Antinori Tignanello Toscana 2022 - 75cl
162.85 CHF
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Die „Supertoskaner“, die Zentralfiguren der ersten italienischen Weinrevolution in den 1960er Jahren, waren anspruchsvolle Weine, die sich von dem abhoben, was zuvor gemacht worden war. Weine, bei denen die Suche nach dem ursprünglichen toskanischen Terroir im Vordergrund stand und deren Erfolg nicht lange auf sich warten ließ. Die beiden Weingüter, die eine Vorreiterrolle in dieser revolutionären Bewegung innehatten, waren Tenuta San Guido, die den Sassicaia, einen Wein im Bordeaux-Stil mit ausländischen Rebsorten (Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc), auf den Markt brachte, und drei Jahre später der Tignanello von Marchesi Antinori, der nicht nur nicht-traditionelle Rebsorten enthält, sondern auch der erste in Holzfässern gereifte Sangiovese ist. Der Antinori Tignanello Toscana ist das Aushängeschild einer der traditionsreichsten Winzerfamilien Italiens (die seit über 600 Jahren Wein herstellt) und einer der berühmtesten Weine des Landes. Als Ergebnis des Respekts vor der Tradition und dem Gebiet und seiner Kontinuität repräsentiert er die Vergangenheit, die Gegenwart und die Zukunft der toskanischen Bewegung, die für Qualität steht. Dieser Wein wird seit 1971 nur in den besten Jahrgängen hergestellt und ist eine Coupage aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc aus den Weinbergen Tenuta Tignanello, dem historischen Gut der Familie Antinori im Herzen des Chianti Classico. Eine Fläche von 57 Hektar, deren Reben auf Kalksteinböden in einer Höhe von 350 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. In der Kellerei erfolgt die Gärung in konischen Tanks mit schonender Mazeration und malolaktischer Gärung und der Ausbau in französischen und ungarischen Eichenfässern für 15 Monate. Schließlich wird er in Flaschen abgefüllt und verbleibt weitere 12 Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Der Antinori Tignanello Toscana ist ein weltbekannter Wein und einer der international anerkanntesten „Supertoskaner“. Er ist ein außergewöhnlicher Ausdruck der toskanischen Weinbautradition und der Leidenschaft der Familie Antinori für Qualität und Innovation in der Weinherstellung. Eine Coupage, die von Kennern und Weinliebhabern in der ganzen Welt sehr geschätzt und begehrt wird.
EAN: 8001935124504
Versandkosten: 15.26 CHF
Verfügbarkeit: in stock
Lieferzeit: 6-8 Werktage
Zustand: new
Die „Supertoskaner“, die Zentralfiguren der ersten italienischen Weinrevolution in den 1960er Jahren, waren anspruchsvolle Weine, die sich von dem abhoben, was zuvor gemacht worden war. Weine, bei denen die Suche nach dem ursprünglichen toskanischen Terroir im Vordergrund stand und deren Erfolg nicht lange auf sich warten ließ. Die beiden Weingüter, die eine Vorreiterrolle in dieser revolutionären Bewegung innehatten, waren Tenuta San Guido, die den Sassicaia, einen Wein im Bordeaux-Stil mit ausländischen Rebsorten (Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc), auf den Markt brachte, und drei Jahre später der Tignanello von Marchesi Antinori, der nicht nur nicht-traditionelle Rebsorten enthält, sondern auch der erste in Holzfässern gereifte Sangiovese ist. Der Antinori Tignanello Toscana ist das Aushängeschild einer der traditionsreichsten Winzerfamilien Italiens (die seit über 600 Jahren Wein herstellt) und einer der berühmtesten Weine des Landes. Als Ergebnis des Respekts vor der Tradition und dem Gebiet und seiner Kontinuität repräsentiert er die Vergangenheit, die Gegenwart und die Zukunft der toskanischen Bewegung, die für Qualität steht. Dieser Wein wird seit 1971 nur in den besten Jahrgängen hergestellt und ist eine Coupage aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc aus den Weinbergen Tenuta Tignanello, dem historischen Gut der Familie Antinori im Herzen des Chianti Classico. Eine Fläche von 57 Hektar, deren Reben auf Kalksteinböden in einer Höhe von 350 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. In der Kellerei erfolgt die Gärung in konischen Tanks mit schonender Mazeration und malolaktischer Gärung und der Ausbau in französischen und ungarischen Eichenfässern für 15 Monate. Schließlich wird er in Flaschen abgefüllt und verbleibt weitere 12 Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Der Antinori Tignanello Toscana ist ein weltbekannter Wein und einer der international anerkanntesten „Supertoskaner“. Er ist ein außergewöhnlicher Ausdruck der toskanischen Weinbautradition und der Leidenschaft der Familie Antinori für Qualität und Innovation in der Weinherstellung. Eine Coupage, die von Kennern und Weinliebhabern in der ganzen Welt sehr geschätzt und begehrt wird.
EAN: 8001935124504
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Antinori Solaia 2022 - 75cl
319.95 CHF
Antinori Solaia ist ein in Holz gereifter Rotwein von Marchesi Antinori, hergestellt aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Sangiovese in der IGP Toskana. Marchesi Antinori ist eine große Familiengruppe, die Weingüter in den italienischen Regionen Toskana, Apulien, Umbrien, Piemont und Lombardei sowie außerhalb Italiens in Chile, USA, Malta, Ungarn und Rumänien besitzt. Ihre Finca Tignanello ist das Projekt, das sie im Herzen der Ursprungsbezeichnung Chianti Classico betreiben. Ihre beiden Weine Solaia und Tignanello werden von Kritikern als Referenzweine in der Weinherstellungsgeschichte dieses Landes angesehen. Antinori Solaia stammt aus einem 10 Hektar großen Weinberg an leichten Hängen in 350 bis 400 Metern Höhe. Dabei handelt es sich um alte Reben, die in Böden gepflanzt wurden, die reich an Kalkstein und Mergel sind. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Reben genießen tagsüber warme und nachts kalte Temperaturen. Im Weinkeller wird für Antinori Solaia jede Sorte separat vinifiziert, wobei die Trauben mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur gären. Die malolaktische Gärung und Reifung erfolgen für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor der Wein abgefüllt wird. Antinori Solaia ist ein großartiger Wein aus der Toskana und einer der international bekanntesten, der nur in großartigen Jahrgängen hergestellt wird. Er ist ein Klassiker, der nicht aus der Mode kommt. Er bietet eine großartige Konzentration und ist hervorragend für die Lagerung geeignet.
Belguardo Tirrenico Maremma Toscana Rosso 2022 - 75cl
30.03 CHF
Gelegen entlang der westlichen Küste Italiens verdankt das Tyrrhenische Meer seinen Namen dem Tyrrhenus, einem Prinzen der Etrusker. Eine Figur der antiken Geschichte, deren Volk aufgrund der strategischen Lage an der Südküste der Toskana landete und sich als Gemeinschaft entwickelte. Zu Ehren dieses Meeres, das im Laufe der Geschichte eine fundamentale Rolle in Kultur und Gesellschaft spielte, widmet das traditionsreiche Weingut Mazzei ihm einen Wein. Tirrenico Maremma Toscana Rosso ist eine charismatische Cuvée aus autochthonen Reben, die zum Meer hin ausgerichtet sind und von dessen Brisen profitieren. Sorten wie Cabernet Sauvignon, Alicante, Cabernet Franc und Petit Verdot werden auf traditionelle Weise bewirtschaftet und zur optimalen Reifezeit geerntet. Im Weingut werden die Trauben nach der Selektion und dem Entstielen einer konstanten Fermentation bei 28-30°C unterzogen, gefolgt von einer 16-18-tägigen Maischegärung. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 225 Litern, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist Tirrenico Maremma Toscana Rosso, ein Wein von einem der großen toskanischen Güter, dessen Meeresbrise ihm eine frische Würze und aromatische Reichhaltigkeit verleiht und uns in eine glorreiche Vergangenheit versetzt.
Tenuta le Colonne Plenum Costa Toscana 2022 - 75cl
28.45 CHF
Wenn wir über die Toskana sprechen, sprechen wir über Wein. Die legendäre Weinregion ist bekannt für ihre Vielfalt an Ursprungsbezeichnungen und die Herstellung von Rot- und Weißweinen hoher Qualität. Zu den hoch geschätzten Einrichtungen gehört Tenute Le Colonne, ein Weingut in der Gegend von Bolgheri, das dem Tyrrhenischen Meer am nächsten liegt. Seit 2016 im Besitz von Alejandro Bulgheroni, einem argentinischen Unternehmer mit einer Leidenschaft für Wein, dem es gelungen ist, Tradition und Qualität zu bewahren und den hohen Wert von Bolgheri zu erhalten. Auf einer Gesamtfläche von 400 Hektar, davon 64 Hektar Weinberge, werden 100 % mediterrane Weine erzeugt, die nirgendwo anders zu finden sind. Sein Rotwein Tenuta le Colonne Plenum Costa Toscana ist eine Coupage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah von imposanten Weinbergen an der Küste, 40 km über dem Meer, mit Sand- und Kiesböden. Der Anbau erfolgt mit nur minimalen Eingriffen und umweltfreundlichen Behandlungen. In der Kellerei angekommen, gären die ausgewählten, entrappten und eingemaischten Trauben 13 Tage lang spontan in kegelstumpfförmigen Zementbehältern mit einheimischen Hefen. Vor der Abfüllung in Flaschen reift der Wein etwa 12 Monate lang in großen, nicht getoasteten Eichenfässern. Mit einer wunderbaren Intensität und einer sehr guten Ausgewogenheit ist Tenuta le Colonne Plenum Costa Toscana das lebendige Spiegelbild des mediterranen Lebens. Ein Wein, der vom Meer und vom Land in einer der renommiertesten Weinregionen der Welt erzählt.
Fattoria Ormanni Ormanni Julius Toscana 2022 - 75cl
44.83 CHF
Wenn es jemanden gibt, der viel für Montalcino und Chianti Classico getan hat, dann ist es Giulio Gambelli. Mit seinem Renault 4 bereiste dieser unermüdliche Önologe Weingüter und Kellereien, um die großen Produzenten der Region zu beraten. Eines dieser Weingüter, Ormanni, ist eines der ikonischsten und renommiertesten im Chianti Classico, dessen Name die ersten Besitzer ehrt und Jahrhunderte der Weinbautradition widerspiegelt. Unter der Leitung von Gambelli verwandelte sich Ormanni in ein Aushängeschild für Modernität und Qualität, indem es Innovation und die „Supertoskaner“ (hochwertige toskanische Weine, die einheimische und internationale Rebsorten kombinieren und traditionelle Normen brechen) mit unübertroffener Leidenschaft umarmte. Zu Ehren seiner Arbeit brachte das Weingut 1997 Ormanni Julius Toscana heraus, einen Supertoskaner, der aus den Rebsorten Sangiovese, Merlot und Syrah in den Weinbergen des Anwesens hergestellt wird. Es wird ökologisch gearbeitet und die Lese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Danach mazerieren die ausgewählten, entrappten und zerdrückten Trauben etwa 18 Tage lang mit den Schalen, und die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Schließlich reift der Wein 16 Monate lang in neuen Fässern. Ormanni Julius Toscana ist nicht nur ein feiner, eleganter und erdiger Supertoskaner der IGP Toscana; er ist eine Hommage an die Meisterschaft von Gambelli, den Mann, der den Wein zu hören und in Kunst zu verwandeln wusste.
Antinori Solaia 2021 - 75cl
319.95 CHF
Antinori Solaia ist ein in Holz gereifter Rotwein von Marchesi Antinori, hergestellt aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Sangiovese in der IGP Toskana. Marchesi Antinori ist eine große Familiengruppe, die Weingüter in den italienischen Regionen Toskana, Apulien, Umbrien, Piemont und Lombardei sowie außerhalb Italiens in Chile, USA, Malta, Ungarn und Rumänien besitzt. Ihre Finca Tignanello ist das Projekt, das sie im Herzen der Ursprungsbezeichnung Chianti Classico betreiben. Ihre beiden Weine Solaia und Tignanello werden von Kritikern als Referenzweine in der Weinherstellungsgeschichte dieses Landes angesehen. Antinori Solaia stammt aus einem 10 Hektar großen Weinberg an leichten Hängen in 350 bis 400 Metern Höhe. Dabei handelt es sich um alte Reben, die in Böden gepflanzt wurden, die reich an Kalkstein und Mergel sind. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Reben genießen tagsüber warme und nachts kalte Temperaturen. Im Weinkeller wird für Antinori Solaia jede Sorte separat vinifiziert, wobei die Trauben mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur gären. Die malolaktische Gärung und Reifung erfolgen für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor der Wein abgefüllt wird. Antinori Solaia ist ein großartiger Wein aus der Toskana und einer der international bekanntesten, der nur in großartigen Jahrgängen hergestellt wird. Er ist ein Klassiker, der nicht aus der Mode kommt. Er bietet eine großartige Konzentration und ist hervorragend für die Lagerung geeignet.
Antinori Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2021 - 75cl
142.34 CHF
Die italienische Weintradition hat eine unglaublich lange und bewegte Geschichte, die Tausende von Jahren zurückreicht. Es ist eines der ältesten weinproduzierenden Länder der Welt, und sein weinbauliches Erbe ist ein wesentlicher Bestandteil seiner Kultur und seines Erbes. Die Familie Antinori ist eine der ältesten und angesehensten Winzerfamilien Italiens, deren Weinbautradition mehr als 600 Jahre zurückreicht. Sie sind seit dem Mittelalter Weinproduzenten in der Toskana und bekannt für ihre Innovation in der Weinproduktion, insbesondere bei der Kreation von Supertoskanern. Als Eigentümer von renommierten Weingütern wie Tenuta Tignanello und Tenuta Guado al Tasso werden alle seine Ausarbeitungen in der ganzen Welt hoch geschätzt. Einer der herausragendsten und emblematischsten Weine ist Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Superiore, ein Wein, der die hervorragende Weinproduktion der Region Bolgheri im Herzen der Toskana und einer Familie repräsentiert, die sich mit Leib und Seele dem Weinbau verschrieben hat. Der seit 1990 produzierte Antinori Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Superiore stammt aus Weinbergen im so genannten „Amphitheater von Bolgheri“, einer Reihe von sanft abfallenden Hügeln mit sandig-lehmigen und sandig-tonigen Böden und großen Temperaturschwankungen. Die traditionell angebauten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot werden von Hand gelesen und ausgewählt. In der Weinkellerei werden die Trauben jeder Parzelle getrennt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur 15 bis 20 Tage lang vergoren. Anschließend wird der Wein in Holzfässer umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, und schließlich bleibt der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der zur D.O.C. Bolgheri Superiore gehörende Antinori Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Superiore ist ein Supertoskaner, der von einer der renommiertesten Winzerfamilien Italiens hergestellt wird, die dafür bekannt ist, dass sie sich über die traditionellen Vorschriften der Ursprungsbezeichnung hinwegsetzt und nicht-traditionelle Rebsorten in der Assemblage verwendet, die für die ganze Pracht des Bolgheri Superiore stehen.
Avignonesi DaDi Toscana 2022 - 75cl
32.65 CHF
Man muss sehr entschlossen sein, um seine erfolgreiche Karriere aufzugeben, in ein anderes Land zu ziehen und ein völlig neues Leben zu beginnen. So hat Virginie Sayers im Jahr 2007 die Gerichte in Belgien verlassen und ist vollständig in die Welt des Weins in der Toskana (Italien) eingetaucht. Zu dieser Zeit erwirbt sie Avignonesi, ein historisches Weingut in Montepulciano, das den Namen der ersten Eigentümer beibehält und für seine Produktion von hochwertigen Weinen bekannt ist. Diese Anerkennung wächst weiter, als Saverys eine Reihe bedeutender Änderungen im Management und in der Philosophie des Weinguts umsetzt, einschließlich der Umstellung auf biodynamischen und organischen Weinbau. Ihr Engagement für das Terroir zeigt sich in Avignonesi DaDi Toscana, einem Wein, der nicht nur den ökologischen Anbau der Reben hervorhebt, sondern auch durch seine Vinifikation in toskanischen Terrakotta-Amphoren besticht. Daher der Name Da-Di, ein Begriff, der aus dem Chinesischen stammt und Erde/Boden bedeutet. Ein Rotwein, der aus der Hauptsorte der Region Sangiovese hergestellt wird, begleitet von anderen autochthonen Sorten wie Cannaiolo, Alicante, Ciliegiolo und Mammolo. Reben, die durch biodynamischen Weinbau kultiviert werden und mit einem festen Glauben an organische Produkte und homöopathische Medizin einen reinen Ausdruck des toskanischen Terroirs ermöglichen. Im Weingut fermentiert die Traube (10% ganze Trauben) mit einheimischen Hefen und der Wein verbleibt anschließend für 3 Monate in toskanischen Terrakotta-Amphoren. Diese Gefäße werden von lokalen Handwerkern hergestellt, die das Gefühl von Ort und Authentizität im Wein verstärken. Einmal von der Stadt aufs Land gewechselt, ändert Virginie nicht nur ihr Leben, sondern auch ihre Denkweise. Dies zeigt sich in diesem Wein. Mit einem ganzheitlichen Ansatz, dass das Weingut ein lebendiger Organismus ist, entsteht Avignonesi DaDi Toscana aus der tiefen und respektvollen Interaktion mit der Natur und der umliegenden Umwelt. Die ideale Wahl für diejenigen, die einen Wein suchen, der Tradition und Moderne unter einer Philosophie des höchsten Respekts vereint.
Antinori Tenuta Guado al Tasso Cont'Ugo Bolgheri 2022 - 75cl
54 CHF
Im mittelalterlichen Florenz und in vielen anderen europäischen Städten jener Zeit spielten die Handwerkszünfte oder Innungen (auf Italienisch „arti“ genannt) eine wichtige Rolle bei der Organisation der Gesellschaft und der Regelung bestimmter Berufe. Die „Arte dei Vinattieri“ hatte die Aufgabe, die Herstellung und den Verkauf von Wein in Florenz zu überwachen und zu regeln und dafür zu sorgen, dass die hohen Qualitätsstandards eingehalten und die geltenden Vorschriften beachtet wurden. Die Familie Antinori, eine der ältesten Mitglieder dieser Handwerkszunft (seit 1385), hat am meisten dazu beigetragen, dass die Region Bolgheri zu den wichtigsten Weinbaugebieten Europas zählt. Seit 1940 ist die Familie Eigentümer der Tenuta Guado al Tasso, einem renommierten italienischen Weingut in der Nähe der mittelalterlichen Stadt Bolgheri in der toskanischen Maremma. Ihre Weine werden wegen ihrer Qualität sehr geschätzt und in der ganzen Welt genossen. Auf einer Fläche von über 1.000 Hektar, von denen 300 mit Reben bepflanzt sind, werden außergewöhnliche Weine wie der Antinori Tenuta Guado al Tasso Cont'Ugo Bolgheri erzeugt. Ein sortenreiner Merlot , dessen Reben auf schluffig-tonigen Böden mit überwiegend alluvialem Ursprung und in einer Höhe zwischen 45 und 60 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Die Trauben wurden von Hand gelesen und ausgewählt und 25 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Danach erfolgt die malolaktische Gärung für etwa 25 Tage. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Antinori Tenuta Guado al Tasso Cont'Ugo Bolgheri, der zur kleinen und renommierten DOC Bolgheri gehört, ist ein „Supertoskaner“, der die Kraft und die Süße der Region Maremma aufzeigt. Dies hat dazu beigetragen, dass die FamilieAntinori zu einer der wichtigsten Familien in der Geschichte des italienischen Weins geworden ist.
Belguardo Tirrenico Maremma Toscana Rosso 2023 - 75cl
30.03 CHF
Gelegen entlang der westlichen Küste Italiens verdankt das Tyrrhenische Meer seinen Namen dem Tyrrhenus, einem Prinzen der Etrusker. Eine Figur der antiken Geschichte, deren Volk aufgrund der strategischen Lage an der Südküste der Toskana landete und sich als Gemeinschaft entwickelte. Zu Ehren dieses Meeres, das im Laufe der Geschichte eine fundamentale Rolle in Kultur und Gesellschaft spielte, widmet das traditionsreiche Weingut Mazzei ihm einen Wein. Tirrenico Maremma Toscana Rosso ist eine charismatische Cuvée aus autochthonen Reben, die zum Meer hin ausgerichtet sind und von dessen Brisen profitieren. Sorten wie Cabernet Sauvignon, Alicante, Cabernet Franc und Petit Verdot werden auf traditionelle Weise bewirtschaftet und zur optimalen Reifezeit geerntet. Im Weingut werden die Trauben nach der Selektion und dem Entstielen einer konstanten Fermentation bei 28-30°C unterzogen, gefolgt von einer 16-18-tägigen Maischegärung. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 225 Litern, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist Tirrenico Maremma Toscana Rosso, ein Wein von einem der großen toskanischen Güter, dessen Meeresbrise ihm eine frische Würze und aromatische Reichhaltigkeit verleiht und uns in eine glorreiche Vergangenheit versetzt.
Fattoria Sardi Pet-Nat Toscana Rosato 2023 - 75cl
33.83 CHF
Die Roséweine haben in der Weinwelt an Beliebtheit gewonnen. Die Provence hebt sich als luxuriöser Vertreter hervor, aber sie ist nicht die einzige Region, die außergewöhnliche Roséweine produziert. In der Toskana zum Beispiel sind die "Rosato" lebhaft und bieten eine hervorragende Struktur, die den Reichtum des toskanischen Terroirs widerspiegelt. Eine der berühmten Weinkellereien für ihre Roséweine ist Fattoria Sardi, ein ökologisches und biodynamisches Projekt, das in der malerischen toskanischen Landschaft liegt. Diese Kellerei, die sich zwischen den Apuanischen Alpen, dem Apennin und dem Tyrrhenischen Meer befindet und 18 Hektar Weinberge umfasst, die von Olivenhainen und Wäldern umgeben sind, spezialisiert sich jedoch nicht nur auf ihre gefeierten Roséweine, sondern produziert auch Weiß-, Rot- und Schaumweine, die die natürliche Schönheit der Region einfangen. Profitierend von einem einzigartigen Mikroklima, das durch die nahegelegenen Berge und das Meer beeinflusst wird, präsentiert uns Fattoria Sardi Pet-Nat Toscana Rosato einen Schaumwein nach dem traditionellen Verfahren, hergestellt aus den Rebsorten Moscatel und Trebbiano, die auf sandigen und tonreichen Böden gepflanzt sind. Es wird ökologisch gearbeitet und die Trauben werden manuell zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. In der Kellerei werden die ausgewählten und entrappten Trauben in einer pneumatischen Presse mazeriert. Danach werden sie gepresst und der gewonnene Most fermentiert mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, woraufhin er sofort abgefüllt wird, um die Gärung abzuschließen, ohne Filtration, ohne Klärung und ohne Zusatz von Sulfiten. Fattoria Sardi Pet-Nat Toscana Rosato ist ein glänzendes Beispiel dafür, die Frische und den unverwechselbaren Charakter einzufangen, die die toskanische Landschaft auszeichnen. Ein Pet-Nat Rosé, der die Nachhaltigkeit und die reiche Weintradition dieser idyllischen italienischen Region umarmt.
Le Ragnaie Passo Del Lume Spento Toscana Rosso 2020 - 75cl
135.65 CHF
In der Region Siena gibt es zahlreiche Routen und Wanderwege, die sich durch die Hügel und Berge schlängeln und dem Besucher ein einzigartiges Erlebnis bieten, um die natürliche Schönheit und die Weinkultur dieses bezaubernden Teils Italiens zu genießen. Der Aufstieg „Passo del Lume Spento“ ist eine landschaftlich reizvolle Strecke im Herzen der Toskana, umgeben von hügeligen Landschaften und wunderschönen Weinbergen. Es ist nicht nur ein beliebter Ort für Radfahrer und Wanderer, da man von hier aus einen herrlichen Blick auf die toskanische Landschaft hat, sondern auch ein einzigartiger Ort für den Anbau der Rebsorte Sangiovese. Der Weinanbau ist dort mit anderen klimatischen Bedingungen konfrontiert als in den tiefer gelegenen Gebieten und kann in Bezug auf Charakter und Stil sehr unterschiedlich sein. Das 28 Hektar große Grundstück Le Ragnaie verfügt über einen Weinberg direkt an der Steigung des Passo del Lume Spento, eine Parzelle, die 621 Meter über dem Meeresspiegel liegt, aus dem der gleichnamige Wein Le Ragnaie Passo Del Lume Spento Toscana Rosso stammt. Es handelt sich um einen Sangiovese durch und durch, der die IGP Rosso Toscana widerspiegelt, wobei der Verwalter Riccardo Campinoti es geschafft hat, das Beste aus der Höhenlage herauszuholen. Die Weinberge auf dem Grundstück werden ökologisch bewirtschaftet, und der Winzer legt Wert darauf, den Boden und das umgebende Ökosystem zu respektieren, den Einsatz von synthetischen Chemikalien zu minimieren und einen natürlicheren und nachhaltigeren Ansatz zu fördern. In der Weinkellerei werden die Trauben auf traditionelle Weise bei kontrollierter Temperatur in Betontanks vergoren und 90 Tage lang eingemaischt. Schließlich wird der Le Ragnaie Passo Del Lume Spento Toscana Rosso 36 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche mit 25 Hektolitern Fassungsvermögen ausgebaut. Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, der Mineralreichtum der erodierten Böden und die Intensität der Sonneneinstrahlung führen zu einem Rotwein mit einem einzigartigen Charakter. Der Le Ragnaie Passo Del Lume Spento Toscana Rosso ist ein Sangiovese aus den Bergen, mit der gleichen Komplexität, Tiefe und Eleganz wie die Landschaft, aus der er stammt.
Monteraponi Toscana Rosato 2024 - 75cl
31.41 CHF
Haben Sie jemals davon geträumt, durch die Toskana zu spazieren, zwischen goldenen Hügeln und mittelalterlichen Dörfern, während die Sonne Ihre Haut streichelt und die Luft nach Weinbergen duftet? Monteraponi, mit seinem jahrhundertealten Turm und Weinkellern, die Jahrhunderte der Geschichte bewahren, ist ein Ort, an dem die Zeit stehen zu bleiben scheint und jedes Detail Tradition und Charme atmet. Monteraponi Toscana Rosato ist ein Roséwein, der aus Trauben der jüngsten Sangiovese-Weinberge hergestellt wird, die mit Sorgfalt gepflegt werden. Die Lese erfolgt vollständig von Hand und der Herstellungsprozess folgt traditionellen Methoden, die die Natur der Trauben respektieren. Spontane Gärungen in gebrauchten Fässern, regelmäßiges Bâtonnage und ein kurzer Aufenthalt in Zement garantieren einen frischen, aromatischen Rosé voller Charakter, ein treues Abbild des Terroirs und des Könnens der Kellerei. Darüber hinaus bringt die Sorte Sangiovese hohe Säure- und Frischenoten mit sich und garantiert eine für einen Roséwein ungewöhnliche Alterungsfähigkeit. Monteraponi Toscana Rosato lädt Sie ein, kleine Entdeckungen zu machen, die den Zauber der Toskana in jedem Schluck transportieren. Frisch, leicht und voller Charme ist er der perfekte Begleiter für ein spontanes Picknick, einen Toast bei Sonnenuntergang oder jenen Moment, in dem das Leben wie aus einem romantischen Film erscheint.
Fattoria Rodáno Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana 2024 - 75cl
24.3 CHF
Seit dem 16. Jahrhundert hat sich die Familie Pozzesi an der Spitze dieses Geschäfts behauptet. Über diese Zeit hinweg endete der Großteil ihrer Produktion in lokalen Kellereien; doch schließlich entschieden sie sich in den 1960er Jahren (glücklicherweise) dazu, die Zügel ihres Unternehmens selbst in die Hand zu nehmen und ihren eigenen Wein abzufüllen. Seitdem haben sie einige großartige Weine hervorgebracht, wie zum Beispiel Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana. Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana ist ein Rotwein, der von Fattoria di Rodano aus Sangiovese und Merlot in der Region Castellina in Chianti, im Herzen der Toskana hergestellt wird. Dieses Gut, dessen Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen, erstreckt sich entlang der Straße, die vom Elsa-Tal bis zu dieser Stadt führt. Diese Route ist Teil der Via Francigena, einem Pfad, den einst die Pilger auf ihrer Reise aus dem Norden Europas nach Rom nutzten, wo die Weinberge auf Hügeln zwischen 200 und 300 Metern Höhe liegen. Konkret befindet es sich auf der Westseite des klassischen Chianti-Gebiets, mit einem milden und gemäßigten Klima. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und die Trauben von Hand gelesen. Heute steht Enrico Pozzesi an der Spitze dieses Unternehmens, der sich nach dem Tod seines Vaters Vittorio im Jahr 2012, dem ehemaligen Präsidenten des Consorzio Chianti Classico, auf dieses Abenteuer eingelassen hat. Im Keller wird der Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana nach einer sorgfältigen Auswahl mit natürlichen Hefen vergoren, wobei Umpumpen, Delestage und Maischestandzeiten durchgeführt werden; tatsächlich verbleiben sowohl die Sangiovese- als auch die Merlot-Trauben jeweils 20 und 10 Tage in Kontakt mit ihren Schalen, bevor sie in den Gärbehälter umgefüllt werden. Von dort aus geht es in die Reifephase, wo der Wein zwischen 8 und 12 Monaten auf seine Vollendung wartet, bevor er auf den Markt kommt. Achtung! Ein wahres Wunder der I.G.P. Toskana zu einem lächerlich geringen Preis.
Sassotondo Ciliegiolo Maremma Toscana 2023 - 75cl
31 CHF
Obwohl Edoardo Ventimiglia, Enkel des ersten Kameramanns von Hitchcock in Rom, zu Beginn seiner beruflichen Laufbahn in die Fußstapfen seines Großvaters trat, beschlossen er und seine Frau Carla Benini, eine Agrarwissenschaftlerin und Unternehmensberaterin, in den 1990er Jahren, den Trubel der Hauptstadt zu verlassen, um das zu tun, was sie wirklich tun wollten: ihr eigenes Weinprojekt in Sovana, in der Maremma Toscana (Italien), gründen. Ein Bauernhof, der sich in der Nähe des ehemaligen Vulkankessels von Bolsena befindet und den sie mit viel Arbeit und Mühe in das heutige Weingut Sassotondo verwandelt haben. Mit 12 Hektar Weinbergen widmen sie sich vor allem dem Anbau der einheimischen Rebsorte Ciliegiolo, aus der sie köstliche Weine herstellen, die dieses vulkanische Terroir perfekt widerspiegeln. Unter diesen Weinen, die die DOC Maremma Toscana repräsentieren, erfreuen uns Edoardo und Carla mit dem Sassotondo Ciliegiolo Maremma Toscana. Ein ökologischer Rotwein aus zwei verschiedenen Weinbergen mit überwiegend tuffsteinhaltigen Böden. Die Rebstöcke der Ciliegiolo, der wichtigsten Rebsorte des Gebiets, sind 40 Jahre alt, werden mit ökologischen Verfahren behandelt und von Hand gelesen und ausgewählt. Anschließend erfolgt die Gärung im Keller ohne Zusatz von Hefe und dauert einschließlich der Mazeration zwischen 15 und 20 Tagen. Nach der Weinbereitung reift der Wein einige Monate lang in Edelstahlfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und nach einer kurzen Ruhezeit in der Flasche auf den Markt kommt. Der vulkanische, ursprüngliche und ausdrucksstarke Sassotondo Ciliegiolo Maremma Toscana ist ein reiner Ausdruck der einheimischen Sorte Ciliegiolo. Eine Herausforderung, die uns zeigt, dass mit Liebe und Beharrlichkeit Träume wahr werden können.
Tenuta Le Colonne Costa Toscana Vermentino 2024 - 75cl
26.15 CHF
Der Einfluss des Mittelmeers auf die Weinberge in der Nähe der Küste ist erheblich und kann verschiedene Auswirkungen auf den Weinanbau und die Qualität der erzeugten Weine haben. Und genau so schmecken die Weine von Tenute Le Colonne, einem der am nächsten am Tyrrhenischen Meer gelegenen Weingüter in Bolgheri in der Toskana (Italien), dessen Weine die mediterrane Essenz widerspiegeln. Die Weine des argentinischen Unternehmers Alejandro Bulgheroni zeichnen sich durch ihre Eleganz, Struktur und ihren unverwechselbaren Charakter aus. Qualitativ hochwertige Weine, die eine echte Visitenkarte einer der renommiertesten Weinregionen Italiens sind und die Sie nun auch bei sich zu Hause genießen können. Ein Beispiel für seinen guten Ruf ist der Tenuta Le Colonne Costa Toscana Vermentino, ein Weißwein aus Trauben der Sorte Vermentino, die auf sandigen Böden und in einer Höhe von etwa 40 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Diese Reben werden durch die vom Meer ausgehenden Strömungen begünstigt, die den nächtlichen Temperaturunterschied verringern. Die Trauben werden ökologisch angebaut und nach Erreichen des optimalen Reifegrades von Hand gelesen. Im Keller beginnt nach einer schonenden Pressung die alkoholische Gärung, die 12 Tage lang in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C stattfindet. Danach verbleibt der Wein drei Monate lang auf der Feinhefe, ebenfalls in Edelstahl, und wird schließlich gefiltert und abgefüllt. Das Ergebnis ist ein hervorragender Weißwein, der der verwendeten Rebsorte und seinen mediterranen Wurzeln treu bleibt. Tenuta Le Colonne Costa Toscana Vermentino ist ein frischer, energischer und eleganter Weißwein, der für sich selbst vom Prestige der toskanischen Küste spricht.
Tenuta San Guido Sassicaia 2022 - 75cl
311.93 CHF
Sassicaia wird als der erste international anerkannte italienische Wein angesehen. Es ist kaum zu glauben, dass dieses Land — mit Jahrhunderten von Weinbautradition und -geschichte — erst in den 1920er Jahren des letzten Jahrhunderts Weine dieser Art hervorbrachte, als der Marquis Mario Incisa della Rocchetta einen Traum hatte: einen italienischen "Vollblutwein" zu kreieren, der den Idealen von Bordeaux folgt. Und schließlich gelang es ihm, diesen Rotwein aus den Kellereien der Tenuta San Guido in der Toskana, genauer gesagt in der Maremma Italiana, herzustellen. Diese beständige Exzellenz, die in einigen Jahrgängen mit 100 Parker-Punkten anerkannt wurde, hat ihm eine eigene DOC eingebracht: die DOC Bolgheri Sassicaia. Dort, auf Böden mit alluvialen Ablagerungen (wo sich Schluff, Ton, Sand, Kies und eine hohe Konzentration von Eisen und Mangan mischen), befinden sich die 2.500 Hektar im Besitz dieses Weinguts, aufgeteilt in drei Zonen: die Sümpfe, die Ebene und 75 Hektar Weinberge. In diesen letzten Parzellen — gelegen am hinteren Hang von Bolgheri — wachsen die alten Rebstöcke (mit ihren tiefen Wurzelsystemen) auf 400 Metern Höhe, beeinflusst von kühlen Nächten und trockenen, heißen Sommern. Was die angebauten Sorten betrifft, ist die unangefochtene Königin in der Tenuta San Guido die Cabernet Sauvignon, die einzige Rebsorte, die nach mehreren Experimenten das gleiche Bouquet wie ein gereifter Bordeaux bietet. Dieses Detail bedeutete eine Revolution und einen Bruch mit der Tradition der Region, wo bis dahin nur Sangiovese und Nebbiolo vinifiziert wurden, die frische Rotweine ergaben. Die Kritiker, die mit diesem Profil rechneten, verstanden direkt nicht den Vorschlag, den der Marquis Mario Incisa della Rocchetta mit Sassicaia machte, und übersahen dabei, dass die Weine aus Cabernet Sauvignon Zeit zum Reifen und Entwickeln benötigten. Aus diesem Grund blieb der Konsum von Sassicaia zwischen 1948 und 1967 auf einen völlig privaten Rahmen beschränkt, zwischen dem Marquis und seinen aristokratischen Freunden, bis bei einer dieser privaten Verkostungen beim Entkorken der Flasche die optimale Entwicklung von Sassicaia entdeckt wurde. So begann er 1968, als Vater der Supertoskaner, ein Gruppe von Weinen, die in den 1960er Jahren den italienischen Wein für immer veränderten, vermarktet zu werden. Heute, an seinem 50. Jubiläum, zweifelt niemand an seiner Großartigkeit, die das Ergebnis einer sorgfältigen Produktion ist, die mit der manuellen Lese und einer Selektion der besten Beeren auf einem Sortiertisch beginnt. Diese Sorgfalt und Aufmerksamkeit setzt sich beim sehr sanften Entrappen und Mahlen fort, um die Schale nicht zu brechen oder zu beschädigen. Von dort wird der Most in Edelstahltanks eingemaischt, wo er separat mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 °C und 30 °C fermentiert. Auch die Mazerationen, bei denen der gesamte Charakter, die Farbe und die Aromen an Sassicaia übergehen, dürfen nicht übersehen werden....
Tenuta San Guido Guidalberto 2022 - 75cl
63.68 CHF
Tenuta San Guido Guidalberto ist ein in Holz gereifter Rotwein, der in der geschützten geografischen Angabe der Toskana (Italien) von Tenuta San Guido aus den Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt wird. Tenuta San Guido ist ein 2.500 Hektar großes Weingut in der italienischen Region La Maremma, zwischen der Toskana und Latium gelegen. Dort produziert die Familie Incisa della Rocchetta einen der angesehensten Weine Italiens: Sassicaia. Ein eleganter und unverwechselbarer Rotwein im Bordeaux-Stil, der zwar zunächst nur für den Eigenkonsum bestimmt war, dessen gute Entwicklung in der Flasche aber die Welt dazu einlud, ihn zu entdecken. Die Weinberge des Tenuta San Guido Guidalberto befinden sich auf einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um junge Rebstöcke, die auf einem kiesigen, mit dem Médoc (Bordeaux) vergleichbaren und teilweise tonhaltigen Boden gepflanzt sind. Es wird traditioneller Ackerbau betrieben, und aufgrund des milden, von der Meeresbrise beeinflussten Klimas werden die Trauben spät von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die besten Trauben von Hand auf einem Sortiertisch ausgewählt. Anschließend werden sie sorgfältig entrappt und gequetscht. Tenuta San Guido Guidalberto gärt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ºC und einer Mazeration von etwa zwei Wochen. Schließlich wird der Wein 15 Monate lang in französischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in amerikanischer Eiche ausgebaut. Der kleine Bruder des hoch angesehenen Sassicai, Tenuta San Guido Guidalberto, ist ein Rotwein, der zwar aus jüngeren Rebstöcken hergestellt wird, aber denselben Produktionsphasen folgt. Ein feiner und eleganter toskanischer Rotwein im Bordeaux-Stil.
Tenuta San Guido Le Difese 2022 - 75cl
42.23 CHF
Tenuta San Guido Le Difese ist ein Rotwein, der vom italienischen Weingut Tenuta San Guido in der Toskana aus den Sorten Cabernet Sauvignon und Sangiovese hergestellt wird. Tenuta San Guido ist ein Weingut, das von 1948 bis 1967 Weine nur für den Eigenverbrauch der Familie Incisa della Rocchetta herstellte. Alles begann mit Mario Incisa della Rocchetta, einem jungen Studenten, der den Traum hatte, Weine im Bordeaux-Stil zu erzeugen. So wurde Sassicaia geboren, ein Wein, der aus steinigen Böden stammt und dessen Vermarktung von Beginn an so erfolgreich war, dass die toskanische Region Bolgueri als eine der besten Weinanbaugebiete der Welt bekannt wurde. Die Weinberge des Tenuta San Guido Le Difese liegen auf einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern und sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Dabei handelt es sich um Rebstöcke, die in Kalksteinböden, die reich an zersetztem Mergel und Ton sind, gepflanzt wurden und in denen konventionelle Landwirtschaft betrieben wird. Der Anbau ist traditionell mit einem Ertrag von 5.800 Rebstöcken pro Hektar und die Weinlese erfolgt manuell. Im Weinkeller werden die Trauben des Tenuta San Guido Le Difese sorgfältig auf dem Sortiertisch klassifiziert. Dann werden sie entrappt und schonend zerquetscht, um bei kontrollierter Temperatur und mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks zu fermentieren. Bei diesem Verfahren durchläuft jede Sorte einzeln eine Mazeration auf Schalen, die für Cabernet zwischen 13 und 15 Tage dauert und für Sangiovese zwischen 15 und 18 Tage. Zum Schluss reift er 12 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. Tenuta San Guido Le Difese, ein Wein, der angeblich für die Hochzeit der Enkelin des Gründers hergestellt wurde, ist der dritte Wein von Sassicaia. Ein sehr ausdrucksvoller Rotwein mit einem sehr starken Säuregehalt, der aus einem der prestigeträchtigsten Weingebiete der Welt stammt.
Hacienda Monasterio 2022 - 75cl
56.12 CHF
Hacienda Monasterio ist ein Rotwein, der von Bodegas Hacienda Monasterio in der D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. Hacienda Monasterio zählt zu den herausragenden Weingütern in Ribera del Duero, unter der Leitung des renommierten dänischen Önologen Peter Sisseck, dem Schöpfer von Pingus, einem der besten spanischen Weine aller Zeiten. Zudem befinden sich die Weinberge des Weinguts in einer privilegierten Lage der D.O., zwischen Pesquera und Valbuena del Duero. Dies ist die berühmte "Goldene Meile", die für die außergewöhnlichen Eigenschaften des Terroirs bekannt ist und einige der besten Weingüter Spaniens beherbergt. Hacienda Monasterio wird aus der Rebsorte Tinto Fino (die repräsentativste der Ribera) hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Prozentsatz der Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben stammen von Weinbergen eines einzigen Anwesens mit sehr kalkhaltigen Böden, die dem Wein große Finesse und Eleganz verleihen. Darüber hinaus begünstigt die südliche Ausrichtung der Weinberge die Reifung der Trauben, und die geringen Erträge der Reben tragen zu einem hohen Aromapotenzial und einem sehr konzentrierten Most bei. Der Weinbau erfolgt ökologisch, es werden keine Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel verwendet, die negative Auswirkungen auf die Umwelt haben könnten. Auf diese Weise bleibt die natürliche biologische Aktivität des Bodens intakt, sodass die Reben die wahre Identität ihrer Umgebung zum Ausdruck bringen können. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleinen Plastikkisten zur Bodega transportiert. Einmal in der Bodega angekommen, werden nur die Trauben ausgewählt, die sich in bestem Zustand befinden. Für die Herstellung von Hacienda Monasterio werden die Trauben nach einer vollständigen Entrappung 24 Tage lang mazeriert. Anschließend erfolgt eine Fermentation ausschließlich mit den natürlichen Hefen des eigenen Weinbergs. Nach der Vinifikation reift Hacienda Monasterio über ein Jahr in französischen Allier-Eichenfässern (30% neues Fass und 70% dreifach belegtes Fass) mit Umfüllungen alle drei Monate. Hacienda Monasterio verkörpert die Kraft, das Gleichgewicht und die Eleganz der Rotweine aus Ribera del Duero.
Niepoort Alonso Quijano 2022 - 75cl
26.17 CHF
Niepoort Alonso Quijano ist eine D.O.C. Douro Rotwein-Coupage aus Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela und anderen Sorten, die vom renommierten Weingut Niepoort hergestellt wird. Niepoort wurde 1842 gegründet und wird derzeit in fünfter Generation von der Familie geführt, nach der es benannt ist. Sie wenden die traditionellen portugiesischen Techniken wie das Treten von Trauben, die Gärung in Betontanks oder die Reifung in Portwein-Holzfässern mit 550 Liter Inhalt an und verfügen gleichzeitig über neue Techniken, die es ihnen ermöglichen, die Trauben mit größter Sorgfalt zu verarbeiten. Sie haben Weinberge an verschiedenen Orten, einige davon sind älter als 100 Jahre, und ihr Weinkeller liegt in der Stadt Vila Nova de Gaia. Die Weinberge des Niepoort Alonso Quijano sind zwischen 10 und 40 Jahre alt, liegen auf einer Höhe von 100 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel und bestehen hauptsächlich aus schieferhaltigen, metamorphen laminaren Gesteinen, das Ergebnis der hohen Druckbelastung des Tons. Sie werden in Guyot und Cordon Royat angebaut und die Pflanzdichte beträgt 4.000 Pflanzen pro Hektar. Die Weinlese erfolgt manuell, um eine Auswahl von Rispen auf dem Feld zu treffen und damit die Trauben unversehrt in den Weinkeller gelangen. Im Weinkeller vergärt der Niepoort Alonso Quijano in Edelstahltanks und nach Beendigung der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung zum Teil in den Tanks (80 %) und zum Teil in Holzfässern (20 %). Schließlich reift der Wein in diesen Behältern für etwa 12 Monate. Niepoort Alonso Quijano ist ein zugänglicher und angenehmer Wein, der von Daniel Torres, dem spanischen Autor des Comics Rocco Vargas, illustriert wurde.
Niepoort Charme 2022 - 75cl
108.54 CHF
Niepoort Charme ist eine Rotwein-Coupage, die hauptsächlich aus Tinta Roriz und Touriga Franca sowie anderen Sorten der D.O.C. Douro von Niepoort hergestellt wird. Das Weingut Niepoort produziert seit 1842 Portweine. Es wird von der Familie Niepoort geführt und für die Herstellung ihrer Weine arbeitet sie schon viele Jahre mit Noriega zusammen. Seit seiner Gründung hat es versucht, Tradition und Moderne zu vereinen. Sie wenden die traditionellen portugiesischen Techniken wie das Treten von Trauben, die Gärung in Betontanks oder die Reifung in Portwein-Holzfässern mit 550 Liter Inhalt an und bauen gleichzeitig auf neue Techniken, die es ihnen ermöglichen, die Trauben mit größter Sorgfalt zu verarbeiten. Sie haben Weinberge an verschiedenen Orten, einige davon sind älter als 100 Jahre, und ihr Weinkeller Serpa Pinta liegt in der Stadt Vila Nova de Gaia. Die Weinberge des Niepoort Charme sind sehr alt und befinden sich im Mendiz-Tal, am Ufer des Flusses Pinhão. Die Böden sind aus Schiefer und die Rebstöcke sind zwischen 70 und über 100 Jahre alt. Sie werden in Guyot Doble und Cordón Royat angebaut. Die Ernte erfolgt manuell. Im Weinkeller läuft die Weinlese des Niepoort Charme über den Sortiertisch und dann werden die ganzen Rispen schonend zerquetscht. Sie kommen in Steinpressen zur Maischung und werden, sowohl in der Vormaischung als auch während der Fermentation, zum Herauslösen von Farbe und Verbindungen getreten. Die Gärung beginnt in der Weinpresse und geht dann in die Holzfässer über. Schließlich reift der Wein 15 bis 19 Monate in französischen Eichenfässern. Niepoort Charme ist ein eleganter und ausgewogener Wein aus Steinpressen..
Niepoort Conciso Tinto 2022 - 75cl
40.27 CHF
Niepoort Conciso Tinto ist eine Rotwein-Coupage aus Braga, Jaen und weiteren roten Rebsorten. Sie wird vom Weingut Niepoort hergestellt und ist als D.O.C. Dão-Wein klassifiziert. Niepoort ist ein Weingut, das 1842 von der Familie Niepoort gegründet wurde. Seit vielen Jahren schon arbeiten sie für die Herstellung ihrer Weine mit Noriega zusammen. Sie wenden die traditionellen portugiesischen Techniken wie das Treten von Trauben, die Gärung in Betontanks oder die Reifung in Portwein-Holzfässern mit 550 Liter Inhalt an und bauen gleichzeitig auf neue Techniken, die es ihnen ermöglichen, die Trauben mit größter Sorgfalt zu verarbeiten. Sie haben Weinberge an verschiedenen Orten, einige davon mehr als 100 Jahre alt, und ihr Weinkeller befindet sich in Vila Nova de Gaia. Der Weinberg des Niepoort Conciso Tinto ist nach Osten hin, an den Hängen der Serra da Estrela, ausgerichtet und seine Reben sind hundertjährig. Der Boden ist aus Granit, die Sorten wachsen bereits gemischt auf dem Feld, und die Rebstöcke sind über hundert Jahre alt. Die Trauben des Niepoort Conciso Tinto werden in einer Weinpresse gekeltert. Die Hälfte der Weinlese wird entrappt. Er durchläuft eine lange Mazeration, aber ohne übermäßige Extraktion. Er gärt 25 Tage und reift 20 Monate in einem großen Holzfass von 2.500 Litern. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung oder Filtration. Niepoort Conciso Tinto ist ein feiner und eleganter Dão ohne schwere Früchte, der das volle Potenzial eines alten Weinbergs zeigt.
Niepoort Poeirinho 2022 - 75cl
48.62 CHF
Niepoort Poeirinho ist ein sortenreiner Rotwein aus Braga, aus der D.O.C. Bairrada, hergestellt von Niepoort. Niepoort wurde 1842 gegründet und wird von der Familie geführt, deren Namen es trägt. Es wird derzeit in der fünften Generation geführt. Sie wenden die traditionellen portugiesischen Techniken wie das Treten von Trauben, die Gärung in Betontanks oder die Reifung in Portwein-Holzfässern mit 550 Liter Inhalt an und verfügen gleichzeitig über neue Technologien, die es ihnen ermöglichen, die Trauben mit größter Sorgfalt zu verarbeiten. Das Weingut verfügt über Weinberge an verschiedenen Standorten, von denen einige über 100 Jahre alt sind und der Weinkeller befindet sich in der Stadt Vila Nova de Gaia. Die Weinberge des Niepoort Poeirinho liegen in der Region Cantanhede, sind klein, sehr alt, sie sind rund 100 Jahre alt. Sie befinden sich auf ton-kalkhaltigen Böden und werden im Guyot-System angebaut. Sie befinden sich auf Höhe des Meeresspiegels und werden manuell gelesen. Niepoort Poeirinho gärt etwa 4 Wochen in offenen Betontrögen und beendet seine Gärung und Reifung in einem großen Fass von 2.500 Litern und führt eine malolaktische Gärung durch. Die Reifezeit in diesem Fass beträgt ca. 20 Monate. Niepoort Poeirinho wurde 2012 hergestellt und ist nach der Sorte Braga benannt, die eine Hommage an die großen Bairrada-Weine dieser Sorte darstellt. Er ist ein frischer und präziser Wein, der von seinen Herstellern selbst als einer seiner besten, nicht gespriteten Weine angesehen wird. Es werden nur 8.000 Flaschen von diesem einzigartigen Wein produziert.
Niepoort VV Vinhas Velhas Branco 2022 - 75cl
51.54 CHF
Niepoort VV Vinhas Velhas Branco ist eine Weißwein-Coupage aus Maria Gomes und Bical aus der D.O.C. Bairrada, hergestellt von Niepoort in Beiras, Portugal. Niepoort ist ein 1842 gegründetes Familienweingut, das Portweine und Stillweine herstellt. Es wird von der Familie Niepoort geführt und seit vielen Jahren arbeitet es mit der Familie Noriega zusammen, um die Coupage ihrer Weine zu entwickeln und auszuwählen. Seit seinen Anfängen ist das Weingut bestrebt, Tradition und Moderne zu verbinden. Sie führen traditionelle portugiesische Techniken wie das Treten von Trauben, Gärung in Betontanks oder Reifung in Portwein-Holzfässern mit 550 Liter Inhalt aus und verfügen gleichzeitig über neue Technologien, die es ihnen ermöglichen, die Trauben mit größter Sorgfalt zu verarbeiten. Sie haben Weinberge an verschiedenen Orten, einige davon sind älter als 100 Jahre, und ihr Weinkeller Serpa Pinta liegt in der Stadt Vila Nova de Gaia. Die Weinberge des Niepoort VV Vinhas Velhas Branco sind zwischen achtzig und mehr als hundert Jahre alt und befinden sich in einem Terroir aus leicht tonhaltigem Kalkstein, das beinahe auf Meereshöhe liegt. Sie werden in Guyot beschnitten und manuell gelesen. Sobald Niepoort VV Vinhas Velhas Branco gekeltert ist, erfolgt die malolaktische Gärung und er reift etwa 20 Monate lang in 60 Jahre alten 1.000-Liter-Fudern der Mosel. Niepoort VV Vinhas Velhas Branco ist ein Wein, der die unglaubliche Leichtigkeit und Komplexität der Barriada repräsentiert. Er gleicht die Vertikalität der Bical und die Ausdruckskraft der Maria Gomes aus.
Dell Ornellaia Le Serre Nuove 2022 - 75cl
66.42 CHF
Inspiriert von Bordeaux-Stars wie Lafite und Latour gründete Marquis Ludovico Antinori 1951 die Tenuta dell'Ornellaia im Herzen von Bolgheri. Es handelt sich um ein wunderschönes Gebiet in der Toskana, nur wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt, wo dank eines großartigen Terroirs und eines hervorragenden Mikroklimas französische Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Cabernet Franc Weine von hoher Qualität hervorbringen. Diese Weine sind als Supertoscanos bekannt, weil sie aus nicht traditionellen Rebsorten und mit modernen Weinbereitungstechniken hergestellt werden. Obwohl sie einst von der Aufsichtsbehörde in die Kategorie der Tafelweine eingestuft wurden, bilden sie heute die Spitze der begehrtesten und teuersten italienischen Weine auf dem Markt. Der „Zweitwein“ des Anwesens, La Serre Nuove dell'Ornellaia, wird nach dem Vorbild des Hauptweins Ornellaia mit der gleichen Sorgfalt hergestellt. Eine Coupage aus den französischen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc, die in der eindrucksvollen Landschaft von Bolgheri zur Geltung kommen. Die Trauben werden von Hand in Körben zu 15 kg gelesen und die Rispen werden von Hand auf einem doppelten Sortiertisch ausgewählt, entrappt und schonend gepresst. Jede Sorte und jede Parzelle wird separat vinifiziert, und die alkoholische Gärung erfolgt für zwei Wochen teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Betonbottichen bei einer konstanten Temperatur von 22 °C bis 28 °C. Danach folgt eine Mazerationszeit von 10 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahlbehältern wird der Wein in Holzfässer umgefüllt (25 % neu und 75 % einmal verwendet) und verbleibt dort für etwa 12 Monate. Anschließend wird der Wein verschnitten und weitere drei Monate gelagert. Schließlich wird er in Flaschen abgefüllt und sechs Monate später auf den Markt gebracht. Ornellaia Le Serre Nuove ist der Zweitwein dieses renommierten Weinguts, der uns unter der DOC Bolgheri Superiore einen hervorragenden Ausdruck der Bordeaux-Trauben unter der Sonne der Toskana präsentiert.
Fonterenza Bianco Le Ragazze 2022 - 75cl
47.07 CHF
Fonterenza Bianco Le Ragazze ist ein natürlicher mit Häuten mazerierter Weißwein vom Weingut Fontereza. Die vinifizierten Rebsorten sind Vermentino, Trebbiano, Malvasia und Grechetto und der Wein trägt die Bezeichnung IGT Toscana Bianco. Fonterenza ist ein Weingut, das 1997 von zwei Zwillingsschwestern gegründet wurde, Margherita und Francesca Padovani. Derzeit besteht das Gut aus 4 Hektar, die biodynamisch angebaut werden. Im Weinkeller praktizieren sie die Philosophie des minimalen Eingriffs, schwefeln nur sehr wenig Weine und verwenden keine önologischen Produkte und stellen auf sehr traditionelle Weise rund 25.000 Flaschen her. Die Weinberge von Fonterenza Bianco Le Ragazze befinden sich in Monte Amiata, nicht weit von Montalcino und sind von einem Freund der Besitzer von Fonterenza, der keinen Wein produziert. Sie befinden sich ca. 420-450 Metern über dem Meeresspiegel, eingebettet in Böden mit Markierungen, Sandsteinen, Quarziten und Schlick. Sie werden biodynamisch angebaut und von Hand geerntet, um die Unversehrtheit der Trauben bis zum Zeitpunkt ihrer Weinbereitung zu garantieren. Die Weinlese von Fonterenza Bianco Le Ragazze wird im Weinkeller entrappt, schonend gepresst und in offenen Plastikbehältern fermentiert. Der Vermentino wird separat vinifiziert und etwa eine Woche lang mit den Schalen mazeriert. Die anderen drei Sorten gären zusammen und mazerieren etwa 14 Tage lang mit den Häuten. Dann ruhen die beiden Weine etwas getrennt und werden anschließen vermischt. Der Verschnitt reift 10 Monate in einem 500-Liter-Fass und der Rest in einer 200-Liter-Terrakotta-Amphore. Die Gesamtproduktion beträgt etwas mehr als neunhundert Flaschen. Fonterenza Bianco Le Ragazze wird seit 2017 hergestellt. Es ist ein mit Häuten mazerierter Weißwein, komplex und voluminös und mit Aromen, die an Mandarine, weißen Pfeffer und Mineralien erinnern.
Angelo Gaja Gaja Alteni di Brassica 2022 - 75cl
151.29 CHF
In der Welt des Weins ist die Marke Gaja für die Weinwelt das, was Ferrari für die Welt der Automobile ist. Ein 1859 in den piemontesischen Langhe-Hügeln gegründetes Familienweingut, das unter der geografischen Vision des Urenkels seines Gründers Angelo Gaja wahre önologische Formel-1-Weine hervorbringt. Ein Know-how, bei dem Traditionen mit innovativen Technologien Hand in Hand gehen, und die dieses Weingut zu einem der renommiertesten der Welt gemacht haben. Der Beweis für das stratosphärische Qualitätsniveau von Gaja ist der Gaja Alteni di Brassica. Ein Weißwein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc aus dem Gebiet von Serralunga in der DOC Langle (Piemont), der durch umweltfreundliche Landwirtschaft angebaut wird, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs bewahrt. In der Weinkellerei werden die gepressten Trauben mit einheimischen Hefen vergoren. Ein Drittel des Weins wird dann in Edelstahl vergoren und der Rest sechs Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Mit seiner charmanten und delikaten Säure ist der Gaja Alteni di Brassica ein Weißwein, der begeistert. Reiner Ausdruck der Sauvignon Blanc , der zudem lange im eigenen Keller lagern kann.
Angelo Gaja Gaja Gaia & Rey Langhe 2022 - 75cl
291.99 CHF
Obwohl „hinter einem erfolgreichen Mann immer eine großartige Frau steht“, sind es im Fall von Angelo Gaja, einem der Erzeuger, die den internationalen Ruf des Piemonts begründet haben, mindestens zwei Frauen. So zumindest zeigt es sich in dem Wein, den er unter dem Namen seiner Tochter Gaia Gaja und seiner Mutter Clotilde Rey herstellt. Während erstere die Erstgeborene und die fünfte Generation des Gaja-Projekts ist, führte letztere Angelos Großvater und Vater in Richtung Qualität. Zwei Persönlichkeiten, die die Vergangenheit und die Zukunft der Weinkellerei repräsentieren und die nun in Gaja Gaia & Rey Langhevereint sind. Dieser Wein wird aus zwei Weinbergen in den Gebieten von Barbaresco und Barolo gewonnen. Chardonnay-Reben, die 1979 und 1989 auf kalium- und stickstoffarmen Böden gepflanzt wurden, die die Wuchskraft und den Ertrag der Reben einschränken. Gaja Gaia & Rey Langhe entstammt einer umweltfreundlichen Landwirtschaft und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei werden die abgebeerten, gepressten und entrappten Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Danach reift der Wein sechs bis acht Monate lang in französischen Eichenfässern von 225 Liter Fassungsvermögen, bevor er abgefüllt wird. Gaja Gaia & Rey Langhe bietet eine elegante Fruchtstruktur und eine Komplexität, die eines großen Rotweins würdig ist. Ein komplexer und tiefgründiger Chardonnay, der zwischen 3 und 15 Jahren in der Flasche reifen kann und dank dieser außergewöhnlichen Langlebigkeit zu einem weiteren Meisterwerk des großen Angelo Gaja wird.
Palacio Glorioso Crianza 2022 - 75cl
23.06 CHF
Glorioso Crianza ist ein Rotwein aus D.O.Ca. Rioja und wurde von Bodegas Palacio entwickelt. Die Reihe Glorioso wurde 1928 gestartet und zeichnet sich durch eine starke Verbreitung durch Bodegas Palacio aus. Die Reihe umfasst Weine, die traditionell in Rioja hergestellt wurden (Crianza, Reserva, Gran Reserva), aber ihre Reifung in französischen Barriquefässern trägt zu ihrer signifikanten Eleganz und Einzigartigkeit bei. Dieser Wein besteht aus der Traubensorte Tempranillo (100%). Bezüglich der Herstellung werden die Trauben entstielt und anschließend bei kontrollierter Temperatur gegärt, um danach malolaktisch gegärt, geklärt und umgefüllt zu werden. Glorioso Crianza verweilt in französischen Barriquefässern für zwölf Monate. Anschließend bleibt er zehn Monate in der Flasche.
Proyecto Garnachas de España La Garnacha Salvaje del Moncayo 2022 - 75cl
24.3 CHF
Dieser Rotwein gehört zur Sammlung Garnachas de España, einer Hommage an diese Rebsorte die wieder häufiger auftaucht. La Garnacha Salvaje del Moncayo wird aus Trauben hergestellt deren Reben über 55 Jahre alt sind und in Parzellen auf der Nordseite des Moncayos, auf tonhaltigen Böden voller Kies mit sehr niedrigen Temperaturen im Winter, wachsen. Die Lese fand in der letzten Oktober-Woche statt. Die Vinifikation ist nach traditioneller Form mit einer ersten Fermentation in Stahltanks bei unter 25ºC und einer Mazeration von 14 Tagen. Die Fermentation und Reifung finden in neuen, französischen Eichen-Barriques statt. Gut zu einer angenehmen Unterhaltung zu geniessen.
Viña Real Crianza 2022 - 75cl
25.15 CHF
Viña Real Crianza ist ein Rotwein von Viña Real der Gruppe CVNE aus D.O. La Rioja. Es handelt sich um einen Verschnitt aus den Sorten Tempranillo (90%), welcher eindeutig dominiert und Garnacha, Mazuelo und Graciano (10% von den drei Sorten). Viña Real Crianza wird aus Trauben hergestellt, die von Weinreben der Zone La Rioja Alavesa stammen und in Viña Real manuell geernet und verarbeitet werden. Die entstielten Trauben kommen in Edelstahltanks, wo sie etwa 10 -12 Tage bei einer Temperatur von 26ºC alkoholisch gegärt werden. Danach erfolgt eine malolaktische Gärung und der Viña Real Crianza wird in amerikanische und französische Eichefässer umgefüllt. In ihnen reift der Viña Real Crianza 13 bis 14 Monate lang. Während dieser Zeit wird der Wein etwa jedes halbe Jahr umgefüllt. Die Gruppe CVNE besteht aus den Bodegas Cune, Viña Real und Contino. Diese Gruppe verfügt über eine Geschichte von 125 Jahren und ist für seine Fähigkeit, Tradition und Innovation zu kombinieren, bekannt. Der Viña Real Crianza ist einer der modernsten klassischen Weine der Rioja Alavesa, der einen frischen, saftigen und absolut kulinarischen Ausdruck der Rebsorte Tempranillo bietet. Ein Rotwein, der nie enttäuscht und für alle gemacht ist, die gerne die kleinen, aber feinen Dinge des Lebens genießen. Ein ausgezeichneter Zugang zu den berühmten Rioja-Weinen mit einem Preis-Leistungs-Verhältnis, das Sie überraschen wird. Überzeugen Sie sich selbst!
Sierra Salinas Mo Salinas 2022 - 75cl
23.18 CHF
Mo Salinas ist ein in Holz gereifter Rotwein, hergestellt von Sierra Salinas aus den Sorten Monastrell, Cabernet Sauvignon und Alicante Bouschet in der D.O. Alicante, in der Autonomen Region Valencia. Sierra Salinas ist das Projekt, das die Familie Castaño 2006 in der Umgebung der Sierra de Salinas, in der Ortschaft Villena (Alicante), gestartet hat. Ein Anwesen mit 92 Hektar Weinbergen, Oliven- und Mandelbäumen, dessen Weinkeller so gebaut wurde, dass durch Schwerkraft und ohne Verwendung von Elektropumpen gearbeitet werden kann. Derzeit ist es Eigentum der Weingruppe MGWines Group und produziert gemäß der Philosophie ihrer Gründer ganz besondere mediterrane Weine. Mo Salinas stammt aus Weinbergen, die sich auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Rebstöcke, die zwischen 10 und 20 Jahre alt sind und die in steinigen Böden gepflanzt wurden, welche arm an organischer Substanz sind und einen kalkhaltigen und tonigen Unterboden aufweisen. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller wird eine strenge Auswahl der Trauben für die Herstellung von Mo Salinas durchgeführt. Nach dem Zerquetschen mazerieren sie etwa 10 Tage bei Temperaturkontrolle und gären in Edelstahltanks. Danach reift der Wein 4 Monate lang in französischen Eichenfässern. Der Name des Weins Mo Salinas bildet sich aus der ersten Silbe der einheimischen Sorte Monastrell. Bei dem Wein handelt es sich um eine Coupage roter Sorten, welche die levantinische Sorte ins Rampenlicht rückt. Mediterrane Einzigartigkeit.
Proyecto Garnachas de España La Garnacha Olvidada de Aragón 2022 - 75cl
25.66 CHF
Der Garnacha Olvidada de Aragón ist ein Rotwein aus D.O. Calataiud und wurde von Proyectos Garnacha de España entwickelt. Ein persönliches Projekt von Raúl Acha der, der die einhundertjährigen Weinberge absucht und die grenachen auswählt, die am besten die Essenz dieser Traubensorte ausdrücken können. Aufgrund der grenachen, welche durch Proyecto Garnacha de España gesichert werden, entsteht ein Wein mit fruchtigen und frischen Charakter, der einfach zu trinken ist und findet vor allem bei neuen Konsumenten Zuspruch. Der Garnacha Olvidada de Aragón wird mit seinen Trauben von hundertjährigen Weinbergen in der Region Calatayud, die am westlichen Ende von Aragón liegt, versorgt. In einer wilden und kargen Landschaft, die durch kontinentales Klima mit extremen Temperaturen, sehr niedrigen Graden im Winter und sehr hohen im Sommer, sowie knappen Niederschlag charakterisiert wird. Ein ideales Klima, um hervorragende grenachen zu produzieren. Der Garnacha Olvidada de Aragón wird mit grenachen von alten Weinbergen hergestellt, die seit 1940 unter Glas aufwachsen. Die Ernte wird von Hand während der zweiten Oktoberwoche, die einen sehr guten Herbst für die Reifung versprach, vollzogen. Die Gärung findet bei weniger als 25 Grad in Betonbehältern die bis zu 15.000kg fassen statt und wird für 17 Tage mazeriert. Die Reifung benötigt weitere 10 Monate und wurde in französischen Eichenfässern durchgeführt.
Valderiz Valdehermoso Crianza 2022 - 75cl
29.33 CHF
Valdehermoso Crianza ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt von der Bodega Valderiz. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Traube Tinta del País. Die verwendete Traube stammt von verschiedenen Weinbergen der Region Roa. Es handelt sich um insgesamt 70 Hektar, aufgeteilt in 35 Grundstücke, die auf verschiedenartigen Böden wachsen. Die Landwirtschaft wird mit dem höchsten Respekt vor der Umwelt durchgeführt, es werden weder Herbizide noch irgendwelche zusätzlichen Dünger benutzt. Das Klima der Zone ist mediterran, es gibt selten Regen und die Sommer sind warm und trocken. Die Trauben werden nach der Weinlese schnell in die Bodega transportiert um die beste Qualität zu bewahren. Die Herstellung wird auf milde Weise durchgeführt, ohne große Ausschweifungen. Als erstes ereignet sich ein 16tägiges Umfüllen. Die Gärungsprozesse sind sowohl malolaktisch als auch alkoholisch und ereignen sich in 20.000 Kilo großen rostfreien Stahldepots. Vor dem finalen Umfüllen ruht der Wein 14 Monate in französischen -80%- und amerikanischen -20%- Eichenfässern. 70% stammen schon aus vorherigen Weinverarbeitungen und 30% sind neu. Valderiz ist ein Projekt von Tomás Esteban, Mitglied einer schon lange im Weinbau verwurzelten Familie. Der Besitzer des Weingutes arbeitet unteranderem mit Telmo Rodriguez in der Entwicklung der verschiedenen Weine.
Naverán Brut Vintage Rosat 2022 - 75cl
27.96 CHF
Naverán Brut Vintage Rosat ist ein Cava Rosé, hergestellt durch Caves Naverán, eine Kellerei die einen rein ökologischen Weinanbau betreibt. Die Bodega befindet sich in Can Parellada (Torrelavit), im Zentrum von Alt Penedès. Das Klima in dieser Zone ist mediterran und charakterisiert sich durch moderate Winter mit Temperaturen zwischen 6-8°C sowie heissen Sommern mit Temperaturen von 23-24°C. Naverán Brut Vintage Rosat ist ein sortenreiner Pinot Noir. Die Trauben stammen von dem eigenen, über 100 Hektar grossen Weinberg und wachsen dort in leichten Steilhängen. Nachdem die Trauben gelesen wurden, werden sie leicht gepresst. Die Fermentation erfolgt in rostfreien Edelstahltanks bei tiefer, kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt während 2 Jahren in der Flasche nachdem der Cava stabilisiert und gefiltert wurde.
Le Paradou Cinsault rouge 2022 - 75cl
23.79 CHF
Bekannt für ihre Eleganz und Finesse, zeichnet sich die cinsault-Rebsorte durch ihre hohe Ertragsfähigkeit aus (obwohl die Qualität außergewöhnlich sein kann, wenn die Erträge sorgfältig kontrolliert werden). Diese Sorte, die typisch für die Region Languedoc-Roussillon ist, ist auch ein wesentlicher Bestandteil in der Provence (Frankreich), da sie die Grundlage für ihre berühmten Roséweine bildet. Dadurch wird die cinsault-Traube zum perfekten Botschafter dieser Region, die für ihren Luxus, Glamour und Charme berühmt ist. Wenn Sie diese Ecke des Mittelmeers noch nicht kennen, laden wir Sie ein, sie mit Le Paradou Cinsault rouge zu entdecken, einem jungen Rotwein, der von den Weingütern Le Paradou hergestellt wird, einem Unternehmen, das mit dem Ziel gegründet wurde, durch seine Weine eine Hommage an die Vorfahren zu zollen. Unter dem Motto „Das Gedächtnis auffrischen“ entsteht Le Paradou Cinsault rouge als Teil dieses Projekts, das sich aus Trauben nährt, die auf lehmigen, kalkhaltigen und sandigen Böden wachsen, in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern. Das Mikroklima dieser Region wird jedoch zum wahren Bestimmungsfaktor, mit kühlen Nächten und heißen, sonnigen Tagen. Nach der Weinlese werden die Trauben entrappt und für etwa 15 Tage in Betontanks gelegt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Die besondere Eigenschaft von Le Paradou Cinsault rouge ist jedoch sein langsamer und sehr sanfter Herstellungsprozess, mit der Liebe zum gut Gemachten. Schließlich wird Le Paradou Cinsault rouge von der Familie Chaudière abgefüllt, einer Winzerdynastie in der Nähe des Weinguts, die auch ihr Geschäft in Mormoiron, am Fuße des Mont Ventoux, betreibt. Die Vorfahren von Le Paradou verliebten sich in diese Landschaft, ihre kleinen Dörfer und ihr Klima. Nun können auch Sie sich mit Le Paradou Cinsault rouge verlieben. Achtung, Liebe auf den ersten Blick ist nur eine Frage der Zeit!
Martí Fabra Flor D'Albera 2022 - 75cl
26.71 CHF
Flor d'Albera ist ein Weißwein Crianza, hergestellt vom Weingut Martí Fabra in der D.O. Empordà aus der Sorte Gelber Muskateller. Martí Fabra befindet sich auf einem Bauernhof aus dem 12. Jahrhundert, Eigentum der Familie Carreras, in der Ortschaft Sant Climent Sescebes im Alt Empordà (Girona). Ein 28 Hektar großes Anwesen mit einer beachtlichen Weinbautradition, dessen Weinkellerei, mit der Ankunft der Familie Fabra zu Beginn des 20. Jahrhundert, saniert wird und aus der seither Weine mit außergewöhnlicher Eleganz und Persönlichkeit hervorgehen. Insbesondere der Wein Flor d'Albera stammt aus einer strikten Auswahl von alten Weinbergen des Anwesens Masía Carreras. Rebstöcke, die zwischen 50 und 80 Jahre alt und auf sauren, schieferartigen Böden mit wenig organischen Bestandteilen gepflanzt sind. Dabei handelt es sich um Weinberge, die von einer großartigen Vielfalt an Pflanzenarten umgeben sind und die unter dem Einfluss des unerbittlichen Windes der Tramuntana stehen. Es wird konventionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller wird auf traditionelle Weise vinifiziert. Zuerst werden die Trauben des Flor d'Albera ausgewählt und entrappt. Anschließend werden sie gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Zum Schluss reift der Wein für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Flor d'Albera ist ein Weißwein, der sowohl die Einzigartigkeit des Terroirs als auch den komplexen und intensiven Charakter der traditionellen Rebsorte Gelber Muskateller perfekt zum Ausdruck bringt.
Finca Antigua Cabernet Sauvignon 2022 - 75cl
24.93 CHF
Finca Antigua Cabernet Sauvignon ist ein Rotwein von der Bodega Finca Antigua in D.O. La Mancha. Diese Bodega wurde 2003 von der Winzerfamilie Martínez Bujanda gegründet und befindet sich in der Gemeinde Los Hinojosos zwischen den Provinzen Cuenca und Toledo. Finca Antigua Cabernet Sauvignon gehört zu der Serie an sortenreinen Weinen der Bodega. In diesem Fall, wie man schon erraten kann, handelt es sich um einen sortenreinen Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen von einem 115 Hektar großen Weinberg namens Las Mateas, der sich in einer Höhe von 865 Metern auf tonhaltigen, schlammigen und sandigen Böden befindet. Die Weinlese erfolgt in der letzten Septemberwoche. Für die Herstellung reift der Most bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks, um danach für 12 Tage lang kalt eingemaischt zu werden. Nach der Weinbereitung reift der Finca Antigua Cabernet Sauvignon 9 Monate lang amerikanischen Eichenfässern.
Flor de Vetus 2022 - 75cl
28.49 CHF
Von allen spanischen Herkunftsbezeichnungen hat die DO Toro am wenigsten Veränderungen erfahren. Dieses Gebiet im Südosten von Zamora bewahrt dieselben Rebsorten und Varietäten, die es während der Römerzeit und des Mittelalters (als es sogar königliche Privilegien genoss) so populär machten. Dennoch gibt es immer eine Ausnahme von der Regel, und es entstehen neue Weine, die diese Regeln „übertreten“ wollen, wie Flor de Vetus. Flor de Vetus ist ein sortenreiner Tempranillo (bekannt als Tinta de Toro), der etwa ein Jahr in französischen Eichenfässern ruht. Diese Art von Weinen entspricht dem typischen Profil dieser Region, wo sich der Tempranillo problemlos anpasst, während er gleichzeitig neue Kapitel in der Geschichte dieser Herkunftsbezeichnung durch tiefgründige und berauschende Weine schreiben möchte. Diese Reben, die ökologisch auf den 20 Hektar rund um die Bodega in Villabuena del Puente angebaut werden, passen sich sowohl an die lehmig-sandigen Böden als auch an das kontinentale und extreme Klima dieser Region an, wo gelegentlich atlantische Einflüsse spürbar sind. Dies führt zu langen Wintern, gefolgt von kurzen, heißen Sommern, mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Flor de Vetus wird manuell in 15-Kilo-Kisten gelesen und gelangt in die Bodega, wo die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Nach dem Entrappen gelangen nur die besten Trauben in die Edelstahltanks, wo die alkoholische und malolaktische Gärung beginnt. Schließlich reift Flor de Vetus weniger als ein Jahr in neuen und gebrauchten amerikanischen und französischen Eichenfässern. Tradition und Innovation gehen Hand in Hand und koexistieren in Flor de Vetus, einer unverzichtbaren Wahl für alle Liebhaber guter Rotweine.