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bodegas bilbainas: Beste Produkte
![Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza 2022 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza 2022 - 75cl
26.69 CHF
Es ist einer der emblematischsten Weine von Bodegas Bilbaínas, ein Gigant der DOCa. Rioja. Und wir warnen Sie bereits: Als wahrer Weinliebhaber sollten Sie ihn nicht verpassen. Viña Pomal Crianza, ein sortenreiner Tempranillo, gehört unbedingt in Ihren Weinkeller. Nach mehr als 20 Jahrgängen bleibt Viña Pomal Crianza der beste Vertreter der „riojanischen Weinkulturtradition“. Konkret brachte Bodegas Bilbaínas diesen Wein 1996 heraus, um das hundertjährige Bestehen der Kellerei zu feiern. Und seitdem füllt Viña Pomal Crianza bei jeder Gelegenheit Gläser. Der Ursprung von Viña Pomal Crianza liegt in der Rioja Alta, im Dorf Haro – genauer gesagt auf dem Weingut Pomal –, in einem 90 Hektar großen Weinberg mit einer großen Vielfalt an Böden und Mikroklimata. Die ton-kalkhaltigen, ton-eisenhaltigen und alluvialen Böden werden von einem atlantischen Klima beeinflusst, mit kalten Wintern (sogar mit Frost) und milden Sommern, die sich mit Frühlingen und Herbsten mit moderaten Niederschlägen abwechseln. Unter diesen Bedingungen entsteht Viña Pomal Crianza, der von Hand geerntet wird. Dennoch zeichnet sich Viña Pomal Crianza besonders durch seine handwerkliche Herstellung aus, die den charakteristischen Schritten der Vinifikation dieser Region folgt: Entrappen, Quetschen, alkoholische Gärung und postfermentative Mazeration (etwa zwei Wochen), sind die grundlegenden Schritte, die Viña Pomal Crianza durchlaufen muss, bevor er seine 12-monatige Reifung in amerikanischen Eichenfässern abschließt. Viña Pomal Crianza ist einer der besten Weine, die Sie probieren können. Und wer warnt, ist nicht hinterlistig. Sagen Sie später nicht, wir hätten Sie nicht gewarnt…
![Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2019 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2019 - 75cl
30.94 CHF
Es gibt Weine, die man einfach mögen muss. Zweifel sind ausgeschlossen. Einer davon ist Viña Pomal Reserva. Ein wahrer Klassiker der DOCa Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas, zeigt dieser sortenreine Tempranillo die eleganteste und traditionellste Seite Nordostspaniens, insbesondere der Gemeinde Haro, einer der Orte mit der höchsten Dichte an Weingütern, wo Wein mehr Religion als Beruf ist. Hier, etwa 8 Kilometer vom Dorf entfernt, befindet sich die Finca Pomal, der 90 Hektar große Weinberg, der diesem Wein seinen Namen gibt, wo Viña Pomal Reserva angebaut wird. Hier, zwischen den Flüssen Ebro und Tirón, wachsen die alten Reben auf einer großen Vielfalt von Böden, die von kalkhaltigen, eisenhaltigen und alluvialen Böden dominiert werden, sehr arm und mit geringer Fruchtbarkeit, was die Rebe zwingt, große Anstrengungen zu unternehmen, um zu überleben und immer ihr Bestes zu geben. Hinzu kommen die moderaten Niederschläge und die strengen Winter der Region, manchmal sogar mit Frost, wo der Unterschied zwischen Tag und Nacht ziemlich ausgeprägt ist. Viña Pomal Reserva wird von Hand geerntet und in die Kellerei gebracht, wo er entrappt und gepresst wird. Nach Erhalt der Maische durchläuft Viña Pomal Reserva die alkoholische sowie die malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Danach erfolgt eine Nachgärungsmazeration, bei der der Wein mit den Schalen in Kontakt bleibt, bis es Zeit ist, die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen zu trennen und Viña Pomal Reserva in amerikanische Eichenfässer umzufüllen, wo er über ein Jahr reift. Doch damit ist noch nicht alles getan! Nach dieser Zeit wird Viña Pomal Reserva abgefüllt und ruht mindestens 24 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Besorgen Sie sich jetzt Ihre Flasche und probieren Sie Viña Pomal Reserva. Wir versichern Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden.
![Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Gran Reserva 2017 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Gran Reserva 2017 - 75cl
63.95 CHF
La Vicalanda Gran Reserva ist ein Rotwein aus D.O. La Rioja und wurde von der Bodega Bilbaínas entwickelt. Der Wein wird aus der regionstypischen Rebsorte Tempranillo gewonnen. Die Rebstöckem an denen die Trauben des La Vicalanda Gran Reserva wachsen, stehen in der Gemeinde Haro, welche eine lange Tradition in der Weinherstellung besitzt. Das Klima mit atlantischen und kontinentalen Einflüssen ist perfekt für den Weinanbau. Die Böden sind kalkhaltige Schotterboden und arm an organischen Material. Die Rebstöcke werden den Winter über stark getrimmt, damit die Trauben viel Sonne abbekommen und das pro Rebe nicht zu viele Trauben wachsen. Um die Umwelt maximal zu schätzen wird so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse eingegriffen. Nach der Ernte werden die Trauben in der Bodega gerappt und für längere Zeit mazeriert. Es geschieht sowohl eine alkoholische als auch eine malolaktische Gärung. Die 2te Gärung dauert 12 Monate und findet in französischen AllierFässern mit der autochthonen Hefe statt. Anschließend wird der Most umgefüllt und der Wein reift weitere 12 Monate. Vor dem Verkauf reift der La Vicalanda Gran Reserva noch 3 Jahre in der Flasche. Bodegas Bilbaínas ist die erste Firma in La Rioja mit einer Abfüllmaschine. Gegründet 1904 besitz die Bodega heutzutage 250 Hektar Land.
![Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Blanco Reserva 2020 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Blanco Reserva 2020 - 75cl
29.59 CHF
Bodegas Bilbaínas sind nicht einfach nur Weinhersteller. Dieses Unternehmen, das vor über einem Jahrhundert gegründet wurde, ist mehr als nur eine Kellerei: Es ist Quelle und Hüter der besten Tradition und des Erbes der DOCa. Rioja. Getreu diesem Geist produziert es Viña Pomal Blanco Reserva, einen Wein, mit dem sie "die beste Tradition in der Herstellung großer Weißweine zur Reifung" wiederbeleben. Wie diese Definition sagt, handelt es sich bei Viña Pomal Blanco Reserva um einen Weißwein mit langer Reifezeit, hergestellt aus der Cuvée von Viura, Garnacha Blanca und Tempranillo Blanco. Alle diese Sorten stammen aus den eigenen Weinbergen der Kellerei in verschiedenen Regionen von La Rioja, wie der Rioja Alta und der Rioja Alavesa. Diese Orte zeichnen sich durch die große Vielfalt an Böden aus, mit einer Mischung aus kalkhaltigen Tonböden auf einem Schwemmlanduntergrund, wo zahlreiche Kieselsteine die mäßigen Niederschläge ableiten. In diesem Fall befinden sich die über 40 Jahre alten Rebstöcke an einem strategischen Ort, genau an der Schnittstelle zwischen dem atlantischen und mediterranen Klima, wodurch die für die Herstellung von Viña Pomal Blanco Reserva so charakteristische und notwendige Finesse erzielt wird. All diese Sorten, die die typischsten der Region sind, werden separat geerntet und verarbeitet, obwohl alle denselben Schritten folgen: Entrappen, Mahlen, präfermentative Mazeration (auch als Schalenmazeration bekannt) für etwa 3 Stunden und Pressen. Sobald der Most von Viña Pomal Blanco Reserva gewonnen ist, wird er eine Zeit lang ruhen gelassen. Diese Operation, bekannt als statische Vorklärung, wird bei Kälte durchgeführt und hat das Ziel, den Most zu reinigen. Dank dieser niedrigen Temperaturen setzen sich die in Schwebe befindlichen Partikel am Boden ab, wodurch ein hochwertigerer Most entsteht, der nach der Gärung viel bessere Ergebnisse zeigt. Tatsächlich ist dies der nächste Schritt für Viña Pomal Blanco Reserva, der in Edelstahltanks (wo die Gärung beginnt) und in Eichenholzfässer umgefüllt wird (wo die Hefen ihre Arbeit beenden). Genau hier, in diesem Holz, ruhen die drei Partien von Viña Pomal Blanco Reserva mindestens ein halbes Jahr in Kontakt mit ihren Hefen, wobei regelmäßige Battonagen durchgeführt werden, um das Volumen im Mund zu erhöhen. Nach dieser Zeit erfolgt die Assemblage der drei Sorten, wobei Viña Pomal Blanco Reserva weitere 36 Monate in diesen Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche reift. Es gibt nur wenige Weißweine wie Viña Pomal Blanco Reserva. Verpassen Sie ihn nicht!
![Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Tempranillo Blanco 2023 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Tempranillo Blanco 2023 - 75cl
33.2 CHF
Eine besondere Kellerei. Eine limitierte Edition. Und ein Weißwein, den Sie nicht verpassen sollten. Das ist La Vicalanda Tempranillo Blanco, ein Wein, den Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten. Wie der Name schon sagt, gehört La Vicalanda Tempranillo Blanco zur La Vicalanda Kollektion, einer Serie, in der die besten Weine vereint sind, der höchste Ausdruck dieser Autorenweine, die einen neuen Stil in der DOCa. Rioja repräsentieren, mit mehr Kraft und Struktur dank französischer Eiche (die die üblicherweise in der Bezeichnung verwendeten amerikanischen Eichenfässer ersetzen wird). Als Ikone unter den modernen Rioja-Weinen gilt La Vicalanda Tempranillo Blanco als Ursprung in der Rioja Alta, in den Weinbergen in der Nähe des Bahnhofsviertels von Haro. Die über 25 Jahre alten Tempranillo-Blanco-Reben wachsen auf einem Terroir aus lehmigen Böden. Die Trauben werden geerntet und in einer vertikalen Presse kalt gepresst und in Holzfässern und französischen Eichenfässern vergoren, wo sie mehrere Monate verweilen, bevor sie abgefüllt werden, um ihre Reife zu vollenden.
![Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Reserva 2019 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Reserva 2019 - 75cl
38.86 CHF
Bodegas Bilbaínas, eines der Pionierunternehmen im Handel mit Weinen der DOCa. Rioja, besitzt über 250 Hektar eigene Weinberge. Unter diesen gibt es sehr besondere und interessante Weinberge, wie La Vicalanda, ein kleines Anwesen, auf dem La Vicalanda Reserva hergestellt wird, ein sortenreiner Tempranillo mit mehreren Jahren Reifung. Konkret liegt La Vicalanda etwa 2 km vom Barrio de La Estación in Haro entfernt, wo Bodegas Bilbaínas seine Anlagen unterhält. An diesem Ort sind die Böden kalkhaltig und steinig, karg, mit sehr niedrigen Erträgen, aber mit Reben, die Trauben von hoher Qualität liefern. Diese Reben werden nachhaltig kultiviert und La Vicalanda Reserva wird nur in den außergewöhnlichsten Jahrgängen produziert. Dazu wird der Weinberg sorgfältig überwacht, stets auf der Suche nach dem perfekten Reifezeitpunkt. Nach der Weinlese wird La Vicalanda Reserva in die Kellerei gebracht, wo er entrappt und gepresst wird. Sobald der Most aus der Weinlese gewonnen ist, wird La Vicalanda Reserva mehrere Wochen lang mazeriert, wobei der Most in Kontakt mit den Schalen bleibt. Nach dieser Zeit wird La Vicalanda Reserva in die Gärbehälter für die alkoholische Gärung umgefüllt, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Schließlich erhält La Vicalanda Reserva den letzten Schliff durch 14 Monate im Fass und weitere 24 Monate in der Flasche, um sich vollständig abzurunden.
![Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Gran Reserva 2018 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Gran Reserva 2018 - 75cl
41.23 CHF
Viña Pomal Gran Reserva ist ein Rotwein aus der DOCa Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas. Es handelt sich um eine Cuvée aus Tempranillo und einem Hauch von Graciano. Die Trauben, aus denen Viña Pomal Gran Reserva entsteht, stammen aus überwiegend kalk- und kieshaltigen Böden. Die geringe Fruchtbarkeit des Bodens führt dazu, dass die Trauben mehr Geschmack konzentrieren. Die Reben wachsen als Buschreben. Viña Pomal Gran Reserva folgt einer konventionellen Vinifikation. Bei Ankunft in der Kellerei werden die Trauben entrappt und gequetscht, bevor eine lange Mazeration erfolgt. Anschließend wird eine malolaktische Gärung durchgeführt. Vor dem Umfüllen des Weins in die Fässer erfolgen mehrere Abstiche und eine Klärungsphase. Viña Pomal Gran Reserva reift etwa drei Jahre in amerikanischen Eichenfässern. In den ersten 24 Monaten werden ein bis zwei Abstiche durchgeführt, damit der Wein auf natürliche Weise geklärt wird. Schließlich ruht Viña Pomal Gran Reserva weitere drei Jahre in der Flasche, bevor er genossen werden kann. Viña Pomal, gegründet im Jahr 1911, ist die Hauptmarke von Bodegas Bilbaínas, dem ältesten Abfüllunternehmen in La Rioja. Zweifellos handelt es sich um eines der renommiertesten Weingüter der Herkunftsbezeichnung.
![Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Viñas Viejas 2020 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Viñas Viejas 2020 - 75cl
33.2 CHF
Als die verheerende Reblaus im 19. Jahrhundert die französischen Weinberge heimsuchte, wandte sich Frankreich hilfesuchend an seinen spanischen Nachbarn. Mitten in dieser Krise tauchte La Rioja als Oase der Qualität und Widerstandsfähigkeit in der Weinwelt auf. Ab diesem Zeitpunkt begannen die Winzer der Region, das zu schätzen und stolz zu zeigen, was sie zu Hause hatten, indem sie ihre eigenen Weinprojekte ins Leben riefen. Im Fall von Bodegas Bilbaínas wurde 1901 von einer Gruppe von Unternehmern aus der Region gegründet, die die Kontrolle über ein Weingut französischer Produzenten in Haro übernahmen, um ihr eigenes Projekt zu starten, das sich auf Weine von Einzellagen spezialisierte. Heute ist es der größte Weingutsbesitzer in der Rioja Alta und unter seinen drei Marken, La Vicalanda, Viña Pomal und Viña Zaco, sind sie verantwortlich dafür, das klassische Profil von La Rioja bekannt zu machen und zu verbreiten, das die Welt so sehr begeistert hat. Aus ihrem umfangreichen Portfolio ist La Vicalanda Viñas Viejas ein sortenreiner Tempranillo von 10,50 Hektar Weinbergen, La Vicalanda, die sich in der Umgebung des Weinguts in der Rioja Alta (in Haro) befinden. 35 Jahre alte Reben, gepflanzt auf kalkhaltigen und steinigen, armen, tiefen und gut durchlässigen Böden, die nachhaltig bewirtschaftet werden. Im Weingut werden die ausgewählten, entrappten und gequetschten Trauben bei kontrollierter Temperatur vergoren, und anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau in französischen Allier-Eichenfässern, von denen 50% neu sind. Dort verbleibt er für mindestens 12 Monate, bevor er abgefüllt wird. Schließlich ruht er weitere 24 Monate in der Flasche. Als Symbol der Tradition und Exzellenz in der Weinregion La Rioja ist La Vicalanda Viñas Viejas ein wahrer Schatz, der die Essenz der riojanischen Weinberge verkörpert und ein Zeugnis des Erbes ist, das weiterhin Liebhaber des klassischen Rioja auf der ganzen Welt begeistert.
![Bodegas Bilbaínas Ederra Reserva 2018 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Ederra Reserva 2018 - 75cl
26.13 CHF
Wenn es in Spanien Weingüter mit Tradition gibt, dann sind es die Bodegas Bilbaínas. Gegründet im Jahr 1859 im Herzen von Rioja Alta, im Stadtteil von Haro, hatten diese Weingüter reichlich Gelegenheit, ihre Geschichte und Erinnerungen mit Anekdoten und Kuriositäten zu füllen. Die Exzellenz und Qualität ihrer Weine haben ihnen zahlreiche Auszeichnungen eingebracht, darunter die Ernennung zum Lieferanten des Spanischen Königshauses im Jahr 1925. Mit diesem Titel begann eine gefestigte Beziehung zur spanischen Monarchie, und die Flaschen von Bodegas Bilbaínas wurden zu den Favoriten vieler Könige. Es wird berichtet, dass der Favorit von Alfonso XIII der Ederra Reserva war, ein Wein, den er täglich trank. Ederra Reserva ist ein Rotwein, der aus Tempranillo hergestellt wird, der auf einer Auswahl eigener Weinberge von Bodegas Bilbaínas in der Rioja Alta angebaut wird. In dieser Gegend wachsen die Reben auf ton-kalkhaltigen Böden mit geringer Fruchtbarkeit, unter dem Einfluss des atlantischen Klimas (kalte Winter, milde Sommer und mäßige Niederschläge). Sobald die Trauben geerntet sind, wird Ederra Reserva entrappt und etwa 15 Tage lang vor der Gärung in Edelstahltanks mazeriert. Von dort geht es in amerikanische Eichenfässer, wo Ederra Reserva etwa 18 Monate ruht. Nach der Abfüllung verbleibt Ederra Reserva mindestens weitere zwei Jahre in der Flasche. Ein Jahrhundert später erobert Ederra Reserva weiterhin mit Eleganz und Qualität die Gaumen. Es ist kein Zufall, dass dieser Wein der Favorit des Königs war…
![Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Blanco 2025 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Blanco 2025 - 75cl
24.48 CHF
Wenn die DOCa. Rioja für etwas bekannt ist, dann für ihre hervorragenden Rotweine; jedoch ist diese Region im Südosten Spaniens nicht nur für ihre Rotweine berühmt. Die DOCa. Rioja ist auch ein Land großer Weißweine. Und wenn Sie es nicht glauben, laden wir Sie ein, Viña Pomal Blanco zu probieren. Viura und Malvasía sind die beiden Rebsorten, die die Seele dieses in Barriques vergorenen Weißweins bilden, der mehrere Monate auf seiner Feinhefe in neuen französischen Eichenfässern reift. Wie die übrigen Weine von Bodegas Bilbaínas wird Viña Pomal Blanco aus den auf Finca Pomal angebauten Trauben hergestellt, dem 90 Hektar großen eigenen Weinberg, auf dem die Rebstöcke auf einer großen Vielfalt von Böden wachsen, in denen Ton und Kalk, Ton und Schwemmlandböden gemischt sind. Diese frische Zusammensetzung, die sanfte Reifungen ermöglicht, harmoniert perfekt mit dem atlantischen Klima der Region, das von strengen Wintern, milden Sommern und Frühlingen mit mäßigen Niederschlägen geprägt ist. Im Fall von Viña Pomal Blanco werden nach der Lese die Trauben schnell in die Kellerei transportiert, wo sie entrappt und gemahlen werden, um eine Maische zu erhalten, die etwa sechs Stunden lang in Kontakt mit den Schalen mazeriert wird. Nach dieser Zeit wird Viña Pomal Blanco gepresst und in die neuen französischen Eichenfässer umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung stattfindet. Nach Abschluss des Prozesses und als Wein wird Viña Pomal Blanco mehrere Monate auf seiner Feinhefe ruhen und dabei verschiedene Batonnagen und Umrührungen durchlaufen. Viña Pomal Blanco ist einer der vielen Weine, die Teil der Essenz von Bodegas Bilbaínas sind, einem der Pionierunternehmen in der DOCa. Rioja, das seine Weine vermarktet.
![Bodegas Bilbaínas Ederra Crianza 2021 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Ederra Crianza 2021 - 75cl
26.05 CHF
Spanien ist der drittgrößte Weinproduzent weltweit. Mit diesen Zahlen ist es sehr einfach, in jedem Winkel der Halbinsel gute Weine zu finden, insbesondere Crianza-Rotweine, bei denen man ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis genießen kann. Dennoch gibt es innerhalb dieser Kategorie verschiedene Klassen, mit Optionen, die sich von den anderen abheben. Eine davon ist Ederra Crianza. Hergestellt in der DOCa.Rioja, aus Garnacha und Tempranillo, ist der Ederra Crianza ein Wein, der sich von den anderen abhebt. Konkret wird Ederra Crianza in den eigenen Weinbergen von Bodegas Bilbaínas in der Rioja Alta angebaut, auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die arm an organischer Substanz sind. Hier werden unter einem atlantischen Klima (mit strengen Wintern, milden Sommern und moderaten Niederschlägen) mit größter Sorgfalt die Reben kultiviert, die diesem Wein Leben einhauchen. Ederra Crianza wird geerntet und in die Kellerei gebracht, wo die Trauben entrappt, gemahlen und etwa 15 Tage lang mazeriert werden, bevor die Gärung in Edelstahltanks beginnt. Von hier aus wird Ederra Crianza in amerikanische Eichenfässer umgefüllt, wo er mindestens 12 Monate reift. Ederra Crianza ist viel mehr als nur ein Rioja-Wein: Er ist der Beweis dafür, dass Tradition, Sorgfalt und Zeit nach wie vor die besten Verbündeten sind, um Rotweine mit Seele, Ausgewogenheit und einer anhaltenden Eleganz zu schaffen.
![Bodegas Bilbaínas Viña Paceta 2021 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Viña Paceta 2021 - 75cl
22.85 CHF
Wenn Bodegas Bilbaínas für etwas bekannt ist, dann für die große Anzahl an Hektar Weinbergen, die sie besitzen. Darunter befinden sich einige ikonische Lagen wie Viña Paceta, wo Trauben von höchster Qualität angebaut werden. Aus diesen entstehen so überraschende Weine wie Viña Paceta, ein sortenreiner Rotwein aus Tempranillo, der eine Hommage an dieses Naturwunder darstellt. Schließlich könnte er nicht anders heißen. Es gibt kaum Worte, um den Tempranillo zu beschreiben, der an diesen Rebstöcken wächst, aus denen einer der besten Weine der Region entsteht. Die Herstellung von Viña Paceta beginnt mit der Weinlese und dem Eingang der Trauben in die Kellerei. Nach dem Abbeeren der Trauben werden die Trauben von Viña Paceta gemahlen und für fünfzehn Tage vor der Gärung mazeriert. In dieser Zeit, in der der Most in Kontakt mit den Schalen ist, nimmt der Wein bereits Körper, Aromen und Geschmäcker an, die nach der Gärung noch weiter intensiviert werden. Schließlich reift Viña Paceta ein Jahr lang in amerikanischen Eichenfässern und wird zu einem der emblematischsten Rotweine, die derzeit auf dem Markt erhältlich sind.
![Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 106 Barricas 2020 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 106 Barricas 2020 - 75cl
32.42 CHF
Viña Pomal Reserva 106 Barricas ist ein Rotwein aus der DO.Ca. La Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas. Dieser Wein ist eine Cuvée aus den Sorten Tempranillo, Garnacha und Graciano. Die Trauben für Viña Pomal Reserva 106 Barricas stammen von einem Weingut, das nur zwei Kilometer von der Kellerei entfernt liegt, in der Nähe des Ebro-Flusses bei Haro. Dies ermöglicht einen schnellen Transport der Trauben zur Kellerei nach der Lese. Es gibt mehrere Ökosysteme auf dem Weingut, abhängig von der Bodenart und der Sonneneinstrahlung jedes Abschnitts. Beim Anbau der Reben wird teils traditionelle, teils präzise Weinbaupraktiken angewendet. Das Ziel: Trauben von höchster Qualität zu erhalten. Die Trauben von Viña Pomal Reserva 106 Barricas werden in der Kellerei ausgewählt und fermentieren mit einheimischen Hefen bei Temperaturen zwischen 28°C und 30°C. Anschließend erfolgt eine Mazeration, die etwa 25 Tage dauert. Bevor Viña Pomal Reserva 106 Barricas abgefüllt wird, reift er 20 Monate in Eichenfässern aus amerikanischer Eiche - 84% des Gesamtvolumens - und französischer Eiche - die restlichen 16%. Ein Drittel der Fässer ist neu. Während dieser Phase werden mehrere Abstiche durchgeführt, um den Wein manuell zu klären. Viña Pomal Reserva 106 Barricas ruht weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er genossen werden kann.
![Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Ecológico 2022 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Ecológico 2022 - 75cl
26.35 CHF
Die 17 Hektar ökologisch zertifizierten Weinberge von Bodegas Bilbaínas sind die Quelle von Viña Pomal Ecológico, einem traditionellen und respektvollen Rotwein, der die Essenz der DOCa. Rioja perfekt verkörpert. Im Dorf Haro gelegen, sind es die über mehrere Generationen vererbte Tradition und das handwerkliche Können, die den Tempranillo kultivieren, der diesem Wein, dem einzigen ökologischen der Familie, seine Seele verleiht. Die manuelle Weinlese und ein handwerkliches Arbeiten sind der höchste Ausdruck einer Arbeit, deren zentraler Punkt die Umwelt, ihre Pflege und optimale Verwaltung ist, mit der es gelingt, den maximalen Nutzen mit minimalem Fußabdruck zu erzielen. In der Kellerei, nach der Weinlese, wird Viña Pomal Ecológico entrappt und gepresst, um bereit zu sein, in die Gärbehälter überzugehen, wo er seine volle Essenz entfalten wird. Von dort, nach der angemessenen Arbeitszeit der Hefen, wird Viña Pomal Ecológico abgestochen und gepresst, wodurch die festen von den flüssigen Bestandteilen getrennt werden, die in neue amerikanische Eichenfässer übergehen, wo sie etwa ein halbes Jahr ruhen werden. Viña Pomal Ecológico ist ein Rotwein mit Bewusstsein, tiefen Wurzeln und Holz als Hauptdarsteller. Ökologisch? Ja. Köstlich? Auch. Würden Sie ihn wieder trinken? Zweifellos.
![Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Maturana Blanca 2020 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Maturana Blanca 2020 - 75cl
39.04 CHF
Viña Pomal Maturana Blanca ist ein Weißwein der DOCa. Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas. Dieser Wein, wie der Name schon sagt, ist ein sortenreiner Maturana Blanca. Die für den Viña Pomal Maturana Blanca verwendeten Trauben stammen aus der Ortschaft Haro, von einem Grundstück im Besitz der Bodega, das den Namen Paceta 14 trägt. Es handelt sich um eine über fünfzehn Jahre alte Parzelle, die auf etwa 448 Metern Höhe liegt und starken atlantischen Klimaeinflüssen ausgesetzt ist. Für den Weinbau wird mit der spontan entstehenden Begrünung in den kälteren Monaten gearbeitet. Die Lese der Trauben für den Viña Pomal Maturana Blanca erfolgt manuell, und der Transport zur Bodega wird in kleinen Kisten durchgeführt, damit die Trauben nicht beschädigt werden und ihre Qualität verlieren. In der Bodega lässt man die Trauben des Viña Pomal Maturana Blanca spontan in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche gären. Der gewonnene Most ruht etwa drei Monate auf der Hefe. Bevor der Viña Pomal Maturana Blanca abgefüllt wird, reift er vier Monate in Fässern aus französischer Eiche. In Schriften aus dem Jahr 1622 wird die Traube Maturana Blanca bereits erwähnt, was diese Sorte zur ältesten in La Rioja macht. Viña Pomal ist die bekannteste Marke von Bodegas Bilbaínas, zweifellos eines der Referenzweingüter der Region.
![Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Selección 500 2022 - 75cl]()
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Selección 500 2022 - 75cl
28.04 CHF
Einst, in der DOCa. Rioja, wurde der Wein in Bocoyes hergestellt. Diese Fässer, die mehr als 500 Liter fassen, ermöglichten es den Händlern, lange Reisen zu unternehmen, ohne die ausgedehnten Reifezeiten des Weins zu unterbrechen. Jetzt, ein Jahrhundert später, wird diese Technik in Viña Pomal Selección wiederbelebt, ein Rotwein, der durch die Eleganz und Besonderheit seiner Reifung hervorsticht. Tempranillo und Garnacha sind die beiden Sorten, die bei der Herstellung von Viña Pomal Selección verwendet werden. Diese Trauben wachsen in einem eigenen Weinberg von 120 Hektar, den das Weingut etwa 2 km vom Barrio de La Estación de Haro in der Rioja Alta entfernt besitzt, wo dieses in der Region führende Unternehmen seine Anlagen unterhält. Im Allgemeinen zeichnet sich diese Gegend durch ihre große Vielfalt an Böden aus, in denen sich Ton- und Kalkböden mit Schwemmland vermischen. Jede der Sorten von Viña Pomal Selección wird separat und auf traditionelle Weise vinifiziert, wobei die gleichen Schritte befolgt werden, die früher den Rhythmus bestimmten. Viña Pomal Selección erreicht die Kellerei, wird gemahlen und mazeriert. Viña Pomal Selección fermentiert mit Stielen in Edelstahltanks und wird in die Bocoyes umgefüllt, wo es etwa 15 Monate reift. Jede Flasche Viña Pomal Selección ist eine Reise zum Ursprung von Rioja, wo Zeit, Geduld und Holz die wahren Hüter des Weins waren. Eine moderne Neuinterpretation einer jahrhundertealten Tradition.
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza 2022 - 75cl
26.69 CHF
Es ist einer der emblematischsten Weine von Bodegas Bilbaínas, ein Gigant der DOCa. Rioja. Und wir warnen Sie bereits: Als wahrer Weinliebhaber sollten Sie ihn nicht verpassen. Viña Pomal Crianza, ein sortenreiner Tempranillo, gehört unbedingt in Ihren Weinkeller. Nach mehr als 20 Jahrgängen bleibt Viña Pomal Crianza der beste Vertreter der „riojanischen Weinkulturtradition“. Konkret brachte Bodegas Bilbaínas diesen Wein 1996 heraus, um das hundertjährige Bestehen der Kellerei zu feiern. Und seitdem füllt Viña Pomal Crianza bei jeder Gelegenheit Gläser. Der Ursprung von Viña Pomal Crianza liegt in der Rioja Alta, im Dorf Haro – genauer gesagt auf dem Weingut Pomal –, in einem 90 Hektar großen Weinberg mit einer großen Vielfalt an Böden und Mikroklimata. Die ton-kalkhaltigen, ton-eisenhaltigen und alluvialen Böden werden von einem atlantischen Klima beeinflusst, mit kalten Wintern (sogar mit Frost) und milden Sommern, die sich mit Frühlingen und Herbsten mit moderaten Niederschlägen abwechseln. Unter diesen Bedingungen entsteht Viña Pomal Crianza, der von Hand geerntet wird. Dennoch zeichnet sich Viña Pomal Crianza besonders durch seine handwerkliche Herstellung aus, die den charakteristischen Schritten der Vinifikation dieser Region folgt: Entrappen, Quetschen, alkoholische Gärung und postfermentative Mazeration (etwa zwei Wochen), sind die grundlegenden Schritte, die Viña Pomal Crianza durchlaufen muss, bevor er seine 12-monatige Reifung in amerikanischen Eichenfässern abschließt. Viña Pomal Crianza ist einer der besten Weine, die Sie probieren können. Und wer warnt, ist nicht hinterlistig. Sagen Sie später nicht, wir hätten Sie nicht gewarnt…
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2019 - 75cl
30.94 CHF
Es gibt Weine, die man einfach mögen muss. Zweifel sind ausgeschlossen. Einer davon ist Viña Pomal Reserva. Ein wahrer Klassiker der DOCa Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas, zeigt dieser sortenreine Tempranillo die eleganteste und traditionellste Seite Nordostspaniens, insbesondere der Gemeinde Haro, einer der Orte mit der höchsten Dichte an Weingütern, wo Wein mehr Religion als Beruf ist. Hier, etwa 8 Kilometer vom Dorf entfernt, befindet sich die Finca Pomal, der 90 Hektar große Weinberg, der diesem Wein seinen Namen gibt, wo Viña Pomal Reserva angebaut wird. Hier, zwischen den Flüssen Ebro und Tirón, wachsen die alten Reben auf einer großen Vielfalt von Böden, die von kalkhaltigen, eisenhaltigen und alluvialen Böden dominiert werden, sehr arm und mit geringer Fruchtbarkeit, was die Rebe zwingt, große Anstrengungen zu unternehmen, um zu überleben und immer ihr Bestes zu geben. Hinzu kommen die moderaten Niederschläge und die strengen Winter der Region, manchmal sogar mit Frost, wo der Unterschied zwischen Tag und Nacht ziemlich ausgeprägt ist. Viña Pomal Reserva wird von Hand geerntet und in die Kellerei gebracht, wo er entrappt und gepresst wird. Nach Erhalt der Maische durchläuft Viña Pomal Reserva die alkoholische sowie die malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Danach erfolgt eine Nachgärungsmazeration, bei der der Wein mit den Schalen in Kontakt bleibt, bis es Zeit ist, die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen zu trennen und Viña Pomal Reserva in amerikanische Eichenfässer umzufüllen, wo er über ein Jahr reift. Doch damit ist noch nicht alles getan! Nach dieser Zeit wird Viña Pomal Reserva abgefüllt und ruht mindestens 24 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Besorgen Sie sich jetzt Ihre Flasche und probieren Sie Viña Pomal Reserva. Wir versichern Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden.
Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Gran Reserva 2017 - 75cl
63.95 CHF
La Vicalanda Gran Reserva ist ein Rotwein aus D.O. La Rioja und wurde von der Bodega Bilbaínas entwickelt. Der Wein wird aus der regionstypischen Rebsorte Tempranillo gewonnen. Die Rebstöckem an denen die Trauben des La Vicalanda Gran Reserva wachsen, stehen in der Gemeinde Haro, welche eine lange Tradition in der Weinherstellung besitzt. Das Klima mit atlantischen und kontinentalen Einflüssen ist perfekt für den Weinanbau. Die Böden sind kalkhaltige Schotterboden und arm an organischen Material. Die Rebstöcke werden den Winter über stark getrimmt, damit die Trauben viel Sonne abbekommen und das pro Rebe nicht zu viele Trauben wachsen. Um die Umwelt maximal zu schätzen wird so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse eingegriffen. Nach der Ernte werden die Trauben in der Bodega gerappt und für längere Zeit mazeriert. Es geschieht sowohl eine alkoholische als auch eine malolaktische Gärung. Die 2te Gärung dauert 12 Monate und findet in französischen AllierFässern mit der autochthonen Hefe statt. Anschließend wird der Most umgefüllt und der Wein reift weitere 12 Monate. Vor dem Verkauf reift der La Vicalanda Gran Reserva noch 3 Jahre in der Flasche. Bodegas Bilbaínas ist die erste Firma in La Rioja mit einer Abfüllmaschine. Gegründet 1904 besitz die Bodega heutzutage 250 Hektar Land.
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Blanco Reserva 2020 - 75cl
29.59 CHF
Bodegas Bilbaínas sind nicht einfach nur Weinhersteller. Dieses Unternehmen, das vor über einem Jahrhundert gegründet wurde, ist mehr als nur eine Kellerei: Es ist Quelle und Hüter der besten Tradition und des Erbes der DOCa. Rioja. Getreu diesem Geist produziert es Viña Pomal Blanco Reserva, einen Wein, mit dem sie "die beste Tradition in der Herstellung großer Weißweine zur Reifung" wiederbeleben. Wie diese Definition sagt, handelt es sich bei Viña Pomal Blanco Reserva um einen Weißwein mit langer Reifezeit, hergestellt aus der Cuvée von Viura, Garnacha Blanca und Tempranillo Blanco. Alle diese Sorten stammen aus den eigenen Weinbergen der Kellerei in verschiedenen Regionen von La Rioja, wie der Rioja Alta und der Rioja Alavesa. Diese Orte zeichnen sich durch die große Vielfalt an Böden aus, mit einer Mischung aus kalkhaltigen Tonböden auf einem Schwemmlanduntergrund, wo zahlreiche Kieselsteine die mäßigen Niederschläge ableiten. In diesem Fall befinden sich die über 40 Jahre alten Rebstöcke an einem strategischen Ort, genau an der Schnittstelle zwischen dem atlantischen und mediterranen Klima, wodurch die für die Herstellung von Viña Pomal Blanco Reserva so charakteristische und notwendige Finesse erzielt wird. All diese Sorten, die die typischsten der Region sind, werden separat geerntet und verarbeitet, obwohl alle denselben Schritten folgen: Entrappen, Mahlen, präfermentative Mazeration (auch als Schalenmazeration bekannt) für etwa 3 Stunden und Pressen. Sobald der Most von Viña Pomal Blanco Reserva gewonnen ist, wird er eine Zeit lang ruhen gelassen. Diese Operation, bekannt als statische Vorklärung, wird bei Kälte durchgeführt und hat das Ziel, den Most zu reinigen. Dank dieser niedrigen Temperaturen setzen sich die in Schwebe befindlichen Partikel am Boden ab, wodurch ein hochwertigerer Most entsteht, der nach der Gärung viel bessere Ergebnisse zeigt. Tatsächlich ist dies der nächste Schritt für Viña Pomal Blanco Reserva, der in Edelstahltanks (wo die Gärung beginnt) und in Eichenholzfässer umgefüllt wird (wo die Hefen ihre Arbeit beenden). Genau hier, in diesem Holz, ruhen die drei Partien von Viña Pomal Blanco Reserva mindestens ein halbes Jahr in Kontakt mit ihren Hefen, wobei regelmäßige Battonagen durchgeführt werden, um das Volumen im Mund zu erhöhen. Nach dieser Zeit erfolgt die Assemblage der drei Sorten, wobei Viña Pomal Blanco Reserva weitere 36 Monate in diesen Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche reift. Es gibt nur wenige Weißweine wie Viña Pomal Blanco Reserva. Verpassen Sie ihn nicht!
Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Tempranillo Blanco 2023 - 75cl
33.2 CHF
Eine besondere Kellerei. Eine limitierte Edition. Und ein Weißwein, den Sie nicht verpassen sollten. Das ist La Vicalanda Tempranillo Blanco, ein Wein, den Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten. Wie der Name schon sagt, gehört La Vicalanda Tempranillo Blanco zur La Vicalanda Kollektion, einer Serie, in der die besten Weine vereint sind, der höchste Ausdruck dieser Autorenweine, die einen neuen Stil in der DOCa. Rioja repräsentieren, mit mehr Kraft und Struktur dank französischer Eiche (die die üblicherweise in der Bezeichnung verwendeten amerikanischen Eichenfässer ersetzen wird). Als Ikone unter den modernen Rioja-Weinen gilt La Vicalanda Tempranillo Blanco als Ursprung in der Rioja Alta, in den Weinbergen in der Nähe des Bahnhofsviertels von Haro. Die über 25 Jahre alten Tempranillo-Blanco-Reben wachsen auf einem Terroir aus lehmigen Böden. Die Trauben werden geerntet und in einer vertikalen Presse kalt gepresst und in Holzfässern und französischen Eichenfässern vergoren, wo sie mehrere Monate verweilen, bevor sie abgefüllt werden, um ihre Reife zu vollenden.
Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Reserva 2019 - 75cl
38.86 CHF
Bodegas Bilbaínas, eines der Pionierunternehmen im Handel mit Weinen der DOCa. Rioja, besitzt über 250 Hektar eigene Weinberge. Unter diesen gibt es sehr besondere und interessante Weinberge, wie La Vicalanda, ein kleines Anwesen, auf dem La Vicalanda Reserva hergestellt wird, ein sortenreiner Tempranillo mit mehreren Jahren Reifung. Konkret liegt La Vicalanda etwa 2 km vom Barrio de La Estación in Haro entfernt, wo Bodegas Bilbaínas seine Anlagen unterhält. An diesem Ort sind die Böden kalkhaltig und steinig, karg, mit sehr niedrigen Erträgen, aber mit Reben, die Trauben von hoher Qualität liefern. Diese Reben werden nachhaltig kultiviert und La Vicalanda Reserva wird nur in den außergewöhnlichsten Jahrgängen produziert. Dazu wird der Weinberg sorgfältig überwacht, stets auf der Suche nach dem perfekten Reifezeitpunkt. Nach der Weinlese wird La Vicalanda Reserva in die Kellerei gebracht, wo er entrappt und gepresst wird. Sobald der Most aus der Weinlese gewonnen ist, wird La Vicalanda Reserva mehrere Wochen lang mazeriert, wobei der Most in Kontakt mit den Schalen bleibt. Nach dieser Zeit wird La Vicalanda Reserva in die Gärbehälter für die alkoholische Gärung umgefüllt, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Schließlich erhält La Vicalanda Reserva den letzten Schliff durch 14 Monate im Fass und weitere 24 Monate in der Flasche, um sich vollständig abzurunden.
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Gran Reserva 2018 - 75cl
41.23 CHF
Viña Pomal Gran Reserva ist ein Rotwein aus der DOCa Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas. Es handelt sich um eine Cuvée aus Tempranillo und einem Hauch von Graciano. Die Trauben, aus denen Viña Pomal Gran Reserva entsteht, stammen aus überwiegend kalk- und kieshaltigen Böden. Die geringe Fruchtbarkeit des Bodens führt dazu, dass die Trauben mehr Geschmack konzentrieren. Die Reben wachsen als Buschreben. Viña Pomal Gran Reserva folgt einer konventionellen Vinifikation. Bei Ankunft in der Kellerei werden die Trauben entrappt und gequetscht, bevor eine lange Mazeration erfolgt. Anschließend wird eine malolaktische Gärung durchgeführt. Vor dem Umfüllen des Weins in die Fässer erfolgen mehrere Abstiche und eine Klärungsphase. Viña Pomal Gran Reserva reift etwa drei Jahre in amerikanischen Eichenfässern. In den ersten 24 Monaten werden ein bis zwei Abstiche durchgeführt, damit der Wein auf natürliche Weise geklärt wird. Schließlich ruht Viña Pomal Gran Reserva weitere drei Jahre in der Flasche, bevor er genossen werden kann. Viña Pomal, gegründet im Jahr 1911, ist die Hauptmarke von Bodegas Bilbaínas, dem ältesten Abfüllunternehmen in La Rioja. Zweifellos handelt es sich um eines der renommiertesten Weingüter der Herkunftsbezeichnung.
Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Viñas Viejas 2020 - 75cl
33.2 CHF
Als die verheerende Reblaus im 19. Jahrhundert die französischen Weinberge heimsuchte, wandte sich Frankreich hilfesuchend an seinen spanischen Nachbarn. Mitten in dieser Krise tauchte La Rioja als Oase der Qualität und Widerstandsfähigkeit in der Weinwelt auf. Ab diesem Zeitpunkt begannen die Winzer der Region, das zu schätzen und stolz zu zeigen, was sie zu Hause hatten, indem sie ihre eigenen Weinprojekte ins Leben riefen. Im Fall von Bodegas Bilbaínas wurde 1901 von einer Gruppe von Unternehmern aus der Region gegründet, die die Kontrolle über ein Weingut französischer Produzenten in Haro übernahmen, um ihr eigenes Projekt zu starten, das sich auf Weine von Einzellagen spezialisierte. Heute ist es der größte Weingutsbesitzer in der Rioja Alta und unter seinen drei Marken, La Vicalanda, Viña Pomal und Viña Zaco, sind sie verantwortlich dafür, das klassische Profil von La Rioja bekannt zu machen und zu verbreiten, das die Welt so sehr begeistert hat. Aus ihrem umfangreichen Portfolio ist La Vicalanda Viñas Viejas ein sortenreiner Tempranillo von 10,50 Hektar Weinbergen, La Vicalanda, die sich in der Umgebung des Weinguts in der Rioja Alta (in Haro) befinden. 35 Jahre alte Reben, gepflanzt auf kalkhaltigen und steinigen, armen, tiefen und gut durchlässigen Böden, die nachhaltig bewirtschaftet werden. Im Weingut werden die ausgewählten, entrappten und gequetschten Trauben bei kontrollierter Temperatur vergoren, und anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau in französischen Allier-Eichenfässern, von denen 50% neu sind. Dort verbleibt er für mindestens 12 Monate, bevor er abgefüllt wird. Schließlich ruht er weitere 24 Monate in der Flasche. Als Symbol der Tradition und Exzellenz in der Weinregion La Rioja ist La Vicalanda Viñas Viejas ein wahrer Schatz, der die Essenz der riojanischen Weinberge verkörpert und ein Zeugnis des Erbes ist, das weiterhin Liebhaber des klassischen Rioja auf der ganzen Welt begeistert.
Bodegas Bilbaínas Ederra Reserva 2018 - 75cl
26.13 CHF
Wenn es in Spanien Weingüter mit Tradition gibt, dann sind es die Bodegas Bilbaínas. Gegründet im Jahr 1859 im Herzen von Rioja Alta, im Stadtteil von Haro, hatten diese Weingüter reichlich Gelegenheit, ihre Geschichte und Erinnerungen mit Anekdoten und Kuriositäten zu füllen. Die Exzellenz und Qualität ihrer Weine haben ihnen zahlreiche Auszeichnungen eingebracht, darunter die Ernennung zum Lieferanten des Spanischen Königshauses im Jahr 1925. Mit diesem Titel begann eine gefestigte Beziehung zur spanischen Monarchie, und die Flaschen von Bodegas Bilbaínas wurden zu den Favoriten vieler Könige. Es wird berichtet, dass der Favorit von Alfonso XIII der Ederra Reserva war, ein Wein, den er täglich trank. Ederra Reserva ist ein Rotwein, der aus Tempranillo hergestellt wird, der auf einer Auswahl eigener Weinberge von Bodegas Bilbaínas in der Rioja Alta angebaut wird. In dieser Gegend wachsen die Reben auf ton-kalkhaltigen Böden mit geringer Fruchtbarkeit, unter dem Einfluss des atlantischen Klimas (kalte Winter, milde Sommer und mäßige Niederschläge). Sobald die Trauben geerntet sind, wird Ederra Reserva entrappt und etwa 15 Tage lang vor der Gärung in Edelstahltanks mazeriert. Von dort geht es in amerikanische Eichenfässer, wo Ederra Reserva etwa 18 Monate ruht. Nach der Abfüllung verbleibt Ederra Reserva mindestens weitere zwei Jahre in der Flasche. Ein Jahrhundert später erobert Ederra Reserva weiterhin mit Eleganz und Qualität die Gaumen. Es ist kein Zufall, dass dieser Wein der Favorit des Königs war…
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Blanco 2025 - 75cl
24.48 CHF
Wenn die DOCa. Rioja für etwas bekannt ist, dann für ihre hervorragenden Rotweine; jedoch ist diese Region im Südosten Spaniens nicht nur für ihre Rotweine berühmt. Die DOCa. Rioja ist auch ein Land großer Weißweine. Und wenn Sie es nicht glauben, laden wir Sie ein, Viña Pomal Blanco zu probieren. Viura und Malvasía sind die beiden Rebsorten, die die Seele dieses in Barriques vergorenen Weißweins bilden, der mehrere Monate auf seiner Feinhefe in neuen französischen Eichenfässern reift. Wie die übrigen Weine von Bodegas Bilbaínas wird Viña Pomal Blanco aus den auf Finca Pomal angebauten Trauben hergestellt, dem 90 Hektar großen eigenen Weinberg, auf dem die Rebstöcke auf einer großen Vielfalt von Böden wachsen, in denen Ton und Kalk, Ton und Schwemmlandböden gemischt sind. Diese frische Zusammensetzung, die sanfte Reifungen ermöglicht, harmoniert perfekt mit dem atlantischen Klima der Region, das von strengen Wintern, milden Sommern und Frühlingen mit mäßigen Niederschlägen geprägt ist. Im Fall von Viña Pomal Blanco werden nach der Lese die Trauben schnell in die Kellerei transportiert, wo sie entrappt und gemahlen werden, um eine Maische zu erhalten, die etwa sechs Stunden lang in Kontakt mit den Schalen mazeriert wird. Nach dieser Zeit wird Viña Pomal Blanco gepresst und in die neuen französischen Eichenfässer umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung stattfindet. Nach Abschluss des Prozesses und als Wein wird Viña Pomal Blanco mehrere Monate auf seiner Feinhefe ruhen und dabei verschiedene Batonnagen und Umrührungen durchlaufen. Viña Pomal Blanco ist einer der vielen Weine, die Teil der Essenz von Bodegas Bilbaínas sind, einem der Pionierunternehmen in der DOCa. Rioja, das seine Weine vermarktet.
Bodegas Bilbaínas Ederra Crianza 2021 - 75cl
26.05 CHF
Spanien ist der drittgrößte Weinproduzent weltweit. Mit diesen Zahlen ist es sehr einfach, in jedem Winkel der Halbinsel gute Weine zu finden, insbesondere Crianza-Rotweine, bei denen man ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis genießen kann. Dennoch gibt es innerhalb dieser Kategorie verschiedene Klassen, mit Optionen, die sich von den anderen abheben. Eine davon ist Ederra Crianza. Hergestellt in der DOCa.Rioja, aus Garnacha und Tempranillo, ist der Ederra Crianza ein Wein, der sich von den anderen abhebt. Konkret wird Ederra Crianza in den eigenen Weinbergen von Bodegas Bilbaínas in der Rioja Alta angebaut, auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die arm an organischer Substanz sind. Hier werden unter einem atlantischen Klima (mit strengen Wintern, milden Sommern und moderaten Niederschlägen) mit größter Sorgfalt die Reben kultiviert, die diesem Wein Leben einhauchen. Ederra Crianza wird geerntet und in die Kellerei gebracht, wo die Trauben entrappt, gemahlen und etwa 15 Tage lang mazeriert werden, bevor die Gärung in Edelstahltanks beginnt. Von hier aus wird Ederra Crianza in amerikanische Eichenfässer umgefüllt, wo er mindestens 12 Monate reift. Ederra Crianza ist viel mehr als nur ein Rioja-Wein: Er ist der Beweis dafür, dass Tradition, Sorgfalt und Zeit nach wie vor die besten Verbündeten sind, um Rotweine mit Seele, Ausgewogenheit und einer anhaltenden Eleganz zu schaffen.
Bodegas Bilbaínas Viña Paceta 2021 - 75cl
22.85 CHF
Wenn Bodegas Bilbaínas für etwas bekannt ist, dann für die große Anzahl an Hektar Weinbergen, die sie besitzen. Darunter befinden sich einige ikonische Lagen wie Viña Paceta, wo Trauben von höchster Qualität angebaut werden. Aus diesen entstehen so überraschende Weine wie Viña Paceta, ein sortenreiner Rotwein aus Tempranillo, der eine Hommage an dieses Naturwunder darstellt. Schließlich könnte er nicht anders heißen. Es gibt kaum Worte, um den Tempranillo zu beschreiben, der an diesen Rebstöcken wächst, aus denen einer der besten Weine der Region entsteht. Die Herstellung von Viña Paceta beginnt mit der Weinlese und dem Eingang der Trauben in die Kellerei. Nach dem Abbeeren der Trauben werden die Trauben von Viña Paceta gemahlen und für fünfzehn Tage vor der Gärung mazeriert. In dieser Zeit, in der der Most in Kontakt mit den Schalen ist, nimmt der Wein bereits Körper, Aromen und Geschmäcker an, die nach der Gärung noch weiter intensiviert werden. Schließlich reift Viña Paceta ein Jahr lang in amerikanischen Eichenfässern und wird zu einem der emblematischsten Rotweine, die derzeit auf dem Markt erhältlich sind.
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 106 Barricas 2020 - 75cl
32.42 CHF
Viña Pomal Reserva 106 Barricas ist ein Rotwein aus der DO.Ca. La Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas. Dieser Wein ist eine Cuvée aus den Sorten Tempranillo, Garnacha und Graciano. Die Trauben für Viña Pomal Reserva 106 Barricas stammen von einem Weingut, das nur zwei Kilometer von der Kellerei entfernt liegt, in der Nähe des Ebro-Flusses bei Haro. Dies ermöglicht einen schnellen Transport der Trauben zur Kellerei nach der Lese. Es gibt mehrere Ökosysteme auf dem Weingut, abhängig von der Bodenart und der Sonneneinstrahlung jedes Abschnitts. Beim Anbau der Reben wird teils traditionelle, teils präzise Weinbaupraktiken angewendet. Das Ziel: Trauben von höchster Qualität zu erhalten. Die Trauben von Viña Pomal Reserva 106 Barricas werden in der Kellerei ausgewählt und fermentieren mit einheimischen Hefen bei Temperaturen zwischen 28°C und 30°C. Anschließend erfolgt eine Mazeration, die etwa 25 Tage dauert. Bevor Viña Pomal Reserva 106 Barricas abgefüllt wird, reift er 20 Monate in Eichenfässern aus amerikanischer Eiche - 84% des Gesamtvolumens - und französischer Eiche - die restlichen 16%. Ein Drittel der Fässer ist neu. Während dieser Phase werden mehrere Abstiche durchgeführt, um den Wein manuell zu klären. Viña Pomal Reserva 106 Barricas ruht weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er genossen werden kann.
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Ecológico 2022 - 75cl
26.35 CHF
Die 17 Hektar ökologisch zertifizierten Weinberge von Bodegas Bilbaínas sind die Quelle von Viña Pomal Ecológico, einem traditionellen und respektvollen Rotwein, der die Essenz der DOCa. Rioja perfekt verkörpert. Im Dorf Haro gelegen, sind es die über mehrere Generationen vererbte Tradition und das handwerkliche Können, die den Tempranillo kultivieren, der diesem Wein, dem einzigen ökologischen der Familie, seine Seele verleiht. Die manuelle Weinlese und ein handwerkliches Arbeiten sind der höchste Ausdruck einer Arbeit, deren zentraler Punkt die Umwelt, ihre Pflege und optimale Verwaltung ist, mit der es gelingt, den maximalen Nutzen mit minimalem Fußabdruck zu erzielen. In der Kellerei, nach der Weinlese, wird Viña Pomal Ecológico entrappt und gepresst, um bereit zu sein, in die Gärbehälter überzugehen, wo er seine volle Essenz entfalten wird. Von dort, nach der angemessenen Arbeitszeit der Hefen, wird Viña Pomal Ecológico abgestochen und gepresst, wodurch die festen von den flüssigen Bestandteilen getrennt werden, die in neue amerikanische Eichenfässer übergehen, wo sie etwa ein halbes Jahr ruhen werden. Viña Pomal Ecológico ist ein Rotwein mit Bewusstsein, tiefen Wurzeln und Holz als Hauptdarsteller. Ökologisch? Ja. Köstlich? Auch. Würden Sie ihn wieder trinken? Zweifellos.
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Maturana Blanca 2020 - 75cl
39.04 CHF
Viña Pomal Maturana Blanca ist ein Weißwein der DOCa. Rioja, hergestellt von Bodegas Bilbaínas. Dieser Wein, wie der Name schon sagt, ist ein sortenreiner Maturana Blanca. Die für den Viña Pomal Maturana Blanca verwendeten Trauben stammen aus der Ortschaft Haro, von einem Grundstück im Besitz der Bodega, das den Namen Paceta 14 trägt. Es handelt sich um eine über fünfzehn Jahre alte Parzelle, die auf etwa 448 Metern Höhe liegt und starken atlantischen Klimaeinflüssen ausgesetzt ist. Für den Weinbau wird mit der spontan entstehenden Begrünung in den kälteren Monaten gearbeitet. Die Lese der Trauben für den Viña Pomal Maturana Blanca erfolgt manuell, und der Transport zur Bodega wird in kleinen Kisten durchgeführt, damit die Trauben nicht beschädigt werden und ihre Qualität verlieren. In der Bodega lässt man die Trauben des Viña Pomal Maturana Blanca spontan in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche gären. Der gewonnene Most ruht etwa drei Monate auf der Hefe. Bevor der Viña Pomal Maturana Blanca abgefüllt wird, reift er vier Monate in Fässern aus französischer Eiche. In Schriften aus dem Jahr 1622 wird die Traube Maturana Blanca bereits erwähnt, was diese Sorte zur ältesten in La Rioja macht. Viña Pomal ist die bekannteste Marke von Bodegas Bilbaínas, zweifellos eines der Referenzweingüter der Region.
Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Selección 500 2022 - 75cl
28.04 CHF
Einst, in der DOCa. Rioja, wurde der Wein in Bocoyes hergestellt. Diese Fässer, die mehr als 500 Liter fassen, ermöglichten es den Händlern, lange Reisen zu unternehmen, ohne die ausgedehnten Reifezeiten des Weins zu unterbrechen. Jetzt, ein Jahrhundert später, wird diese Technik in Viña Pomal Selección wiederbelebt, ein Rotwein, der durch die Eleganz und Besonderheit seiner Reifung hervorsticht. Tempranillo und Garnacha sind die beiden Sorten, die bei der Herstellung von Viña Pomal Selección verwendet werden. Diese Trauben wachsen in einem eigenen Weinberg von 120 Hektar, den das Weingut etwa 2 km vom Barrio de La Estación de Haro in der Rioja Alta entfernt besitzt, wo dieses in der Region führende Unternehmen seine Anlagen unterhält. Im Allgemeinen zeichnet sich diese Gegend durch ihre große Vielfalt an Böden aus, in denen sich Ton- und Kalkböden mit Schwemmland vermischen. Jede der Sorten von Viña Pomal Selección wird separat und auf traditionelle Weise vinifiziert, wobei die gleichen Schritte befolgt werden, die früher den Rhythmus bestimmten. Viña Pomal Selección erreicht die Kellerei, wird gemahlen und mazeriert. Viña Pomal Selección fermentiert mit Stielen in Edelstahltanks und wird in die Bocoyes umgefüllt, wo es etwa 15 Monate reift. Jede Flasche Viña Pomal Selección ist eine Reise zum Ursprung von Rioja, wo Zeit, Geduld und Holz die wahren Hüter des Weins waren. Eine moderne Neuinterpretation einer jahrhundertealten Tradition.