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clase azul: Beste Produkte
![Clase Azul Mezcal Durango 70 cl. - 70cl]()
Clase Azul Mezcal Durango 70 cl. - 70cl
487.22 CHF
Nicht jeder kann ein Künstler sein, und auch nicht alle mexikanischen Destillate können als Tequila bezeichnet werden. Dieses Getränk, das im Land der Mariachis am bekanntesten ist, wird ausschließlich aus der blauen Agave hergestellt, einer Art der Agavengewächse, die speziell in Jalisco (Westmexiko) wächst. Tequila ist eine Art Ursprungsbezeichnung, eine Garantie für die Herkunft des Rohmaterials. Im Rest des Bundesstaates, in dem sich andere Agavenarten ausbreiten, werden die gleichen Verfahren und Produktionsmethoden angewandt, aber die gewonnene Spirituose wird als Mezcal bezeichnet. Dafür zieht der renommierte Tequila-Hersteller Clase Azul in den Norden, in den Bundesstaat Durango, um den Clase Azul Mezcal Durango herzustellen. Bei Clase Azul Mezcal Durango handelt es sich um ein Getränk, das aus der Agave Cenizo, einer anderen, viel wilderen Agavenart, gewonnen wird, die im Bundesstaat Durango auf mineralischem Boden und umgeben von natürlichen Quellen wächst und ein komplexes und besonderes Getränk ergibt. Das Herstellungsverfahren ist identisch mit dem in Jalisco angewandten Verfahren für Tequila. Zunächst ist es Zeit für die Jima, wie die Arbeit der Jimadores (Feldarbeiter) genannt wird, bei der die Agaven geerntet werden. Diese Pflanze mit sehr langen und üppigen Blättern (bekannt als Pencas) enthält viel Zucker. Aus diesem Grund werden die Jimadores nach der Reifezeit, also nach etwa sieben Jahren, die Stängel entfernen und das Herz der Pflanze gewinnen, das einer riesigen Ananas (piña) sehr ähnlich ist. Diese Kerne, die den Zucker enthalten, werden in einem Ofen geröstet, bis der harte Kern formbar wird. Auf diese Weise ist es einfach, das Herz der Pflanze zu zermahlen, um einen Brei zu erhalten, der gepresst wird und aus dem der Most gewonnen wird, der mit ausgewählten, von Clase Azul patentierten Hefen vergoren wird. Nach der Arbeit der Hefen und einer zweifachen Destillation in kupfernen Brennblasen wird Clase Azul Mezcal Durango in Holz gereift und in einer traditionellen Liquorera abgefüllt, die von den Mazahuas (einem indigenen Volk, das für seine Handwerkskunst berühmt ist) und von Kunsthandwerkern der Wixárika-Kultur hergestellt wird. Wir wissen nicht, auf welche Weise Sie sich in Clase Azul Mezcal Durango verlieben werden: beim Anblick, beim Geruch oder beim Geschmack. Ein Kunstwerk für die Sinne!
![Clase Azul Tequila Plata 70 cl. - 70cl]()
Clase Azul Tequila Plata 70 cl. - 70cl
145.09 CHF
Der Tequila ist ein Getränk, genauer gesagt ein destillierter Branntwein, der in Jalisco, einer Region in Mexiko, hergestellt wird. Wenn er nicht an diesem Ort produziert wird, kann er nicht als Tequila betrachtet werden. Doch Tequila ist viel mehr als das: Er ist ein Treffpunkt, eine Verbindung zwischen zwei Welten, mit seinen treuen Liebhabern und seinen Kritikern. Laut einigen Studien gehen seine Ursprünge auf das 16. Jahrhundert zurück, als die spanischen Kolonisten begannen, den fermentierten Saft der blauen Agave zu destillieren. Heute, fünf Jahrhunderte später, ist diese Verbindung immer noch lebendig und lebendiger als je zuvor, ein Erfolg, den nicht alle Getränke vorweisen können. Und Unternehmen wie Clase Azul beweisen dies weiterhin mit ihrem Clase Azul Tequila Plata. Vollkommen handwerklich und ohne Reifung. Clase Azul Tequila Plata ist ein grundlegender Tequila, die erste Stufe, die in diesem Universum von Aromen und Nuancen erklommen werden muss: ein sehr besonderer Tequila, der in Los Altos de Jalisco hergestellt wird. In dieser Region, mit einem gemäßigt-subhumiden Klima und roter, mineralhaltiger Erde, wächst die blaue Agave. Diese Pflanze, die wie eine riesige Ananas aussieht, ist eine Variante aus der Familie der Agavaceae, eine in Mexiko heimische Art, und nur aus ihr kann Tequila gewonnen werden. Jede andere Spirituose, die aus einer anderen Pflanze dieser Familie hergestellt wird, mag ein guter Branntwein sein, kann jedoch niemals als echter Tequila betrachtet werden. Diese Information ist entscheidend, um zu vermeiden, dass man getäuscht wird, da der Herstellungsprozess von Clase Azul Tequila Plata lang und komplex ist. Zunächst werden nach dem Entfernen der Blätter der Pflanze (ein Prozess, der als Jima bekannt ist) die Zucker im Herzen der Pflanze extrahiert. Dies wird durch das Kochen in gemauerten Öfen erreicht, wodurch der Most gewonnen wird, der zur Fermentation gebracht wird. Im Fall von Clase Azul Tequila Plata wird dieser Prozess unter Verwendung patentierter Hefen durchgeführt, um ein einzigartiges und unverwechselbares Profil zu erzielen. Schließlich wird Clase Azul Tequila Plata einer doppelten Destillation in Kupferkesseln unterzogen. Bei Clase Azul sind sie feste Verfechter der Zeit und der Wirkung des Holzes auf den Tequila. Doch bei Clase Azul Tequila Plata setzt man auf Natürlichkeit und den reinsten Ausdruck der Agave, ohne Fasslagerung oder Reifung. Nichts Vergleichbares zu dem, was bisher probiert wurde.
![Clase Azul Tequila Añejo 70 cl. - 70cl]()
Clase Azul Tequila Añejo 70 cl. - 70cl
727.22 CHF
Die Mazahua sind ein indigenes Volk in Süd- und Zentralmexiko. Diese Gruppe, die für ihre Handwerkskunst bekannt ist, lebt heute im Bundesstaat Mexiko und in einem kleinen Teil von Michoacán, wo ihre Hände weiterhin Schärpen, Decken, Kissen, Tischdecken und Westen herstellen. Wahre Kunstwerke. Clase Azul, dessen Hauptaufgabe es ist, die mexikanische Kultur als Ganzes zu fördern, zollt dieser Gruppe nun mit Clase Azul Tequila Añejo Tribut. Wie der Name schon sagt, ist Clase Azul Tequila Añejo ein in amerikanischen Whiskyfässern gereifter Tequila. Dieser Tequila verbringt nicht weniger als 25 Monate in Eichenfässern, was ihm eine einzigartige und unnachahmliche Note verleiht, wie Sie sie noch nie zuvor gekostet haben. Nach einer langen Wartezeit, die sieben bis acht Jahre dauern kann, beginnt die Produktion des Clase Azul Tequila Añejo. All diese Zeit muss abgewartet werden, bis die blaue Agave, die einzige Pflanze, aus der dieses Getränk hergestellt wird, ausreichend gereift ist (kurz vor der Blüte). In diesem Moment wird mit der Jima begonnen, wie die manuelle Trennung der Pencas (Blätter) vom Herzen der Agave genannt wird. Diese Arbeit wird von den Jimadores (Feldarbeitern) ausgeführt, die nur am Kern der Agave, der so genannten „piña“ (die bis zu 150 Kilo wiegen kann), interessiert sind. Die gesamte Ernte, die sehr umfangreich sein wird, wird in die Ziegelöfen gebracht, wo sie weichgekocht wird, um den Zuckersaft zu extrahieren, der dann vergoren wird. Dieser Prozess, der mehrere Tage dauern kann, ist von grundlegender Bedeutung, da er diese harte und widerstandsfähige Frucht aufweicht. Nach dem Mahlen erhält man eine Art sehr faserige Paste, die Marrana, die gepresst wird und aus der der gesamte Saft (wegen seines hohen Zuckergehalts auch Agavenhonig genannt) gewonnen wird. Nach der Gärung kommt bei jedem Hersteller der besondere Moment, denn jedes Haus hat seine eigene einzigartige Hefe. Dies ist bei Clase Azul Tequila Añejo der Fall, bei dem sie ihre besondere Auswahl an eigens patentierten Hefen zum Einsatz bringen. Nach der Umwandlung des gesamten Zuckers in Ethanol wird der Clase Azul Tequila Añejo in Kupferbrennblasen zweifach destilliert. Schließlich kommt der letzte Schliff durch Eichenholz, das zuvor als Lagerstätte für Whisky diente, in dem der Clase Azul Tequila Añejo fast zwei Jahre lang reifen wird. Die bestmögliche Hommage an die mexikanische Kultur!
Clase Azul Mezcal Durango 70 cl. - 70cl
487.22 CHF
Nicht jeder kann ein Künstler sein, und auch nicht alle mexikanischen Destillate können als Tequila bezeichnet werden. Dieses Getränk, das im Land der Mariachis am bekanntesten ist, wird ausschließlich aus der blauen Agave hergestellt, einer Art der Agavengewächse, die speziell in Jalisco (Westmexiko) wächst. Tequila ist eine Art Ursprungsbezeichnung, eine Garantie für die Herkunft des Rohmaterials. Im Rest des Bundesstaates, in dem sich andere Agavenarten ausbreiten, werden die gleichen Verfahren und Produktionsmethoden angewandt, aber die gewonnene Spirituose wird als Mezcal bezeichnet. Dafür zieht der renommierte Tequila-Hersteller Clase Azul in den Norden, in den Bundesstaat Durango, um den Clase Azul Mezcal Durango herzustellen. Bei Clase Azul Mezcal Durango handelt es sich um ein Getränk, das aus der Agave Cenizo, einer anderen, viel wilderen Agavenart, gewonnen wird, die im Bundesstaat Durango auf mineralischem Boden und umgeben von natürlichen Quellen wächst und ein komplexes und besonderes Getränk ergibt. Das Herstellungsverfahren ist identisch mit dem in Jalisco angewandten Verfahren für Tequila. Zunächst ist es Zeit für die Jima, wie die Arbeit der Jimadores (Feldarbeiter) genannt wird, bei der die Agaven geerntet werden. Diese Pflanze mit sehr langen und üppigen Blättern (bekannt als Pencas) enthält viel Zucker. Aus diesem Grund werden die Jimadores nach der Reifezeit, also nach etwa sieben Jahren, die Stängel entfernen und das Herz der Pflanze gewinnen, das einer riesigen Ananas (piña) sehr ähnlich ist. Diese Kerne, die den Zucker enthalten, werden in einem Ofen geröstet, bis der harte Kern formbar wird. Auf diese Weise ist es einfach, das Herz der Pflanze zu zermahlen, um einen Brei zu erhalten, der gepresst wird und aus dem der Most gewonnen wird, der mit ausgewählten, von Clase Azul patentierten Hefen vergoren wird. Nach der Arbeit der Hefen und einer zweifachen Destillation in kupfernen Brennblasen wird Clase Azul Mezcal Durango in Holz gereift und in einer traditionellen Liquorera abgefüllt, die von den Mazahuas (einem indigenen Volk, das für seine Handwerkskunst berühmt ist) und von Kunsthandwerkern der Wixárika-Kultur hergestellt wird. Wir wissen nicht, auf welche Weise Sie sich in Clase Azul Mezcal Durango verlieben werden: beim Anblick, beim Geruch oder beim Geschmack. Ein Kunstwerk für die Sinne!
Clase Azul Tequila Plata 70 cl. - 70cl
145.09 CHF
Der Tequila ist ein Getränk, genauer gesagt ein destillierter Branntwein, der in Jalisco, einer Region in Mexiko, hergestellt wird. Wenn er nicht an diesem Ort produziert wird, kann er nicht als Tequila betrachtet werden. Doch Tequila ist viel mehr als das: Er ist ein Treffpunkt, eine Verbindung zwischen zwei Welten, mit seinen treuen Liebhabern und seinen Kritikern. Laut einigen Studien gehen seine Ursprünge auf das 16. Jahrhundert zurück, als die spanischen Kolonisten begannen, den fermentierten Saft der blauen Agave zu destillieren. Heute, fünf Jahrhunderte später, ist diese Verbindung immer noch lebendig und lebendiger als je zuvor, ein Erfolg, den nicht alle Getränke vorweisen können. Und Unternehmen wie Clase Azul beweisen dies weiterhin mit ihrem Clase Azul Tequila Plata. Vollkommen handwerklich und ohne Reifung. Clase Azul Tequila Plata ist ein grundlegender Tequila, die erste Stufe, die in diesem Universum von Aromen und Nuancen erklommen werden muss: ein sehr besonderer Tequila, der in Los Altos de Jalisco hergestellt wird. In dieser Region, mit einem gemäßigt-subhumiden Klima und roter, mineralhaltiger Erde, wächst die blaue Agave. Diese Pflanze, die wie eine riesige Ananas aussieht, ist eine Variante aus der Familie der Agavaceae, eine in Mexiko heimische Art, und nur aus ihr kann Tequila gewonnen werden. Jede andere Spirituose, die aus einer anderen Pflanze dieser Familie hergestellt wird, mag ein guter Branntwein sein, kann jedoch niemals als echter Tequila betrachtet werden. Diese Information ist entscheidend, um zu vermeiden, dass man getäuscht wird, da der Herstellungsprozess von Clase Azul Tequila Plata lang und komplex ist. Zunächst werden nach dem Entfernen der Blätter der Pflanze (ein Prozess, der als Jima bekannt ist) die Zucker im Herzen der Pflanze extrahiert. Dies wird durch das Kochen in gemauerten Öfen erreicht, wodurch der Most gewonnen wird, der zur Fermentation gebracht wird. Im Fall von Clase Azul Tequila Plata wird dieser Prozess unter Verwendung patentierter Hefen durchgeführt, um ein einzigartiges und unverwechselbares Profil zu erzielen. Schließlich wird Clase Azul Tequila Plata einer doppelten Destillation in Kupferkesseln unterzogen. Bei Clase Azul sind sie feste Verfechter der Zeit und der Wirkung des Holzes auf den Tequila. Doch bei Clase Azul Tequila Plata setzt man auf Natürlichkeit und den reinsten Ausdruck der Agave, ohne Fasslagerung oder Reifung. Nichts Vergleichbares zu dem, was bisher probiert wurde.
Clase Azul Tequila Añejo 70 cl. - 70cl
727.22 CHF
Die Mazahua sind ein indigenes Volk in Süd- und Zentralmexiko. Diese Gruppe, die für ihre Handwerkskunst bekannt ist, lebt heute im Bundesstaat Mexiko und in einem kleinen Teil von Michoacán, wo ihre Hände weiterhin Schärpen, Decken, Kissen, Tischdecken und Westen herstellen. Wahre Kunstwerke. Clase Azul, dessen Hauptaufgabe es ist, die mexikanische Kultur als Ganzes zu fördern, zollt dieser Gruppe nun mit Clase Azul Tequila Añejo Tribut. Wie der Name schon sagt, ist Clase Azul Tequila Añejo ein in amerikanischen Whiskyfässern gereifter Tequila. Dieser Tequila verbringt nicht weniger als 25 Monate in Eichenfässern, was ihm eine einzigartige und unnachahmliche Note verleiht, wie Sie sie noch nie zuvor gekostet haben. Nach einer langen Wartezeit, die sieben bis acht Jahre dauern kann, beginnt die Produktion des Clase Azul Tequila Añejo. All diese Zeit muss abgewartet werden, bis die blaue Agave, die einzige Pflanze, aus der dieses Getränk hergestellt wird, ausreichend gereift ist (kurz vor der Blüte). In diesem Moment wird mit der Jima begonnen, wie die manuelle Trennung der Pencas (Blätter) vom Herzen der Agave genannt wird. Diese Arbeit wird von den Jimadores (Feldarbeitern) ausgeführt, die nur am Kern der Agave, der so genannten „piña“ (die bis zu 150 Kilo wiegen kann), interessiert sind. Die gesamte Ernte, die sehr umfangreich sein wird, wird in die Ziegelöfen gebracht, wo sie weichgekocht wird, um den Zuckersaft zu extrahieren, der dann vergoren wird. Dieser Prozess, der mehrere Tage dauern kann, ist von grundlegender Bedeutung, da er diese harte und widerstandsfähige Frucht aufweicht. Nach dem Mahlen erhält man eine Art sehr faserige Paste, die Marrana, die gepresst wird und aus der der gesamte Saft (wegen seines hohen Zuckergehalts auch Agavenhonig genannt) gewonnen wird. Nach der Gärung kommt bei jedem Hersteller der besondere Moment, denn jedes Haus hat seine eigene einzigartige Hefe. Dies ist bei Clase Azul Tequila Añejo der Fall, bei dem sie ihre besondere Auswahl an eigens patentierten Hefen zum Einsatz bringen. Nach der Umwandlung des gesamten Zuckers in Ethanol wird der Clase Azul Tequila Añejo in Kupferbrennblasen zweifach destilliert. Schließlich kommt der letzte Schliff durch Eichenholz, das zuvor als Lagerstätte für Whisky diente, in dem der Clase Azul Tequila Añejo fast zwei Jahre lang reifen wird. Die bestmögliche Hommage an die mexikanische Kultur!