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abadia retuerta: Beste Produkte
![Abadía Retuerta Selección Especial Magnum 2021 -]()
Abadía Retuerta Selección Especial Magnum 2021 -
79.58 CHF
Wenn das Weingut Abadía Retuerta für etwas bekannt ist, dann für seine hohen Qualitätsstandards. Aber können Sie sich vorstellen, dass das Erhabene noch übertroffen werden könnte? Es freut uns, Ihnen mitteilen zu können, dass es möglich ist. Und sie haben es mit Abadía Retuerta Selección Especial geschafft. Nur die besten sortenreinen Weine jedes Jahrgangs sind Teil der Cuvée dieses Rotweins, dessen Seele nach Tempranillo schmeckt. Zu dieser in der Region heimischen Rebsorte gesellen sich andere Trauben wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot oder Petit Verdot. Ihre größere oder geringere Präsenz variiert je nach Jahrgang. An diesem Punkt wird der Geschmackssinn ein fundamentales und entscheidendes Werkzeug sein, da die Cuvée je nach Zusammenspiel der verschiedenen Sorten bestimmt wird. Die Persönlichkeit jeder einzelnen von ihnen, mit ihren Nuancen und Besonderheiten, wird sehr präsent sein, da jede separat angebaut wird. Insgesamt bewirtschaftet Abadía Retuerta 54 Parzellen in Sardón de Duero, östlich von Kastilien und León, auf einer Höhe zwischen 720 und 850 Metern. Alle diese Weinberge, die auf einer großen Vielfalt von Böden (Kalkstein, Ton, Sand, Kies...) wachsen, haben den Fluss Duero als verbindende Achse, der spezielle Bedingungen schafft, die ein mehr als günstiges Klima ermöglichen. Konkret befinden sich die Weinberge von Abadía Retuerta in einem der engsten Täler, wo die Nähe der Hänge den Temperaturabfall begünstigt und die niedrigsten Temperaturen der Provinz Valladolid verzeichnet werden. Diese Kälte, zusammen mit dem trockenen und sonnigen Klima, das tagsüber vorherrscht, fördert die Reifung der Sorten, insbesondere der roten. Bei Abadía Retuerta ist nicht nur das Rohmaterial ausgezeichnet, sondern auch die Art und Weise, wie damit umgegangen und gearbeitet wird, immer mit dem Ziel, das Beste aus jeder Rebe herauszuholen. Die Weinlese erfolgt mit besonderer Sorgfalt, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden, die in das Weingut gebracht werden, direkt in die kleinen Edelstahltanks, in denen sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfinden wird. Schließlich wird Abadía Retuerta Selección Especial nach mehr als einem Jahr Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern abgefüllt und wird zu einem der besten Rotweine, die Sie finden können.
![Abadía Retuerta Petit Verdot 2018 - 75cl]()
Abadía Retuerta Petit Verdot 2018 - 75cl
160.25 CHF
Abadía Retuerta Petit Verdot ist ein Rotwein, der von der Bodega Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta, hergestellt wird. Abadía Retuerta begann seine Reise im Jahr 1996 mit Weinbergen, die einige Jahre zuvor, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr begann man, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie individuell zu behandeln, um auf die spätere Vinifikation vorbereitet zu sein. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 850 Metern, und das Klima in dieser Region ist überwiegend kontinental. Die Winter sind meist kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Reben. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie eines der fortschrittlichsten Weingüter Europas, führen zu hervorragenden Weinen, die den Charakter des Terroirs und das Potenzial jeder Sorte voll zur Geltung bringen. Abadía Retuerta Petit Verdot ist ein Rotwein, der aus Petit Verdot hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einem 1991 gepflanzten Weinberg, der auf 840 Metern Höhe auf einem sehr besonderen sandigen Boden liegt. Nach der Weinlese erfolgt eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Mazeration dauert 10 Tage. Der biologische Säureabbau erfolgt in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein reift über ein Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
![Abadía Retuerta Petit Verdot 2021 - 75cl]()
Abadía Retuerta Petit Verdot 2021 - 75cl
142.97 CHF
Abadía Retuerta Petit Verdot ist ein Rotwein, der von der Bodega Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta, hergestellt wird. Abadía Retuerta begann seine Reise im Jahr 1996 mit Weinbergen, die einige Jahre zuvor, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr begann man, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie individuell zu behandeln, um auf die spätere Vinifikation vorbereitet zu sein. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 850 Metern, und das Klima in dieser Region ist überwiegend kontinental. Die Winter sind meist kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Reben. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie eines der fortschrittlichsten Weingüter Europas, führen zu hervorragenden Weinen, die den Charakter des Terroirs und das Potenzial jeder Sorte voll zur Geltung bringen. Abadía Retuerta Petit Verdot ist ein Rotwein, der aus Petit Verdot hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einem 1991 gepflanzten Weinberg, der auf 840 Metern Höhe auf einem sehr besonderen sandigen Boden liegt. Nach der Weinlese erfolgt eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Mazeration dauert 10 Tage. Der biologische Säureabbau erfolgt in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein reift über ein Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
![Abadía Retuerta Pago Negralada 2019 - 75cl]()
Abadía Retuerta Pago Negralada 2019 - 75cl
76.76 CHF
Abadía Retuerta Pago Negralada ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), in Castilla y León, hergestellt wird. Seit dem Jahrgang 2017 ist er mit der DOP Abadía Retuerta gekennzeichnet. Abadía Retuerta nahm seine Tätigkeit im Jahr 1996 auf, mit Weinbergen, die einige Jahre früher, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr wurde damit angefangen, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie im Hinblick auf eine spätere Weinbereitung individuell zu behandeln. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe von zwischen 700 und 850 Metern. Das Klima in diesem Gebiet ist vorwiegend kontinental. Die Winter sind gewöhnlich kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Rebe. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie einer der fortschrittlichsten Weinkellereien Europas, ergeben ausgezeichnete Weine mit dem ganzen Charakter des Terroirs und dem vollen Potential jeder Rebsorte. Abadía Retuerta Pago Negralada ist ein Rotwein aus Tempranillo. Die Trauben stammen aus der Lage Pago Negralada, einem Weinberg, der sich auf Nordhängen, auf 850 Meter Höhe und auf Kies- und Sandböden befindet. Nach der Lese erfolgt die Auswahl der Trauben mittels Selektionstisch. Der Most wird in kleinen Edelstahltanks vergoren. Nach der Mazeration ruht und altert der Wein 17 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern.
![Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2021 - 75cl]()
Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2021 - 75cl
62.39 CHF
In Abadía Retuerta sagt man, dass alle ihre Weine der rote Faden ihrer Geschichte sind. Unter Berücksichtigung dieser Aussage würde der Rotwein Abadía Retuerta Cuvée Palomar den Phasen von Erfahrung, Klugheit und Reife entsprechen: Erfahrung aufgrund ihrer über fünf Jahrhunderte währenden Weinproduktion; Klugheit, weil sie die Bedürfnisse jeder Parzelle lesen und entschlüsseln können; und Reife, weil sie in der Lage sind, einen ihrer historischen Weine wiederzubeleben und zu verbessern (der 2005 nicht mehr produziert wurde). Irren ist menschlich. Und zu wissen, wann man aufhören muss, ist ebenso wichtig; aber um mit mehr Kraft als je zuvor zurückzukehren, genau wie es Abadía Retuerta Cuvée Palomar getan hat, das heute das Kronjuwel dieser Kellerei ist. Die Identität jedes Weinbergs und das Bewusstsein für das Terroir sind die beiden Prinzipien, die die Marschroute von Abadía de Retuerta bestimmen. Diese Überzeugung — und ihre guten Ergebnisse — haben Abadía Retuerta ihre eigene DOP eingebracht, die höchste Anerkennung in der Weinklassifikation. In Abadía Retuerta sind alle 54 Parzellen vollständig differenziert und identifiziert, abhängig von ihrem Bodentyp, ihrer Exposition und Höhe. Diese Vielfalt ist hauptsächlich dem Duero-Fluss zu verdanken, der seinen Einfluss auf die 180 Hektar ausübt, auf denen die Garnacha, der Tempranillo, der Malbec, der Graciano und einige weiße Sorten angebaut werden. Alle diese Weinberge befinden sich in Sardón de Duero (Valladolid), in dem engsten Becken, das der Duero-Fluss auf seinem Weg durch Valladolid bildet. Genau in dieser Schleife, auf einer Höhe von 880 Metern, befinden sich die Reben von Abadía de Retuerta auf kalkhaltigen und mergeligen Böden. In Abadía Retuerta erfolgt die Weinlese manuell, wobei die Trauben, aus denen Abadía Retuerta Cuvée Palomar hergestellt wird, sorgfältig ausgewählt werden. Alle Bewegungen, Abstiche und Überpumpungen — sowohl des Mostes als auch des Weins — werden durch Schwerkraft durchgeführt, um die Eigenschaften ihrer Weine intakt zu halten. Seit über 25 Jahren werden die Gärungen parzellenweise, getrennt voneinander, mit ausgewählten einheimischen Hefen durchgeführt. Ebenso wird Abadía Retuerta Cuvée Palomar die malolaktische Gärung spontan in Fässern durchlaufen, bis er verkostet wird. Nachdem das Profil des Cuvée-Weins definiert ist, kommt nach den verschiedenen Verkostungen der Moment, die Assemblage durchzuführen und Abadía Retuerta Cuvée Palomar für die Reifung in den unterirdischen Kellern vorzubereiten. Hier wird Abadía Retuerta Cuvée Palomar ein bis zwei Jahre ruhen, bis der Zeitpunkt der Abfüllung gekommen ist (nach der Klärung mit Eiweiß), um zu einem Rotwein zu werden, der als „elegant und komplex, mit einer besonderen Sensibilität“ beschrieben wird.
![Abadía Retuerta Pago Garduña 2021 - 75cl]()
Abadía Retuerta Pago Garduña 2021 - 75cl
91.05 CHF
Abadía Retuerta Pago Garduña ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta (Kastilien und León) hergestellt wird. Abadía Retuerta begann seine Reise im Jahr 1996, mit Weinbergen, die einige Jahre zuvor, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr begann man, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie individuell zu behandeln, um die spätere Vinifikation zu optimieren. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 850 Metern, und das Klima in dieser Region ist überwiegend kontinental. Die Winter sind in der Regel kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht des Weinstocks. Diese Bedingungen, zusammen mit der fortschrittlichsten Technologie eines der modernsten Weingüter Europas, führen zu hervorragenden Weinen, die den gesamten Charakter des Terroirs und das Potenzial jeder Rebsorte widerspiegeln. Abadía Retuerta Pago Garduña ist ein Rotwein, der aus Syrah-Trauben hergestellt wird, die aus dem Pago de Garduña stammen, einem Weinberg auf kalkhaltigen Böden. Nach der Weinlese erfolgt eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Nach dem Entrappen mazerieren die Trauben 25 Tage lang. Der Most gärt bei einer Temperatur von 28°C, um anschließend die malolaktische Gärung in neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche durchzuführen, wo er auch über ein Jahr reift.
![Abadía Retuerta Pago Valdebellon 2021 - 75cl]()
Abadía Retuerta Pago Valdebellon 2021 - 75cl
95.38 CHF
Abadía Retuerta Pago Valdebellón ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta (Kastilien und León), hergestellt wird. Abadía Retuerta begann seine Tätigkeit im Jahr 1996, mit Weinbergen, die einige Jahre zuvor, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr begann man, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und individuell zu behandeln, um an die spätere Vinifikation zu denken. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen in Höhenlagen zwischen 700 und 850 Metern, und das Klima in dieser Region ist überwiegend kontinental. Die Winter sind in der Regel kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Reben. Diese Bedingungen, zusammen mit der fortschrittlichsten Technologie einer der modernsten Kellereien Europas, führen zu hervorragenden Weinen, die den Charakter des Terroirs und das Potenzial jeder Rebsorte voll zur Geltung bringen. Abadía Retuerta Pago Valdebellón ist ein Rotwein, der aus Cabernet Sauvignon hergestellt wird, die vom Pago Valdebellón stammen, einem Weinberg auf kalkhaltigen Böden. Nach der Weinlese erfolgt eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Der Most gärt in kleinen Edelstahltanks nach Parzellen getrennt. Nach einer langen Mazeration ruht und reift der Wein für mehr als ein Jahr in neuen französischen Eichenfässern.
Abadía Retuerta Selección Especial Magnum 2021 -
79.58 CHF
Wenn das Weingut Abadía Retuerta für etwas bekannt ist, dann für seine hohen Qualitätsstandards. Aber können Sie sich vorstellen, dass das Erhabene noch übertroffen werden könnte? Es freut uns, Ihnen mitteilen zu können, dass es möglich ist. Und sie haben es mit Abadía Retuerta Selección Especial geschafft. Nur die besten sortenreinen Weine jedes Jahrgangs sind Teil der Cuvée dieses Rotweins, dessen Seele nach Tempranillo schmeckt. Zu dieser in der Region heimischen Rebsorte gesellen sich andere Trauben wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot oder Petit Verdot. Ihre größere oder geringere Präsenz variiert je nach Jahrgang. An diesem Punkt wird der Geschmackssinn ein fundamentales und entscheidendes Werkzeug sein, da die Cuvée je nach Zusammenspiel der verschiedenen Sorten bestimmt wird. Die Persönlichkeit jeder einzelnen von ihnen, mit ihren Nuancen und Besonderheiten, wird sehr präsent sein, da jede separat angebaut wird. Insgesamt bewirtschaftet Abadía Retuerta 54 Parzellen in Sardón de Duero, östlich von Kastilien und León, auf einer Höhe zwischen 720 und 850 Metern. Alle diese Weinberge, die auf einer großen Vielfalt von Böden (Kalkstein, Ton, Sand, Kies...) wachsen, haben den Fluss Duero als verbindende Achse, der spezielle Bedingungen schafft, die ein mehr als günstiges Klima ermöglichen. Konkret befinden sich die Weinberge von Abadía Retuerta in einem der engsten Täler, wo die Nähe der Hänge den Temperaturabfall begünstigt und die niedrigsten Temperaturen der Provinz Valladolid verzeichnet werden. Diese Kälte, zusammen mit dem trockenen und sonnigen Klima, das tagsüber vorherrscht, fördert die Reifung der Sorten, insbesondere der roten. Bei Abadía Retuerta ist nicht nur das Rohmaterial ausgezeichnet, sondern auch die Art und Weise, wie damit umgegangen und gearbeitet wird, immer mit dem Ziel, das Beste aus jeder Rebe herauszuholen. Die Weinlese erfolgt mit besonderer Sorgfalt, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden, die in das Weingut gebracht werden, direkt in die kleinen Edelstahltanks, in denen sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfinden wird. Schließlich wird Abadía Retuerta Selección Especial nach mehr als einem Jahr Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern abgefüllt und wird zu einem der besten Rotweine, die Sie finden können.
Abadía Retuerta Petit Verdot 2018 - 75cl
160.25 CHF
Abadía Retuerta Petit Verdot ist ein Rotwein, der von der Bodega Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta, hergestellt wird. Abadía Retuerta begann seine Reise im Jahr 1996 mit Weinbergen, die einige Jahre zuvor, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr begann man, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie individuell zu behandeln, um auf die spätere Vinifikation vorbereitet zu sein. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 850 Metern, und das Klima in dieser Region ist überwiegend kontinental. Die Winter sind meist kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Reben. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie eines der fortschrittlichsten Weingüter Europas, führen zu hervorragenden Weinen, die den Charakter des Terroirs und das Potenzial jeder Sorte voll zur Geltung bringen. Abadía Retuerta Petit Verdot ist ein Rotwein, der aus Petit Verdot hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einem 1991 gepflanzten Weinberg, der auf 840 Metern Höhe auf einem sehr besonderen sandigen Boden liegt. Nach der Weinlese erfolgt eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Mazeration dauert 10 Tage. Der biologische Säureabbau erfolgt in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein reift über ein Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Abadía Retuerta Petit Verdot 2021 - 75cl
142.97 CHF
Abadía Retuerta Petit Verdot ist ein Rotwein, der von der Bodega Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta, hergestellt wird. Abadía Retuerta begann seine Reise im Jahr 1996 mit Weinbergen, die einige Jahre zuvor, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr begann man, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie individuell zu behandeln, um auf die spätere Vinifikation vorbereitet zu sein. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 850 Metern, und das Klima in dieser Region ist überwiegend kontinental. Die Winter sind meist kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Reben. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie eines der fortschrittlichsten Weingüter Europas, führen zu hervorragenden Weinen, die den Charakter des Terroirs und das Potenzial jeder Sorte voll zur Geltung bringen. Abadía Retuerta Petit Verdot ist ein Rotwein, der aus Petit Verdot hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einem 1991 gepflanzten Weinberg, der auf 840 Metern Höhe auf einem sehr besonderen sandigen Boden liegt. Nach der Weinlese erfolgt eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Mazeration dauert 10 Tage. Der biologische Säureabbau erfolgt in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein reift über ein Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Abadía Retuerta Pago Negralada 2019 - 75cl
76.76 CHF
Abadía Retuerta Pago Negralada ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), in Castilla y León, hergestellt wird. Seit dem Jahrgang 2017 ist er mit der DOP Abadía Retuerta gekennzeichnet. Abadía Retuerta nahm seine Tätigkeit im Jahr 1996 auf, mit Weinbergen, die einige Jahre früher, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr wurde damit angefangen, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie im Hinblick auf eine spätere Weinbereitung individuell zu behandeln. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe von zwischen 700 und 850 Metern. Das Klima in diesem Gebiet ist vorwiegend kontinental. Die Winter sind gewöhnlich kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Rebe. Diese Bedingungen, zusammen mit der besten Technologie einer der fortschrittlichsten Weinkellereien Europas, ergeben ausgezeichnete Weine mit dem ganzen Charakter des Terroirs und dem vollen Potential jeder Rebsorte. Abadía Retuerta Pago Negralada ist ein Rotwein aus Tempranillo. Die Trauben stammen aus der Lage Pago Negralada, einem Weinberg, der sich auf Nordhängen, auf 850 Meter Höhe und auf Kies- und Sandböden befindet. Nach der Lese erfolgt die Auswahl der Trauben mittels Selektionstisch. Der Most wird in kleinen Edelstahltanks vergoren. Nach der Mazeration ruht und altert der Wein 17 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern.
Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2021 - 75cl
62.39 CHF
In Abadía Retuerta sagt man, dass alle ihre Weine der rote Faden ihrer Geschichte sind. Unter Berücksichtigung dieser Aussage würde der Rotwein Abadía Retuerta Cuvée Palomar den Phasen von Erfahrung, Klugheit und Reife entsprechen: Erfahrung aufgrund ihrer über fünf Jahrhunderte währenden Weinproduktion; Klugheit, weil sie die Bedürfnisse jeder Parzelle lesen und entschlüsseln können; und Reife, weil sie in der Lage sind, einen ihrer historischen Weine wiederzubeleben und zu verbessern (der 2005 nicht mehr produziert wurde). Irren ist menschlich. Und zu wissen, wann man aufhören muss, ist ebenso wichtig; aber um mit mehr Kraft als je zuvor zurückzukehren, genau wie es Abadía Retuerta Cuvée Palomar getan hat, das heute das Kronjuwel dieser Kellerei ist. Die Identität jedes Weinbergs und das Bewusstsein für das Terroir sind die beiden Prinzipien, die die Marschroute von Abadía de Retuerta bestimmen. Diese Überzeugung — und ihre guten Ergebnisse — haben Abadía Retuerta ihre eigene DOP eingebracht, die höchste Anerkennung in der Weinklassifikation. In Abadía Retuerta sind alle 54 Parzellen vollständig differenziert und identifiziert, abhängig von ihrem Bodentyp, ihrer Exposition und Höhe. Diese Vielfalt ist hauptsächlich dem Duero-Fluss zu verdanken, der seinen Einfluss auf die 180 Hektar ausübt, auf denen die Garnacha, der Tempranillo, der Malbec, der Graciano und einige weiße Sorten angebaut werden. Alle diese Weinberge befinden sich in Sardón de Duero (Valladolid), in dem engsten Becken, das der Duero-Fluss auf seinem Weg durch Valladolid bildet. Genau in dieser Schleife, auf einer Höhe von 880 Metern, befinden sich die Reben von Abadía de Retuerta auf kalkhaltigen und mergeligen Böden. In Abadía Retuerta erfolgt die Weinlese manuell, wobei die Trauben, aus denen Abadía Retuerta Cuvée Palomar hergestellt wird, sorgfältig ausgewählt werden. Alle Bewegungen, Abstiche und Überpumpungen — sowohl des Mostes als auch des Weins — werden durch Schwerkraft durchgeführt, um die Eigenschaften ihrer Weine intakt zu halten. Seit über 25 Jahren werden die Gärungen parzellenweise, getrennt voneinander, mit ausgewählten einheimischen Hefen durchgeführt. Ebenso wird Abadía Retuerta Cuvée Palomar die malolaktische Gärung spontan in Fässern durchlaufen, bis er verkostet wird. Nachdem das Profil des Cuvée-Weins definiert ist, kommt nach den verschiedenen Verkostungen der Moment, die Assemblage durchzuführen und Abadía Retuerta Cuvée Palomar für die Reifung in den unterirdischen Kellern vorzubereiten. Hier wird Abadía Retuerta Cuvée Palomar ein bis zwei Jahre ruhen, bis der Zeitpunkt der Abfüllung gekommen ist (nach der Klärung mit Eiweiß), um zu einem Rotwein zu werden, der als „elegant und komplex, mit einer besonderen Sensibilität“ beschrieben wird.
Abadía Retuerta Pago Garduña 2021 - 75cl
91.05 CHF
Abadía Retuerta Pago Garduña ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta (Kastilien und León) hergestellt wird. Abadía Retuerta begann seine Reise im Jahr 1996, mit Weinbergen, die einige Jahre zuvor, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr begann man, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie individuell zu behandeln, um die spätere Vinifikation zu optimieren. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 850 Metern, und das Klima in dieser Region ist überwiegend kontinental. Die Winter sind in der Regel kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht des Weinstocks. Diese Bedingungen, zusammen mit der fortschrittlichsten Technologie eines der modernsten Weingüter Europas, führen zu hervorragenden Weinen, die den gesamten Charakter des Terroirs und das Potenzial jeder Rebsorte widerspiegeln. Abadía Retuerta Pago Garduña ist ein Rotwein, der aus Syrah-Trauben hergestellt wird, die aus dem Pago de Garduña stammen, einem Weinberg auf kalkhaltigen Böden. Nach der Weinlese erfolgt eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Nach dem Entrappen mazerieren die Trauben 25 Tage lang. Der Most gärt bei einer Temperatur von 28°C, um anschließend die malolaktische Gärung in neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche durchzuführen, wo er auch über ein Jahr reift.
Abadía Retuerta Pago Valdebellon 2021 - 75cl
95.38 CHF
Abadía Retuerta Pago Valdebellón ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta (Kastilien und León), hergestellt wird. Abadía Retuerta begann seine Tätigkeit im Jahr 1996, mit Weinbergen, die einige Jahre zuvor, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr begann man, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und individuell zu behandeln, um an die spätere Vinifikation zu denken. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen in Höhenlagen zwischen 700 und 850 Metern, und das Klima in dieser Region ist überwiegend kontinental. Die Winter sind in der Regel kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht der Reben. Diese Bedingungen, zusammen mit der fortschrittlichsten Technologie einer der modernsten Kellereien Europas, führen zu hervorragenden Weinen, die den Charakter des Terroirs und das Potenzial jeder Rebsorte voll zur Geltung bringen. Abadía Retuerta Pago Valdebellón ist ein Rotwein, der aus Cabernet Sauvignon hergestellt wird, die vom Pago Valdebellón stammen, einem Weinberg auf kalkhaltigen Böden. Nach der Weinlese erfolgt eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Der Most gärt in kleinen Edelstahltanks nach Parzellen getrennt. Nach einer langen Mazeration ruht und reift der Wein für mehr als ein Jahr in neuen französischen Eichenfässern.