Chianti Classico Gran Selezione 'Badia a Passignano' Antinori 2022
97 CHF
Ausführliche Informationen, vergleichen Sie die Preise und finden Sie die Merkmale für Chianti Classico Gran Selezione 'Badia a Passignano' Antinori 2022 zum Preis von 97 CHF; es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Callmewine.ch verkauft und von Antinori hergestellt.
Il Chianti Classico Gran Selezione “Badia a Passignano” è un vino dal sapore meravigliosamente avvolgente, morbido, corroborato da tannini persistenti e setosi e da un ventaglio di profumi intensi e variegati. Un Chianti con la “C” maiuscola, con cui Antinori si conferma come punto di riferimento dell’enologia italiana, grazie a bottiglie dove la qualità si esprime sempre su valori degni di nota. Un’etichetta con cui si va sempre sul sicuro, ideale da regalare a tutti coloro che sono appassionati dei grandi rossi toscani.Il vino rosso Gran Selezione “Badia a Passignano” è un Chianti Classico che prende vita dalle uve in purezza di un grande vitigno a bacca rossa, il Sangiovese, che in Toscana trova uno dei propri terroir d’elezione. I grappoli, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia dal team di Antinori, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati e pressati sofficemente. In seguito si procede con la fermentazione alcolica, che si protrae per circa 10 giorni. Infine, dopo la svinatura, il vino viene immesso in legno per svolgere la malolattica e, dopo il travaso, si procede con l’affinamento, svolto in barrique di rovere ungherese per 12 mesi.Questo “Badia a Passignano” è un Chianti Classico Gran Selezione che, all’occhio, si presenta con un colore rosso, che richiama la tonalità del rubino. Interessante il bouquet di profumi che avvolge il naso, composto prevalentemente da richiami alla frutta matura e alle spezie dolci. Al palato è di buon corpo, vellutato e avvolgente, con un sorso in perfetto equilibrio, contraddistinto anche da una buona persistenza sul finale. Una bottiglia con cui Antinori si conferma su ottimi livelli qualitativi, come testimoniano i punteggi ottenuti non solo in campo italiano, ma a livello internazionale!
Versandkosten: 42 CHF
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 4-7 Tagen
Zustand: new
Il Chianti Classico Gran Selezione “Badia a Passignano” è un vino dal sapore meravigliosamente avvolgente, morbido, corroborato da tannini persistenti e setosi e da un ventaglio di profumi intensi e variegati. Un Chianti con la “C” maiuscola, con cui Antinori si conferma come punto di riferimento dell’enologia italiana, grazie a bottiglie dove la qualità si esprime sempre su valori degni di nota. Un’etichetta con cui si va sempre sul sicuro, ideale da regalare a tutti coloro che sono appassionati dei grandi rossi toscani.Il vino rosso Gran Selezione “Badia a Passignano” è un Chianti Classico che prende vita dalle uve in purezza di un grande vitigno a bacca rossa, il Sangiovese, che in Toscana trova uno dei propri terroir d’elezione. I grappoli, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia dal team di Antinori, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati e pressati sofficemente. In seguito si procede con la fermentazione alcolica, che si protrae per circa 10 giorni. Infine, dopo la svinatura, il vino viene immesso in legno per svolgere la malolattica e, dopo il travaso, si procede con l’affinamento, svolto in barrique di rovere ungherese per 12 mesi.Questo “Badia a Passignano” è un Chianti Classico Gran Selezione che, all’occhio, si presenta con un colore rosso, che richiama la tonalità del rubino. Interessante il bouquet di profumi che avvolge il naso, composto prevalentemente da richiami alla frutta matura e alle spezie dolci. Al palato è di buon corpo, vellutato e avvolgente, con un sorso in perfetto equilibrio, contraddistinto anche da una buona persistenza sul finale. Una bottiglia con cui Antinori si conferma su ottimi livelli qualitativi, come testimoniano i punteggi ottenuti non solo in campo italiano, ma a livello internazionale!
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Castello di Fonterutoli - Mazzei Chianti Classico Gran Selezione Castello Fonterutoli - Mazzei 2022
88 CHF
Il Chianti Classico Gran Selezione del Castello Fonterutoli, rappresenta la punta di diamante di questa storica Denominazione toscana. E’ il vino della tradizione, interpretato nel segno di una ricerca assoluta della qualità, grazie a una rigorosa selezione in vigna e a un lungo periodo d’affinamento in barrique. E’ un rosso di grande struttura e ricchezza, con aromi di frutta rossa, spezie ed eleganti sentori d’evoluzione terziaria. Si tratta di un vino di grande fascino, morbido, avvolgente, di notevole persistenza e destinato al lungo invecchiamento. La Riserva Gran Selezione del Castello Fonterutoli è prodotta nella Tenuta di Fonterutoli, un piccolo borgo medioevale nei pressi di Castellina in Chianti, che si trova una ventina di chilometri a nord di Siena. E’ il frutto di una selezione delle migliori uve provenienti da una cinquantina di diverse parcelle, storicamente conosciute come le più vocate in assoluto. I vigneti sono piantati a cordone speronato e Guyot con una densità di 4500-7200 ceppi per ettaro. Il clima caldo e ventilato, ma con buone escursioni termiche e i terreni ricchi di scheletro, caratterizzati dalla presenza di alberese e galestro, si sono rivelati perfetti per il Sangiovese e più in generale per le uve a bacca rossa. La Gran Selezione è fondamentalmente a base di Sangiovese (92%), con una piccola percentuale di altri vitigni storicamente presenti nel territorio, come la Malvasia Nera e il Colorino (8%). La fermentazione si svolge in tini d’acciaio a temperatura controllata, con un periodo di macerazione di circa 15-18 giorni. Il vino matura poi per almeno 20 mesi in barrique di rovere francese. Il rosso Gran Selezione Castello Fonterutoli è un Chianti Classico di grande struttura, complessità e persistenza, che rappresenta il vertice della piramide qualitativa della Denominazione. Un vino di prestigio, che si presta anche a invecchiamenti di 15/20 anni. Il colore è rosso rubino, intenso e profondo. Il profilo olfattivo si apre su raffinati profumi floreali di petalo di rosa, garofano, aromi di piccoli frutti a bacca rossa, sentori speziati e boisé. Il sorso è ricco, profondo, con bella persistenza aromatica. La tessitura tannica è fitta e fine e la freschezza sempre equilibrata e armoniosa.
Chianti Classico Gran Selezione Castello di Meleto 2019 (Verpackung)
83 CHF
Von den sonnenverwöhnten Hügeln der Toskana kommt ein einzigartiger Wein hervor: der Chianti Classico Gran Selezione des Castello di Meleto. Diese Flasche birgt nicht nur den Geschmack von Tradition und Exzellenz, sondern auch den mutigen und fesselnden Charakter eines Landes, das reich an Geschichte und Schönheit ist. Mit seiner tiefroten Farbe und dem Etikett, das die Essenz des Castello di Meleto feiert, ist jeder Schluck eine sensorische Reise, die Sie direkt ins Herz der toskanischen Landschaft führt.In den Weinbergen von Casi, San Piero und Poggiarso verschmelzen die Strenge und Leidenschaft der Winzer, um eine einzigartige Erfahrung zu schaffen, den Chianti Classico Gran Selezione des Castello di Meleto. Mit äußerster Sorgfalt bei der Pflege der Triebe und der Auswahl der Trauben ist jede Traube ein Schatz, der ausschließlich von Hand geerntet wird und so höchste Qualität und Authentizität garantiert. Einmal im Keller werden die Trauben mit derselben Hingabe verarbeitet, wobei auch am Sortiertisch eine sorgfältige Auswahl getroffen wird. Von der alkoholischen Gärung bis zur Reifung in Eichenfässern wird jeder Schritt des Herstellungsprozesses von der Suche nach Perfektion und Gleichgewicht geleitet, was sich dann im Glas widerspiegelt. Die Dauer der Gärung ist nicht standardisiert, sondern wird jeweils vom Önologen bewertet; was jedoch regelmäßig ist, ist die Reifung in großen Fässern von 50 und 30 hl und die anschließende Reifephase von 27 Monaten. Als letzter Schritt folgt dann die Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten, die dazu beiträgt, einen ausgewogenen und charaktervollen Wein zu schaffen.Der Chianti Classico Gran Selezione des Castello di Meleto begrüßt Sie mit kräftigen und reichen Noten, mit würzigen und süßen Aromen, begleitet von Anklängen reifer roter Früchte und Lavendel. Einmal verkostet, wird die von lebendigen, aber samtigen Tanninen getragene Struktur ein Gefühl von großer Ausdauer und Ausgewogenheit vermitteln. Dank seiner Frische eignet sich dieser Wein hervorragend als Begleitung zu Fleischgerichten mit reichlich Fett, offenbart sich aber auch als hervorragend zu milden oder mittelintensiv gereiften Käsesorten.
Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' Castello di Meleto 2019
96 CHF
Im Herzen der Meleto-Unterzone offenbart der Trebbio-Weinberg seine zeitlose Schönheit und schafft ein Meisterwerk wie den Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio'. Hier erheben sich die Reben von Sangiovese, Ciliegiolo und Colorino stolz und verweben ihre Wurzeln mit der tausendjährigen Geschichte des Castello di Meleto. Dieser Weinberg, ein wahres Cru, ist das Ergebnis der Leidenschaft und Sorgfalt der Winzer, die die reiche Biodiversität der Nebensorten bewahren wollten und dem Chianti Classico eine neue Dimension von Geschmack und Komplexität verliehen haben. Das Etikett des 'Vigna Trebbio' ist nicht nur ein Symbol für Exzellenz, sondern auch eine Hommage an die Tradition und die großzügige Natur, die dieses Land prägen. In den Reihen des Trebbio-Weinbergs erwacht die Magie mit dem Chianti Classico Gran Selezione des Castello di Meleto zum Leben. Hier ist jede Traube ein Versprechen von Authentizität und Qualität, sorgfältig und liebevoll von den Winzern des Castello di Meleto ausgewählt. Von der Entrappung bis zur Gärung bei kontrollierter Temperatur ist jeder Schritt im Herstellungsprozess eine Hommage an die Tradition und handwerkliche Perfektion. Nach der alkoholischen Gärung bleibt der Wein etwa 15-20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen, gefolgt von einer Abstichung in Zementtanks zur Klärung und Beginn der Gärung. Schließlich, nach einer langsamen Reifung von 27 Monaten in 50 hl französischen Eichenfässern, zeigt der Wein seine wahre Essenz, bereit, die anspruchsvollsten Gaumen mit seinen intensiven Aromen und seinem unverwechselbaren Geschmack zu erobern. Den Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' zu genießen, ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Seine leuchtend purpurrote Farbe mit granatroten Reflexen, die sich mit zunehmendem Alter intensivieren, verzaubert und kündigt eine überraschende Emotion an. Die einhüllenden Aromen reifer roter Früchte, Kirschen, Gips und aromatischer Kräuter fesseln den Geruchssinn, während sie im Mund mit einer überraschenden Fülle und Frische offenbart werden. Es ist ein Wein, der, richtig zu Speisen wie kräftigem Fleisch oder gereiftem Käse kombiniert, seinen vollen Geschmack entfaltet und zu einem echten Kunstwerk wird, bereit, Momente reinen Genusses und Zufriedenheit zu schenken.
Chianti Classico Gran Selezione 'Dofana' Carpineta Fontalpino 2018
93 CHF
‘Dofana' von Carpineta Fontalpino ist ein intensiver und einhüllender Chianti Classico Gran Selezione, der die Essenz der Toskana selbst verkörpert, mit ihrem reichen Erbe an Geschichte und Tradition. Dieser Wein wird mit Leidenschaft und Hingabe von Carpineta Fontalpino produziert, einem Weingut, das 1967 von Italo Cresti gegründet wurde und von seinen Nachkommen mit Liebe geführt wird. Der 'Dofana' ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben aus dem gleichnamigen Weinberg, die nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus angebaut werden. Das Etikett selbst erzählt die Geschichte eines kräftigen und kraftvollen Sangiovese, der das toskanische Land und seine Authentizität am besten zum Ausdruck bringt. Der Boden des Vigna Dofana bietet dem Sangiovese eine tonige Basis mit Lehmschichten und sandigen Bereichen, was ein perfektes Umfeld für eine optimale Reifung der Trauben schafft. Dies zeigt sich in einem strukturierten Wein mit komplexen Nuancen von roten Früchten, Brombeeren und Schiefer, bereichert durch eine Graphit- und Gewürznote. Dank einer alkoholischen Gärung von etwa drei Wochen in Holzfässern, einer malolaktischen Gärung und einer Reifung von 15 Monaten in Tonneaux zeichnet sich der 'Dofana' durch seine Komplexität und Persistenz aus und bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs. Bereits beim ersten Schluck fängt der Chianti Classico Gran Selezione 'Dofana' von Carpineta Fontalpino die Sinne mit seiner intensiven, strahlenden und einladenden rubinroten Farbe ein. In der Nase präsentiert er sich mit einem faszinierenden und vielfältigen Bouquet, in dem Noten von Schokolade, Zimt und schwarzer Pfeffer mit einer frischen Fruchtigkeit verschmelzen. Diese aromatische Komplexität deutet auf ein einzigartiges Geschmackserlebnis hin, bei dem der Wein majestätisch und umhüllend wirkt. Die Tannine, obwohl vorhanden, sind sanft und gut integriert und verleihen dem Gaumen ein angenehmes Gefühl von Geschmeidigkeit. Der Abgang ist lang und anhaltend, bereichert durch zarte Nuancen von Vanille und Tabak, die zu einem weiteren Schluck einladen. Passt gut zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten.
Chianti Classico Gran Selezione 'Montaperto' Carpineta Fontalpino 2018
93 CHF
'Montaperto' von Carpineta Fontalpino ist ein Chianti Classico Gran Selezione, der in den fruchtbaren toskanischen Böden, genauer gesagt im Montaperto Weinberg, angebaut wird. Dieser Weinberg ist durch einen kalkhaltigen Boden mit reichen sedimentären Gesteinen und Galestro gekennzeichnet. In der Nähe der malerischen Stadt Siena gelegen, kann das Weingut auf Wurzeln zurückblicken, die bis ins neunzehnte Jahrhundert reichen, als die Weinkultur in der Region langsam Form annahm. Der Weinberg wird hauptsächlich mit Senatore Cappelli Reben und Getreide angebaut, in den faszinierenden Hügeln von Castelnuovo Berardenga; hier, zwischen den eindrucksvollen Landschaften der Toskana, entstehen biologische Weine wie dieser, die die reiche Weinidentität der Region weitertragen. 'Montaperto' empfängt den Gaumen insbesondere mit einer umhüllenden Weichheit und außergewöhnlicher Geschmacksfülle und lädt dazu ein, seine eleganten aromatischen Nuancen bei jedem Schluck zu erkunden. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller, die 'Montaperto' Chianti Classico Gran Selezione hervorbringt, spiegelt die Produktionsphilosophie von Carpineta Fontalpino wider, die auf Liebe zur Erde und Respekt für die Umwelt basiert. Die Trauben werden unter Einhaltung der Prinzipien des biologischen Anbaus angebaut und die einzigartigen Eigenschaften des Bodens und der Reben werden wertgeschätzt. Der Wein wird durch eine alkoholische Gärung von etwa drei Wochen in Eichenfässern fermentiert, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein für 15 Monate in Tonnen, was 'Montaperto' eine tiefe Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein 'Montaperto' Chianti Classico Gran Selezione mit einem ausgeprägten und faszinierenden Duft, der Noten von schwarzen Früchten, Kampfer, Vanille und Schokolade aufweist, die sich in einen reichen, aber ausgewogenen Gaumen übersetzen, unterstützt von weichen, aber strukturierten Tanninen. Dieser Wein erweist sich als großer Erfolg, mit einem anhaltenden und kraftvollen Abgang, der einen unvergesslichen Eindruck im Mund hinterlässt. Ein Wein, der für seine Tiefe, Komplexität und Vielseitigkeit geschätzt werden kann, perfekt, um die Freuden des Tisches zu begleiten und unvergessliche Momente mit Freunden und Familie zu teilen.
Chianti Classico Gran Selezione Capannelle 2018
83 CHF
Der Chianti Classico Gran Selezione des toskanischen Weinguts Capannelle ist ein reiner Sangiovese, der sich durch seine komplexe und tiefgründige Persönlichkeit und große Wirkung auszeichnet. Seit 1974, dem Gründungsjahr, hat das Weingut Capannelle, damals unter der Leitung des Unternehmers Raffaele Rossetti, beschlossen, sich entschieden auf die traditionellen Rebsorten des Chianti-Gebietes zu konzentrieren, in erster Linie auf den Sangiovese. Diese berühmte Rebsorte, Symbol der traditionellen toskanischen Önologie, wird in der Kellerei angebaut und verarbeitet, um Weine von großer territorialer Verbundenheit hervorzubringen, wie diesen Chianti Classico Gran Selezione, eine Typologie, die den höchsten qualitativen Ausdruck der Bezeichnung darstellt.Für die Herstellung des Capannelle Chianti Classico Gran Selezione werden ausschließlich Sangiovese-Trauben verwendet, die nach einem agronomischen Ansatz angebaut werden, der sich am Diktat des biologischen Landbaus orientiert und niedrige Traubenerträge pro Hektar aufweist. Nach der Ernte werden die Trauben in den Weinkeller gebracht, wo sie in Edelstahlbehältern reifen, in denen die alkoholische Gärung mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Nach Abschluss der Gärung wird die Masse in 13-30 Hektoliter fassende konische Fässer aus slawonischer Eiche umgefüllt, in denen der Wein mindestens 12 Monate lang reift. Die endgültige Freigabe für den Markt erfolgt frühestens 30 Monate nach der Ernte.Der Chianti Classico Gran Selezione signiert Capannelle hat eine lebendige und intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich reichhaltige und fesselnde Eindrücke von roten Früchten, Unterholz, Lakritze, Gewürzen und mediterranen Kräutern wie Rosmarin. Am Gaumen ist er elegant und harmonisch, mit einer ausgeprägten frisch-würzigen Komponente, die sich mit der samtigen Tanninstruktur zu einem sehr langen, anhaltenden Abgang mit beständigen Wahrnehmungen von Beeren und verschiedenen Gewürzen verbindet.
Lamole di Lamole Chianti Classico Gran Selezione 'Vigneto di Campolungo' Lamole 2021
84 CHF
Il Chianti Classico Gran Selezione “Vigneto di Campolungo” di Lamole di Lamole è un vino della zona del Chianti Classico, conosciuta nel mondo per la sua naturale vocazione alla produzione di rossi ineguagliabili. Il comune di Greve ospita questa cantina, all’interno di un borgo medievale meraviglioso: casali, fontanili e verdi colline fanno da contorno alla produzione vitivinicola. La tenuta possiede circa 288 ettari di terreno, suddivisi in parte vitata e boschi che contribuiscono a creare un’ecosistema florido ed equilibrato che giova anche ai grappoli. L’attività vitivinicola inizia nel secondo dopoguerra, anche se la storica cantina di produzione e affinamento risale al 1300, parte del Castello di Lamole. Dal 2005 l’attività è stata interessata da un processo di riconversione sostenibile, grazie alla scelta di coltivare in maniera interamente biologica i vigneti. Le uve del Chianti Classico Gran Selezione “Vigneto di Campolungo” di Lamole di Lamole vengono coltivate a un’altitudine tra 420 e 570 metri sul livello mare; il suolo è pervaso dall’argilla con particolare presenza di pietra arenaria e appenninica e piccola percentuale di sabbia, ideale perché il Sangiovese possa sprigionare al massimo le sue caratteristiche intrinseche. I vigneti sono disposti all’interno di muretti a secco, importanti per la vigna perché riflettono la luce del giorno, stimolando la fotosintesi clorofilliana. La vendemmia si svolge tra la fine di settembre e ottobre e le uve vengono raccolte manualmente dopo un’accurata cernita dei grappoli migliori. Dopo la diraspatura e la pressatura, il mosto fermenta in botte con successiva macerazione sulle bucce per 2 settimane. Affina per la quasi totalità 30 mesi in botti di medie dimensioni, mentre una piccola parte in barrique, poi integrata al momento dell’imbottigliamento. Alla vista il Chianti Classico Gran Selezione “Vigneto di Campolungo” di Lamole di Lamole è un rosso rubino brillante con riflessi intensi. Il bouquet di profumi sprigionati ricordano i frutti di bosco a bacca rossa e nera, frutta a polpa rossa matura e sul finale sentori speziati e balsamici; in bocca è beverino, avvolgente ed elegante con tannini fitti, ma ben integrati nella struttura generale. Si abbina perfettamente a piatti a base di primi piatti conditi con sughi elaborati, zuppe ricche con sapori decisi e tagli di carne rossa della tradizione cucinati alla griglia e in umido; interessante anche con formaggi di latte vaccino di media e lunga stagionatura. Perfetto per accompagnare festeggiamenti di ricorrenze importanti o anniversari in famiglia, condividendo un prodotto unico nel suo genere.
Chianti Classico Gran Selezione Castello di Meleto 2020
81 CHF
durch die Suche nach Perfektion und Gleichgewicht geleitet, was sich dann im Glas widerspiegelt. Die Dauer der Fermentation ist nicht standardisiert, sondern wird von dem Önologen von Fall zu Fall bewertet; was jedoch regelmäßig ist, ist die Reifung in großen Fässern von 50 und 30 hl und die anschließende Reifezeit von 27 Monaten. Als letzter Schritt erfolgt dann die Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten, die dazu beiträgt, einen ausgewogenen und charaktervollen Wein zu schaffen. Der Chianti Classico Gran Selezione von Castello di Meleto wird Sie mit kraftvollen und reichen Noten empfangen, mit würzigen und süßen Aromen, begleitet von Anklängen reifer roter Früchte und Lavendel. Einmal verkostet, wird die Struktur, die von lebhaften, aber samtigen Tanninen getragen wird, ein Gefühl von großer Persistenz und Gleichgewicht vermitteln. Dank seiner Frische eignet sich dieser Wein hervorragend zu fleischigen Gerichten mit gutem Fettgehalt, er erweist sich aber auch als ausgezeichnete Begleitung zu milden oder mittelkräftigen gereiften Käsesorten. wird von der Suche nach Perfektion und Gleichgewicht geleitet, was sich dann im Glas widerspiegelt. Die Dauer der Fermentation ist nicht standardisiert, sondern wird von dem Önologen von Fall zu Fall bewertet; was jedoch regelmäßig ist, ist die Reifung in großen Fässern von 50 und 30 hl und die anschließende Reifezeit von 27 Monaten. Als letzter Schritt erfolgt dann die Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten, die dazu beiträgt, einen ausgewogenen und charaktervollen Wein zu schaffen. Der Chianti Classico Gran Selezione von Castello di Meleto wird Sie mit kraftvollen und reichen Noten empfangen, mit würzigen und süßen Aromen, begleitet von Anklängen reifer roter Früchte und Lavendel. Einmal verkostet, wird die Struktur, die von lebhaften, aber samtigen Tanninen getragen wird, ein Gefühl von großer Persistenz und Gleichgewicht vermitteln. Dank seiner Frische eignet sich dieser Wein hervorragend zu fleischigen Gerichten mit gutem Fettgehalt, er erweist sich aber auch als ausgezeichnete Begleitung zu milden oder mittelkräftigen gereiften Käsesorten.
Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' Castello di Meleto 2020
93 CHF
Die Gran Selezione ‚Vigna Casi‘ von Castello di Meleto ist ein Chianti Classico, der viel zu sagen hat, eine authentische Poesie in Flasche, die direkt von den Hügeln von Casi stammt. Es handelt sich um einen Wein, der das Wesen dieses Gebiets verkörpert, eine Liebesgeschichte zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Schluck widerspiegelt. Die Sangiovese-Trauben dieses Chianti stammen ausschließlich aus dem Weinberg von Casi und fangen alle Nuancen dieses magischen Ortes ein. Das elegante und raffinierte Etikett dieses Weins erzählt seine Geschichte und lädt Sie ein, eine Welt voller Emotionen und Traditionen zu entdecken. In diesen Weinbergen vereinen sich der Respekt vor der Erde und die handwerkliche Arbeit, um den Chianti Classico Gran Selezione von Castello di Meleto zum Leben zu erwecken. Hier werden die Sangiovese-Trauben von Hand geerntet, mit äußerster Sorgfalt und Aufmerksamkeit, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Von den ersten Phasen der Weinbereitung, mit dem Entrappen und der Traubenauswahl, bis zur Reifung in Fässern, wird jeder Schritt des Produktionsprozesses von der Suche nach maximaler Authentizität geleitet. Ein Teil der Masse reift 27 Monate in 30 hl großen Fässern aus slawonischer Eiche, ein Teil in Fässer aus französischer Eiche von 50 hl und ein letzter kleiner Teil in Tonneaux. Die Wahl des Holzes hängt von der Traubensorte ab, die je nach den verschiedenen Parzellen des Weinbergs Casi variiert, um einen Wein von höchster Qualität zu erhalten. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe und den mit dem Alter tendierenden granatfarbenen Reflexen lädt der Chianti Classico Gran Selezione ‚Vigna Casi‘ zu einer einzigartigen sensorischen Reise ein. Die umhüllenden Aromen von Veilchen, Kirsche und Waldfrüchten, begleitet von angenehmen Gewürznoten, werden Sie beim ersten Schluck begeistern. Am Gaumen sorgt die runde und samtige Struktur, unterstützt von dichten, aber nicht aggressiven Tanninen, für ein Gefühl von großer Eleganz und Persistenz. Perfekt in Kombination mit ersten Gängen auf Fleisch- und Wildragout-Basis, eignet sich dieser Wein auch hervorragend zu gereiften Käsesorten, die typisch für die toskanische Gastronomietradition sind.
Chianti Classico Gran Selezione Fattoria Pomona 2021
76 CHF
Der Chianti Classico Gran Selezione von Fattoria Pomona ist ein Rotwein von hohem Niveau, der die Liebhaber des reinen Sangiovese aus der Toskana vereint. Eine kleine Produktion, die den Kennern der Bezeichnung Chianti Classico gewidmet ist und uns während der Verkostung komplexe und verführerische Empfindungen erleben lässt, ausgeklügelte Aromen und entschlossene Geschmäcker, niemals banal. Eine durchweg überzeugende Flasche, die Sie für einen Moment atemlos machen wird. Ein Muss!Der Fattoria Pomona Chianti Classico entsteht aus reinen Sangiovese-Trauben, die in der Umgebung von Castellina in Chianti gewachsen sind. Wir befinden uns etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel, in einem kalkhaltigen und mergeligen Boden, der reich an Mikronährstoffen ist. Die Ernte findet in der ersten Oktoberhälfte statt. Der Most fermentiert in Edelstahl, wobei er 18-24 Tage lang mit den Schalen in Kontakt bleibt und auch die malolaktische Gärung durchläuft. Die endgültige Reifung dauert 26 Monate, 15 davon in Eichenfässern aus Slowenien, gefolgt von einem Übergang in Betontanks, während der letzten sechs Monate reift der Wein direkt im Glas nach der Abfüllung.Der Chianti Gran SelezioneDer Chianti Classico von Fattoria Pomona entwickelt sich im Glas mit einem Farbton, der an Rubin erinnert. Die Nase spielt mit der Abwechslung typischer Sortennoten, eingekochtem Obst und Anklängen an getrocknete Blumen, bereichert durch tertiäre Aromen, die der Wein während der Reifung im Holz erworben hat. Am Gaumen ist er von hervorragendem Körper, konzentriert und kräftig, mit einem fein integrierten Tannin im Schluck, das am Gaumen mit einem frischen und salzigen Profil erscheint. Ein Etikett mit handwerklichem Profil, hergestellt in wenigen Exemplaren, die Kellerei produziert mit ihrem gesamten Sortiment etwas mehr als 20.000 Flaschen, perfekt zum Verschenken an diejenigen, die in die traditionellere Seele des toskanischen Weinbaus eintauchen möchten. Das wahre, gastronomische und alltägliche Gesicht des Sangiovese laut Monica!
Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano Rocca delle Macie 21
75 CHF
Der Chianti Classico Gran Selezione „Riserva di Fizzano“ ist ein Rotwein, der an der Spitze der Bezeichnung Chianti Classico steht. Er kann die prestigeträchtige Bezeichnung „Gran Riserva“ vorweisen und positioniert sich als das Aushängeschild der Produktion des Weinguts Rocca delle Macie, das aus der über die Jahre hinweg geleisteten agronomischen Arbeit im Terroir, aus dem er stammt, dem Cru di Fizzano, hervorgegangen ist. Eleganz, ein breites aromatisches Erbe und eine hervorragende Alterungsfähigkeit sind die wichtigsten Merkmale, die das Profil dieses Etiketts am besten beschreiben. Die „Riserva di Fizzano“ ist ein Chianti Classico Gran Selezione, der aus einer Cuvée entsteht, in der neben 95% Sangiovese auch 5% Merlot enthalten sind. Beide Sorten wachsen in einem einzigen Grundstück, dem Cru di Fizziano, das sich über 35 Hektar erstreckt und reich an Sand und Schotter ist, mit einer Ausrichtung nach Südwesten. Nach der Gärung des Mostes in Edelstahlbehältern reift der Wein zwei Jahre sowohl in Fässern aus französischer Eiche mit einem Volumen von 35Hektoliter, als auch in Barriques mit 225 Litern. Nach der Reifung beginnt Rocca delle Macie mit den Abfüll- und Vermarktungsverfahren. Dieser Chianti Classico Gran Selezione „Riserva di Fizzano“ von Rocca delle Macie zeigt sich mit einer konzentrierten Farbe, die die Struktur des Rubins widerspiegelt. Das Spektrum der Aromen, das die Nasen umhüllt, enthält reiche und vielschichtige Nuancen, die von wilden Früchten zu würzigen Empfindungen übergehen. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, ist fein und umhüllend, wo er mit einem prägnanten und harmonischen Schluck eintritt, aus dem eine frische Note hervorgeht. Er endet mit einem Finale, das eine hervorragende Persistenz aufweist. Ein Etikett, das seit jeher im Herzen der nationalen und internationalen Kritik steht, die ihm im Laufe der Zeit oft Höchstnoten verleiht.
Chianti Classico Gran Selezione 'Vicoregio 36' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2020
101 CHF
Der Chianti Classico Gran Selezione „Vicoregio 36“ des Castello di Fonterutoli-Mazzei ist ein toskanischer Wein von besonderem Wert, das Ergebnis einer langen Forschungsarbeit zu den bester Klone von Sangiovese, mit dem Wunsch, einen Wein von großer geschmacklicher Komplexität zu schaffen, der in der Lage ist, ein ungewöhnliches Gesicht zu präsentieren und die besten Qualitäten zusammenzufassen. Er wird aus Trauben von 36 verschiedenen Klonen hergestellt. Die lange Reifung im Holz trägt noch mehr zur Tiefe und aromatischen Facettierung des Weins bei, der neben den klassischen sortentypischen Aromen des Sangiovese würzige Noten, mediterrane Strauchvegetation und edles Holz bietet, die in einem reichen und geschmeidigen Schluck münden, der außergewöhnlich angenehm zu trinken ist. Der Chianti „Vicoregio 36“ gehört zu den besten Weinen der Toskana. Er wird von einem historischen Weingut, dem Castello di Fonterutoli der Familie Mazzei, produziert. Das Anwesen befindet sich im Herzen des klassischen Chianti-Gebiets und repräsentiert seit dem 15. Jahrhundert die Geschichte der Weine dieses Gebiets. Ein solcher Wein konnte nur in einem antike Traditionen und dem Wunsch, die jahrhundertealte Erfahrung im Anbau dieser edlen roten Rebsorte zu nutzen. Es handelt sich um einen Wein, der über die klassischen Muster hinausgeht; es ist die moderne Art, einen Weinberg zu gestalten, indem man sich auf die gebräuchlichsten Klone verlässt. Der Weinberg Mix 36 ist eine Art Katalog der besten Sangiovese-Pflanzen, die in den Böden des Chianti gefunden werden konnten. Ein Wein, der sich an der natürlichen Biodiversität der Vergangenheit orientiert, vermittelt durch die sorgfältige Arbeit des Menschen, um nur die besten Reben auszuwählen. Der „Vicoregio 36“ Gran Selezione Classico Chianti des Castello di Fonterutoli-Mazzei ist ein großes Beispiel für reinen Sangiovese, der nach etwa 40 Jahren Arbeit zur Auswahl der besten Klone von Sangiovese entstanden ist, bis zu den 36, die im Weinberg gepflanzt wurden. Es ist ein Forschungswein, das Ziel eines ehrgeizigen Projekts, das die alte Vielfalt von Biotypen zurückgeben möchte, die seit jeher in den alten Weinbergen vorhanden ist. Die Trauben stammen aus einem Weinberg, der in über 300 Metern Höhe auf Böden angebaut wird,gekennzeichnet durch das Vorhandensein von Kalkstein und Ton. Nach der klassischen Rotweinbereitung reift der Wein für 20 Monate in tonneau aus französischer Eiche. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er facettenreiche Aromen mit Noten von Kirsche, Schattenmorelle, roten Früchten, aromatischen Kräutern, würzigen Anklängen, Erinnerungen an edles Holz und Leder. Er hat einen guten Körper und eine schöne Struktur, unterstützt von einer wichtigen Tanninstruktur, mit einem tiefen und komplexen Mittelgaumen. Der Abgang ist sehr anhaltend, mit einem frischen Abschluss und großem geschmacklichem Gleichgewicht. Es ist eine Rebsorte, die die intravarietale Komplexität einer Cuvée...
Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione 'Roncicone' Ricasoli 2022
109 CHF
Der Chianti Classico Gran Selezione "Roncicone" des Weinguts Ricasoli ist ein Sangiovese aus dem Gaiole-Gebiet mit einerraffinierten und tiefgründigen Seele, der zur Qualitätsspitze der gesamten Herkunftsbezeichnung gehört. Die "Gran Selezione"-Etiketten des historischen Weinguts Ricasoli sind das Ergebnis einer genauen Zoneneinteilung, die der heutige Besitzer Francesco Ricasoli, der das Weingut seit 1993 leitet, in Auftrag gegeben hat. Aus dieser Studie ging hervor, dass es auf dem Weingut Ricasoli nicht weniger als 19 verschiedene Böden gibt, die sich in 5 geologische Zonen einteilen lassen, wobei die Trauben für den "Roncicone" von Böden stammen, die aus Meeresablagerungen pliozänen Ursprungs bestehen.Der "Roncicone" Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die an den nach Südosten ausgerichteten Hängen der Gemeinde Gaiole in Chianti wachsen. Die Reben, die zwischen 1998 und 2000 gepflanzt wurden, befinden sich auf einer Höhe von 320 Metern über dem Meeresspiegel und ruhen auf Böden, die aus vom Meer geschliffenen Sand- und Steinablagerungen bestehen und auf einer Tonschicht liegen. Im Weinkeller reifen die Trauben in konischen Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 100 Hektolitern, wo die alkoholische Gärung durch die Beimpfung ausgewählter Hefen ausgelöst wird. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt und wird von einer etwa 14-16 Tage dauernden Mazeration auf den Schalen begleitet. Die anschließende 22-monatige Reifung erfolgt in 500-Liter-Fässern, die zu 30 % neu und zu 70 % zweitklassig sind.Der Chianti Classico "Roncicone" Gran Selezione di Ricasoli hat eine intensive rubinrote Farbe mit einem granatroten Rand. Die reiche Dufttextur wird von raffinierten Aromen von Johannisbeeren, Orangen, reifen Kirschen, Veilchen, orientalischen Gewürzen, Vanille, Edelhölzern und balsamischen Erinnerungen erzählt. Der Geschmack ist strukturiert, aber gut ausgewogen dank der brillanten Frische, die das Volumen des Schluckes unterstützt, begleitet von einer seidigen Tanninstruktur in einer Progression von anhaltender Persistenz.
Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Poggiarso' Castello di Meleto 2
90 CHF
In der malerischen Kulisse der toskanischen Hügel, wo die Zeit mit einem ganz eigenen Rhythmus zu vergehen scheint, liegt der Weinberg Poggiarso, die Wiege des Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Poggiarso' von Castello di Meleto. Auf 560 Metern über dem Meeresspiegel umfasst dieser Weinberg die Seele eines Gebiets, das reich an Geschichte und Tradition ist, wo Felsen und Erde sich verbinden, um ein einzigartiges und faszinierendes Terroir zu schaffen. Hier, zwischen den üppigen Sangiovese-Reben, entsteht ein lebendiger und kühner Wein, der die Geschichte von Poggiarso mit jedem Schluck erzählt. Die für den Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Poggiarso' von Castello di Meleto angewandten Produktionstechniken sind das Ergebnis einer langen Tradition von Handwerkskunst und Meisterschaft. Die sorgfältig im Weinberg ausgewählten und von Hand geernteten Sangiovese-Trauben werden mit Leidenschaft und Hingabe verarbeitet, um ihre Reinheit und Authentizität zu bewahren. Vom Entrappen bis zur kontrollierten Gärung wird jede Phase des Weinherstellungsprozesses von der Suche nach Exzellenz geleitet. Nach einer Reifung von 27 Monaten in französischen Eichenfässern, zeigt sich der Weinin seiner vollen Ausdrucksform, bereit, die anspruchsvollsten Gaumen mit seinen intensiven Aromen und seiner einzigartigen Frische zu überraschen. Der Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Poggiarso' ist eine sensorische Reise, die Sie zur Entdeckung der Wunder dieses Gebiets führen wird. Mit seiner strahlend purpurroten Farbe und den beim Altern ins Granat tendierenden Reflexen, verführt er sofort das Auge. Seine Aromen von kleinen roten Früchten, Beeren und Cassis bezaubern die Nase, während er am Gaumen mit einem bemerkenswerten Körper und einer lebhaften Frische überrascht. Perfekt zu herzhaften Fleischgerichten und gereiftem Käse, lädt dieser Wein ein, in die kulinarischen Traditionen der Toskana einzutauchen und ein unvergessliches Erlebnis von Geschmack und Harmonie zu erleben. Mit diesem Chianti ist jeder Schluck ein Versprechen authentischer Emotionen und unvergesslicher Reisen im Herzen der Toskana.
Castello di Fonterutoli - Mazzei Chianti Classico Gran Selezione 'Vicoregio 36' Castello di Fonterutoli
99 CHF
Der Chianti Classico Gran Selezione „Vicoregio 36“ vom Castello di Fonterutoli-Mazzei ist ein toskanischer Wein von besonderem Wert, das Ergebnis einer langen Forschungsarbeit an den bester Klonen von Sangiovese, mit dem Wunsch, einen Wein von großer geschmacklicher Komplexität zu schaffen, der ein ungewöhnliches Gesicht zeigt und die besten Qualitäten zusammenfassen kann. Er wird aus Trauben von insgesamt 36 verschiedenen Klonen hergestellt. Die lange Reifung im Holz trägt noch mehr zur Tiefe und aromatischen Facette des Weins bei, der neben den klassischen sortentypischen Aromen des Sangiovese würzige Noten, mediterrane Kräuter und edles Holz bietet, die in einem reichen und geschmeidigen Schluck münden, der eine außergewöhnliche Trinkfreude bereitet. Der Chianti „Vicoregio 36“ gehört zu den besten Weinen der Toskana. Er wird von einem historischen Weingut, dem Castello di Fonterutoli der Familie Mazzei, produziert. Das Anwesen befindet sich im Herzen des klassischen Chianti-Gebiets und repräsentiert seit dem 15. Jahrhundert die Geschichte der Weine dieser Region. Ein solcher Wein konnte nur in einem Kontext alter Traditionen und dem Wunsch entstehen, die Erfahrung von Jahrhunderten zu nutzen.diese edle Rotweintraube anzubauen. Es handelt sich um einen Wein, der über die klassischen Muster hinausgeht und die moderne Art darstellt, einen Weinberg zu schaffen, indem man sich auf die gängigsten Klone verlässt. Der Weinberg Mix 36 ist eine Art Katalog der besten Sangiovese-Pflanzen, die in den Böden des Chianti gefunden werden konnten. Ein Wein, der sich an der natürlichen Biodiversität der Vergangenheit inspiriert, vermittelt durch die sorgfältige Arbeit des Menschen, um nur die besten Reben auszuwählen. Der „Vicoregio 36“ Gran Selezione Classico Chianti des Castello di Fonterutoli-Mazzei ist ein großes Beispiel für reinen Sangiovese, der nach etwa 40 Jahren Arbeit zur Auswahl der besten Klone von Sangiovese das Licht der Welt erblickte, bis hin zu den 36, die im Weinberg gepflanzt wurden. Es ist ein Forschungswein, der Endpunkt eines ehrgeizigen Projekts, das diese alte Vielfalt von Biotypen zurückgeben möchte, die seit jeher in den alten Weinbergen vorhanden ist. Die Trauben stammen aus einem Weinberg, der in über 300 Metern Höhe angebaut wird, auf Böden, die durch Kalkstein und Ton geprägt sind. Nach der klassischen Rotweinbereitung reift der Wein für 20 Monate in tonneau aus französischer Eiche. Im Glas präsentiert er sich in intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er facettenreiche Aromen mit Noten von Kirsche, Schattenmorelle, roten Früchten, aromatischen Kräutern, würzigen Anklängen, Erinnerungen an edles Holz und Leder. Er hat einen guten Körper und eine schöne Struktur, unterstützt von einer wichtigen Tanninstruktur, mit einem tiefen und komplexen Gaumen. Der Abgang ist sehr anhaltend, mit einem frischen und ausgewogenen Geschmack. Es ist eine Rebsorte, die die intravarietale Komplexität eines Cuvées präsentiert, faszinierend...
Castello di Fonterutoli - Mazzei Chianti Classico Gran Selezione 'Vicoregio 36' Castello di Fonterutoli
100 CHF
Il Chianti Classico Gran Selezione “Vicoregio 36” del Castello di Fonterutoli-Mazzei è un vino toscano di particolare pregio, frutto di un lungo lavoro di ricerca sui migliori cloni di Sangiovese, con il desiderio di creare un vino di grande complessità gustativa, in grado di presentare un volto insolito e capace di riassumerne le migliori qualità. È prodotto con le uve di ben 36 diversi cloni. Il lungo affinamento in legno, contribuisce ancor di più ad aumentare la profondità e la sfaccettatura aromatica del vino, che propone, oltre ai classici aromi varietali del Sangiovese, note speziate, di macchia mediterranea, di legni nobili, che confluiscono in un sorso ricco e scorrevole, dalla straordinaria piacevolezza di beva. Il Chianti “Vicoregio 36” rientra tra le migliori eccellenze della Toscana del vino. Viene prodotto da una cantina storica, il Castello di Fonterutoli della famiglia Mazzei. La tenuta si trova nel cuore dell’area classica del Chianti e dal XV secolo rappresenta la storia dei vini di questo territorio. Un vino così non poteva nascere che in un contesto di antiche tradizioni e dal desiderio di mettere a frutto l’esperienza di secoli nel coltivare questo nobile vitigno a bacca rossa. Si tratta di un vino che va oltre i classici schemi è il modo moderno di realizzare una vigna affidandosi ai cloni più comuni. Il vigneto di Mix 36 è una sorta di catalogo delle migliori piante di Sangiovese che è stato possibile reperire nelle terre del Chianti. Un vino che s’ispira alla naturale biodiversità del passato, mediata da un attento lavoro dell’uomo per selezionare solo le viti migliori. Il “Vicoregio 36” Gran Selezione Classico Chianti del Castello di Fonterutoli-Mazzei è una grande espressione di Sangiovese in purezza, che ha visto la luce dopo circa 40 anni di lavoro per selezionare i migliori cloni di Sangiovese, fino ad arrivare ai 36 piantati in vigna. È un vino di ricerca, il punto d’arrivo di un progetto ambizioso, che vuole restituire quell’antica varietà di biotipi da sempre presente nelle vecchie vigne. Le uve provengono da un vigneto coltivato a oltre 300 metri d’altitudine, su terreni caratterizzati dalla presenza di calcare e argille. Al termine della classica vinificazione in rosso, il vino matura per 20 mesi in tonneau di rovere francese. Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso. All’olfatto esprime aromi sfaccettati, con note di ciliegia, marasca, frutta rossa, erbe aromatiche, cenni speziati, ricordi di legni nobili e cuoio. Ha un buon corpo e bella struttura, sorretta da una trama tannica importante, con un centro bocca profondo e complesso. Il finale è molto persistente, con chiusura fresca e di grande equilibrio gustativo. È un monovitigno che presenta la complessità intravarietale di un blend, affascinante e unico!
Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024 - 37.5cl
53 CHF
Il Chianti Classico Peppoli, splendida espressione di vigneti posti nel cuore della denominazione, è un compendio di freschezza ed avvolgenza. La particolare vocazione del suo luogo d'origine e l'intelligente equilibrio tra rispetto della tradizione e pratiche moderne permettono dal 1985 di dar vita ad un vino ormai diventato punto di riferimento nella sua tipologia. Si tratta quindi di un'espressione simbolica, una bandiera nel mondo del Chianti, quella grande espressione da cui molti produttori hanno tratto e traggono tuttora esempio. Antinori è sicuramente una delle realtà più conosciute e apprezzate nel mondo del vino. Oltre a vantare una lunga storia e a presentare ogni anno etichette simboliche ed esemplari, come questo Peppoli, ha aperto le porte al successo dei vini toscani, attraverso la produzione di bottiglie di alta qualità. Si tratta di espressioni di grande aderenza territoriale, dal gusto toscano, frutto di ricerca, tradizione e passione, che sanno svelare in un sorso la "toscanità" della famiglia Antinori. Il Peppoli di Antinori proviene dall'omonima tenuta che si distingue per la particolare ricchezza di minerali presenti nel terreno, situata a circa 5 km dalla prestigiosa vigna Tignanello. Ci troviamo in una zona incantata, un anfiteatro naturale, dove le vallate toscane sono levigate dalle brezze marine.Con tutte queste premesse non poteva non nascere un'espressione unica e indimenticabile: il Peppoli targato Antinori. Il blend è prodotto per la maggior parte da Sangiovese, mentre la restante è suddivisa tra Syrah e Merlot, che donano al vino un apporto speziato e goloso, nonchè morbidezza. Il Sangiovese macera per 10 giorni in acciaio, mentre le varietà francesi rimangono a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Dopo un'attenta estrazione dei tannini più soffici e una fermentazione malolattica avvenuta separatamente per tutte e tre le varietà di uva, il potenziale vino viene assemblato e fatto affinare in legno. L'affinamento può prevedere solo l'utilizzo di botti grandi in rovere di Slavonia, o anche l'utilizzo di barrique a seconda dell'annata. Il Chianti Peppoli intriga per il suo colore rubino orlato da riflessi violacei. Già dalla prima olfazione lascia trapelare la sua ricchezza che alterna richiami alla frutta rossa succosa, quali ciliegie e lamponi, ad altri floreali di viola, tipiche del Sangiovese. Il quadro è completato da sfumature tostate dovute all'affinamento in legno, perfettamente integrate. L'ingresso in bocca è saporito e delicato, in virtù di un tannino carezzevole e di un buon apporto di freschezza e sapidità. La sua natura gastronomica, richiama primi piatti conditi con sughi di carne, formaggi a media stagionatura, e zuppe. Una vino quotidiano da non perdere, per la sua capacità di coniugare tipicità ed estrema piacevolezza.
Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024
58 CHF
Il Chianti Classico Peppoli, splendida espressione di vigneti posti nel cuore della denominazione, è un compendio di freschezza ed avvolgenza. La particolare vocazione del suo luogo d'origine e l'intelligente equilibrio tra rispetto della tradizione e pratiche moderne permettono dal 1985 di dar vita ad un vino ormai diventato punto di riferimento nella sua tipologia. Si tratta quindi di un'espressione simbolica, una bandiera nel mondo del Chianti, quella grande espressione da cui molti produttori hanno tratto e traggono tuttora esempio. Antinori è sicuramente una delle realtà più conosciute e apprezzate nel mondo del vino. Oltre a vantare una lunga storia e a presentare ogni anno etichette simboliche ed esemplari, come questo Peppoli, ha aperto le porte al successo dei vini toscani, attraverso la produzione di bottiglie di alta qualità. Si tratta di espressioni di grande aderenza territoriale, dal gusto toscano, frutto di ricerca, tradizione e passione, che sanno svelare in un sorso la "toscanità" della famiglia Antinori. Il Peppoli di Antinori proviene dall'omonima tenuta che si distingue per la particolare ricchezza di minerali presenti nel terreno, situata a circa 5 km dalla prestigiosa vigna Tignanello. Ci troviamo in una zona incantata, un anfiteatro naturale, dove le vallate toscane sono levigate dalle brezze marine.Con tutte queste premesse non poteva non nascere un'espressione unica e indimenticabile: il Peppoli targato Antinori. Il blend è prodotto per la maggior parte da Sangiovese, mentre la restante è suddivisa tra Syrah e Merlot, che donano al vino un apporto speziato e goloso, nonchè morbidezza. Il Sangiovese macera per 10 giorni in acciaio, mentre le varietà francesi rimangono a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Dopo un'attenta estrazione dei tannini più soffici e una fermentazione malolattica avvenuta separatamente per tutte e tre le varietà di uva, il potenziale vino viene assemblato e fatto affinare in legno. L'affinamento può prevedere solo l'utilizzo di botti grandi in rovere di Slavonia, o anche l'utilizzo di barrique a seconda dell'annata. Il Chianti Peppoli intriga per il suo colore rubino orlato da riflessi violacei. Già dalla prima olfazione lascia trapelare la sua ricchezza che alterna richiami alla frutta rossa succosa, quali ciliegie e lamponi, ad altri floreali di viola, tipiche del Sangiovese. Il quadro è completato da sfumature tostate dovute all'affinamento in legno, perfettamente integrate. L'ingresso in bocca è saporito e delicato, in virtù di un tannino carezzevole e di un buon apporto di freschezza e sapidità. La sua natura gastronomica, richiama primi piatti conditi con sughi di carne, formaggi a media stagionatura, e zuppe. Una vino quotidiano da non perdere, per la sua capacità di coniugare tipicità ed estrema piacevolezza.
Chianti Classico Riserva 'Marchese Antinori' Tenuta Tignanello - Antin
77 CHF
Antinori, eine der höchsten Exzellenzen in der Weinproduktion in Italien; diese kleine und prägnante Vorstellung reicht aus, um zu verstehen, dass die Riserva „Marchese Antinori“, Chianti Classico DOCG, die das Weingut in der Tenuta Tignanello herstellt, ein Wein von Persönlichkeit ist, der die angemessene Berücksichtigung eines jeden Liebhabers verdient. Ein Rotwein mit reichhaltigem Körper, in dem neben dem Sangiovese eine internationale Rebsorte, der Cabernet Sauvignon, zu finden ist; Nase und Gaumen werden im Einklang angeregt und folgen einem Weg aus intensiven Noten und Geschmäckern, der nichts dem Zufall überlässt und verspricht, sich in den kommenden Jahren mit Integrität, Authentizität und Komplexität weiterzuentwickeln. Antinori produziert den Chianti Classico „Marchese Antinori“ in der Tenuta Tignanello, die zwischen den Tälern von Greve und Pesa liegt. Hier werden die Trauben von Sangiovese und Cabernet Sauvignon kultiviert, aus denen die Riserva gewonnen wird, die nach einer streng manuellen Ernte in Stahl fermentiert und etwa 9-10 Tage mazeriert; danach folgt die Reifungsphase, die in Eichenbarriques aus französischer und ungarischer Eiche für ein Jahr, nach dessen Ablauf die Abfüllung erfolgt. Der „Marchese Antinori“ ist ein Chianti Classico Riserva, der im Glas mit einer intensiven und klaren rubinroten Farbe präsentiert wird. Das Spektrum der Aromen, die sich in der Nase entfalten, erinnert an breite und ausgewogene Noten, in denen reife Früchte, Blumen und balsamische Aromen geordnet zur Geltung kommen. Am Gaumen ist er voll, großzügig, rund, mit einem guten Tannin-Grip und einem angenehm frischen Schluck, dank einer salzigen Note. Eine Flasche, die in der Tenuta Tignanello der Antinori entsteht und sich stets auf hervorragendem Qualitätsniveau bestätigt, und die unbestrittene Hauptrolle auf den Tischen der ganzen Welt spielt.
Antinori Tenuta Tignanello Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2023 - 75cl
51.24 CHF
Wenn es darum geht, einen Wein auszuwählen, geschieht dies bei vielen aufgrund des Etiketts, der Marke, der Herkunft oder des Preises. Aber es gibt auch jene, die einen Wein wegen des klangvollen Namens wählen. Es gibt Familien, die schon ewig mit Wein verbunden sind. Generationen, die scheinbar den Wein im Blut haben und deren Erbe ein Synonym für Tradition, Geschichte und Kontinuität ist. Mit diesen klassischen Werten wurde Primum Familiae Vini gegründet, eine der exklusivsten und erlesensten Gruppen in der Welt des Weins, deren Mitglieder aus Winzerfamilien mit insgesamt 2.500 Jahren Erfahrung stammen. Zu diesem erlesenen Privatclub gehört Marchese Antinori, eine der repräsentativsten Winzerfamilien Italiens, die sich seit 26 Generationen dem Wein widmet und einige der renommiertesten Weine des Landes hervorgebracht hat. Unter der Leitung des Markgrafen Piero Antinori und seiner drei Töchter Albiera, Allegra und Alessia entstehen einzigartige Weine, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. Wie der Graf selbst zu sagen pflegt: „Die Wurzeln spielen eine wichtige Rolle in unserer Philosophie, aber sie haben unseren Innovationsgeist nie gehemmt“. Einer der historischen Weine ist zweifellos der Antinori Tenuta Tignanello Marchese Antinori Chianti Classico Riserva. Ein Rotwein aus Sangiovese-Trauben und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon von einem Weingut namens Tignanello, das im Herzen des Chianti Classico liegt, in den Hügeln zwischen den Flusstälern von Greve und Pesa. Insgesamt 130 Hektar Weinberge, die in kleine Einzelparzellen unterteilt sind und deren Böden durch kalk- und schieferhaltigen Mergel marinen Ursprungs geprägt sind. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und entrappt, und die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein verbleibt dann 12 Monate lang in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Antinori Tenuta Tignanello Marchese Antinori Chianti Classico Riserva ist ein hervorragender Chianti Classico Riserva, der die Klasse und Qualität der toskanischen Sangiovese unterstreicht. Ein Wein mit Charakter und territorialer Identität, der die klassischen Werte der angesehenen Primum Familiae Vini hervorhebt.
Dievole Vigna di Sessina Chianti Classico Gran Selezione 2020 - 75cl
54.01 CHF
Der Macigno-Boden, auch Macigno-Sandstein genannt, ist eine Bodenart, die in der italienischen Region Toskana weit verbreitet ist. Es handelt sich um ein Sedimentgestein, das hauptsächlich aus Sand, Schluff und Tonfragmenten besteht. Dieser Boden, der für seine Fähigkeit bekannt ist, Wärme zu speichern und Wasser gut abzuleiten, trägt sehr positiv zur Reife und Konzentration der Trauben bei, insbesondere bei Sorten wie der Sangiovese; Eigenschaften, die zur Herstellung von Rotweinen mit gutem Körper, Struktur und Komplexität beitragen. Auf diesem einzigartigen Terroir produziert Dievole, eines der ältesten Weingüter Italiens, den Dievole Vigna di Sessina Chianti Classico Gran Selezione. Ein Chianti Classico, der eine tiefe, kräftige und schmackhafte Definition bietet. Der Dievole Vigna di Sessina Chianti Classico Gran Selezione stammt aus dem exklusiven Weinberg „Vigna di Sessina“ und wird aus den besten Sangiovese-Trauben hergestellt, die in diesem charakteristischen toskanischen Sandstein (Macigno), der reich an Fossilien ist, wachsen. Der Anbau der Sangiovese-Reben erfolgt vollständig biologisch, und es werden respektvolle Praktiken angewandt, um die Artenvielfalt zu erhalten. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und direkt in die Kellerei gebracht. Dort werden die Trauben klassifiziert und entrappt und die Gärung beginnt mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird dann 17 Monate lang in Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Dievole Vigna di Sessina Chianti Classico Gran Selezione zeichnet sich dank des göttlichen Bodens und der fachmännischen Pflege durch eine einzigartige Eleganz und Frische aus. Ein Chianti Classico, der Sie durch sein Bouquet in die Toskana entführt und dessen Gaumen ein himmlisches Vergnügen ist.
Riecine Vigna Gittori Gran Selezione Chianti Classico 2020 - 75cl
92.91 CHF
Es gibt Parzellen, die jahrelang geduldig auf ihren Moment zu warten scheinen. Parzellen, die alles haben: Geschichte, Höhe, Ausrichtung, Seele. Es fehlt nur jemand, der ihnen zuhört. Genau das hat Riecine mit Vigna Gittori getan. Jahrelang wurde dieses Anwesen mit Respekt und Sorgfalt bewirtschaftet, wie ein geliehener Garten, der liebevoll gepflegt wird. Doch 2019 kam die Wende, als Riecine Eigentümer von Gittori wurde. Es war nicht mehr nur ein befreundeter Weinberg, sondern Teil der Familie. Und wie es bei dem ist, was man liebt, kam der Wunsch, weiterzugehen. Was, wenn dieses Land seinen eigenen Wein verdient hätte? Was, wenn hier etwas so Besonderes entsteht, dass es zu einem Gran Selezione wird? In jenem Jahr bestätigte die Ernte dies. Sie war perfekt. So entstand Riecine Vigna Gittori Gran Selezione Chianti Classico. Alles beginnt mit einer rigorosen Auswahl der Trauben, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Nur die besten Sangiovese-Beeren bestehen die Selektion, bevor sie entrappt und in die charakteristischen Betontanks überführt werden, wo sie in Ruhe fermentieren. Die Mazeration dauert 25 Tage, um Tiefe ohne Übertreibung zu erreichen. Danach reift der Wein in 500-Liter-Fässern, die mehr als vier Jahre alt sind — denn hier dominiert das Holz nicht, es begleitet. Dort ruht er 24 Monate, um seine Struktur und seinen Charakter zu verfeinern. Schließlich wird er abgefüllt und ruht weitere sechs Monate im Weinkeller, bevor er in die Welt hinausgeht. So entsteht Riecine Vigna Gittori Gran Selezione Chianti Classico: ein ernsthafter, lebendiger Wein mit jener stillen Eleganz, die nur die Großen besitzen. Ein weiterer Beweis dafür, dass, wenn man der Erde wirklich zuhört, sie mit Authentizität antwortet.
Chianti Classico Riserva Badia a Coltibuono 2021
74 CHF
vinifiziert in Rot mit der alkoholischen Gärung, die mindestens 3 Wochen Mazeration auf den Schalen begleitet. Die anschließende Reifungsphase erfolgt in französischen und österreichischen Eichenfässern für 24 Monate, gefolgt von mindestens 4 Monaten weiterer Lagerung in der Flasche vor der Vermarktung. Intensives Rubinrot ist die Farbe des Chianti Classico Riserva von Badia a Coltibuono, der in der Nase einladende Aromen von eingelegten Kirschen, Beeren, Blütenblättern und balsamischen Kräutern entfaltet, bereichert durch komplexe Hinweise auf Lakritz und Schokolade. Warm, angenehm und gut ausgewogen ist der Geschmack, geprägt von einem großzügigen Körper, großer Frische und weichem Tannin. Ein langer Abgang, der die am Gaumen wahrgenommenen Eindrücke verstärkt.vinifiziert in Rot mit der alkoholischen Gärung, die mindestens 3 Wochen Mazeration auf den Schalen begleitet. Die anschließende Reifungsphase erfolgt in französischen und österreichischen Eichenfässern für 24 Monate, gefolgt von mindestens 4 Monaten weiterer Lagerung in der Flasche vor der Vermarktung. Intensives Rubinrot ist die Farbe des Chianti Classico Riserva von Badia a Coltibuono, der in der Nase einladende Aromen von eingelegten Kirschen, Beeren, Blütenblättern und balsamischen Kräutern entfaltet, bereichert durch komplexe Hinweise auf Lakritz und Schokolade. Warm, angenehm und gut ausgewogen ist der Geschmack, geprägt von einem großzügigen Körper, großer Frische und weichem Tannin. Ein langer Abgang, der die am Gaumen wahrgenommenen Eindrücke verstärkt.
Chianti Classico Gran Selezione 'La Pieve' San Felice 2021
82 CHF
Il Chianti Classico Gran Selezione "La Pieve" è la più alta espressione qualitativa della storica denominazione toscana. La tenuta San Felice produce questa prestigiosa etichetta solo con le migliori uve della parcelle più vocate. Alla base del vino c’è il Sangiovese, il vitigno tipico del territorio, a cui si aggiungono piccole percentuali di altre uve autoctone della zona del Chianti, come: l’Abrusco, la Malvasia Nera, il Ciliegiolo, il Pugnitello e il Mazzese. Il lungo affinamento il legno contribuisce a donare al vino un profilo complesso, armonioso ed elegante.“La Pieve" è la punta di diamante della cantina San Felice. Situata nel cuore dell’area del Chianti Classico, a Castelnuovo della Berardenga, la tenuta è costituita da molte vigne di pregio. Le uve della Gran Selezione provengono esclusivamente dai vigneti coltivati in località Colti, Pianaccio e Chiesamonti, su suoli di medio impasto ricchi di scheletro. Si tratta di terreni di matrice calcareo-marnosa originati dalla disgregazione di Alberese e Galestro che poggiano su un substrato di roccia madre. Le diverse varietà sono vinificate separatamente con fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 28-30 °C e macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Matura per 24 mesi in botti di rovere Slavonia da 60-100 ettolitri e in barrique e tonneau di rovere francese. Termina l’affinamento con 8 mesi di bottiglia.Il Chianti Gran Selezione "La Pieve" della cantina toscana San Felice è l’etichetta perfetta per conoscere il potenziale che il Sangiovese può esprimere nel territorio di Castelnuovo della Berardenga. Si presenta con un colore rubino intenso con leggere sfumature granato. Al naso si apre su profumi delicati di violetta, ciliegia, piccoli frutti di bosco, spezie, radice di liquirizia, legni nobili e sfumature leggermente tostate. Al palato denota subito buon corpo, con aromi ricchi e complessi accompagnati da una trama tannica di bello spessore. Il finale è fresco e persistente.
Mazzei Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione 2022 - 75cl
53.65 CHF
Sicherlich haben Sie schon mehr als einmal in Filmen, Liedern und anderen kulturellen Darstellungen vom Chianti gehört. Diese Verweise unterstreichen nicht nur die Popularität des Chianti, sondern auch seinen Status als ein weltweit geschätzter und emblematischer Wein. Was Sie vielleicht nicht wussten, ist, dass der erste historische Eintrag, in dem der Begriff "Chianti" erwähnt wird, in einem Dokument von Ser Lapo Mazzei aus dem Jahr 1398 zu finden ist, einem florentinischen Notar und Weinliebhaber, der die Bedeutung des Chianti in der Region Toskana (Italien) seit Jahrhunderten dokumentierte. Ein Erbe, das sich festigte, als seine Nichte Piero di Agnolo da Fonterutoli heiratete und das Gut Fonterutoli zum Familienbesitz wurde. Heute, 24 Generationen später, stellen die Mazzei weiterhin Wein im Castello di Fonterutoli her, und obwohl sich Produktion und Qualität seit jener Zeit erheblich weiterentwickelt haben, bleibt der Einfluss von Ser Lapo Mazzei im Herzen des Projekts spürbar. Aus diesem Erbe entsteht Mazzei Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione, ein Rotwein, der aus der Hauptrebsorte der DOCG Chianti Classico, Sangiovese, mit einem kleinen Anteil anderer roter Sorten (Colorino und Malvasia Nera) hergestellt wird. Die Reben stammen aus 11 verschiedenen Parzellen in einer Höhe von 420-510 m rund um das Dorf Fonterutoli in Castellina in Chianti. Die ausgewählten und von Hand geernteten Trauben durchlaufen einen Vinifikationsprozess mit kontrollierter Gärung und Mazeration und reifen anschließend etwa 18 Monate in kleinen Eichenfässern von 225 und 500 Litern (60% neu). Schließlich wird der Wein abgefüllt und verbleibt vor dem Verkauf noch eine Zeit lang im Keller zur Verfeinerung in der Flasche. Als Ergebnis des ältesten Cru des Weinguts im "Château"-Stil ist Mazzei Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione ein echter Chianti Classico. Ein tiefgründiger, körperreicher und langlebiger Wein, der die Familie Mazzei untrennbar mit der Toskana und ihrem Wein seit dem 11. Jahrhundert verbindet.
Castello della Sala - Antinori Orvieto Classico Superiore 'San Giovanni della Sala' Castello della Sa
59 CHF
L’Orvieto Classico Superiore “San Giovanni della Sala” del Castello della Sala Antinori è un vino umbro dal volto armonioso e dal gusto fresco e sapido. Viene prodotto in una delle zone del centro Italia più ricca di storia e antiche tradizioni nel campo della viticoltura, con un equilibrato assemblaggio di uve a bacca bianca dal carattere complementare: gli autoctoni Grechetto, Procanico e gli internazionali Pinot Bianco e Viognier. Vinificato solo in acciaio, è un vino di grande personalità, intenso e aromaticamente ricco, che riesce a esprimere e portare in primo piano soprattutto le caratteristiche dello splendido terroir di provenienza. Il bianco Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala", viene prodotto nella tenuta Castello della Sala di Antinori, una delle famiglie che ha contribuito in modo determinante all’affermazione del vino di qualità italiano nel mondo. Oltre alla conduzione degli storici possedimenti in Toscana, nel corso degli anni ’40, la famiglia Antinori ha acquistato dei terreni in Umbria per produrre anche bianchi da affiancare ai rossi. La zona d’Orvieto è da sempre una terra di grandi vini. Grazie al clima fresco e ai terreni tufacei particolarmente vocati alla viticoltura, fin dall’antichità ha rappresentato un’area di grande interesse per la coltivazione della vite. La base dei vini del territorio è tradizionalmente costituita da Grechetto e Procanico, a cui Antinori ha aggiunto l’eleganza e la finezza del Pinot Bianco e la ricchezza fruttata e la struttura del Viogner, creando un blend di grande fascino. Il vino Orvieto Classico Superiore “San Giovanni della Sala” prodotto dalla famiglia Antinori nella tenuta umbra del Castello della Sala, è un bianco che nasce dal desiderio di creare un vino dal carattere tipicamente territoriale, anche utilizzando vitigni internazionali. Le uve di Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viognier dopo una breve macerazione a freddo, sono fatte fermentare separatamente in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa alcuni mesi in vasche d’acciaio e viene imbottigliato. Il colore è giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. All’olfatto esprime aromi di frutta matura, pesca bianca, albicocca e sfumature tropicali. Il sorso è ampio, ricco e persistente, con un finale fresco e sapido.
Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina 2023
72 CHF
Il Chianti Classico Riserva della cantina Castellare di Castellina è un’etichetta territoriale, realizzata con Sangiovese, unito a una piccola percentuale di Canaiolo. Nasce nelle terre del Chianti da una realtà che è riuscita a coniugare l’antica tradizione toscana con la nobile armonia ed eleganza francese. Il lungo affinamento in legno e in bottiglia, consentono al vino di presentare un profilo morbido ed evoluto, particolarmente apprezzato da chi predilige i rossi dal frutto ricco ed espressivo, piacevolmente suadenti ed equilibrati. È una bottiglia da potare in tavola con un arrosto, con carne alla griglia o con della piccola selvaggina. Il rosso Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina nasce nella tenuta toscana del Chianti di Paolo Panerai, da sempre condotta con l’intento di produrre grandi vini di terroir. Le vigne di Sangiovese e Canaiolo sono coltivate all’interno della Tenuta di Castellina in Chianti, a un’altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, su terreni di prevalente matrice calcarea, molto adatti alle uve a bacca rossa. La vendemmia si effettua all’inizio di ottobre e i migliori grappoli sono avviati alla fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino riposa per 15 mesi in barrique e tonneau di rovere francese e completa il lungo percorso d’affinamento con 15 mesi in bottiglia prima della messa in vendita. Il vino Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina conferma lo stile classico e morbido dei grandi rossi, che da sempre hanno reso famosa questa cantina. La sua interpretazione del Sangiovese è sempre volta alla ricerca di un equilibrio gustativo, che privilegia la ricchezza del frutto. Alla vista si presenta di colore rubino brillante con leggeri riflessi granato. Intenso ed elegante, si apre all’olfatto con profumi di ciliegia matura, di marasca, piccoli frutti a bacca rossa, sfumature floreali, cenni delicatamente speziati, ricordi di legni nobili e cuoio. Al palato ha una buona struttura, con una trama tannica fitta ed evoluta e un sorso caratterizzato da una buona complessità e persistenza aromatica. La chiusura è armoniosa e piacevolmente fresca. Una perfetta interpretazione del territorio chiantigiano.
Castello di Fonterutoli - Mazzei Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei 2023
62 CHF
Il rosso Chianti Classico “Fonterutoli” è l’alfiere dell’intera produzione realizzata da Mazzei, risultato di un blend di uve coltivate in ben 120 parcelle di vigneti diverse. Un puzzle che, come per magia, grazie anche alla grande esperienza della cantina, si assembla durante la vinificazione, dando vita a un’etichetta elegante e ben proporzionata, intensa e morbida al contempo. Un classico del Chianti toscano, che anno dopo anno si conferma sempre sulle principali guide di settore italiane e straniere con punteggi di tutto rispetto. Questo Chianti Classico “Fonterutoli” ha origine da un taglio dove, accanto a un 90% di uva Sangiovese, troviamo anche piccole percentuali di Malvasia Nera, Colorino e Merlot. Le viti crescono con il sistema del cordone speronato e del guyot, in parcelle comprese a un’altezza fra i 220 e i 550 metri sul livello del mare. Ci troviamo in terroirs diversi fra loro per collocazione geografica, ma tutti ricchi di scheletro, in prevalenza di Alberese. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, macerando per 18 giorni. Si procede poi con l’affinamento finale, in cui il vino riposa per 12 mesi in fusti di rovere francese dalla capienza di 225 e 500 litri, nuovi per il 40%. Il Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei si palesa nel calice con un colore che richiama il rosso del rubino, caratterizzato da qualche leggero riflesso che vira più verso il granato. Il bouquet olfattivo si muove su una progressione di note fruttate, da cui affiorano tocchi più specifici che riportano alle spezie dolci. Raffinato e suadente al palato, entra in bocca con un sorso di buona avvolgenza, distinto da una nota fresca che ricorda il sapore leggero degli agrumi. Il vero e proprio “bestseller” della cantina Mazzei, un grande classico che fa sempre la sua figura in tavola durante tutte le occasioni.
Chianti Classico Buondonno 2024
65 CHF
Il Chianti Classico di Buondonno è un vino emblematico, rappresentante autorevole di una delle zone italiane più vocate per la viticoltura. Quando si parla di tradizione e storia, non quella improvvisata, non si può che pensare a pochi quadranti circoscritti dove un vitigno riesce ad identificarsi tanto con il suo luogo d'origine da creare un legame indissolubile. In questa casistica rientra a pieno titolo il connubio Sangiovese-Chianti Classico, vocata enclave in cui il noto vitigno riesce a toccare apici espressivi difficilmente replicabili, e il cui sodalizio è confermato da secoli di produzione e testimonianze. Per tradurre in liquido questo patrimonio servono custodi attenti e sensibili, e la zona del Chianti Classico ne è sicuramente ben fornita. Qui a Castellina in Chianti Gabriele Buondonno e Valeria Sodano conducono da più di 30 anni una cantina che è diventata un vero e proprio punto di riferimento. Vini classici e lineari che non difettano in espressività, e danno il meglio sulla cucina quotidiana. Il Chianti Buondonno è prodotto prevalentemente con uve Sangiovese oltre che un piccolo saldo di Merlot, con vigne che poggiano su terreno argillosi-calcarei con abbondante presenza di scheletro. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, ed in cantina si prosegue di conseguenza con fermentazione alcolica spontanea per 15-20 giorni in tini d'acciaio e cemento ed affinamento per 12 mesi in barrique e botti di rovere di secondo passaggio. Il Buondonno Chianti Classico si presenta con colore rubino luminoso e vivace. Il naso è caldo e ricco, finanche materico: il frutto è maturo e ricorda la visciola o il durone, poi ancora le spezie dolci come la vaniglia, il tabacco biondo e il cuoio. Il sorso è pieno e avvolgente, privo di spigoli ed anzi di tattilità vellutata. Persistenza notevole se si pensa che è vino per tutti i giorni, anche nel prezzo. Classica bottiglia da scorta senza rimorsi.
Chianti Classico Borgo Salcetino 2022
54 CHF
Il Chianti Classico Borgo Salcetino è un rosso che entusiasma per i suoi aromi. Frutto di grande passione per la viticoltura da parte della famiglia Livon, è un degno rappresentante di una delle zone più maestose del panorama vitivinicolo toscano. Capace di farsi apprezzare anche a distanza di qualche tempo, è un’etichetta dotata di grande equilibrio e di ottima compagnia con piatti a base di carni arrosto e dal saporito condimento. Il vino Chianti Classico nasce da una raccolta manuale delle uve Sangiovese, unite a una piccola percentuale di uve Canaiolo riprendendo, così, quella che era la tradizione di un tempo. I vigneti sono posti su terreni argillosi, con tracce di limo e sabbie. Dopo una diraspatura soffice, il mosto viene inviato a fermentare all’interno di tini di acciaio, dove rimane per un periodo di oltre 20 giorni. La splendida area sotterranea della cantina è destinata all’affinamento. Un processo che si svolge all’interno di botti di rovere per un periodo di 12 mesi, nelle quali il fluido sosta a maturare e, inoltre, svolge completamente la fermentazione malolattica. Solamente dopo l’assemblaggio finale verrà alla luce il fluido definitivo, che affinerà un ulteriore periodo in bottiglia. Il rosso Chianti, ottenuto dalla cantina Borgo Salcetino nella zona Classica della denominazione, riempie il bicchiere di un affascinante tinta rubino. All’olfatto si rivela intenso, dai sentori di spezie e lamponi, adagiati su uno sfondo di cacao e tabacco. Il sorso è pieno e rivela una buona corrispondenza con la sensazione olfattiva. Al palato il tannino è vellutato e si allunga con persistenza, accompagnato da piacevoli ritorni fruttati. I grandi sentimenti della famiglia Livon per la viticoltura sono avvertibili attraverso questo conviviale rosso toscano, connotato da una grande vocazione gastronomica.
Chianti Classico Riserva 'Berardenga' Felsina 2022
67 CHF
Il “Berardenga” Chianti Classico Riserva di Felsina è un vero omaggio alla tradizione. Si tratta infatti di un vino rosso prodotto da sole uve Sangiovese, vitigno che è stato oggetto di amore e di studio da parte della cantina Felsina. I vigneti impiegati sono collocati a Castelnuovo Berardenga, da cui il vino prende il nome, a nord est di Siena. Felsina è innanzitutto eterogeneità, un mondo variegato di diversi terreni, microclimi, altitudini, vitigni e cloni relativi ad una varietà. Dal 1983 la cantina è impegnata in una costante attività di ricerca e di selezione dei biotipi presenti, al fine di ottenere i migliori e diversificati rapporti vite/terroir, binomio chiave dell’attività vitivinicola. Le uve di Sangiovese sono protagoniste indiscusse del Chianti Classico Riserva “Berardenga”. Esse vengono raccolte in perodi differenti di vendemmia, in base alla differente altitudine in cui sono collocati i vari vigneti. Indipendentemente dall’epoca di vendemmia, tutti i grappoli sono oggetto di un’accurata selezione. Pigiatura e diraspatura originano il mosto che svolge fermentazione alcolica e macerazione in vasche di acciaio inox. Tra marzo e aprile il vino viene trasferito in barrique di rovere francese e in botti di rovere di Slavonia di media dimensione. In questi contenitori di legno il vino affina per un tempo variabile tra i 12 ed i 16 mesi. Al termine del periodo di affinamento le varie partite di vino, rimaste fino a questo momento separate in base al vigneto di provenienza, vengono assemblate per creare il taglio più espressivo del Sangiovese. Una volta imbottigliato, il vino attende altri 3-6 mesi prima di essere messo in commercio. “Berardenga” è un Riserva Chianti Classico dalla tonalità rosso rubino intenso. Il profumo apre le danze con aromi fruttati e note speziate, che cedono poi il passo a timbri più scuri di sottobosco e di grafite. Al palato riemerge il carattere fruttato, completato da un tannino morbido ed avvolgente. Alcol e struttura sono ben presenti, ma bilanciati da una bella e viva freschezza. Un vino nato per stupire, ora come per molti anni a seguire.
Chianti Colli Senesi Fattoria del Cerro 2024
52 CHF
Il Chianti Colli Senesi della Fattoria del Cerro è il classico rosso toscano che rappresenta nel mondo il vino Italiano. È un vino prodotto con Sangiovese, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Merlot, che ne rende il volto più morbido e rotondo. Si tratta di un’interpretazione del Chianti di stampo molto classica e tradizionale, con un breve passaggio in legno per smussare la spigolosità giovanile del Sangiovese e donare al vino un maggior equilibrio e una più piacevole armonia gustativa. I suoi aromi esprimono la fragranza immediata della ciliegia, della frutta a bacca rossa, delicate sfumature floreali e di morbide spezie. Il rosso Chianti Colli Senesi nasce per opera di una delle realtà più grandi e importanti del centro Italia. La Fattoria del Cerro fa parte delle Tenute del Cerro, che comprendono complessivamente ben 5 proprietà, tutte in zone storicamente molto vocate per la viticoltura: La Poderina a Montalcino, Monterufoli nella zona delle colline Pisane, Colpetrone a Montefalco, Montecorona, tra Gubbio e Cortona e la Fattoria del Cerro. Si tratta di un vero e proprio mosaico di vigne di particolare pregio, che permettono di produrre vini di qualità restando fedeli alle più antiche consuetudini del territorio. La Fattoria del Cerro si trova ad Acquaviva e produce vini classici dallo stile intenso ed elegante, che si fanno apprezzare per la coerenza territoriale e la schietta espressione delle caratteristiche dei vitigni. Il vino Chianti Colli Senesi della Fattoria del Cerro è un vino simbolo del meraviglioso territorio del Chianti. Vero ambasciatore del vino italiano nel mondo, si fa amare per la sua autenticità e riconoscibilità territoriale. Al termine della vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione, che si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce e rimontaggi giornalieri. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 3 mesi in barrique di rovere. Nel calice si presenta con una veste di colore rosso rubino con riflessi porpora. Il bouquet regala sottili profumi di violetta e petali di rosa, aromi di ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa e delicate sfumature speziate. Il sorso è piacevolmente fragrante e fresco, con tannini croccante ma ben integrati e un finale piacevolmente pepato.
Chianti Colli Fiorentini 'Skyline' Uggiano 2024
52 CHF
Il Chianti Colli Fiorentini “Skyline” rappresenta la versione della cantina Uggiano del vino più classico e storico della Toscana, che ne ha reso famoso il nome nel mondo. Un’etichetta che nasce dal desiderio di dare nuovo lustro e importanza a quest’antica denominazione, nel segno dell’eccellenza, realizzando un vino di alta qualità, nel solco della migliore tradizione del territorio della splendida zona dei Colli Fiorentini. Il lungo affinamento in botte, permette al Sangiovese di raggiungere una perfetta armonia e maturità espressiva, che coniuga gli aromi fruttati tipici del vitigno, con eleganti note d’evoluzione terziaria. “Skyline” è figlio autentico del grande terroir del Chianti. La tenuta Uggiano, si trova nell’area dei Colli Fiorentini, in particolare nella zona che da Montespertoli si estende verso Montelupo Fiorentino e San Casciano Val di Pesa. I terreni vocati e il clima fresco, permettono al Sangiovese e al Canaiolo di esprimersi sui migliori livelli qualitativi, con perfette maturazioni fenoliche. Le vigne sono coltivate a circa 250-300 metri d’altitudine sul livello del mare. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di 26-38 °C, con una macerazione sulle bucce della durata di un paio di settimane. Affina per 14 mesi in botti di legno da 30/60 ettolitri. Prima della messa in commercio si affina in bottiglia per ulteriori 12 mesi. Il Chianti “Skyline” è la tipica espressione del territorio. Un rosso di buon corpo, che mette in luce le migliori qualità del Sangiovese coltivato nella magnifica regione del Chianti. Nel calice ha un colore rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto sprigiona un bouquet intenso, con profumi di viola, ciliegia, marasca, piccoli frutti a bacca rossa, sfumature di vaniglia, spezie e ricordi boisé. Al palato ha una buona struttura, con un sorso di bella ricchezza e complessità aromatica. I tannini sono fitti e maturi e il finale è equilibrato e persistente.
Cascina Pastori Colombo Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Natusia' Cascina Pastor
56 CHF
Lo Spumante Metodo Classico Brut “Natusia” Cascina Pastori Colombo è un Blanc de Blancs fresco ed elegante, realizzato con una selezione di uve a bacca bianca della tenuta. È l’etichetta d’ingresso nel mondo delle bollicine di quest’interessante realtà piemontese, che ha saputo mettersi in luce con una gamma di spumanti di eccellente livello qualitativo. È l’espressione del perfetto punto di equilibrio tra l’immediata fragranza delle uve e le note evolutive derivanti dall’affinamento sui lieviti. Un Metodo Classico di grande piacevolezza di beva, che esprime un rapporto qualità-prezzo veramente molto interessante e difficilmente riscontrabile. Il Metodo Classico Brut Blanc de Blancs “Natusia” conferma la grande tradizione spumantistica piemontese, che già nella seconda metà dell’Ottocento cominciava a produrre le prime bottiglie di Metodo Classico sulla scia dei grandi successi dello Champagne. La Cascina Pastori Colombo si trova a Bubbio, nella splendida zona collinare dell’Alta Langa, che si sta imponendo all’attenzione degli appassionati come una delle aree più interessanti per la produzione di Metodo Classico. Terreni vocati, le buone altitudini e le notevoli escursioni termiche, consentono di portare a maturazione uve con profili aromatici raffinati e freschi, particolarmente adatte alla spumantizzazione. Le vigne sono coltivate a 250 metri sul livello del mare e al termine della vendemmia sI procede a una pressatura soffice dei grappoli. Il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio inox a temperatura controllata e la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico con un periodo d’affinamento sui lieviti di 24 mesi. “Natusia” è uno Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs realizzato da Cascina Pastori Colombo con l’intento di proporre una bottiglia dal volto semplice e piacevolmente conviviale, molto adatta a essere degustata al momento dell’aperitivo o per accompagnare antipasti di mare o di verdure dal gusto delicato. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro con luminosi riflessi verdolini. Il perlage, sottile e persistente, esalta i profumi floreali, le fragranze agrumate, gli aromi di frutta a polpa bianca, accompagnati da sfumature di crosta di pane e da delicati cenni di frutta secca. Al palato è limpido e armonioso, con un sorso connotato da un frutto cremoso ed espressivo, attraversato da una nitida scia sapida, che accompagna a un finale di piacevole freschezza e buona persistenza gustativa.
Barolo 'Parussi' Massolino 2021
116 CHF
Il Barolo "Parussi" di Massolino è un rosso, intenso, profondo e austero, che ben rispecchia il carattere della Menzione Geografica Aggiuntiva Parussi, tra le più a nord del territorio comunale di Castiglione Falletto. È un Barolo dal volto classico e tradizionale, frutto della selezione delle migliori uve del cru e di un lungo affinamento in botti di rovere. Essenziale ed elegante, esprime aromi di piccoli frutti a bacca rossa, accompagnati da raffinate note evolutive, che vanno a impreziosire la ricca palette aromatica. Deciso e persistente, s’allunga al palato con una bella progressione gustativa. Una splendida etichetta, che sottolinea le migliori qualità del terroir di Castiglione Falletto. Il vino Barolo "Parussi" nasce da un’azienda storica delle Langhe. La cantina Massolino comincia la sua attività verso la fine dell’Ottocento a Serralunga d’Alba e oggi possiede circa 25 ettari distribuiti in varie zone della denominazione Barolo, con alcune pregiate parcelle nelle Menzioni Geografiche Aggiuntive di: Margheria, Parafada, Vigna Rionda e Parussi. La filosofia aziendale è sempre rimasta fedele alla tradizione, cercando di interpretare al meglio il territorio per coglierne tutte le sfumature. Le etichette dedicate ai singoli cru, che affiancano in classico Barolo d’assemblaggio, valorizzano proprio la tipicità di ogni singola zona esaltandone la particolarità e l’unicità. Il Rosso Barolo "Parussi" di Massolino è un Barolo di grande stoffa. Nasce da uve Nebbiolo di eccellente qualità, coltivate nelle vigne del Cru Parussi a circa 300 metri d’altitudine, su suoli calcareo-argillosi con presenza di sabbie. La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio con una macerazione sulle bucce di 2 o 3 settimane. Il vino matura per almeno 30 mesi in botti di rovere francese e termina l’affinamento con 12 mesi in bottiglia. Si presenta con un color rosso granato. Il profilo olfattivo è elegante, con profumi di erbe aromatiche, radice di liquirizia, piccoli frutti a bacca rossa e delicate spezie. Al palato ha una buona struttura, con una trama tannica fitta, un sorso lungo e profondo, che va a chiudere su note piacevolmente rinfrescanti.