewicht zwischen Süße und Frische macht es zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis, das mit der Zeit wächst und sich verwandelt.
Vega+ Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía 37,5 cl. (3/8) 2024 - 37,5cl (3/8)
33.44 CHF
Felipe Gutiérrez de la Vega, nicht nur ein Pionier auf dem Gebiet der natursüßen Weine, ist auch ein leidenschaftlicher Liebhaber von Literatur und Musik. Deshalb finden sich in seiner Weinsammlung Namen, die von Titeln, Charakteren oder Phrasen inspiriert sind, die ihn im Laufe seines Lebens beeindruckt haben. Werke wie „Rot und Schwarz“ von Stendhal, „Ulysses“ von Joyce, „Casta Diva“ von Bellini oder „Tambourine“ von Dylan dienten als Inspiration bei der Kreation seiner Weine. Im Falle des Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía stammt der Name aus der ersten Arie der berühmten Oper „Tosca“ von Puccini. Es handelt sich um eine der bekanntesten Arien des italienischen Komponisten, in der der Protagonist die verborgene Harmonie und Schönheit beschreibt, die er in seinem Gemälde von Maria Magdalena findet, das er in der Kirche malt. Hergestellt aus der roten Rebsorte Monastrell, ist der Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía ein süßer Wein, der aus über 60 Jahre alten Rebstöcken gewonnen wird, die auf kalkhaltigen Mergelböden in einer Höhe von 472 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Der Weinbau erfolgt unter Respektierung der Umwelt, ohne den Einsatz von Chemikalien, und die Lese erfolgt spät und von Hand. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt, zerstoßen und in 300-Liter-Fässern mit einheimischen Hefen vergoren. Die Gärung wird durch den hohen Zuckergehalt gestoppt, ohne Aufspritung, und der Wein wird in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gepresst und reift dort für drei Jahre. Der Gutiérrez de la Vega Recóndita Armonía ist mehr als nur ein Wein; er ist die Symphonie der Erde, die Leidenschaft des Winzers und das Echo der großen Werke, die seine Entstehung inspirieren. Eine Reise in die tiefe Harmonie, die nur ein Meister wie Gutiérrez de la Vega dirigieren kann.
Chardonnay Planeta 2024 - 37.5cl
59 CHF
Das Chardonnay von Planeta ist zum Wein Symbol der sizilianischen Weinrenaissance geworden. Es entstand aus einer Herausforderung, dem Wunsch, einen Wein zu schaffen, der mit den besten Weißweinen der Welt konkurrieren kann und den Vergleich mit den großen Etiketten, die aus dieser edlen und weit verbreiteten Rebsorte hergestellt werden, standhält. Ein Projekt, das 1985 begann und nun vollendet ist, wie die unzähligen Preise und Auszeichnungen belegen, die diesem Wein bei jeder Ernte zuteilwerden. Ein außergewöhnlicher sizilianischer Weißwein, in dem Aromen und Geschmäcker die Anmut und Kraft Siziliens verkörpern. Das Chardonnay von Planeta entsteht aus der gleichnamigen Rebsorte, die in den historischen Weinbergen von Maroccoli und Ulmo angebaut wird, die sich in einer Höhe zwischen 250 und 415 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Trauben, die sorgfältig ausgewählt werden, um nur das Beste des Herkunftsterroirs zu garantieren, werden sanft entrappt und gepresst, um dann bei kontrollierter Temperatur von 18 Grad in Barriques zu fermentieren. Danach folgt die Reifungsphase, die 12 Monate in Eichenbarriques, teilweise neu und teilweise aus zweiter Belegung. Nach der Reifung ist der Wein bereit, abgefüllt zu werden. Der Weißwein Chardonnay von Planeta präsentiert sich in einem besonders intensiven Gewand, das an die Farbnuance von Gold erinnert, durchzogen von leichten grünlichen Reflexen. Reich und vielschichtig die Nase, in der sich Blumen und Früchte, in verschiedenen Nuancen, abwechseln mit würzigeren und buttrigen Aromen. Sehr faszinierend am Gaumen, wo er dank der vollen und umhüllenden Struktur von den ersten Schlücken an begeistert und eine salzige Textur hervorhebt, die das lange und anhaltende Finale noch angenehmer macht. Eine der herausragendsten Etiketten, die von der Kellerei Planeta hergestellt werden, die seit jeher an der Spitze der wichtigsten italienischen und internationalen Fachführer steht.
St. Michael-Eppan Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2024 - 37.5cl
60 CHF
Der Sauvignon „Sanct Valentin“ von San Michele Appiano gehört zur prestigeträchtigsten Kollektion des Weinguts, das eine Reihe von Etiketten aus den besten Trauben des Anwesens anbietet. Das Ziel ist es, eine hochwertige Palette zu schaffen, die das Terroir bestmöglich repräsentiert. Es handelt sich um intensive, elegante und komplexe Weine, die durch eine bemerkenswerte Fülle und aromatische Konzentration gekennzeichnet sind. Dieser außergewöhnliche Sauvignon Blanc bildet da keine Ausnahme, er gehört seit vielen Jahren zur Elite der Referenzweine der Region. Ein Wein von großem Charme, elegant, komplex und persistent, reserviert für Liebhaber und Kenner, die nach aufregenden Verkostungen suchen. Der „Sanct Valentin“ Sauvignon ist ein großer Territoriumwein, der in einer der wichtigsten Realitäten Südtirols geboren wurde. Das Weingut San Michele Appiano ist eine Genossenschaft, die aus 350 Mitgliedern besteht und 360 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die die Grundlage für eine Produktion von Weinen von hervorragender Qualität bilden. Die Trauben, die für diese prestigeträchtige Version verwendet werden, stammen von ausgewählten Weinbergen im Alter von 10 bis 30 Jahren, die sich in der hügeligen Zone oberhalb von San Michele und Appiano Monte befinden, in einer Höhe von 450 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Südosten ausgerichteten Exposition. Die Böden sind kiesig und haben einen hohen Kalkgehalt. Die Ernte erfolgt manuell gegen Ende September. Nach der sanften Pressung fermentiert 75 % des Mostes in Edelstahltanks, während der Rest in Eichenfässern vergoren wird. Nach 6 Monaten der Reifung auf der Hefe erfolgt die endgültige Assemblage und Abfüllung.Die Sauvignon Blanc stammen von ausgewählten Weinbergen im Alter von 10 bis 30 Jahren, die sich in der hügeligen Zone oberhalb von San Michele und Appiano Monte befinden, in einer Höhe von 450 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer nach Südosten ausgerichteten Exposition. Die Böden sind kiesig und haben einen hohen Kalkgehalt. Die Ernte erfolgt manuell gegen Ende September. Nach der sanften Pressung fermentiert 75 % des Mostes in Edelstahltanks, während der Rest in Eichenfässern vergoren wird. Nach 6 Monaten der Reifung auf der Hefe erfolgt die endgültige Assemblage und Abfüllung. Der weiße Sauvignon „Sanct Valentin“ von der Südtiroler Kellerei San Michele Appiano wurde 1989 geboren und hat seitdem unzählige Auszeichnungen und Preise gesammelt, die ihm internationale Berühmtheit eingebracht haben. Der Sauvignon Blanc ist eine der Rebsorten, die sich am besten an das Klima der Region angepasst haben. Er hat eine hellgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen und zeigt ein sehr intensives Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, gelben Früchten, tropischen Anklängen,blumigen Nuancen und von Heilkräutern. Harmonisch und reich, bietet er einen breiten Schluck, geprägt von dichten und sehr persistierenden Aromen, die sich in ein langes, frisches und aromatisches Finale entfalten.
Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 'Roen' Tramin 2024 - 37.5cl
72 CHF
Der Gewurztraminer Vendemmia Tardiva „Roen“ gehört zu den „Selezioni Vini d’Autore“, der prestigeträchtigsten Linie des Weinguts Tramin, einer der bekanntesten und geschätztesten Realitäten Südtirols. Der Gewurztraminer ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Mitteleuropa hat und aus einer spontanen Mutation des Traminer oder Savagnin Blanc hervorgegangen ist, die sich dann sehr gut an das warme und sonnige Klima der Hügellandschaft von Termeno angepasst hat. Heute ist er zu einer wahren weinbaulichen Ikone dieses Gebiets geworden, geschätzt für seine exuberante Aromatik, die an exotische Früchte und Gewürze. Seine Eigenschaften und sein hoher Zuckergehalt machen ihn besonders geeignet für die Produktion von Spätlesen und Passito. Der Gewurztraminer Vendemmia Tardiva wird aus Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen in Sella stammen, einem Stadtteil von Termeno, der sich in einer Höhe von etwa 500 Metern am Fuße des Roen-Gebirges befindet. Mitte Oktober erfolgt der Schnitt der Triebe und die Trauben bleiben an der Pflanze, um natürlich bis Ende November, Anfang Dezember zu trocknen.natürlich bis Ende November, Anfang Dezember. Wenn die Trauben zur Weinbereitung in die Kellerei gebracht werden, haben sie viel Wasser verloren und die Zucker und Aromen konzentriert. Der Nektar des Gewürztraminer reift dann in kleinen Barriques aus französischem Holz. Der Wein „Roen“ von Cantina Tramin ist eine wahre Delikatesse für den Gaumen, eine Exzellenz, die man mit allen Sinnen genießen und schmecken sollte. Ein fesselndes Erlebnis, das die raffiniertesten Gaumen verführt. Er präsentiert sich mit einer wunderschönen goldgelben Farbe, dicht und reich vom ersten Blick an. Das Bouquet verzaubert mit intensiven blumigen Aromen, tropischen Früchten, Zitrusschalen, getrockneten Früchten, Honig und süßen Gewürzen. Am Gaumen begeistert er mit der weichen aromatischen Tiefe, die perfekt mit dem Geruch übereinstimmt und eine große finale Persistenz aufweist. Er ist ideal, um ein Brett mit gereiftem oder blauen Käse zu begleiten, und sollte mit Foie Gras probiert werden.
Chianti Colli Senesi Fattoria del Cerro 2024
52 CHF
Il Chianti Colli Senesi della Fattoria del Cerro è il classico rosso toscano che rappresenta nel mondo il vino Italiano. È un vino prodotto con Sangiovese, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Merlot, che ne rende il volto più morbido e rotondo. Si tratta di un’interpretazione del Chianti di stampo molto classica e tradizionale, con un breve passaggio in legno per smussare la spigolosità giovanile del Sangiovese e donare al vino un maggior equilibrio e una più piacevole armonia gustativa. I suoi aromi esprimono la fragranza immediata della ciliegia, della frutta a bacca rossa, delicate sfumature floreali e di morbide spezie. Il rosso Chianti Colli Senesi nasce per opera di una delle realtà più grandi e importanti del centro Italia. La Fattoria del Cerro fa parte delle Tenute del Cerro, che comprendono complessivamente ben 5 proprietà, tutte in zone storicamente molto vocate per la viticoltura: La Poderina a Montalcino, Monterufoli nella zona delle colline Pisane, Colpetrone a Montefalco, Montecorona, tra Gubbio e Cortona e la Fattoria del Cerro. Si tratta di un vero e proprio mosaico di vigne di particolare pregio, che permettono di produrre vini di qualità restando fedeli alle più antiche consuetudini del territorio. La Fattoria del Cerro si trova ad Acquaviva e produce vini classici dallo stile intenso ed elegante, che si fanno apprezzare per la coerenza territoriale e la schietta espressione delle caratteristiche dei vitigni. Il vino Chianti Colli Senesi della Fattoria del Cerro è un vino simbolo del meraviglioso territorio del Chianti. Vero ambasciatore del vino italiano nel mondo, si fa amare per la sua autenticità e riconoscibilità territoriale. Al termine della vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione, che si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce e rimontaggi giornalieri. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 3 mesi in barrique di rovere. Nel calice si presenta con una veste di colore rosso rubino con riflessi porpora. Il bouquet regala sottili profumi di violetta e petali di rosa, aromi di ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa e delicate sfumature speziate. Il sorso è piacevolmente fragrante e fresco, con tannini croccante ma ben integrati e un finale piacevolmente pepato.
Chianti Colli Fiorentini 'Skyline' Uggiano 2024
52 CHF
Il Chianti Colli Fiorentini “Skyline” rappresenta la versione della cantina Uggiano del vino più classico e storico della Toscana, che ne ha reso famoso il nome nel mondo. Un’etichetta che nasce dal desiderio di dare nuovo lustro e importanza a quest’antica denominazione, nel segno dell’eccellenza, realizzando un vino di alta qualità, nel solco della migliore tradizione del territorio della splendida zona dei Colli Fiorentini. Il lungo affinamento in botte, permette al Sangiovese di raggiungere una perfetta armonia e maturità espressiva, che coniuga gli aromi fruttati tipici del vitigno, con eleganti note d’evoluzione terziaria. “Skyline” è figlio autentico del grande terroir del Chianti. La tenuta Uggiano, si trova nell’area dei Colli Fiorentini, in particolare nella zona che da Montespertoli si estende verso Montelupo Fiorentino e San Casciano Val di Pesa. I terreni vocati e il clima fresco, permettono al Sangiovese e al Canaiolo di esprimersi sui migliori livelli qualitativi, con perfette maturazioni fenoliche. Le vigne sono coltivate a circa 250-300 metri d’altitudine sul livello del mare. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di 26-38 °C, con una macerazione sulle bucce della durata di un paio di settimane. Affina per 14 mesi in botti di legno da 30/60 ettolitri. Prima della messa in commercio si affina in bottiglia per ulteriori 12 mesi. Il Chianti “Skyline” è la tipica espressione del territorio. Un rosso di buon corpo, che mette in luce le migliori qualità del Sangiovese coltivato nella magnifica regione del Chianti. Nel calice ha un colore rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto sprigiona un bouquet intenso, con profumi di viola, ciliegia, marasca, piccoli frutti a bacca rossa, sfumature di vaniglia, spezie e ricordi boisé. Al palato ha una buona struttura, con un sorso di bella ricchezza e complessità aromatica. I tannini sono fitti e maturi e il finale è equilibrato e persistente.
Blauburgunder 'Pievasciata' Vallepicciola 2024
57 CHF
Der Blauburgunder "Pievesciata" der Weinkellerei Vallepicciola entstand in einem unberührten und noch etwas wilden Umfeld am östlichen Rand des Chianti Classico-Gebiets, wo der Arbia den Übergang zur tiefer gelegenen Provinz Aretine markiert. Die ausgeprägte Höhenlage und die dichten Wälder der Umgebung ermöglichen die Entstehung eines interessanten und charakteristischen Pinot Noir.Vallepicciola stellt "Pievesciata" her, indem es die Blauburgunder-Trauben aus dem gleichnamigen Gebiet, einem Weiler in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, wenige Kilometer nordöstlich von Siena, in Reinkultur vinifiziert. Das Gebiet weist die besondere Geologie des Chianti Classico auf, mit Lehmböden mit einem hohen Anteil an Kalkstein und felsigen Böden, die aus Mergel und Kalkstein bestehen. Die Weinberge werden nach den höchsten Grundsätzen der ökologischen Nachhaltigkeit bewirtschaftet. Sie liegen an den sanften Hängen, die sich zum engen Tal des Wildbachs Arbia hin öffnen und je nach Verlauf der Reliefs mal nach Süden, mal nach Osten und mal nach Westen ausgerichtet sind: Die Höhenlage beträgt fast 400 Meter über dem Meeresspiegel und begünstigt die Reben durch eine ausgeprägte tägliche Temperaturspanne in der Zwischensaison. Die Weinlese erfolgt Ende August von Hand mit einem Ertrag von etwa 60 Doppelzentnern pro Hektar, während die alkoholische Gärung in kegelstumpfförmigen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Nach der Gärung erfolgt eine 7-tägige Mazeration, bevor der Wein in Barriques des zweiten und dritten Durchgangs umgefüllt wird, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung dauert etwa 8 Monate in Holzfässern, gefolgt von einer letzten Ruhezeit in der Flasche von etwa 3 Monaten.Der Blauburgunder "Pievasciata" aus Vallepicciola zeigt eine intensive Farbe in rubinroten Tönen mit hellen violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich deutliche Anklänge von kleinen Beeren wie Walderdbeeren und Cassis sowie süße, säuerliche Noten von Granatapfelbeeren, begleitet von blumigen Veilchentönen. Der Geschmack ist komponiert und mit einer gewissen Eleganz ausgestattet, ausgewogen zwischen einem präsenten und reifen Tannin und einer lebendigen Frische, die zu einem ziemlich anhaltenden Abgang mit würzigen Noten führt. Ein gut gestalteter Rotwein, der gut zu Salami und mittelreifem Käse passt.
Chardonnay 'Pievasciata' Vallepicciola 2024
54 CHF
Der Bianco 'Pievasciata' Vallepicciola ist ein reiner Chardonnay, der im Herzen des hügeligen Chianti Classico-Gebietes, nur wenige Kilometer von der Stadt Siena entfernt, entsteht. Das für den Weinbau besonders geeignete Land erwies sich als sehr geeignet für den berühmten Weißwein aus Burgund. Es handelt sich um eine Chardonnay-Variante mit jungem Gesicht und unmittelbarem Ausdruck, die vollständig in Stahl vinifiziert wird, um die besten Sorteneigenschaften der Rebe und ihre eleganten blumigen und fruchtigen Noten zu bewahren, die sie zu einer der bekanntesten und beliebtesten Sorten der Welt gemacht haben.Der Chardonnay "Pievasciata" wird in den Weinbergen des Weinguts Vallepicciola erzeugt, das in der Nähe von Castelnuovo Berardenga, in einem der historischsten und traditionsreichsten Gebiete des Chianti Classico liegt. Das Projekt begann Anfang der 1980er Jahre mit einigen wenigen Hektar Rebfläche, die im Laufe weniger Jahrzehnte auf 265 Hektar anwuchsen, von denen etwa ein Drittel dem Weinbau gewidmet ist. Neben Sangiovese werden auch Pinot Noir, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay angebaut. Die Böden weisen eine gewisse Heterogenität auf, je nach den verschiedenen Zonen, und bestehen hauptsächlich aus Tonmergel, Tuffstein, Sandstein und Sand. Das kühle und belüftete Klima ist ideal, um die Chardonnay-Trauben langsam und perfekt reifen zu lassen. Die Weine sind das Ergebnis einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg und einer behutsamen Weinbereitung, die die Qualitäten eines großen Rohstoffs respektiert.Der Chardonnay "Pievasciata" des toskanischen Weinguts Vallepicciola ist ein Weißwein mit einem raffinierten und zart fruchtigen Charakter. Die Weinberge werden in einer Höhe von 380 bis 420 Metern über dem Meeresspiegel auf lehm- und kalkhaltigen Mergelböden angebaut. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Stahltanks statt. Der Wein reift 3 Monate im Stahltank und vervollständigt seine Verfeinerung mit 3 Monaten in der Flasche vor der Freigabe. Er hat eine helle und brillante strohgelbe Farbe. Das Bouquet verströmt Aromen von weißen Blüten, Kamille, gelbfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten. Der Schluck ist raffiniert und delikat, mit einem saftigen Kern und einem Abgang von harmonischer Frische.