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billecart salmon: Beste Produkte
![Billecart-Salmon Blanc de Blancs - 75cl]()
Billecart-Salmon Blanc de Blancs - 75cl
85.15 CHF
Chardonnay von großem Stil, Gleichgewichtsmodell in der reinen Höhepunkt der Chardonnay-Traube, die das Ergebnis einer Zusammenführung der besten Weinlagen der großen Weine der Côte des Blancs ist: Chouilly für die Delikatesse, Avize um Macht und Mesnil-sur -Oger für die Struktur und Langlebigkeit.
![Billecart-Salmon Le Réserve - 75cl]()
Billecart-Salmon Le Réserve - 75cl
60.53 CHF
Gegründet in Mareuil-sur-Aÿ im Jahr 1881 durch die Heirat von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon, ist das Haus Champagne Billecart-Salmon eines der wenigen Champagnerhäuser, das weiterhin in Familienbesitz ist, und gehört zu den weltweit am meisten bewunderten Champagnerherstellern. Nach sieben Generationen und unzähligen Herausforderungen setzt das Haus die Familientradition fort, indem es „zuerst auf Qualität setzt, um nach Perfektion zu streben“. Dies ist mehr als nur ein schöner Satz, es ist eine Philosophie, die Wirklichkeit geworden ist, denn nicht jede Kellerei kann sich damit rühmen, den „Champagner des Jahrtausends“ hergestellt zu haben. Im Jahr 1999 meldete Antoine Roland-Billecart (sechste Generation der Familie) heimlich den Jahrgang 1959, den sein Vater als den besten Champagner des Hauses bezeichnet hatte, und den Jahrgang 1961, der mit seinem Geburtsjahr übereinstimmte, zur Verkostung „Champagner des Jahrtausends“ an. Die Familie weigerte sich teilzunehmen, da sie es für zu riskant hielt. Die Veranstaltung fand in Stockholm statt, und nach einer Blindverkostung von etwa 150 Jahrgängen, die von großen Champagnerhäusern produziert wurden, wurde der Jahrgang 1959, heute bekannt als La Cuvée Nicolas François Billecart, als „Champagner des Jahrtausends“ und bester Champagner des Jahrhunderts ausgewählt. Der Jahrgang 1961 erreichte einen hervorragenden zweiten Platz. Angesichts dieser Vorgeschichte kann an der außergewöhnlichen Qualität der in der Maison Billecart-Salmon hergestellten Champagner nicht gezweifelt werden. Mit Billecart-Salmon Le Réserve bieten sie eine Assemblage aus drei Jahrgängen, bestehend aus Weinen der Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die in den besten Lagen der Marne gedeihen. Ein Champagner, der mindestens 30 Monate in den wunderbaren unterirdischen Kellern mit Kreidewänden reift, die seit dem 17. Jahrhundert jeden Schaumwein von Billecart-Salmon abrunden und ihnen unvergleichliche Harmonie, Balance und Eleganz verleihen.
![Billecart-Salmon Le Rosé Magnum -]()
Billecart-Salmon Le Rosé Magnum -
177.36 CHF
Zu den Attraktionen und Überraschungen der Weltausstellung 1889 in Paris gehörte auch Champagner. Insbesondere das Syndicat du commerce des vins de Champagne (Handelsverband für Weine aus der Champagne - eine Organisation, die der heutigen A.O.C. Champagne vorausging) war einer der Geldgeber für den Champagne-Palast im Landwirtschafts- und Lebensmittelpavillon, der als Schaufenster für diesen berühmten Schaumwein aus dem Nordwesten Frankreichs diente. Zu den Flaschen, die bei dieser Veranstaltung entkorkt wurden, gehörten auch die von Billercart-Salmon. Heute, sieben Generationen später, ist Billecart-Salmon immer noch eine Ikone. Die Kellerei geht auf das Jahr 1818 zurück, als Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon heirateten. Aus dieser Verbindung sind diese Schaumweine hervorgegangen, darunter auch der Billecart-Salmon Brut Rosé. Vor allem dieser Champagner, der jahrelang als zweitrangig und wenig prestigeträchtig galt, wurde 1970 von Jean Roland-Billecart wiederbelebt. Heute ist er eines der Flaggschiffe des Hauses. „Das erste Mal, dass ich die Gelegenheit hatte, die Cuvée Brut Rosé zu probieren, war vor langer Zeit, zusammen mit Alain Passard (Michelin-Koch mit 3 Sternen). Das Erste, was mir gefallen hat, war, dass er nach Wein schmeckt. Man merkt, dass hinter diesem Champagner ein guter Wein steckt“, sagt Pierre Hermé, Konditormeister (der als der beste der Welt gilt). Billecart-Salmon Le Rosé stammt aus der Anbaufläche von 300 Hektar, die zwischen der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und dem Marne-Tal liegt. Dieses Gebiet, das genau an der nördlichen Grenze für den Weinbau liegt (Reims befindet sich auf 49º5 nördlicher Breite, während die Grenze für Qualitätstrauben in der nördlichen Hemisphäre bei 50º nördlicher Breite liegt), wird von einem doppelten Klima beeinflusst: überwiegend ozeanisch (mit hohen Niederschlägen), aber mit einer kontinentalen Tendenz (heiße Sommer und Winter mit Frost). Innerhalb dieser Komplexität ist der Schieferboden das Schlüsselelement, dessen Porosität ihn zu einem natürlichen Wasserspeicher macht, der die Reben auch in den heißesten Sommern versorgt. Dieser so genannte Wasserstress zwingt die Pflanze zu zusätzlichen Anstrengungen, die zu qualitativ hochwertigen Trauben mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker führen, die später in der Weinkellerei nach dem Motto des Hauses gekeltert werden: „An erster Stelle steht die Qualität, mit dem Bestreben nach Perfektion“. Dies wird bei Billecart-Salmon Le Rosé durch eine Technologie erreicht, die auf Kühlung basiert, um alle Ausdrucksmöglichkeiten, Nuancen und Eigenschaften des Terroirs zu erhalten. Die Trauben jeder Lage werden immer einzeln und getrennt abgefüllt und bei niedriger Temperatur in kleinen Edelstahltanks vergoren, was einen langsamen Prozess garantiert, bei dem die Aromen extrahiert werden und der maximale Ausdruck der Rebsorten erhalten bleibt. Doch die Reise des Billecart-Salmon Brut Rosé endet hier noch nicht. Nach...
![Billecart-Salmon Le Rosé - 75cl]()
Billecart-Salmon Le Rosé - 75cl
88.59 CHF
Zu den Attraktionen und Überraschungen der Weltausstellung 1889 in Paris gehörte auch Champagner. Insbesondere das Syndicat du commerce des vins de Champagne (Handelsverband für Weine aus der Champagne - eine Organisation, die der heutigen A.O.C. Champagne vorausging) war einer der Geldgeber für den Champagne-Palast im Landwirtschafts- und Lebensmittelpavillon, der als Schaufenster für diesen berühmten Schaumwein aus dem Nordwesten Frankreichs diente. Zu den Flaschen, die bei dieser Veranstaltung entkorkt wurden, gehörten auch die von Billercart-Salmon. Heute, sieben Generationen später, ist Billecart-Salmon immer noch eine Ikone. Die Kellerei geht auf das Jahr 1818 zurück, als Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon heirateten. Aus dieser Verbindung sind diese Schaumweine hervorgegangen, darunter auch der Billecart-Salmon Brut Rosé. Vor allem dieser Champagner, der jahrelang als zweitrangig und wenig prestigeträchtig galt, wurde 1970 von Jean Roland-Billecart wiederbelebt. Heute ist er eines der Flaggschiffe des Hauses. „Das erste Mal, dass ich die Gelegenheit hatte, die Cuvée Brut Rosé zu probieren, war vor langer Zeit, zusammen mit Alain Passard (Michelin-Koch mit 3 Sternen). Das Erste, was mir gefallen hat, war, dass er nach Wein schmeckt. Man merkt, dass hinter diesem Champagner ein guter Wein steckt“, sagt Pierre Hermé, Konditormeister (der als der beste der Welt gilt). Billecart-Salmon Le Rosé stammt aus der Anbaufläche von 300 Hektar, die zwischen der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und dem Marne-Tal liegt. Dieses Gebiet, das genau an der nördlichen Grenze für den Weinbau liegt (Reims befindet sich auf 49º5 nördlicher Breite, während die Grenze für Qualitätstrauben in der nördlichen Hemisphäre bei 50º nördlicher Breite liegt), wird von einem doppelten Klima beeinflusst: überwiegend ozeanisch (mit hohen Niederschlägen), aber mit einer kontinentalen Tendenz (heiße Sommer und Winter mit Frost). Innerhalb dieser Komplexität ist der Schieferboden das Schlüsselelement, dessen Porosität ihn zu einem natürlichen Wasserspeicher macht, der die Reben auch in den heißesten Sommern versorgt. Dieser so genannte Wasserstress zwingt die Pflanze zu zusätzlichen Anstrengungen, die zu qualitativ hochwertigen Trauben mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker führen, die später in der Weinkellerei nach dem Motto des Hauses gekeltert werden: „An erster Stelle steht die Qualität, mit dem Bestreben nach Perfektion“. Dies wird bei Billecart-Salmon Le Rosé durch eine Technologie erreicht, die auf Kühlung basiert, um alle Ausdrucksmöglichkeiten, Nuancen und Eigenschaften des Terroirs zu erhalten. Die Trauben jeder Lage werden immer einzeln und getrennt abgefüllt und bei niedriger Temperatur in kleinen Edelstahltanks vergoren, was einen langsamen Prozess garantiert, bei dem die Aromen extrahiert werden und der maximale Ausdruck der Rebsorten erhalten bleibt. Doch die Reise des Billecart-Salmon Brut Rosé endet hier noch nicht. Nach...
Billecart-Salmon Blanc de Blancs - 75cl
85.15 CHF
Chardonnay von großem Stil, Gleichgewichtsmodell in der reinen Höhepunkt der Chardonnay-Traube, die das Ergebnis einer Zusammenführung der besten Weinlagen der großen Weine der Côte des Blancs ist: Chouilly für die Delikatesse, Avize um Macht und Mesnil-sur -Oger für die Struktur und Langlebigkeit.
Billecart-Salmon Le Réserve - 75cl
60.53 CHF
Gegründet in Mareuil-sur-Aÿ im Jahr 1881 durch die Heirat von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon, ist das Haus Champagne Billecart-Salmon eines der wenigen Champagnerhäuser, das weiterhin in Familienbesitz ist, und gehört zu den weltweit am meisten bewunderten Champagnerherstellern. Nach sieben Generationen und unzähligen Herausforderungen setzt das Haus die Familientradition fort, indem es „zuerst auf Qualität setzt, um nach Perfektion zu streben“. Dies ist mehr als nur ein schöner Satz, es ist eine Philosophie, die Wirklichkeit geworden ist, denn nicht jede Kellerei kann sich damit rühmen, den „Champagner des Jahrtausends“ hergestellt zu haben. Im Jahr 1999 meldete Antoine Roland-Billecart (sechste Generation der Familie) heimlich den Jahrgang 1959, den sein Vater als den besten Champagner des Hauses bezeichnet hatte, und den Jahrgang 1961, der mit seinem Geburtsjahr übereinstimmte, zur Verkostung „Champagner des Jahrtausends“ an. Die Familie weigerte sich teilzunehmen, da sie es für zu riskant hielt. Die Veranstaltung fand in Stockholm statt, und nach einer Blindverkostung von etwa 150 Jahrgängen, die von großen Champagnerhäusern produziert wurden, wurde der Jahrgang 1959, heute bekannt als La Cuvée Nicolas François Billecart, als „Champagner des Jahrtausends“ und bester Champagner des Jahrhunderts ausgewählt. Der Jahrgang 1961 erreichte einen hervorragenden zweiten Platz. Angesichts dieser Vorgeschichte kann an der außergewöhnlichen Qualität der in der Maison Billecart-Salmon hergestellten Champagner nicht gezweifelt werden. Mit Billecart-Salmon Le Réserve bieten sie eine Assemblage aus drei Jahrgängen, bestehend aus Weinen der Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die in den besten Lagen der Marne gedeihen. Ein Champagner, der mindestens 30 Monate in den wunderbaren unterirdischen Kellern mit Kreidewänden reift, die seit dem 17. Jahrhundert jeden Schaumwein von Billecart-Salmon abrunden und ihnen unvergleichliche Harmonie, Balance und Eleganz verleihen.
Billecart-Salmon Le Rosé Magnum -
177.36 CHF
Zu den Attraktionen und Überraschungen der Weltausstellung 1889 in Paris gehörte auch Champagner. Insbesondere das Syndicat du commerce des vins de Champagne (Handelsverband für Weine aus der Champagne - eine Organisation, die der heutigen A.O.C. Champagne vorausging) war einer der Geldgeber für den Champagne-Palast im Landwirtschafts- und Lebensmittelpavillon, der als Schaufenster für diesen berühmten Schaumwein aus dem Nordwesten Frankreichs diente. Zu den Flaschen, die bei dieser Veranstaltung entkorkt wurden, gehörten auch die von Billercart-Salmon. Heute, sieben Generationen später, ist Billecart-Salmon immer noch eine Ikone. Die Kellerei geht auf das Jahr 1818 zurück, als Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon heirateten. Aus dieser Verbindung sind diese Schaumweine hervorgegangen, darunter auch der Billecart-Salmon Brut Rosé. Vor allem dieser Champagner, der jahrelang als zweitrangig und wenig prestigeträchtig galt, wurde 1970 von Jean Roland-Billecart wiederbelebt. Heute ist er eines der Flaggschiffe des Hauses. „Das erste Mal, dass ich die Gelegenheit hatte, die Cuvée Brut Rosé zu probieren, war vor langer Zeit, zusammen mit Alain Passard (Michelin-Koch mit 3 Sternen). Das Erste, was mir gefallen hat, war, dass er nach Wein schmeckt. Man merkt, dass hinter diesem Champagner ein guter Wein steckt“, sagt Pierre Hermé, Konditormeister (der als der beste der Welt gilt). Billecart-Salmon Le Rosé stammt aus der Anbaufläche von 300 Hektar, die zwischen der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und dem Marne-Tal liegt. Dieses Gebiet, das genau an der nördlichen Grenze für den Weinbau liegt (Reims befindet sich auf 49º5 nördlicher Breite, während die Grenze für Qualitätstrauben in der nördlichen Hemisphäre bei 50º nördlicher Breite liegt), wird von einem doppelten Klima beeinflusst: überwiegend ozeanisch (mit hohen Niederschlägen), aber mit einer kontinentalen Tendenz (heiße Sommer und Winter mit Frost). Innerhalb dieser Komplexität ist der Schieferboden das Schlüsselelement, dessen Porosität ihn zu einem natürlichen Wasserspeicher macht, der die Reben auch in den heißesten Sommern versorgt. Dieser so genannte Wasserstress zwingt die Pflanze zu zusätzlichen Anstrengungen, die zu qualitativ hochwertigen Trauben mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker führen, die später in der Weinkellerei nach dem Motto des Hauses gekeltert werden: „An erster Stelle steht die Qualität, mit dem Bestreben nach Perfektion“. Dies wird bei Billecart-Salmon Le Rosé durch eine Technologie erreicht, die auf Kühlung basiert, um alle Ausdrucksmöglichkeiten, Nuancen und Eigenschaften des Terroirs zu erhalten. Die Trauben jeder Lage werden immer einzeln und getrennt abgefüllt und bei niedriger Temperatur in kleinen Edelstahltanks vergoren, was einen langsamen Prozess garantiert, bei dem die Aromen extrahiert werden und der maximale Ausdruck der Rebsorten erhalten bleibt. Doch die Reise des Billecart-Salmon Brut Rosé endet hier noch nicht. Nach...
Billecart-Salmon Le Rosé - 75cl
88.59 CHF
Zu den Attraktionen und Überraschungen der Weltausstellung 1889 in Paris gehörte auch Champagner. Insbesondere das Syndicat du commerce des vins de Champagne (Handelsverband für Weine aus der Champagne - eine Organisation, die der heutigen A.O.C. Champagne vorausging) war einer der Geldgeber für den Champagne-Palast im Landwirtschafts- und Lebensmittelpavillon, der als Schaufenster für diesen berühmten Schaumwein aus dem Nordwesten Frankreichs diente. Zu den Flaschen, die bei dieser Veranstaltung entkorkt wurden, gehörten auch die von Billercart-Salmon. Heute, sieben Generationen später, ist Billecart-Salmon immer noch eine Ikone. Die Kellerei geht auf das Jahr 1818 zurück, als Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon heirateten. Aus dieser Verbindung sind diese Schaumweine hervorgegangen, darunter auch der Billecart-Salmon Brut Rosé. Vor allem dieser Champagner, der jahrelang als zweitrangig und wenig prestigeträchtig galt, wurde 1970 von Jean Roland-Billecart wiederbelebt. Heute ist er eines der Flaggschiffe des Hauses. „Das erste Mal, dass ich die Gelegenheit hatte, die Cuvée Brut Rosé zu probieren, war vor langer Zeit, zusammen mit Alain Passard (Michelin-Koch mit 3 Sternen). Das Erste, was mir gefallen hat, war, dass er nach Wein schmeckt. Man merkt, dass hinter diesem Champagner ein guter Wein steckt“, sagt Pierre Hermé, Konditormeister (der als der beste der Welt gilt). Billecart-Salmon Le Rosé stammt aus der Anbaufläche von 300 Hektar, die zwischen der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und dem Marne-Tal liegt. Dieses Gebiet, das genau an der nördlichen Grenze für den Weinbau liegt (Reims befindet sich auf 49º5 nördlicher Breite, während die Grenze für Qualitätstrauben in der nördlichen Hemisphäre bei 50º nördlicher Breite liegt), wird von einem doppelten Klima beeinflusst: überwiegend ozeanisch (mit hohen Niederschlägen), aber mit einer kontinentalen Tendenz (heiße Sommer und Winter mit Frost). Innerhalb dieser Komplexität ist der Schieferboden das Schlüsselelement, dessen Porosität ihn zu einem natürlichen Wasserspeicher macht, der die Reben auch in den heißesten Sommern versorgt. Dieser so genannte Wasserstress zwingt die Pflanze zu zusätzlichen Anstrengungen, die zu qualitativ hochwertigen Trauben mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker führen, die später in der Weinkellerei nach dem Motto des Hauses gekeltert werden: „An erster Stelle steht die Qualität, mit dem Bestreben nach Perfektion“. Dies wird bei Billecart-Salmon Le Rosé durch eine Technologie erreicht, die auf Kühlung basiert, um alle Ausdrucksmöglichkeiten, Nuancen und Eigenschaften des Terroirs zu erhalten. Die Trauben jeder Lage werden immer einzeln und getrennt abgefüllt und bei niedriger Temperatur in kleinen Edelstahltanks vergoren, was einen langsamen Prozess garantiert, bei dem die Aromen extrahiert werden und der maximale Ausdruck der Rebsorten erhalten bleibt. Doch die Reise des Billecart-Salmon Brut Rosé endet hier noch nicht. Nach...