Mauro 2023 - 75cl
54.19 CHF
Konsultieren Sie die vollständige Karte mit detaillierten Informationen, vergleichen Sie die Preise und finden Sie die Merkmale von Mauro 2023 - 75cl, zum Preis von 54.19 CHF; gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; der Verkäufer ist Decantalo.com und der Hersteller ist Mauro.
Mauro ist ein Rotwein, der in der V. T. Castilla-León von Bodegas Mauro hergestellt wird. Bodegas Mauro ist das persönliche Projekt des Önologen Mariano García, bekannt dafür, 30 Jahre lang der technische Leiter von Vega Sicilia gewesen zu sein, und nun für die Produktion außergewöhnlicher Rotweine in Tudela del Duero (Valladolid). Nach und nach haben sich Bodegas Mauro und Mariano García als die großen Referenzen der V.T. Castilla-León etabliert. Mauro wird aus Tempranillo und einem kleinen Anteil Syrah hergestellt. Die Trauben stammen von den Weingütern Tudela de Duero und Traspinedo, deren Böden sich durch ihre Leichtigkeit, hervorragende Drainage und ausgewogene Textur auszeichnen, je nach Parzelle kalkhaltig oder ton-kalkhaltig. Für die Herstellung werden die Trauben nach einer sorgfältigen Selektion in verschiedene Tanks je nach Sorte, Weingut und Anbaugebiet transportiert. In diesen Tanks erfolgt eine konventionelle Vinifikation, nach der Mauro eine 16-monatige Reifung in Eichenfässern aus französischer Allier- und Nevers-Eiche sowie amerikanischer Eiche mit unterschiedlichen Toastungen durchläuft. Die Kombination aus Kraft, Ausgewogenheit und Eleganz zeichnet Mauro aus, der Jahr für Jahr von der Fachkritik gelobt wird.
EAN: 8437014707304
Versandkosten: 15.26 CHF
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 6-8 Werktage
Zustand: new
Mauro ist ein Rotwein, der in der V. T. Castilla-León von Bodegas Mauro hergestellt wird. Bodegas Mauro ist das persönliche Projekt des Önologen Mariano García, bekannt dafür, 30 Jahre lang der technische Leiter von Vega Sicilia gewesen zu sein, und nun für die Produktion außergewöhnlicher Rotweine in Tudela del Duero (Valladolid). Nach und nach haben sich Bodegas Mauro und Mariano García als die großen Referenzen der V.T. Castilla-León etabliert. Mauro wird aus Tempranillo und einem kleinen Anteil Syrah hergestellt. Die Trauben stammen von den Weingütern Tudela de Duero und Traspinedo, deren Böden sich durch ihre Leichtigkeit, hervorragende Drainage und ausgewogene Textur auszeichnen, je nach Parzelle kalkhaltig oder ton-kalkhaltig. Für die Herstellung werden die Trauben nach einer sorgfältigen Selektion in verschiedene Tanks je nach Sorte, Weingut und Anbaugebiet transportiert. In diesen Tanks erfolgt eine konventionelle Vinifikation, nach der Mauro eine 16-monatige Reifung in Eichenfässern aus französischer Allier- und Nevers-Eiche sowie amerikanischer Eiche mit unterschiedlichen Toastungen durchläuft. Die Kombination aus Kraft, Ausgewogenheit und Eleganz zeichnet Mauro aus, der Jahr für Jahr von der Fachkritik gelobt wird.
EAN: 8437014707304
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Mauro Terreus Paraje de Cueva Baja 2023 - 75cl
117.94 CHF
Terreus Paraje de Cueva Baja ist ein Rotwein, hergestellt durch die Kellerei Bodegas Mauro aus Castilla und León, namentlich unter der Federführung von Mariano García, der bekannte Önologe, der während 30 Jahren für die Vega Sicilia gearbeitet hat. Terreus ist ein sortenreiner Tempranillo. Die Trauben stammen von sehr alten Weinreben, welche auf einem kleinen, 3 Hektar großen Weingut, auf lehm-sandigen Böden, gedeihen. Bodegas Mauro praktiziert einen ökologischen Weinbau, ohne den Gebrauch von Herbiziden und in größtem Respekt mit der umliegenden Landschaft. Die Weinlese erfolgt manuell. Der Transport der Trauben wird mittels kleiner Kisten von 15 Kg bewerkstelligt. In der Bodega angekommen, werden die Trauben genauestens aussortiert. Danach gären die Trauben mithilfe autochthoner Hefen und es folgt eine zwei- bis dreiwöchige Mazeration. Terreus reift während 33 Monaten in französischen Eichenbarriques, was dem Wein eine herausragende Feinheit und Harmonie verleiht. Wir empfehlen den Wein einige Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Einer der großen Weine aus Castilla und León: Intensiv, kräftig und sehr fruchtig. Ein Wein von einer einzelnen Finca, außergewöhnlich, geschaffen durch einen Großmeister.
Hacienda Monasterio 2023 - 75cl
58.43 CHF
Hacienda Monasterio ist ein Rotwein, der von Bodegas Hacienda Monasterio in der D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. Hacienda Monasterio zählt zu den herausragenden Weingütern in Ribera del Duero, unter der Leitung des renommierten dänischen Önologen Peter Sisseck, dem Schöpfer von Pingus, einem der besten spanischen Weine aller Zeiten. Zudem befinden sich die Weinberge des Weinguts in einer privilegierten Lage der D.O., zwischen Pesquera und Valbuena del Duero. Dies ist die berühmte "Goldene Meile", die für die außergewöhnlichen Eigenschaften des Terroirs bekannt ist und einige der besten Weingüter Spaniens beherbergt. Hacienda Monasterio wird aus der Rebsorte Tinto Fino (die repräsentativste der Ribera) hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Prozentsatz der Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben stammen von Weinbergen eines einzigen Anwesens mit sehr kalkhaltigen Böden, die dem Wein große Finesse und Eleganz verleihen. Darüber hinaus begünstigt die südliche Ausrichtung der Weinberge die Reifung der Trauben, und die geringen Erträge der Reben tragen zu einem hohen Aromapotenzial und einem sehr konzentrierten Most bei. Der Weinbau erfolgt ökologisch, es werden keine Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel verwendet, die negative Auswirkungen auf die Umwelt haben könnten. Auf diese Weise bleibt die natürliche biologische Aktivität des Bodens intakt, sodass die Reben die wahre Identität ihrer Umgebung zum Ausdruck bringen können. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleinen Plastikkisten zur Bodega transportiert. Einmal in der Bodega angekommen, werden nur die Trauben ausgewählt, die sich in bestem Zustand befinden. Für die Herstellung von Hacienda Monasterio werden die Trauben nach einer vollständigen Entrappung 24 Tage lang mazeriert. Anschließend erfolgt eine Fermentation ausschließlich mit den natürlichen Hefen des eigenen Weinbergs. Nach der Vinifikation reift Hacienda Monasterio über ein Jahr in französischen Allier-Eichenfässern (30% neues Fass und 70% dreifach belegtes Fass) mit Umfüllungen alle drei Monate. Hacienda Monasterio verkörpert die Kraft, das Gleichgewicht und die Eleganz der Rotweine aus Ribera del Duero.
Tenuta San Guido Guidalberto 2023 - 75cl
63.68 CHF
Tenuta San Guido Guidalberto ist ein in Holz gereifter Rotwein, der in der geschützten geografischen Angabe der Toskana (Italien) von Tenuta San Guido aus den Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt wird. Tenuta San Guido ist ein 2.500 Hektar großes Weingut in der italienischen Region La Maremma, zwischen der Toskana und Latium gelegen. Dort produziert die Familie Incisa della Rocchetta einen der angesehensten Weine Italiens: Sassicaia. Ein eleganter und unverwechselbarer Rotwein im Bordeaux-Stil, der zwar zunächst nur für den Eigenkonsum bestimmt war, dessen gute Entwicklung in der Flasche aber die Welt dazu einlud, ihn zu entdecken. Die Weinberge des Tenuta San Guido Guidalberto befinden sich auf einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um junge Rebstöcke, die auf einem kiesigen, mit dem Médoc (Bordeaux) vergleichbaren und teilweise tonhaltigen Boden gepflanzt sind. Es wird traditioneller Ackerbau betrieben, und aufgrund des milden, von der Meeresbrise beeinflussten Klimas werden die Trauben spät von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die besten Trauben von Hand auf einem Sortiertisch ausgewählt. Anschließend werden sie sorgfältig entrappt und gequetscht. Tenuta San Guido Guidalberto gärt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ºC und einer Mazeration von etwa zwei Wochen. Schließlich wird der Wein 15 Monate lang in französischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in amerikanischer Eiche ausgebaut. Der kleine Bruder des hoch angesehenen Sassicai, Tenuta San Guido Guidalberto, ist ein Rotwein, der zwar aus jüngeren Rebstöcken hergestellt wird, aber denselben Produktionsphasen folgt. Ein feiner und eleganter toskanischer Rotwein im Bordeaux-Stil.
Tenuta San Guido Sassicaia 2023 - 75cl
311.94 CHF
Sassicaia wird als der erste international anerkannte italienische Wein angesehen. Es ist kaum zu glauben, dass dieses Land — mit Jahrhunderten von Weinbautradition und -geschichte — erst in den 1920er Jahren des letzten Jahrhunderts Weine dieser Art hervorbrachte, als der Marquis Mario Incisa della Rocchetta einen Traum hatte: einen italienischen "Vollblutwein" zu kreieren, der den Idealen von Bordeaux folgt. Und schließlich gelang es ihm, diesen Rotwein aus den Kellereien der Tenuta San Guido in der Toskana, genauer gesagt in der Maremma Italiana, herzustellen. Diese beständige Exzellenz, die in einigen Jahrgängen mit 100 Parker-Punkten anerkannt wurde, hat ihm eine eigene DOC eingebracht: die DOC Bolgheri Sassicaia. Dort, auf Böden mit alluvialen Ablagerungen (wo sich Schluff, Ton, Sand, Kies und eine hohe Konzentration von Eisen und Mangan mischen), befinden sich die 2.500 Hektar im Besitz dieses Weinguts, aufgeteilt in drei Zonen: die Sümpfe, die Ebene und 75 Hektar Weinberge. In diesen letzten Parzellen — gelegen am hinteren Hang von Bolgheri — wachsen die alten Rebstöcke (mit ihren tiefen Wurzelsystemen) auf 400 Metern Höhe, beeinflusst von kühlen Nächten und trockenen, heißen Sommern. Was die angebauten Sorten betrifft, ist die unangefochtene Königin in der Tenuta San Guido die Cabernet Sauvignon, die einzige Rebsorte, die nach mehreren Experimenten das gleiche Bouquet wie ein gereifter Bordeaux bietet. Dieses Detail bedeutete eine Revolution und einen Bruch mit der Tradition der Region, wo bis dahin nur Sangiovese und Nebbiolo vinifiziert wurden, die frische Rotweine ergaben. Die Kritiker, die mit diesem Profil rechneten, verstanden direkt nicht den Vorschlag, den der Marquis Mario Incisa della Rocchetta mit Sassicaia machte, und übersahen dabei, dass die Weine aus Cabernet Sauvignon Zeit zum Reifen und Entwickeln benötigten. Aus diesem Grund blieb der Konsum von Sassicaia zwischen 1948 und 1967 auf einen völlig privaten Rahmen beschränkt, zwischen dem Marquis und seinen aristokratischen Freunden, bis bei einer dieser privaten Verkostungen beim Entkorken der Flasche die optimale Entwicklung von Sassicaia entdeckt wurde. So begann er 1968, als Vater der Supertoskaner, ein Gruppe von Weinen, die in den 1960er Jahren den italienischen Wein für immer veränderten, vermarktet zu werden. Heute, an seinem 50. Jubiläum, zweifelt niemand an seiner Großartigkeit, die das Ergebnis einer sorgfältigen Produktion ist, die mit der manuellen Lese und einer Selektion der besten Beeren auf einem Sortiertisch beginnt. Diese Sorgfalt und Aufmerksamkeit setzt sich beim sehr sanften Entrappen und Mahlen fort, um die Schale nicht zu brechen oder zu beschädigen. Von dort wird der Most in Edelstahltanks eingemaischt, wo er separat mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 °C und 30 °C fermentiert. Auch die Mazerationen, bei denen der gesamte Charakter, die Farbe und die Aromen an Sassicaia übergehen, dürfen nicht übersehen werden....
Mauro Vendimia Seleccionada 2022 - 75cl
95.62 CHF
Mauro Vendimia Seleccionada ist ein hervorragender Wein aus dem Land Castilla y León, der von Bodegas Mauro in Tudela de Duero, in der Provinz Valladolid, hergestellt wird. Seit 1978 produziert Bodegas Mauro in kleinen Auflagen exzellente Weine, die auf zwei Säulen ruhen: die Identität des Terroirs und die Reifung. Mauro Vendimia Seleccionada ist ein reinsortiger Wein aus der Rebsorte Tempranillo. Die Trauben stammen aus 20 bis 25 Jahre alten Weinbergen, die ohne den Einsatz von Herbiziden bewirtschaftet werden, um den Weinberg und die Umgebung maximal zu schonen. Die Trauben werden per Hand gelesen und in kleinen Kisten von 15 kg zur Kellerei gebracht, wo eine sorgfältige Auswahl stattfindet. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen aus den eigenen Weinbergen, gefolgt von einer Maischestandzeit, die zwei bis drei Wochen andauert. Mauro Vendimia Seleccionada reift 32 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit extrafeiner Maserung. Mauro Vendimia Seleccionada ist ein komplexer und eleganter Wein. Seine große Dichte prädestiniert ihn als hervorragenden Lagerwein.
Mauro Baynos Blanco de Viura 2022 - 75cl
89.42 CHF
Südlich von Álava, im Baskenland, liegt Baños de Ebro, eine sehr kleine Ortschaft mit kaum 300 Einwohnern, in der der Wein seit jeher eine wichtige Rolle spielt. Nach Angaben auf der Website der D.O. Ca. Rioja sind 80 % der Bevölkerung in der Landwirtschaft tätig, vor allem im Weinanbau. Derzeit gibt es 14 Weingüter in der Gemeinde. Eines von ihnen ist Mauro, das bekannte Weingut aus Ribera del Duero, das mit seinem neuen Projekt Baynos dort startet. Baynos verkörpert das vierte Projekt dieses Familienunternehmens. Bei dieser Gelegenheit konnte sich die Familie García von Bodegas Mauro jedoch nicht die Einzigartigkeit ihrer Lage entgehen lassen - direkt an der Sierra Cantábrica (im Norden) und dem Fluss Ebro (im Süden) -, wo sich einer der interessantesten Weinberge von La Rioja Alavesa befindet. Das Grundstück ist in kleine Parzellen und Kleingrundbesitze mit alten Weinbergen aufgeteilt, auf denen Viura, Tempranillo und Graciano im Gobelet-System angebaut werden. Dort, auf kargen Böden, die mit Ton und Kalk vermischt sind, bewirtschaftet Bodegas Mauro acht Hektar, immer mit biodynamischen Praktiken, wo die Arbeit manuell und traditionell (höchstens noch mit Hilfe von Tieren) durchgeführt wird. Grundsätzlich strebt Bodegas Mauro keine Zertifizierung an, auch wenn sie sich dieser Art der Produktion verschrieben haben, denn sie verfolgen einfach das Ziel, die beste Version des Mauro Baynos Blanco de Viura zu erreichen. Diese erste Phase auf dem Feld wird entscheidend sein. Dort werden alle Anstrengungen bis September konzentriert, wenn die Weinlese (ebenfalls von Hand) durchgeführt wird; und wenn alle Rispen geerntet sind, ist es Zeit, in der Kellerei zu arbeiten. Bei Bodegas Mauro befindet sich das Herzstück des Baynos-Projekts in dem traditionellen Haus, das die Familie García im Dorf selbst gekauft hat, wo sich unterhalb der drei renovierten Stockwerke auch ein Netz von unterirdischen Gängen befindet (einige stammen aus dem Mittelalter). Dort gärtMauro Baynos Blanco de Viura mit einheimischen Hefen in Holzfässern. Dieses Material ist bei der Herstellung des Mauro Baynos Blanco de Viura unerlässlich, da der Wein darin mindestens 20 Monate lang reifen wird. Der Wein wird immer durch Schwerkraft bewegt. Diese Gänge und das Geflecht sind nicht das einzige historische Zeugnis von Baños de Ebro. Im Dorf wurden auch drei römische Steintafeln mit Inschriften und Zeichnungen gefunden, die auf die Ursprünge dieser Enklave in der Antike hinweisen. Wie dem auch sei, unabhängig von seiner Größe, strotzt Baños de Ebro nur so vor Geschichte. Wir laden Sie ein, mit Mauro Baynos Blanco de Viura einen Schluck davon zu probieren: der beste Wein, um Geschichte zu verkosten und zu genießen.
Mauro Godello 2024 - 75cl
66.01 CHF
Mauro Godello ist ein Weißwein, der durch Bodegas Mauro in Tudela de Duero, V.T. Castilla y León, hergestellt wird. Bodegas Mauro ist das persönliche Projekt des Önologen Mariano García, der sich einen Namen durch seine 30 Jahre lange Tätigkeit als technischer Leiter bei Vega Sicilia und als Mitbegründer von Aalto gemacht hat. Und auch, weil er in Tudela de Duero (Valladolid) einige Rotweine von außergewöhnlicher Qualität entwickelt hat. Bodegas Mauro sind Spezialisten für die Herstellung großer Rotweine und im Jahr 2013 beschlossen sie, zum ersten Mal diesen ausgezeichneten Weißwein zu entwickeln. Einer der besten Godellos, den wir auf dem Markt finden können. Mauro Godello wird aus Godello-Trauben hergestellt, aus Weinparzellen in Villafranca del Bierzo, die auf 700 Meter über dem Meeresspiegel gelegen sind, auf einem Mosaik von armen, sandigen Böden aus Kiesel und zersetztem Schiefer. Die Reberziehung erfolgt im doppelten Spaliersystem. Nach einer manuellen Lese werden die Trauben abgekühlt und laufen über den Selektionstisch. Dann erfolgt eine Vormaischung von 12 Stunden bei 8°C. Nachdem die Trauben entrappt und gequetscht worden sind, werden sie gepresst und statisch vorgeklärt. Die Fermentation wird bei niedriger Temperatur in neuen und gebrauchten 500-Liter-Fässern durchgeführt. 8 Monate Reife in Fässern aus französischer Eiche.
Mauro Baynos 2021 - 75cl
89.42 CHF
Mariano García, eine Legende der spanischen Önologie, ist einer der großen Förderer des Ansehens, das die Weine aus Kastilien und León erlangt haben. Als Gründer der Kellerei Mauro hat er es geschafft, Weine ohne D.O. auf das Niveau der größten der Ribera del Duero zu bringen. Doch seine Ambitionen gehen darüber hinaus, denn er hat sich auch getraut, Weine in anderen Regionen wie Toro, Bierzo und Rioja zu erzeugen. In letzterer Herkunftsbezeichnung, der D.O.Ca. Rioja, präsentiert er einen spektakulären Rotwein, den er zusammen mit seinen beiden Söhnen in Baños de Ebro herstellt. Eine Kreation, die diesem König Midas des Weins würdig ist, denn jede Rebe, die er berührt, wird zu Gold. Mauro Baynos ist ein Rotwein, der aus alten Reben von Tempranillo und einem kleinen Anteil von Graciano stammt, die auf Parzellen in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa gepflanzt sind, wo die Böden karg und reich an Ton sind. Reben zwischen 40 und 100 Jahren, die ökologisch kultiviert werden, mit biodynamischen Praktiken und unter Einsatz von Zugtieren. In der Kellerei folgt man einer traditionellen Vinifikation, indem die Trauben selektiert und entrappt werden und ohne Quetschen mit einheimischen Hefen in Zementtanks fermentieren. Danach reift der Wein 20 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Mit einem familiären Trio, das ein unschlagbares Team bildet, schenken uns Mariano García und seine Söhne Mauro Baynos, einen Rotwein der D.O.Ca. Rioja, der die Identität eines einzigartigen Terroirs zur Schau stellt. Ein kraftvolles und zugleich elegantes riojanisches Juwel, das schon beim ersten Schluck verführt.
Mauro Valeyo 2021 - 75cl
51.04 CHF
In der Familie García geht es um den Wagemut. Zuerst war es Bodegas Mauro in Tudela del Duero (1978), dann San Román, später Garmón Continental und schließlich Baynos (in La Rioja). Jetzt ist D.O. Bierzo an der Reihe, mit dem Rotwein Mauro Valeyo, einer Coupage aus Mencía und Godello. Damit sind es fünf. Direkt in der Gemeinde Valtuille de Arriba, in der D.O. Bierzo, bewirtschaftet die Familie die drei Hektar große Parzelle Miguel Rey, die auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Die Reben wachsen auf lockeren, sauren Schwemmlandböden, in denen sich Sand und Ton mischen. Bei Bodegas Mauro werden alle Kulturen biologisch angebaut, um die Umwelt und den Zustand der Reben und des restlichen Ökosystems so weit wie möglich zu schützen. Mauro Valeyo wird nach traditioneller Art und Weise hergestellt. Alles beginnt mit der Weinlese, bei der die Trauben mit höchster Sorgfalt gelesen werden. Die Rispen werden schnell in die Weinkellerei gebracht, wo sie verarbeitet und gepresst werden. Nach der Gewinnung der Traubenmaische wird der Mauro Valeyo umgefüllt und beginnt in Beton zu gären. Dieser Prozess, bei dem der Most zu Wein wird, dauert einige Tage, bis die einheimischen Hefen ihre Arbeit beendet haben. Sobald diese Phase abgeschlossen ist, reift Mauro Valeyo in Holzfässern. Genau gesagt wird der Rotwein etwa ein Jahr in diesen Fässern aus französischer Eiche (teils neu, teils gebraucht) gelagert. Bei Bodegas Mauro sind die Produktionen sehr klein, wenn Sie also an Mauro Valeyo interessiert sind, sollten Sie nicht zu lange warten, um eine Flasche zu kaufen. Letztendlich sind die besten Entscheidungen die, über die man nicht allzu viel nachdenkt...
Mauro Valeyo 2022 - 75cl
60.85 CHF
In der Familie García geht es um den Wagemut. Zuerst war es Bodegas Mauro in Tudela del Duero (1978), dann San Román, später Garmón Continental und schließlich Baynos (in La Rioja). Jetzt ist D.O. Bierzo an der Reihe, mit dem Rotwein Mauro Valeyo, einer Coupage aus Mencía und Godello. Damit sind es fünf. Direkt in der Gemeinde Valtuille de Arriba, in der D.O. Bierzo, bewirtschaftet die Familie die drei Hektar große Parzelle Miguel Rey, die auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Die Reben wachsen auf lockeren, sauren Schwemmlandböden, in denen sich Sand und Ton mischen. Bei Bodegas Mauro werden alle Kulturen biologisch angebaut, um die Umwelt und den Zustand der Reben und des restlichen Ökosystems so weit wie möglich zu schützen. Mauro Valeyo wird nach traditioneller Art und Weise hergestellt. Alles beginnt mit der Weinlese, bei der die Trauben mit höchster Sorgfalt gelesen werden. Die Rispen werden schnell in die Weinkellerei gebracht, wo sie verarbeitet und gepresst werden. Nach der Gewinnung der Traubenmaische wird der Mauro Valeyo umgefüllt und beginnt in Beton zu gären. Dieser Prozess, bei dem der Most zu Wein wird, dauert einige Tage, bis die einheimischen Hefen ihre Arbeit beendet haben. Sobald diese Phase abgeschlossen ist, reift Mauro Valeyo in Holzfässern. Genau gesagt wird der Rotwein etwa ein Jahr in diesen Fässern aus französischer Eiche (teils neu, teils gebraucht) gelagert. Bei Bodegas Mauro sind die Produktionen sehr klein, wenn Sie also an Mauro Valeyo interessiert sind, sollten Sie nicht zu lange warten, um eine Flasche zu kaufen. Letztendlich sind die besten Entscheidungen die, über die man nicht allzu viel nachdenkt...
Aalto 2023 - 75cl
60.19 CHF
Nach 30 Jahren und mehreren Ernten beschloss der Önologe Mariano García, einen Wendepunkt in seiner Karriere zu setzen und sich mit seinem eigenen Projekt in der D.O. Ribera del Duero zu wagen. Das war im Jahr 1998. Heute, zwei Jahrzehnte später, sind die Weingüter Aalto ein wahres Vorbild, einer der großen Botschafter des spanischen Weins. Einer ihrer Klassiker, der nie aus der Mode kommt und den jeder einmal im Leben probiert haben sollte, ist der legendäre Aalto. Die Tempranillo - auch bekannt als Tinto Fino - bildet die Seele dieses Rotweins, der aus alten Reben stammt und in den modernsten Anlagen und mit innovativer Technik hergestellt wird. Insgesamt besitzt das Weingut etwa 13 Hektar, verteilt auf über 200 Parzellen, die sich in neun verschiedenen Gemeinden befinden. Nur so, mit einem Hauch von jedem Ort, gelingt es, die wahre Identität dieser in der nordzentralen Iberischen Halbinsel gelegenen Herkunftsbezeichnung widerzuspiegeln. Jede dieser Parzellen befindet sich in einer bestimmten Höhe und hat ein sehr spezielles Klima, was es zu einem Abenteuer macht, die gleichmäßige Reifung aller Trauben zu erreichen. Dies erfordert eine sorgfältige Beobachtung und Kontrolle, bei der das Urteil des Önologen sowie respektvolle Praktiken, die auf Herbizide und Düngemittel verzichten, von entscheidender Bedeutung sind. Die Weinlese von Aalto erfolgt manuell in 15-Kilo-Kisten, die gründlich ausgewählt werden. In dieser Hinsicht sind die Erträge pro Rebstock nicht sehr hoch (aufgrund des Alters der Reben), aber sie zeigen eine hervorragende Qualität. Nach der Auswahl und Überprüfung am Sortiertisch gelangen die Trauben von Aalto in die Gärbehälter, wo die Hefen die Zucker in Alkohol umwandeln. Nach dem Abstich und dem anschließenden Pressen reift Aalto mehr als ein Jahr in Eichenfässern. Jenseits von Handelsmarken steht Aalto für die Vollendung von Mariano Garcías Leidenschaft und Erfahrung. Ein Muss für diejenigen, die das Außergewöhnliche in jedem Glas suchen.
AN Negra Ànima Negra 'AN/2' 2023 - 75cl
36.66 CHF
Die Callet, die Mantonegro und die Fogoneu sind autochthone Rebsorten der Balearen. Aus ihnen wird Ànima Negra 'AN/2' hergestellt. Es gibt nichts Reineres. Es gibt nichts Authentischeres. Nichts, das den Charakter und die Echtheit dieses insularen Terroirs besser widerspiegelt. Die 1994 gegründete Kellerei Ànima Negra hat sich zum Ziel gesetzt, Weine von hoher Qualität zu produzieren, die dem Charakter der Insel treu bleiben. Das Klima in dieser Region ist rein mediterran, mit großen Temperaturschwankungen zwischen den heißen Sommern, in denen die Temperaturen leicht über 30°C steigen, und den kalten Wintern. Die Niederschläge konzentrieren sich auf den Herbst. Die Weinlese von Ànima Negra 'AN/2' erfolgt manuell in kleinen Kisten von 10 kg. Die Trauben werden schnell zur Kellerei transportiert, die sich in Felanitx (im nordöstlichen Teil der Region Migjorn) befindet und nur 10 km entfernt liegt. Insgesamt besteht das Weingut aus 150 Mikroparzellen sowie fünf weiteren, die im Westen der Insel liegen. Hier vermischen sich die Weinberge mit anderen Plantagen und Obstbäumen wie Aprikosen, Birnen, Pfirsichen, Pflaumen, Kirschbäumen… In der Kellerei werden die Trauben von Ànima Negra 'AN/2' einer doppelten Selektion unterzogen, bevor sie in die Edelstahl- und Betontanks gefüllt werden, in denen Ànima Negra 'AN/2' gären wird. Alle Bewegungen und Umfüllungen erfolgen durch Schwerkraft. Nach der Gärung bleibt Ànima Negra 'AN/2' 15 bis 20 Tage zur Mazeration, bevor der biologische Säureabbau in Betontanks erfolgt. Schließlich reift Ànima Negra 'AN/2' über ein Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ànima Negra 'AN/2' ist mehr als nur ein Wein, es ist ein Stück der Insel. Wagen Sie es, die Seele der Insel zu entdecken!
Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Garnacha 2023 - 75cl
56.28 CHF
Als Mariano García in der D.O. Toro ankam, gab es kaum noch Garnacha-Weinberge. Es war das Jahr 1997, und damals, als Mariano – der bereits an der Spitze der Bodegas Mauro stand – versuchte, in dieser Herkunftsbezeichnung Bodegas y Viñedos San Román (sein zweites Projekt) zu gründen, rissen die Winzer die Reben dieser Sorte aus, die traditionell mit anderen Sorten gemischt wurde. In einigen Gegenden wurde die Garnacha sogar als "La Tapada" bekannt, da die allgemeine Tendenz darin bestand, sie zu verbergen und nicht auf den Flaschenetiketten erscheinen zu lassen. Glücklicherweise – Gott sei Dank! – haben die Winzer gelernt, diese Traube zu bearbeiten und ihr Potenzial auszuschöpfen, indem sie hervorragende sortenreine Weine produzieren, die sogar einige Gesetzgebungen beeinflusst haben. Dies ist der Fall bei der letzten Reform des Regelwerks der D.O. Toro, bei der die sortenreinen Garnacha-Weine unter dem Schutz der Herkunftsbezeichnung stehen, sofern sie zu 85 % aus dieser Sorte bestehen. Die Ersten, die auf die Änderung reagierten, waren Bodegas y Viñedos San Román mit ihrem Rotwein Bodegas y Viñedos San Román Garnacha. Bodegas y Viñedos San Román Garnacha war eine echte Offenbarung; und so wurde es vom Guía Peñín ausgezeichnet. Es wird oft gesagt, dass Glück wichtig ist, aber vielleicht ist es am vorteilhaftesten, zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu sein. Und so war es bei diesem Rotwein, der die Bitten und Wünsche der Garnacha-Liebhaber beantwortet und zum Schweigen bringt. Dies wäre nicht möglich ohne die Weitsicht, die Mariano damals hatte, als er, anstatt dem Trend der Mehrheit zu folgen, richtig lag, indem er 2 Hektar Garnacha bewahrte und konservierte, die heute auf 15 Hektar erweitert wurden (was 16 % dieser Sorte in der gesamten Herkunftsbezeichnung ausmacht). Derzeit verfügt das Weingut über insgesamt 140 Hektar, verteilt auf San Román de Hornija, Villaester und Morales de Toro. Im Fall von Bodegas y Viñedos San Román Garnacha stammen die Trauben ausschließlich aus dem Pago de los Almendros, einem alten Weinberg (gepflanzt 1964) von 1,4 Hektar, gelegen im Gebiet El Monte (in der Gemeinde Villaester), auf 710 Metern Höhe. In dieser Region sind die Böden locker, steinig oder sandig, wobei die Lehmunterböden Wasser zurückhalten, damit die Reben während der heißen Sommer und Trockenperioden (mit Niederschlägen zwischen 200 und 400 mm jährlich) Erleichterung finden. Diese Parzellen sind Teil von insgesamt 130 Hektar ökologischen Weinbergen, die sich in voller biodynamischer Umstellung befinden. Die Ernte des Bodegas y Viñedos San Román Garnacha erfolgt von Hand (nach einer ersten Traubenselektion im Weinberg). Nach der Ablage in 15-Kilogramm-Kisten werden die Trauben in eine Kühlkammer gebracht, wo sie gekühlt und für die Auswahl auf einem Sortiertisch vorbereitet werden (wo die besten Beeren erneut ausgewählt werden). Von dort aus gelangt der Bodegas y Viñedos San Román Garnacha durch Schwerkraft direkt in verschiedene Behälter, in...
Terroir al Límit Històric Blanc 2023 - 75cl
37.12 CHF
Històric Blanc ist ein Weißwein von der BodegaTerroir al Límit aus D.O. Priorat. Die Bodega versucht so wenig wie möglich in den natürlichen Kreislauf einzugreifen. So werden kaum Pestizide benutzt, damit die Weine den vollen Charakter der Region widerspiegeln können. Die biodynamische Landwirtschaft verteilt sich auf mehrere Parzellen in der Gemeinde Priorat. Der Històric Blanc wird aus den Rebsorten Garnacha Blanca (75%) und Macabeu (25%) gewonnen. Die Weinherstellung findet in Edelstahltanks statt und der Wein reift insgesamt 6 Monate lang.
Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Cepa Gavilán Crianza 2023 - 75cl
29.26 CHF
Gemäß den Bestimmungen der D.O. Ribera del Duero muss ein Crianza-Rotwein mindestens 24 Monate reifen, von denen die Hälfte in Eichenfässern von weniger als 330 Litern erfolgen muss. Dieser Standard, der bereits eine hohe Qualität garantiert, ist der Ausgangspunkt in den Kellereien von Hermanos Pérez Pascuas, wo der jüngste und frischeste Rotwein Cepa Gavilán Crianza ist. Direkt aus der D.O. Ribera del Duero, genauer gesagt aus der Gemeinde Pedrosa de Duero (in Burgos), kommt dieser sortenreine Tempranillo, der in einer Höhe von 840 Metern angebaut wurde. Diese Parzellen, die sich über 135 Hektar erstrecken, sind mit jungen Rebstöcken bepflanzt, die zwischen 10 und 15 Jahre alt sind und auf lehmigen Böden gedeihen. Dieser jugendliche Charakter, verbunden mit der Höhe der Anbauflächen, sorgt dafür, dass selbst die trockenen und heißen Sommer dieser zentralspanischen Region den frischen und saftigen Charakter, der diesen Wein so einzigartig und besonders macht, nicht beeinträchtigen. Cepa Gavilán Crianza wird von Hand geerntet und in Edelstahltanks umgefüllt, wo die Gärung stattfindet. Schließlich wird Cepa Gavilán Crianza abgepumpt und der Wein in französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt, wo er zwölf Monate verbringt. Anschließend wird er abgefüllt und ruht in der Dunkelheit des Kellers ein weiteres Jahr, bis Cepa Gavilán Crianza schließlich perfekt zum Verzehr ist.
Raimat Abadia 2023 - 75cl
25.35 CHF
Raimat Abadia ist ein Rotwein, der von dem Weingut Raimat, in Raimat (Lleida), innerhalb der D.O. Costers del Segre, hergestellt wird. Raimat ist das zweite Projekt von Codorniu Grup, das der Familie Raventós gehört. Das Gebäude des Weinguts Raimat stammt aus dem Jahr 1918. Joan Rubió i Bellver, Schüler von Antoni Gaudí, entwarf das damals erste Gebäude aus Stahlbeton in Spanien. Dieses wurde – nicht mehr und nicht weniger – als die „Kathedrale des Weines“ bezeichnet. Derzeit wird bei Raimat ein nachhaltiger Weinbau betrieben, um qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten, indem sie den Einsatz von Agrochemikalien minimieren, Abfallprodukte reduzieren und die Produktionsmethoden durch die vollständige Integration der verfügbaren Ressourcen optimieren. Raimat besticht von Anfang an auf dem Gebiet der önologischen Forschung. Mehr als 30 Weinforschungsprojekte bestätigen dieses Weingut als echte Referenz auf europäischer und internationaler Ebene. Raimat Abadia ist ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon und Tempranillo von eigenen Weinbergen. Die Trauben der beiden Rebsorten werden bei Nacht gelesen und getrennt vinifiziert. Bei Ankunft in der Kellerei wird eine vorgärende Mazeration für 24-48 Stunden bei 15 °C durchgeführt, anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, wo auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird. Der Wein reift 10 Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe.
Terrazas de los Andes Malbec Reserva 2023 - 75cl
30.44 CHF
Weder ein, noch zwei, noch drei… sondern 100 Parzellen wurden für die Herstellung von Terrazas de los Andes Malbec Reserva verwendet, ein Rotwein-Coupage, in dem die besten Weinberge von Luján de Cuyo und Uco (zwei Täler in Mendoza, Argentinien) vereint sind. Diese Region, im zentralen Westen des Landes und am Fuße der Anden gelegen, beherbergt 75% der gesamten argentinischen Weinberge und macht sie zu einer der wichtigsten Weinprovinzen des Landes. Hier erlangen Sorten wie der Malbec feine Nuancen, die je nach Pflanzung und Höhe variieren. Viele Weingüter, darunter Terrazas de los Andes, kommen hierher, um diese Besonderheiten zu studieren, um das Beste aus jeder Parzelle herauszuholen. Im Fall dieses Unternehmens, das seit Jahren in dieser Aufgabe vertieft ist, hat es sie dazu geführt, die Geheimnisse jedes Mikroterritoriums zu entdecken, was schließlich im Rotwein Terrazas de los Andes Malbec Reserva resultiert. Die Trauben für Terrazas de los Andes Malbec Reserva werden in Eugenio Bustos, Las Compuertas, Paraje Altamira, Los Chacayes und Gualtallary geerntet. Diese sechs Weinberge, die dem Weingut gehören, liegen in einer Höhe zwischen 1070 und 1250 Metern. In diesen Höhenlagen sind die Temperaturen sowohl tagsüber als auch nachts sehr extrem. Diese starken Kontraste fördern die Ablagerung von Anthocyanen (Polyphenole, die der Traube Farbe verleihen) und führen zu langsameren Reifungen, die sich in höheren natürlichen Säurewerten niederschlagen. Die steinigen Böden, die arm an organischen Elementen sind, lassen die spärlichen Regenfälle, die die Reben erhalten (im Durchschnitt 220 mm pro Jahr), leicht abfließen. Diese Kombination von Faktoren zwingt die Pflanzen, hart zu arbeiten, um Ende August einen Malbec zu liefern, der sich in einem eleganten Wein niederschlägt, der stolz dieses einzigartige Bergklima der Welt repräsentiert. Aus diesem Grund befürwortet Terrazas de los Andes die geringstmögliche Intervention, um jeglichen Faktor zu vermeiden, der den Wein kaschieren könnte. Für die Herstellung von Terrazas de los Andes Malbec Reserva wird jede Parzelle separat bearbeitet, um den besten sortentypischen Ausdruck zu erzielen. Nach einer sorgfältigen Überwachung erfolgt die Ernte von Hand zum richtigen Zeitpunkt. Vom Feld gelangen die Trauben direkt in die Kellerei, wo sie entrappt und separat mazeriert werden. Mit diesem Verfahren, das bei niedrigen Temperaturen durchgeführt wird, um eine vorzeitige Gärung zu vermeiden, sollen zwei Ziele erreicht werden: einerseits eine intensivere Farbausbeute, andererseits eine stärkere aromatische Intensität des Weins. Schließlich fermentiert Terrazas de los Andes Malbec Reserva in zwei verschiedenen Behältern: ein Teil in gebrauchten französischen Eichenfässern, während der andere Teil in Betontanks fermentiert. Einmal zum Wein geworden, wird Terrazas de los Andes Malbec Reserva verkostet, um zu entscheiden, ob eine Klärung notwendig ist. Schließlich wird dieser Rotwein abgefüllt und ruht mindestens 14...
Andeluna Raíces Chardonnay 2023 - 75cl
26.12 CHF
In Mendoza entsteht ein Weinprojekt aus der harmonischen Kombination zweier Konzepte: Ande, der Berg, den der Mensch kennt und kultiviert, um außergewöhnliche Früchte zu gewinnen, und Luna, der Raum der Inspiration und Magie, der notwendig ist, damit große Weine entstehen können. Aus dieser Verbindung entsteht Andeluna, ein Projekt, das Technik, Leidenschaft und Sensibilität integriert, um Weine zu schaffen, die das Beste des Terroirs und der Höhenlage Mendozas widerspiegeln. Hinter diesem Traum stehen Warden Lay Jr., Erbe des Kartoffelchips-Imperiums und ehemaliger Präsident von PepsiCo, und die Familie Reina Rutini, historische Größen des argentinischen Weins. Gemeinsam entschieden sie sich, auf Mendoza zu setzen, überzeugt davon, dass der wahre Luxus des Weins in der Kombination aus Respekt vor der Erde, Erfahrung und der kühnen Vision derjenigen liegt, die ihn herstellen. Ein perfektes Beispiel für diese Philosophie ist Andeluna Raíces Chardonnay. Aus Weinbergen in 700 Metern Höhe stammend, nutzt dieser Weißwein der Sorte Chardonnay die thermische Amplitude der Region, die Trauben mit großer aromatischer Intensität, natürlicher Säure und definiertem Charakter ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl, mit einer 26-tägigen Gärung und ohne Holzkontakt, um die Frische und den sortentypischen Ausdruck zu bewahren. Nach einer Ruhezeit von 2 Monaten in der Flasche spiegelt der Wein vollständig die Identität des Ortes und des Projekts wider. Andeluna Raíces Chardonnay ist ein Wein voller Eleganz, Reinheit und Charakter, in dem die Energie der Anden sich mit der Magie des Mondes verbindet.
Atalaya Alaya Tierra 2023 - 75cl
42.95 CHF
Alaya Tierra ist ein Rotwein und wurde von Bodegas Atalaya in D.O. Almansa eine Provinz in Albacete hergestellt. Bodegas Atalaya gehört zur Gruppe Juan Gil Bodegas Familiares, eine Gruppe die für die bekanntesten Weine verantwortlich ist, wie Juan Gil oder Clio oder Shaya, nur um einige Beispiele zu nennen. Bodegas Atalaya ist eine relativ neue Bodega, die im Jahr 2007 zum ersten Mal das Licht der Welt erblickte. Alaya Tierra ist ein reinsortiger Wein bestehend aus Garnacha Tintorera. Die Trauben stammen von alten Weinstöcken, die in einer Höhe von 1000 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Sie unterliegen kontinentalen Klima mit sehr niedrigen Niederschlägen. Die Weinberge erbringen nur einen sehr geringen Ertrag, aber dafür ermöglichen sie den Früchten eine hohe Qualität mit einer starken Konzentration von Farbe und Aroma. Die Gärung findet in kleinen Edelstahltanks statt. Alaya Tierra reift für 15 Monate in französischen Barriquefässern und ein kleiner Anteil in amerikanischen Barriquefässern. Der Wein von Almansa ist kräftig und dicht. Mit Charakter. Fähig die Essenz der Erde, von der er stammt, einzufangen.
Costers del Sió Petit Siós Blanc 2023 - 75cl
24.89 CHF
Petit Siós Blanc ist ein Weißwein aus der D.O. Costers del Segre, hergestellt von Costers del Sió. Dieser Wein ist eine Mischung aus viognier, chardonnay und muscat. . Die Weinlese erfolgt per Hand und geschieht zu den kühlsten Stunden am Morgen. Hinterher bleibt dieser Wein für 48 Stunden in einer Kühlkammer. Es geschieht eine Mazeration in der Kälte und eine sanfte Pressung. Am Ende gährt der Wein bei 14-15ºC innerhalb von 18 Tagen.
Beronia Ecológico 2023 - 75cl
25.03 CHF
Beronia Ecológico ist ein ökologischer Rotwein, hergestellt vom Weingut Beronia in der D.O.Ca. Rioja aus der Sorte Tempranillo. Das Haus Beronia wurde 1973 von einer Gruppe Geschäftsfreunden, alles Weinliebhaber, in der Stadt Ollauri, in der Unterzone der Rioja Alta, gegründet. Der Name des Weinguts ist eine Hommage an die Beronen, ein keltisches Kriegervolk, das im 3. Jahrhundert v. Chr. in Rioja lebte. Obwohl Beronia nun Eigentum der Gruppe González Byass ist, stellen sie weiterhin Weine mit einem ganz eigenen Stil her. Eine Arbeitsweise, die sich vor allem durch die lange Reifezeit ihrer Rotweine (95 % ihrer Produktion) charakterisiert. Beronia Ecológico stammt aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Eingepflanzt in kalkhaltigen Lehmböden wird die Produktion auf maximal 6.500 Kilogramm pro Hektar begrenzt. Es wird nachhaltige Landwirtschaft ohne Einsatz von Pestiziden oder synthetischen Chemikalien betrieben. Nach der Weinlese werden die Trauben des Beronia Ecológico einer kalten Vormaischung unterzogen. Dann gärt er bei einer Temperatur von weniger als 26 °C mit periodischem Umpumpen und reift danach 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Schließlich ruht er 4 Monate in der Flasche, bevor er das Weingut verlässt. Beronia Ecológico ist ein Wein, der aus der Verwendung umweltschonender Weinbautechniken hervorgeht. Ein ökologischer Rotwein mit Körper und Volumen.
4 Kilos Moteur Pistache Rosé 2023 - 75cl
35.6 CHF
Moteur Pistache Rosé ist ein Roséwein, der aus der Zusammenarbeit zwischen dem Weingut 4 Kilos und Nacho "Pistacho" Martínez in Felanitx, Mallorca, hervorgegangen ist. „Wir haben uns entschieden, dieses Projekt ins Leben zu rufen, um Spaß zu haben, zu forschen und einen neuen Wein innerhalb der Motor-Serie des Weinguts zu kreieren.“ kommentiert Nacho Martínez, verantwortlich für die Weinauswahl bei Decántalo. Dieser Wein stammt hauptsächlich aus dem „Sergi-Weinberg“, einem Weinberg inmitten mediterraner Wälder, der mit der Sorte Syrah bepflanzt ist und stets eine besondere Anziehungskraft hatte. Im Weingut werden die Trauben entrappt und in einen Edelstahltank gegeben, wo sie einen Tag lang zusammen mit dem Premsal Blanc mazerieren. Bevor die Trauben abgepresst werden, werden sie mit den Füßen gestampft, um möglichst viel Most zu gewinnen. Die Cuvée wird mit 20 % Saignée von Callet Viejo vervollständigt. Der gewonnene Most beginnt in einem Edelstahltank zu gären und wird in ein 500-Liter-Fass und ein 225-Liter-Fass umgefüllt, wo er die Gärung abschließt und 9 Monate reift. Ein Roséwein mit einem würzigen und fruchtigen Profil, leicht und lang, der sich in den kommenden Jahren in der Flasche positiv entwickeln wird.
Bertha Lounge 2023 - 75cl
27.86 CHF
Bertha Lounge ist ein Schaumwein aus D.O. Cava, entwickelt von der Bodega Bertha. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Xarel·lo und Parellada. Die Trauben, aus denen der Bertha Lounge gewonnen wird, stammen von verschiedenen Weinbergen, die die Bodega umgeben. Das Anwesen befindet sich ca. zwei Kilometer von der Stadt Sant Sadurní d'Anoia entfernt. Die Landwirtschaft wird nach ökologischen Prinzipien betrieben, so wird in die Fauna der Umgebung so wie möglich eingegriffen. Die Weinverarbeitung wird mit traditionellen Methoden durchgeführt, wobei man auf die lange Erfahrung der Mitarbeiter vertraut. Jedoch werden nicht die Fortschritte der letzten Jahre außer Acht gelassen. Nach den typischen Weinverarbeitungsschritten geschieht die 2te Gärung, unter Zugabe von Zucker und Hefe, in der Flasche. Zum Schluss reift der Bertha Lounge 9 bis 13 Monate lang in der Flasche. Bertha ist eine Bodega mit einem langen Werdegang. Nach der Gründung 1989 verließ die Bodega 2014 das Stadtzentrum von Sant Sadurní d'Anoia und siedelte sich zwei Kilometer außerhalb an. Die modernen Geräte und die eigenen Weinberge lassen wunderbare Schaumweine entstehen.
Château La Lagune 2023 - 75cl
52.18 CHF
Für Caroline Frey, Önologin und Eigentümerin des Château La Lagune, erzählt jeder ihrer Weine eine Geschichte. Seit vielen Jahren bemüht sie sich, eine biodynamische Weinbauweise in ihren Weinbergen zu etablieren, um ihr Naturerbe zu bewahren, das Wesen des Terroirs zu erfassen, aber auch um die Gesundheit aller dort arbeitenden Winzer zu schützen. Aus dieser Philosophie entsteht Château La Lagune. Château La Lagune ist ein Rotwein-Cuvée aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Merlot, hergestellt unter der AOC Haut-Médoc in Bordeaux, Frankreich. Die Geschichte dieses Hauses reicht bis ins Jahr 1525 zurück, als das Dorf La Lagune gegründet wurde, direkt neben den natürlichen Wasserquellen, die später, im Jahr 1587, in ein Weingut umgewandelt wurden. Dieses hat dank seiner leichten Kiesböden, in denen sich Calcit, Achate und rosa, gelber und weißer Quarz mischen, große Erfolge erzielt. Die Trauben, aus denen Château La Lagune hergestellt wird, stammen aus Weinbergen mit kieshaltigen Böden, die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Dort erfolgt die Weinlese manuell, um die Unversehrtheit der Trauben bestmöglich zu bewahren. In der Kellerei erfolgt eine traditionelle Vinifikation mit kontrollierten Gärungen in Edelstahltanks. Der resultierende Wein reift je nach Jahrgang etwa 14 Monate, wobei 50 % des Weins in neuen französischen Eichenfässern lagern. Lassen Sie sich von der Eleganz des Haut-Médoc verführen. Erleben Sie das Château La Lagune-Erlebnis.
Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2023 - 75cl
48.41 CHF
Terra de Cuques Blanc ist das neue Projekt von Dominik Huber, ein Weißwein aus der D.O. Priorat, der aus Pedro Ximénez und Garnacha-Reben entsteht, die nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus im Einklang mit der Umwelt angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen, fünf Tage lang als ganze Trauben in Edelstahl- und Betontanks vergoren und anschließend sechs Monate lang in Beton ausgebaut. Wir haben es hier mit einem komplexen, sehr individuellen, äußerst mineralischen und trinkbaren Priorat zu tun, einem Weißwein mit Seele.
Terra Remota Camino 2023 - 75cl
34.28 CHF
Terra Remota Camino ist ein Rotwein aus D.O. Emporada, hergestellt durch Terra Remota in Sant Climent Sescebes, Gerona. Die Bodega wurde durch Emma und Marc Bournazeau im Herzen von Alt Emporada gegründet und liegt genau inmitten des über 40 ha große Weinberges. Terra Remota Camino wird aus den verschiedenen Rebsorten Garnacha Tinta (50%), Syrah (25%) und Cabernet Sauvignon (25%) hergestellt. Nachdem die Weinlese per Hand in 10 Kg Kisten erfolgt ist, werden die Trauben gerebelt und gären daraufhin in Edelstahl- und Holztanks. Letztendlich reift der Wein über 12 Monate in 500 Liter Fässern aus französischem Eichenholz.
Hispano-Suizas Bassus Pinot Noir 2023 - 75cl
40.86 CHF
Bassus Pinot Noir ist ein Rotwein der Bodegas Hispano-Suizas aus D.O. Utiel-Requena. Die Bodega befindet sich in Requena (Valencia) und ihr Ziel ist es sich in eine Alternative zwischen der Herstellung kommerzieller Weine und unabhängiger Weinhersteller zu verwandeln. Bassus Pinot Noir wird, wie sein Name schon andeutet, zu 100% aus der französischen Sorte Pinot Noir hergestellt. Die Traube stammt von Weinreben mit einem Ertrag von 4000kg pro Hektar, die auf kalk- und lehmhaltigen Böden gepflanzt wurden. Die Trauben werden in den ersten Stunden des Tages von Hand verlesen und in 15kg Kisten zur Bodega transportiert. Sobald die Trauben in der Bodega sind, werden sie bei 8ºC vier Tage lang eingemaischt. Anschließend gärt der Most 15 Tage lang bei 26ºC. Zum Schluss reift der Bassus Pinot Noir 10 Monate lang in französischen Allier-Eichefässern und durchläuft danach ein langsames Filtrieren bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Celler Vall-Llach Embruix de Vall-Llach 2023 - 75cl
40.68 CHF
Embruix de Vall-Llach ist ein Rotwein von Celler Vall Llach aus D.O. Priorat. Diese Bodega befindet sich in dem Dorf Porrera im Osten von Priorat (Tarragona). Celler Vall Llach setzt auf eine personalisierte Weinherstellung, bei der die Produktion präzise reduziert wird, um die Qualität des Produktes zu erhöhen. Embruix de Vall Llach ist eine Coupage aus den Sorten Garnacha (35%), Cariñena (20%), Syrah (20%) Merlot (20%) und Cabernet Sauvignon (5%). Die Trauben stammen von jungen 6- bis 12-jährigen Weinreben. Für die Herstellung wird eine personalisierte Weinbereitung durchgeführt, jede Sorte für sich und diese werden in Tanks mit geringem Fassungsvermögen gefüllt. Die Gärung erfolgt 17 Tage lang bei einer Temperatur zwischen 25 und 29ºC. Nach dem Gärprozess erfolgt eine 12-tägige Mazeration mit einer sanften Pressung und einer malolaktischen Gärung in Edelstahltanks (50%) und in Barriquefässern (50%). Zum Schluss reift der Wein 14 Monate lang in französischen Eichefässern.
Clos Lentiscus Perill Blanc Àmfora 2023 - 75cl
31.73 CHF
Clos Lentiscus Perill Blanc Àmfora ist ein Weißwein, der von der Kellerei Clos Lentiscus, in Sant Pere de Ribes, Barcelona, hergestellt wird. Clos Lentiscus ist ein Projekt, das Weine wie aus früheren Zeiten herstellen möchte. Sie gehen umweltschonend vor und verwenden alte Weinbau-Systeme ohne Pestizide oder Herbizide. Dabei richten sie sich beim Pflanzen, Pflanzenschnitt, bei der Lese und bei der Abfüllung nach den Mondphasen. Das Familienweingut liegt im Herzen des Naturparks Garraf. Die Weinberge der Bodega sind in erster Linie auf sandig-kalkigen Boden gepflanzt, die nach Süden hin ausgerichtet sind. Ungefähr 20 Hektar, die hauptsächlich mit einheimischen Sorten bestockt sind und nach der biologisch-dynamischen Methode bearbeitet werden. Clos Lentiscus Perill Blanc Àmfora ist ein natürlicher Wein aus Xarel·lo-Trauben, die auf kalkhaltigem, sandigen Boden gepflanzt sind. Handlese, Fermentation auf autochthonen Hefen in Amphoren und 6 Monate Reife auf den Hefen in 300-Liter-Amphoren. Clos Lentiscus Perill Blanc Àmfora ist ein geschmeidiger und strukturierter Wein mit großer Frische. Ein gutes Beispiel für Balance zwischen Volumen und Finesse.
Hacienda López de Haro Tempranillo 2023 - 75cl
23.48 CHF
Der Hacienda López de Haro Tempranillo ist ein Rotwein aus D.O. La Rioja und wurde von der Bodega Classica entwickelt. Er besteht ausschließlich aus der Traubensorte Tempranillo, was die typische Sorte für diese Zone ist. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis. Die Traube, die für die Herstellung genutzt wird, stammen von Weinbergen aus der Gemeinde San Vicente de la Sonsierra. Die Ernte, die von Hand ausgeführt wird, findet in der zweiten oder dritten Woche im Oktober statt und anschließend werden die gesammelten Trauben in kleinen Kisten und Anhängern zur Bodega gebracht. Die Gärung erfolgt in einer natürlichen Form. Die Mazeration wird so statisch wie möglich durchgeführt um zu verhindern, dass die Schale der Trauben platzt. Der Hacienda López de Haro Tempranillo reift während drei oder vier Wochen in neuen Barriquefässern. Anschließend wir der Wein aus den verschiedenen Fässern zusammengeführt und in einem Gefäß mit einer Gesamtkapazität von 180.000 Litern gelagert, um am Ende sich zu homogenisieren. Um diesen Prozess abzuschließen, verbringt der Wein ein weiteres halbes Jahr in der Flasche. Die Bodega Classica ist zeichnet sich durch ihre strategische Form aus. Sie befindet sich auf der Spitze eines Hügels und dadurch ist es ihr erlaubt eine natürliche Klimatisierung zu ermöglichen. Die Behälter, auf der anderen Hand, besitzen große Münder um dem Wein so auf traditionelle Art und Weise zu verarbeiten.
Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo 2023 - 75cl
28.81 CHF
Es braucht sicherlich mehr als drei Verkostungen dieses Weins, um den ganzen Reichtum an Nuancen zu entdecken, den die Weinkellerei Alvear im Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo einzufangen versucht, einem Weißwein, der aus Trauben verschiedener Parzellen der D.O. Montilla-Moriles zusammengestellt wurde. Im Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo erscheint die Pedro Ximénez in ihrer ganzen Pracht. Die Rispen dieser Sorte wachsen an alten Rebstöcken in verschiedenen Gebieten der Sierra de Montilla, insbesondere in den Gebieten von Río Frío Alto und Cerro Macho, die alle mit dem Zertifikat für höchste Qualität ausgezeichnet sind. Dies bedeutet, dass die Weinberge auf Albarizas (in der Region als Alberos bekannt) mit kalkhaltigen Böden liegen, die arm an organischen Stoffen sind. Diese Zusammensetzung trägt dazu bei, dass Wasser aus geringen Niederschlägen (zwischen 500 und 1000 mm/Jahr) leicht in den unteren Bodenschichten zurückgehalten werden kann, was der Rebe (die mit langen und sehr heißen Sommern von bis zu 46 ºC konfrontiert ist) zugute kommt. Unter diesen Bedingungen erfolgt die Reifung langsam, was zu qualitativ hochwertigen Trauben führt. Der Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo kommt in den Weinkeller, wo die Philosophie der minimalen Intervention überwiegt. Dies bedeutet, dass die Trauben mit geringen Schwefeldosen behandelt werden, wodurch die Aromen der Rebsorten und die Eigenschaften des jeweiligen Terroirs erhalten bleiben. Um diese Eigenschaften zu erhalten, werden die Trauben des Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo auf zwei verschiedene Arten vinifiziert: zum einen werden sie direkt gepresst und in Tonkrügen vergoren und zum anderen zertreten und in offenen Bottichen vergoren. Nach Abschluss beider Vinifizierungen wird der Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo verschnitten und in 150@- und 300@-Tonkrüge umgefüllt (ein @ entspricht 16,133 Litern), wo die Hefen der Florhefeschicht acht Monate lang ihre Arbeit verrichten.
El Vinculo Alejairén 2023 - 75cl
30.47 CHF
Alejairén ist ein Weißwein, der von dem Weingut El Vínculo, in Campo de Criptana (Ciudad Real), innerhalb der D.O. La Mancha, hergestellt wird. El Vínculo ist eines der 4 Weingüter der Familia Fernández Rivera. Das Weingut El Vínculo befindet sich in einem typischen Gebäude der La Mancha, das 1999 in ein modernes Weingut umgewandelt wurde. Es verfügt über alte Tempranillo-Weinberge, einige der besten Weinbergslagen der Region. Damit ist die Kellerei in der Lage, große Weine von begrenzter Produktion herzustellen und wurde so zu einem wichtigen Referenzpunkt in diesem Gebiet. Alejairén ist ein Weißwein, der aus Airén gekeltert wird. Die Trauben stammen von Weinbergen der Lage Pago de la Golosa, auf etwa 700 Meter Höhe auf gemischten Böden aus Ton und Sand. Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, werden sie in das Weingut gebracht und abgebeert. Nach einer leichten Pressung gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung verbringt der Wein 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern und ruht 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Martín Códax Lías 2023 - 75cl
35.84 CHF
Martín Códax Lías ist ein Weisswein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt mit Trauben die von der Lage Pé Redondo stammen, die sich im Valle del Salnés befindet. Der Name des Weinguts stammt von einem berühmten galizischen Dichter, Martín Códax, der seine „cantigas“ in galizisch-portugiesischer Sprache zum besten gab. Dieser Wein wurde mithilfe einer Kombination aus Tradition und Technologie hergestellt. Ausgewählte Lese. Fermentation des Mostes in rostfreiem Stahl. Das Önologen-Team nimmt eine genaueste Auswahl des besten Bodensatzes vor der, gemeinsam mit dem ausgewählten Wein für zwei Monate der Batonnage unterzogen werden, einer einzigartigen Methode die dem Wein Geschmeidigkeit und Volumen am Gaumen verleiht. Im Anschluss erfolgt ein 10-monatiger Ausbau in rostfreien Stahltanks bei dem der Bodensatz liegen gelassen wird um den Wein abzurunden und ihm Gleichgewicht zu verleihen.
Famille Hugel Hugel Alsace Pinot Gris Classic 2023 - 75cl
34.52 CHF
Hugel Alsace Pinot Gris Classic ist ein Weißwein der Sorte Pinot Gris, hergestellt vom Weingut Hugel & Fils aus dem Elsass, Frankreich. Die Ursprünge von Hugel & Fils reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück. Derzeit ist das Weingut Mitglied von The Henokiens, einer internationalen Vereinigung von zweihundertjährigen Familienunternehmen. Trotz seiner bescheidenen Größe ist Hugel & Fils auf der ganzen Welt bekannt. Es exportiert 80 % seiner Produktion in mehr als 100 Länder und seine Weine befinden sich praktisch in allen großen Restaurants Frankreichs. Das Weingut Hugel & Fils hat eine goldene Regel: "Der Wein ist schon in der Traube". Sobald die Rispen im Weingut ankommen, werden sie daher nach genauen und strengen Kriterien klassifiziert, die gewährleisten, dass die mit ihnen hergestellten Weine den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Dabei werden die Traditionen respektiert und innovative Techniken angewendet. Für die Herstellung dieses Hugel Alsace Pinot Gris Classic werden die Trauben manuell geerntet und in kleinen Behältern transportiert, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, die beim Eintreffen im Weingut unter kontrollierten Temperaturen schonend gepresst und fermentiert werden. Der Wein wird natürlich mit der Kälte des Winters geklärt und schonend gefiltert, bevor er im Frühling in Flaschen abgefüllt wird. Die Flaschen werden im Weinkeller zur Reifung gelagert, wo sie durchschnittlich zwei Jahre verbringen, bevor sie auf den Markt gelangen. Die Pinot Gris ist von allen Sorten der Region die diskreteste mit der größten Alterungsfähigkeit. Im Hugel Alsace Pinot Gris Classic finden wir eine bemerkenswerte Jugend und eine vielversprechende Reife.
Virgen del Galir Val do Galir Mencía 2023 - 75cl
25.85 CHF
Val do Galir Mencía ist ein Rotwein von Virgen del Galir, hergestellt aus der Sorte Mencía in der D.O. Valdeorras, in Galicien (Spanien). Virgen del Galir ist ein junges Weingut am Rande des Jakobswegs, im Herzen von Valdeorras. Ein Projekt mit eigener Identität, das 20 zurückgewonnene Mikro-Parzellen bewirtschaftet, die aus Schiefer- und Granitböden bestehen. Sie befinden sich auf einer Höhe von mehr als 600 Metern über dem Meeresspiegel. Dadurch werden frische und sehr mineralische Weine erhalten. Val do Galir Mencía wird aus Trauben von kleinen Parzellen hergestellt, die sich an Hängen in Höhenlage befinden. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell in Kisten zu 15 kg. Im Weinkeller gärt Val do Galir Mencía in Edelstahltanks, in denen eine kalte Mazeration vor der Fermentation durchgeführt wird. Dann verbringt er 6 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern und nach der endgültigen Assemblage wird er in Flaschen abgefüllt und verbringt weitere 6 Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Val do Galir Mencía ist der kultigste Wein des Weinguts, das Ergebnis außergewöhnlicher Einzellagen und leichter Fassalterung. Ein fruchtiger Rotwein mit Balsamico- und Mineralnoten.
Trimbach Riesling 2023 - 75cl
36.57 CHF
Trimbach Riesling ist ein Weißwein aus der AOC Alsace, sortenrein aus Riesling und hergestellt von Trimbach. Trimbach ist ein Weingut dessen Ursprung bis ins Jahr 1626 zurückreicht und in der mittelalterlichen Stadt Ribeauvillé liegt. Die Familie Trimbach leitet es seit 13 Generationen und verfügt derzeit über mehr als 15.000 Hektar Rebfläche. Rund 1.600 davon sind als Grand Cru klassifiziert. Im Laufe ihrer Geschichte haben sie fruchtige, aber strukturierte, elegante, ausgewogene und langlebige Weine hervorgebracht. Sie führen keine Reifung in Fudern oder Holzfässern durch, sondern ihre Weine lagern immer einige Monate oder Jahre in der Flasche im Keller, damit sie zum optimalen Zeitpunkt auf den Markt gelangen. Die Böden der Weinberge des Trimbach Riesling bestehen aus Mergel, Kalkstein und Sandstein. Das Klima der Region ist semi-kontinental mit kalten und trockenen Wintern und heißen Sommern. Es gibt relativ wenig Niederschlag, da das Gebiet durch das Vogesenmassiv geschützt ist. Für die Herstellung des Trimbach Riesling werden die Trauben beim Eintreffen im Weinkeller schonend gepresst und der Most wird danach durch Schwerkraft gereinigt. Anschließend wird er in Edelstahltanks vergoren und schließlich in Flaschen abgefüllt, ohne dass die malolaktische Gärung durchgeführt wird, sodass der Wein seine gesamte Frische behält und ein sehr hohes Alterungspotenzial aufweist. Trimbach Riesling ist ein lebendiger und präziser Weißwein mit Zitrus- und Quittennoten, einer interessanten Mineralität und einer hohen Lagerfähigkeit.
Pinord Taanug Cabernet Merlot Crianza 2023 - 75cl
24.75 CHF
Taanug Cabernet Merlot Crianza ist ein Rotwein, hergestellt von Bodegues Pinord in Vilafranca de Penedès, D.O. Penedès. Bodegues Pinord ist ein Familienweingut, das auf eine über 150 Jahre lange Geschichte in der Welt der Weinbereitung zurückblickt. Im Jahr 1942 bauten sie das Weingut in Vilafranca del Penedès, nahe dem Bahnhof und nur 4 km von dem ursprünglichen Anwesen entfernt. Von dort aus versendeten sie ihre Weine in loser Schüttung nach halb Spanien. Die Nähe zum Bahnhof machte diese Aufgabe erheblich leichter. Das Weingut verfügte über eine Rohrleitung, die unter den Bahngleisen verlief, um die Tanks der Züge mit Wein zu füllen. Heute produziert Bodegues Pinord Weine in verschiedenen Weinregionen und setzt dabei auf den ökologischen Anbau. Generation für Generation lässt sich die Philosophie der Familie Tetas zusammenfassen in: Familientradition, Pionier- und Erfindergeist, Liebe zum Land und Leidenschaft für guten Wein. Taanug Cabernet Merlot Crianza ist ein Wein aus Cabernet Sauvignon und Merlot, der den Kosher-Richtlinien folgt (die gesamte Herstellung wird von einem Rabbi überwacht, so wie es der Kodex des jüdischen Glaubens diktiert). Nach der Lese gärt und mazeriert der Wein ungefähr 15 Tage lang. Nach der Coupage verbringt der Wein ein paar Monate im Fass und danach eine Zeit lang in der Flasche. Taanug Cabernet Merlot Crianza ist ein potenter, langer und eleganter Wein mit einer guten Balance zwischen der Frucht und den Noten seiner Reife.
Proyecto Zorzal Pequeñas Puertas Jirafas 2023 - 75cl
51.18 CHF
Pequeñas Puertas Jirafas ist ein ökologischer Weißwein, der von Proyecto Zorzal aus der Rebsorte Viura in der DO Navarra (Spanien) hergestellt wird. Proyecto Zorzal wurde 1989 aus der Leidenschaft gegründet, die Antonio Sanz seinen drei Söhnen für den Wein vermittelte. Eine Weinkellerei, in der die Brüder Sanz das Ziel verfolgen, den maximalen Ausdruck ihrer Weinberge widerzuspiegeln und dies in ihren Weinen der DO Navarra und der DOCa Rioja zu zeigen. Nun schaffen sie zusammen mit dem renommierten argentinischen Önologen Matías Michelini eine neue Linie von Weinen aus einzigartigen Parzellen, die die historische Landschaft Navarras perfekt interpretieren. Pequeñas Puertas Jirafas stammt aus einem Weinberg im Paraje Alegas Altas, in der navarresischen Gemeinde Cintruénigo. Es handelt sich um Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, die auf ton- und kalkhaltigen Böden und in einer Höhe von fast 500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Es wird eine ökologische Landwirtschaft ohne den Einsatz chemischer Produkte praktiziert, um die maximale Authentizität des Terroirs zu erreichen, und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. In der Kellerei werden die Trauben von Pequeñas Puertas Jirafas sanft gepresst, und der gewonnene Most fermentiert spontan mit einheimischen Hefen und reift über ein Jahr lang auf der Hefe in 700-Liter-Beton-Eiern und in 500-Liter-Eichenfässern, die nur einmal verwendet werden. Pequeñas Puertas Jirafas ist das Ergebnis der Vereinigung der Erfahrung von Viña Zorzal Wines und Matías Michelini. Ein Parzellenwein, der die Türen zu den kleinen großen Produktionen eines einzigartigen Weinbergs in Navarra öffnet.